Фарш рецепты блюд: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Блюда из фарша — рецепты приготовления от Праймбиф

Главная / Блог / Рецепты / Блюда из фарша

Все / Новости / Рецепты / Видео / Интересно / Отзывы

Гранд-Биф Гамбургер

Чили кон карне (Chilli con Carne)

Паста с соусом болоньезе (рецепт Джейми Оливера)

Классический пастуший пирог

Фрикадельки в томатном соусе по-испански

Полента с мясным фаршем (Polenta Pasticciata)

«Зеленый» бургер из мраморной говядины с сальсой

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Мясной рулет из фарша

Каннеллони с говяжьим фаршем

Запеченные фрикадельки в сырно-томатном соусе

Фрикадельки из говядины в томатном соусе

Блюда из мраморной говядиныРецепты идеального стейкаРецепты итальянских блюдГовядина в соусеСтейк РибайГовяжьи ребрышкиГовяжья грудинкаСтейк на грилеДомашние бургерыСтейк Филе-миньонМясное рагуРецепты Джейми ОливераМясной рулетОссобукоРостбифБлюда из фаршаМедальоны из говядиныБлюда на грилеБлюда на сковородеБлюда из лопаткиТушеная говядинаСтейк на сковородеГуляшФланк стейкОстрые блюдаСэндвичАзиатские блюдаСтейк ПортерхаусМексикансие блюдаСтейк под соусомБлюда с грибамиГовядина в винном соусеСалаты с говядинойГовядина в духовкеГовядина с овощамиСупФрикаделькиСоусыБифштексРамп стейкТоматный соусРецепты с сыромРецепты в духовкеСтейк МачетеБлюда из овощейВинный соусБлюда из рисаСтейк ШатобрианЧерный АнгусБлюда из картофеляРецепты с луком шалотРецепты топпинговЛуковый конфитюрБлюда с перцем чилиСтейк ТомагавкПолентаБлюда на мангалеСоус сальсаБлюда из лимоновБлюда с розмариномСпагеттиКорейская кухняБлюда из печениГовяжья голяшкаБлюда из фасолиСалатыПастаБлюда с вустерским соусомРецепты блюд из капустыРецепты с кукурузойБлюда из лепешекБлюда из апельсиновСливочный соусГрибной соусПивной соусПеречный соусГорчичный соусБлюда с имбиремРецепты с кунжутным масломРецепты с бекономРецепты с сельдереемРецепты с медомБлюда с чеснокомБлюда с рукколойРецепты с лаймомБлюда из нутаБлюда с устричным соусомБлюда с соусом териякиБлюда с кориандромБлюда с анисомРецепты с корицейРецепты с паприкойБлюда с баклажанамиБлюда с базиликомБлюда с мускатным орехомОливковое маслоКоньякМолокоМясной бульонСливкиМорковьВиноМорская сольЧерный перецБолгарский перецТоматыТимьянПомидоры черриКинзаСоевый соусЛимонный сокНью-ЙоркТминСливочное маслоЯйцоМятаПармезанОгурецАвокадоТортильяСвернутьEще

Мясоголовычерногоангуса

(Black Angus Head Meat)

Верхняячастьт/ботруба»Экстра»

(Top Sirloin Butt, 184E)

Томагавкстейк

(Tomahawk Steak, 1103B, Long Bone)

Заявка на сотрудничество

Ваше сообщение успешно отправлено

Телефон

Отправить заявку

Рецепты блюд из говяжьего фарша

Эти классические блюда с говяжьим фаршем можно приготовить во время новогодних праздников. Они согреют вас холодным зимним вечером и точно не оставят голодными.

