6 проверенных способов • INMYROOM FOOD
Лучшие способы приготовления пищи.
Ruth Khadisova
Количество получаемых организмом полезных веществ зависит от способа приготовления пищи, поэтому очень важно выбрать правильную обработку продуктов для их сохранения.
Готовим на пару
Приготовление пищи на пару (мясо, крупы, овощи) — самый предпочтительный способ обработки, позволяющий сохранить пищевую ценность продукта. После паровой обработки продукт легко усваивается, сохраняет свою сочность и остается малокалорийным.
Запекаем
Запекать лучше всего в специальном «рукаве» или в фольге. При данном способе приготовления мясо пропитывается соками овощей, максимально сохраняет витамины и красиво смотрится при подаче. Такой способ не требует к себе особого внимания и экономит ваше время на приготовление других блюд, например, салата или десерта.
Варим
Отваривание — самый простой способ приготовления, при котором очень важно соблюдать временной режим.
Для мяса он максимальный (не менее часа), а для овощей — минимальный (15–30 минут). Отварная пища тоже малокалорийна и поэтому легко усваивается организмом.
Готовим на гриле
Данный способ обработки мяса и овощей очень удобен и прост, особенно если мясо было предварительно замариновано. На гриле можно легко и относительно быстро приготовить стейки из мяса, курицы, индейки. Баклажаны, кабачки и цукини прекрасно сохраняют сочность и вкус. Плюсом приготовления на гриле является возможность готовить без масла. Однако такой способ требует наличия качественного гриля, желательно с антипригарным покрытием.
Обжаривание на сухой сковороде
Современные сковородки с тефлоновым, керамическим, мраморным, гранитным и титановым покрытиями позволяют легко и с минимальными потерями полезных веществ, а самое главное — без масла, готовить пищу. На сухой сковороде прекрасно обжариваются овощи, а также мясные стейки и рыба. Такой способ приготовления занимает больше времени, поскольку вы практически не можете отойти от плиты, но вкус еды, приготовленной на сухой сковороде, порадует.
Готовим в вакууме
Французское изобретение «сувид» (sous-vide) — уникальная технология приготовления еды в вакууме при постоянной температуре — было открыто давно, но практическое применение получило во второй половине ХХ века. В 1974 году шеф-повар ресторана Troisgros Жорж Пралю впервые приготовил в вакууме фуа-гра: утиная печень полностью сохранила свою текстуру и при этом осталась невероятно нежной.
Сувид — очень длительный процесс (от двух часов до нескольких суток). Продукт помещается в специальный пакет, с помощью вакуумной установки откачивается воздух, после чего пакет помещается в водяную печь или термостат, способный поддерживать необходимую температуру (25-90 °C). Безусловными преимуществами этого необычного метода являются максимально натуральный вкус и полное сохранение витаминов и минералов. Минусами являются необходимость приобретения технического оборудования и длительность приготовления.
Готовить еду, работая из дома: вызов принят! Советы от Заны Гревини
Готовка – это одно из самых любимых занятий во время пребывания дома в рамках ограничений, связанных с пандемией, – 37 % респондентов, принявших участие в опросе IKEA «Жизнь дома», готовили еду охотнее, чем раньше.
*
Фудблогер и автор книги рецептов Зане Гревиня рекомендуют создавать меню на всю неделю, еду готовить заранее и грамотно ее хранить, чтобы семья могла наслаждаться качественной и здоровой пищей в любое время.
Создай меню на неделю
У своевременного планирования еды есть много плюсов, потому что это может сэкономить время, деньги, можно приготовить более здоровую пищу и снизить количество пищевых отходов. Недельное меню можно спланировать так, чтобы использовать все продукты и чтобы они не испортились.
Еще один способ, как планировать рацион и одновременно с этим экономить деньги, – это выбирать основные продукты для блюд из акционных предложений, а остальные ингредиенты подбирать уже исходя из этого.
