Фарш приготовить вкусно: Простой рецепт приготовления тушеного фарша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как пожарить фарш, чтобы был сочным и мягким

Сколько жарить фарш нужно знать, чтобы получить без комочков, вкусное не сырое, полностью приготовленное прожаренное блюдо из фарша. Время его приготовления определяется составом прокрученного в мясорубке сырого мяса.

Жарить на сковороде нужно с небольшим количеством масла постоянно помешивая, разбивая комки фарша лопаткой, чтобы он не слипался и получился сочным и мягким.

Решая, сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности, сколько по времени жарится говяжий, воспользуйтесь таблицей с указанием времени жарки любого фарша. Сколько жарить фарш

1. Фарш свиной или говяжий нужно жарить 25 минут на среднем огне в открытой сковороде.
2. Жарка бараньего фарша, смешанного из говядины и свинины, по времени займёт 25 минут.
3. Фарш из телятины будет готов полностью уже за 20 минут.
4. Куриный фарш нужно обжаривать 15 минут до готовности.
5. Фарш индейки и кролика пожарится за 15 минут на сковороде.

Жарят на сковороде мясной фарш свежеприготовленный или замороженный готовый и домашний. Замороженный перед тем, как его обжаривать, размораживают.

Блюда с жареным фаршем, особенно приготовленные в домашних условиях, пользуются особой популярностью среди любителей домашних котлет, макарон по-флотски, блюд итальянской кухни – болоньезе, лазаньи, – почитателей блинов с мясом, вкусных пирожков и запеканок.

Жареный мясной фарш вкусный сам по себе, если его вкусно пожарить и дополнить гарниром из картофельного пюре, каши или отварных макарон. Его используют, чтобы приготовить быстро, вкусно и недорого сытный мясной ужин, жарят для начинки и вторых блюд.

Разберём поэтапно, сколько в домашних условиях жарить мясной фарш, как пожарить куриный, говяжий, свиной на сковороде, чтобы он был сочным и мягким без комков.

Как правильно пожарить фарш на сковороде

Как обжарить фарш так, чтобы он не слипался в комки и получился достаточно рассыпчатый? На самом деле вкусно пожарить однородный фарш для спагетти, макарон, каши совсем несложно.

1. Фарш в домашних условиях правильно обжаривать на хорошо разогретой сковороде на среднем огне без крышки, тогда он получится прожаренный, сочный и мягкий.
2. Масла в сковороду добавлять немного, если хочется получить поджаренный фарш без жидкости или соуса.
3. Его лучше выкладывать тонко на сковороду с маслом, иначе слишком толстый слой перекрученного через мясорубку мяса во время жарки будет слипаться в кусочки, образовывая большие слипшиеся комки.
4. Постоянное помешивание избавит от крупных комков. Жарить на сковороде проще, разбивая деревянной лопаткой или крошить комки фарша ложкой, чтобы он не слипался и получился сочным и мягким.
5. Солить нужно, когда он слегка обжарится, потемнеет и станет мягкий, рассыпчатый. Как правильно солить и сколько нужно соли подробнее здесь.
6. Плотный фарш во время жарки можно разбавить водой или мясным бульоном.

Как пожарить фарш с луком на сковороде

Лук, добавленный в фарш, сделает его сочным и вкусным, наполнит готовое блюдо особым ароматом. Жареный фарш с луком обычно готовят для макарон, используют в качестве начинки для пирожков, добавляют в запеканки.

Сколько обжаривать фарш для болоньезе, разберём детально на примере базового простого рецепта жареного на сковороде фарша с луком.

Ингредиенты

• фарш свиной – 400 гр
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 30 мл
• вода – 0,5 стакана
• соль – 1,5 ч.л.
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Как жарить мясной фарш на сковороде

1. Сковороду разогреть с маслом.
2. Выложить мелко нарезанный лук и жарить его до золотистости.
3. Добавить фарш и хорошенько перемешать, чтобы разъединить большие комки мяса на более мелкие. Жарить на среднем огне.
4. Через 5 минут фарш изменит цвет, после этого добавить в него соль и перец. Перемешать.
5. Влить воду и томить на маленьком огне ещё 20 минут под закрытой крышкой.

