Диета при сахарном диабете что можно а что нельзя список. Диета при сахарном диабете: подробный список разрешенных и запрещенных продуктов

Какие продукты можно есть при сахарном диабете. На что следует обратить внимание при составлении диетического меню. Какие продукты категорически запрещены диабетикам. Как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Особенности диеты при сахарном диабете

Правильное питание играет ключевую роль в лечении и контроле сахарного диабета. Основная цель диабетической диеты — поддержание нормального уровня глюкозы в крови и предотвращение осложнений заболевания.

Главные принципы диеты при диабете:

Ограничение легкоусвояемых углеводов и жиров
Увеличение потребления клетчатки
Дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями
Контроль калорийности рациона
Исключение алкоголя

Что можно есть при сахарном диабете

При составлении диетического меню диабетикам рекомендуется отдавать предпочтение следующим продуктам:

Овощи

Какие овощи разрешены диабетикам? В рацион можно включать практически все виды некрахмалистых овощей:

Все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская)
Огурцы
Помидоры
Кабачки
Баклажаны
Перец
Зелень (петрушка, укроп, салат, шпинат)
Лук, чеснок

Овощи богаты клетчаткой и витаминами, при этом содержат мало углеводов. Их можно употреблять в сыром, отварном, тушеном или запеченном виде.

Фрукты и ягоды

Какие фрукты можно есть при диабете? Разрешены фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом:

Яблоки
Груши
Апельсины
Грейпфруты
Лимоны
Клубника
Черника
Малина
Смородина

Фрукты следует употреблять в умеренных количествах, не более 200-300 г в день. Предпочтительнее есть их в первой половине дня.

Злаки и крупы

Какие крупы разрешены при диабете? В рацион можно включать:

Гречневую крупу
Овсянку
Пшено
Ячневую крупу
Перловку
Бурый рис

Эти крупы содержат сложные углеводы и клетчатку, которые медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара.

Мясо и рыба

Какое мясо можно есть диабетикам? Рекомендуются нежирные сорта:

Курица (без кожи)
Индейка
Кролик
Нежирная говядина
Телятина

Из рыбы полезны нежирные сорта — треска, минтай, хек, судак. Морепродукты также разрешены и полезны при диабете.

Молочные продукты

Какие молочные продукты можно употреблять при диабете?

Нежирный творог
Кефир
Натуральный йогурт без добавок
Нежирный сыр
Молоко (с осторожностью)

Молочные продукты — источник кальция и белка. Их можно употреблять в умеренных количествах, отдавая предпочтение обезжиренным вариантам.

Что нельзя есть при сахарном диабете

При диабете следует исключить из рациона или максимально ограничить следующие продукты:

Сахар и сладости

Какие сладости категорически запрещены диабетикам?

Сахар
Мед
Варенье
Джем
Конфеты
Шоколад
Пирожные
Торты
Мороженое

Эти продукты содержат много простых углеводов, которые вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови.

Жирные продукты

Какие жирные продукты следует исключить?

Жирное мясо
Сало
Колбасы
Копчености
Майонез
Сметана
Жирные молочные продукты

Избыток жиров в рационе может привести к ожирению и усугубить течение диабета.

Алкоголь

Почему нельзя алкоголь при диабете? Алкогольные напитки могут вызвать резкое снижение уровня сахара в крови, что опасно для диабетиков. Кроме того, алкоголь содержит много «пустых» калорий.

Правила питания при сахарном диабете

Как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови?

Питаться дробно, 5-6 раз в день небольшими порциями
Строго контролировать размер порций
Ограничить потребление углеводов до 130-180 г в сутки
Исключить простые углеводы, отдавать предпочтение сложным
Увеличить потребление клетчатки (овощи, цельнозерновые продукты)
Ограничить жиры, особенно животного происхождения

Пить достаточное количество воды (1,5-2 л в день)
Контролировать калорийность рациона

Соблюдение этих правил поможет поддерживать нормальный уровень сахара в крови и предотвратить осложнения диабета.

Примерное меню на день для диабетика

Как может выглядеть рацион диабетика? Вот пример меню на день:

Завтрак: овсяная каша на воде, яблоко
Второй завтрак: нежирный творог с ягодами
Обед: овощной суп, отварная куриная грудка, салат из свежих овощей
Полдник: кефир, горсть орехов
Ужин: запеченная рыба, тушеные овощи
Перед сном: стакан кефира

Важно помнить, что диета при диабете должна быть индивидуальной и учитывать особенности организма, стадию заболевания и сопутствующие проблемы со здоровьем. Поэтому рацион питания следует составлять совместно с лечащим врачом.

