Диетические вкусные блюда для детей. Вкусные и полезные диетические блюда для детей: 26 лучших рецептов

Как приготовить вкусные диетические блюда для детей. Какие продукты лучше использовать для детского питания. Что можно приготовить на пару для ребенка. Рецепты полезных десертов для детей.

Особенности диетического питания для детей

Правильное питание играет ключевую роль в здоровом развитии ребенка. При составлении детского меню важно учитывать следующие моменты:

• Блюда должны быть питательными и содержать все необходимые витамины и микроэлементы
• Еда должна быть вкусной, чтобы ребенок ел с удовольствием
• Необходимо ограничить количество жареных, острых и жирных продуктов
• Рекомендуется отдавать предпочтение отварным, тушеным и приготовленным на пару блюдам
• В рационе должны присутствовать овощи, фрукты, крупы, нежирное мясо и рыба

При соблюдении этих принципов можно составить разнообразное и полезное меню для ребенка. Рассмотрим лучшие рецепты диетических блюд, которые понравятся детям.

Вкусные блюда на пару для детей

Приготовление на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. Такие блюда отлично подходят для детского питания.

Паровые куриные котлетки

Нежные котлетки из куриного фарша — отличный вариант второго блюда для ребенка.

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 небольшая луковица
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте фарш с яйцом, манкой и мелко нарезанным луком. Посолите по вкусу.
2. Сформируйте небольшие котлетки.
3. Выложите в пароварку и готовьте 20-25 минут.

Овощное рагу на пару

Легкое и полезное блюдо из разных овощей.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшой кабачок
• 100 г цветной капусты
• 1 помидор
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи крупными кубиками.
2. Выложите в пароварку, посолите и приправьте специями.
3. Готовьте на пару 20-25 минут до мягкости овощей.

Полезные супы для детей

Супы очень важны в детском рационе. Они легко усваиваются и обеспечивают организм необходимой жидкостью.

Легкий куриный суп

Нежный суп на основе куриного бульона — отличный вариант для детского обеда.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• 50 г вермишели
• Зелень, соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности.
2. Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук измельчите.
3. Добавьте овощи в бульон и варите 10-15 минут.
4. Добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут.
5. В конце добавьте измельченную зелень и соль по вкусу.

Овощной суп-пюре

Нежный суп-пюре из овощей отлично подойдет даже для самых маленьких детей.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 100 г цветной капусты
• 1 небольшой кабачок
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварите все овощи до мягкости.
2. Измельчите овощи блендером до однородной консистенции.
3. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте.
4. При желании можно добавить немного сливок для более нежной текстуры.

Полезные каши для детского завтрака

Каши — отличный вариант завтрака для ребенка. Они обеспечивают организм энергией и питательными веществами.

Овсяная каша с фруктами

Вкусная и полезная овсянка с добавлением свежих фруктов.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан молока
• 1 яблоко
• 1 банан
• 1 ч.л. меда

Приготовление:

1. Залейте овсяные хлопья горячим молоком и оставьте на 5-10 минут.
2. Нарежьте яблоко и банан небольшими кусочками.
3. Добавьте фрукты в кашу, полейте медом и перемешайте.

Рисовая каша с тыквой

Нежная каша из риса с добавлением полезной тыквы.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана риса
• 200 г тыквы
• 1 стакан молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Нарежьте тыкву мелкими кубиками и добавьте к рису.
3. Залейте молоком и варите до готовности риса и тыквы.
4. Добавьте сливочное масло, соль и сахар по вкусу.

Полезные десерты для детей

Сладости можно и нужно включать в детский рацион, но лучше выбирать полезные десерты без лишнего сахара.

Творожная запеканка

Нежная запеканка из творога — отличный вариант полезного десерта.

Ингредиенты:

• 500 г нежирного творога
• 2 яйца
• 3 ст.л. манной крупы
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. сахара
• Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Выложите в форму для запекания.
3. Запекайте в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Фруктовое желе

Легкий и полезный десерт из свежих фруктов.

Ингредиенты:

• 500 мл фруктового сока (яблочный, виноградный)
• 20 г желатина
• 200 г свежих фруктов (яблоки, груши, киви)

Приготовление:

1. Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды.
2. Нагрейте сок, не доводя до кипения.
3. Добавьте набухший желатин в сок и размешайте до полного растворения.
4. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и выложите в формочки.
5. Залейте фрукты соком с желатином и уберите в холодильник до застывания.

Советы по приготовлению диетических блюд для детей

Чтобы сделать полезную еду более привлекательной для ребенка, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Старайтесь красиво оформлять блюда, выкладывая их в виде забавных фигурок или рисунков
• Используйте яркие овощи разных цветов для придания блюдам аппетитного вида
• Давайте блюдам интересные названия, например «Радужный салат» или «Космическое пюре»
• Привлекайте ребенка к процессу приготовления — так он с большей вероятностью захочет попробовать блюдо
• Экспериментируйте с подачей — используйте необычную посуду или подавайте еду в виде канапе
• Не заставляйте ребенка есть через силу — лучше предложите на выбор несколько полезных блюд

Соблюдая эти простые правила, вы сможете сделать здоровое питание привлекательным и вкусным для вашего ребенка.