Валерия Скрипко

Pexels

Лазанья с мясным соусом

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока 
• 450 г говяжьего фарша
• соль и перец
• 1/3 стакана томатной пасты
• 3/4 стакана белого сухого вина
• горсть рубленной петрушки
• 425 г обезжиренной рикотты
• 50 г и 2 ст. л. тёртого сыра пекорино
• 4 стакана мелко нарезанного шпината
• 110 г обезжиренной моцареллы, натёртой на крупной тёрке
• 6 листов для лазаньи

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 220°C. Разогрейте в сковороде на среднем огне масло и чеснок. Добавьте говяжий фарш, приправьте 1/4 ч. л. соли и перца и обжаривайте всё в течение 5-6 минут. Отправьте туда томатную пасту и продолжайте готовить, постоянно помешивая, около двух минут.
2. Влейте сухое белое вино. Тушите примерно 1 минуту, а затем посыпьте смесь петрушкой.
3. Смешайте в миске рикотту, 50 г сыра пекорино и 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте шпинат, 55 г моцареллы и небольшой пучок петрушки.
4. Распределите 1/2 стакана соуса по дну формы для запекания. Выложите 2 листа для лазаньи и покройте их 1/3 оставшегося соуса и 1/3 смеси с рикоттой. Повторите слои.
5. Сверху положите 2 листа для лазаньи, распределите 1/3 соуса и 1/3 смеси с рикоттой. Посыпьте оставшейся моцареллой и 2 ст. л. пекорино.
6. Плотно накройте форму промасленным куском фольги и поставьте в духовку на 15 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать в течение 8-10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Спагетти с фрикадельками

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 250 г говяжьего фарша
• 1 среднее яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ч. л. смеси сушёных трав
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и перец

Для соуса:

• 400 г консервированных нарезанных помидоров
• 1 ч. л. смеси сушёных трав
• 1 ч. л. сахарного песка
• 1 зубчик чеснока

Для сервировки:

• 150 г спагетти

Способ приготовления:

1. Переложите фарш, яйцо, панировочные сухари и зелень в большую миску. Добавьте туда тёртый чеснок. Хорошо перемешайте смесь руками. Приправьте солью и перцем.
2. Скатайте 10 шариков одинакового размера.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки в течение 8 минут до золотисто-коричневого цвета.
4. Переложите все фрикадельки обратно на сковороду. Добавьте нарезанные помидоры, смесь трав, сахар, а также тёртый чеснок. Жарьте на среднем огне в течение 8-10 минут.
5. Пока готовятся фрикадельки, доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте спагетти и варите их в течение 10-12 минут. Затем переложите их в сковороду с фрикадельками и аккуратно всё перемешайте.

Перец, фаршированный говядиной и рисом

Ингредиенты:

• растительное масло
• 1 большая нарезанная луковица 
• 2 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 800 г консервированных нарезанных помидоров
• 1 ст. л. орегано
• 1 бульонный кубик (говяжий)
• 2 ст. л. кетчупа
• 4 болгарских перца
• 100 г тёртого сыра моцарелла
• небольшой пучок базилика

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C, а также масло на большой сковороде. Переложите на сковороду лук и обжарьте его до мягкого состояния.
2. Выложите чеснок и говядину и готовьте смесь до тех пор, пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте помидоры, орегано, бульонный кубик, кетчуп, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте и накройте крышкой. Жарьте на медленном огне в течение 30 минут.
4. Тем временем разрежьте перцы вдоль пополам и выньте семена. Переложите их в форму для запекания, приправьте любимыми специями и выпекайте в течение 20 минут.
5. Когда фарш будет готов, распределите его по перцам. Посыпьте сыром и поставьте в духовку на 10 минут. Перед подачей украсьте листьями базилика.

А вам нравятся блюда c говяжьим фаршем?

Блюда и рецепты из мясного фарша по-гречески

Рецепты из мясного фарша по-гречески

В этом традиционном блюде ломтики баклажана выкладывают слоями из говяжьего фарша и заливают сливочным соусом. Особенно вкусно со спелыми сезонными баклажанами! Мо… Подробнее

Пастичио — греческая и средиземноморская запеченная паста с говяжьим фаршем и соусом бешамель.

