Диетические продукты: полезные свойства и список лучших вариантов для здорового питания

Какие продукты считаются диетическими. Чем полезны диетические продукты для здоровья и похудения. Как правильно составить рацион из диетических продуктов. Список лучших диетических продуктов с описанием их свойств.

Что такое диетические продукты и чем они полезны

Диетические продукты — это продукты питания с низкой калорийностью, которые помогают снизить вес и улучшить здоровье. Их главные особенности:

  • Низкая калорийность (обычно менее 50-100 ккал на 100 г)
  • Высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов
  • Отсутствие или минимальное содержание жиров и сахаров
  • Натуральный состав без искусственных добавок

Диетические продукты помогают:

  • Снизить общую калорийность рациона
  • Ускорить метаболизм и сжигание жира
  • Нормализовать пищеварение
  • Улучшить работу сердечно-сосудистой системы
  • Снизить уровень холестерина и сахара в крови
  • Насытить организм витаминами и микроэлементами

Список лучших диетических продуктов

Овощи

Овощи — основа диетического питания. Они низкокалорийны, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Лучшие диетические овощи:


  • Огурцы (15 ккал/100 г)
  • Помидоры (20 ккал/100 г)
  • Капуста белокочанная (28 ккал/100 г)
  • Кабачки (24 ккал/100 г)
  • Тыква (22 ккал/100 г)
  • Брокколи (34 ккал/100 г)
  • Цветная капуста (30 ккал/100 г)
  • Сладкий перец (27 ккал/100 г)

Как диетические овощи помогают похудеть? Они имеют низкую калорийность, но хорошо насыщают за счет большого объема и содержания клетчатки. Клетчатка улучшает пищеварение и выводит токсины.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды содержат натуральные сахара, поэтому их калорийность выше, чем у овощей. Но они богаты витаминами и антиоксидантами. Лучшие диетические фрукты и ягоды:

  • Яблоки (47 ккал/100 г)
  • Грейпфрут (35 ккал/100 г)
  • Апельсины (43 ккал/100 г)
  • Клубника (41 ккал/100 г)
  • Малина (52 ккал/100 г)
  • Черника (57 ккал/100 г)
  • Арбуз (30 ккал/100 г)

Чем полезны фрукты при похудении? Они утоляют тягу к сладкому, насыщая организм витаминами и антиоксидантами. Клетчатка фруктов улучшает пищеварение.

Белковые продукты

Белковые продукты помогают сохранить мышечную массу при похудении и дают чувство сытости. Лучшие диетические источники белка:


  • Куриная грудка (165 ккал/100 г)
  • Индейка (135 ккал/100 г)
  • Яичный белок (52 ккал/100 г)
  • Нежирная рыба (треска, хек — 70-100 ккал/100 г)
  • Творог обезжиренный (71 ккал/100 г)
  • Греческий йогурт (59 ккал/100 г)

Как белковые продукты способствуют похудению? Белок долго переваривается и дает длительное чувство сытости. Он необходим для роста и восстановления мышц.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые крупы и хлеб содержат сложные углеводы и клетчатку. Лучшие диетические зерновые:

  • Овсянка (68 ккал/100 г сырой)
  • Гречка (313 ккал/100 г сырой)
  • Киноа (120 ккал/100 г вареной)
  • Бурый рис (111 ккал/100 г вареного)
  • Цельнозерновой хлеб (240 ккал/100 г)

Почему цельнозерновые продукты полезны для похудения? Они медленно усваиваются, надолго насыщают и стабилизируют уровень сахара в крови. Клетчатка улучшает пищеварение.

Напитки

Диетические напитки помогают утолить жажду без лишних калорий:

  • Вода (0 ккал)
  • Зеленый чай (0 ккал)
  • Травяные чаи (0 ккал)
  • Кофе без сахара (2 ккал/чашка)
  • Свежевыжатые овощные соки

Как напитки помогают похудеть? Они восполняют потерю жидкости, ускоряют метаболизм и помогают контролировать аппетит. Вода и зеленый чай усиливают жиросжигание.