Диетические блюда — 20 вкусных и быстрых рецептов

Рецепты 04.11.2020 Анна Липовская

Фото: instagram.com

Следить за фигурой на самом деле легко и просто, если потратить немного времени и продумать все детали своего меню. Кого-то отпугивает пресная и однообразная еда, а кого-то – необходимость часами колдовать на кухне. Но это всего лишь крайности, не имеющие ничего общего с реальной жизнью. В доказательство держи 20 вкусных и быстрых рецептов диетических блюд!

1. Диетическая пицца

Фото: joinfo.com

Звучит фантастически, но на самом деле это реальность!

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 50 г греческого йогурта, 50 г томатной пасты, 1 помидор, 70 г моцареллы, базилик и оливки.

Приготовление: Тонко отбей курицу, выложи в форму и 10 минут запекай в духовке при 180 градусах – это будет основа. Смешай томатную пасту с йогуртом, смажь курицу, посыпь сыром и оливками, выложи помидоры и базилик. Запекай еще 15 минут.

2.

Диетические капустные котлетыФото: simpleslim.ru

Капустные котлеты очень недооценивает, и совершенно зря!

Тебе понадобится: 150 г капусты, 1 яйцо, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. молока, соль.

Приготовление: Протуши мелко нашинкованную капусту в воде с оливковым маслом около 10 минут. Добавь овсяные хлопья и молоко, перемешай и протуши еще 5 минут. Вбей в массу яйцо, приправь, разложи в формочки для маффинов и выпекай 20 минут при 200 градусах.

3. Рагу с баклажанами

Фото: pinterest.ru

Легкий рецепт диетического и полезного овощного блюда.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 5 помидор, 0,5 ч.л. соли, половина луковицы, карри и зелень.

Приготовление: Нарежь баклажаны с кабачками кубиками среднего размер и отвари в разных кастрюлях в течение 20 минут. Очисти помидоры от кожицы, мелко нарежь и смешай с рубленым луком. Протуши их 15 минут со специями без масла, взбей в блендере, добавь овощи и протуши еще 5 минут. В конце добавь зелень.

4. Диетическая творожная запеканка

Фото: skverweb.ru

Красивая и вкусная запеканка для полноценного завтрака!

Тебе понадобится: 400 г обезжиренного творога, 150 мл молока, 3 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. сахара, 2 яйца.

Приготовление: Залей манку молоком и оставь на 20 минут, чтобы она набухла. Взбей яйца с сахаром, соедини массы и добавь их к творогу. Размешай тесто, переложи в форму и 40 минут выпекай при 180 градусах.

5. Куриные котлеты с отрубями

Фото: vogazeta.ru

Сытные, нежные и совсем не пресные.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 1 ст.л. воды, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 80 г творога, 1 яйцо, отруби, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи курицу в фарш, добавь к ней лук, чеснок и зелень. Добавь творог, желток, воду, специи и немного отрубей для консистенции. Белок взбей до пены и вмешай в фарш отдельно. Выпекай котлеты около получаса при 180 градусах.

6. Диетический салат мимоза

Фото: bookandcook.pl

Простой и полезный рецепт обычного домашнего салата.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 3 яйца, 50 г сыра, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. йогурта.

Приготовление: Отвари и натри яйца с морковью (белок и желток отдельно), а с тунца слей жидкость и разомни вилкой. Добавь в йогурт соевый соус и отдельно мелко натри сыр. Выкладывай слоями: белки, соус, сыр, соус, тунец, соус, морковь с луком, соус, желтки.

7. Диетический салат с креветками

Фото: wall.alphacoders.com

Морепродукты – находка для хорошей фигуры, а в сочетании с авокадо они становятся еще полезнее.

Тебе понадобится: 100 г креветок, 1 авокадо, 1 огурец, 20 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: В течение нескольких минут отвари креветки в подсоленной воде и очисти. Нарежь огурцы и креветки одинаковыми кубиками, перемешай салат и заправь оливковым маслом с давленым чесноком и соком половины лимона. Сверху посыпь все мелко натертым сыром.

8. Куриная грудка с овощами

Фото: thesecretfilm.ru

Диетическое филе идеально сочетается с мягкими и сочными овощами.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 лук-порей, паприка, чеснок, травы.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками среднего размера, посоли, обваляй в специях и оставь на 15 минут. Нарежь овощи, сложи все в рукав для запекания и отправь в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

9. Диетический запеченный картофель

Фото: sticker-collection.com

Да, даже картошку можно сделать почти безвредной для фигуры!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 3 зубчика чеснока, кукурузный крахмал, 1 перец чили, 2 белка, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кусочками среднего размера и провари с травами 3-4 минуты после закипания. Просуши кусочки, обваляй в крахмале, сложи в пакет и убери на ночь в морозилку. Взбей в блендере перец, чеснок и специи и добавь к ним заранее взбитые до пиков холодные белки с солью. Обмакни каждый ломтик картофеля в соус, выложи на пергамент и полчаса запекай при 200 градусах.

10. Перец с овощами

Фото: best-kylinar.in.ua

Блюдо настолько же полезное, насколько и ароматное.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица-шалот, 2 веточки зеленого лука, веточка розмарина, 4 горошка перца, 30 г сыра.

Приготовление: Натри морковь, нарежь сыр кубиками, измельчи к ним зеленый лук и розмарин. Разложи на фольге кружочки помидора и кольца лука, остатки начинки и перец, наполненный начинкой. Добавь душистый перец, заверни фольгу в конверт, положи в формочку и наполовину наполни ее водой. Выпекай примерно полчаса при 180 градусах.