Такой способ жарки и томления позволяет получить сочный, мягкий и слегка румяный фарш в луковом соусе. В готовый фарш с луком можно добавить отваренную гречку, рис или спагетти, получится сытное и вкусное второе блюдо.

Как вкусно пожарить куриный фарш

Как приготовить вкусный и сочный куриный фарш, чтобы простое блюдо из него получилось изумительного вкуса? К куриному фаршу, приготовленному в домашних условиях, добавим лук, тёртую морковь, томатную пасту и итальянские травы – получится очень вкусный жареный фарш для пасты, лазаньи в томатном соусе и болоньезе.

Ингредиенты

• куриное филе – 600 гр
• лук репчатый – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст.л.
• куриный бульон (или вода) – 1 стакан
• сливочное масло – 30 гр
• растительное масло – 2 ст. л.
• итальянские сушёные травы – по вкусу
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления

1. Куриное филе нарезать кусочками и измельчить через мясорубку или с помощью блендера.
2. Лук нарезать мелко, морковь натереть на средней тёрке.
3. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло.
4. Выложить в сковороду лук и морковь. Обжарить овощи в течение 3 минут.
5. Добавить куриный фарш, постоянно перемешивая его с овощами жарить 5 минут.
6. Влить куриный отвар (можно воду) и добавить томатную пасту. Всё перемешать.
7. Всыпать соль, перец, накрыть сковороду крышкой и готовить после закипания с томатной пастой 15 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить в фарш итальянские травы.

Сколько жарить фарш с томатной пастой? Время жарки зависит от состава мясного полуфабриката.

В готовый фарш с томатной пастой добавьте макароны, и получится очень вкусное, питательное блюдо из макарон, фарша и томатной пасты макароны по-флотски с фаршем.

Как и сколько жарить фарш на сковороде для макарон по-флотски

Как пожарить фарш для макарон по-флотски, чтобы приготовленные с фаршем отваренные макароны получились восхитительного вкуса. Идеально подойдёт простой базовый рецепт фарша жареного с луком на сковороде, который легко и просто разнообразить овощами, сыром или грибами. Макароны по-флотски с фаршем и грибами – очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты

• макароны – 300 гр
• шампиньоны (или лесные грибы) – 300 гр
• мясной фарш – 300 гр
• лук репчатый – 1 головка
• масло растительное – пару столовых ложек
• соль – 1 ч.л.
• чёрный молотый перец – 1/4 чайной ложки

Приготовление

1. Первым делом подготовить грибы. Шампиньоны и вешенки отваривать перед жаркой не нужно. Достаточно их тщательно промыть и нарезать тонкими пластинками.
2. Порезать мелким кубиком лук.
3. Налить в сковороду парус столовых ложек масла и хорошо его разогреть.
4. Обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить к жареному луку грибы. Перемешать и жарить на среднем огне 10 минут.
6. Можно взять любой фарш – куриный, говяжий, свиной или смешанный, свежий и замороженный. Использовать лучше фарш, приготовленный в домашних условиях, если времени недостаточно, можно взять качественный готовый. Помним, если он заморожен, нужно разморозить.
7. Жарить до полной готовности, перемешивая, чтобы не слипался.
8. Тем временем отварить короткие макароны или длинные спагетти в подсоленной воде. Как правильно и сколько варить, чтобы они не слиплись подробнее здесь.
9. Макароны добавить в сковороду с фаршем. Перемешать и приправить солью, перцем. Обжарить ещё 5 минут, чтобы макароны хорошо пропитались фаршем, луком и ароматом грибов.
10. Снять блюдо с огня. На этом этапе можно добавить сверху тёртый сыр, накрыть сковороду крышкой и дать постоять, пока сыр расплавится.

