Дневного рациона меню: § 4. Меню дневного рациона питания

§ 4. Меню дневного рациона питания

Меню дневного рациона питания составляют для рабочих и слу­жащих гостиниц, туристов, участников съездов и совещаний, спорт­сменов и других групп питающихся. Разработка научно обоснован­ных рекомендаций по питанию различных контингентов трудящихся имеет важное значение. В настоящее время уже разработаны ре­комендации и рационы комплексного питания для работников раз­личных отраслей народного хозяйства. В основу рекомендаций по­ложены требования, предъявляемые к организации сбалансирован­ного питания, которые перечислены в нормативном документе, утвержденном Министерством здравоохранения России.

В ресторанах в дневное время основным контингентом питаю­щихся являются служащие (свыше 70 %), студенты (около 8), ра­бочие (13-15). Поэтому рестораны должны составлять меню для экспресс-обедов с учетом энергозатрат населения первой профес­сиональной группы и не менее, чем в двух вариантах.

При составлении меню для иностранных туристов необходимо, кроме того, учитывать национальные вкусы и привычки, широко используя разнообразие кухонь народов нашей страны.

Наибольшее распространение получили трех- и четырехразовый рационы питания. Трехразовый рацион состоит из завтрака, обеда и ужина, четырехразовый включает еще второй завтрак или полд­ник. Меню следует составлять с учетом удовлетворения потребнос­тей организма в белках, жирах, углеводах, минеральных солях и витаминах.

В зависимости от условий жизни и труда, пола и возраста че­ловека калорийность дневного рациона колеблется от 5000 до 15000 кДж. При трехразовом питании количество белков, жиров и углеводов распределяют в следующем соотношении: завтрак – 30-35 %, обед – 40-45, ужин – 25-30.

Меню составляют на 7-10 дней вперед, планируя разнообразие ассортимента блюд по дням недели. При составлении меню с уче­том калорийности и правильного соотношения составных частей рациона пользуются типовыми меню, учитывая объем и сытность пищи. В среднем объем пищи планируют исходя из расчета завт­рак — 600 г; обед — 1000; ужин — 500.

Количество пищи, принятой во время завтрака, должно быть рассчитано на 4-5 часов. На завтрак рекомендуется подавать яичные, мучные, творожные, мясные и рыбные блюда, холодные блюда и закуски с широким использованием гастрономических изделий, го­рячие напитки, кондитерские изделия.

Меню комплексного обеда калорийностью 4226 кДж

Наименование блюд	Выход, г
Салат Весна	100
Окрошка овощная	400
Антрекот со сложным гарниром	50(150)30
Дыня	200
Хлеб	100

Обед — это основной прием пищи, поэтому его меню может сос­тоять из трех-шести наименований блюд. Это могут быть горячие и холодные закуски, обязательно первые блюда, одно-два вторых, сладкие блюда и кондитерские изделия.

Ужинают посетители незадолго до сна, поэтому в состав ужина следует включать легкоусвояемые продукты: рыбу (лучше отвар­ную), творог, овощи, картофель, кисломолочные продукты, сладкие блюда. Мясо используют в ограниченном количестве.

Основные правила составления рациона на день. Пример меню — GoGoSchool на vc.ru

{«id»:13937,»url»:»\/distributions\/13937\/click?bit=1&hash=d7d14c3b8af3dcecd31f9c8dffe4a50332e4ebbfcbdd99100d80038cd6e8d92f»,»title»:»\u041f\u043e \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0430\u043c \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043d\u0430\u0434 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0444\u0435\u0439\u0441\u043e\u043c \u0432 \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u0431\u0430\u043d\u043a\u0430\u0445″,»buttonText»:»\u0423\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c»,»imageUuid»:»21006007-5738-582d-b5cb-54da5b558308″}

Чтобы выполнить дело качественно, начинайте с азов. Дом никогда не строят с крыши, ведь первым делом всегда закладывается фундамент. Рацион питания считается фундаментом стройности, восстановления, здорового функционирования организма. Чтобы не навредить налаженной системе, а именно, работе организма, советуем ответственно подходить к формированию рациона.

