Как составить меню при повышенном холестерине
Хотя про холестерин мы слышим постоянно, мало кто точно знает, что же это на самом деле. «Холестерин — разновидность жира, вещество, напоминающее по консистенции воск, — говорит Ольга Корнеева, к.м.н., врач-кардиолог отделения экспресс-диагностики Центра диагностики и инновационных медицинских технологий, руководитель клиники липидологии Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской. — Холестерин вырабатывает наша собственная печень, а еще некоторое его количество поступает с едой, которую мы употребляем».
Тело использует холестерин, чтобы строить клетки, половые гормоны, от него зависит работа головного мозга, нервной и иммунной систем. Это вещество необходимо для работы серотониновых рецепторов, которые играют ключевую роль в механизмах удовольствия и радости. Известно, например, что пожилые люди с низким уровнем холестерина в крови подвержены депрессиям в три раза чаще тех, у кого данный показатель в норме или повышен.
При недостатке холестерина у женщин может наблюдаться нарушение менструального цикла и даже бесплодие. Как видите, это вещество нужно нашему организму. Проблемы начинаются из-за крайностей. Пока холестерина не станет слишком много, ничего плохого не случится.
«Есть два типа холестерина: LDL (липопротеины низкой плотности), который опасен, и полезный HDL (липопротеины высокой плотности), — говорит Ольга Корнеева. — Когда холестерина LDL в избытке, он начинает соединяться с другими веществами, образовывать толстый твердый осадок и медленно накапливаться во внутренних стенках артерий, питающих сердце и мозг. Это может привести к атеросклерозу — заболеванию, при котором артерии сужаются и теряют эластичность. Атеросклероз чреват инфарктом или инсультом. «Хороший» холестерин выводит из организма «плохой» и оздоравливает наши сосуды».
Как зависит уровень холестерина от рациона питания
По словам нашего эксперта, чаще всего высокий уровень холестерина связан с наследственными формами гиперхолестеринемии, когда печень генетически избыточно вырабатывает это вещество.
Однако и рацион питания имеет значение, особенно если человек живет в постоянном стрессе, мало двигается и страдает от лишнего веса.
Почему повышается уровень холестерина
Продукты с высоким содержанием жира могут повысить уровень холестерина, так как печень преобразует насыщенный жир в холестерин. «Речь идет о пище с высоким содержанием животных жиров — так называемыми «насыщенными» жирами, — говорит Ольга Корнеева. — Это мясо (особенно свинина, баранина), мясные субпродукты, колбасы, сосиски, жирные молочные продукты (сыры, сливочное масло, жирный творог), яичные желтки. Именно насыщенные жиры являются источником пищевого холестерина и повышают уровень плохого холестерина. В черном списке и продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар и все сахаросодержащие изделия и блюда, хлебобулочные изделия, сладкие газированные напитки, алкоголь). Избыток легкоусвояемых углеводов в печени превращается в липиды, происходит накопление жиров в жировой ткани и также возрастает уровень «плохого» холестерина».
- Яйца. Еще совсем недавно они считались главной причиной повышения уровня холестерина в крови: в яичном желтке его в два раза больше, чем в сыре и в три раза больше, чем в жирной свинине. Однако теперь диетологи не призывают исключать яйца из рациона — в них много полноценного животного белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и группы В, а также макро- и микроэлементов. «При повышенном уровне холестерина допустимо съедать одно цельное яйцо в неделю, — говорит Ольга Корнеева. — Яичный белок и блюда из него можно есть и чаще. Помните также, что яйца входят в состав выпечки, кондитерских изделий. Сладкие и мучные продукты, способствуют повышению уровня холестерина как за счет яичного желтка, так и за счет высокого содержания углеводов». Лучшему усвоению яиц способствуют зелень и овощи. Яйца желательно варить вкрутую — так они усваиваются лучше, чем сваренные в мешочек. Тем, кто страдает обострением хронических заболеваний ЖКТ, рекомендуется употреблять яйца всмятку: белок оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка.