Типичная греческая версия имеет нижний слой, который является чем-то вроде… Подробнее

Хотя они по форме напоминают гамбургеры, на вкус они не такие! У них отчетливо греческий вкус. Они вкуснее всего на гриле, но также могут быть… Подробнее

Sousakaki Souvlakia – греческий шашлык из бараньего фарша Рецепт Ингредиенты: 1 фунт бараньего фарша 1 небольшая луковица, нарезанная 2 зубчика чеснока, 2 столовые… Подробнее

Греческие повара не всегда жарят фрикадельки на оливковом масле. Вместо этого они часто пекут их. В этом рецепте используется стандартный рецепт кефтедеса с добавлением… Подробнее

Эти фрикадельки, названные в честь воли, разновидности игрушечных шариков, популярных среди детей в Греции, содержат уникальный ингредиент — пшеничный булгур. Популярно в… Подробнее

Фаршированные помидоры по-гречески (Domata Yemistes) Рецепт Ингредиенты: 10–12 помидоров 1 1/2 фунта говяжьего фарша 2 столовые ложки сахара 1/4 стакана оливкового масла 1 мелко нарезать. .. Подробнее

Баклажаны, фаршированные по-гречески с говяжьим фаршем (Melitzanes Papoutsakia) Рецепт Ингредиенты: 2 мелко нарезанные луковицы 1 фунт говяжьего фарша 2 очищенных и нарезанных помидора 1/… Подробнее

Пикантные греческие мясные котлеты, называемые кефтетами, можно подавать как закуску или как основное блюдо к любому греческому столу. Рецепт фрикаделек по-гречески (кефтетес) Ингредиенты… Подробнее

Фрикадельки по-гречески с яично-лимонным соусом (Юверлакия) Рецепт Ингредиенты: Для супа: 1 фунт говяжьего фарша 1 тертая луковица 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки перца … Подробнее

Варианты этого рецепта существуют по всей Греции. Хотя в этом рецепте используется говяжий фарш, вы можете легко использовать фарш из баранины или свинины, или их комбинацию… Подробнее

Этот рецепт колбасы типичен для греков, живущих в Смирне. Теперь это популярное блюдо среди переселившихся смирнских греков, живущих… Подробнее

В Соединенных Штатах многие американцы греческого происхождения празднуют День Благодарения, который является особым праздником для этой страны. Хотя это не греческий праздник, греко-американский праздник… Подробнее

Хотя традиционный гироскоп восхитителен сам по себе, можно поэкспериментировать с его вариациями. В следующий раз, когда будете делать гамбургеры, подумайте о том, чтобы сделать этот вариант гироскопа в… Подробнее

Использование чизбургеров в гироскопах, конечно, нетрадиционно, но может быть весело! Чизбургер Гиро Рецепт Ингредиенты: 4 греческого лаваша 1 рецепт Греческий цат… Подробнее

Использование в гироскопах домашнего мяса совсем не то же самое. Однако, если вы не можете достать настоящую вещь и хотите сделать гироскопы. .. Подробнее

Фрикадельки — популярная еда в Греции, особенно в тавернах. Если у повара есть плавкий сыр, например, халуми, моцарелла или касерия, то это… Подробнее

Фаршированный перец — классическое греческое блюдо, и его варианты готовят по всей Греции. Эта версия включает в себя говяжий фарш, рис и травы, а также… Подробнее

Когда наступает сезон кабачков, греки находят способ добавлять их в различные блюда. Этот рецепт является одним из самых распространенных. Кабачки, фаршированные по-гречески с… Подробнее

Жареный рис с говяжьим фаршем — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Опубликовано: 16 января 2023 г. · Изменено: 23 января 2023 г. Ники Корбишли

Для этого вкусного экономичного ужина говяжий фарш обжаривается с соусом хойсин, чесноком, лемонграссом и кунжутным маслом до красиво карамелизуется , затем его смешивают с легким жареным рисом с яйцом, плюс горсть замороженного горошка, чтобы добавить немного овощей!
Я люблю подавать его со шрирачей и зеленым луком.
Это отличный, простой и вкусный ужин в будний день!