Заключение

Правильное питание — ключевой фактор в лечении и контроле сахарного диабета. Соблюдение диеты помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, предотвращать осложнения и улучшать качество жизни. Важно помнить, что диета — это не временная мера, а образ жизни. Регулярные консультации с врачом и диетологом помогут составить оптимальный рацион и при необходимости корректировать его.

Профилактика сахарного диабета — это правильное питание

Рацион питания при сахарном диабете.

Как питаться при сахарном диабете?

Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы. При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах. На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие. Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день. Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:

1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте. Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.

2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.

3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.

4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.

5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.

6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.

При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натураль ной пищи.

Врач эндокринолог Миренцова М.П.

Что можно и что нельзя делать при диабете 2 типа

Диабет является одним из наиболее распространенных заболеваний во всем мире, а диабет 2 типа — это состояние образа жизни, от которого страдает большая часть населения. Начиная со здоровой диеты и заканчивая здоровыми тренировками, диабетик должен соблюдать осторожность, чтобы не сбиться со своего плана. И если вы больны диабетом и пренебрегаете своим распорядком дня, будьте готовы заплатить за это!

Но не волнуйтесь, мы здесь, чтобы облегчить вам жизнь, как всегда! Сегодня у нас есть для вас определенные рекомендации, которые можно и нельзя делать при диабете 2 типа, чтобы вы могли справиться со своим заболеванием как профессионал!

Что нужно делать при диабете 2 типа

1. Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови
Регулярная проверка уровня сахара в крови является основным правилом для поддержания хорошего здоровья при диабете. Это поможет вам понять уровень сахара в крови, независимо от того, высокий он или низкий. Вы можете подготовиться к этому соответствующим образом и узнать, как определенные продукты или действия влияют на уровень сахара в крови. Это поможет вам понять, чего следует избегать, а что можно употреблять.
Также прочтите: Эти советы помогут вам справиться с диабетом в условиях Covid-19
2. Избегайте обезвоживания
Правильное употребление жидкости помогает разжижать нашу кровь, что, в свою очередь, помогает снизить уровень сахара в крови. По словам доктора Нилканта Коте, диабетолога, «вода является основным компонентом нашего организма. Он прямо или косвенно участвует в большинстве наших биохимических реакций. Обязательно потребляйте достаточное количество воды ежедневно, чтобы поддерживать водный баланс организма и повысить метаболизм».
Не допускайте обезвоживания, чтобы оставаться в форме. Изображение предоставлено: Shutterstock
3. Управляйте своим весом
Если вы не контролируете свой вес, это может усугубить ситуацию, особенно если вы диабетик. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Diabetologia (журнал Европейской ассоциации по изучению диабета [EASD]), существует более высокий риск развития диабета 2 типа как минимум в 6 раз у людей, страдающих ожирением, независимо от генетическая предрасположенность к заболеванию.
Помните, что контролировать вес можно, соблюдая режим здорового питания, поэтому сократите потребление сладкого и делайте все возможное, чтобы контролировать свой вес.
Противопоказания при сахарном диабете 2 типа
1. Избегайте употребления алкоголя
Алкоголь и диабет определенно можно назвать сложной комбинацией. Причина этого в том, что ваше тело воспринимает алкоголь как яд. Это означает, что печень должна переработать его немедленно. А когда вы пьете алкоголь, вашей печени приходится работать усерднее, чтобы удалить его из крови, вместо того, чтобы регулировать уровень сахара или глюкозы в крови. Поэтому при низком уровне глюкозы в крови ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь.
Также прочтите: Знаете ли вы, что диабет может затруднить зачатие? Читайте дальше, чтобы узнать больше
Но помните, если вы предаетесь запою и высокому потреблению алкоголя, это может усилить осложнения диабета 2 типа.
2. Регулярные физические упражнения
Регулярные физические упражнения помогут вам сбросить несколько лишних килограммов и снизить уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале The Diabetes Care , предполагает, что упражнения подпитывают ваш метаболизм и превращают неиспользованную глюкозу в энергию, тем самым снижая уровень глюкозы в крови в вашем организме.
Те, кто регулярно занимается спортом, могут получить много преимуществ! Изображение предоставлено: Shutterstock
Итак, поддерживайте активность, посещая тренажерный зал или выполняя регулярные упражнения дома.
3. Избегайте нездоровой пищи
Если вы страдаете диабетом 2 типа, важно исключить из своего рациона масла и жиры.
Исследование, опубликованное The Physiological Society , показало, что потребление продуктов с высоким содержанием жиров повышает уровень сахара в крови. Хуже всего то, что после точки вы не сможете ее контролировать.
Диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров — идеальная диетическая мантра для поддержания уровня сахара в крови без таблеток.
Итак, дамы, не позволяйте диабету 2 типа овладеть вами!
Что можно и чего нельзя делать при диабетической диете | Все о диабетической диете
Лечение диабета — это не одноразовое решение. Это требует устойчивых изменений образа жизни. Зарегистрированный диетолог и преподаватель по диабету объясняет, что нужно и чего нельзя делать для правильного питания и контроля уровня сахара в крови.
Независимо от того, был ли у вас недавно диагностирован диабет или вы давно страдаете диабетом, ваше сердце пропускает удары, пока вы ждете результатов измерения уровня глюкозы в крови. Вы стремитесь сделать все возможное, чтобы быстро снизить уровень сахара в крови, будь то отказ от еды или энергичные физические упражнения.