- Паста с сыром. Это популярное и вкусное блюдо перегружено насыщенными жирами. Чтобы оно не стало причиной повышения холестерина, используйте сыр с пониженным содержанием жира или замените его брынзой, греческим йогуртом. Масло лучше не добавлять совсем. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы.
- Мясные продукты. В 100 г стейка из красного мяса содержится практически суточная норма насыщенных жиров. Поэтому, если вы собираетесь съесть это блюдо на ужин или обед, остальные приемы пищи должны быть полностью «обезжиренными».
- Курятина. Здесь имеет значение, какую часть тушки взяли и каким образом приготовили. Темное мясо птицы жирнее, чем белое. Поэтому не стоит употреблять его часто. Перед приготовлением снимайте с птицы кожу, мясо запекайте или варите.
- Печень. В этом субпродукте много жира. При умеренном потреблении он полезен для здоровья, но не стоит есть блюда из печени каждый день. Итогом может стать не только повышение уровня холестерина, но и камни в почках.
- Мороженое. Имейте в виду, что в порции этого лакомства больше жира, чем в гамбургере. Балуйте себя мороженым изредка. Вместо десертов ешьте свежие фрукты и ягоды. Они не менее вкусные, в то же время в них много клетчатки, витаминов и питательных веществ, которые так необходимы для снижения уровня холестерина.
Итогом может стать не только повышение уровня холестерина, но и камни в почках.Что снижает холестерин
Существуют ли продукты снижающие холестерин? По словам нашего эксперта, есть и такие. Эти продукты обязательно должны быть в диете для людей с повышенным холестерином.
- Продукты богатые клетчаткой — разные виды фруктов, ягоды, овощи и зелень, крупы и каши (овсяные хлопья, бурый рис, гречка, яблоки, слива, огурцы, помидоры, капуста и др.). «Клетчатка замедляет всасывание животных жиров и холестерина из пищи, дает длительное чувство насыщения, — говорит Ольга Корнеева.
- Красное вино. В малых дозах (100-150 мл в сутки) помогает нормализовать баланс «плохого» и «хорошего» холестерина. Доказано, что именно красное сухое вино способствует повышению уровня HDL холестерина, тем самым сохраняя правильное соотношение липидов в организме.
- Оливковое масло, морепродукты, рыба. Эти продукты содержат много ненасыщенных жиров и жирных кислот, которые восстанавливают баланс LDL и HDL холестерина, увеличивая уровень «хорошего» и снижая количество «плохого». Включайте эти полезные продукты в свою диету на 7 дней.
В малых дозах (100-150 мл в сутки) помогает нормализовать баланс «плохого» и «хорошего» холестерина. Доказано, что именно красное сухое вино способствует повышению уровня HDL холестерина, тем самым сохраняя правильное соотношение липидов в организме. «За образец здорового питания при повышенном холестерине можно взять средиземноморскую диету, — говорит Ольга Корнеева. — Составляя рацион по такому принципу, можно снизить уровень холестерина на 10-15%». Общие рекомендации врачей всем, кому нужно сбалансировть уровень холестиерина в организме, следующие.
- Употребляйте отварные и приготовленные на гриле рыбу и мясо цыпленка без кожи.
- Составляя примерное меню на неделю, выбирайте постные куски мяса, когда едите телятину или говядину, уменьшайте размер порций.
- Ешьте много продуктов, содержащих клетчатку (овсяные хлопья, яблоки, слива, капуста, орехи и сухофрукты), которая помогает снизить уровень холестерина и дает чувство насыщения.
- Ограничьте употребление сливочного масла, мороженого, жирных сыра и творога.
- Ешьте меньше продуктов с высоким уровнем холестерина (яичные желтки, печень, мясные субпродукты, колбасные изделия).
- Для уменьшения холестерина в крови, употребляйте молочные продукты с низким содержанием жира.
- Пейте много воды без газа ( 1,5-2 литра ежедневно).
