Фарш рецепты блюда: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Отбивные из мясного фарша – рецепт с фото пошаговый

Баранина на восточный манер со сладким соусом

окорок бараний  —

300 г

чеснок

горошек зеленый

перец болгарский  —

1 шт.

вешенки  —

300 г

кукуруза свежая

лук репчатый красный  —

1 шт.

масло кунжутное

лук зеленый

яйцо  —

2 шт.

крахмал  —

22 г

черный перец

лавровый лист

лапша яичная  —

200 г

бульон  —

1500 мл

вино красное  —

200 мл

соус соевый  —

70 мл

Говяжья грудинка, томленная на овощах

грудинка говяжья  —

2000 г

масло сливочное  —

65 г

черный перец

картофель  —

4 шт.

грибы белые  —

250 г

сливки  —

150 мл

мускатный орех

лук репчатый  —

3 шт.

морковь  —

2 шт.

корень сельдерея  —

150 г

перец болгарский  —

2 шт.

вода  —

50 мл

паприка

помидор  —

1 шт.

мёд  —

7 г

розмарин

петрушка

лук зеленый

Сладкая свинина с гречневой лапшой

свинина  —

200 г

апельсин  —

1 шт.

мёд  —

1 ст. л.

лук-шалот  —

3 шт.

масло растительное

лапша гречневая  —

60 г

смесь 5 перцев

финики  —

2 шт.

шнитт-лук

Говяжьи рёбра в имбирной глазури

ребрышки говяжьи  —

600 г

имбирь  —

3 см

чеснок  —

2 зубчика

перец чили  —

1 шт.

горчица  —

2 ч. л.

масло растительное  —

2 ч. л.

соус устричный  —

3 ч. л.

соус рыбный

кинза  —

3 веточки

лук репчатый  —

1 шт.

мёд  —

1 ст. л.

ананас консервированный  —

4 ломтика

уксус бальзамический  —

2 ч. л.

масло сливочное  —

20 г

Печень в остром соусе

печёнка  —

650 г

мука  —

15 г

лук репчатый  —

1 шт.

перец болгарский  —

1 шт.

сок томатный  —

240 мл

вода  —

120 мл

сок лимонный

масло растительное

петрушка

острый красный перец

Печень по-царски

печёнка  —

1000 г

лук репчатый  —

7 шт.

морковь  —

4 шт.

яйцо  —

5 шт.

крупа манная  —

33 г

масло растительное  —

60 мл

сметана  —

240 г

майонез  —

240 г

Спагетти и говяжьи медальоны с грибным соусом

спагетти  —

50 г

говядина (вырезка)  —

150 г

масло оливковое

черный перец

лук репчатый  —

30 г

чеснок  —

2 зубчика

лук зеленый  —

30 г

грибы замороженные  —

70 г

тимьян

Кебаб из баранины на рисе под мятным соусом

баранина  —

400 г

зерна кориандра

гвоздика

кардамон

черный перец горошек

имбирь

чеснок

лук репчатый

йогурт натуральный  —

160 мл

огурец

лук-шалот

масло растительное

рис  —

330 г

чеснок  —

2 зубчика

бульон куриный  —

500 мл

куркума

горошек зеленый

Перечные стейки из говядины

говядина  —

800 г

сливки  —

85 мл

сметана  —

150 г

бренди  —

30 мл

черный перец

Бараний фарш — что приготовить: 65 рецептов.

Мясо – продукт, который является неотъемлемой частью рациона каждого человека. Бараний фарш используется для приготовления множество блюд. Мясо содержит небольшое количество жиров, поэтому он полезный и низкокалорийный.  

Полезные свойства

Фарш имеет достаточно разнообразный химический состав, по этой причине он обладает следующими свойствами:

1. Улучшает работоспособность сердечнососудистой системы.
2. Применяется при профилактике диабета.
3. Положительно воздействует на работу органов.
4. Насыщает организм белками и кислотами.

Что можно приготовить с продуктом

Измельчённая баранина используется для приготовления таких блюд:

• Кюфта с тхиной;
• Люля-кебаб по-домашнему;
• Голубцы в виноградных листьях;
• Ленивая лазанья;
• Запеканка по-гречески;
• Мясные кутабы.

