Иван чай это что: Иван-чай (кипрей) — информация о растении в энциклопедии Эвалар

Будут ли пить иван-чай в России вместо обычного

Свежий номер

РГ-Неделя

Родина

Тематические приложения

Союз

Свежий номер

Экономика

21.07.2022 22:36

Татьяна Карабут

В России собираются увеличить производство иван-чая. Это предложение одобрил сам президент страны. Спрос на иван-чай пока не так велик. Но сейчас завозить традиционный чай стало дорого, а кипрей у нас можно вырастить практически в любом овраге.

Классический чай собирают круглый год, а иван-чай — только в июне. / Константин Завражин

Накануне вечером минсельхоз сообщил, что прорабатывает вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. Это откроет для его производителей доступ к мерам господдержки, которыми пользуются растениеводы (например, льготные кредиты под 1-5%).

«Напиток из кипрея узколистного, который с давних времен готовят в России, действительно очень полезен, отлично тонизирует без кофеина и хорошо утоляет жажду. В общем, обладает всеми качествами для того, чтобы «подвинуть» обычный чай и кофе на полках магазинов и занять достойное место в потребительской корзине», — отметили в ведомстве.

Так минсельхоз отреагировал на просьбу председателя Союза производителей иван-чая Александра Хлынова к президенту России Владимиру Путину поддержать развитие отрасли, высказанное на форуме «Сильные идеи для нового времени». И глава государства пообещал помочь. «Действительно, это наверняка полезнее, чем какая-нибудь Coca-Cola, там одна химия», — отметил Путин.

Производители чая уже заявили о готовности увеличить выпуск иван-чая вдвое при наличии спроса и помощи государства в приобретении оборудования, сообщил ТАСС.

В России потребляется до 300 тысяч тонн горячих напитков в год — чая, кофе и прочего. А иван-чая россияне выпивают только около 1,5 тысячи тонн, подсчитывает генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

Традиционное чайное и кофейное сырье Россия в силу климата импортирует, а уже тут перерабатывает и фасует. Перевозка чая и кофе в пандемию подорожала в три раза, а в последние месяцы из-за санкционного давления доставка для нас стала еще дороже — основные логистические маршруты пролегают через Европу.

А иван-чай выращивается в России, это неприхотливое растение. И увеличение его производства при должной господдержке позволит немного снизить импортозависимость, поясняет эксперт. По его оценке, около 20% доли в общем потреблении чаев кипрей вполне может занять.

Впрочем, по мнению Чантурии, речь не идет о вытеснении с полок традиционного чая. Скорее, иван-чай дополнит имеющийся ассортимент, причем не только сам по себе. В последние годы в моду все больше входит чай с добавками или просто смеси из разных трав. На чистый чай сейчас приходится примерно половина объема потребления. И в этом смысле иван-чай может стать хорошей основой для таких смесей.

Производители чая уже заявили о готовности увеличить выпуск иван-чая вдвое при наличии спроса и помощи государства в приобретении оборудования

Чантурия признает, что выращивать иван-чай дороже, чем обычный. Классический чай собирается практически круглый год, а кипрей — только раз в году в июне. Поэтому господдержка нужна и для того, чтобы повысить механизацию сбора. Тогда сравняться в себестоимости с обычным чаем удастся за несколько лет.

Российская газета — Столичный выпуск: №160(8808)

Товары и цены

Мифы и реальность об иван-чае

06.12.2021 в 17:17 Культура 23622

Миф первый: «Экспорт иван-чая был в России до 1917 года первой статьей доходов»

Если честно и беспристрастно почитать статьи историков, даже в Интернете, вы удивитесь, но на протяжении многих веков первой статьей экспорта России, приносящей самые большие доходы, была пушнина! Вплоть до 1917 года мех диких зверей из России ценился дорого и приносил стране огромные доходы.

Второй статьей дохода, от экспорта, почти до конца XIX века был ревень! Ревень закупали русские купцы у китайцев и везли сухопутным путем, как и чай, в Европу, а точнее в Венецию. Россия очень долго была самым крупным поставщиком ревеня. Куда и для чего его использовали в Европе, версий много, но однажды спрос на ревень сошёл на нет, можно сказать, мгновенно.