Не забывайте также про фитнес и активный образ жизни. Простые и эффективные комплексы упражнений, а также рецепты блюд для завтрака, обеда и ужина, вы найдете в нашей видеотеке.
Как питаться при повышенном холестерине. Кулинарные статьи и лайфхаки
Наверное, каждый хотя бы однажды слышал о том, что нужно следить за уровнем холестерина в крови. По мнению медиков, нормальный показатель холестерина низкой плотности варьируется от 3,4 до 5,2 ммоль/л (зависит от возраста, пола и веса).
Если эта цифра значительно выше, стоит пересмотреть свои отношения с питанием и образом жизни.
В новой статье разберемся, можно ли считать холестерин однозначно вредным элементом для организма. Расскажем о продуктах, которые лучше исключить из рациона в случае повышенного холестерина. А также поделимся рецептами блюд, способных привести в норму этот показатель здоровья. Читайте наш материал и отправляйтесь в лабораторию сдавать анализы на холестерин, если давно этого не делали!
«Плохой» и «хороший» холестерин
Прежде чем выяснять, какие продукты помогают снизить холестерин, важно понять, так ли он вреден. Ведь наша печень регулярно вырабатывает 70–80% всего холестерина, содержащегося в организме. Остальная часть набирается за счет продуктов. Зачем же нам нужно это вещество?
В действительности холестерин выполняет ряд важнейших функций: служит строительным материалом для клеточных мембран, обогащает клетки полезными веществами и даже обезвреживает некоторые вредные.
Но самая главная его миссия — это синтез гормонов, таких как тестостерон, эстроген, кортизол и так далее.
Холестерин способен перемещаться внутри организма только в виде липопротеинов — сложных соединений, состоящих из жиров и белков. Принято выделять несколько групп этих веществ, различающихся по плотности. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) защищают наше сердце и сосуды от различных заболеваний. Это и есть так называемый хороший холестерин. Продукты питания, грамотно подобранные для здорового рациона, могут повысить его уровень, и состояние организма улучшится.
А вот липопротеины низкой плотности (ЛПНП) практически не растворяются, а потому легко накапливают холестерин, образуя атеросклеротические бляшки, которые ведут к болезням сердца и сосудов. Такой холестерин уже считается плохим. Если вы обнаружили, что его уровень выше нормы, в первую очередь нужно пересмотреть систему питания и исключить продукты, где содержится этот вредный холестерин.
Расскажем подробнее, о каких продуктах идет речь.
Какие продукты лучше исключить
Итак, если результаты анализов показали, что содержание липопротеинов низкой плотности выше нормы, придется скорректировать питание. Опытные врачи разработали систему, при которой необходимо исключить некоторые продукты из рациона. Помимо фастфуда, есть еще несколько запрещенных категорий.
- Красное мясо и субпродукты. Так как эти продукты являются источником насыщенных жиров, они повышают уровень холестерина в крови. Ограничьте потребление свинины, жирной говядины и баранины до 3 раз в месяц. От колбасы и сосисок лучше вовсе отказаться. А вот нежирные части курицы и индейки могут стать основой мясных блюд.
- Молочные продукты. От них полностью отказываться не стоит, однако специалисты рекомендуют выбирать товары с меньшим содержанием жира. Если это творог — до 5%, если сметана — до 10%, если молоко — до 1,5%. Кроме того, необходимо исключить сливочное масло, при возможности заменяйте его оливковым.
- Яйца. Их рекомендуют есть не более 3 штук в неделю. Но по большей части дело касается желтка, белки можно употреблять без ограничений.
- Кондитерские изделия. Большое количество «плохого» холестерина попадает в организм вместе с промышленными десертами и выпечкой, где содержатся трансжиры. Если все-таки захотелось с чем-то попить чаю, сделайте домашнюю выпечку и постарайтесь класть в нее меньше сахара.
- Кофе. Во время приготовления из свежих зерен выделяются жиры, которые при частом употреблении напитка могут вызвать увеличение холестерина в крови. Будьте аккуратнее с кофе, пейте его не каждый день. В качестве альтернативы можно использовать цикорий или чай на травах.
