Диета пьера дюкана отзывы. Диета Дюкана: эффективное похудение или опасная крайность? Подробный разбор и отзывы

Что такое диета Дюкана и как она работает. Почему многие худеют, а некоторые набирают вес. Какие опасности таит в себе белковая диета. Как правильно соблюдать этапы для достижения результата. Реальные отзывы и рекомендации.

Что такое диета Дюкана и в чем ее суть

Диета Дюкана — это низкоуглеводная белковая диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она основана на потреблении большого количества белка при ограничении жиров и углеводов. Диета состоит из 4 этапов:

Атака — употребление только белковых продуктов в течение 2-7 дней
Чередование — чередование дней с употреблением только белков и дней с добавлением овощей
Закрепление — постепенное добавление фруктов, цельнозерновых продуктов и сыра
Стабилизация — возвращение к обычному питанию с одним белковым днем в неделю

Почему диета Дюкана считается эффективной для похудения? Основные принципы:

Высокое потребление белка способствует чувству сытости

Ограничение углеводов снижает уровень инсулина и стимулирует сжигание жира
Не нужно считать калории, можно есть разрешенные продукты без ограничений
Быстрая потеря веса на начальном этапе мотивирует придерживаться диеты

Преимущества и недостатки диеты Дюкана

Как и любая диета, система питания по Дюкану имеет свои плюсы и минусы. Разберем основные преимущества и недостатки:

Преимущества диеты Дюкана:

Быстрая потеря веса на начальных этапах
Не нужно считать калории
Чувство сытости благодаря высокому потреблению белка
Простые правила, понятная система питания

Возможность есть привычные продукты (мясо, рыба, молочные продукты)

Недостатки и возможные риски:

Дефицит витаминов и минералов из-за ограничения продуктов
Повышенная нагрuzка на почки из-за избытка белка
Запоры из-за недостатка клетчатки
Монотонность рациона, особенно на первых этапах
Сложность соблюдения диеты в долгосрочной перспективе
Риск набора веса после окончания диеты при возвращении к обычному питанию

Этапы диеты Дюкана: как правильно соблюдать

Для достижения максимального эффекта важно правильно соблюдать все этапы диеты Дюкана. Разберем подробнее каждый этап:

1. Этап «Атака»

Длительность: 2-7 дней в зависимости от желаемого снижения веса

На этом этапе разрешены только белковые продукты:

Нежирное мясо (курица, индейка, телятина)
Рыба и морепродукты
Яйца
Обезжиренные молочные продукты

Важно пить не менее 1,5 литров воды в день и употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей для профилактики запоров.

2. Этап «Чередование»

Длительность: до достижения желаемого веса

На этом этапе чередуются:

Дни только с белковыми продуктами (как на этапе «Атака»)
Дни с белковыми продуктами + разрешенные овощи

Разрешенные овощи: огурцы, помидоры, капуста, шпинат, сельдерей и другие некрахмалистые овощи.

3. Этап «Закрепление»

Длительность: 10 дней на каждый сброшенный килограмм

Постепенно вводятся:

1-2 фрукта в день (кроме бананов, винограда, вишни)
2 кусочка цельнозернового хлеба
Порция крахмалистых продуктов 1-2 раза в неделю
50 г твердого сыра

4. Этап «Стабилизация»

Длительность: пожизненно

Возвращение к обычному питанию с соблюдением правил:

1 день в неделю — только белковые продукты
Ежедневное употребление 3 ст. ложек отрубей
Ходьба не менее 20 минут в день

Реальные отзывы о диете Дюкана

Многие люди пробовали диету Дюкана и делились своим опытом. Рассмотрим некоторые реальные отзывы:

Положительный отзыв: «Я похудела на 15 кг за 3 месяца на диете Дюкана. Первый месяц было тяжело, но потом привыкла. Главное — строго соблюдать все правила и не срываться. Вес держится уже год.»

