Как расколоть грецкие орехи / И сохранить ядра целыми – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
Как не нужно делать
Существует масса способов очищать грецкие орехи, но есть смельчаки, которые до сих пор используют небезопасные идеи и неподходящие приспособления.
Зубы
Расколоть грецкий орех таким образом возможно. Другое дело, что потом вам понадобится помощь стоматолога, а, может быть, и хирурга. Поскольку высок риск, что пострадают не только зубы, но и челюсть: можно вывихнуть ее или сломать. Лучше не проводить подобных экспериментов.
Дверь
Колоть грецкие орехи дверью — занятие неэффективное. Во-первых, легко прищемить пальцы. Во-вторых, не рассчитав силу, можно превратить плод в месиво. В-третьих, немало шансов повредить дверное полотно или петли. Многие в детстве пробовали расколоть твердые орехи именно так, но лучше не повторять «подвигов». То же относится к попыткам очищать плоды крышкой стола-книжки или ножкой дивана.
Молоток
Не столь однозначно скверный вариант. Есть мастера, которые умеют найти правильную точку и получить две идеальные половинки скорлупы, не повредив целые ядра. Но из-за того, что орех катается по поверхности, чаще можно ударить слишком сильно или слабо либо попасть по руке, придерживая плод.
Совет
Если выбрали этот способ, возьмите пустую бутылку из-под шампанского, поместите орех более острым концом в отверстие и легонько ударьте молотком по верхней части. При удаче и верной руке можно достичь цели.
Безопасно удастся использовать способ, если насыпать орехи в мешок и отбить их молотком, после чего удалить расколовшуюся скорлупу. К сожалению, целостность ядер в таком случае остается под вопросом.
Теперь перейдем к более удобным методам, помогающим быстро и легко расколоть дома грецкие орехи.
Какие есть специальные инструменты
Традиционный и логичный способ расколоть грецкий орех — использовать специально созданный для этого инструмент.
Есть, например, традиционные орехоколы с выемками под фундук и под грецкие. Кстати, нескончаемы споры о том, как правильно помещать плод в щипцы: так, чтобы основное давление приходилось на боковые «швы» скорлупы, или на вершины.
Также удобны более современные конусные орехоколы со специальной емкостью, куда вставляют плод. Достаточно легко нажать на ручки, чтобы получить желаемый результат.
Если специального инструмента нет, в помощь можно взять чеснокодавку, которая действует почти как конусный орехокол.
Еще вариант — пассатижи или плоскогубцы. Орехи не помещаются целиком между губками пассатижей, но достаточно сдавить плод в верхней или нижней части, приложив усилие к щели между створками скорлупы. Это действие можно повторить столько раз, сколько понадобится.
Как правильно очищать грецкие орехи ножом
Колоть грецкие орехи ножом следует осторожно, способ эффективен при наличии достаточной сноровки.
Важно
Не все орехи подходят для вскрытия ножом.
Между половинками скорлупы должно быть выраженное соединение, достаточно заметная щель, чтобы в нее вошел кончик лезвия.
Аккуратно вставьте лезвие в просвет скорлупы на тупой вершинке ореха. Убедитесь, что кончик инструмента вошел достаточно глубоко, поверните нож. Если скорлупа не раскроется сразу на половинки, аккуратно расширьте лезвием щель между створками. Важно не торопиться, чтобы не получить травму.
Вымачивание в кипятке
В домашних условиях можно расколоть грецкий орех, используя кипяток. Плоды помещают в кастрюлю или миску с кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала орехи. Примерно через полчаса емкость снимают с огня. Если скорлупа тонкая, достаточно 10–15 минут. После вымачивания и воздействия высокой температуры она становится мягче и легко снимается ножом или даже вилкой. При этом ядра остаются целыми и красивыми.
Прогревание в духовке
Еще один вариант термической обработки — запекание. Грецкие орехи на противне или в подходящей посуде помещают в духовку и выдерживают при температуре 200 градусов 10 минут.
Как и в случае с кипятком, при нагревании скорлупа размягчается, орехи не приходится колоть, а можно легко очищать.
А вот в микроволновую печь эти плоды класть не стоит. Характер действующих в приборе волн таков, что скорее сварятся ядра, чем размягчится скорлупа. Впрочем, никто не мешает использовать режим конвекции или гриля, в этом случае результат будет таким же, как в духовке.
Где использовать грецкие орехи
Очищенные грецкие орехи можно есть просто так. Это полезно и вкусно. Однако не стоит усердствовать, а лучше посоветоваться с врачом, если у вас проблемы со щитовидной железой. В некоторых случаях грецкие орехи рекомендуют, а в других — запрещают.
Этот замечательный продукт используют в разных кулинарных изделиях:
в выпечке как украшение или ингредиент;
в восточных сладостях, например, чурчхеле, щербете;
варенье из крыжовника, яблок, облепихи, томатов;
пудингах, кремах, парфе;
мясных и рыбных блюдах;
первых блюдах — супах и окрошках;
приправах и панировочных миксах — в перемолотом виде, часто смешивают с измельченным чесноком.