11. Диетические овсяные оладушки

Фото: tartes-and-recreation.com

У них немного другая текстура, но они все равно очень вкусные и румяные!

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 3 ст.л. воды, 5 ст.л. муки, 1 ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя, 70 г яблока, специи.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, специями, водой и кефиром. Постепенно добавь туда сухие ингредиенты и нарезанные яблоки, хорошо перемешай. Жарь оладушки на антипригарной сковородке или с минимальным количеством масла.

12. Диетические сырники в духовке

Фото: pinterest.ru

Еще одно любимое блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

Тебе понадобится: 2 яйца, 7 г разрыхлителя, 400 г обезжиренного творога, 2 ст.л. отрубей, ваниль, заменитель сахара.

Приготовление: Смешай творог, яйца и овсяные отруби, добавь к ним разрыхлитель и ваниль с сахзамом. Раздели массу на одинаковые части и выложи в силиконовые формочки. Отправь в духовку при 180 градусах до золотистости.

13. Рыбные котлеты на пару

Фото: kotletki.online

В этом рецепте можно использовать любую белую или красную рыбу.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 1 морковь, 1 луковица, морская соль, перец, 1 яйцо, гвоздика, лавровый лист, перец горошком.

Приготовление: Взбей в блендере рыбный фарш с тертой морковью и луком, приправь и добавь яйцо. Для консистенции можно использовать немного манки. Вскипяти воду с лавровым листом, гвоздикой и перцем, сформируй котлетки и готовь их на пару около 20 минут.

14. Сочные диетические тефтели

Фото: mircooking.ru

Смело бери постное мясо – тефтели все равно будут мягкими и сочными.

Тебе понадобится: 700 г фарша, 3 ст.л. вареного риса, 1 морковь, 1-2 луковицы, половина пучка зелени, 2 яйца, 3 зубчик чеснока, специи, мука, по 1 ст.л. томатной пасты и сметаны.

Приготовление: Смешай фарш с измельченным луком, морковью, чесноком и зеленью, добавь специи, рис и яйца, а потом вымеси. Сформируй тефтели и каждую обваляй в муке. Выложи их в один слой в широкую форму и залей соусом из воды, сметаны, томатной пасты и приправ. Накрой тефтели фольгой и отправь в духовку до готовности при 200, а после закипания – при 180 градусах.

15.

Фаршированные куриные грудкиФото: pinterest.fr

Простое, но красивое и диетическое блюдо без масла и лишних калорий.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 100 г риса, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, курага, перец чили.

Приготовление: Отвари рис, смешай его с рубленой зеленью, чесноком, специями и измельченной курагой. Сделай в куриных грудках надрезы, чтобы получились длинные кармашки. Наполни их начинкой, закрепи зубочистками, заверни в фольгу и запекай около 25 минут при 200 градусах.

16. Диетический салат из кабачков

Фото: craftlog.com

Очень свежий и вкусный рецепт салата, который не стыдно подать к столу.

Тебе понадобится: 4 кабачка, 1 ст.л. растительного масла, соль, 1 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. специй, 100 мл йогурта, 2 зубчика чеснока, кинза, мята.

Приготовление: Нарежь кабачки кубиками, обваляй в специях, добавь соль, масло и бальзамик. Выложи их на пергамент в один слой и запеки 15 минут при 200 градусах. Смешай йогурт с кинзой и чесноком, заправь кабачки, когда они остынут, и убери в холодильник.

17. Диетический овощной суп с индейкой

Фото: zen.yandex.ru

Он получается такой красивый, что понравится даже детям!

Тебе понадобится: 300 г индейки, бульон, по 100 г помидора, кабачка, моркови и фасоли, 50 г сельдерея, 40 г болгарского перца, 50 г лука, 3 зубчика чеснока, базилик, тимьян, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Нарежь мясо кубиками покрупнее, а все овощи – маленькими. В оливковом масле слегка обжарь тимьян и чеснок, убери их и там же припусти индейку. Добавь лук с морковью, спассеруй 3 минуты и добавь остальные овощи. В последнюю очередь добавь томаты и фасоль, еще немного протуши, залей бульоном и доведи до кипения. В самом конце добавь свежий базилик и дай супу 5 минут настояться под крышкой.

18. Тефтели с брокколи

Фото: shnyagi.net

Необычный зеленый цвет не оставит домочадцев равнодушными.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 200 г брокколи, 2 ст. л. манки, щепотка соли, 1 яйцо.

Приготовление: Отвари брокколи 2-3 минуты или возьми замороженную и взбей в блендере. Туда же добавь куриное филе, а потом вмешай в фарш манку и яйцо. Посоли и приправь смесь, и обжаривай котлеты на антипригарной сковородке.

19. Диетическая шарлотка с яблоками

Фото: cookpad.com

Любимый яблочный пирог тоже можно сделать низкокалорийным.

Тебе понадобится: 0,5 стакана муки, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, 2 белка, 3 ч.л. меда, 1 стакан кефира, 6 яблок, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Смешай в одной миске хлопья, муку, яйцо с белками, кефир и мед. Тесто по консистенции должно напоминать блинное. Оставь его на полчаса, чтобы хлопья набухли, добавь разрыхлитель и специи и залей нарезанные яблоки в форме. Выпекай диетическую шарлотку полчаса при 180-200 градусах.