Разумеется, мы не живем в призрачном идеальном мире, и иногда нам хочется съесть что-то очень вкусное: жирное, углеводное и с сахаром. В таком случае позвольте себе это. Смысл не в том, чтобы совсем исключить сливочное масло или свинину из рациона, достаточно будет заметно сократить их потребление.
Топ-10 продуктов, снижающих холестерин
С нежелательными продуктами разобрались, пришло время познакомиться со списком, где каждая составляющая поможет вывести вредный холестерин из организма.
- Жирная рыба. Отличная замена мяса, есть ее можно около 2–4 раз в неделю. Сделайте упор на треску, камбалу, скумбрию, семгу и морского окуня.
- Орехи. Регулярное употребление 50 г орехов в сутки снижает количество атеросклеротических бляшек в организме на 7%. Добавляйте их в кашу или ешьте в качестве перекуса между завтраком и обедом.
- Томаты. В этом овоще содержится ликопен — пигмент алого цвета, активно борющийся с отложениями вредного холестерина. В сезон помидоров с ними можно делать салаты, а зимой, как вариант, выпивать несколько раз в неделю по стакану хорошего томатного сока.
- Тыква. Пищевые волокна «оранжевого солнца» работают как скраб: выводят из организма лишние токсины, а также забирают с собой избыток холестерина.
- Оливковое масло. Благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, масло способствует выработке того самого «хорошего» холестерина, который борется с «плохим».
- Бобовые. В горохе, фасоли и нуте много клетчатки. Эти продукты будут хорошей альтернативой красному мясу, так как в них достаточно белка, железа и они очень сытные.
- Чеснок. Этот продукт полезен не только для иммунитета, он также помогает привести в норму артериальное давление и нормализовать циркуляцию крови.
- Морковь. Съедая по 1 моркови в день, можно существенно наладить картину с холестерином в организме за несколько месяцев при условии, что вредные продукты будут исключены.
- Шиповник. Напиток из шиповника помогает нормализовать работу печени, благодаря чему содержание «плохого» холестерина будет сокращаться.
- Семена льна. В их составе присутствует клетчатка, которая помогает задерживать в пищеварительной системе жир и холестерин, вследствие чего содержание последнего в крови существенно снижается.
Завтрак для снижения холестерина
На весь экран
Друзья, мы решили поделиться с вами готовыми решениями блюд, которые позволят вам правильно питаться в случае повышенного холестерина в крови.
Гранола.
Омлет из белков с зеленью.
Бутерброд с авокадо и тунцом.
Полезный обед или ужин
На весь экран
Сытно и вкусно поесть можно с пользой. Сделайте салат из тыквы, запеките курицу в духовке или приготовьте семгу на гриле. Знакомьтесь с подробными рецептами.
Семга на гриле с теплым салатом из кускуса.
Куриная грудка, запеченная с айвой.
Салат из запеченной тыквы.
Идеи для перекуса
На весь экран
Полезные перекусы тоже бывают! Возьмите за основу нежирное мясо и сделайте с ним бутерброд, приготовьте нут в духовке или необычную сладкую закуску из сухофруктов.
Овсяные роллы с сухофруктами и бананом.
Пастрома из индейки.
Хрустящий нут.
Правила поддержания организма
Многие считают, что только питание способно повлиять на уровень холестерина в крови.
Но это не так — образ жизни тоже играет немалую роль. Для того чтобы процесс нормализации холестерина пошел стремительнее, рекомендуем ввести в свою жизнь несколько правил.
- Отказаться от курения.
- Начать больше двигаться.
- Вовремя лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и восстанавливать здоровье эндокринной системы.
- Не допускать лишнего веса, а если он есть, постепенно приводить его в норму.
- Наладить качественный сон, а именно ложиться не позже полуночи и спать не менее 7 часов.