Макароны по-флотски с фаршем готовы и можно подавать сразу к столу.

Сколько жарить фарш из говядины

Время приготовления говядины на сковороде составляет 25 минут. Ориентируясь по времени, легко определить, сколько жарить говяжий фарш до готовности. Как приготовить перемолотую говядину вкусно и быстро – в простом рецепте приготовления.

Ингредиенты

• фарш говяжий – 500 гр
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – свежий – пару зубчиков
• соль – 0,5 ч.л.
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
• масло подсолнечное – 3 ст.л. для жарки

Как приготовить

1. Говяжий фарш, если замороженный разморозить, переложив его накануне из морозилки на полку холодильника. При таком размораживании мясо сохранит свою сочность.
2. Лук нарезать кубиком.
3. Выложить лук в сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить в сковородку к луку фарш, перемешать до однородности. Жарить на сильном огне 5 минут с открытой крышкой.
6. После того, как выделится сок из мяса, перемешать мясную массу, разбивая лопаткой большие комки, убавить огонь до среднего.
7. Поджаривать говяжий фарш ещё 20 минут до румяного цвета. За 5 минут до полной готовности приправить солью, перцем и чесноком.

Готовый фарш с луком подойдёт для фарширования блинов, в начинку пирожков или для макаронной и картофельной запеканки. Если добавить в сковороду к фаршу отварные макароны, то получится вкусное классическое блюдо – макароны по-флотски.

Как и сколько жарить фарш в мультиварке

Его жарят с картошкой, готовят с макаронами, используют куриный, говяжий, свиной или смешанный. Жарить фарш в мультиварке довольно просто на режиме Жарка, Выпечка или применив ручной режим с соответствующей для обычной жарки температурой. Время приготовления составит 20 минут.

1. Включить мультиварку, выбрать режим.
2. Добавить масло, нагреть и выложить тонким слоем фарш.
3. Жарить помешивая. Через 5-10 минут посолить, приправить перцем и добавить любимые специи. Сколько готовить по времени в минутах, будет зависеть от выбранного режима и вида перемолотого в фарш мяса.

Сколько готовится фарш в духовке

По времени 1 кг фарша готовится 50 минут при температуре 180 градусов. Сколько запекать фарш в духовке при 200 градусах? За 40 минут он уже будет готов.

Поставить смазанную маслом форму для запекания с фаршем в духовку, накрыть сверху фольгой и готовить 30 минут. Затем убрать фольгу и дать подрумяниться блюду.

Как понять готов ли фарш

Фарш на сковороде готов, когда его цвет стал серым. Степень готовности, пожарился ли фарш, определяется отсутствием красных частиц мяса и мутной жидкости в сковороде.

Жареный фарш можно подать с любой пастой, кашей, сваренной на воде, или завернуть в лаваш, в тесто, использовать для пирожков, блинчиков.

Готовлю 4 Блюда из 1кг ФАРША или что приготовить из фарша быстро и вкусно. Выпуск 2

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Что приготовить из фарша быстро и вкусно? Предлагаю 4 блюда из 1кг фарша. Рецепты простые, бюджетные и очень экономные. Вся семья будет Сыта Рецепты из фарша Выпуск 1: #фарш #бюджетныерецепты #меню #экономныерецепты 0: 20 Бризоли: Фарш — 275; Лук — 1шт; Вафли — 1уп; Яйца — 3-4шт; Специи; растительное масло. 2: 05 Тефтели: Рис — 100гр; Фарш — 275гр; Лук — 1шт; Специи; Яйца — 1шт; Лечо — 1б. 4: 00 Гречка с мясом: Фарш — 275гр; Гречка — 1ст; Вода — 2ст; Слив. масло — 30-50гр; Чеснок; Специи. 5: 22 Пельмени: Вода — 150мл; Соль — 1/3ч л; Раст масло — 1, 5ст л; Мука — 300гр; Фарш — 275гр; Лук; специи; Кефир или вода — 30-40гр.
Дата: 2019-06-22

← Мои Одесские ДРАНИКИ (Деруны. Простое блюдо из картошки

Сколько не готовь — ВСЕГДА МАЛО Без Дрожжей и Без Разрыхлителя — Лепешки вместо Хлеба →

Похожие видео

Умопомрачительная КУРОЧКА в кисло — сладком соусе, цыганка готовит.

