Фарш что можно приготовить быстро и вкусно: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Что можно быстро приготовить из фарша?

Каждой хозяйке после долгого рабочего дня хочется приготовить что-нибудь быстрое, простое и вкусное для всей семьи. Вот несколько идей быстрых блюд, чтобы удивить свою семью и сделать их счастливыми, а также почему бы не удивить ваших неожиданных гостей.

Гнезда из фарша и грибов

Изображение: Ваня Георгиева

Необходимые продукты: фарш — 500 г; хлеб – 1 ломтик; яйца – 6 шт.; грибы – 5 шт.; лук репчатый – 1 луковица; петрушка – 1/2 пучка; масло – 5 столовых ложек; черный перец; соль; тмин.

Приготовление: Замесить фарш вместе с мелко нарезанным луком, измельченной петрушкой, одним яйцом, солью, черным перцем, тмином и предварительно замоченным в воде ломтиком хлеба. Готовый фарш завернуть в прозрачную фольгу и дать настояться 30 минут. Разделите фарш на 5 равных частей и руками аккуратно сформируйте углубления, в которые будете помещать грибы без косточек. Положите в каждое гнездо по 1 ст. масло. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 45 минут, затем взбить одно яйцо и вернуть в духовку запекаться только на сильном огне.

Спагетти болоньезе

Необходимые продукты: спагетти — 200 г; мясной фарш – 250 г; морковь – 1 шт.; томатное пюре – 100 г; красное вино – 1/2 стакана; оливковое масло; соль; Бэзил; орегано; пармезан.

Приготовление: Обжарить фарш и морковь на оливковом масле. Добавьте томатное пюре и красное вино и варите на медленном огне 10 минут. Приправить солью, базиликом и орегано. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Полить соусом и подавать с тертым сыром пармезан и веточкой свежего базилика.

Фрикадельки с баклажанами и кабачками

Изображение: Величка Штарбанова

Необходимые продукты: фарш — 650-700 г; яйцо – 1 шт.; петрушка – 1/2 пучка; соль; черный перец; тмин; баклажан – 1 шт.; кабачки – 2 шт.; лук репчатый – 2 луковицы; укроп; томатное пюре – 150 – 200 г; оливковое масло.

Приготовление: Баклажан нарезать кружочками, посолить и дать стечь. Цуккини и лук также нарезаем кружочками толщиной около 2 см. Замесить фарш с 1 мелко нарезанной луковицей, зеленью петрушки, яйцом и специями /солью, черным перцем, тмином/. В смазанную маслом сковороду выложить ломтик баклажана, тефтельку, кабачок и луковицу и так до тех пор, пока не израсходуются все продукты. Сбрызнуть еще немного оливковым маслом, щепоткой укропа и полить томатным соком. Оберните противень алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут, затем снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут допекаться.

Фарш Запеканка

Изображение: Кристина Бонева

Необходимые продукты: фарш — 250 г; картофель – 4-5 шт.; соленые огурцы – 2-3 шт; лук репчатый – 1 луковица; яйца – 2-3 шт.; молоко – 1/2 стакана; мука – 3 столовые ложки; масло; сыр; соль; черный перец; тмин; вкусная трава.

Приготовление: Картофель, огурцы и лук мелко нарезать. Выложить их в смазанную маслом сковороду и добавить фарш /кусками/. Вылить на них взбитые яйца с молоком и мукой. Добавьте кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности изделий.

Перед тем, как вынуть из духовки, посыпать желтым сыром и оставить запекаться.

Лук порей с фаршем

Необходимые продукты: фарш — 500 г; лук-порей – 5-6 стеблей, морковь – 2 шт.; помидоры – 2 шт.; красный перец – 1 шт.; оливковое масло; черный перец; паприка; соль.

Приготовление: Мелко нарезанные лук-порей, морковь и перец тушите в небольшом количестве воды и оливкового масла. Как только овощи станут мягкими, добавьте мясной фарш и тушите, пока в блюде не останется только жир. В конце добавить мелко нарезанные помидоры и приправить специями. Проварить 5-10 минут, затем переложить на сковороду и запечь в умеренно нагретой духовке.

Фрикадельки с луком тушеные

Изображение: Сия Рибагина

Необходимые продукты: фарш — 750 г; лук репчатый – 8 луковиц; томатное пюре – 1 ст.; отварной рис – 1/2 стакана; петрушка – 1/2 пучка; мука – 1 ст.л.; оливковое масло; черный перец; паприка; мята; лавровый лист; соль.

Приготовление: Замесить мясной фарш с мелко нарезанным луком, рисом, петрушкой, черным перцем и солью. Оставшуюся луковицу нарежьте крупными кусочками и обжарьте до мягкости в жире. Добавьте муку, паприку и соль. В конце добавить томатное пюре, залить теплой водой до образования густого соуса. После закипания добавить фрикадельки, мяту и лавровый лист. Варить на медленном огне до готовности фрикаделек. Подавать с мелко нарезанной петрушкой.

Если у вас под рукой есть мясной фарш, рекомендуем вам попробовать и эти рецепты с фаршем, а именно:

— пицца с мясным фаршем;

— классический рулет Стефани;

— мусака с фаршем;

— перец, фаршированный мясным фаршем;

Простой домашний рецепт стейка Солсбери

Опубликовано: 24 марта 2020 г. Обновлено: 19 июня 2020 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот домашний рецепт стейка из Солсбери — это возврат к телевизионному обеду 50-х годов, но в миллион раз лучше и все еще так просто. На столе через 30 минут для отличного семейного ужина!