20. Диетическое мороженое из бананов

Фото: photorecept.ru

Всего четыре ингредиента – и ты получишь море удовольствия!

Тебе понадобится: 2 банана, 100 г йогурта, щепотка корицы, сахарозаменитель.

Приготовление: Нарежь бананы небольшими кусочками и несколько часов подморозь в морозилке. Взбей их в блендере с йогуртом и специями по вкусу. Можно добавить орехи, арахисовое масло или немного коньяка. Разлей мороженое в формочки и снова убери в морозильник.

Диетические блюда на пару вкусные рецепты

Блюда, приготовленные на пару, не обязательно лишены яркого вкуса. Хоть их часто готовят для детей или для тех, кто не может есть жареное из-за проблем со здоровьем, но это не означает, что они не могут быть вкусными.

Рецепты приготовления мясных, рыбных и овощных блюд на пару помогут вам приготовить вкусную и полезную пищу. Приготовление блюд на пару является диетическим способом приготовления, который сохраняет все необходимые витамины и микроэлементы в продуктах. Это полезно для поддержания здоровья и тонуса человеческого организма.

Вкуснейшие котлетки на пару

Многим понравится это блюдо из мяса, как детям, так и взрослым. Котлетки мягкие и сочные, вызывают положительные эмоции.

1. Берем небольшую миску, кладем в нее хлебушек и заливаем молоком так, чтобы просто размочить его.
2. Затем понадобится кастрюля, туда выкладываем фарш.
3. Режем лук, желательно помельче, хорошо смешиваем с фаршем.
4. Добавляем яйцо, размоченный в молоке хлеб, посолить по вкусу. Все хорошо перемешиваем руками.
5. Лепим котлетки и кладем в мультиварку, включаем функцию «На пару».

Рецепт котлеток готов. Приятного вам аппетита!

Готовим манты

Это блюдо происходит из Узбекистана. Идеально, если есть мантышница — большая кастрюля с водой, где разложены манты. Они готовятся на пару и очень полезны, вкусны и сытны. Вы можете использовать любые начинки, такие как мясо, картошка, овощи и т.д.

1. Надо взять доску, желательно деревянную, насыпать на нее горку муки.
2. В центр вылить яичко, перемешать, посолить.
3. Добавить воды столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, размять его до упругой консистенции.

1. Мясо обязательно нарубить мелкими кусочками.
2. Нарезать кубиками лук.
3. Посолить, добавить каплю уксуса и лавровый лист.
4. Все перемешать хорошо. Начинка готова.

1. Берем тесто, раскатываем его колбаской, нарезаем брусочками.
2. Затем берем кусочек, раскатываем, чтобы получился кружок, в центр кладем начинку.
3. Склеиваем только середину, должен получиться недолепленный вареник. С тех сторон, где открытые края, раздвигаем тесто, должны получиться треугольники, заклеиваем каждый. Затем кончики треугольника соединяем по бокам. Получилась форма мантов.
4. Выкладываем манты на круги мантышницы. Они будут готовы через 40 минут.
5. Если остались еще манты в сыром виде, то их нужно положить в морозильную камеру, иначе они скиснут.

Овощи на пару

Овощи, готовленные парами, сохраняют свои свойства, витамины и микроэлементы, полезные для организма. Некоторые советуют не чистить и не обрезать хвостики у морковки и свеклы, а готовить их целиком, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины.

Рецепт овощей с курицей в мешочке

Нежный рецепт с курицей и овощами, который раскрывает их вкус.

• курица;
• мелкая картошка;
• одна морковка;
• головка лука;
• пара лавровых листика;
• два цельных черных перца;
• щепотка соли;
• листик базилика;
• веточка мяты.

1. Курицу желательно разрезать на части, положить в специальный кулинарный мешочек.
2. Очистить картошку, если она крупная, порезать на дольки.
3. Почистить морковку, разделать дольками, нашинковать лук полукольцами.
4. Положить овощи в мешок к курице, туда же приправы, соль по вкусу, добавить немного воды. Таким образом мясо курицы будет мягче и таять во рту.
5. Закрыть мешочек и тщательно взболтать его, чтобы все продукты перемешать.
6. Положить в духовку, включить ее на 180 °C. Блюдо готовится 40-50 минут.

Диетические рецепты, посвященные рыбе

Многие любят морепродукты, но есть люди, которые не могут их есть из-за непереносимости или аллергии. В целом, морские и речные продукты очень востребованы благодаря своему богатству уникальными и необходимыми элементами для здоровья.

Семга, запеченная в фольге

Предлагаем познакомиться с рецептом диетического и вкусного блюда, подходящего для любых предпочтений. Если у вас много гостей, то количество стейков семги следует рассчитывать исходя из числа приглашенных.

1. Стейк нужно обмазать солью с обеих сторон и черным перцем, количество приправы применять по вкусу – все индивидуально.
2. Взять кусок фольги, положить на него стейк, сверху выжать сок лимона.
3. Приправленную рыбу завернуть, положить в духовку и выпекать при 180 °C. Через 30 минут можно подавать к столу.

Семга, приготовленная таким способом, получается нежная, сочная, лимон оттеняет вкус мяса этой рыбы. Фольга создает вакуум и сохраняет сок в ней. Приятнейшего аппетита!