Готовь еду заранее
Из-за пандемии рекомендуется по возможности реже отправляться в магазин за продуктами, и Зане выяснила, что ей хватает всего лишь одного раза, чтобы приобрести еду на неделю.
Помидоры, перец, огурцы и смеси из свежего салата всегда доступы в качестве свежего дополнения к еде. Если дома есть дети, то очень удобно держать в холодильнике почищенную и порезанную морковку и другие овощи, чтобы здоровая закуска всегда была под рукой. . Некоторые блюда, например, лазанью, суп или мясо можно приготовить заранее, чтобы было, что подавать на стол в первой половине недели.
Держи продукты в порядке
Важно, чтобы в холодильнике был порядок, чтобы все продукты, по возможности, были на виду. Продукты или блюда, которые будут съедены на следующий день, желательно ставить в холодильнике на переднюю часть полки, чтобы их сразу заметили дети или другие члены семьи, которые проголодавшись откроют двери холодильника. Зане Гревиня рассказала, что она в холодильнике хранит еду в прозрачной стеклянной посуде с бамбуковой крышкой. В ней легко хранить здоровую еду, к тому же эту посуду можно использовать и в духовке, и в микроволновке.
Рецепты
Для работы и учёбы из дома, всем нужна еда, и даже когда нет времени на готовку, стоит питаться полезными и качественными блюдами.
Зане советует два простых рецепта для приготовления.
Начала новых отношений со своим домом
Мы верим, что дом – это самое главное место на земле. Именно поэтому мы проводим глобальное исследование «Жизнь дома». В этом году исследование направлено на влияние пандемии на наше отношение к дому сейчас и в будущем.
Фильтры
Сортировать по: Рекомендуемые
- Рекомендуемые
- Категории
- По возрастанию цены
- По убыванию цены
- Сериям
Сбросить всё
Больше вариантов
Больше вариантов
Больше вариантов
Больше вариантов
Больше вариантов
Больше вариантов
Zelda: Breath Of The Wild: лучшие рецепты и способы приготовления еды
Изображение: Nintendo Life Одним из самых больших отклонений The Legend of Zelda: Breath of the Wild от других игр легендарной истории серии является отказаться от поиска сердец, чтобы пополнить свое здоровье; вместо этого на этот раз Линку нужно будет надеть шляпу своего шеф-повара и приготовить несколько деликатесов, если он хочет пережить натиск Бедствия Ганона.
Имея это в виду, мы составили это исчерпывающее (и теперь обновленное) руководство, целью которого является облегчить приготовление пищи в дебрях Хайрула, и мы также включили некоторые из наших любимых рецептов.
Как готовить в «Дыхании дикой природы»
Как и в настоящей кулинарии, ингредиенты являются ключевыми, и одна неправильная вещь может полностью изменить впечатление от блюда. Мы здесь, в Nintendo Life, прошли ускоренный курс кулинарного искусства и собираемся поделиться с вами тем, что мы узнали о кухне Хайлиана, дорогой читатель.
Чтобы приготовить блюда, в состав которых входят не только ингредиенты, вам понадобится кастрюля с огнем под ней — их часто можно найти во многих конюшнях, разбросанных по Хайрулу. Если вы просто хотите приготовить отдельные ингредиенты, чтобы раскрыть их потенциал, вы можете использовать обычный костер или, альтернативно, любое место в игре, где температура особенно высока — например, Гора Смерти и Пустыня Герудо.
В Breath of the Wild можно приготовить довольно много блюд — более 100, не считая вариаций одного и того же блюда. Эти вариации, однако, являются наиболее важным компонентом приготовления успешного блюда, поскольку они сильно меняют эффект, который еда оказывает на нашего хилианского героя.
Большинство ингредиентов нейтральны, то есть они не дают никаких эффектов, кроме восстановления одного или двух сердец, когда они сырые, или больше, когда их готовят. На что действительно стоит обратить внимание, так это на прилагательное, предшествующее названию ингредиента, так как оно даст вам представление о том, что ингредиент добавит к готовому блюду. Ниже приведен список каждого прилагательного и его влияние на вашу кухню.