Карта чайного пути, фото взято с сайта https://clck.ru/ZAEkM

Миф второй: «Вся Европа пила русский чай – чай из иван-чая»

То, что Европа любила чай, – заслуга англичан, которые возили чай в Европу морским путём. Русские купцы тоже были не промах и с удовольствием торговали китайским чаем. Дело было отчасти довольно рискованное, но приносило неплохой барыш. Нынешнее село Верховажье на границе Архангельской и Вологодской областей до революции существовало на «чайные деньги» верховажских купцов, которые на доходы от чая построили большой храм с высоченной колокольней, разрешенной даже в советские годы.

Чайных купцов в России было много, тем более что к концу XIX века традиционный напиток русский людей – сбитень – потеснил китайский чай.

Русским чаем европейцы звали китайский чай, который продавали русские купцы. В отличии от чая, который поставляла Ост-Индская компания, «русский чай» был более высокого качества.

Однажды чай из Китая в Англию шёл два года, корабль не раз попадал в шторма. Когда выставили чай на продажу, его никто не брал – это был скорее испорченный продукт. Англичане вернули чай в Китай. Находчивые китайцы товар приняли, испорченный чай смешали с цветами жасмина и снова продали англичанам. Так появился любимый многими «чай с жасмином».

Миф третий: «Иван-чай много пить нельзя»

Иван-чай, он же кипрей, узколистый – это многолетнее травянистое растение, а не кустарник и не дерево, в отличии от растений семейства «камелия». Даже по химическому составу иван-чай очень сильно отличается от китайского и индийского чая. Последние содержат большое количество кофеина, который в большом количестве разрушает мозг и имеет отрицательное влияние на организм, поэтому надо помнить, что китайский и индийский чай – это скорее лекарство.

Иван-чай не содержит кофеин от слова «совсем» и относится к пищевым растениям, которые можно употреблять в пищу регулярно. О пользе зелени исследований в свободном доступе множество.

Классический иван-чай от компании BRONSKI

Миф четвёртый: «Иван-чай никогда не сравнится по вкусу с индийскими и китайскими чаями»

Правильнее сказать, что эффект и последствия от этих напитков будут разные. Никогда с иван-чая не впасть в состояние «чайного опьянения», не стать вам при системном употреблении настоев и отваров из кипрея «чайным пьяницей», хотя для листьев кипрея можно использовать абсолютно все способы обработки, присущие китайским и индийским чаям. Это позволяет получать светлые чаи, улуны, красные чаи и даже подобие пуэров, а также привычный чёрный чай.

Но отличие, конечно, будет: в первую очередь, в чаях из кипрея никогда не будет неприятной вяжущей терпкости, присущей чаям из камелии.

При правильном приготовлении чая из кипрея узколистного можно получить чай с богатейшей палитрой вкусов: от разнообразия фруктовых ноток до насыщенного вкуса чернослива, от лёгких ноток хлеба до терпкого вкуса мёда.

Гранулированный иван-чай более насыщенный и более яркий по вкусу, чем листовой

Миф пятый: «Всё равно чай из камелии по пользе не сравнить с иван-чаем».

Переубеждать никого не станем – пусть каждый сам выбирает, какой чай ему кажется более полезным, но заметим, что в чаях из камелии практически отсутствует марганец– очень важный элемент для работы всех систем организма человека. Марганец необходим для встраивания кальция в кости, особенно с возрастом. Основной поставщик марганца в организм – это красное мясо и печень. Для обеспечения суточной нормы марганца человеку надо съедать ежедневно 1,5–2 кг мяса. Это тяжело…

Тут приходит на помощь иван-чай – он содержит огромное количество марганца, для восполнения суточной нормы достаточно 15–20 граммов чая из кипрея. А поскольку иван-чай создан из травяного растения, его можно употреблять в пищу не только в виде отвара, настоя, но и использовать в приготовлении любых блюд от соусов, супов и компотов до выпечки и хлеба.