198 просмотров

Частые ошибки и последствия неправильного рациона

• Стремление изменить за один день все привычки, которые прививались годами. На самом деле, не рекомендуется отказываться сразу от всего. Такое поведение влечет за собой срывы и переедания.

• Желание избавиться от углеводов и жиров, ведь именно они, чаще всего, называются виновниками ожирения. Результат: дисбаланс нутриентов и несбалансированное питание.

• Неправильная интерпретация информации. Например, информация о сахаре во фруктах, не означает, что их тут же надо убирать из рациона.

Пример правильного и сбалансированного меню на день

Мы предлагаем свой вариант дневного рациона, который насытит организм, а это важно при похудении.

• Завтрак: 150 грамм овсянки на молоке (при желании замените на растительное), 100 грамм ягод или фруктов, 1 столовая ложка кунжута, 5-10 штук орехов, которые нравятся. К завтраку по желанию добавьте кофе или чай.

• Дневной перекус: средний банан и 100 грамм йогурта 2,5% жирности.

• Обед: 100 грамм отварной гречки, 80 грамм тушеного мяса индейки или курицы, салат из свежих овощей, заправленный 1 столовой ложкой оливкового масла.

• Вечерний перекус: салат из овощей, с добавлением 50 грамм курицы и 50 грамм сыра фета или брынзы.

• Ужин Тушеная цветная капуста и брокколи 200 грамм, хлебец или кусочек темного хлеба (30 грамм) с нежирным сыром (20 грамм), отварное яйцо или омлет.

• Поздний перекус: не обязателен. Но если, ложитесь спать поздно, то перед сном выпейте стакан любимого кисломолочного продукта.

Взяв это меню за основу, вам будет проще ориентироваться. Вот увидите, уже скоро, вы приобретете навык создания рациона на день и научитесь правильно питаться.

Планы питания на

калорий | Daily’s Diet

Мы составляем планы питания с подсчетом калорий, такие вкусные

вы хотите сесть на диету

выберите свой план питания

Daily’s Diet — это целая команда, которая поддерживает вас на пути к желаемому телу и желаемому масса. Возглавляют ее эксперты в области кулинарии и питания с более чем 14-летним опытом работы в пищевой промышленности и более 10 лет в индустрии питания. Когда дело доходит до вашего здоровья, опыт, как у Daily, имеет значение!

Раньше было трудно питаться здоровой пищей и худеть.

Вы всегда должны следить за тем, что вы едите, сколько едите и сколько тратите.
Daily’s Diet решила эти проблемы за вас! Наша миссия — следить за тем, чтобы вы каждый день вели здоровый образ жизни, несмотря на то, что заняты или сидите дома.

мы решим эту проблему по телефону:

Мы оценим лучший план диеты для вас на основе вашего здоровья, физической формы и медицинских целей.

Каждый день мы готовим здоровую, вкусную и недорогую еду.

Мы предлагаем два удобных интервала доставки: рано утром и вечером.

Вам никогда не придется думать о том, что и сколько готовить, часами ходить в магазин и подсчитывать, сколько потратить.

не уверен

что до
заказ?

Позвольте нашему лицензированному диетологу порекомендовать вам лучший план питания

получить оценку

Выбрать свой план питания

Выбрать свой план питания

сбалансированный

план диеты

ОБЫЧНЫЙ ПАКЕТ ВКЛЮЧАЕТ:

завтрак, обед, ужин и 2 закуски

​

заказать сейчас

с высоким содержанием белка,

план диеты с умеренным содержанием углеводов

план питания с высоким содержанием белка, умеренным содержанием углеводов — это план питания с подсчетом калорий, предназначенный для тех, кто интенсивно тренируется и нуждается в дополнительной порции белка. План разработан зарегистрированным штатным спортивным нутрициологом-диетологом, чтобы быть эффективным и безопасным.

У нас есть различные пакеты калорий от 1500 до 2000 калорий в день.

Чем выше калорийность, тем больше количество порции.

