Какие продукты лучше всего подходят для диабетиков 1 типа. Как правильно составить рацион питания при диабете. Полезные рецепты блюд для диабетиков. Советы по контролю уровня сахара в крови с помощью диеты.
Основные принципы питания при сахарном диабете 1 типа
Правильное питание играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови у людей с диабетом 1 типа. При составлении диеты необходимо учитывать следующие важные моменты:
- Контроль количества углеводов в рационе
- Выбор продуктов с низким гликемическим индексом
- Сочетание углеводов с белками и клетчаткой
- Дробное питание небольшими порциями
- Ограничение быстрых углеводов и сахара
- Достаточное потребление клетчатки
Грамотно составленная диета позволяет поддерживать нормальный уровень глюкозы и избежать резких скачков сахара в крови. Важно подобрать оптимальный рацион с учетом индивидуальных особенностей организма и образа жизни.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
При сахарном диабете 1 типа следует отдавать предпочтение следующим продуктам:
- Нежирное мясо и рыба
- Яйца
- Кисломолочные продукты
- Бобовые
- Овощи с низким содержанием крахмала
- Цельнозерновые крупы
- Несладкие фрукты и ягоды
Следует ограничить или исключить из рациона:
- Сахар и кондитерские изделия
- Сладкие газированные напитки
- Белый хлеб и сдобу
- Жирные и жареные продукты
- Алкоголь
Как рассчитать правильный размер порций?
Для диабетиков важно контролировать не только состав, но и размер порций. Существует несколько способов определить оптимальный объем еды:
- Метод «тарелки» — 1/2 тарелки овощи, 1/4 белки, 1/4 углеводы
- Подсчет хлебных единиц — 1 ХЕ = 12-15 г углеводов
- Взвешивание продуктов на кухонных весах
- Использование специальных мерных стаканов
Правильный расчет порций позволяет точнее определять необходимую дозу инсулина и избегать резких колебаний сахара.
Планирование меню на неделю
Составление примерного меню на неделю поможет разнообразить рацион и облегчит контроль питания. При планировании учитывайте следующие рекомендации:
- Включайте в каждый прием пищи белки, углеводы и клетчатку
- Чередуйте различные виды мяса, рыбы, круп
- Добавляйте овощи к основным блюдам
- Готовьте полезные перекусы на случай гипогликемии
- Учитывайте свой режим дня и физические нагрузки
Заранее продуманное меню позволит придерживаться правильного питания даже в условиях напряженного графика.
Рецепты полезных блюд для диабетиков
Вот несколько простых и вкусных рецептов, подходящих для людей с диабетом 1 типа:
Омлет со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 50 г шпината
- 30 г нежирного сыра
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Взбейте яйца, добавьте измельченный шпинат и тертый сыр. Вылейте смесь на разогретую сковороду и жарьте до готовности.
Куриная грудка с овощами
Ингредиенты:
- 150 г куриной грудки
- 100 г брокколи
- 1 морковь
- 1 ст.л. оливкового масла
- Специи по вкусу
Приготовление: Нарежьте курицу и овощи, обжарьте на оливковом масле. Готовьте под крышкой до мягкости овощей.
Как контролировать уровень сахара с помощью диеты?
Правильное питание помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы. Чтобы эффективно контролировать сахар с помощью диеты, следуйте этим советам:
- Ешьте регулярно, не пропуская приемы пищи
- Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом
- Сочетайте углеводы с белками и клетчаткой
- Контролируйте размер порций
- Ограничьте потребление простых углеводов
- Пейте достаточно воды
- Включайте в рацион полезные жиры
Регулярный мониторинг уровня глюкозы поможет оценить эффективность диеты и при необходимости скорректировать питание.
Особенности питания при физических нагрузках
Физическая активность влияет на уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом 1 типа важно учитывать это при планировании питания. Вот несколько рекомендаций:
- Перед тренировкой съешьте небольшой перекус с медленными углеводами
- Во время длительных нагрузок принимайте дополнительные углеводы
- После тренировки восполните запасы гликогена углеводной пищей
- Корректируйте дозу инсулина с учетом интенсивности нагрузки
- Следите за уровнем сахара до, во время и после занятий
Правильное питание поможет избежать гипогликемии и поддержать стабильный уровень глюкозы во время физической активности.