Как составить диетическое меню

При составлении диетического рациона важно соблюдать несколько правил:

  • Включать в каждый прием пищи белок, сложные углеводы и полезные жиры
  • Есть больше овощей и фруктов (не менее 400-500 г в день)
  • Ограничить потребление соли, сахара и жиров
  • Пить достаточно воды (1,5-2 л в день)
  • Контролировать размер порций
  • Питаться дробно 5-6 раз в день небольшими порциями

Примерное диетическое меню на день:

  • Завтрак: овсянка на воде с яблоком и корицей
  • Перекус: греческий йогурт с ягодами
  • Обед: куриная грудка с овощным салатом и бурым рисом
  • Полдник: творог с фруктами
  • Ужин: рыба на пару с тушеными овощами

Советы по употреблению диетических продуктов

Чтобы диетическое питание было эффективным и полезным:

  • Отдавайте предпочтение свежим и натуральным продуктам
  • Готовьте на пару, запекайте или варите, а не жарьте
  • Добавляйте в блюда полезные специи (корица, имбирь, куркума)
  • Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу
  • Не пропускайте приемы пищи
  • Сочетайте диету с физической активностью

Диетические продукты помогают не только снизить вес, но и улучшить общее состояние здоровья. Однако важно помнить, что любая диета должна быть сбалансированной и содержать все необходимые питательные вещества. Перед началом диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.



Диетические продукты – Диеты. Диетические продукты питания

Диеты, диеты, диеты… Сколько их сейчас печатается в женских журналах, размещается в Интернете, передаётся из уст в уста! И каждая обязательно считается «единственной из всех, способной помочь раз и навсегда», обещающей «100% похудение» (это как – похудеть до нуля?) или гарантирующей, что «к Вам никогда не вернутся ненавистные килограммы». Но странное дело: количество диет увеличивается, а количество полных людей не уменьшается… Странно? Нет, всё вполне закономерно. Ведь что такое диета? Это всегда ограничения, порой строгие, иногда даже жестокие. А наш организм пугливый и запасливый. Вы ему диету с запретами, а он Вам – запасы на всякий случай (мало ли какая идея придёт Вам в голову в следующий раз!). Любая диета, особенно жёсткая, не уменьшает жировые запасы, снижение веса происходит за счёт сливания лишней жидкости. И как только экзекуции прекращаются, вес возвращается.

Выход из этого замкнутого круга только один: нужно менять образ питания. Отказаться от жареного, не покупать полуфабрикаты и консервы, не есть фаст-фуд в любом его проявлении и по возможности максимально снизить потребление соли – эти шаги должны стать самыми первыми на пути к стройности и здоровью. Но мало отказаться от вредностей, нужно знать, какие продукты помогут удержать позиции и даже сбросить вес. Диетические продукты имеют низкую калорийность, улучшают обмен веществ, снижают уровень холестерина – в общем, обладают всеми теми качествами, которые так нужны всем нам в борьбе за красивую фигуру.

Только, пожалуйста, давайте без фанатизма! Не стоит устраивать экспериментов и питаться, например, одними ананасами только потому, что в них содержится бромелайн, сжигающий жир. Питание всегда должно быть разнообразным и сбалансированным. На самом деле, продуктов, помогающих похудеть, предостаточно, и Вы без особого труда сумеете составить отличную диету.

Овощи, диетические продукты, низкокалорийны, содержат много клетчатки, витаминов и прочих полезных биологически активных веществ, быстро утоляют голод и прекрасно регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Овощи полезны все без исключения, но некоторые из них обладают к тому же жиросжигающими свойствами. Это артишоки, кочанный салат, кресс-салат, спаржа, листья одуванчика, сныть, шпинат. Все они тонизируют, выводят шлаки, улучшают работу кишечника. Отличными диетическими продуктами являются кабачки, огурцы и тыква. Рагу из тушёных овощей можно готовить часто и есть с удовольствием, и это только пойдёт на пользу. Ну а о капусте и говорить нечего. Все её виды содержат минимум калорий и максимум пользы. Капусту в любом виде можно есть сколько угодно. Причём красавица брокколи стоит на первом месте: она не раздражает желудок, намного полезнее, чем обычная кочанная капуста, и, кроме того, содержит хром, уменьшающий тягу к сладкому. Редис, зелёный сладкий перец, горошек, свёкла, морковь, редька – все эти овощи можно и нужно есть постоянно. Наш организм тратит много энергии на их переваривание, а значит – худеет!