Отрицательный отзыв: «Сидела на диете Дюкана 2 месяца, сбросила 8 кг. Но как только вернулась к обычному питанию, вес быстро вернулся, да еще и с плюсом. Очень тяжело соблюдать такие жесткие ограничения постоянно.»

Нейтральный отзыв: «Диета Дюкана помогает быстро сбросить вес, но нужно быть готовым к серьезным ограничениям. Важно правильно выходить из диеты и менять пищевые привычки, иначе эффект будет временным.»

Заключение: подходит ли вам диета Дюкана

Диета Дюкана может быть эффективным способом быстрого снижения веса, но она имеет ряд ограничений и возможных рисков для здоровья. Прежде чем начать эту диету, тщательно взвесьте все за и против, учитывая состояние вашего здоровья и образ жизни.

Диета Дюкана может подойти вам, если:

Вы хотите быстро сбросить вес
Готовы к серьезным ограничениям в питании
Не имеете проблем с почками и пищеварением
Планируете в дальнейшем изменить пищевые привычки

Диета может быть опасной, если у вас:

Заболевания почек или печени
Проблемы с пищеварением
Сахарный диабет
Беременность или кормление грудью

В любом случае, перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом и оценить возможные риски для здоровья. Помните, что устойчивое снижение веса — это результат долгосрочных изменений в питании и образе жизни, а не краткосрочных ограничений.

Диета доктора Дюкана — «Единственная диета, но которой можно похудеть. -9 кг за 2,5 месяца, как я набрала вес назад и что делаю теперь. Много фото «до» и «после». Развенчиваю мифы»

Настало моё время рассказать о моей борьбе с лишним весом длинною в жизнь и о единственном оружии, которое помогает мне в этой борьбе — Диете Дюкана.

Будет очень длинное предисловие о моей борьбе с лишним весом, о том какие диеты пробовала и что они давали (отвесы привесы). Если такие истории вам не интересны, прокрутите вниз и читайте только о моём опыте Дюкана👇

Предистория (много букв)

У меня в семье лишний вес только у женщин по папиной линии, все остальные может не модели, но вполне себе ок. Из-за трудного детства или еще чего, я начала набирать довольно рано, лет с 11. Обычно это случалось после месяца у бабушки в деревне под усиленным откормом. Все набирают зимой, а я особенная, набираю летом. Когда я возвращалась в город к своей обычной жизни, то вес уходил сам собой.

В 14 лет я весила 52 кг (рост 165) и была тощая и прекрасная. Мама отправила меня в летний лагерь на 2 смены и оттуда я вернулась уже 60 кг. Конечно толстая я не была, но на фоне своих подруг выглядела «крепенькой девочкой». И тут началась борьба.

Я ничего не знала о работе организма и о БЖУ и калорийности. Моя мама вечно пытающаяся потерять «5, а лучше 10, а лучше 15 кг» тоже мало что понимала. Поэтому была выбрана великая и ужасная Японская диета. Кто забыл что это такое, это когда питаешься капустой, рыбой и раз неделю вареной курицей без соли 🤢 Я конечно сбросила аж 4 кг, но конечно они вернулись «с друзьями» еще парочкой новых кг.

Всю старшую школу я считала себя жирной коровой и пыталась худеть дальше. К концу 11 класса обнаружила, что не есть после 6 довольно эффективно и сбросила до 58 кг (к слову это теперь мой идеальный вес), но потом расслабилась и снова набрала.

Затем пошли студенческие годы, с переменным успехом я «качалась» от 60 до 66 кг ненавидя себя и свой внешний вид. Были попытки пить «тайские таблетки», на которых похудела мамина подруга и которые как выяснилось позже не что иное как амфетамин. На них я даже сбросила, но потом набрала так, что лучше б не худела 😱

Мне 19 и мы наконец начали жить с моим МЧ вдвоем. У меня хорошие кулинарные задатки, а тут такое раздолье, только готовь да ешь. Помимо этого денег у нас не было практически совсем, даже куриные ножки редко когда могли купить. На питании на 80-90% из углеводов я перестала влезать во все вещи.

