идеи формирования, достойные кулинарных шедевров
Прошли те времена, когда выпечку на основе слоеного теста, лакомкам, не знакомым с секретом его приготовления, приходилось исключительно покупать. Сегодня легко найти готовое тесто, даже раскатанное пластами. Дополнив его своим вариантом начинки, можно получить свежую хрустящую выпечку. Вариантов формирования может быть сколько угодно. Зная о них, можно быстро обеспечить себя бесподобными закусками или любимыми сладостями, на выпекание которых в среднем понадобится не более получаса.
Пирог-солнце
Ничего лишнего, только два круглых пласта теста с прослойкой. На нижний круг укладывается выбранный вариант начинки, сверху все закрывается вторым кругом. Поместив в центре стакан, круг разрезается на несколько равных частей-лучиков.Каждый лучик следует провернуть дважды.
Сосиски в тесте
Нет ничего проще, чем нарезать тесто полосками и обернуть им сосиски по спирали. Использовать для такой цели можно и обрезки.
Розочки
Универсальный вариант формирования, позволяющий получить как закусочный вариант, так и сладкую выпечку. Тесто здесь также нарезается на полоски, а в качестве лепестков можно использовать колбасу или тонко нарезанное яблоко. Для смазки в первом случае используется кетчуп, а во втором джем или варенье. Дополненную начинкой полоску необходимо лишь скрутить рулетиком.
Трубочки
Легко полоски теста превратить и в трубочки. Сделать это можно даже при отсутствии специальных формочек. Альтернативой им станут свернутые кулечком кусочки бумаги для выпечки. Наполнением для трубочек может стать не только крем, но и закуски.
Паутинка-полусфера
Самодостаточным элементом сервировки станет паутинка-полусфера. Использовать ее можно для порционных салатов или десертов. Нарезанное сеточкой тесто достаточно слегка растянуть и одеть на обмотанное в фольгу яблоко. В процессе выпекания яблоко станет мягким и уменьшится в размере, что позволит легко снять декоративную решеточку.
Скрученный слоеный пирог
Для такого пирога понадобится разрезанное на толстые, порядка 8 см, полосы тесто. Вдоль полосы выкладывается начинка. Ей могут быть: сыр, маслины, грибы, ветчина, стручковая фасоль, орехи, фрукты, в том числе и из варенья, мед. Свернутое трубочкой тесто с начинкой внутри скручиваем спиралью. По желанию смазываем яйцом и притрушиваем кунжутом.
Закусочные палочки
Обернуть в полоски из теста можно маслины, кусочки ветчины или рыбы, достаточно лишь сделать в одной из полосок теста надсечки, не достающие до края на 1-2 мм и вплести начинку в косичку.
Бортики
Благодаря уникальной способности слоеного теста увеличиваться в объеме для формирования бортиков достаточно просто сделать надрезы по периметру вдоль кромки, а посередине выложить начинку. Бортики вырастут сами. Форма и вариант начинки открытого пирога могут быть любыми.
Звездные слойки
Чтобы сформировать такую слойку, понадобится два квадрата теста.
Посередине нижнего выкладываем горкой начинку, а посередине верхнего делаем сквозные надсечки в форме снежинки. Наложив один слой на другой, получаем звезду. Теперь осталось лишь воспользоваться баночкой или пиалой с подходящим диаметром и, поместив под ним слойку, обрезать излишки теста, а затем сделать по краю рисунок при помощи вилки. По такому же принципу можно сделать и большой пирог.
Слойки с начинкой
Разрезаем пласт теста на прямоугольники. Визуально делим их пополам. На одной из частей делаем в шахматном порядке сквозные насечки. Выкладываем начинку на половину без надрезов, накрываем и придавливаем по краям.
Существует и другой способ, при котором не придется формировать каждую слойку отдельно. Раскатываем пласт теста, соответствующий по размеру противню. Условно делим тесто на прямоугольники. Для этого наносим разметку взбитым яйцом. В середину каждого прямоугольника выкладываем начинку, оставляя смазанные места пустыми.
Фрукты в слоеном тесте
Со слоеным тестом легко импровизировать. При желании ему не сложно придать любую форму. Запечь на нем можно половинки груш или яблок и даже ассорти из различных фруктов или овощей.
Тэги: Выпечка, слоеное тесто, слойки, хрустящая выпечкаРецепты слоёное тесто оригинальные идеи
Search
Последние статьи
1699
Универсальная основа для выпечки-слоёное тесто– просто обязательный ингредиент на кухни каждой хозяйки, желающей удивить своих гостей вкуснейшими тортами и пирогами с разнообразными начинками. 5 идей потрясающей выпечки, которая станет палочкой-выручалочкой на все случае жизни, не только вкусно, но и быстро! Идеальное сочетание слоёного теста с сезонными фруктами, свежим сыром, шоколадом или сухофруктами порадует ваших домочадцев, а, подав их со взбитыми сливками, шариком мороженого или crema inglese, вы превратите лакомство в настоящий изысканный десерт для любого праздничного стола.