Еще вариант – можно приготовить семгу на пару в мультиварке:

1. Купить хороший, свежий стейк красного мяса.
2. Промыть его, сложить в мультиварку, нажать кнопку «готовить на пару». Когда рыба будет готова, мультиварка сама отключится.
3. Стейк положить на тарелки, можно выжать на него сок лимона и посолить по вкусу. Подавать вместе с овощами, приготовленными на пару.

Это блюдо полезно для всех возрастов, оно помогает похудеть, улучшить цвет лица и пищеварение.

Приготовление рыбы в мультиварке — отличный способ приготовить любую рыбу, в том числе сибас, который получается особенно вкусным и нежным, тающим во рту.

Диетический куриный суп

Готовят легкий суп для детей, в котором бульон прозрачный благодаря приготовлению каждого ингредиента отдельно, а затем их объединению в тарелке.

1. Налить в кастрюлю 3-4 литра воды, положить филе курицы в нее, поставить варить.
2. Овощи помыть и положить целиком в пароварку, не очищая их, так сохраняются все вещества, заложенные в продукте.
3. Когда все ингредиенты готовы, начинаем собирать суп.
4. Наливаем в тарелку бульон.
5. Режем мелко немного мяса.
6. Очищаем морковку от кожуры, шинкуем на дольки.
7. Следом кладем капусту брокколи.
8. Нарезаем мелко укроп, петрушку, зеленый лук и посыпаем сверху. По вкусу добавить щепотку соли.

По такой же аналогии можно сделать супчик из говяжьего куска мяса: отварить бульон и уже в тарелку добавить овощи и зелень. Чтобы суп был более сытным, нужно отварить лапшичку или гречку и положить пару столовых ложек в тарелку.

Сырники на пару

Все любят это вкусное детское блюдо. Обычно его готовили на сковороде бабушки или мамы, жарили на масле. Однако, сырники можно приготовить и на пару, они будут не только вкусными, но и очень полезными.

• 500 граммов нежирного творога;
• одно яйцо;
• полстакана муки;
• сметана.

1. Выкладываем в миску творог, разминаем его вилкой, добавляем сметану, вымешиваем.
2. Кладем яйцо, затем муку, столько, чтобы получилась плотная масса. Положить столовую ложку сахара. Но это по желанию.
3. Берем немного в ладонь творожную массу, делаем шарик и приминаем не до конца. Так делаем форму сырников.
4. Кладем в пароварку. Получаются нежнейшие сырники и, главное, невероятно полезные.

Все эти рецепты хорошо подходят детям для сбалансированного питания. Блюда нежирные, приготовленные без масла, т. е. абсолютно не содержат холестерина. Они очень вкусные и нежные. Можно их готовить в пароварке или в мультиварке.

Приготовление очень простое и быстрое, не требует никаких специальных навыков. Важно только правильно загрузить ингредиенты и не пережарить или недоварить. Техника берет на себя все готовительные процессы.

Куриные котлеты с цветной капустой на пару

Диетические блюда: готовим на пару

Котлеты — классика паровой кулинарии, рекомендованные для диетического питания 30 лет назад и до сих пор актуальные. Добавление цветной капусты превращает их в полноценное и питательное блюдо.

Ингредиенты (приблизительно на 12-14 штук):

• Филе куриных грудок – 600 г,
• Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
• Геркулес – 2 ст. ложки,
• Перец красный молотый сладкий – 0,5 ч. ложки,
• Соль – по вкусу.

Гарнир (на 4-5 порций):

• Цветная капуста – 1 кочан (приблизительно на 1,2 кг),
• Соль, специи – по желанию.

Приготовление:

• Сделайте фарш: пропустите куриное филе и лук через мясорубку, добавьте соль, молотую паприку и геркулес. Массу хорошенько вымешайте и отбейте, дайте постоять 15-20 минут. Сформируйте небольшие котлетки. Заложите их в пароварку вместе с цветной капустой, разобранной на некрупные соцветия.
• Котлеты сначала поместите на нижний ярус, а капусту – на верхний. Готовьте 20 минут, потом при необходимости поменяйте контейнеры (чаши) местами и доведите все до готовности.

Колбаса куриная с грибами и травами на пару

Диетические блюда: готовим на пару

Люди, следующие диетическому питанию, обычно не употребляют колбасу. Но можно сделать полезную замену колбасы, чтобы не ограничивать себя.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г,
• Шампиньоны свежие – 200 г,
• Яйцо куриное(крупное) – 1 шт.,
• Манная крупа – 2 ст. ложки,
• Сливки (нежирные) – 50 мл,
• Перец болгарский свежий – 1 шт.,
• Морская капустамаринованная – 100 г,
• Петрушка свежая – 1 пучок,
• Кинза свежая – 0,5 пучка,
• Зерна кориандра – 0,5 ч. ложки,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе пропустите через мясорубку, добавьте в него яйцо, сливки, соль, манную крупу и растолченные в ступке зерна кориандра. Хорошенько вымешайте и дайте постоять 10-15 минут. За это время нарежьте перец и свежие грибы тонкой соломкой, зелень порубите. В фарш вмешайте морскую капусту, петрушку, кинзу, болгарский перец и шампиньоны.
• На столе разложите пищевую пленку в 2-3 слоя так, чтобы в нее можно было туго завернуть фарш. Выложите на нее куриную массу и сформируйте плотный батон колбасы. Тщательно упакуйте его в пленку и завяжите концы целлофана веревками. Готовьте в пароварке 40-45 минут. Достаньте колбасное изделие, дайте ему полностью остыть и только потом снимайте «упаковку».