Читать далее…

Лучшие рецепты

Тефтели по-мароккански

dik723

Арганак (армянский суп с фрикадельками)

byrenka

Гуштабу (тефтели из баранины в соусе)

byrenka

Баветте № 13 с крошечными фрикадельками

mumuska

Рецептов с ингредиентом бараний фарш: 65

Кюфта с тхиной

Каталог: Блюда из мясного фарша

1632060 мин. 1629

dik723

30 октября 2010, 07:34

Манты

Каталог: Блюда из мясного фарша

2277460 мин.423

VLADIMIR

08 ноября 2016, 16:52

Люля-кебаб по-домашнему.

Каталог: Блюда из мясного фарша

193042244

принцесса специй

19 июля 2009, 17:39

А-ля «хан кебабы»…

Каталог: Блюда из мясного фарша

321234132

севуля

07 июля 2012, 16:31

Хынгял азербайджанский

Каталог: Мясные

1676660 мин.01734

adalat

23 августа 2009, 03:48

Долма или голубцы в виноградных листьях

Каталог: Голубцы

2742180 мин.511

Olaf

14 марта 2021, 10:36

Котлеты по-восточному

Каталог: Блюда из мясного фарша

101981021

аглая

15 сентября 2007, 22:53

Самбуса

Каталог: Другие горячие закуски

1460130 мин.15934

pushinka120kg

05 апреля 2009, 00:33

Запеканка по-гречески

Каталог: Другая выпечка

6279713

draznilka

29 августа 2007, 07:58

Голубцы с куриным фаршем

Каталог: Другие основные блюда

13234150 мин. 1134

lushka-dushka

08 ноября 2008, 19:01

Греческая мусака

Каталог: Другие рецепты

743940 мин.431

оксана

09 июля 2014, 18:27

Турецкие чебуреки

Каталог: Другая выпечка

233513879

molli 5

11 января 2008, 01:59

Нереально сочные домашние хинкали

Каталог: Блюда из мяса

12533112

Типичный Кулинар

26 августа 2021, 19:02

Тефтельки из баранины в винном соусе с финиками.

Каталог: Блюда из мясного фарша

835990 мин.41816

byrenka

28 октября 2013, 15:15

Ленивая лазанья из лаваша

Каталог: Лазанья

499180 мин.400

Priprava Club

03 марта 2019, 22:45

Мясные кутабы

Каталог: Мясные

1247960 мин.202445

adalat

22 августа 2009, 00:38

Чебуреки «по-абхазски»

Каталог: Чебуреки на воде

417764475

лапатуська

13 февраля 2009, 11:28

Греческое рагу с мясными шариками к пасте

Каталог: Другие основные блюда

621642651

koshka_1983

19 января 2009, 19:11

Бараньи тефтельки в армянском лаваше «жемчужина кавказа»

Каталог: Тефтели

624630 мин. 42215

nestea

10 января 2016, 19:23

Карныярык(фaршированные баклажаны)

Каталог: Мясные

10942120 мин.61337

azizka

06 июля 2009, 23:44

Лаxмаджо ((любителям лаxмаджо посвящается))…

Каталог: Другие рецепты

61143148

suzy 38

28 марта 2010, 04:57

Английский пастуший пирог

Каталог: Пирог с картошкой и фаршем

2171950 мин.2239

dik723

05 февраля 2011, 14:38

Арганак (армянский суп с фрикадельками)

Каталог: Мясные супы

1472890 мин.4916

byrenka

06 октября 2014, 17:27

Мясной пирог

Каталог: Другая выпечка

583540 мин.121949

rens

04 февраля 2009, 19:01

Люля-кебаб в духовке

Каталог: Другие основные блюда

25334102750

oleandr

12 июня 2008, 20:45

Аджарские лепёшки с бараниной

Каталог: Пицца

91352853

lianaaa

12 февраля 2010, 14:55

Дворцовое кёфте

Каталог: Блюда из мясного фарша

1037142761

siyanie

01 апреля 2009, 01:35

Скирли с бараниной и овощами

Каталог: Вторые блюда из круп

688360 мин. 468

byrenka

04 июня 2016, 09:58

Шепардский рождественский пирог

Каталог: Пирог с картошкой и фаршем

914290 мин.41414

Ирина

03 января 2014, 14:12

Гелак палав или плов по-таджикски

Каталог: Плов

1164270 мин.6813

katrina1990

13 июня 2015, 09:40

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Просто и вкусно: интересные постные блюдаВарим-парим: чем полезны каши и что нужно знатьМужчинам на заметку: как быстро и правильно поджарить мясоОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Постный салат из капусты и зеленого горошкаПостный салат с фасолью и овощамиХлебцы овсяные

Рецепт/Указания по приготовлению котлет из говяжьего фарша

この Web サイト 全て の 機能 を 利用 する ため に は は は を に する 必要 が あり ます。
あなた の ブラウザー で javascript を に する 方法 を 参照 て ください。

Вино и соевый соус придают мясу умами.