заказать сейчас

пескетарианец

диетический план

Пескетарианская диета — это план питания с подсчетом калорий, предназначенный для тех, кто хочет контролировать свой вес (похудеть или сохранить его), но предпочитает не есть мясо, кроме рыбы и морепродуктов. Подобно плану сбалансированной диеты, блюда в этом плане сделаны ароматными, поэтому вы не почувствуете, что сидите на диете.

У нас есть различные пакеты калорий от 1000 до 2000 калорий в день.

Чем выше калорийность, тем больше количество порции.

заказать сейчас

медицинский

диетический план

Медицинский диетический план — это план питания с подсчетом калорий, предназначенный для тех, у кого есть определенные заболевания (например, гипертония, высокое кровяное давление) и ограничения в еде.

У нас есть различные пакеты калорий от 1000 до 2000 калорий в день.

Чем выше калорийность, тем больше количество порции.

заказать сейчас

диабетик

диетический план

Диабетический план — это план питания с подсчетом калорий, разработанный специально для диабетиков. Количество углеводов в течение дня тщательно сбалансировано, чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови. Все углеводы заменены сложными углеводными ингредиентами, такими как цельнозерновой хлеб, коричневый рис и цельнозерновые макароны. Сахар удален из всех предметов и заменен Стевией 9.0003

У нас есть различные пакеты калорий от 1000 до 2000 калорий в день.

Чем выше калорийность, тем больше количество порции.

заказать сейчас

До и после

план натальной диеты

зарегистрироваться

Что говорят о нас реальные люди

Marvin n.

Я так наслаждаюсь твоей едой! Масарап палаги. Так держать. Я закажу снова на следующей неделе.

диана м.

Спасибо вашей команде за такие вкусные и сытные блюда! Sobrang помог мне, так как я беременна. Помогает держать мой вес под контролем pero busog parin.

Джейсон Э.

Возьмите ла ко масабе с вашей едой, совершенным са панласа ко лаги, сарап!

Ана М.

Я просто хотела, чтобы вы знали, что моим 2 дочерям и мне очень понравилось Семейное питание прошлой ночью! Все было вкусно! мы с нетерпением ждем следующих блюд! Большое спасибо!

Анжели р.

Пока мы довольны едой. Моему мужу особенно понравился сегодняшний рамен. Он сказал, что это не похоже на диетическую еду. 🙂

Юнис Л.

Хотела бы также оставить отзыв о том, что с тех пор, как я заказал, я наслаждаюсь большей частью еды. Вкусный!

Одри Дж.

Привет, мы действительно наслаждаемся нашей едой. Все действительно хорошо 🙂

Мариэль Б.

 Очень довольна своей едой!! 🥰🥰 идеально подходит для тех, кто живет один, как я.

Кен Б.

 Просто хотел сказать, что последние 5 лет я пользуюсь другим планом доставки еды, но у них были проблемы с чистотой и гигиеной, и недавно я решил переключиться на Daily’s. Очень доволен Daily’s и буду продолжать получать еду от вас, ребята

Tricia M.

Нам нравится ваша еда!! Очень хороший. Доставка и ваша поддержка также.

далее…

представлено в

7-дневный план диетического питания на растительной основе

Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссионные. Вот как это работает.

(Изображение предоставлено: Getty Images)

В связи с тем, что все больше людей выбирают растительную диету, мы спросили экспертов, что на самом деле означает растительная диета. Многие из нас знают, что потребление меньшего количества продуктов животного происхождения полезно для планеты, но сокращение количества потребляемого мяса и молочных продуктов также может быть полезным для нашего здоровья.

Отказ от мясных и молочных продуктов может показаться сложной задачей, особенно если вы не очень хорошо разбираетесь в кухне, но существует множество альтернатив, которые помогут вам, и вам определенно не нужно пропускать любимые блюда, вам просто нужно чтобы настроить их. Кроме того, если вы инвестируете в один из лучших веганских протеиновых порошков, вы можете быть уверены, что получите необходимый вам белок.

От продуманных покупок до определения растительных источников белка — существует множество способов увеличить потребление фруктов и овощей, не чувствуя себя при этом непосильной рутиной. Здесь мы разберем компоненты растительной диеты, предоставим вам семидневный план питания на растительной основе и дадим вам несколько советов, которые помогут вам на этом пути.