Я даже не понимала, что растолстела, пока мои бывшие сокурсники не увидели меня и прямо мне об этом не сказали. Но даже это меня не остановило.

Через несколько лет, когда я уже привыкла выглядеть как бульдойзер и считать себя страшненькой (это я и до этого так считала), я встала перед зеркалом и обнаружила нечто отвратительное. На моем животе была растяжка! На мне, девушке 20 с небольшим лет, никогда не вынашивавшей ребенка. Это стало последней каплей и я решила худеть. Первым делом я достала весы и увидела страшную цифру — 86 кг!!!

И нет, это еще история не про Дюкана.

Это история про его соотечественника Мишеля Монтиньяка. Суть его диеты не есть белки вместе с углеводами, а из углеводов исключить все продукты с высоким Гликемическим Индексом. То есть, которые вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Что-то между кето-диетой и раздельным питанием. В книге Монтиньяка было много теории, вполне убедительной, относительно влияния углеводов на организм. Его рекомендации про питание «хорошими» углеводами я исключила, так как я слабо понимаю как и зачем есть углеводы без мяса. Как выяснилось позже, не зря ☝️

В итоге я стала питаться примерно так: овощи на гарнир + любое мясо на обед. Исключила алкоголь и сахар, все углеводы с высоким ГИ, фрукты и прочее не исключала. От себя скажу, что этот тип питания прекрасно подойдет тем, кто хочет худеть здорово, не быстро и готов придерживаться таких принципов всю жизнь.

Через примерно 8 месяцев я сбросила 20 кг и стала весить 66. Обвислой кожи, растяжек и прочего не наблюдалось. Наблюдалось непривычное мужское внимание, повышение самооценки и обновление гардероба до по-настоящему красивых вещей.

Мы начали готовиться к свадьбе и я очень надеялась похудеть хотя бы до 64, но увы, вес встал.

Много лет я жила с таким весом, пока однажды не решила что мой метод питания фигня полная и надо послушать врачей и вообще калории и пищевая пирамида наше всё. Не вдаваясь в детали я набрала до 71,1 кг.

Вот моё фото в нижнем белье с этим весом (вид сзади особенно прекрасен).

Самое забавное, что я после этого уже весила 71 и никто моё тело не выглядело настолько дрябло и уродливо, как на этом фото. Виной всему чрезмерное употребление высокоуглеводных продуктов.

Как видите весь в основном в районе талии, поэтому я ловко скрывала его одеждой и как будто вовсе не толстая.

После метода Монтиньяка я поняла, что я за научный подход. Научно это теперь называлось кето-диета или LCHF (Low Carb High Fat — низкоуглеводная высокожировая диета). На основании научных исследований (много ссылок на исследования на [ссылка]), жирная пища не приводит к ожирению сама по себе, а вот углеводы и особенно сахар очень даже. Мой личный опыт подтверждал, на низкоуглеводном Монтиньяке я сбрасывала, а вот на высокоуглеводном питании по рекомендациям Минздрава набирала. Что там рекомендуют: ешьте жирную пищу и не парьтесь, не ешьте продукты с высоким содержанием углеводов. Калории считать не надо, по их теории жирного много не съешь.

Мой рацион был примерно такой
Завтрак: 2 яйца, половинка авокадо, 1-2 полоски бекона
Обед: кусок курицы и тушеные овощи
Ужин: стейк из говядины 200 гр, руккола, томаты черри
+1-2 бокала вина, не жалела оливкового масла

Вопреки здравому смыслу, я даже сбросила на этом почти 3 кг. Но потом поехала в одну вкусную страну на целый месяц (да и еще и в новогодний период) и, несмотря на следование принципам, набрала половину назад.

Причина неудачи в том, что с жирами очень трудно контролировать потребление калорий. Судите сами, в ложке оливкового масла, которую вы не глядя добавляете в салат, 120 калорий. Столько же в 150 грудки индейки или в 150 граммах картофеля. Их поступление вы точно ощутите.

Метод легкий и отлично подойдет тем, кто не любит жирную пищу и есть мало масла и/или умеет себя контролировать, но это не я.