 Время приготовления

20 минут

 Калорий

413 ккал

Натрий

1,0 г

• Пищевая ценность указана на одну порцию.

мясной фарш на выбор

150 г (5,3 унции)

лук

1/2 луковицы (100 г или 3,5 унции)

морковь

50 г (1,8 унции)

красное вино

1 столовая ложка

оливковое масло первого отжима

1 чайная ложка

масло (для жарки)

по необходимости

помидоры черри

4

панировочные сухари

по необходимости

соль

1/2 чайной ложки

панировочные сухари

1/2 чашки

перец

тире

устричный соус

тире

кетчуп

тире

(B)яичное тесто

мука

1 столовая ложка

вода

1 столовая ложка

Направления

1. Приготовить котлетный соус. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле и отложите для просушки. Поместите говяжий фарш в миску, добавьте лук и ингредиенты из (А) и хорошо перемешайте.

2. Разделите смесь на 8 равных частей. Несколько раз перемешайте из руки в руку, чтобы удалить лишний воздух, затем расплющите в тонкие овалы.

3. Смесь (B) для приготовления яичного теста. Обмакните и равномерно покройте (2) мукой. Слегка сдуйте избыточное количество пыли. Держа в левой руке, окуните и равномерно покройте яичным тестом. Положите каждый кусочек поверх панировочных сухарей, затем накройте верх каждого кусочка и слегка прижмите правой рукой.

4. Обжарить каждый кусочек в слегка разогретом масле до хрустящей корочки с обеих сторон.

Опубликуйте свое творение!

Киккоман Глобал (@kikkoman_global)
публикует рецепты Kikkoman.
Если вы приготовили этот рецепт, разместите его с хэштегом #KikkomanLife
. Мы рады видеть ваши творения в Instagram!

Подробнее

Жаркое из свинины и водорослей вакаме

Ризотто с бобами

Свинина и капуста в сладком уксусном соусе

Свинина и бобы

Мясо и картофельное рагу (с низким содержанием натрия)

Перец, фаршированный мясом (с низким содержанием натрия)

Рекомендуемое содержимое

Руководство по приготовлению пищи

Мои рецепты

Сальпикон (Никарагуанский мясной фарш) Рецепт

Это блюдо из никарагуанской говядины может быть как легким, так и маслянистым и хрустящим по вашему вкусу.

К

Мария дель Мар Куадра

Мария дель Мар Куадра

Мария дель Мар Куадра — фуд-стилист, разработчик рецептов и арт-директор. Она написала три кулинарные книги и работала в America’s Test Kitchen.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 01 сентября 2022 г.

Serious Eats / Джулия Эстрада

Почему это работает

• Приготовление говядины на медленном огне перед измельчением в кухонном комбайне с луком и сладким перцем придает блюду текстуру мелкого фарша без использования мясорубки или кропотливой работы ножом.
• Возможность обжаривания приготовленного и измельченного сальпикона придает блюду хрустящую текстуру и оттенок коричневого масла.

Моему мужу потребовались месяцы, чтобы чувствовать себя комфортно, обедая с моей семьей, но не по тем причинам, которые вы могли бы подумать. Никарагуа – крохотная страна и кажется, что вы либо знаете, либо имеете отношение абсолютно ко всем. Все назойливы, и между землей и небом нет ничего скрытого. Итак, когда мы начали встречаться, мы с мужем участвовали в жизни друг друга, по крайней мере, периферийно всю нашу жизнь. Он должен был чувствовать себя непринужденно, когда сел рядом с моей мамой, папой и тремя младшими братьями и сестрами. Но он не был.