Фрукты – заряжены витаминами, фруктовыми кислотами, природными сахарами. Цитрусовые – грейпфрут, помело, апельсины, мандарины – содержат эфирные масла и органические кислоты, способствующие пищеварению и очищению от шлаков.

Цитрусовые укрепляют иммунитет и хорошо выводят токсины, а также снижают уровень инсулина в крови. Это позволяет снизить аппетит и уменьшает желание постоянно что-то жевать. Груши и яблоки богаты пектином, они быстро утоляют аппетит. Груши и яблоки – это идеальный перекус, после них долго не хочется есть, а калорий в них почти ноль! Ещё один фрукт, разрекламированный как супер-фрукт для диетического питания, это ананас. В ананасе содержится бромелайн, который помогает лучше переваривать тяжёлую белковую пищу. Кстати, больше всего бромелайна содержится в сердцевине ананаса. Ананас содержит много витаминов и минералов, клетчатку, которая заставляет работать наш кишечник. Всё вышесказанное, конечно, относится только к свежему ананасу, консервированные кусочки – это всего лишь вкусный десерт. Сходным действием обладает ещё один экзотический фрукт – папайя. В папайе содержится много ферментов, в том числе папаин, помогающий расщеплять жиры и тяжёлые животные белки. Можно без опасения есть и киви – в нём тоже есть много ферментов, расщепляющих тяжёлые белки и сжигающих жир.
Вы обращали внимание на то, как быстро раскисает мясо, замоченное для шашлыка в пюре из киви? Очень яркий наглядный пример!

Морские водоросли – морская капуста (ламинария), фукус – от них просто невозможно растолстеть. И вовсе не потому, что их много не съешь! Водоросли – это клад полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, витаминов и клетчатки. Только не покупайте салат из морской капусты с крабовыми палочками и майонезом! Пользы в нём ноль, да и большие сомнения вызывает качество промышленного майонеза и тех же крабовых палочек… Покупайте салат из морской капусты без добавок. А если есть возможность купить сухую ламинарию, то Вы не только сможете приготовить салат по своему вкусу, но ещё и неплохо сэкономите.

Жирная морская рыба – несмотря на слово «жирная», морская рыба является отличным поставщиком легко усваиваемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, которые немало способствую похудению. Почаще покупайте скумбрию, сардины, сельдь, тунец и лосось. Ценной рыбой является и озёрная форель. Наилучшими способами приготовления рыбы являются варка на пару, припускание или тушение. Жареная рыба, конечно, очень вкусная, но пользы в ней немного…

Обезжиренные кисломолочные продукты – содержат много легко усваиваемого белка, надолго насыщают. Нежирный творог, кефир и «живой» йогурт прекрасно подойдут для лёгкого ужина. Взбейте творог с йогуртом без добавок или с минеральной водой, добавьте фрукты (для сладкого) или зелень (для несладкого) – и вот у Вас готова творожная помазка для завтрака. Её можно намазать на тост или хлебец. А вот с сыром (даже самым обезжиренным!) нужно быть аккуратнее, потому что любой сыр – это всегда соль. Соль для стройнеющих – первейший враг!