Категории ингредиентов и статусные эффекты
Изображение: Нинтендо Лайф- Стойкость к холоду/жаре
- Электро/ударопрочность
- Выносливость/Дополнительная выносливость
- Зарядка/восстановление выносливости
- Огнеупорность/огнестойкость
- Поспешность/ускорение
- Сердечное/полное восстановление и 1-5 дополнительных сердец
- Могучий/Атака
- Скрытность/Скрытность до
- Сопротивление острому/холодному
- Прочность/Защита до
Важно отметить, что вы можете добавить к блюду только один статусный эффект , поэтому смешивание ингредиентов из разных категорий не принесет вам никакой пользы.
Однако вы можете увеличить эффективность своих ингредиентов, удвоив количество ингредиентов одного типа. Например, если вы приготовите бодрящее ризотто с одним грибом из тычинок, вы можете вернуть половину своей выносливости; с двумя этот эффект удвоится. Ингредиенты не всегда указывают, к какой категории они относятся, но они дадут вам хорошее представление.
Как приготовить удачные блюда в Zelda: Breath Of The Wild
Изображение: Нинтендо ЛайфВремя от времени во время готовки звучит особый звон, и Линк выглядит особенно взволнованным полученным блюдом, которое обычно более высокого качества, чем обычное блюдо. Эти блюда будут иметь случайный эффект, хотя эффект может быть только одним из следующих пяти:
- Уровень эффекта повышен на единицу
- Дополнительное желтое сердце
- Восстановление трех дополнительных сердец
- Длительность эффекта увеличена на пять минут
- Дополнительные две пятых вашего колеса выносливости добавляются или восстанавливаются (желтый или зеленый цвет)
Кажется, что эти эффекты применяются случайным образом, но на самом деле есть способы гарантировать успешное приготовление блюда.
Первый (и самый простой) — приготовить блюда во время Кровавой Луны. Все верно, любые блюда, приготовленные, пока в небе видна Кровавая Луна, будут успешными, и к ним будет применено одно из пяти случайных усилений, указанных выше.
Однако, если вы не можете дождаться Кровавой Луны, вы можете использовать определенные предметы как часть своего рецепта, чтобы гарантировать их успех. Если вы используете какие-либо части дракона или звездный камень как часть рецепта, этот рецепт также будет гарантированно успешным, хотя мы не рекомендуем этот метод, так как и части дракона, и звездные камни
Лучшие рецепты
Подпишитесь на Nintendo Life на YouTubeУметь готовить — это одно, а иметь лучшие рецепты — совсем другое. Мы составили список некоторых из наших любимых блюд из игры, чтобы избавить вас от экспериментов.
Запеченные фрукты
Ингредиенты: Любые фрукты
Этот вариант не дает значительного прироста здоровья, но обилие фруктов в игре делает его быстрым и легким вариантом.
Шашлык из острых грибов
Ингредиенты: 5x Солнечный гриб
Дает среднюю устойчивость к холоду на целых 12 с половиной минут. Солнечные грибы довольно распространены, поэтому вы можете запастись ими, когда будете гоняться по заснеженным локациям.
Шашлык из холодных грибов
Ингредиенты: 5x Холодильный гриб
Похож на Spicy Skewer, но наоборот — охлаждает вас в жарких местах за 12 с половиной минут.
Поспешные фрукты на пару
Ингредиенты: 2x Семена флотского лотоса, 3x Стремительная фиолетовая
Если вам кажется, что Линк движется недостаточно быстро, то это блюдо для вас. Это дает вам значительный импульс не только при ходьбе, но и при восхождении.
Это особенно удобно, когда вы пытаетесь активировать все башни с помощью небольшого колеса выносливости.