Маринованные овощи и семга на пару

Диетические блюда: готовим на пару

Попробуйте мариновать все компоненты блюда заранее, если вы думаете, что паровые продукты слишком скучны и безвкусны.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Стейк семги– 2 шт.,
• Брокколи свежая – 500 г,
• Морковь (средняя) – 2 шт.,
• Соевый соус – 4 ст. ложки,
• Оливковое масло первого отжима – 4 ст. ложки,
• Винный уксус – 1 ст. ложка,
• Тимьян – 2 ч. ложки,
• Перец чили свежий – 0,5 шт.,
• Имбирьсухой молотый – 0,5 ч. ложки,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• Сначала замаринуйте овощи для гарнира. Смешайте 3 столовых ложки оливкового масла с соевым соусом, винным уксусом, тимьяном и с очень мелко нарезанным перцем чили. Брокколи разберите на некрупные соцветия, морковь нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Залейте маринадом, тщательно перемешайте и оставьте на пару часов.
• За час до начала готовки сделайте заправку для рыбы: соедините 1 столовую ложку оливкового масла с сухим имбирем и солью. Натрите получившейся смесью стейки семги, накройте и маринуйте 45-50 минут.
• Рыбу поместите на нижний ярус пароварки. Чашу, в которой вы будете готовить овощи, застелите фольгой, сделав небольшие бортики, выложите туда брокколи и морковь вместе с маринадом. Готовьте в течение 10-15 минут. После этого времени овощи получаются аль денте. Если предпочитаете полную мягкость, то поменяйте контейнеры местами и подержите еще 5-7 минут.

Рагу из азу индейки с овощами на пару

Диетические блюда: готовим на пару

Индейка — полезный диетический продукт, который станет еще полезнее, если приготовить его правильно.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Азу индейки – 600 г,
• Помидоры крупные – 4 шт. ,
• Перец болгарскийсладкий – 4 шт.,
• Соевый соус – 2 ч. ложки,
• Масло оливковое первого отжима – 2 ст. ложки,
• Масло растительное – 1 ст. ложка,
• Тимьян сушеный – 0,5 ч. ложки,
• Розмарин сушеный – 0,5 ч. ложки,
• Перец красный молотый сладкий – 1 ч. ложка,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• В азу индейки налейте оливковое масло и соевый соус, перемешайте. Оставьте мариноваться на 40 минут. Затем с помидоров удалите кожицу и нарежьте их кубиками, а болгарский перец нарежьте некрупной соломкой. В миске смешайте индейку вместе с маринадом, овощи, тимьян, розмарин и молотую паприку, добавьте растительное масло и при необходимости досолите. Получившееся рагу плотно заверните в фольгу и готовьте в пароварке 45-50 минут.

Диетические блюда на пару

Чем питаться, чтобы сбросить вес? В пароварке можно приготовить много полезных блюд для диеты:

• Гарниры: рассыпчатые каши, картофель.
• Первые блюда: суп, овощной бульон.
• Вторые блюда: рис с овощами, плов с грибами, рагу, фаршированный перец, голубцы.
• Мясо: паровые тефтели, котлеты, куриный рулет, фарш на пару, зразы с сыром, говядина, индейка, курица на пару.
• Субпродукты: печень, сердца.
• Рыба и морепродукты: паровой минтай с травами, сибас, лосось с оливками, осетрина, судак, креветки со спаржей, рыбные тефтели, котлеты.
• Яйца в виде парового омлета: с сыром, помидорами, зеленым горошком, цветной капустой, зеленью.
• Овощи: болгарский перец, морковь, свекла, спаржа, кабачки, цветная и белокочанная капуста.
• Десерты: сырники, творожная запеканка, морковный пудинг, медовая тыква.

 

Топ-10 здоровых блюд для детей

С пятилетнего возраста детский рацион должен включать продукты из различных пищевых групп, чтобы они получали ряд питательных веществ, необходимых для роста, развития и общего состояния здоровья. Их диета должна включать большое количество крахмалистых углеводов, фруктов и овощей, а также немного белка и молочных продуктов или альтернативных молочных продуктов. Ниже приведены идеи питательных и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить для своих детей.

Откройте для себя еще больше интересного контента в нашем семейном и детском центре. Вы найдете наши лучшие рецепты ланч-боксов, вкусные закуски после школы и простые рецепты, которые дети могут приготовить сами.

1. Pitta pocket

Это быстрая и простая закуска из курицы, помидоров и огурцов. Курица является хорошим источником белка, необходимого для роста, поддержания и восстановления организма, в то время как огурец и помидоры входят в пятидневную норму потребления вашего ребенка. Цельнозерновая питта также является источником энергии для вашего растущего ребенка и клетчатки, которая насыщает и важна для поддержания здоровья кишечника.

Попробуйте наши питта-карманы.

2. Супер овощные макароны

Это блюдо, которое включает в себя красный перец, помидоры и морковь, понравится вашему ребенку не менее двух раз в день. Овощи универсальны и содержат необходимые витамины и минералы, необходимые для поддержания общего состояния здоровья.

Попробуйте нашу супер-вегетарианскую пасту.