• Галина Кухня

Самый вкусный восточный суп в казане

• Сеня в деле

ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ вместо Хлеба! Постные Пампушки с чесноком — рецепт без яиц и молока!

• Вкусный уголок

Постные медово-ванильные кексы! Базовый рецепт постных кексов! Проще некуда!

• Коллекция Рецептов — Дина

Принципы использования тхины! Два отличных рецепта от ильи лазерсона

• Зона Лазерсона

Самый НЕЖНЫЙ РУЛЕТ с необычной НАЧИНКОЙ!

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 10

Лариса Дунаева
Важнейший компонент для хорошей кухни — ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ к тем, для кого готовишь. Илья Лазерсон. Вас очень интересно слушать, объясняете чётко, всё по делу. Представляю, какие вкусные получаются тефтели в подливе А пельмени тоже леплю сама, магазинные не покупаю. Спасибо вам за любовь к кухне, за то что делитесь с нами своими рецептами. Здоровья вашей семье и процветания вашему каналу

Гульсина Валеева
С удовольствием смотрю ваш канал Особенно нравится как вы мешаете продукты по часовой стрелкеЯ тоже только так на кухне все замешиваю. Давно, где- то узнала ( источник уже не помню, что продукты надо смешивать именно так, по направлению хода часов, вот и привыкла по-тихонькуБлагодарю за идеи- напоминалки приготовления блюдВсего вам доброго и всем нам тоже

Маргарита Симонова
Отличные видео Правда ни чего лишнего Я много чего готовлю, и все равно нашла в ваших видео у вас пару рецептов о которых не знала. Спасибо Единственное что меня рассмешило, но это не к вам относится, 64 пельменя это 3 порции) просто у меня муж за раз 100 штук съедает, мы по 800 шт лепим чтоб мужчин накормить)

Нелли Асранкулова
Хочу спросить, Вы запекаете в стеклянной форме и ставите её в заранее разогретую духовку. Она не треснет, ведь в инструкции к ней пишут, что её надо ставить в холодную духовку? Просто я недавно купила такую и боюсь ставить её в разогретую духовку, чтобы не треснула от перепада температур

Елена Печерских
А я фарш намазываю на большие под тортик вафли, чуть пропитается и сворачиваю в рулет, режу, в кляр и жарю, тоже очень вкусно и маслом не пропитываются думаю так тоже очень вкусно просто я даже ни разу не видела такие маленькие вафельки в продаже

народный топ
Друг у друга рецепты тырят. Первый рецепт с вафлями я уже видел на другом канале. В 2016 то видео было опубликовано, только вафли по размеру больше были. А так ничего нового я не увидел. Сама бы чего придумала. Ну да, зачем заморачиваться — так же легче.

Gaukhar Sultanova
Здорово Я тоже из 1 кг фарша стараюсь готовить разные блюда, но почему-то у меня каждый раз одно и тоже, тефтели в духовке и перец фаршированный. Теперь буду разнообразить. Благодарю за рецепты С меня и теперь я ваш подписчик.