Если все эти советы вместе с системой питания не помогли снизить уровень холестерина в крови за несколько месяцев, скорее всего, специалист предложит подойти к проблеме с помощью медикаментозного лечения. Ну а чтобы этого не допускать, всегда лучше стараться вести здоровый образ жизни в целях профилактики. Питайтесь полезно, разнообразно и в меру — это может принести наибольшее удовлетворение, нежели излишки углеводов и животные жиры в избытке.
Попробуйте эти наборы питания для диеты с низким содержанием холестерина
Диета, наряду с лекарствами и другими изменениями образа жизни, является важной частью успешного контроля высокого уровня холестерина. Внесение этих изменений может быть сложным процессом, который включает в себя отказ от некоторых привычек и приобретение новых, в том числе приготовление полезных для сердца блюд.
В напряженном и занятом мире, в котором мы живем, самый простой ответ на вопрос «Что на ужин?» часто может быть довольно нездоровым. Внесение позитивных изменений в рацион может быть пугающим, особенно если ваши кулинарные навыки ограничены. Одним из возможных ответов на вопрос об успешном внесении этих диетических изменений являются наборы для еды, которые каждую неделю отправляют покупателям предварительно порционные ингредиенты вместе с подробными инструкциями по приготовлению.
В последние годы количество наборов для питания увеличилось, предлагая блюда, предназначенные для ряда диетических ограничений, включая вегетарианские, веганские, низкоуглеводные, кето и палео.
Когда дело доходит до полезных для сердца вариантов наборов для еды, мы решили взглянуть на то, как складываются некоторые из вариантов.
Рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA), опубликованные в декабре 2019 г.в Тираж , должны соблюдать хорошо сбалансированную диету, в которой приоритет отдается необработанным продуктам. Это включает в себя употребление большего количества цельнозерновых, нежирных или обезжиренных молочных продуктов, фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян; использование жидких нетропических растительных масел, таких как оливковое или подсолнечное; и ограничение насыщенных жиров, избытка соли и обработанного сахара.
Хотя пищевой холестерин не так сильно влияет на уровень холестерина в крови, как считалось раньше, важно отметить, что некоторые люди сильнее реагируют на пищевой холестерин, чем другие, по данным Harvard T.H. Chan School of Public Health, поэтому важно обсудить с врачом наилучший для вас подход к питанию.
Тем не менее, любители яиц могут порадоваться: если предположить, что вы не слишком восприимчивы к пищевому холестерину, можно есть до семи яиц в неделю.
Причины для этих рекомендаций различны, поэтому давайте посмотрим, почему они так важны.
Избегайте употребления насыщенных жиров«[Насыщенные жиры] связаны с повышением уровня холестерина ЛПНП и способствуют развитию атеросклероза», который представляет собой уплотнение стенок артерий из-за накопления жировых бляшек», — говорит Кейт Паттон, RD, зарегистрированный диетолог из Центра питания человека Кливлендской клиники в Огайо. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) вызывают накопление бляшек в артериях, что приводит к их отвердеванию, ограничению кровотока и может привести к сердечному приступу или инсульту. Более высокие уровни ЛПНП связаны с более высоким риском сердечных заболеваний.
Насыщенные жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как яйца, молоко, сыр и говядина, а это означает, что замена продуктов животного происхождения продуктами растительного происхождения может помочь снизить уровень холестерина.
«Обратите внимание на то, как часто вы едите красное мясо и сыр, — говорит Паттон. «Начните с замены красного мяса курицей, нежирной индейкой или рыбой или замените фасолью или чечевицей».
При отказе от насыщенных жиров очень важно заменить их здоровыми вариантами. «Если вы уберете насыщенные жиры и замените их полезными жирами, нежирными источниками белка, фруктами и овощами, вы увидите значительное влияние на уровень холестерина», — говорит Келли Кеннеди, RDN, штатный диетолог Everyday. Здоровье. «Если вы уберете насыщенные жиры и замените их обработанными углеводами, вы не увидите драматических эффектов, на которые надеялись».
Необработанные продукты, особенно фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, имеют дополнительное преимущество, так как содержат клетчатку, которая помогает вам чувствовать себя сытым. Такие продукты, как бобы, чечевица и овсянка, содержат много растворимой клетчатки, которая связывается с холестерином и выводит его из организма.