Набор “Битва чаев” для тех, кто готов сравнивать индийский чай с чаем из северных трав и ягод

Миф шестой: «Иван-чай не может стоить дорого, его же каждый сам может сделать»

«Одна мучка, да не те ручки» – русская народная поговорка, ей бы можно было и закончить…»

Чай в Индии и Китае собирают не меньше четырёх раз за сезон, а лист кипрея можно собирать в течение одного месяца один раз с одного растения.

Если варварски и не вовремя собрать листья кипрея, то на следующий год на этом месте количество растений уменьшится на 50–80%. Кипрей требует более бережного к себе отношения, потому что это трава, а не дерево.

Количество солнца и солнечный сухих дней на севере несравнимо меньше, чем в экваториальной зоне, поэтому сушить иван-чай приходится в печах, а не под лучами солнца, отсюда существенно растут расходы на производство.

Ручной труд в России дороже, чем в Индии, при этом лист кипрея собирается в то время, когда гнус и кровососущие насекомые находятся в периоде размножения и страшно лютуют… Индийцы и китайцы ни за что не пошли бы собирать лист в таких условиях.

Всегда помните народную мудрость «Хорошее дешевым не бывает!», «Мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевое».

Фото добавок к иван-чаю BRONSKI. Слева направо: молодые листочки берёзы, лепестки шиповника, цветки фиалки трёхцветной, цветки таволги, цветки зверобоя, цветки и трава чабреца, цветки суставницы

Миф седьмой: «Иван-чай, как и лекарственные растения хранить долго нельзя»

Растения, не прошедшие ферментацию, теряют свои свойства в течение одного-двух лет, лишь некоторые ягоды и коренья могут не терять своих свойств в течении 3–4 лет.

При ферментации растений меняются свойства продукта и существенно увеличиваются сроки хранения, но по закону пищевые продукты не могут храниться более 2–3 лет.

Мёд – продукт, который в натуральных сотах может храниться практически вечно. Пуэр 15, 20, 50-летней выдержки стоит в разы дороже пуэра 1–5 лет. А на севере в тундре есть добытчики мяса мамонта, которое пролежало в вечной мерзлоте не одну сотню.

Правильно приготовленный иван-чай не теряет своих свойств и качеств 15 лет.

Индийский чай можно купить в магазине товаров из Индии “Индира”: https://vk.com/indirarus
Текст и видео подготовлены группой https://vk.com/bronski_tea фото взяты из сети Интернет. При заказе чая на сайте https://vk.link/bronski_tea промокод “Архангельск – чай пьющий” даёт скидку 15%.

Первый вкус Россия Китай Индия Архангельск

Что еще почитать

Пугачева отказалась лететь на похороны мужа Дианы Гурцкая Петра Кучеренко
23398

Татьяна Федоткина
Правительство назвало дачные строения, которые можно строить без согласований
8925
Антон Размахнин
«Я мечтаю так безоглядно любить родину, как Владимир Мединский»
Фото 8092
Александр Мельман
Как МУР разгромил одну из самых могущественных группировок столицы
Фото 9072
Эрик Котляр
Академик назвал вещество, недостаток которого сильнее всего «ударяет» по сердцу
24074
Екатерина Пичугина

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

ЧВК «Вагнер» наведались в евпаторийский клуб, где участник СВО не смог исполнить гимн РФ
59747
Крым
фото: МК в Крыму
В Симферополе подросток погиб на детской площадке: пытался удивить подругу
33682
Крым
фото: МК в Крыму
22 мая – день Николая Чудотворца, что строго запрещено в большой праздник
Фото 11154
Псков
Построят ли метро в Красноярске: история знаменитого и дорогого недостроя
Фото 8065
Красноярск
Владислав Пирогов
К морю на псковскую зарплату: как в Сочи «тянут деньги» из туристов.
Почём отдых в 2023 году
Фото 7392
Псков
Светлана Пикалёва
20 мая – старинный праздник Купальницы: что нельзя делать, чтобы не навлечь беду
Фото 3346
Псков

В регионах:Ещё материалы

Иван-чай (Иван-чай) в красном халате (Да Хун Пао), прессованный, 80 гр.