Однако я благодарна этому опыту за то, что получило много знаний о питании и работе человеческого организма.

Переходим к суте, к Диете Дюкана

Пока я «худела» не кето-диете моя лучшая подруга худела на Дюкане. Видимся мы редко, она говорила, что сидит на Дюкане, я пробовала почитать, но как у увидела названия этапов меня сразу покоробило. «Какая-то чушь для слабоволных дурочек, а у меня-то всё по науке». А потом ко мне приехала подруга на 2 размера меньше.

Однако моя подруга совершила очень частую ошибку «дюканщиц» и решила, что раз они смогла похудеть раз, то похудеет и второй. На новый год она отправилась в краткосрочный отпуск, в котором ни в чем себе не отказывала, особенно в конфетах. Из отпуска она приехала +7 кг.

К майским праздникам мы обе были в лишнем весе и отчаянном желании похудеть. Праздники мы проводили вместе и в последний выходной 9 мая подруга начала меня уговаривать сесть на Дюкана с 10 мая. Я сопротивлялась как могла и говорила что эта «чушь» на меня работать не будет, я же ведь чего только не перепробовала. В итоге она уговорила меня попробовать и доказать ей, что это для меня не работает. За что ей огромное спасибо!

Атака

Вес: 68,6

Цель: 60 кг

Длительность: 3 дня

Фотографий в белье именно в этом весе нет, но это было чуть лучше, чем то, что выше.

Подробно расписывать что такое Атака я не буду, это есть буквально в каждом отзыве. Кратко: мясо постное, яйца, обезжиренная молочка и больше ничего.

Моя атака длилась 3 дня. Ела я мягкий творог 0%, куриную грудку, говяжью вырезку.

Моя особенность, я не ем отруби. Да, много раз слышала, что это обязательно. Но в отрубях полно углеводов и я не хотела задерживать вес. Плюс у меня не бывает запоров от повышенного поедания мяса, организм привык. Голод набиванием живота я не лечу, да и с таким количеством воды оно и не надо. И самое главное, Дюкан в своей книге явно пишет, что похудеть можно и без отрубей.

Перенесла более-менее. Неприятно есть одни белки поначалу, может кружиться голова (лучше начинайте в выходной, чтобы на работе не мучаться), на 2-3 день появляется раздражительность, но также и проходит. Я обчиталась успехов других худеющих и терпела.

Результат Атаки: -1,1 кг. Неплохо

Круиз (Чередование)

Вес: 67,5

Длительность: 3 месяца (с перерывом на отпуск)

Наконец-то можно овощи и стало полегче. Вес уходил очень быстро, серьезных плато не было.

Через месяц после начала диеты я поехала в отпуск. Соблюдать там даже не пыталась, вернулась к своим принципам безуглеводного питания, тк так я хотя бы не набираю. Но не тут-то было. Уехала 63,9, а приехала 65,6.

Перед отпуском

Под конец отпуска

Я не давала себе морального разрешения забрасывать диету, так что вернулась на Дюкана как только зашла домой. Мне нужно было сбросить 7,5 кг за 1,5 месяца, так как дальше не ждала другая длительная поездка, где я уже не смогу сидеть на Дюкане.

Я подключила подсчет калорий и Джиллиан Майклс. По подсчету во многие БО дни мне удавалось оставаться в рамках 500 калорий (знаю что это жесть и больше так не буду), при этом я не то чтобы голодала.

Обычный рацион на Круизе
Завтрак: стаканчик мягкого обезжиренного творога, 50 грамм свежих ягод
Обед: 1/4 куриной грудки жареная без масла, пармеджана-меланзана (баклажаны + таматный соус в духовке) с одной чайной ложкой пармезана
Ужин: грудка индейки в духовке + стручковая фасоль
Пила только воду

Фото в конце Круиза, вес 60,3

Я достигла своей цели буквально за пару дней до конца срока и уехала.

Результат круиза: 59,2 кг (-8,3 от Атаки, -9,4 от изначального веса).