«Было доказано, что овсянка особенно эффективна против пищевого холестерина», — говорит Кеннеди. «Бобы — еще один важный продукт. Люди, как правило, не едят достаточно бобовых, чечевицы и фасоли».
Хотя натрий напрямую не связан с высоким уровнем холестерина, диета с низким содержанием натрия важна для здоровья сердца в целом, так как его избыток может привести к повышению артериального давления. «Высокое кровяное давление — это состояние, которое может подкрасться к вам», — говорит Паттон. В настоящее время рекомендуется употреблять не более 2300 миллиграммов (мг) в день, хотя средний американец съедает 3400 мг в день, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
Обработанные пищевые продукты, безусловно, являются самым большим виновником, так как содержат тонны добавленного натрия, даже если они не имеют соленого вкуса. На самом деле, одно исследование, опубликованное в мае 2017 года в Circulation , подсчитано, что для взрослых американцев более 70% суточного потребления натрия приходится на продукты, приготовленные вне дома — другими словами, обработанные продукты и блюда, которые едят в ресторанах.
Примеры продуктов с высоким содержанием натрия включают мясные деликатесы, замороженные продукты, консервированные супы, сыр, хлеб быстрого приготовления, расфасованные смеси, консервированные овощи, соусы для пасты, приготовленные в промышленных масштабах, и заправки для салатов в бутылках. Чтобы улучшить здоровье сердца, сделайте себе одолжение и сократите количество этих нарушителей, согласно UCSF Health.
В отличие от этого, то же исследование показало, что только 10 процентов потребления натрия приходится на соль, добавляемую во время приготовления пищи или за столом, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о количестве соли, используемой на кухне.
Если вы получили от своего врача конкретные инструкции по сокращению потребления натрия, в дополнение к серьезному сокращению количества обработанных пищевых продуктов, Кеннеди рекомендует перейти на кошерную соль Diamond Crystal, которая содержит примерно половину натрия на чайную ложку по сравнению с другими солями.
«Мы не склонны рекомендовать бренды, но это может иметь огромное значение для людей, следящих за потреблением натрия», — говорит она. Еще один способ сократить потребление пищи — готовить больше со специями и травами, которые могут придать больше вкуса, чтобы компенсировать меньшее количество добавленной соли. 9По данным Клиника Майо.
«Количество триглицеридов имеет тенденцию быть высоким, когда в вашем рационе слишком много простого сахара», — говорит Паттон. Учитывая, что высокие уровни триглицеридов также способствуют укреплению артерий и утолщению их стенок, особенно важно снизить их общий уровень. Хорошей новостью является то, что диетические изменения, которые помогают снизить уровень холестерина, например, употребление в пищу большего количества необработанных продуктов и более полезных жиров, также способствуют снижению уровня триглицеридов.
Чем может помочь набор для еды Наборы для еды могут уменьшить стресс от походов по магазинам, отправляя вам все ингредиенты для еды в точном количестве, которое вам нужно, вместе с инструкциями по ее приготовлению.
Это сокращает усилия по планированию и сокращает количество пищевых отходов, а также побуждает вас пробовать новые рецепты.
Это также способ выработать более здоровые привычки, будь то употребление большего количества необработанных продуктов или более частое приготовление пищи. «Дело не в том, чтобы быть идеальным; речь идет о том, чтобы делать все лучше и лучше», — говорит Кеннеди.
Наборы для еды также могут служить основой, и их можно изменять в соответствии с вашими потребностями. «С набором для еды так много гибкости», — говорит Кеннеди. «Вы можете найти места, где можно добавить овощи, подать их с фруктами или добавить бобы в салат или блюдо». Вы также можете заменить цельные зерна белыми зернами. «Не будьте слишком буквальны, — говорит Кеннеди.
Сравнение некоторых вариантов Purple Carrot Purple Carrot — это служба подписки на питание на растительной основе, которая предлагает наборы для еды, а также готовые продукты.