Но быстрых лекарств от диабета не существует. Вы должны придерживаться образа жизни, благоприятного для диабета, в течение длительного времени. Но диагноз диабета также не должен означать конец хороших времен и хорошей еды. Вы можете хорошо питаться и вести полноценную жизнь, контролируя диабет. Контроль диабета имеет решающее значение для защиты вас от осложнений, связанных с диабетом.

Вот несколько советов, которые можно и нельзя делать для правильного питания и контроля уровня сахара в крови.
ДО
Ешьте каждые 3-4 часа
Ешьте 6 раз в день небольшими порциями, каждые 3-4 часа. Это поддерживает уровень сахара в крови на желаемом уровне в течение всего дня, и вы не переедаете во время основных приемов пищи. Например, если у вас есть фрукты на поздний завтрак, вы съедите меньше ланча по сравнению с днем, когда вы не ели фрукты на позднем завтраке. Умеренно порционный перекус из 15–30 г углеводов вместе с клетчаткой и белком может обеспечить удовлетворительный заряд бодрости в середине дня и предотвратить переедание во время обеда или ужина.
например 1 чашка салата из яблок и нута — это как раз то, что нужно, чтобы обеспечить нужное количество сложных углеводов и достаточное количество белков, чтобы любезно насытить человека.
Завтракать каждый день
Многие диабетики склонны пропускать завтрак, обнаружив, что показания глюкометра натощак слишком высоки. Они думают, что это поможет им контролировать уровень глюкозы после еды. Но на самом деле пропуск завтрака ухудшит их структуру сахара в крови. Пропуск завтрака часто может привести к гипогликемии. Это, в свою очередь, может сделать человека чрезмерно голодным во время обеда, вызывая переедание и тягу к сладкой пище, в результате чего сохраняется гипергликемия. Употребление завтрака с высоким содержанием клетчатки, такого как пикантный блинчик из цельнозерновой муки с несладким соусом сальса или гуакамоле, может предотвратить эти американские горки, связанные с сахаром в крови.

Употребляйте продукты из всех пяти групп продуктов
Вам необходимо следить за потреблением углеводов, но это не означает, что вы исключаете из своего рациона какую-либо из пяти основных групп продуктов питания.

Пять пищевых групп — это злаки; фрукты; овощи; фасоль, бобовые или нежирное мясо, рыба, птица, яйца; и молочные продукты. Ваш индивидуальный план питания для диабетиков должен включать цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, низким гликемическим индексом (ГИ), бобовые, молочные продукты, фрукты и овощи, бобовые, рыбу или птицу. Это гарантирует, что вы хорошо питаетесь и не страдаете от каких-либо недостатков.
Пейте достаточное количество воды
Доказано, что употребление достаточного количества воды помогает контролировать уровень сахара в крови. В 9-летнем исследовании, проведенном в Парижском университете с участием 3615 французских мужчин и женщин с нормальным уровнем сахара в крови, было показано, что у тех, кто выпивал более 34 унций (т. е. более литра) воды в день, было на 21 процент меньше вероятность развития гипергликемии (высокий уровень сахара в крови) в течение следующих девяти лет по сравнению с теми, кто заявил, что выпивает 16 унций (пол-литра) или меньше в день.