Выводы
Грамотно подобранная диета играет ключевую роль в лечении сахарного диабета 1 типа. Правильное питание помогает контролировать уровень сахара в крови, предотвращать осложнения и поддерживать хорошее самочувствие. Важно подобрать оптимальный рацион с учетом индивидуальных особенностей и рекомендаций врача. Регулярный контроль гликемии позволит оценить эффективность диеты и при необходимости скорректировать питание.
Доставка еды для диабетиков на неделю в Москве
При диабете следует придерживаться предписанной эндокринологом диеты. Как правило, из меню диабетика полностью исключается сахар, сахаросодержащие продукты, и рафинированные продукты на основе пшеничной муки. Могут быть исключены некоторые фрукты, сухофрукты, мед, крахмалосодержащие продукты, сладкие овощи (к примеру, батат, тыква). Также исключается готовка способом жарки, копчения и соления. Ряд продуктов используется ограниченно (кукуруза, свекла, морковь). Полностью исключают алкоголь, газировки, промышленные соки.
Вместо сахара используются подсластители. Помимо снижения уровня сахара в крови, диета предполагает снижение веса до нормального уровня, чтобы понизить уровень инсулинорезистентности при диабете 2 типа.
При диабете практикуется дробное питание, что также позволяет контролировать уровень глюкозы в крови, — обычно это 5 приемов пищи в день.
Если в силу занятости вам некогда рассчитывать грамотно свой рацион, то вы можете довериться сервисам доставки готовой еды. Как правило, при разработке программ меню в таких службах участвуют профессиональные диетологи, фитнес-тренеры, нутрициологи. Помимо специальной диеты для диабетиков, при диабете 2 типа вы можете попробовать
Программы питания для диабетиков: Диабет-1500 (для женщин), Диабет-2000 (для мужчин)
Калорийность: 1500, 2000
БЖУ: Программа Диабет-1500: Белки 120 г, Жиры 50 г, Углеводы 150 г; Диабет-2000 — Белки 150 г, Жиры 70 г, Углеводы 200 г
Периодичность заказа: 1 (пробный день), 5, 7, 14, 20, 30
- Доставка:
Цель: нормализация уровня глюкозы в крови
Дополнительно: есть подарочные сертификаты, действует реферальная программа, кешбэк 3% от заказа при оплате через личный кабинет
В примерном меню: стейки из говядины, сёмги, шашлычки из креветок, суп-пюре из фасоли, йогуртовые муссы, овощные салаты, консоме, фетуччини, брошет из кижуча.
Город: Москва
Узнать подробности программы для диабетиков
- Программа: Стол #9 при диабете 2 типа
Периодичность заказа: 2, 4, 6, 12, 20, 28 дней
- Калорийность: 1300-1600 ккал в день
- Доставка: каждые 2 дня вечером с 18:00 до 23:00
- Дополнительно: можно исключить завтраки, скидки (15% для людей старше 65, 10% на второй набор при заказе на 1 адрес, 20% — «приведи друга»)
- В меню: каши, супы, фрикадельки, салаты, рыбные блюда, омлеты, фишболлы, сырники, муссы, гранола, гратен, панкейки
- Город: Москва, Санкт-Петербург
3. Криодиета
«Ты даже не представляешь, что тебя ждёт»: жизнь с диабетом 1-го типа
Постоянный контроль и печальные перспективы
«Диабет — это про постоянный контроль. Ты должен следить за тем, какой у тебя сахар, внимательно относиться к тому, что ешь. Речь не столько о строгой диете, сколько о контроле и подсчётах: нужно учитывать количество съеденных углеводов и рассчитывать дозу инсулина так, чтобы сахар не очень сильно вырос или не слишком сильно упал. И в этом, наверное, вся боль и сложность жизни с диабетом: человеческий организм ведёт себя не всегда предсказуемо.
Я очень часто слышала от врачей, что диабет — «это же так логично: просто села, взвесила еду или примерно прикинула, на пачке посмотрела, сколько углеводов, подсчитала всё и подкололась». Это, конечно, с одной стороны правильно, но далеко не вся картина. На сахар влияют миллион факторов — например, физическая активность и менструальный цикл; об этом врачи, конечно, предупреждают. Но иногда мне кажется, что сахар начинает вдруг меняться из-за приливов-отливов, полнолуния, ретроградного Меркурия и вообще всего что угодно. Ты можешь есть одно и то же, колоться одинаково каждый день, но при этом сахар у тебя одинаковый, прям тютелька-в-тютельку, всё равно не будет.