Скрытая рыба на пару
Ингредиенты: 2x Тихий гриб, 2x Тихая принцесса, 1x Скрытая форель
Это блюдо увеличивает скрытность на целых 10 минут, что дает вам более чем достаточно времени, чтобы проникнуть в вражеский лагерь и убить всех монстров внутри.
Сытный шашлык из грибов
Ингредиенты: 5 больших сытных трюфелей
Если вы не разблокировали достаточно контейнеров с сердцем, чтобы победить некоторых из самых сильных врагов в игре, вы можете попробовать этот для размера. Вы получите 20 временных сердечек, которые можно добавить к существующему количеству.
Жёсткая рыба на пару
Ингредиенты: 3x Броня, 2x Бронированный Порги
Обнаружили, что злодеи Хайрула избивают вас довольно основательно? Тебе нужно укрепить свою защиту, приятель, и это блюдо для этого.
Амарант так же распространен, как грязь под Тарри-Тауном, и бронированных Порги тоже нетрудно найти, что делает это идеальным способом закалить себя для этих ключевых сражений.
Могучие вареные фрукты
Ингредиенты: 5 могучих бананов
Это блюдо повышает атаку, а могучие бананы легко найти в Фароне. Соедините это блюдо с древним оружием и доспехами, и вы сможете уничтожать Стражей в два раза быстрее.
Шашлык из стойких грибов
Ингредиенты: 1x гриб Endura
Кажется, что это пустая трата времени, так как все, что он делает, это незначительно увеличивает вашу выносливость. Однако это также total пополняет вашу шкалу выносливости одновременно, что делает его идеальным решением для всех ваших потребностей в плавании, скалолазании и парапланеризме.
И, наконец, лучший рецепт во всей игре…
Жареная дикая зелень
Ингредиенты: 1x Сытный редис
Этот рецепт должен считаться одним из самых тупых в игре.
Все, что вам нужно, это одна сытная редька, и у вас будет блюдо, которое полностью восполнит ваше здоровье . Это также дает вам дополнительные временные сердца. Если вы это знаете, то, честно говоря, нет смысла заморачиваться с какими-то другими лечебными блюдами.
Как приготовить эликсиры
Эликсиры также являются важной частью выживания в Breath of the Wild; думайте о них как о зельях с очень целевыми целями. Для приготовления эликсира вам понадобится только часть монстра и животное или насекомое. Например, чтобы сделать эликсир спешки, вы должны объединить лягушку с горячими ногами с любой частью монстра, например, с рогом бокоблина. Животные попадают в те же категории, что и другие ингредиенты, хотя эффекты сытного эликсира отличаются от эффектов сытной еды, поскольку эликсиры не восстанавливают здоровье.
Это часть нашего пошагового руководства Zelda Breath of the Wild, которое включает все местоположения и карты святынь и помощь с определенными святынями, включая решение головоломки святилища Кео Рууг, решение головоломки святилища Мирро Шаз, решение святыни Ша Варво, головоломку святилища Шае Лойя.
Решение, остров Вечерний — как пройти самый сложный квест в храме, а также ответы и решения в храме Ши Ванир и Ши Венат.
Если вы только начинаете, вам будут полезны советы по началу работы и новичкам. У нас также есть руководства BOTW, которые помогут вам с квестом Tarrey Town, как получить такое снаряжение, как Hylian Shield, Master Sword, Green Tunic и Radiant Set, а также советы по лучшим комплектам одежды и доспехов и как найти Каждый предмет в DLC Master Trials. Мы можем помочь вам найти ключевые места, такие как все локации захваченных воспоминаний, все локации Великого сказочного фонтана и где найти Повелителя горы.
Если вам нужен общий совет по разным темам, вы можете ознакомиться с лучшими рецептами и способами приготовления еды, как выращивать фрагменты звезд, как выращивать части дракона, как победить стражей, как щитить серфинг Профи и как получить неограниченное количество семян корок. И если вам интересно, какие amiibo работают с игрой, в нашем руководстве «Все разблокируемые amiibo» они перечислены.