[pro_ad_display_adzone id=”12462″]
Нарезать на мелкие кусочки яблоки, добавить к ним 2 столовые ложки сахара, 1 горсть изюма, замоченного в тёплой воде, щепотку корицы и сок половины лимона; размешать и дать настояться в прохладном месте.
— Реклама —
Раскатать слоёное тесто и нарезать на 8 квадратиков. В центр выложить начинку, закрыть края, соединяя концы теста к центру и смазать одним взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 °C 15-20 минут, пока конвертики не подрумянятся. Дать остыть, подавать с ванильным кремом или взбитыми сливками.
Слойки с инжиром и сливочным сыромСмешать 100 г. рикотты или свежего сливочного сыра с 80 г. сахара. Помыть и нарезать на дольки инжир.
Раскатать 250 г. слоёного теста, тесто предварительнро проткнуть вилкой. Выложить смесь из рикотты поверх теста, оставив несколько сантиметров от края. Поверх выложить дольки инжира и полить 50 г.
мёда. Выпекать при температуре 200 °C 20 минут.
Соединитьвсе ингредиенты и размешать до однородного состояния: 250 г. рикотты, 100 г. сахара, 1 яйцо, цедра 1 лимона и 1 ложка мака.
Раскатать слоёное тесто 300 г. прямоугольной формы, поверх выложить 100 г. абрикосового джема, затем добавить смесь из рикотты. Завернуть в рулет тесто с начинкой, закрыть хорошенько края и смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 °C 25 минут, пока штрудель не подрумянится.
Слойки с грушейОчистите 3 небольшие груши, разрежьте вдоль и сбрызните лимонным соком.
Раскатайте 250 г. слоёного теста, разрежьте на 8 прямоугольников, выложите на каждый кусочек 1 столовую ложку джема и поверх половинку груши. Посыпать молотыми орешками, изюмом и тростниковым сахаром. Выпекать при температуре 200 °C 15 минут. Дать остыть и подавать с шариком ванильного мороженого.
Завитки-сердечки с шоколадомРаскатать слоёное тесто, посыпать коричневым сахаром и свернуть оба конца трубочкой к середине.
Нарезать на одинаковые размеры кусочки примерно 1 см шириной, смазать яичным желтком и выпекать при температуре 180 °C 15 минут. Дать остыть, обмакнуть край печенья в растопленном шоколаде и посыпать орешками.
Приятного аппетита!
Следите за мной в инстаграме
error: Защищённый контент !!
Food City Friday: Идеи слоеного теста | ВДЖХЛ
автор: Эми Линн
Размещено:
Обновлено:
(WJHL) Шеф-повар Джули Вудри показывает нам, как использовать слоеное тесто для приготовления сладостей для праздничной вечеринки.
Шеф-повар Джули Вудри показывает нам, как использовать слоеное тесто для приготовления всевозможных закусок и даже бутербродов.
Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт «Выпечка с Джули» или «Фуд Сити».
Copyright Nexstar Media Inc., 2023. Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять.
Последнее видео
Еще видео
Посмотреть все BestReviews
Главные новости
Больше историй
ВДХЛ | Новости Tri-Cities и видео о погоде
Ливан переворачивает Патрика Генри, а Абингдон …
Некоторые водители разделились во мнениях относительно того, должна ли грязь вернуться …
Метро JC снова в топ-20 национального рынка жилья …
Холстонский армейский завод боеприпасов сократит количество открытого горения …
Группа защиты ЛГБТК продолжает продвигать изменения в …
Community Heroes: Joy Prom предлагает волшебную ночь, …
Доступ к проекту TennCare
Более 190 лет истории в залах Марфо…
Два основных продукта в Абингдоне помогли установить «Food Scene»
Ожидается, что маршрут аэропорта Три-Ситис в Чикаго будет …
Региональные лидеры встречаются, чтобы обсудить решения проблемы …
Разнообразие ресторанов в Абингдоне помогает установить …
Еще видео
Еще от WJHL | Новости и погода Tri-Cities
Просмотреть все Дневные города Tri-Cities
События
Просмотреть все BestReviews Выбор
30 рецептов слоеного и вкусного слоеного теста
30 рецептов слоеного и вкусного слоеного тестаПредупреждение : Неопределенная «позиция» ключа массива в /var/www/wp-content/plugins/quick-adsense-reloaded/includes/scripts.