– Мойчай.nl Клуб Чайной Культуры и Чайный Дом перейти к содержанию

Увеличить все медиафайлы

€10,00

Заголовок по умолчанию

Состав:

Кипрей черный крупнолистный, Тверская область
Да Хун Пао, сломанный лист

Букет заваренного чая теплый, хлебно-пряный с цветочными, ягодными и древесными нотками. Аромат богатый, многогранный.

Вкус крепкий, сочный, шелковистый, сладкий, с легкой горчинкой и нотками пряностей.

Плитка рассчитана на 9 заварок по 700 мл.

«,»reward_you_get_popup»:»Вы получаете»,»reward_they_get_popup»:»Они получают»,»reward_free_shipping_popup»:»Вы получаете скидку на бесплатную доставку\r\n Они получают скидку на бесплатную доставку»,»reward_you_get_free_popup «:»Бесплатная доставка»,»popup_item_tier_benefits_title»:»Преимущества»,»popup_item_tier_benefits_next_tier»:»Следующий уровень»,»popup_item_tier_benefits_list_of_tiers»:»Список уровней»,»reward_tier_achieved_on»:»Достигнуто {{ month }} {{ day } }, {{ year }}»,»reward_tier_multiply»:»Множитель»,»reward_tier_multiply_points»:»{{multiply_points }}x»,»earn_tier_more_points»:»Заработано {{ more_points }}/{{ next_tier_points }} {{ points_name }}»,»reward_as_discount»:»{{ сумма }} скидка»,»reward_as_points»:»{{ сумма }} {{ points_name }}»,»reward_as_gift_card»:»{{ сумма }} подарочная карта»,»flexible_discount «:»Скидка»,»flexible_discount_price»:»Цена со скидкой»,» available_discount_title»:»В данный момент у вас нет доступных наград»,»reward_your_tier»:»Ваш уровень:»,»reward_next_tier»:»Следующий уровень :»,»reward_page_confirm»:»Подтвердить обмен»,»reward_redeem_cancel»:»Отменить»,»reward_redeem_confirm»:»Подтвердить»,»reward_page_earn_points»:»Заработать баллы»,»reward_not_enough_points»:»Недостаточно баллов»,»select_rewards» :»Выберите награду»,»shop_now»:»Купить сейчас»,»reward_birthday»:»День рождения»,»reward_enter_birthday»:»Введите день рождения»,»reward_please_enter_birthday»:»Пожалуйста, укажите день рождения»,»reward_enter_valid_birthday»:» Введите действительную дату рождения»,»warning_title_for_reward»:»К сожалению, похоже, что программа лояльности и вознаграждений недоступна для этой учетной записи.