Katharina Ket
Не реальная хозяюшка Но как то все грустно снимаете. Дипрессую пока досмотрюжелаю вам всего семого хорошего счастья и настроения. Что бы вас дальше смотрели УЖЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ И УЛЫБКОЙ. НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ

Светлана Листарова
Огромное спасибо за все все все рецепты, смотрю на одном дыхании, и Оч. многие рецепты взяла на заметку. Вы Большая МОЛОДЕЦ. Спасибо Вам за душевное доступное объяснение. СУПЕР; ): -)

Вітуся Бабенко
Думаю, що замість Лечо підійде і Аджика. Треба спробувати, і це станеться досить скоро. Доні торбу треба складати. Дякую, за те, що розповідаєте швидко і не тянете кота за. хвіст: -)

Легкий и вкусный рецепт мясного фарша и лепешек

Фарш и лепешки, возможно, не самая захватывающая еда, но это простой рецепт, который приносит много комфорта, а для многих из нас — ностальгию.

Несмотря на то, что я вырос в Новой Зеландии, мясной фарш и котлеты были обычным продуктом на нашем семейном обеденном столе, особенно в холодные месяцы. Это вызывает приятные воспоминания о еде дома и в домах моих бабушек и дедушек, как и у многих других!

Мы назвали его «пикантный фарш», я думаю, чтобы отличить его от фарша, который вы найдете в рождественском пироге. Что кажется довольно забавным, потому что рецептов соленого фарша, безусловно, намного больше, чем сладкого!

Это также одно из первых блюд, которые я приготовила, когда переехала в свою первую квартиру, и мне пришлось начать планировать еду и готовить для себя, потому что это очень легко приготовить, но оно вкусное и согревающее. Кроме того, если вы сделаете больше, вы можете приготовить тост на следующий день! Поверьте, это вкусно.

Как и многие шотландские рецепты (мы смотрим на вас, Стови), у каждой семьи есть свой взгляд на эту классику, и каждая скажет вам, что их рецепт лучший.

Этот рецепт фарша и лепешек — наш собственный рецепт с советами от семьи, и мы рады поделиться им с вами. Лучше всего то, что вы всегда можете изменить что-то по своему вкусу и сделать этот рецепт своим!

Закрепить на потом!

Ингредиенты для фарша и лепешек

Мы сделали наш рецепт фарша и лепешек простым, используя самые простые ингредиенты. Конечно, вы можете добавить много дополнений, которые мы подробно описали в разделе вариантов ниже, но мы думаем, что это самый простой способ приготовить это вкусное блюдо.

• 500 г говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2 ст. л. сливочного масла
• 5 ст. л. муки
• 350–450 мл говяжьего бульона/подливки *подробности см. в методе рецепта

Бульон или подливка?

Мы предпочитаем использовать бульон для придания вкуса мясному фаршу и пирожкам, но многие предпочитают вместо этого гранулы соуса и воду. Соус загустит смесь быстрее, чем бульон, и вы можете использовать немного меньше муки (вместо этого попробуйте 3 столовые ложки).

Говяжий фарш

Мы готовим наш фарш и котлеты как из нежирной говядины (менее 5 % жира), так и из говядины с 20 % жира. Мы должны сказать, что 20% говядина обычно немного вкуснее, но, конечно, вы можете использовать нежирную говядину и добавить дополнительные приправы или попробовать некоторые из вариантов ниже, если вам тоже нравится.

Как приготовить фарш и пирожные – пошаговый метод

Нарежьте кубиками лук, очистите и нарежьте кружками морковь.

Нагрейте кастрюлю или кастрюлю на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте лук, готовя его, пока он не станет мягким.

Добавьте фарш, разбивая его деревянной ложкой, чтобы не было больших комочков.

Добавьте муку и тщательно перемешайте.

Добавить морковь и бульон/соус. У вас должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо. Он уменьшится в процессе приготовления, но если это произойдет слишком быстро, вы можете добавить немного больше.

Включите слабый огонь и варите, пока мясо и морковь не станут мягкими и не загустеют. Это будет примерно час. Вы также можете накрыть крышкой, если бульон уваривается слишком быстро.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Тем временем приготовьте картофельное пюре по желанию (мы любим много масла и приправ!), а затем подавайте с любыми другими гарнирами, такими как горох или скирли.