3. Каша с черничным компотом

Завтрак является важным приемом пищи для детей, так как он поддерживает их энергетические запасы для утренней активности. Фактически, исследования показывают, что дети, которые завтракают, лучше концентрируются в течение всего утра. Эта прекрасная каша содержит овсяные хлопья, богатые клетчаткой, и содержит чернику, которая помогает вашему ребенку получать больше фруктов и овощей. Греческий йогурт является хорошим источником кальция, который способствует здоровью костей и зубов.

Попробуйте нашу кашу с черничным компотом.

4. Макароны с сыром и овощами

Вся семья полюбит эти макароны с сыром и большим количеством овощей, таких как шпинат и помидоры черри. Сыр может стать частью здоровой сбалансированной диеты для маленьких детей и содержит кальций, белок и витамин А. При необходимости вы также можете рассмотреть возможность использования безмолочных альтернатив сыру.

Попробуйте наши макароны с сыром и овощами.

5. Рис с жареным яйцом и лососем

Это семейный ужин, который понравится вашим детям. Лосось является источником витамина D и омега-3 жирных кислот. Витамин D необходим для роста и развития и может помочь сохранить кости и зубы вашего ребенка здоровыми. Он также поддерживает функцию мышц и здоровую иммунную систему, а жирные кислоты омега-3 важны для здоровья сердца.

Попробуйте наш жареный рис с лососем.

6. Рыбные палочки и гороховая пюре

Это быстрое классическое блюдо — отличный способ добавить рыбу в рацион вашего ребенка. Дети должны съедать не менее двух порций (около 140 г) рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной рыбой, такой как лосось или скумбрия. Рыба содержит белок, а также несколько витаминов и минералов. Для жирной рыбы рекомендуется максимальное потребление: мальчики должны потреблять не более четырех порций в неделю, а девочки — не более двух. Вы также можете подавать это блюдо с домашними картофельными дольками или картофелем с кожурой, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Попробуйте наши рыбные палочки и гороховую пюре.

7. Омлет из тофу

Это отличная идея для завтрака для вашего ребенка, особенно если он не любит яйца! Тофу содержит мало насыщенных жиров и является хорошим источником незаменимых жирных кислот, белка и кальция. Его можно взболтать и подавать с любым хлебом по выбору вашего ребенка.

Попробуйте наш омлет из тофу.

8. Кисло-сладкие куриные шашлычки с фруктовой лапшой

Предлагая вашему ребенку смесь соленых и сладких блюд на обед и ужин, вы поможете ему насладиться разнообразием продуктов, питательных веществ и вкусов. Почему бы не попробовать это блюдо, которое готовится всего за 20 минут? Он содержит мало насыщенных жиров и включает крахмалистые углеводы, белок и овощи, которые являются частью сбалансированной диеты.

Попробуйте наши кисло-сладкие куриные шашлычки с фруктовой лапшой.

9. Бургеры из индейки с чипсами из сладкого картофеля

Сладкий картофель помогает вашему ребенку потреблять больше овощей, а цельнозерновые булочки — клетчатки. Эти котлеты из индейки являются хорошим источником железа, необходимого для здоровой крови и транспортировки кислорода по всему телу. Почему бы не рассмотреть возможность подачи этого блюда с салатом для дополнительных питательных веществ?

Попробуйте наши бургеры из индейки с чипсами из сладкого картофеля.

10. Дал из шпината, сладкого картофеля и чечевицы

Если котлеты из индейки не нравятся вашему ребенку, попробуйте этот вкусный рецепт из одной кастрюли. Он содержит чечевицу и шпинат, которые являются отличными источниками железа. По мере того, как ваш ребенок становится старше, его потребности в железе будут увеличиваться, и важно, чтобы он потреблял продукты, богатые железом. Другие источники железа включают обогащенные хлопья для завтрака, фасоль, запеченную фасоль, тунец, яйца, говяжий фарш и орехи.

Попробуйте наш шпинат, сладкий картофель и чечевичный дал.

Важно изучить различные типы продуктов, которые ваш ребенок найдет приятными, питательными и удовлетворяющими. Дети также любят принимать участие, поэтому подумайте о том, чтобы взять их с собой в магазины, чтобы выбрать различные виды еды, и пусть они тоже присоединятся к приготовлению пищи.

Больше похоже на это

Если у вашего ребенка есть особые диетические потребности, возможно, из-за аллергии или непереносимости, поговорите со своим лечащим врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию. Вы также можете изучить наши рецепты без глютена, молочных продуктов и яиц.

Идеи для здорового ланча
Здоровые закуски для детей
Рецепты здорового ужина для детей
Веселая детская йога
10 упражнений на осознанность для детей

---

Эта статья была опубликована 18 марта 2021 года. я Ибитойе является зарегистрированным диетологом и доктором исследователь в области пищевых продуктов и диетологии. Тай имеет опыт работы в различных секторах, таких как NHS, общественное здравоохранение, неправительственные организации и научные круги.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Рекомендации для родителей детей с нормальным весом

Если у вашего ребенка нормальный вес, вы как родитель можете многое сделать, чтобы помочь ему оставаться здоровым по мере роста.

Исследования показывают, что дети, которые сохраняют здоровый вес, как правило, лучше тренируются, здоровее, лучше способны к обучению и более уверены в себе.

У них также гораздо меньше шансов иметь проблемы со здоровьем в более позднем возрасте.