Моя мать была идеальной хозяйкой, мой отец играл роль давай поговорим как мужчина с мужчиной, но если ты так сильно приложишь палец к моей мучачите, моя принцесса- Я пристрелю-тебя и скормлю-акулам-в-эль-лаго ,  и мои братья придерживались туалетного юмора — обычные выходки. Что напугало моего мужа, так это то, насколько нестрогими были правила ужина. Хочешь блинов? Галлопинто? Стейк? Сэндвич с жареным сыром? Были варианты, чтобы конкурировать с ресторанным меню. Он не понимал, как это возможно, и пытался скрыть свой шок и трепет за тихой вежливостью, говоря, что у него будет то же, что и у всех. В конце концов он сдался, поняв, что у всех разное, и начал есть (фактически набрал около 15 фунтов за первые несколько месяцев нашего новязго).

Сальпикон – это традиционное блюдо в Никарагуа, которое просто готовится путем кипячения кубиков нежирной говядины в воде с луком, зеленым сладким перцем, чесноком, солью и черным перцем горошком. После приготовления овощи смешивают с бульоном, а говядину мелко нарезают со свежим луком и сладким перцем, а затем поливают соком лайма. Это довольно полезное блюдо, особенно по сравнению со многими другими нашими национальными фаворитами, которые просто любят погружаться в шипящее сало или масло.

Обычно сальпикон подают с белым рисом и мелкой красной фасолью, характерной для нашего региона. Бобы обычно подают с небольшим количеством бульона, в котором они были приготовлены, поэтому сочетание всех трех продуктов превращается в смешанный, кашеобразный микс, который, хотя и непривлекательный, настолько же домашний, насколько и домашний.

Вернемся к странной манере есть в моем доме: сальпикон подают теплым, как только он приготовлен. На этом этапе он слегка парящий и влажный, и, хотя это нормально, некоторые люди (включая меня) предпочитают, чтобы он был немного более хрустящим. Дома, естественно, предлагались три варианта сальпикона: свежеприготовленный, обжаренный в масле (в прилагаемом рецепте есть инструкция по приготовлению сальпикона в масле) и, для тех, кто предпочитал, чтобы их сальпикон был похож на асеррин (опилки), обжаренный , повторно обработанные в кухонном комбайне и обжаренные до темно-золотистого цвета. Большинство домов предложат один из них, согласно прерогативе повара, но приходите ко мне домой, и вы можете заказать свой, какой вам нравится. А можно просто тарелку хлопьев…

Август 2012 г.

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 45 минут

Активно: 30 минут

Итого: 55 минут

Порции: 4 до 6 порций

Оцените и прокомментируйте

• 2 фунта (900 г) говядины, нарезанной кубиками по 1 1/2 дюйма

• 1 большой зеленый болгарский перец (7 унций; 200 г), без сердцевины, семян и нарезанный на 1-дюймовые кусочки, разделенный

• 1 большая белая или желтая луковица (8 унций; 225 г), очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кусочки, разделенная на

• 2 чайные ложки (6 г) кошерной соли Diamond Crystal, разделенные на части, плюс еще по вкусу; для поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или столько же по весу

• 2 чайные ложки черного перца горошком

• 4 средних зубчика чеснока (20 г), очищенных и раздавленных

• 1 лайм, половинка

• 4 столовые ложки (2 унции; 60 г) несоленого сливочного масла (по желанию)

1. В большой кастрюле смешайте говядину, половину сладкого перца, половину лука, соль, перец горошком и чеснок. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть ингредиенты на 2 дюйма. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем сразу же уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока говядина не будет готова, около 15 минут.

   Serious Eats / Джулия Эстрада

2. Процедить говяжью смесь через мелкоячеистое сито, установленное над большой жаропрочной миской; удалите и выбросьте сладкий перец, лук, перец горошком и чеснок, а также выбросьте жидкость. Дайте говядине остыть в течение 10 минут.

   Serious Eats / Джулия Эстрада

3. В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте половину говядины, половину оставшегося сладкого перца и половину оставшегося лука и взбивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной. Переложите в большую миску и повторите с оставшейся говядиной, болгарским перцем и луком. Выдавите лайм на говядину и перемешайте. Приправьте солью по вкусу.

   Serious Eats / Джулия Эстрада

4. Сальпикон можно подавать сразу или слегка поджарить на сковороде.