Лучшие рецепты китайской кухни для приготовления дома
Китайская еда на вынос часто является идеальным ужином, когда нам нужно что-то быстрое, чтобы удовлетворить всю семью, или когда нам просто нужно утолить голод. Но хотя китайская еда, приготовленная в ресторане, может показаться здоровой, поскольку многие блюда представляют собой жаркое с овощами, в них часто есть скрытые жиры, калории и много натрия. Хорошо, что приготовление домашней китайской еды может быть простым; как только вы изучите одну или две техники и снабдите свою кладовую основными продуктами, приготовление фаворита из меню на вынос станет легкой задачей.
Супы
Горячая тарелка супа — прекрасное начало китайской трапезы. Рецепты могут варьироваться от очень простых до несколько сложных, но даже самые простые удовлетворяют и впечатляют. Суп с яичными каплями, например, состоит всего из 3 ингредиентов: бульона, яйца и зеленого лука, и готовится всего за несколько шагов. Суп вонтон, с другой стороны, требует немного больше времени и ингредиентов; однако, как только вы приготовили вонтоны, все, что вам нужно сделать, это сварить их в бульоне с зеленым луком.
Если вы любите специи, попробуйте кисло-острый суп с интересными ингредиентами, такими как черный гриб или бутоны лилии.
Смотреть сейчас: Рецепт простого китайского супа с яичными каплями
Закуски и димсам
Ни одно китайское блюдо не будет полным без нескольких восхитительных закусок (называемых блюдом пу-пу), включая разнообразные димсамы. Удивительно легко приготовить китайские ребрышки с соусом хойсин; после того, как соус смешается, все, что вам нужно сделать, это полить ребрышки и запечь. Для чего-то более легкого подайте салатные обертки, которые быстро готовятся, являются хорошим использованием остатков приготовленной курицы и достаточно гибки, чтобы удовлетворить различные вкусы. Всегда популярны блинчики с начинкой из свинины и овощей, свернутые в рулет и обжаренные до хрустящей корочки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пельменей, овощные лепешки — хороший выбор, так как они не требуют, чтобы вы предварительно готовили мясо.
Блюда из говядины
В меню китайских ресторанов всегда большой выбор блюд из говядины, часто в сочетании с овощами и насыщенным соусом.
В меню почти каждого китайского ресторана есть говядина с брокколи, где нарезанный стейк маринуется в смеси соевого соуса, рисового вина, устричного соуса и сахара, а затем обжаривается вместе с приготовленной брокколи. Для загущения соуса добавляют смесь картофельного крахмала и воды. Говядина с перцем в соусе из черной фасоли представляет собой квинтэссенцию ингредиента китайской кухни, ферментированную черную фасоль, которая имеет сильный вкус и прекрасно сочетается с чесноком и перцем чили. Типичным блюдом в китайском меню является жареная говядина с устричным соусом, где устричный соус усиливает вкус мяса.
Блюда из свинины
Свинина — самое популярное мясо в Китае. Китайцы могут использовать каждый сантиметр свинины для приготовления всевозможных действительно вкусных блюд, включая популярную свинину му-шу; маринованные полоски свинины обжариваются вместе с овощами и приправами и подаются с тонкими блинчиками и соусом хойсин. Если вы предпочитаете сладкое, попробуйте кисло-сладкую свинину с ананасом, приготовленную в стиле, популярном в кантонской кухне.
В качестве особого блюда включите в меню фрикадельки с головой льва, популярное блюдо для китайских праздников.
Куриные блюда
Китайцы верят в использование всех частей курицы, включая ноги, но эти рецепты требуют только белого мяса птицы. Любимым, но часто вызывающим чувство вины заказом является курица генерала Цо, но если ее приготовить дома, курицу не обязательно жарить во фритюре; вместо этого его можно слегка обжарить на сковороде, прежде чем полить ароматным соусом. Moo goo gai pan в основном означает курицу с грибами, и это именно то, что представляет собой это блюдо, обжаренное вместе во вкусном соусе. Чтобы немного похрустеть, попробуйте курицу с кешью, где куриные кубики обжариваются с овощами, орехами и подаются с соусом.