Закрепление

Закрепления у меня не было. На новом месте я купила себе электронные весы и придерживалась основных принципов питания, которыми пользовалась последние месяцы. В итоге сбросила еще пару кг и достигла своих заветных 58.

Что дальше

А дальше я так и не поняла, что похудела и можно жить дальше, я гонялась за фигурой десятилетиями, а получив всё равно считала что кто-то где-то худее, красивее и так далее (тут надо ходить к психологу, чем я сейчас и занимаюсь 🙃).

Еще через несколько месяцев супер голодного питания я весила 56,5 кг, а выглядела вот так:

Даже намеки на рельеф появились.

Вот так выглядела в одежде

Стабилизация и как набрать вес

Стабилизации у меня естественно не было, а очень зря. В основном я питалась как в Чередовании, кушала очень мало и совсем не толстела, но стоило мне оказаться в другой стране, с другой (и будем честны куда более вкусной) едой, я начинала есть всё что хочу. Рис, пирожные, сыр тоннами и так далее. Если это случалось эпизодически (одно нарушение), то на весе вообще не отражалось, а вот если нарушать днями и неделями подряд, то привес будет заметный. Обычно я наедала в путешествии и сбрасывала дома. Было довольно легко, включался тумблер «тут ем/ тут не ем». Сначала я держала около 58 кг, но плавно набирала примерно 1 кг в полгода.

Но потом я переехала в другую страну. Переезд это стресс само по себе, вокруг всё незнакомо и ты как 5 летний ребенок без мамы, только с обязанностями взрослого. Это стресс и для диетной выдержки. Вокруг другая еда, её много, она вкусная. Если бы я следовала указаниям Дюкана сразу, я бы легко совместила желание всё попробовать с заботой о теле, но я была «самая умная» и считала, что правила не для меня.

За первые полгода я привесила 3 кг. А еще через несколько месяцев мне прописала антидепрессанты (на них вес растет «на ура»). А сразу за этим началась пандемия COVID-19 и мы сидели дома. Я же не могу просто сидеть дома и не пробовать новую еду, я пользовалась приложением типа DeliveryClub и они привозили мне бургеры, картошечку, шоколадные торты. Потребление вина я тоже не ограничивала и оно вышло за рамки разумного.

В общем на улицу я вышла другим человеком, данный о весе нет, но думаю он был около 68 кг, то есть того с чего я и начинала диету.

Теперь я выгляжу совсем не так хорошо, что в первую очередь видно по реакции на меня окружающих, точнее по отсутствию такой реакции.

Итого: я не соблюла этапы Закрепление и стабилизация, тем не менее держала достигнутый вес около 3 лет.

Вес вернется? Обязательно, если вы забьете на Закрепление и Стабилизацию. К слову моя подруга, которая садилась со мной на Дюкана делала это по второму кругу и не забила на эти фазы. Её результат держится до сих пор, вот уже 6 лет.

Что сейчас

Я набирала сбрасывала по 3-4 кг и пыталась «запрыгнуть» на Дюкана в течение двух лет. Но это не так просто, для этой диеты нужен очень серьезный настрой, мотивация, вера в себя. Самая удачная попытка была перед последним новым годом, я сбросила 5 кг. Стала выглядеть лучше, но после новогоднего срыва не вернулась, а продолжила пить-есть-гулять. За полгода наела почти всё что сбросила.

Как я выгляжу сейчас

Меряю платье 40 размера, а после Дюкана носила 36 😭

Сейчас я вновь на Дюкане. Начинала с 71,1 кг. Я наконец прочитала книгу, она жуткая тягомотина, но интересных мыслей там много. Прочитала кучу отзывов и даже решила написать свой. Атаку закончила -2,1 кг, осталось сбросить 10 кг. Я полна сил и решимости.

