Какие полезные вещества содержатся в курином филе. Как правильно выбрать и приготовить куриную грудку. Какие блюда можно приготовить из куриного филе. Как использовать куриную грудку для похудения.
Состав и пищевая ценность куриной грудки
Куриная грудка является одним из самых полезных и диетических видов мяса. В 100 граммах продукта содержится:
- 113 ккал
- 23,6 г белка
- 1,9 г жиров
- 0,4 г углеводов
Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров, куриная грудка идеально подходит для спортивного питания и диетического рациона. Какие еще полезные вещества содержатся в курином филе?
- Витамины группы B (особенно B9 и B12)
- Витамины A, C, H и PP
- Минералы: калий, магний, цинк, селен, железо, фосфор
Полезные свойства куриной грудки
Регулярное употребление куриного филе благотворно влияет на организм:
- Способствует наращиванию мышечной массы
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы
- Укрепляет иммунитет
- Ускоряет процессы восстановления после болезней
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
Почему куриная грудка так полезна для здоровья? Это связано с ее уникальным составом и высоким содержанием легкоусвояемого белка.
Как выбрать качественную куриную грудку?
При покупке куриного филе обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет мяса должен быть бледно-розовым, без серых или желтых пятен
- Консистенция — упругая, без слизи
- Запах — свежий, без посторонних ароматов
- На упаковке должна быть указана дата изготовления
Как правильно хранить куриную грудку в домашних условиях? В холодильнике свежее филе можно держать 2-3 дня при температуре 0-2°C. В морозильной камере — до 6 месяцев при -18°C.
Способы приготовления куриной грудки
Существует множество вкусных и полезных способов приготовления куриного филе:
- Отваривание
- Приготовление на пару
- Запекание в духовке
- Жарка на гриле
- Тушение
Какой способ приготовления куриной грудки самый полезный? Диетологи рекомендуют отваривание и приготовление на пару, так как при этом сохраняется максимум полезных веществ.
Рецепт отварной куриной грудки
- Промойте филе и поместите в кастрюлю
- Залейте холодной водой, добавьте соль и специи по вкусу
- Доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут
- Выключите огонь и оставьте грудку в бульоне на 10-15 минут
Как сделать отварную куриную грудку более вкусной? Добавьте в воду при варке лавровый лист, душистый перец, морковь и лук.
Запеченная куриная грудка в духовке
- Натрите филе солью, перцем и любимыми специями
- Выложите на противень, смазанный маслом
- Запекайте при 180°C около 30-35 минут
- Периодически поливайте грудку выделившимся соком
Чем можно замариновать куриную грудку перед запеканием? Отлично подойдет маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав.
Блюда из куриной грудки
Куриное филе — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд:
- Салаты
- Супы
- Котлеты
- Отбивные
- Рулеты
- Шашлык
- Паста
Какие блюда из куриной грудки особенно популярны? Многие любят салат «Цезарь», куриный суп, котлеты из филе и шашлык из куриной грудки.
Рецепт салата с куриной грудкой
- Отварите куриное филе и нарежьте кубиками
- Добавьте нарезанные огурцы, помидоры и сладкий перец
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком
- Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу
Чем можно разнообразить салат с куриной грудкой? Попробуйте добавить авокадо, сыр фета или грецкие орехи для новых вкусовых сочетаний.
Куриная грудка в спортивном питании
Куриное филе — один из основных продуктов в рационе спортсменов и бодибилдеров. Почему куриная грудка так популярна среди атлетов?
- Высокое содержание белка (23,6 г на 100 г)
- Низкое содержание жиров (1,9 г на 100 г)
- Отсутствие углеводов
- Легкая усвояемость
Как правильно включить куриную грудку в спортивное питание? Рекомендуется употреблять 1,5-2 г белка на килограмм массы тела в день. Куриное филе отлично подходит для этих целей.