Наверное, важно рассказать подробнее про врачей. Недавно я начала плотно работать с психологом и вспоминать ситуации, через которые пришлось проходить в поликлиниках и больницах. На первой сессии расплакалась, хотя раньше казалось, что за столько лет уже научилась принимать себя и болезнь.
Дело в том, что у меня не всегда получалось хорошо следить за сахаром, бывали ситуации, когда он сильно падал. Однажды меня увезли на скорой с падающим сахаром, то есть с гипогликемией. После этого боялась колоться — были, скажем так, некоторые психологически тяжёлые последствия. При этом приходила в поликлинику к врачу, приносила дневник сахаров, где были скачущие показатели: то высокие, то низкие. Но преимущественно высокие.
В итоге часто выслушивала, что я безответственная и не думаю о будущем. Мне начинали расписывать печальную картину, что со мной будет, если я продолжу держать высокий сахар: не смогу нормально работать и выносить ребёнка, лишусь рук-ног из-за гангрены, ослепну, у меня откажут почки.
Как-то раз услышала и такое: «Вообще-то нужно сидеть дома, взвешивать еду на весах, а не ходить на работу в офис, нужно работать удалённо (а это было ещё задолго до пандемии). Вам нужно дома сидеть с весами в обнимку». На аргумент, что я вообще-то хочу ходить в офис и жить активной жизнью, услышала: «Не знаю, зачем вам ходить в офис. Таким, как вы, нужно дома сидеть». Конечно, не все врачи такие, попадались и более деликатные, мягкие. Но страх получить очередной выговор при походе в поликлинику сопровождал годами и есть до сих пор.
Даже был момент, что поругалась с врачом в очередной из таких эпизодов и убежала с приёма. Потом года три вообще не ходила в поликлинику, за свои деньги покупала инсулин в аптеке, настолько был велик страх пойти к врачу.
Сейчас понимаю, что врачи использовали свои способы замотивировать, но со мной это абсолютно не работало. Наоборот, все эти сцены с печальными перспективами привели к тому, что я стала вообще отрицать и игнорировать заболевание и своё состояние. Очень было нужно, чтобы кто-то принял меня такой, хоть я и не справлялась.
Перелом в этой парадигме случился, когда попала в больницу в девятнадцатом году. То есть это было относительно недавно, 3 года назад. Попала не совсем напрямую из-за диабета или из-за сахаров, у меня было сильное отравление и интоксикация. Но все процессы в организме всё равно завязываются с диабетом, поэтому часто бывает, например, что диабетики тяжелее переживают отравления, обезвоживания, какие-то такие вещи.
Когда уже вышла из реанимации, нужно было поправить сахар. Меня наблюдала врач-эндокринолог, показавшая мне абсолютно новый стиль общения. Она сказала, что не будет ограничивать в питании и не станет постоянно за мной следить. Попросила просто записывать подробно всё, что ем, все продукты с указанием времени и количества инсулина, который я решила себе подколоть, а также причину этого. Она приходила каждый день, и мы обсуждали, почему и как я себя сама терапировала.
Я столкнулась с врачом, которая сказала: «Ты можешь есть всё, что тебе приносят, что в общем столе содержится, в общей диете, просто, пожалуйста, контролируй. Подробно, детализировано мне всё рассказывай». Я такая: «Вау, а так можно было?» Получается, прошло 11 лет, прежде чем поняла, что проблема, возможно, не в том, что я безответственная (за что себя годами корила), а в том, что не хватало помощи, не хватало внимания к моему состоянию.