Мифы и вопросы о диете Дюкана

Почки отвалятся. Если здоровые, то очень вряд ли. Если боитесь, поищите информацию о влиянии белков на почки, почитайте, разберитесь, сделайте выводы. Если у вас слабое здоровье и это не из-за ожирения, то возможно диеты это вообще не ваше.
Научно не обоснована. Это полный бред, все процессы, о которых говорит Дюкан доказаны наукой. Первое — пища, богатая углеводами вызывает ожирение за счет повышенного выброса инсулина. Второе — жиры калорийнее белков и углеводов более чем в 2 раза (9 калорий против 4). Это не Дюкан придумал, Дюкан только систему предлагает. На какой диете ни сидите, а организм так и будет работать и «кашки» и прочее в жир откладывать.
На мне она не работает. Это невозможно, люди все разные, но организм у нас работает одним образом, мы дышим, писаем, сжигаем жир. Основная причина почему диета может не работать это переедание. Люди слышат что можно есть сколько хочешь и начинают есть всю атаку круглосуточно. Превысить свой калораж можно и на белках. Дюкан ясно говорит «в рамках разумного», а семиразовое питание явно за его рамками. И на втором месте потребление не тех продуктов. Я видела людей, которые не читают составы и покупают продукты для диеты, а потом не понимают почему вес встал. Тщательно анализируйте что именно вы едите.
Вес возвращается. Вес возвращается на голодных диетах типа Кефирной, Японской и прочего ужаса. На Дюкане вес можно только «наесть», точно также, как вы это сделали в первый раз. Если после Дюкана начать трескать торты и картошку (как я), то вы просто наедите новый жир, диета тут не причем.
Кожа обвиснет. Немного обвиснет, но это примерно на полгода, потом вернется. При этом тело будет выглядеть как будто вы в спортзале вкалываете, потому что на белковой диете сгорает только жир, а мышцы укрепляются. Плюс по мне лучше обвислая кожа, чем просто толстой быть.
Откуда ужасный запах. Ужасный запах (изо рта, от тела) от того, что ваш организм растворяет ваши накопленные жиры. Когда телу надо чем-то питаться, а того что вы дали недостаточно он обращается к своим запасам (не зря ж копил). Процесс сжигания собственного жира называется кетоз (не путать с кетоацидоз). То есть по-хорошему, этот запах говорит о том, что ваш организм сжег много жира. Может и воняет, зато как радостно.
Дорого соблюдать. Ну тут смотря что есть. Белки это же и субпродукты и лобстеры. Я ела в основном курицу (дешево) и говяжью вырезку (дорого). Но в любом случае да, мясо дороже круп, это факт. Но мой принцип такой, что питание это последнее на чем я буду экономить.

Ну вот и всё, спасибо за внимание.

Пожелайте мне удачи и если будут вопросы о диете с радостью отвечу!

Диета доктора Дюкана — «Диета, на которой я набрала 20 кг, хотя нужно было скинуть 10. Много рецептов для диеты Дюкана.»

Самая модная диета последние 10 лет и не самая эффективная. С момента выхода Книги доктора Дюкана, Диета претерпела существенные изменения и сейчас книгу стоит читать разве только для мотивации. Информацию о тонкостях современной концепции диеты сейчас можно найти разве что на социальных сайтах , посвящённых этой диете.

Но Несколько моих знакомых похудели от 16-50 кг на разных вариантах этой диеты и на волне восторга я тоже решила перейти на данную систему питания.

Цель этого отзыва не расписать все тонкости диеты, а рассказать о подводных камнях, с которыми я лично столкнулась.

Сисиема делиться на 4 этапа.

Первый это Атака. Длится от 3-9 дней и тут главная задача вывести лишнюю воду из организма. Есть можно только белковые продукты, преимущественно говядину, курятину, индейку, морепродукты и яйца,

И тут первый вопрос, в разных источниках, а их много, сколько должна длиться атака? Где то пишут в зависимости от количества кг, на которые надо похудеть, те день равен 10 кг, где то что атака не может быть дольше 3х дней.

Второй этап это Круиз. Чередовать дни, то вы едите чисто белковые продукты это ЧБ, и дни где можно добавлять овощи БО. Длится до достижения нужного веса. То есть нон-стоп, без перерыва и какой-либо психологической разгрузки типа читмила.