В моей морозилке всегда есть куриные грудки, бедра и говяжий фарш. Такие основные продукты для каждого ужина по будням, включая одно из наших любимых блюд для комфорта — стейк Солсбери.

Большинство людей знают стейк Солсбери по популярному телевизионному ужину 50-х годов, но вы можете легко приготовить его дома и, конечно же, в миллион раз лучше!

Что такое стейк Солсбери?

Ну это совсем не стейк. Это в основном приправленные котлеты для гамбургеров, сформированные в форме стейков. Но затем они поднимаются на 10 ступеней, готовясь в сочном соусе и подаваемые с картофельным пюре. Никакой булочки, в отличие от бутерброда с гамбургером. Он получил свое название от Джеймса Генри Солсбери, который был врачом во время Гражданской войны и подавал солдатам оригинальную версию.

Все, что вам действительно нужно знать, это то, что стейк Солсбери — это восхитительный способ использовать говяжий фарш для семейного легкого обеда за 30 минут!

Основные элементы для стейка Солсбери

Панировочные сухари и яйцо необходимы, чтобы скрепить котлеты . Вам понадобятся панировочные сухари и яйцо, чтобы связать говядину, чтобы она сохраняла свою форму во время приготовления.
Сначала подрумяньте котлеты, а затем используйте капающий жир, чтобы приправить соус. После того, как котлеты подрумянятся, вы переложите их на тарелку, используя жир со сковороды для придания аромата во время приготовления соуса и жарки грибов.
Мука используется для загущения соуса. Мука добавляется к каплям, говяжьему бульону и приправам, чтобы получилась богатая и чудесная подливка!
Частично приготовленные стейки возвращаются на сковороду . Как только грибы станут мягкими, стейковые котлеты возвращаются на сковороду и тушатся в соусе до готовности.

Варианты рецептов

Вместо говядины можно использовать фарш из индейки . Традиционно это рецепт из говядины, но вы можете использовать фарш из индейки и куриный бульон, если хотите.
Лук — отличное дополнение . Обжарьте немного лука вместе с грибами для еще одного аромата.
Преврати их в фрикадельки! Я использовал этот рецепт для фрикаделек, а затем заморозил их. Действительно отлично подходит для ужина в последнюю минуту!

Могу ли я заморозить стейки Солсбери?

Ага! Вы можете заморозить сырые стейки или приготовленные стейки вместе с соусом следующим образом:

Чтобы заморозить сырые стейки – положите стейки на противень, застеленный бумагой для выпечки, в один слой, затем заморозьте примерно на 2 часа, пока они не затвердеют. Переложите их в пакеты или контейнеры для заморозки на срок до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь и следовать рецепту, как написано.

Для заморозки приготовленных стейков – дайте полностью остыть, затем заморозьте стейки в соусе в контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике в течение ночи, затем разогреть на сковороде или в духовке, пока полностью не прогреется.

Что подавать со стейком Солсбери

Это олдскульное лакомство, приготовленное по принципу «прилипни к ребрам», с множеством различных гарниров. Вот некоторые из наших любимых:

Картофельное пюре (лучшее!)
Жареная брокколи (она же Broccoli Crack!)

Запеканка из кукурузного хлеба со сливками (очень вкусно!)
Рисовый плов (но не любой рисовый плов!)

С помощью простых ингредиентов и одной сковороды вы на пути к легкому ужину, который никогда не разочарует!

Посмотрите видео о стейке Солсбери

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт. Не забудьте оставить отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и Ютуб !

Легкий домашний стейк Солсбери

5 из 226 оценок

Этот домашний рецепт стейка Солсбери напоминает телевизионный ужин 50-х, но в миллион раз лучше и по-прежнему такой простой. На столе через 30 минут для отличного семейного ужина!

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Порции: 4

Для стейков

1 фунт нежирного говяжьего фарша
1/4 чашки панировочных сухарей панко
1 большое взбитое яйцо
2 чайные ложки кетчупа
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (для сковороды)

Для соуса

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 1/2 чашки говяжьего бульона
1 столовая ложка кетчупа
1 чайная ложка вустерширского соуса
1/2 чайной ложки ионный порошок
6 унций нарезанных шампиньонов кремини
Соль и перец по вкусу

В большой миске смешайте все ингредиенты для стейков (кроме масла) до однородности.
Сформируйте из смеси 4 равные овальные лепешки толщиной около 3/4 дюйма.
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оливковое масло на среднем огне; добавьте стейки и жарьте, примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут красивую золотистую корочку (уменьшите огонь, если они слишком подрумянятся). Переложите на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и в ту же сковороду с каплями добавьте сливочное масло. Когда смесь растопится, добавьте муку и взбивайте, пока не останется комочков.
Уменьшите огонь до средне-слабого и влейте говяжий бульон, хорошо взбивая. Добавьте кетчуп, вустершир, луковый порошок, взбивая, чтобы смешать.
Добавьте грибы, затем варите около 5 минут до загустения. Добавить соль и перец по вкусу.
Положите частично приготовленные стейки обратно в сковороду и положите в соус; накройте крышкой и готовьте еще 10 минут до готовности (при внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту).
Подавайте стейки с картофельным пюре, сбрызнув сверху грибным соусом.

Варианты рецептов см. в полной статье.
Для заморозки сырых стейков — положите стейки на противень, застеленный бумагой для выпечки, в один слой, затем заморозьте примерно на 2 часа, пока они не затвердеют. Переложите их в пакеты или контейнеры для заморозки на срок до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь и следовать рецепту, как написано.
Для заморозки приготовленных стейков — дайте полностью остыть, затем заморозьте стейки в соусе в контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике в течение ночи, затем разогреть на сковороде или в духовке, пока полностью не прогреется.

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.