Куриная грудка для похудения
Диетологи часто рекомендуют куриное филе тем, кто хочет сбросить лишний вес. Почему куриная грудка эффективна для похудения?
- Низкая калорийность (113 ккал на 100 г)
- Высокое содержание белка, который надолго дает чувство сытости
- Отсутствие углеводов
- Низкое содержание жиров
Как использовать куриную грудку в диетическом питании? Включайте ее в свой рацион 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение отварному или запеченному филе без кожи.
Возможный вред куриной грудки
Несмотря на все полезные свойства, у куриного филе есть и некоторые противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость
- Аллергические реакции (особенно при употреблении с кожей)
- Подагра (из-за высокого содержания пуринов)
Как снизить риск негативных последствий? Употребляйте куриную грудку без кожи, не злоупотребляйте количеством и следите за реакцией организма.
Советы по приготовлению куриной грудки
Чтобы куриное филе получилось вкусным и сочным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
- Маринуйте филе перед приготовлением
- Используйте различные специи и травы для улучшения вкуса
- Экспериментируйте с соусами и гарнирами
Как сделать куриную грудку более сочной? Попробуйте технику «су-вид» — приготовление в вакуумной упаковке при низкой температуре.
Куриная грудка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
113
Белки, г:
23.6
Жиры, г:
1.9
Углеводы, г:
0.4
Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом, легкодоступным и демократичным источником не только пользы, но и приятного вкуса. Грудка (иногда её называют грудинкой, что не совсем верно) – это часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом, похожа на стилизованное сердце. Цвет мяса куриной грудки отличается от остальных фрагментов, он светло-розовый, а в приготовленном виде практически белый, поэтому часто куриную грудку называют
Калорийность куриной грудки
Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриной грудки
Куриная грудка – чемпион среди других видов мяса по процентному содержанию белков и жиров, на 24% легкоусвояемого белка приходится меньше 2% жиров, что делает грудку идеальным продуктом питания для спортсменов-бодибилдеров, которым важно увеличить именно мышечную массу (за счёт потребления белка), не прибавляя жировую прослойку.
В куриной грудке содержатся: холин, витамины группы В, особенно важны витамины В9 и В12, которые необходимы во время беременности и лактации, потому что обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины А, С, Н и РР регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени, стимулируют кроветворение, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
Минеральные вещества представляют калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, кобальт, фосфор и натрий. Такой «богатый» минеральный комплекс обеспечивает работу сердечной мышцы в нормальном режиме, способствует повышению защитных сил организма и ускоряет реабилитацию после перенесённых заболеваний и оперативных вмешательств. Куриный бульон из грудки без кожи – часто первая и единственная еда выздоравливающих.
Вред куриной грудки
Куриная грудка, как и курица целиком, является причиной аллергических реакций. Во избежание появления аллергии нужно готовить куриную грудку без кожи.
Куриная грудка и похудение
Куриная грудка является основной составляющей спортивного питания, есть специальная белковая диета для спортсменов – режим питания, при котором организм получает такое количество белка, что его с лихвой хватает на поддержание функций организма, плюс наращивается мышечная масса (calorizator). Диета балерин поможет надолго оставаться в одном весе, естественно, при наличии физических нагрузок. Бескрахмальная диета и диета на 800 калорий, системы питания Дюкана и Аткинса и многие другие используют куриную грудку в своих рецептах.
Куриная грудка в кулинарии
Главная сложность в приготовлении куриной грудки – сохранить сочность мяса и сделать вкус не таким скучным, ведь известно, что грудку легко пересушить и вкус её изначально – довольно пресный (калоризатор). Разумеется, самые полезные блюда – куриная грудка отварная и приготовленная на пару. Добавив специи, ароматные травы и перец чили, получим небанальные блюда, тем более, что с таким набором вполне можно отказаться от соли.
Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки, используют как начинку для пирогов, курников и блинчиков, она входит в составы многих салатов. Идеально сочетается с карри и ананасами.
Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
На второе Сочные куриные грудки с паприкой
«,»localeName»:»ru-RU»,»localeId»:»ru-ru»,»sitesource»:»Knorr-ru-ru»},»SEO»:»»,»title»:»KNORR MM CHICK PAPRIKA»,»priceEnabled»:false},»brandName»:»knorrv2″,»componentVariation»:»defaultView»,»openInNewWindowText»:»Opens in new window»,»componentPosition»:9,»cookielessExperience»:false,»globalPageUrls»:{«profilePagePath»:»»},»rtl»:»false»,»locale»:»ru-RU»,»componentNotSupportedMessage»:»The feature is not available on your device, to enjoy the full experience, please visit our website on desktop, tablets or smartphones.
Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, а кроме того, оно необыкновенно воспринимает различные вкусы и ароматы. Попробуйте наш рецепт с паприкой – Knorr На второе преобразит куриное филе, придав ему яркий, чуточку пикантный вкус.
Пряные и сочные
- Без искусственных красителей и консервантов
- Без добавления глутамата натрия
Ингредиенты
- 800 г куриного филе (грудка)
- приправа Knorr «Сочные куриные грудки с паприкой»
Способ приготовления
1.
Достаньте из верхнего отделения упаковки пакет для запекания с зажимом. Раскройте пакет, положите в него куриные грудки и добавьте смесь Knorr из нижнего отделения. Закройте зажимом и аккуратно распределите смесь внутри, избегая повреждения пакета.
2. Положите пакет на противень и запекайте на нижнем уровне духовки без предварительного разогрева при 180°C в течение 50 мин. (без конвекции и гриля).
Популярные продукты
( 6 items )
Preloader
Preloader
«,»localeName»:»ru-RU»,»localeId»:»ru-ru»,»sitesource»:»Knorr-ru-ru»},»entityUrl»:»https://www.
knorr.com/ru/knorr-products/for-the-second/knorr-mm-chick-paprika.html»,»generalConfig»:{«singleProductViewSupported»:true,»multipleProductViewSupported»:false,»htmlCodeSnippet»:»»,»disableWidget»:false},»randomNumber»:»e9b46bcc3b40a1bff3c38533f34043d1″,»enableCommunityFeatures»:false,»componentName»:»reviews»,»breakpointVariation»:»»,»brandCode»:»bf0426″,»brandName»:»knorrv2″,»entityType»:»product»,»cookielessExperience»:false,»rtl»:»false»,»componentNotSupportedMessage»:»The feature is not available on your device, to enjoy the full experience, please visit our website on desktop, tablets or smartphones.»,»market»:»ru_ru»,»errorPagePath»:»»,»anchorTitle»:»Click here to go to link»,»viewType»:»readpanel01″,»style»:{«type»:»»,»class»:»»},»entityEANParent»:null,»componentExperienceVariant»:»default»,»additionalBrands»:[],»uniqueId»:»4600822901828″},»clientSideRendering»:false,»viewType»:»defaultView»,»randomNumber»:»e9b46bcc3b40a1bff3c38533f34043d1″,»isContainer»:false,»resourceType»:»unilever-iea/components/reviews»}}
Сочные куриные грудки с паприкой 0
5000
Свежее и натуральное филе куриной грудки без костей и кожи — Продукты
Свежее и натуральное филе куриной грудки без костей и кожи
Где купить
Все свежее и натуральное
- обслуживание Разнообразный
- калории 130
- толстый 3g
- белок 25г
Где купить
Все свежее и натуральное
О нашем продукте Fresh & Natural
Без клеток и без добавления стероидов или гормонов.
Пищевая ценность
Всего жиров 3 г
4%
Насыщенный жир 0,5 г
3%
Трансжиры 0 г
Холестерин 80 мг
27%
Натрий 50 мг
2%
Всего углеводов 0 г
0%
Пищевые волокна 0 г
0%
Сахара 0 г
Протеин 25 г
Витамин А
Кальций
0%
Витамин С
Железо
2%
Размер порции
4 унции.
