Что такое диета 5 стол. Кому показана диета номер 5. Какие продукты разрешены и запрещены на 5 столе. Как составить меню на неделю при диете 5. Отзывы соблюдавших диету 5 стол.
Что такое диета 5 стол
Диета номер 5 (стол 5) — это лечебное питание, назначаемое при заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Основная цель диеты — обеспечить щадящий режим работы органов пищеварения и способствовать восстановлению их функций.
Основные принципы диеты 5 стол:
- Ограничение жиров, особенно животного происхождения
- Исключение продуктов, раздражающих печень и желчный пузырь
- Ограничение соли и сахара
- Щадящая термическая обработка пищи (варка, запекание, приготовление на пару)
- Дробное питание 5-6 раз в день
Кому показана диета 5 стол
Назначение диеты номер 5 показано при следующих заболеваниях:
- Хронический гепатит в стадии ремиссии
- Цирроз печени без признаков печеночной недостаточности
- Хронический холецистит
- Желчнокаменная болезнь
- Хронический панкреатит в стадии ремиссии
- Период восстановления после острого гепатита, холецистита, панкреатита
Разрешенные продукты на диете 5 стол
При соблюдении 5 стола разрешены следующие продукты:
- Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик, телятина)
- Нежирная морская рыба
- Молочные продукты пониженной жирности
- Яйца (в ограниченном количестве)
- Крупы (гречневая, овсяная, рисовая)
- Овощи (морковь, свекла, кабачки, тыква, цветная капуста)
- Некислые фрукты и ягоды
- Сухофрукты
- Несдобный хлеб, сухари
Запрещенные продукты на диете 5 стол
На диете 5 стол нельзя употреблять:
- Жирные сорта мяса, птицы, рыбы
- Копчености, колбасные изделия
- Консервы
- Жареные блюда
- Грибы
- Бобовые
- Кислые и острые соусы, приправы
- Газированные напитки
- Алкоголь
- Кофе
- Шоколад
- Выпечку и кондитерские изделия
Примерное меню на неделю при диете 5 стол
Составляя меню на неделю при диете 5 стол, важно придерживаться следующих правил:
- Питание должно быть дробным — 5-6 раз в день небольшими порциями
- Исключить жареные, острые, копченые блюда
- Готовить на пару, отваривать или запекать
- Ограничить соль и сахар
Вот примерный вариант меню на неделю:
Понедельник
Завтрак: овсяная каша на воде, запеченное яблоко, чай
Второй завтрак: творог с курагой
Обед: овощной суп-пюре, паровые тефтели, гречневая каша, компот
Полдник: печеное яблоко
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, овощной салат
Вторник
Завтрак: омлет на пару, цельнозерновой хлеб, чай
Второй завтрак: банан
Обед: куриный бульон, отварная курица, рис, овощной салат
Полдник: йогурт
Среда
Завтрак: гречневая каша, отварная морковь, чай
Второй завтрак: яблоко
Обед: вегетарианский борщ, паровые котлеты, овощное рагу
Полдник: запеченная тыква
Ужин: рыбное суфле, отварной картофель, салат из свеклы
Четверг
Завтрак: рисовая каша на воде, фруктовое пюре, чай
Второй завтрак: творожная запеканка
Обед: овощной суп, отварное мясо, гречка, салат
Полдник: печеные яблоки с медом
Ужин: овощное рагу, отварная рыба
Пятница
Завтрак: омлет на пару с кабачком, хлеб, чай
Второй завтрак: банан
Обед: рыбный суп, паровые тефтели, рис, салат
Полдник: йогурт
Ужин: запеканка из цветной капусты, компот
Суббота
Завтрак: овсяная каша, печеное яблоко, чай
Второй завтрак: творог с курагой
Обед: куриный бульон, отварная курица, гречка, салат
Полдник: печеная тыква
Ужин: рыбные котлеты на пару, овощное пюре
Воскресенье
Завтрак: творожная запеканка, чай
Второй завтрак: банан
Обед: овощной суп, паровые котлеты, рис, салат
Полдник: фруктовое желе
Ужин: отварная телятина, картофельное пюре, овощной салат
Отзывы соблюдавших диету 5 стол
Вот некоторые отзывы людей, соблюдавших диету номер 5:
«Врач назначил мне 5 стол из-за проблем с желчным пузырем. Первое время было тяжело отказаться от привычных продуктов, но постепенно втянулась. Самочувствие заметно улучшилось, боли прошли. За 2 месяца даже похудела на 5 кг.» — Анна, 42 года
«После операции на поджелудочной железе долго сидел на 5 столе. Благодаря этой диете восстановился достаточно быстро, обострений больше не было. Сейчас продолжаю придерживаться основных принципов этого питания.» — Сергей, 55 лет
«Соблюдаю 5 стол уже больше года из-за хронического панкреатита. Стало намного легче, приступов нет. Научилась готовить вкусно даже в рамках ограничений. Главное — не нарушать и не срываться на запрещенные продукты.» — Ольга, 38 лет
Как видно из отзывов, при правильном соблюдении диета 5 стол помогает улучшить состояние и избежать обострений при заболеваниях органов пищеварения. Однако важно помнить, что назначать такую диету может только врач с учетом индивидуальных особенностей пациента.