Это отношение было абсолютно потрясающим. До этого я лежала в разных больницах почти каждый год, и ещё лет 8-10 назад часто получалось так, что там кормили капустой с капустой и постоянно говорили: «У диабетиков свой стол, диета низкоуглеводная — значит, нельзя белый хлеб, только чёрный. У вас сегодня на обед –— суп из капусты, на второе — котлеты из капусты, а на третье — компот из капусты». При этом в процедурном кабинете до обеда заранее подкололи, и ты сидишь, смотришь на эту капусту и понимаешь, что сейчас будет падать сахар. Потому что вкололи дозу инсулина, несоразмерную количеству углеводов, которые принесли. В итоге бывало, что я жила в больницах, закупаясь чокопаями и соками, и просто догонялась в палате, чтобы не упасть в обморок.
Похоже, что в больницах когда-то давно сложилась практика не разделять диабетиков по типам в плане диеты, а ведь это довольно важно. Диабетики 2-го типа зачастую должны соблюдать диету, обычно они не пользуются инсулином, а принимают таблетки, которые помогают организму либо лучше воспринимать собственный инсулин, либо снижать сахар. Но всё равно, если человек со вторым типом будет сильно злоупотреблять углеводами, эффекта от таблеток может не хватить, поэтому обычно диабетиков 2-го типа кормят низкоуглеводным питанием.
Что же касается первого типа, здесь можно немного расслабиться. В том плане, что выбор питания шире, но нужно понимать и строго следить, какие углеводы принимаешь и в каком количестве. Если это быстрые углеводы, надо заранее подколоться, если более длинные — подколоться чуть-чуть попозже. Если схомячил больше, чем нужно, или выпил алкоголь, это тоже нужно обязательно учитывать в дозировке. У нас есть свобода самостоятельного выбора дозировки, поэтому в принципе больше свободы выбора и питания».
Диетолог с диабетом 1 типа рассказывает о 5 основных «заменах продуктов», которые она ест, чтобы контролировать уровень сахара в крови
Более 11% американцев страдают диабетом, который возникает, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина для регулирования уровня сахара в крови.
Как диетолог, живущий с диабетом 1 типа более 30 лет, я обнаружил, что наличие диабета не означает, что вы должны полностью прекратить есть то, что вам нравится. Управление уровнем сахара в крови часто больше связано с небольшими заменами продуктов или добавлением, а не устранением определенных продуктов.
Например, вы все еще можете есть углеводы, но вам также нужно добавить белок, небольшое количество полезных жиров и много клетчатки. Белки, жиры и клетчатка влияют на скорость переваривания пищи, что помогает сбалансировать уровень сахара в крови.
Вот продукты, которые я ем, и продукты, которые я стараюсь сократить, чтобы справиться со своим диабетом:
1.
Макаронные изделия на основе фасоли или овощей ваше потребление клетчатки и витаминов.Флортье | Getty
Макаронные изделия на основе пшеницы состоят в основном из углеводов, и они могут привести к резкому скачку уровня сахара в крови, если их есть отдельно большими порциями.
Вместо этого я выберу пасту на основе бобов или овощную пасту. Превращение овощей (например, моркови, кабачков и сладкого картофеля) в лапшу с помощью спирализатора — отличный способ увеличить потребление клетчатки и витаминов.
Если вы предпочитаете традиционную пасту, будь то безглютеновая или на основе пшеницы, обязательно добавьте в свое блюдо много белка и клетчатки. Я рекомендую птицу, жирную рыбу, такую как лосось и бобы, и овощи, такие как капуста, перец, лук и брокколи.
2. Рисовая брокколи, цуккини или нут
В качестве заменителя зернового риса попробуйте рисовую брокколи, грибы, цуккини, нут или цветную капусту. Они богаты клетчаткой и мягче влияют на уровень сахара в крови.
Каван Изображения | Getty
Вместо зернового риса попробуйте рисовую брокколи, грибы, кабачки, нут или цветную капусту. Они богаты клетчаткой и мягче влияют на уровень сахара в крови.
Коричневый рис является обычной заменой белого риса в планах диеты для диабетиков, но количество углеводов в обоих на самом деле очень похоже. И небольшого количества дополнительной клетчатки, которую вы получаете из коричневого риса, обычно недостаточно, чтобы оказать существенное влияние на уровень сахара в крови.
Итак, как и в случае с макаронами, когда вы хотите насладиться рисом, просто помните о размере своей порции и добавляйте в нее белки, жиры и клетчатку (например, из орехов, овощей, рыбы или бобов).