Чтобы смолоть ядра, можно использовать кофемолку или миксер. Также есть старый народный способ: положить очищенные плоды в полотняный или бумажный мешочек и постучать по нему молотком.
Совет
Грецкие орехи даже без каких-либо добавок могут стать отличной основой для варенья. Оно получается бесподобно вкусным. Правда, колоть ничего не нужно — варят зеленые плоды вместе с кожурой. На такой стадии созревания она еще нежная, мягкая.
Выбирайте любой из безопасных методов, чтобы аккуратно освободить грецкие орехи от твердой скорлупы, и сами решайте, как правильно это делать в домашних условиях. Если требуется почистить всего несколько плодов, лучше остановиться на орехоколе. Когда продукт нужен в большом количестве для заготовок или блюд, есть смысл прогреть или вымочить орехи.
Чтобы очищать ядра было легко, стоит потратить время на предварительную обработку. Грецкие орехи следует перебрать, отсортировав по размеру, вымыть и высушить, убедиться, что они в хорошем состоянии.
Без колебаний откладывайте поврежденные плоды.
Что можно сделать?
Очистить расколотые плоды от внутренних перегородок и прожилок — часто грецкие орехи горчат как раз из-за этих остатков. Есть решение, как быстро устранить неприятный привкус: достаточно замочить ядра в горячей воде на 10 минут. После будет проще освободить съедобную часть продукта от лишнего и избавить от горечи.
Узнайте много полезного о других орехах:
Как растет кешью. Чем полезен и как его используют в кулинарии
Как растет арахис. Интересные факты о самом доступном орехе России
Назван самый полезный орех
Ядро грецкого ореха – ДАВИМ МАСЛО
Влияние грецких орехов на организм человека:
* Витамин А улучшает зрение и повышает иммунитет.
* Комплекс витаминов группы В нормализует работу нервной системы, улучшает состав крови, укрепляет иммунную и кровеносную системы.
* Фолиевая кислота принимает участие в обмене веществ, в производстве ДНК, способствует повышения иммунитета, нормализует функцию пищеварительного тракта.
Для беременных женщин она играет важную роль в развитии нервной трубки плода, необходима для нормального роста и развития плаценты.
* Витамины К, калий, кальций и др. улучшают состояние кожи, костей, суставов, ногтей и зубов.
* Витамин РР – это профилактика и лечение атеросклероза
* Медь – влияет на ферменты, белковый обмен, рост костной ткани.
* Магний необходим для поддержания нормальной функции нервной системы и мышцы сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина. Он является кофактором многих ферментативных реакций. Магний является универсальным поставщиком энергии в живых клетках организма.
* Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы.
* Сера – входит в состав белка – коллагена и белка – кератина, что придает волосам, ногтям и коже прочность, форму и упругость . Участвует в формировании костных и хрящевых тканей, улучшает работу суставов и связок; укрепляет мышечные ткани; оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие; уменьшает суставные и мышечные боли и судороги; способствует нейтрализации и вымыванию из организма шлаков и токсинов; влияет на свертываемость крови; участвует в выделении желчи печенью; повышает устойчивость к радиоизлучению.
Улучшает работу нервной системы; стабилизирует уровень глюкозы в крови; повышает иммунитет; осуществляет противоаллергическое воздействие;
* Фтор – укрепляет иммунитет, костный скелет и зубную эмаль, обеспечивает рост волос и ногтей, стимулирует процессы кроветворения, выводит радикалы и тяжёлые металлы, предупреждает развитие остеопороза.
* Цинк – необходим для продукции спермы и мужских гормонов. Необходим для расщепления алкоголя в организме.
* Натрий – необходим для нормальной работы почек, активирует ряд ферментов.
* Фосфор – способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, является аккумулятором энергии.
* Пищевые волокна выводят шлаки из ЖКТ, стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов;
Редкий химический состав грецких орехов оказывает комплексное восстановительное и укрепляющее воздействие на репродуктивную и половую системы мужчин.
Для женщин грецкие орехи очень полезны при беременности и при грудном вскармливании благодаря полезным репродуктивным веществам.
Улучшение памяти обязательно проявится, если каждый день съедать по два ореха. А если кушать в два раза больше плодов, то организм насытится антиоксидантами, что окажет не последнюю роль в профилактике раковых заболеваний.
Этот продукт считается одним из самых вкусных и полезных среди орехов.
ядер грецких орехов — Etsy Турция
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(
39 релевантных результатов,
с рекламой
Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.
Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше.
)
Spicy Monk Половинки ядра калифорнийского грецкого ореха 1 кг (1000 г), класс A Ak
Наведите курсор на изображение, чтобы увеличить его
Скидка 27%
Spicy Monk
Поделитесь этим продуктом
О продукте: —
Spicy Monk предлагает вам мощные мозговые плоды, половинки ядра грецкого ореха прямо из калифорнийского источника.
Абсолютно класс качества, вкус слишком хорош, чтобы быть правдой, с небольшим оттенком сладости, вам это тоже понравится. Мы позаботимся о том, чтобы вы были в восторге от свежести и восхитительного вкуса ядер калифорнийских грецких орехов. Обогащенные питательными веществами, белками и клетчаткой, грецкие орехи помогут вам правильно перекусить. Истинное наслаждение для всех.
Известно, что грецкие орехи содержат больше антиоксидантов, чем другие распространенные орехи. Они содержат витамины, мелатонин, полифенолы, углеводы, калий, пищевые волокна, кальций, железо и магний. Эти орехи с твердой скорлупой содержат 2,5 грамма омега-3 в каждых 28 граммах порции. Отличный орешек для такой пользы для здоровья. Следовательно, вы не можете забыть пропустить их.
Во время жевания вы почувствуете насыщенный маслянистый вкус орехов. Он имеет оттенок горечи в коже вместе со сладким сбалансированным вкусом. Это то, что делает его более уникальным по сравнению с другими сушеными орехами.
«Пряный монах» помогает поддерживать ваше здоровье с помощью широкого ассортимента полезных и качественных ягод, соленых огурцов, орехов и семян. Они приносят вам широкий ассортимент самых натуральных сухих фруктов, тщательно обработанных в местах их происхождения.
Уход и осторожность :-
* Храните грецкие орехи при прохладной температуре для долгого срока службы.
* Храните вдали от прямых солнечных лучей, чтобы он не повредился и не издал неприятный запах.
Длина: 12 см | Ширина : 4 см | Высота : 9 см
Основные характеристики :-
ПОПУЛЯРНОЕ ЛАКОМСТВО: Половинки ядер грецких орехов премиум-класса Spicy Monk’s Premium Calfornia считаются одними из самых широко потребляемых орехов в мире. ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ: Грецкие орехи не содержат холестерина, богаты пищевыми волокнами и белком и являются отличным источником омега-кислот для вашего тела и разума. МЫ ГОВОРИМ ОБ ОРЕХАХ: Spicy Monk — это небольшой индийский семейный бизнес, преследующий одну цель: предоставить покупателю самые вкусные орехи и сухофрукты прямо с завода. Мы находим лучший продукт и твердо поддерживаем наши товары для вас. ПИТАНИЕ ДЛЯ МОЗГОВ: Грецкие орехи всегда считались «пищей для мозгов», возможно, потому, что структура поверхности грецкого ореха имеет морщинистый вид, как у мозга. СЕРВИС : Острый монах | от Style Homez Inc. | Сделать в ИНДИИ | ФССАИ: 10818003000228 |
Характеристики продукта: —
*Богат антиоксидантами
*Суперрастительный источник Омега-3
*Может уменьшить воспаление
*Способствует здоровому кишечнику
*Ma y Снижает риск развития некоторых видов рака
*Поддерживает контроль веса
*Может помочь справиться с диабетом 2 типа и снизить риск
*Поддерживает здоровое старение
*Поддерживает хорошую функцию мозга
*Поддерживает мужское репродуктивное здоровье
*Улучшает содержание жиров в крови
*Широкодоступно и легко добавить в свой рацион.
5 Пищевые волокна: 6,7 г Сахар: 2,6 г
Белок: 15 г
Витамин D: 0,00 мкг
Железо: 291 мг
Калий: 441 мг
Страна
Почтовый индекс
Мы в Style Homez придерживаемся политики отказа от возврата или отмены для всех товаров, приобретенных на нашем веб-сайте — stylehomez.com. Хотя, если у вас есть проблема с продуктом, мы готовы заменить, отремонтировать или помочь вам собрать его.
Детали-
У нас есть политика замены В зависимости от заказанного вами продукта Гарантия составляет от 180 до 365 дней.
Чтобы иметь право на замену, ваш товар должен быть в том же состоянии, в котором вы его получили, неношеным или неиспользованным, с бирками и в оригинальной упаковке или на случай, если продукт поврежден (производственный дефект или просто в некоторых случаях).
Чтобы начать замену, вы можете связаться с нами по адресу [email protected] или просто отправить запрос в Whatsapp по телефону: +91 – 8860525250. Если ваша замена будет принята, мы вышлем вам этикетку для обратной доставки, а также инструкции. о том, как и куда отправить посылку. Товары, отправленные обратно к нам без предварительного запроса на замену, не будут приняты.
Повреждения и проблемы-
Пожалуйста, проверьте свой заказ при получении и немедленно свяжитесь с нами, если товар неисправен, поврежден или если вы получили не тот товар, чтобы мы могли оценить проблему и исправить ее.
Исключения / товары, не подлежащие возврату —
Некоторые типы товаров не могут быть заменены, например, скоропортящиеся товары (например, продукты питания, цветы или растения), нестандартные товары (например, специальные заказы или персонализированные товары) и товары личной гигиены.