Дети, чьи родители поощряют активность и правильное питание, с большей вероятностью сохранят нормальный вес и вырастут здоровыми.

Время от времени проверяйте их ИМТ с помощью нашего калькулятора ИМТ, чтобы убедиться, что они остаются в пределах нормы.

Шаги к успеху

Вот 5 основных способов помочь вашему ребенку поддерживать здоровый вес:

• быть хорошим примером для подражания
• поощрять физическую активность от 60 минут до нескольких часов в день
• придерживаться детские порции
• ешьте здоровую пищу, напитки и закуски
• меньше времени перед экраном и больше сна

Будьте хорошим образцом для подражания

Один из способов привить ребенку хорошие привычки – быть хорошим образцом для подражания. Дети учатся на примере. Вы можете поощрять своего ребенка быть активным и хорошо питаться, делая это самостоятельно.

Подайте хороший пример, отправившись на прогулку или на велосипедную прогулку вместо того, чтобы смотреть телевизор или сидеть в Интернете.

Играя в парке или плавая с детьми, вы покажете, что им весело. Это также отличная возможность для вас всех провести время вместе.

Любые изменения, которые вы вносите в диету и образ жизни вашего ребенка, с большей вероятностью будут приняты, если эти изменения будут небольшими и коснутся всей семьи.

Узнайте, как стать здоровым всей семьей

Узнайте, как стать активным вместе с детьми

Если вы не знаете, чем заняться всей семьей, посетите наш фитнес-центр.

Активный образ жизни

Детям для хорошего здоровья требуется около 60 минут физической активности в день, но не обязательно все сразу.

Несколько коротких 10-минутных или даже 5-минутных всплесков активности в течение дня могут быть столь же полезны, как и часовая растяжка.

Для детей младшего возраста это могут быть активные игры, такие как игры с мячом, игры в догонялки, такие как «оно» и «флажок», катание на самокате, использование качелей на детской площадке, лазалок и качелей.

Для детей старшего возраста это может быть катание на велосипеде, скейтборде, ходьба пешком в школу, прыжки со скакалкой, плавание, танцы и боевые искусства.

Ходьба или езда на велосипеде на короткие расстояния вместо использования автомобиля или автобуса — отличный способ активно проводить время всей семьей. А еще вы сэкономите деньги.

Узнать объем и виды физической активности, рекомендуемые для детей до 5 лет

Узнать объем и виды физической активности, рекомендуемые для детей и молодежи в возрасте от 5 до 18 лет

Присоединяйтесь к Change4Life бесплатно, и ваш ребенок получит свой персональный план занятий, полный хороших идей для движения.

Детские порции

Старайтесь не кормить ребенка слишком большими порциями. Официальных указаний о том, сколько именно пищи требуется детям, очень мало, поэтому вам придется руководствоваться собственным мнением.

Хорошее эмпирическое правило: начинать прием пищи с небольших порций и позволять ребенку просить еще, если он все еще голоден.

Старайтесь не заставлять ребенка доедать все, что есть на тарелке, или есть больше, чем он хочет.

И избегайте использования тарелок для взрослых для детей младшего возраста, так как это побуждает их есть слишком большие порции.

Также может помочь, если вы будете поощрять ребенка есть медленно и устанавливать время приема пищи. Вы можете использовать время приема пищи как возможность узнать, что произошло в течение дня.

Объясните ребенку, как правильно сбалансировать свой рацион с помощью Eatwell Guide. Он показывает, сколько они должны есть из каждой группы продуктов.

Узнайте больше о сбалансированном питании.

Получить идеи для более здоровых школьных упакованных ланчей

Привлечь детей к переходу на более здоровый образ жизни

Ешьте здоровую пищу

Дети, как и взрослые, должны стремиться съедать 5 или более порций фруктов и овощей каждый день. Они являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Получить 5 в день не должно быть слишком сложно. Почти все фрукты и овощи засчитываются в счет 5 дней в день для вашего ребенка, включая свежие, консервированные, замороженные и сушеные.

Соки, коктейли, фасоль и бобовые также учитываются.

Имейте в виду, что неподслащенный 100% фруктовый сок, овощной сок и смузи могут засчитываться только как максимум 1 порция 5 в день.

Например, если они выпивают 2 стакана фруктового сока и смузи за 1 день, это все равно считается только 1 порцией.

Суммарное количество напитков из фруктовых соков, овощных соков и смузи не должно превышать 150 мл в день, что составляет небольшой стакан.

Например, если они выпивают 150 мл апельсинового сока и 150 мл смузи за 1 день, они превышают рекомендацию на 150 мл.

При смешивании или приготовлении сока из фруктов выделяется сахар. Это увеличивает риск развития кариеса, поэтому лучше пить фруктовые соки или коктейли во время еды.

Отговаривайте ребенка от сладких продуктов или продуктов с высоким содержанием жира, таких как сладости, пирожные, печенье, некоторые сладкие хлопья, а также подслащенные безалкогольные и газированные напитки. Эти продукты и напитки, как правило, содержат много калорий и мало питательных веществ.

Старайтесь, чтобы ваш ребенок получал большую часть своих калорий из более здоровых продуктов, таких как фрукты и овощи, а также продуктов, содержащих крахмал, таких как хлеб, картофель, макаронные изделия и рис (предпочтительно цельнозерновой).