Что есть на растительной диете

Согласно исследованию Journal of Translational Psychiatry, исследования показывают, что растительная диета может улучшить общее состояние здоровья и помочь снизить риск заболеваний. Многие исследователи считают, что это частично связано с сокращением продуктов животного происхождения в рационе.

«Растительная диета — это та, которая содержит продукты растительного происхождения с небольшим или очень небольшим количеством продуктов животного происхождения», — говорит зарегистрированный диетолог Рима Патель из Dietitian Fit & Co

. питание на растительной основе может быть, Патель составил семидневный план диетического питания на растительной основе.

• Похожие: Полезны ли протеиновые батончики?
• Связанный: Растительная диета для начинающих

Идеи для завтрака на растительной основе

День 1: Арахисовое масло и банан на цельнозерновом тосте — здесь вы получите белок и полезные жиры из арахисового масла, а банан и цельнозерновой тост содержат углеводы и источник клетчатки.

День 2: Пудинг с чиа. Семена чиа являются отличным источником полезных жиров и растительного белка. Мы можем сделать это с растительными альтернативами молоку (обязательно выбирайте обогащенное молоко без добавления сахара). Любые дополнительные добавленные фрукты обеспечат источник клетчатки.

День 3: Омлет из тофу и цельнозерновой тост с грибами. Тофу является отличным источником белка, сочетая его с углеводами и клетчаткой из тостов и грибов, чтобы получить достаточное количество питательных веществ для начала дня.

День 4: Смузи из манго с овсянкой, кокосовым молоком и кокосовым йогуртом. Сделайте этот фруктовый смузи более сытным, добавив столовую ложку овса.

День 5: Миндальное масло и клубника на цельнозерновом тосте – здесь вы получаете полезные жиры из миндального масла, а клубника содержит клетчатку и повышает уровень антиоксидантов.

День 6: Греческий йогурт с овсом, ягодами и семенами чиа. Йогурт является отличным источником белка, как и семена чиа.

День 7: Каша из киноа с кусочками персика и миндальным маслом. Как и семена чиа, киноа является еще одним важным источником белка, что делает ее идеальной для диетического питания на растительной основе.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Идеи обеда на растительной основе

День 1: Сыр на растительной основе и салат из шпината с фасолью каннеллини — сыр содержит как белок, так и жиры, а бобы содержат дополнительный белок и немного -волокнистые углеводы. Шпинат добавляет дополнительную клетчатку и ряд витаминов и минералов.

День 2: Раздавленный сэндвич с нутом, рукколой и огурцом. Раздавив нут с греческим или веганским йогуртом, вы получите белок, углеводы и клетчатку. Добавление цельнозернового хлеба для повышения уровня клетчатки и салата для микроэлементов прекрасно завершает эту идею быстрого обеда.

День 3: Ржаные хлебцы с тунцом, авокадо и помидорами черри на растительной основе – идея для обеда за 10 минут; смешайте ‌тунец и спелый авокадо, чтобы получить белок и полезные жиры из авокадо. Положите их на цельнозерновые или ржаные крекеры в качестве источника углеводов с высоким содержанием клетчатки и добавьте несколько помидоров черри. Подавайте с гарниром, если хотите получить дополнительный источник клетчатки и питательных веществ.

День 4: Салат из жареных овощей с рукколой, острым нутом и хумусом – используйте рукколу в качестве основы, а затем добавьте жареные овощи и нут. Сбрызните немного хумуса, чтобы получить полезные жиры.

День 5: Пюре из нута, помидоров и рукколы — то же, что и во второй день, за исключением того, что подавайте с лавашом, дроблеными грецкими орехами и долькой лимона или ложкой хумуса.

День 6: Рагу из мышей на растительной основе и картофель в мундире – приготовьте типичное рагу, используя заменитель фарша на растительной основе в качестве источника белка, добавив различные овощи, такие как горох, сладкая кукуруза и морковь.