Всегда носите с собой полезный перекус или фрукты, чтобы предотвратить гипогликемию (низкий уровень сахара в крови)
Вы можете застрять на совещании или в пробке, если у вас нет быстрого доступа к еде. Если вы чувствуете, что уровень сахара в крови может снизиться, съешьте здоровую закуску, которая у вас есть с собой. Это поможет вам поддерживать уровень сахара в крови. Фрукты содержат клетчатку, которая помогает постепенно высвобождать простой фруктовый сахар (фруктозу) в организм и обеспечивает лучшее чувство сытости до следующего приема пищи.
Держите под рукой пакетик с сахаром или леденцы на случай гипогликемии.
Иногда стресс, нерегулярное и недостаточное питание или повышенная физическая нагрузка могут привести к снижению уровня сахара в крови ниже нормы. Это может привести к отключению света и другим более серьезным последствиям. Если вы чувствуете, что испытываете какие-либо симптомы гипогликемии, такие как сильный голод, потеря сознания, потливость, раздражительность, примите леденцы или воду с глюкозой в качестве экстренного самолечения. Это потому, что они содержат простые молекулы глюкозы, которые не нуждаются в переваривании и непосредственно всасываются в кровоток, мгновенно повышая уровень сахара в крови. Однако в случае частых эпизодов гипогликемии обязательно сообщите об этом своему врачу, чтобы выяснить причину.
Включите в свой план питания приемы пищи до и после тренировки
Принимайте пищу перед тренировкой, чтобы предотвратить чрезмерное падение уровня сахара в крови (гипогликемия). Например, есть яичный омлет с овощами и фруктами. Это обеспечит достаточное количество белков и углеводов для эффективной тренировки без гипогликемии. Если вы торопитесь, выпейте хотя бы стакан молока.
Наслаждайтесь едой в ресторанах
Наличие диабета не означает прекращения общественных мероприятий и приемов пищи. Знайте размеры своих порций и скрытые жиры и сахара в продуктах. Обладая этой информацией, вы сможете сделать правильный выбор в меню и насладиться им без чувства вины.
Рекомендуемая литература: Можно ли людям с диабетом есть фрукты и в каком количестве?
НЕЛЬЗЯ
Не злоупотребляйте алкоголем
Хотя умеренное количество алкоголя может вызвать повышение уровня сахара в крови, избыток алкоголя может фактически снизить уровень сахара в крови, иногда приводя к его падению до опасного уровня. . Ограничьте потребление алкоголя до случайных порций или когда уровень сахара в крови находится под контролем.
Избегайте рафинированных и крахмалистых продуктов
Рафинированные продукты, такие как пирожные, печенье, выпечка, крахмалистые продукты, такие как картофель, белый рис и сладкие напитки, содержат простые сахара и не содержат клетчатки. Они вызывают резкий скачок сахара в крови и заставляют вас хотеть больше еды вскоре после того, как вы их съели. Такие продукты приводят к неустойчивому уровню сахара в крови и сопутствующим негативным последствиям для здоровья.
Не тренируйтесь натощак
Перед тренировкой съешьте легкий перекус. Это придаст вам энергии для лучшего выполнения упражнений и предотвратит гипогликемию (низкий уровень сахара в крови).
Не ешьте обработанные продукты
Обработанные продукты удобны, но они очень богаты сахаром, солью, жирами; все это может привести к нарушению профиля холестерина в крови и артериального давления и вызвать проблемы с сердцем, связанные с диабетом. Американская диабетическая ассоциация рекомендует поддерживать ежедневное потребление натрия на уровне 1500–2300 мг. т. е. 1/2–1 чайная ложка соли в день. В банке супа может быть примерно столько же — и это всего лишь один прием пищи! Вместо этого как можно чаще готовьте себе еду и используйте неограниченное количество ароматизаторов, не содержащих натрия, таких как травы, специи, лимон и уксус.
Не полагайтесь на продукты без сахара
Если вы испытываете искушение купить продукт с пометкой «без сахара», проверьте список ингредиентов на обратной стороне коробки. Этот продукт обязательно будет содержать некоторые производные сахара, такие как сахарный спирт. Ищите слова, оканчивающиеся на «ол», такие как сорбит, маннит, ксилит, лактит или гидролизаты гидрогенизированного крахмала и изомальт. Другие могут содержать заменители сахара, такие как пальмовый сахар, мед, финики, которые также содержат калории и углеводы.
Поскольку сахарные спирты трудно перевариваются организмом, их влияние на уровень сахара в крови меньше, чем у стандартного сахара. При подсчете углеводов для продуктов, изготовленных из сахарных спиртов, вычтите половину граммов сахарного спирта, указанного на этикетке продукта, из общего количества углеводов. Помните, что, поскольку сахарные спирты труднее перевариваются организмом, употребление слишком большого количества сахарных спиртов может вызвать жалобы на пищеварение, такие как газы, спазмы и диарея. Следовательно, сбалансируйте свой рацион соответствующим образом.
Употребляйте подсластители в безопасных пределах.