Специи и травы. Действие разогревающих специй основано на том, что они улучшают обменные процессы в нашем организме. Корица, имбирь, острый перец (кайенский, пепероне, чили), чёрный молотый перец, горчица, хрен, цикорий – все они обладают разогревающими свойствами, понижают уровень инсулина в крови, ускоряют производство энергии в организме. Все острые специи буквально «растапливают» лишние калории. О цикории нужно сказать отдельно. Замените им кофе, и уже через пару недель Вы заметите, что отёки спадают, давление снижается, а нервишки уже не так шалят. Щедро сдабривайте свои блюда специями, и Вы будете постепенно, плавно и незаметно худеть. Недаром в тех странах, где любят острую пищу, толстяков не много. Травы, которые мы по привычке используем в качестве приправы и украшения, не только улучшают вкус, но и немало способствуют улучшению общего состояния и укреплению здоровья. Кинза (кориандр) улучшает пищеварение, снижает аппетит, обладает мочегонным и общеукрепляющим действием. Мята повышает настроение, улучшает сон, снижает жар и боль. Укроп помогает пищеварению, снимает кишечные колики. Тархун (эстрагон) укрепляет сосуды, избавляет от отёков, улучшает работу печени и почек, успокаивает нервы. Зелёный лук укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови, обладает лёгким мочегонным действием. Петрушка обладает мягким мочегонным действием, снимает спазмы и насыщает витаминами и микроэлементами. Сельдерей обладает мочегонным действием, чистит сосуды и замедляет процессы старения. Кервель (незаслуженно забытый и потихоньку возвращающийся на наши огороды) богат аскорбиновой кислотой, каротином и микроэлементами. Зелени на Вашем столе должно быть не просто много, а очень много! Зелень лучше не подвергать тепловой обработке, дабы не разрушать витамины.

Отруби – клетчатка в чистом виде. Калорий – ноль. Отруби почти не перевариваются, разбухают в кишечнике и буквально заставляют его работать. Если Вы добавите отруби в кашу, выпечку, творог или вечерний кефир, то не только обогатите блюдо клетчаткой, но и запустите механизм очищения от шлаков. Только помните, что отруби нужно обязательно распаривать, иначе эффект будет прямо противоположным (можно просто-напросто заработать банальный запор). Если у Вас имеются заболевания желудка, то от отрубей лучше отказаться, так как они раздражают слизистую оболочку. Вместо отрубей можно использовать измельчённое пророщенное зерно. Зёрнышки с ростками можно и не измельчать, а просто добавлять в салат или жевать с мёдом и орехами.

Зелёный чай и настои трав – правильно приготовленные, они насыщают организм микроэлементами и активно сжигают жир. Многие диетологи рекомендуют выпивать не менее 4-5 чашек зелёного чая в день. Чай обладает мягким мочегонным действием и чистит сосуды. Травы желательно не заваривать кипятком, а настаивать в тёплой воде – в них останется больше полезных веществ. Кроме того, травы и травяные сборы помогут Вам справиться с плохим настроением, побороть простуду и расслабиться перед сном. На нашем сайте есть статья о травяных чаях – поинтересуйтесь!

Все эти диетические продукты помогут Вам в борьбе за стройность и здоровье. Конечно, не стоит совсем отказываться от мяса, яиц, сливочного масла, если в Ваши планы не входит переход на вегетарианство. Мясо лучше всего брать диетическое, не содержащее жира (телятину, баранину, птицу), а готовить его на пару или в фольге (или рукаве для запекания). Кроме белков животного происхождения необходимо употреблять и растительные белки. Это все виды бобовых – фасоль, бобы, соя, горох. Только помните о калорийности: бобовые «весят» довольно много.

Заканчивая статью, хочется сказать об одном важном правиле: если какой-либо продукт можно есть в сыром виде – ешьте! Не лишайте продукты витаминов, ведь при готовке они практически полностью разрушаются. Не надо обманывать себя и думать, что после 30-40 минут варки или жарки в еде может остаться что-то полезное! Кроме того, в приготовленной пище абсолютно не содержится энзимов – ферментов, которые жизненно необходимы для очень многих процессов, происходящих в нашем организме. Если Вы едите только приготовленную пищу, то Ваша печень постоянно работает в усиленном режиме, организм недополучает всех полезных веществ, могут возникнуть аллергические реакции и много других неприятных вещей, которые мало кто связывает с питанием. Поэтому ешьте свежие фрукты и овощи, щедро посыпайте зеленью Ваши блюда, а если Вы не переносите зелень на дух, обманите свои рецепторы и приготовьте для себя зелёный смузи с бананами и киви или несладкую творожную массу с петрушкой или кервелем. Если же говорить о готовке, то старайтесь всё варить на пару. Это вкусно, поверьте! А хрустящую корочку оставьте на редкие праздники – это даст возможность ещё полнее насладиться кулинарными изысками. Ещё одна хитрость для желающих похудеть – не солите пищу во время приготовления, лучше это делать у себя в тарелке, стараясь немного недосаливать. Поначалу это будет непривычно, но когда стрелка Ваших весов медленно, но уверенно пойдёт влево, Вам самим не захочется солить еду, как раньше, от души.