День 7: Котлеты из нута – смешайте толченый нут, панировочные сухари и пищевые дрожжи и смешайте с тертой морковью и оливковым маслом. Обжарьте на сковороде и подавайте с легким салатом или в лаваше.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Идеи для ужина на растительной основе

День 1: Цельнозерновой рагу с растительным фаршем — соедините его с цельнозерновой пастой, чтобы получить источник углеводов с высоким содержанием клетчатки, и посыпьте сыром или альтернатива веганскому сыру.

День 2: Жареный рис с овощами и тофу. Тофу — превосходная веганская еда с высоким содержанием белка, которая прекрасно сочетается с жареным рисом и жареным картофелем. Вы можете добавить замороженные овощи (которые столь же питательны, как и свежие), чтобы сделать это быстрое будничное блюдо. Используйте коричневый рис, чтобы получить дополнительное количество клетчатки.

День 3: Котлеты из черной фасоли с картофелем фри и салатом – бургеры на растительной основе являются хорошим источником белка и клетчатки, а также очень хорошо замораживаются. Подавайте это с домашним картофелем фри, чтобы получить больше клетчатки и питательных веществ.

День 4: Картофель в мундире с острой фасолью из нута — используя острый томатный соус в качестве основы для нута, вы получите необходимый белок, а картофель — углеводы.

День 5: Лазанья с чечевицей — как и в случае с болоньезе, вы можете использовать чечевицу вместо фарша и выкладывать лазанью листами лазаньи из цельного зерна и белым соусом, в котором используется растительное масло и веганский сыр.

День 6: Тофу, сладкий картофель и карри из шпината — здесь тофу является основным источником белка. Подавайте это карри с коричневым рисом, чтобы потреблять сложные углеводы.

День 7: Овощные шашлыки. Используйте такие овощи, как кабачки, баклажаны и помидоры. Подавайте эти шашлыки с цельнозерновым лавашом, картофелем фри и хрустящим нутом.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Советы по питанию на растительной основе ваши привычки в еде упрощаются, как объясняет Патель:

• Определите ваши источники белка: Некоторые хорошие растительные источники белка включают сою и соевые продукты (такие как тофу, бобы эдамаме и темпе) и бобовые (такие как фасоль, нут и красная чечевица). Кроме того, орехи и семена, такие как семена чиа, семена конопли и грецкие орехи, являются источником белка, а некоторые злаки, такие как киноа и теф, могут быть источником белка. Не говоря уже о веганских заменителях мяса и сейтане, изготовленном из пшеничного белка.
• Будьте готовы: Соблюдение плана питания на растительной основе может быть затруднено, если у вас нет нужных ингредиентов, поэтому убедитесь, что вы планируете свои приемы пищи заранее и наполните свои шкафы необходимыми белками, такими как перечисленные выше. .
• Развлекайтесь с клетчаткой: Увеличение потребления фруктов, овощей, бобовых, бобовых, орехов и семян может сыграть важную роль в здоровье благодаря многим процессам, таким как снижение уровня холестерина и риска рака толстой кишки, контроль уровня сахара в крови, а также стимулирование производства здоровых кишечных бактерий. Максимально используйте неограниченное потребление овощей, пробуя по одному новому овощу каждую неделю. Это даст вам возможность попробовать что-то новое и оживить ваши блюда.

• Связанные : 4 типа вегетарианских диет
• Связанные : Как соблюдать растительную диету для похудения

Лучшие предложения веганского протеинового порошка на сегодняшний день

9 0321 363 отзывы клиентов Amazon

☆☆☆ ☆☆

15,99 $

Посмотреть предложение

46,99 $

35,69 $

Посмотреть предложение

42,89 $

Посмотреть предложение

Показать больше предложений

Будьте в курсе последних научных новостей, подписавшись на нашу рассылку Essentials.

Свяжитесь со мной, чтобы сообщить о новостях и предложениях других брендов FutureПолучайте электронные письма от нас от имени наших надежных партнеров или спонсоров

Стейси Картер — внештатный автор статей о здоровье, написавшая статьи для печати и цифровой контент для таких изданий, как Woman & Home, Natural Health, Women’s Health, Get The Gloss и Stylist.