Перейти к:

• 📋 Что нам нужно?
• 📺 Смотри как сделать
• 🍲 Больше фантастических рецептов на основе риса
• Жареный рис с говяжьим фаршем
• 💬 Отзывы

Я большой поклонник жареного риса — жареный рис с курицей , индонезийский рис с сильным пряным вкусом или жареный рис с тающими в воде кусочками липкой свиной грудинки — я мог бы есть это почти каждый день!
Это мой способ приготовления прекрасного жареного риса с мясом , с обилием аромата, который не опустошит кругленькую сумму дорогими кусками мяса, и готовится быстро .

📋 Что нам нужно?

• Говяжий фарш — Я использую говяжий фарш 10-12% жирности. Я сделал этот рецепт, используя говяжий фарш 20% жирности, но он делает рис слишком жирным (фарш 5% жирности может сделать его немного сухим на вкус), поэтому лучше использовать версию 10-12%, а затем добавьте дополнительное масло по мере необходимости.
• Рис — используйте вареный рис (здесь у меня есть простое руководство для как правильно варить рис  в кастрюле), затем охладите его , чтобы рис немного подсох. Охлаждение риса помогает предотвратить слипание риса, а также помогает ему впитать больше вкуса.
• Горох — замороженный горошек (не нужно размораживать) станет прекрасным дополнением к сладости. Они готовятся быстро, поэтому сразу после заморозки их можно отправлять в вок.
• Лемонграссовая паста – придает говяжьему фаршу приятный вкус. Мне нравится использовать пасту, так как ее легче смешивать с говядиной без риска получения жестких древесных кусочков, которые можно получить с помощью палочек лемонграсса.

📺 Смотрите, как приготовить

Полный рецепт с подробными пошаговыми инструкциями в карточке рецепта на конец этого поста.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ Убедитесь, что ваш рис остыл, когда вы добавляете его в вок, это гарантирует, что он впитает все ароматы и не станет мягким

Говяжий фарш полон белка и с рис и горох — это полноценная и сытная еда, готовая за считанные минуты и с минимальными усилиями.

---

---

🍲 Больше фантастических рецептов на основе риса

Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы получать уведомления о новых рецептах. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Говяжий фарш с жареным рисом

Автор: Nicky Corbishley

Говяжий фарш, обжаренный с хойсином, лемонграссом и чесноком, а затем смешанный с жареным рисом с яйцом – это фантастический, легкий и экономичный ужин для всей семьи.

4 от 1 голосов

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 35 mins

Course Dinner

Cuisine Chinese

Servings 4

Calories 605 kcal

For the beef:

• ▢ 500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша — (я использую говядину 10-12% жирности, поэтому она не слишком жирная. 5% жирности фарша может сделать его немного сухим)
• ▢ 1 ст.л. кунжутного масла
• ▢ 1 ст.л. светло-коричневого сахара
• ▢ 2 ст. л. соуса хойсин
• ▢ 1 столовая ложка темного соевого соуса
• ▢ 2 измельченных зубчиков чеснока
• ▢ 1 ч.л. масло – например, рапсовое, подсолнечное или масло авокадо
• ▢ 800 г (4 чашки) вареного и охлажденного длиннозернистого риса – – (это около 300 г (1 ⅓ чашки) сушеного риса, сваренного в воде)
• ▢ 115 г (⅔ стакана) замороженного горошка
• ▢ 2 яйца
• ▢ 1 ст.л. темного соевого соуса
• ▢ ¼ ч.л. соли
• ▢ 1 ст.л. лимонного сока — сок ок. ½ лимона

Для подачи:

• ▢ Соус Шрирача чили
• ▢ 3 зеленых лука (зеленый лук), мелко нарезанных

• Нагрейте вок на сильном огне. Когда нагреется, добавьте говяжий фарш и готовьте 5 минут, разбивая фарш лопаткой, пока говядина не подрумянится.

  500 г говяжьего фарша

• Добавьте кунжутное масло и коричневый сахар и жарьте еще 5 минут, перемешивая фарш лопаткой по воку. Он должен стать немного темнее.