(112 г)
Ингредиенты
Филе грудки без костей и кожи с ребрышками
рецепт
Цыпленок с бальзамическими грибами и медовым козьим сыром
Посмотреть рецепт
рецепт
Куриные грудки пеко с черным апельсином
Посмотреть рецепт
рецепт
Куриные лепешки Тикка Масала с нутом и сыром панир
Посмотреть рецепт
рецепт
Курица-гриль с кинзой и лаймом
Посмотреть рецепт
наши продукты
Филе куриной грудки без костей и кожи на свободном выгуле
Посмотреть подробности
наши продукты
Органическое филе куриной грудки без костей и кожи
Посмотреть подробности
наши продукты
Тонко нарезанное филе куриной грудки без костей и кожи, приготовленное на свободном выгуле
Посмотреть подробности
наши продукты
Свежее и натуральное тонко нарезанное филе куриной грудки без костей и кожи
Посмотреть подробности
наши продукты
Тонко нарезанное органическое филе куриной грудки
Посмотреть подробности
*Минимальная обработка, без искусственных ингредиентов
** Сертифицировано Американской гуманной ассоциацией
.
†Федеральные правила запрещают использование гормонов или стероидов в птицеводстве.
†† Органическую птицу Foster Farms кормят рационом, содержащим ингредиенты, не полученные с помощью генной инженерии. Органические правила Министерства сельского хозяйства США запрещают использование генетически модифицированных кормовых ингредиентов в продуктах из птицы, маркированных как органические.
‡ Курица Simply Raised™ в Тихоокеанском Северо-Западном регионе, куриная грудка без кожи и костей Simply Raised™, куриная грудка Simply Raised™ и органическая индейка не охлаждаются на воздухе.
Свежее и натуральное тонко нарезанное куриное филе без костей и кожи без кожи Value Pack — Продукты
Свежее и натуральное тонко нарезанное филе куриной грудки без костей без кожи Value Pack
Где купить
Все свежее и натуральное
- обслуживание Разнообразный
- калории 130
- толстый 2г
- белок 25г
Где купить
Все свежее и натуральное
О нашем продукте Fresh & Natural
Без клеток и без добавления стероидов или гормонов.
Пищевая ценность
Всего жиров 2 г
3%
Насыщенный жир 0,5 г
3%
Трансжиры 0 г
Холестерин 65 мг
22%
Натрий 85 мг
4%
Всего углеводов 0 г
0%
Пищевые волокна 0 г
0%
Сахар 0 г
Протеин 25 г
Витамин А
Кальций
0%
Витамин С
Железо
4%
Размер порции
4 унции.
(112 г)
Ингредиенты
Филе куриной грудки без костей и кожи
рецепт
Цыпленок Веракрус
Посмотреть рецепт
рецепт
Сэндвич с куриными фрикадельками и шалфеем с чатни из инжира
Посмотреть рецепт
рецепт
Цыпленок, винный салат из брюссельской капусты
Посмотреть рецепт
рецепт
Куриные миски на гриле с чили и лаймом
Посмотреть рецепт
наши продукты
Тонко нарезанное филе куриной грудки без костей и кожи на свободном выгуле
Посмотреть подробности
наши продукты
Тонко нарезанное органическое филе куриной грудки
Посмотреть подробности
наши продукты
Филе куриной грудки без костей и кожи на свободном выгуле
Посмотреть подробности
наши продукты
Свежее и натуральное филе куриной грудки без костей и кожи
Посмотреть подробности
наши продукты
Органическое филе куриной грудки без костей и кожи
Посмотреть подробности
*Минимальная обработка, без искусственных ингредиентов
** Сертифицировано Американской гуманной ассоциацией
.