Вариации

Как мы уже упоминали, фарш и лепешки – это очень личный рецепт. Вы можете изменить вещи, как вы хотите!

Добавление соусов

В детстве мы всегда добавляли немного томатного соуса в наш фарш и тарталетки, и я также обильно брызгал сверху прямо перед едой. Коричневый соус — еще один вариант.

Некоторые люди любят добавлять в рецепт вустерширский соус, а также, возможно, перед подачей на стол, хотя это, конечно, больше по-английски.

Дополнительные ингредиенты

Наш рецепт фарша и тарталеток очень прост и состоит из самых основных ингредиентов, как это было бы сделано в течение многих лет.

Тем не менее, вы найдете несколько рецептов, включающих чеснок, красное вино, сельдерей, томатную пасту и даже пиво.

Из всего этого определенно можно приготовить вкусный фарш и котлеты, и вы, конечно же, можете попробовать их!

Несколько спорно, что моя мама также добавляла в смесь чайную ложку или две гарам масала.

Фарш и лепешки в мультиварке

Вы также можете легко адаптировать этот рецепт для приготовления фарша и лепешек в мультиварке.

Отличие от приготовления в мультиварке заключается в том, что смесь не уваривается, как на плите, поэтому вам нужно добавить меньше воды с гранулами бульона/подливы, хотя вы можете использовать то же количество сохранить вкус.

Добавьте примерно от половины до трех четвертей количества воды (это будет зависеть от размера медленноварки, так как вы все равно хотите, чтобы фарш был ТОЛЬКО покрыт. Если фарш слишком жидкий в конце времени приготовления ( 4 часа высокой и 6-8 часов низкой), затем вы можете добавить немного кукурузной муки, чтобы загустить.0003

А вот и наш простой рецепт фарша и котлет! Фаворит в нашей семье, да и не только.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

• 500g (1lb) minced beef
• 1 large onion
• 2 carrots
• 2 tbsp butter
• 5 tbsp flour
• 350–450 мл говяжьего бульона/подливки *подробности см. в методе рецепта

Инструкции

1. Нарежьте кубиками лук, очистите и нарежьте кружками морковь.
2. Нагрейте кастрюлю или кастрюлю на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте лук, готовя его, пока он не станет мягким.
3. Добавьте фарш, разбивая его деревянной ложкой, чтобы не было больших комочков.
4. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
5. Добавьте морковь и бульон/соус. У вас должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо. Он уменьшится в процессе приготовления, но если это произойдет слишком быстро, вы можете добавить немного больше.
6. Включите слабый огонь и варите, пока мясо и морковь не станут мягкими и не загустеют. Это будет примерно час. Вы также можете накрыть крышкой, если бульон уваривается слишком быстро.
7. Приправить солью и перцем по вкусу.
8. Тем временем приготовьте картофельное пюре по желанию (мы любим много масла и приправ!), а затем подавайте с любыми другими гарнирами, такими как горох или скирли.

Примечания

Бульон или соус?

Мы предпочитаем использовать бульон для придания вкуса фаршу и котлетам, но многие предпочитают вместо этого гранулы соуса и воду. Соус загустит смесь быстрее, чем бульон, и вы можете использовать немного меньше муки (вместо этого попробуйте 3 столовые ложки).

Фарш из говядины

Мы готовим фарш и котлеты как из нежирной говядины (менее 5% жира), так и из говядины с содержанием жира 20%. Мы должны сказать, что 20% говядина, как правило, немного вкуснее, но, конечно, вы можете использовать постную говядину и добавить дополнительные приправы или попробовать некоторые из вариантов ниже, если хотите.

Добавление соусов

В детстве мы всегда добавляли немного томатного соуса в наш фарш и котлетки, и я также щедро брызгал сверху прямо перед едой. Коричневый соус — еще один вариант.

Некоторые люди любят добавлять в рецепт вустерширский соус, а также, возможно, перед подачей на стол, хотя это, конечно, больше по-английски.