Это далеко не полный список диетических продуктов, его можно продолжать и продолжать. Но каким бы длинным этот список не оказался, в нём никогда не будет майонеза, кетчупа, колбасы и чипсов – все эти продукты вредно есть даже здоровым людям, не говоря уж о тех, кто старается вернуть утраченное здоровье, красоту и стройность.
Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!

Лариса Шуфтайкина

15 вариантов для вкусного ужина

Не есть после 18-00 совсем — нереально и вредно. Но если ты хочешь похудеть, выбирай правильные продукты для вечерней трапезы. И нет, это не кефир.

Теги:

витамины

Полезные продукты

Подборка

Диетическое питание

Продукты с отрицательной калорийностью

Getty Images

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Минимум калорий и масса полезных микроэлементов! Ты слышала миф о том, что грибы — тяжелая пища? Хе-хе, ну, если обжарить в большом количестве масла, а потом притушить в 30%-й сметане… А так — отличный диетпродукт. Главное — случайно не нажарить картошки.

Овощная икра

Кабачковая, баклажанная, из грибов и овощей — отличный сытный, полезный и вкусный вариант гарнира.

Кукуруза

Очень ценится из-за наличия в ней выводящих излишки холестерина компонентов. Если днем ты не удержалась и съела что-то жирненькое, кукуруза не позволит жиру осесть в твоем организме!

Абрикосы

Вообще, считай, десерт. А всего 42 калории на 100 граммов. И к тому же предотвратит утренние отеки!

Малина

Содержит вещества, влияющие на цвет и упругость кожи. А еще она хорошо влияет на пищеварение, улучшая работу ЖКТ.

Нектарин

Отличный природный антиоксидант, нектарин улучшает обмен веществ, способствует омоложению организма, помогает в переваривании жирной пищи. А клетчатка в его составе  помогает избежать запоров и снижает уровень холестерина в крови.

Ну что мы все про экзотику? Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. И содержит лизоцим — вещество с очень сильной антимикробной активностью. «Природный антибиотик» поможет тебе в борьбе с прыщами и зарядит иммунитет энергией.

Очень легкая и полезная, потому что в тыкве есть витамин Т, помогающий усваивать тяжелую пищу и улучшающий обмен веществ.  

Капуста

Да-да, любая: на пару, отварная или сырая, сколько влезет и пока не надоест.

Треска

Треска относится к классу тощих морских рыб (Класс так и называется! Тощие!!!), и содержание жира в ней ничтожно: 0,6 граммов на 100 граммов продукта. При этом содержание белка в треске вполне сопоставимо с мясными продуктами. 

Мякоть груши легче переносится организмом, чем мякоть яблок, а калорий в ней меньше.

Эта ягода улучшает липидный обмен, сжигает жиры и избавляет от тяжести в желудке, если ты переела. А еще киви поможет избавиться от изжоги, выведет лишний натрий из организма (это полезно тем, кто любит соленую пищу). 

Свекла

Свекольный бетаин снижает артериальное давление, предотвращает атеросклероз и регулирует жировой обмен, препятствуя ожирению (особенно ожирению печени). Ешь сырой, запеченой или вареной — польза одинаковая!

Сельдерей

Было бы нечестно не внести в наш список продукт с отрицательной калорийностью.

Камбала

Содержит редкое вещество метионин, обладающее жирорасщепляющими свойствами. По сравнению с другими рыбами, в камбале в несколько раз меньше соединительной ткани, поэтому белок быстро усваивается в организме, и у тебя не будет ощущения, что ты объелась перед сном.

Healing Foods Диетические преимущества, продукты и план питания