«,»warning_title_for_reward_requirelogin»:»Чтобы участвовать в нашей программе лояльности и вознаграждений, вы должны сначала подтвердить свою учетную запись . Пожалуйста, {{ log_in_link }}, чтобы проверить свое право на участие.»,»reward_notifications_earned_points»:»Вы заработали {{ points_name }}!»,»reward_notifications_spend_your_points»:»Потратьте свои баллы! У вас есть {{ point_balance }} {{ points_name }}»,»reward_activity_reset_points»:»Сбросить баллы»,»reward_activity_reset_tiers»:»Сбросить уровни»,»reward_activity_reset_tiers_description»:»»,»reward_notifications_you_have»:»У вас есть
{{ points_name }}»,»reward_notifications_discount_check»:»Используйте скидку на странице оформления заказа»,»reward_notifications_add_discount_to_your_cart»:»У вас есть доступная скидка. Добавьте скидку в корзину!»,»reward_discount_unavailable»:»Скидка недоступна»,»reward_program_emails»:»Письма по бонусной программе»,»reward_title_earn_for_place_order»:»Купите этот товар и заработайте {{ points_count }} {{ points_name }}»,» награда_title_earn_for_place_order_on_cart_or_checkout»:»Вы зарабатываете {{points_count}} {{points_name}} за эту покупку»,»reward_save_btn»:»Сохранить»,»reward_delay_points_pending_status_rule»:»В ожидании»,»referral_page_inviting_text»:»Пригласив друга»,» referral_page_your_benefit»:»Ваша выгода»,»referral_page_your_friends_benefit»:»Привилегия вашего друга»,»referral_page_get»:»Получите»,»referral_page_no_reward_text»:»похвалите, пригласив своих друзей!»,»referral_link»:»Реферальная ссылка»,»copy_link «:»Копировать ссылку»,»referral_page_share_title»:»Поделиться в социальных сетях»,»referral_page_active_discounts»:»Активные скидки»,»claim_referral»:»Claim»,»referral_notification_label»:»Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы получить подарок», «email_sent_successfully»:»Ваше письмо успешно отправлено!»,»referral_page_share_link_not_log_in»:»Войдите, чтобы начать делиться ссылкой»,»reward_activities_order_refund»:»Возврат заказа»,»reward_activities_order_updated»:»{{rule_title}} (Заказ обновлен )»,»activity_refund_earn_points»:»-{{ points_count }} {{ points_name }}»,»activity_order_tier_lowered»:»Уровень понижен ({{ tier_title }})»,»order_refunded_activity_spend»:»+{{ points_count }} {{ points_name }}»,»reward_activity_discount_refund»:»Возврат скидки»,»reward_activity_gift_card_refund»:»Возврат оплаты подарочной картой»,»refund_tier_activity_discount_refund»:»Возврат скидки ({{ Discount_code }})»,»referrer_guest_notify_message»:»Зарегистрируйтесь, чтобы получить скидка»,»reward_sender_block_list_in_referral_program»:»К сожалению, эта реферальная ссылка больше не активна»,»referral_title_history»:»История»,»referral_not_allowed_to_use_referral_program»:»Вам не разрешено использовать реферальную программу»,»referral_no_activity»:»Нет активности» ,»referral_history_customer_name»:»Имя»,»referral_history_customer_email»:»Электронная почта»,»referral_history_status»:»Статус»,»referral_history_date»:»Дата»,»order_redeem_discount_name»:»Скидка на заказ ({{ name_order }}) «,»discount_expire_in_day»:»Скидка действует через {{ days_count }} день»,»discount_expire_in_days»:»Скидка действует через {{ days_count }} дней»,»activity_discount_expired_code»:»Скидка истекает {{ code }}»,»activity_discount_expired «:»Срок действия скидки истек»,»current_balance»:»Текущий баланс»,»birthday_gift_multiply_message»:»Баллы за каждый заказ, сделанный в день вашего рождения, будут умножены на {{multiply_points }}!»,»your_discount_code»:»Ваш код скидки: «,»verify_account_message»:»Чтобы получить вознаграждение за создание учетной записи, подтвердите свой адрес электронной почты.

«,»verify_account_email_is_send_massage»:»Письмо с подтверждением отправлено,
, пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик.»,»verify_account_button»:»Подтвердите аккаунт»,»spending_card»:»Карта правила расходов»,»minimum_purchase»:»Требуется минимальная покупка {{ Discount_amount }}»,»tier_info»:»Информация об уровне» ,»completed_rule»:»Правило выполнено»,»earning_rule»:»Правило заработка»,»reward_popup»:»Всплывающее окно с вознаграждением»,»birthday_field»:»Поле дня рождения»,»birthday_success»:»Ваша информация сохранена. Вы получите награду в свой День рождения»,»points_expires_on_date»:»Действует до {{ дня }} {{ месяца }} {{ года }}»,»points_program_title»:»Программа баллов»,»points_program_description»:»Присоединяйтесь к нашей Программа лояльности и получайте вознаграждения за выполнение различных действий в нашем магазине!»,»referral_program_title»:»Реферальная программа»,»referral_program_description»:»Пригласите своих друзей в наш магазин и получайте вознаграждение за каждого привлеченного друга.