3. Миндальная, кокосовая или овсяная мука
Чтобы приготовить шоколадные батончики с миндальным маслом, я использую смесь измельченного овса (или овсяной муки) и миндальной муки. Эта комбинация создает более благоприятную для сахара в крови муку, которая также дает великолепную пушистую текстуру!
Мэри Эллен Филлипс
Вместо того, чтобы использовать традиционную муку при выпечке или приготовлении пищи, я выберу муку из миндаля, кокоса или овса, не содержащую сахара в крови.
Один из моих любимых приемов — использовать смесь миндальной и овсяной муки. Полученная мука содержит меньше углеводов и больше клетчатки и белка, чем пшеничная мука.
И это одинаково вкусно: этот рецепт шоколадных батончиков с миндальным маслом просто восхитителен!
4. Сухие завтраки с белком и клетчаткой
Хлопья для завтрака могут влиять на уровень сахара в крови, если вы не будете осторожны. Вместо того, чтобы выбирать хлопья с большим количеством добавленного сахара, выбирайте те, в которых больше клетчатки и белка.
Изображения ATU | Getty
Сухие завтраки могут влиять на уровень сахара в крови, если вы не будете осторожны. Вместо того, чтобы выбирать хлопья с большим количеством добавленного сахара, выбирайте те, в которых больше клетчатки и белка.
Моя рекомендация по варианту с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара: хлопья с отрубями. Этот тип хлопьев содержит около пяти граммов клетчатки на порцию и содержит 19граммов чистых углеводов на 3/4 порции чашки, что делает его менее углеводным, чем многие сухие завтраки.
Бонус: добавленная клетчатка полезна для пищеварения, здоровья сердца и контроля веса.
5. Фрукты с низким содержанием сахара
Ягоды вкусные и также с низким содержанием сахара.
Виктория Винникова | Twenty20
Многим людям с диабетом говорят, что им следует избегать фруктов. Но часто нет причин исключать из рациона целые группы продуктов, особенно такие питательные и вкусные, как фрукты.
Я всегда предпочитаю фрукты с низким содержанием сахара, такие как ягоды, киви, дыня и цитрусовые. Арбуз тоже хорош, если употреблять его в умеренных количествах. Одна чашка нарезанного кубиками арбуза содержит менее 10 граммов сахара.
Если вы хотите есть фрукты с высоким содержанием сахара, такие как бананы или манго, употребляйте их с источником белка, таким как арахисовое масло, сыр или простой йогурт.
Мэри Эллен Фиппс является зарегистрированным диетологом, диетологом и основателем Milk and Honey Nutrition . Она также является автором «Поваренная книга легких диабетических десертов: версии ваших любимых лакомств без содержания сахара в крови», и автором HealthDay . Подпишитесь на нее в TikTok и в Instagram .
Не пропустите:
- Кардиолог рассказывает о 5 продуктах, которые она ест, чтобы снизить уровень холестерина и сохранить «сердце здоровым»
- Эксперт по долголетию рассказывает о диете, физических упражнениях и правилах сна, которым он следует для долгой и сильной жизни. Большинство людей не едят достаточно этих продуктов
Ужины, подходящие для людей с сахарным диабетом 1 типа, для занятых ночей
Соблюдение здоровой, хорошо сбалансированной диеты может помочь людям с диабетом 1 типа контролировать уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие. качество жизни.
«Диета и образ жизни имеют первостепенное значение для лечения диабета 1 типа, потому что то, что мы едим, значительно влияет на уровень сахара в крови и эффективность инсулина», — говорит Джулиана Шалек, MS, RD, CDN и основатель The Nutrition. Люкс, ООО. «Важно не только то, что вы едите, но сколько и когда. Тип углеводов имеет значение, количество имеет значение и время приема».
Правильное питание не должно занимать много времени или быть трудным — и небольшое планирование имеет большое значение. «Подготовка имеет решающее значение для всех, кто страдает диабетом 1 типа, потому что, если вы пропустите прием пищи или перекус, уровень сахара в крови может резко подняться», — говорит Шалек. Она предлагает следить за тем, чтобы приемы пищи соответствовали вашему распорядку дня и времени приема инсулина.