Блюда из морепродуктов
Креветки и омары, а также другие моллюски и рыба занимают видное место в меню китайской кухни. Хорошо известный соус, который прекрасно сочетается с креветками, быстро превращается в жареные креветки в соусе из черной фасоли, полные пикантных, ароматных кусочков.
Это красочное и простое блюдо Sixi Scallop — еще один простой способ привнести яркие вкусы, которые вы любите, на свою кухню с ингредиентами, которые вы легко найдете в продуктовом магазине. Если вы чувствуете себя немного предприимчивым, вы можете попробовать кантонского лобстера, где хвосты омара быстро обжариваются и подаются с пикантным соусом из ферментированных черных бобов и свиного фарша. Или держите фритюрницу наготове для креветок с солью и перцем (также поочередно представленных в виде жареной версии).
Блюдца для лапши
От детей до взрослых, китайские блюда из лапши являются данностью при заказе еды на вынос. Но пока вы можете найти определенный тип китайской лапши, необходимый для рецепта, ее нетрудно приготовить самостоятельно. Когда дело доходит до китайской кухни, чау-мейн — это легкое блюдо, и, поскольку вы можете приготовить это блюдо из жареной лапши с говядиной, курицей или креветками, оно подойдет любому вкусу. Говядина ло мейн — это простое блюдо из лапши ло мейн (яичной), стейка и овощей, приготовленных в характерном соусе.
Любителям острой пищи обязательно понравится сычуаньская лапша Dan Dan; сушеную китайскую лапшу смешивают с острым соусом из сычуаньского перца и острого масла чили и часто с мясным фаршем. Лапша, обжаренная на сковороде, должна быть хрустящей снаружи, но оставаться нежной внутри.
Посмотреть сейчас: простой рецепт жареной лапши
Блюда из риса
Если лапша не обязательна на вашем столе, то рис, вероятно, есть (или вы и ваша семья можете предпочесть и то, и другое!). Конечно, вы всегда можете подать тарелку пропаренного белого или коричневого риса, но жареный рис веселее. Вы можете начать с обычного жареного риса, а затем добавить овощи, курицу или креветки. Или попробуйте куриный жареный рис с луком и горошком, простой рецепт, красочный и ароматный. Жареный рис со свининой Char sui включает кусочки жареной свинины, а также горох и лук, что может быть основным блюдом.
Овощные блюда
Независимо от того, предпочитаете ли вы гарнир или вегетарианский вариант, китайские овощные блюда имеют сложный вкус, гораздо более сложный, чем основной гарнир из овощей на пару.
Подчеркивая ароматы сычуаньской кухни, китайская зеленая фасоль включает бобовый соус и пасту чили, а брокколи с устричным соусом превращает этот знакомый овощ в восхитительное жаркое. Еще одно популярное сычуаньское блюдо — баклажаны по-сычуаньски; Баклажаны по-китайски готовят вместе с ароматным свиным фаршем, чтобы получился сытный гарнир.
Смотреть сейчас: вкусный китайский рецепт зеленой фасоли
Вегетарианские блюда
Многие китайские рецепты можно легко сделать вегетарианскими, исключив из них мясо, поскольку многие блюда состоят в основном из овощей. Но если вы ищете строго вегетарианский рецепт, есть из чего выбрать. Овощное обжаривание — самый очевидный выбор со множеством вариаций на выбор, в том числе с красочными и хрустящими овощами в простом и ароматном соусе. Кешью придают приятный хруст овощному жареному рису с кукурузой и перцем (но вы можете добавить любые овощи по своему вкусу), а тофу «усиливает» жаркое из грибов и побегов бамбука.
Соусы и приправы
Закуски и димсам почти всегда сопровождаются соусом для макания, а жаркое стир-фрай не обходится без соуса, которым завершается блюдо.