Поскольку он полностью основан на растениях, в наборах нет насыщенных жиров животного происхождения, хотя следует отметить, что насыщенные жиры можно найти и в растительных источниках.
Примеры предлагаемых блюд: салат «Осенний хруст» с красным виноградом и заправкой из кешью, зимний суп из тыквы с клейким рисом и кунжутом бок-чой, тако чипотле с тофу, редисом эскабече и кремом с кинзой, шаурма из цветной капусты с хариссой, свекольной капустой и чесночным соусом «айоли», а также тропический соус. Кокосовые блинчики с манго и киви.
Соль добавляется отдельно, поэтому вы можете выбрать ее количество, следя за содержанием натрия в упакованных ингредиентах. Вы также можете найти способы добавить дополнительные постные источники белка, такие как рыба, тофу или бобы.
Purple Carrot
Sunbasket Sunbasket — это служба подписки на питание, ориентированная на здоровое питание, с предложениями для ряда различных диетических ограничений, включая палео, вегетарианство, «постное и чистое» и диетическое питание.
, средиземноморская, благоприятная для диабета, выбор шеф-повара и «свежие и готовые» варианты.
Sunbasket рекомендует сосредоточиться на средиземноморских и благоприятных для диабета предложениях, поскольку они содержат в первую очередь полезные для сердца жиры, такие как авокадо, орехи, семена и оливковое масло, содержат не более 10 процентов калорий из насыщенных жиров и не содержат натрия и добавленных сахаров. в ограниченной сумме.
Примеры блюд: запеченный в духовке королевский лосось со спаржей и острым пюре из каннеллини, ближневосточные роллы с жареными грибами и йогуртом тахини, жареный цыпленок с паприкой, салатом из пастернака и груши, а также боулы из черной фасоли и лебеды с цукини и авокадо.
Солнечная корзина
Синий фартук Синий фартук, пожалуй, самый известный набор для еды. Хотя у Blue Apron нет конкретного варианта для здоровья сердца, его оздоровительное меню, которое содержит разнообразные фрукты, овощи, цельные зерна и нежирные белки, соответствует потребностям людей, следящих за уровнем холестерина.
Их приемы пищи, одобренные WW и содержащие 600 или менее калорий, вероятно, будут лучшим вариантом, поскольку они разработаны с учетом общей пропорции калорий, жиров, насыщенных жиров и натрия. Однако вам следует следить за уровнем натрия, будь то ограничение количества соли, которую вы добавляете, или поиск способа замены некоторых упакованных ингредиентов.
Примеры оздоровительных блюд включают обжаренные свиные отбивные и цацики с грибами, капустой и перцем шишито, лосось на противне с картофелем «Зеленая богиня» и рукколой, а также креветки ромеско и сковорода кускус со шпинатом и помидорами.
Blue Apron
Mom’s Meals Mom’s Meals — это служба доставки еды, которая предоставляет готовые блюда людям, участвующим в определенных программах Medicaid и Older American Act, а также лицам и лицам, обеспечивающим уход, которые готовы платить самостоятельно . Они предлагают блюда для ряда диетических ограничений, в том числе благоприятные для диабета, с низким содержанием натрия и полезные для сердца варианты.
Что касается продуктов для здоровья сердца, они следуют рекомендациям AHA, уделяя особое внимание нежирным белкам, фруктам и овощам. Это включает в себя ограничение жиров до менее 30 процентов суточной калорийности и насыщенных жиров до менее 10 процентов. Натрий ограничен до 800 мг за один прием пищи.
Доступные блюда различаются в зависимости от штата, но примеры предложений включают гуляш из говядины с макаронами из цельнозерновой муки с приправленной морковью и апельсином, курицу с соусом из хереса с черным перцем, рисовый плов и приправленную брокколи с булочкой из цельнозерновой муки и чашкой ананаса, а также пахтой. Блинчики с сиропом, яичной котлетой и яблочным чипсом с корицей.
Питание мамы