  1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. светло-коричневого сахара

• Добавьте соус хойсин, соевый соус, чеснок, пасту из лемонграсса, белый перец и хлопья чили и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Продолжайте регулярно перемещать фарш по сковороде.

  2 ст.л. соуса хойсин, 1 ст.л. темного соевого соуса, 2 измельченных зубчика чеснока, ¼ ч.л. белого перца, 1 ч.л. пасты из лемонграсса, ½ ч.л. хлопьев чили

• Выложите говяжий фарш из кастрюли и положите в миску.

• Добавьте масло в вок и прогрейте.

  1,5 ст. л. нейтрального масла

• Добавьте рис и горох в вок и жарьте в течение 3-4 минут, постоянно перемещая рис по воку лопаткой, пока рис и горох не станут горячими.

  800 г (4 чашки) вареного и охлажденного длиннозернистого риса, 115 г (⅔ чашки) замороженного горошка

• Переместите рис на одну сторону вока и разбейте два яйца в свободном месте. Убедитесь, что часть вока с яйцами находится на огне, и поджарьте яйца, взбивая их лопаткой. Это должно занять около минуты.

  2 яйца

• Вмешайте яйца в рис.

• Добавьте соевый соус, соль и лимонный сок и перемешайте.

  1 ст. л. темного соевого соуса, ¼ ч. л. соли, 1 ст. л. лимонного сока

• Добавить говяжий фарш обратно в вок и жарить, перемешивая лопаткой, еще 2–3 минуты, чтобы фарш прогрелся. через.

• Подавайте со шрирачей и зеленым луком.

  соус чили Шрирача, 3 шт. зеленого лука (зеленый лук)

Можно заранее?

Да, приготовьте жареный рис из говяжьего фарша, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и поставьте в холодильник на сутки. Не оставляйте приготовленный рис при комнатной температуре . Бактерии могут очень быстро расти на вареном рисе, поэтому важно:

• Охладить его как можно быстрее
• Не хранить более 24 часов  в холодильнике и
• Тщательно разогрейте его.

Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Возможно, вам придется добавить еще немного масла, так как рис впитает масло, пока находится в холодильнике.

Могу ли я его заморозить?

Да, вы можете заморозить этот жареный рис с говядиной.

Приготовьте рис, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и заморозьте.

В соответствии с инструкциями выше — Не оставляйте приготовленный рис при комнатной температуре . Бактерии могут очень быстро расти на вареном рисе, поэтому важно:

• Заморозить его как можно быстрее
• Разморозить в холодильнике  в течение ночи (и не хранить более 24 часов)
• Тщательно разогрейте его.

Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Вам нужно будет добавить немного масла, так как рис впитает масло при хранении.

Замена ингредиентов

Это отличное блюдо для добавления любых остатков или запасных овощей, которые есть в холодильнике.

• Замените говяжий фарш на фарш из свинины, индейки или курицы (обратите внимание, что вам нужно добавить немного масла в фарш из индейки или цыпленка, так как они содержат гораздо меньше жира, чем говяжий или свиной фарш).
• Вы также можете добавить ветчину, хрустящий бекон и/или приготовленные кусочки чоризо.
• Если вы хотите больше овощей, добавьте вареную нарезанную морковь, сладкую кукурузу, брокколи, грибы, сахарный горошек, консервированные ростки фасоли или консервированные побеги бамбука.

Как увеличить и уменьшить масштаб этого рецепта

Вы можете уменьшить или удвоить рецепт, придерживаясь того же соотношения ингредиентов. Если вы удваиваете рецепт, имейте в виду, что вам понадобится очень БОЛЬШОЙ вок, и для разогрева риса потребуется больше времени.

Информация о пищевой ценности приблизительна на порцию. Этот рецепт рассчитан на 4 человека.

Калории: 605 ккалУглеводы: 69 г Белки: 38 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0,5 г Холестерин: 160 мг Натрий: 902 мгКалий: 677мгКлетчатка: 3гСахар: 7гВитамин А: 503МЕВитамин С: 15мгКальций: 68мгЖелезо: 5мг

Ключевые слова дешевые блюда, Жареный рис

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).