«,»referral_program_attencion»:» Вы получите вознаграждение, как только ваш реферал совершит свою первую покупку у нас.»,»referral_share_link_description»:»Поделитесь своей реферальной ссылкой с друзьями»,»vip_tiers_description»:»Выполните больше действий, чтобы повысить уровень и получить больше эксклюзивных преимуществ.», «your_status»:»Ваш статус»,»next_status»:»Следующий статус»,»registration_description»:»Присоединяйтесь к программе лояльности, чтобы получить эксклюзивные награды!»,»join_now»:»Присоединяйтесь сейчас»,»have_account»:»Уже есть учетная запись?»,»reward_is_currently_unavailable»:»Это вознаграждение в настоящее время недоступно, обратитесь к администратору сайта. {{ reload_page_btn }}»,»reload_page_btn»:»Обновите страницу»,»log_in_link»:»войдите в систему»,»allcolibri_success_activation»:»ПОЗДРАВЛЯЕМ! ВЫ ТОЛЬКО {{ кампанияName }}»,»allcolibri_day_limit_request»:»Лимит активности возможен один раз в сутки»,»user_authentication_required»:»Требуется аутентификация пользователя»,»allcolibri_is_disabled»:»Allcolibri отключен»,»allcolibri_post_request»:» Ожидается отправка запроса типа POST»,»not_enough_points_for_redeem»:»Недостаточно баллов для погашения»,»reward_tab_title»:»Награды Мойчай»,»points_name»:»Монеты Мойчай»,»point_name»:»Монеты Мойчай», «shop_it»:»КУПИТЬ»,»назад»:»Назад»,»click_for_sound_on»:»Нажмите, чтобы включить звук»,»click_for_sound_off»:»Нажмите, чтобы отключить звук»,»view_on_instagram»:»Просмотреть в Instagram»,» view_on_tiktok»:»Посмотреть в Tiktok»,»instagram_gallery»:»Галерея Instagram»}

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты Инструменты

ПредприятиеЦены Все изображения

ВойтиРегистрация

Образец

Чтобы загрузить это видео,

создайте учетную запись Уже есть учетная запись? Войти

Нажимая «Зарегистрироваться», вы принимаете Depositphotos
Пользовательское соглашение

Куча ферментированного чая с ромашковым чаем — Видео от SpstudioVideo

Найти похожие видео 6:9
4. 5

Ключевые слова клипа:

ворс
лечебный
органический
концепт
релаксация
фон
зеленый
ретро
травяной
лист
цветок
ферментированный
пищевой 9 0012
здоровый
макро
завтрак
русский
напиток
антиоксидант
деревенский
натуральный
дикий
иван
фокус
крупный план
селективный
разный
домашний
ромашковый
свежий
винтажный
чайный
горячий
ромашковый
ассортимент
сухой
лепесток
сладкое
растение
образ жизни
напиток
традиционный
здоровье
группа
трава
природа
детокс
медицина

инструменты

удалить изображение с фона прозрачный видео производитель обратный поиск изображения разрешение изображения масштабирование 9

Все документы 0015

Контакты и поддержка

+90-850-390-2134
Контакты
Depositphotos Отзывы

Иван чай это что: Иван-чай (кипрей) — информация о растении в энциклопедии Эвалар

Будут ли пить иван-чай в России вместо обычного

Мифы и реальность об иван-чае

Что еще почитать

Пугачева отказалась лететь на похороны мужа Дианы Гурцкая Петра Кучеренко

Правительство назвало дачные строения, которые можно строить без согласований

«Я мечтаю так безоглядно любить родину, как Владимир Мединский»

Как МУР разгромил одну из самых могущественных группировок столицы

Академик назвал вещество, недостаток которого сильнее всего «ударяет» по сердцу

В регионах

ЧВК «Вагнер» наведались в евпаторийский клуб, где участник СВО не смог исполнить гимн РФ

В Симферополе подросток погиб на детской площадке: пытался удивить подругу

22 мая – день Николая Чудотворца, что строго запрещено в большой праздник

Построят ли метро в Красноярске: история знаменитого и дорогого недостроя

К морю на псковскую зарплату: как в Сочи «тянут деньги» из туристов.

20 мая – старинный праздник Купальницы: что нельзя делать, чтобы не навлечь беду

Иван-чай (Иван-чай) в красном халате (Да Хун Пао), прессованный, 80 гр.

Иван-чай с ромашкой Стоковые видеозаписи ©SpstudioVideo #188477902

Чтобы загрузить это видео,

Похожие лицензионные видео:

Та же серия:

Информация об использовании

Ключевые слова клипа:

инструменты

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики