Фото блюда из фарша. Блюда из фарша: 20 лучших рецептов для повседневного и праздничного стола

Как приготовить сочные котлеты из фарша. Какие блюда можно сделать из фарша кроме котлет. Чем фаршировать овощи. Какие запеканки приготовить из фарша. Как сделать вкусные тефтели и фрикадельки.

Разнообразие блюд из фарша

Фарш — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Рассмотрим самые популярные и интересные варианты использования фарша в кулинарии.

Классические котлеты

Котлеты — самое распространенное блюдо из фарша. Чтобы приготовить идеальные сочные котлеты, следуйте этим советам:

• Используйте смесь говяжьего и свиного фарша в пропорции 70/30
• Добавьте в фарш размоченный в молоке белый хлеб
• Вмешайте в фарш мелко нарезанный лук
• Добавьте яйцо для связывания массы
• Тщательно отбейте фарш, чтобы котлеты получились нежными
• Жарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки

Тефтели и фрикадельки

Тефтели и фрикадельки — миниатюрные шарики из фарша, которые готовят в соусе. В чем разница между ними?

• Тефтели крупнее, в них добавляют рис или другую крупу
• Фрикадельки меньше по размеру и готовятся только из мясного фарша
• Тефтели обычно обжаривают перед тушением, а фрикадельки сразу варят в соусе

Фаршированные овощи

Фарш отлично подходит для фаршировки различных овощей. Какие овощи лучше всего фаршировать?

• Перцы — классический вариант, фаршируют смесью фарша с рисом
• Кабачки — вырезают мякоть и заполняют фаршем
• Помидоры — удаляют мякоть и начиняют фаршем с зеленью
• Баклажаны — разрезают вдоль и кладут фарш между половинками
• Картофель — делают углубление и заполняют его фаршем

Запеканки с фаршем

Запеканки — отличный способ накормить всю семью сытным и вкусным блюдом. Какие запеканки можно приготовить из фарша?

Картофельная запеканка

Классическое блюдо, где слои картофельного пюре чередуются со слоями обжаренного фарша. Как приготовить идеальную картофельную запеканку с фаршем?

1. Сделайте картофельное пюре, добавив в него яйцо и сыр
2. Обжарьте фарш с луком и морковью
3. Выложите в форму слоями пюре и фарш
4. Сверху посыпьте тертым сыром
5. Запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки

Макаронная запеканка

Сытное блюдо из макарон, фарша и сырного соуса. Как приготовить вкусную макаронную запеканку?

1. Отварите макароны до полуготовности
2. Обжарьте фарш с овощами и специями
3. Смешайте макароны с фаршем
4. Залейте все сырным соусом бешамель
5. Посыпьте тертым сыром и запекайте 20-25 минут

Необычные блюда из фарша

Помимо традиционных котлет и запеканок, из фарша можно приготовить множество оригинальных блюд. Какие необычные блюда можно сделать из фарша?

Мясной рулет

Эффектное праздничное блюдо — рулет из фарша с начинкой. Как приготовить идеальный мясной рулет?

1. Раскатайте фарш в прямоугольный пласт
2. Выложите начинку — вареные яйца, сыр, грибы или овощи
3. Сверните рулет и заверните в фольгу
4. Запекайте при 180°C около часа
5. Дайте остыть и нарежьте на порционные куски

Зразы

Зразы — котлеты с начинкой внутри. Какие начинки подходят для зраз?

• Грибы с луком
• Сыр и зелень
• Вареные яйца
• Овощное рагу
• Каша с грибами

Люля-кебаб

Восточное блюдо из рубленого мяса на шпажках. Как приготовить сочный люля-кебаб?

1. Смешайте фарш с мелко нарубленным луком и специями
2. Тщательно отбейте фарш, чтобы он стал липким
3. Сформируйте колбаски и нанижите на шпажки
4. Жарьте на мангале или в духовке, периодически переворачивая

Соусы к блюдам из фарша

Правильно подобранный соус способен преобразить даже самое простое блюдо из фарша. Какие соусы лучше всего подходят к блюдам из фарша?

Томатный соус

Классический вариант, отлично сочетающийся с любыми мясными блюдами. Как приготовить вкусный томатный соус?

1. Обжарьте лук и морковь
2. Добавьте томатную пасту и специи
3. Влейте бульон или воду
4. Тушите на медленном огне 15-20 минут

Сметанный соус

Нежный сливочный соус, который подчеркнет вкус мясных блюд. Как сделать сметанный соус?

1. Обжарьте муку на сухой сковороде
2. Добавьте сметану и тщательно перемешайте
3. Влейте бульон и доведите до кипения
4. Приправьте солью и специями по вкусу

Грибной соус

Ароматный соус, который отлично дополнит котлеты или тефтели. Как приготовить грибной соус?

1. Обжарьте грибы с луком
2. Добавьте сливки и специи
3. Тушите на медленном огне 10-15 минут
4. При желании измельчите блендером до однородности

Советы по выбору и хранению фарша

Чтобы блюда из фарша получились вкусными и безопасными, важно правильно выбирать и хранить фарш. На что обратить внимание при покупке фарша?

• Цвет должен быть однородным, без серых или коричневых пятен
• Консистенция — однородная, без комков и прожилок
• Запах — свежий, без посторонних ароматов
• Дата изготовления — чем свежее, тем лучше

Как правильно хранить фарш?

• В холодильнике фарш хранится не более суток
• В морозилке фарш можно хранить до 3 месяцев
• Размораживать фарш следует в холодильнике, а не при комнатной температуре
• Повторно замораживать размороженный фарш нельзя

Полезные советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы блюда из фарша всегда получались вкусными и сочными, воспользуйтесь этими советами:

• Добавляйте в фарш немного минеральной воды — это сделает его более нежным
• Вмешивайте в фарш мелко натертые овощи — так блюда будут сочнее
• Используйте разные виды мяса — это обогатит вкус блюд
• Добавляйте в фарш специи и зелень для аромата
• Не пережаривайте блюда из фарша — они могут стать сухими

Экспериментируйте с рецептами, добавляйте новые ингредиенты и создавайте свои уникальные блюда из фарша. Приятного аппетита!

Блюда из фарша — рецепты с фото

Раздел «Блюда из фарша» содержит рецепты блюд, в приготовлении которых используется фарш.

Рецепты 1-21 (из 118)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Гречаники паровые

  Гречаники паровые — блюда из фарша

Тефтели в духовке

  Тефтели из фарша с рисом приготовлены в духовке — я делала без соуса и подливы, т.к. подавала с тушёными овощами.

«Лодочки» из кабачков

  «Лодочки» из кабачков приготовлены с фаршем в духовке — это невероятная вкуснятина!

Котлеты из мяса лося

  Сочные вкусные котлеты из лося приготовлены с сыром и минералкой.

Котлета в кабачке

  Куриные котлеты с брынзой приготовила на этот раз в кружочках кабачка: мне так очень понравилось. Буду повторять!

Биточки с тыквой

  Жареные биточки приготовлены с тыквой в мультиварке, но можно жарить и на обычной сковороде.

Тефтельки

  Тефтельки приготовлены из фарша с рисом в томатном соусе.

Лазанья со шпинатом и фаршем

  Лазанья приготовлена со шпинатом, сыром, фаршем, грибами и соусом бешамель — пусть не очень быстрое блюдо, но зато всегда очень вкусное.

Мясной рулет из фарша с яйцом

  Мясной рулет из фарша приготовлен с варёным яйцом и слоёным тестом.

Фаршированные перцы и тушеные котлеты

  Фаршированные перцы и тушеные котлеты приготовлены в мультиварке Штеба.

Картофельная запеканка с лосятиной

  Картофельная запеканка приготовлена с мясом лося — это не просто вкусно, это необыкновенно вкусно!

Ленивые голубцы в мультиварке

  Вкусные ленивые голубцы приготовлены в мультиварке-скороварке Steba.

Картофельные зразы с фаршем

  Картофельные зразы приготовлены с мясным фаршем. Готовые зразы подают со сметаной и овощными салатами.

Фрикадельки под соусом

  Фрикадельки под сливочным соусом приготовлены в мультиварке. Просто очень вкусно, что тут ещё скажешь!

Биточки из фарша

  Рецепт биточков из фарша взят из «Книги о вкусной и здоровой пище». На гарнир к котлетам можно подать картофель, макароны, лапшу, тушеные овощи или овощные салаты.

«Пожарские» котлеты

  Классические «пожарские» котлеты приготовлены из куриного фарша с сухариками — мои любимые котлетки: готовятся быстро, съедаются ещё быстрее!

Котлеты с сыром

  Куриные котлеты приготовлены с сыром брынза на минералке с содой без яиц — получаются сочные, на сковороде не разваливаются.

Шашлык из фарша

  Шашлык из фарша приготовлен с овощами на шпажках в духовке.

Фрикадельки

  Фрикадельки приготовлены в томатном соусе с кукурузным крахмалом и вустерским соусом.

Корзиночки из теста с начинкой

  Корзиночки приготовлены из теста фило с начинкой из фарша с сыром в духовке.

Котлеты из лося

  Котлеты из лося получились вкусные, сочные и нежные — спешу поделиться рецептом. Мне досталась хоть и мякоть, но жилистая, поэтому решено было мясо лося перевести в фарш.

Рецепты 1-21 (из 118)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Запеканка с фаршем пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

Запеканка с фаршем пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Запеканка с фаршем — простое и очень быстрое блюдо, которое может стать еще и умопомрачительно вкусным. Достаточно знать пару секретов. Вмешайте в картофельное пюре мускат для аромата, тертый сыр и яйцо для кремовой текстуры — вот лайфхак номер один. Обжарьте фарш с луком и морковью и смешайте с рубленой зеленью и свежим горошком, так вы получите очень сочную и приятную начинку для запеканки, и это секрет номер два. Наконец, перед запеканием посыпьте поверхность тертым сыром — это даст запеканке приятную золотистую корочку.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

454

21

28

31

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Картофель

1 кг

Говяжий фарш

500 г

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Консервированные помидоры кусочками

400 г

Замороженный зеленый горошек

100 г

Петрушка

30 г

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

50 г

Твердый сыр

150 г

Растительное масло

30 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Панировочные сухари

15 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Картофель очистить, если он крупный, нарезать на 2–4 части, залить водой и сварить до готовности.

ИнструментНож картофельный

2Когда картофель будет готов, слить воду, добавить к нему сливочное масло и размять в пюре. Посолить и добавить мускатный орех по вкусу, 100 грамм тертого сыра и яйцо. Перемешать.

3Лук нарезать мелким кубиком, морковь нарезать кубиком со стороной около 1 см.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Добавить к луку морковь, жарить, помешивая, еще 5 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

6Добавить в сковороду фарш и жарить, помешивая, пока весь фарш не изменит цвет.

7Добавить в сковороду консервированные помидоры, перемешать и тушить, пока вся жидкость не выпарится, 10–15 минут.

8В конце посолить и поперчить фарш по вкусу. Снять с огня и вмешать зеленый горошек и нарубленную петрушку.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

9В форму для запекания выложить фарш.

ИнструментТерка Microplane ручная

10Сверху выложить пюре и разровнять его. Посыпать оставшимся тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

спецпроекты

Похожие рецепты

Творожная запеканка в мультиварке

Автор: Еда

8 порций

Кетовог с овощами и мясом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Чили кон карне с фаршем из индейки

Автор: Ольга Браулова

8 порций

55 минут

Творожная запеканка с тыквой

Автор: Валентина

6 порций

Творожная запеканка с джемом

Автор: Алиса

4 порции

1 час 30 минут

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

08:57

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Солянка из краснокочанной капусты с фаршем

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Нежная грибная запеканка с курицей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Куриные тефтели с булгуром и овощами

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

Пышная творожная запеканка

Автор: Ирина Кирюшкина

8 порций

Фотографии мясного фарша | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Фотографии мясного фарша | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 2. 3k
• Куча фотографийКоллекции 8.7k
• Группа людейПользователи 1

говяжий фарш

говяжий фарш

еда и напитки

ресторан

приправы

животные

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Пабло Мерчаном Монтесом

Unsplash+

Разблокировать

еда и напиткипомидорыговяжий фарш

LikeMeat

органический×веганский×подобное мясо×

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– – ––– – – –– ––– –– –––– – –.

Иньиго Де ла Маза

foddфаршфарш

Джонатан Борба

Food images & imagesburgerrestaurante

Mettfluencer Mett Lifestyle

50823 köln germanymechternstraße 33

Olga Drach

broccolivegetablefrozen

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Пабло Мерчаном Монтесом

Unsplash+

Unlock

вырезка из говяжьего фаршарулет

Каролина Колодзейчак 9001 1

фрикадельки ужин

Тинг Тиан

карривилка нож

Джонатан Борба

хлебный перец

Эйлив Асерон

Цыпленок фото и картинкисырое мясосырое мясо индейки0011 Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Пабло Мерчаном Монтесом

Unsplash+

Unlock

Нож для приправы для говядины

Jez ​​Timms

bb qpulled свиная свинина

Тим Туми

колбасные изделиячутнибулочка

Элисон Маррас

Изображения на День благодарениясупперкуррентные события

Каролина Kołodziejczak

pastalasagnaimprezowe jedzenie

Jez ​​Timms

мясорозмаринHd серые обои

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Пабло Мерчаном Монтесом

Unsplash+

Разблокировка

мясной жареный бифштекс

Виктория Шес

ste akculinarychili

еда и напиткипомидорыговяжий фарш

изображения и фотографии едыburgerrestaurant

брокколиовощизамороженные

карривилканож

Изображения и картинки из курицысырое мясосырое мясо индейки

тушеная свинина на гриле свинина

Изображения на День Благодарения сверхсовременные события

разделка мяса жаркое из говядины

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

органический×веган×подобное мясу×

кормфаршфарш

50823 kölngermanymechternstraße 33

говяжий фаршрезка рулет

фрикаделькиужин

9 0010 хлеб jhonnyspepper

нездоровая Турция images & imagesspicy

говяжий стейк приправа лезвие

колбаса чатнибулочка

Связанные коллекции

Мясо 2

32 фотографии · Куратор Illimite Design

Summer Pinterest Trends Vol. 1 (электронная таблица)

42 фото · Куратор Cambridge Jenkins IV

Ресторан

13 фото · Куратор Якопо Ливия

pastalasagnaimprezowe jedzenie

meatrosemaryHd серые обои

стейккулинарычили

продукты питания и напиткипомидорыговяжий фарш

брокколирастительные продуктызамороженные

карри, вилка, нож

говяжий стейк, лопатка для приправ

мясо, розмарин, серые обои

steakculinarychili

Organic×vegan×likemeat×

50823 kölngermanymechternstra ße 33

фрикаделькиужин

нездоровая Турция изображения и картинки острые

барбекю тушеная свинина

День благодарения imagessuppercurrent events

––– – –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.