Поскольку время очень важно, люди, страдающие диабетом 1 типа, не могут просто бежать в ближайший магазин на углу или полагаться на еду на вынос, когда дело доходит до ужина. Но придерживаться здоровой диеты не должно быть слишком сложно. Помните об этих простых советах, чтобы иметь под рукой здоровую, питательную пищу и закуски даже в самые загруженные дни.
- Храните предварительно порционные закуски с высоким содержанием белка в пластиковых пакетах или контейнерах, чтобы их можно было взять, выходя из дома.
- Перед походом в продуктовый магазин составьте список покупок, чтобы получить все необходимое за один раз.
- Запасите свою кухню полезными для здоровья предметами первой необходимости, такими как консервированные бобы, цельнозерновые продукты, замороженные фрукты и овощи, которые можно использовать для приготовления быстрых блюд.
- Выделите час в тихий выходной день, чтобы приготовить несколько порций еды на неделю, или 10-20 минут во время вечернего простоя, чтобы подготовиться и спланировать следующий день.
По данным Американской диабетической ассоциации, здоровая диета для лечения диабета 1 типа очень похожа на любую здоровую диету. Шалек говорит, что главное помнить, что углеводы должны сочетаться с белком и клетчаткой, чтобы организм не усваивал углеводы слишком быстро и не повышал уровень сахара в крови. Вот несколько быстрых и простых идей для еды, учитывающих эти руководящие принципы.
1. Запеченные креветки пармезанСервится 1 человек
ингредиенты
- Креветки
- Консервированные измельченные помидоры
- Zucchini (сделанные в лапш с прутом спирализатора или ¼ чашки PASTATUTUTY OF DISTUTUTY OF DISTUTUTY OF DISTUTUTY OT PASTATUTY OT PASTATUTY OT PASTATUTY OF DISTUTUTY OT PASTATUTY PASTATUTY OT PASTATUTIN , соль и перец
- Нежирный сыр моцарелла
- Тертый пармезан (для украшения)
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой или антипригарным спреем. Выложите креветки в один слой с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Затем посыпьте измельченными помидорами и сыром моцарелла и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым (около 15 минут).
- Сверните цуккини и обжаривайте в течение нескольких минут или приготовьте заменитель пасты в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Выложите креветки на заменитель пасты и посыпьте тертым пармезаном.
Почему это хороший выбор: «Это хороший пример того, как можно сделать сытную еду более здоровой», — говорит Шалек. Избавьтесь от панировки креветок и используйте овощную или бобовую пасту, а не белую рафинированную пасту, что помогает контролировать углеводы и добавляет в блюдо больше клетчатки. Кроме того, консервированные помидоры или соусы маринара могут содержать много сахара, поэтому вместо них мы используем простые измельченные помидоры.
2. Салат с бургером из индейки на грилеПодается на 1 человека
Ингредиенты
- 4 унции постного фарша из индейки (приправьте фарш перцем, орегано или сушеными травами по вашему выбору103 ) Смешанная зелень
- Помидоры черри, разрезанные пополам
- Ломтики огурца
- ¼ чашки вареного киноа или коричневого риса
- Сыр фета (для украшения)
- Бальзамический уксус и оливковое масло для заправки
Инструкции по приготовлению
- Нагрейте немного оливкового масла в сотейнике и обжаривайте котлеты из индейки по 5 минут с каждой стороны.
- Смешайте смесь зелени со всеми овощами и киноа или коричневым рисом. Смешайте с небольшим количеством бальзамического уксуса и оливкового масла.
- Выложите на салат бургер с индейкой и посыпьте сверху сыром фета.
Почему это хороший выбор: положив бургер с индейкой на салат, полный некрахмалистых овощей, а не на булочку с высоким содержанием углеводов, вы сделаете свою тарелку более здоровой, с меньшим содержанием углеводов и большим содержанием клетчатки. Индейка без кожи — отличный источник нежирного белка, а использование небольшого количества бальзамического и оливкового масла вместо заправки для салата в бутылках снижает количество добавленного сахара. Сочетание белков, полезных жиров и углеводов поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
3. Более здоровая чаша для бурритоподает 1 человек
ингредиенты
- нарезанная куриная грудь без кожи
- ¼ стакана черных или пинтовых бобов, высушенные и промытые
- Slacksure Peppers, Mushroomsroom (или все -задницы. на выбор)
- Измельченный салат
- Измельченный сыр чеддер с пониженным содержанием жира
- Дополнительно: ¼ пюре из авокадо или ¼ чашки сальсы
Инструкции по приготовлению
- Нарежьте немного курицы-гриль или приготовьте и нарежьте куриную грудку.
- Наполните миску салатом, фасолью, всеми овощами и курицей.
- Сверху выложите сыр, пюре из авокадо и/или сальсу.
Почему это хороший выбор: многие мексиканские блюда часто перегружены углеводами из-за риса, кукурузы, бобов и лепешек. Эта чаша для буррито делает продукты более благоприятными для диабета, поскольку в ней используются только бобы с высоким содержанием клетчатки. Это отличная еда для детей, так как вкусы захватывающие, и дети могут помочь собрать свою собственную миску.
4. Лосось по-азиатскиПорции на 1 человека
Ингредиенты:
- 4 унции лосося
- ¼ чашки коричневого риса или цельнозернового кокосового или амино-натриевого соуса по вашему выбору
- 1010 соус для маринования
- Стручковая фасоль
Инструкции по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Покройте лосося выбранным вами маринадом и запекайте в течение 10-15 минут (в зависимости от того, в какой степени вам нравится приготовление).
- Приготовьте стручковую фасоль на пару, приправьте солью и перцем (по желанию).
- Приготовьте зерна в соответствии с инструкциями на упаковке.
Почему это хороший выбор: коричневый рис и другие цельнозерновые продукты более сытные, богаты клетчаткой и питательными веществами, чем белый рис, говорит Шалек. Соусы терияки и соусы, которые подаются с традиционными китайскими блюдами на вынос, содержат много сахара, но в этом рецепте используется простой соевый соус с меньшим содержанием натрия или кокосовые аминокислоты, чтобы вы могли лучше контролировать содержание сахара в еде.
5. Завтрак в любое время: яичные маффины со шпинатом и пармезаномРазмер порции: 2 маффина
Ингредиенты
- 10 целых яиц (или 5 целых яиц и 1 чашка яичных белков)
- Pperper по вкусу кулинарный спрей
- ¼ чашки тертого сыра пармезан
- 1 чашка замороженного, размороженного шпината
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для маффинов антипригарным спреем.
- В миске взбить яйца, шпинат, сыр и перец.
- Равномерно распределите яичную смесь по формочкам для кексов (каждая должна быть заполнена примерно на ¾).
- Выпекать 20 минут.
Почему это хороший выбор: белок в яйцах и клетчатка из овощей обеспечат чувство сытости. Кроме того, яйца невероятно легко и быстро приготовить, и это прекрасный пример блюда, которое вы можете приготовить в большом количестве и хранить остатки в холодильнике или морозильной камере, чтобы взять их с собой на ходу, — говорит Шалек. Это еще одно адаптируемое блюдо, в котором вы можете использовать любые некрахмалистые овощи, которые вам нравятся.
Что такое диабет 1 типа? Симптомы, причины, диагностика и лечение
Сахарный диабет 1 типа (ювенильный или инсулинозависимый диабет) — это аутоиммунное заболевание, при котором организм перестает вырабатывать инсулин, что приводит к высокому уровню сахара в крови. 18, 2023
Число случаев диабета 1-го типа удвоится во всем мире к 2040 году
Число людей с диабетом 1-го типа может увеличиться до 17,4 миллиона в течение следующих 2 десятилетий, в основном за счет увеличения числа случаев заболевания среди взрослых, говорится в новом исследовании. ..
Лиза Рапапорт
10 знаменитостей, живущих с диабетом 1 типа с…
Автор Juhie Bhatia
Как разработать план лечения диабета 1 типа вместе со школой вашего ребенка
Если у вашего ребенка школьного возраста диабет 1 типа, вам нужно спросить учителей, администраторов и других сотрудников школы, чтобы помочь вам управлять состоянием вашего ребенка…
Регина Бойл Уилер
Миннесота стала последним штатом США, принявшим ограничение цен на инсулин
Все больше штатов США принимают законы, ограничивающие цены на инсулин. Последний шаг исходит из Миннесоты, которая следует за Вирджинией, Нью-Йорком и, по крайней мере, …
Шерил Хаггинс Саломон