Третий этап Закрепление, где можно вводить крахмалосодержащие овощи. Он длиться по 10 дней на каждый сброшенный килограмм.

И четвёртый последний этап это Стабилизация, который длится всю жизнь.

Суть диеты и мой опыт.

Пройдя Атаку начинается сам процесс похудения.
Фрукты практически никакие нельзя.
Надо сказать, до третьего этапа я так никогда и не дошла. Хоть Дюкан и пишет, что в ЧБ можно 78 продуктов, по сути выбор не велик, говядина без видимого жира, рыба, морепродукты, курица, обезжиренный творог поэтому срывы очевидны и как следствие зажор, в котором очень трудно остановиться.
Подкупает диета тем, что не надо считать калории и это тоже подводный камень, который чреват потерей контроля обьема порций.

В некоторых моментах очень легко запутаться. Так фарш разрешён до 10% жира в составе, а вот покупные колбасные изделия до 4% жира в составе. Смотри , не перепутай!) Так я стала делать колбасу и ветчину самостоятельно и кстати , это очень вкусно.

Колбаса в кружке.

В БО полегче, разрешены практически любые овощи без ограничений, кроме крахмалосодержащих. Я стала варить джему по Дюкану из овощей на сахарозаменителях и ароматизаторах. Из кабачков получался отличный ананасовый или яблочный, из моркови и тыквы можно сделать персиковый, абрикосовый, манговый, а из свеклы малиновый, но и тут кайф закончился, Дюкан ввёл ограничения на отварную морковь, тыкву и свеклу , по 200 гр каждого в неделю.

Можно варить борщ без картофеля или грибной суп. Картофель в супах и салатах вполне заменим цветной капустой или кольраби, а горошек спаржевой фасолью.

В процессе диеты я освоила много новых для меня продуктов, блюд и способов приготовления, чем диета мне и нравилась.

Часть моей коллекции ароматизаторов.

Разрешённый сахарозаменитель.

Постоянные эксперименты и изучение новых блюд затягивает. Очень вкусно пожарить на норме масла говядину с корнем сельдерея, сельдерей намного вкуснее картофеля в блюдах.

Я люблю на десерт фрукты, тк они в данной диете запрещены, пришлось готовить десерты по дюкану, вкус непривычный и многое летело в помойку. Часто найденные на просторах интернета рецепты были лично для меня не съедобны, например паштет с яйцами. А организм из-за отсутствия углеводов ой как требует десерты даже на сахарозаменителях и если посчитать , то десерты по Дюкану тоже весьма калорийны.

Я четко следовала всем правилам, но у меня вес стоял, что никак не мотивировало и приводило к срывам. Разгрузочные дни не приветствуются на этой диете, что лично для меня очень неудобно. Белки тяжёлая пища и хотелось хоть раз в неделю от неё отдыхать. Раньше с плато боролись днём на молокочае, что давало хорошие отвесы и хороший отдых организму, теперь же это не запрещено, но и не приветствуется. Плато или застой веса часто встречается , ответ очевиден : приход калорий равен расходу энергии, законы физики эта диета не отменила, но доктор Дюкан никак не проясняет этот момент , все что я нашла это сиди и жди результата.

Чередовать дни можно в любой последовательности, 1/1,2/2 и так далее. Самым удобным было 2/2 или 3/3, тк готовлю я сразу на несколько дней.

Также существенным недостатком является и то, что если вы не дома и не взяли с собой ничего из разрешённых продуктов, а голод на вас напал неожиданно, то купить что то разрешённое очень сложно. Вроде бы , очевидно что курицу гриль можно, но не тут то было. Мы не знаем состав соуса, в котором ее мариновали до запекания, там может быть сахар, а сахар строго запрещён. Обезжиренные молочные продукты у нас редко встречаются, да и ограничения на них ввели до 800 гр в день, а при плохих отвесах до 300. Так я стала есть сырые яйца, везде доступны, вкусно, полезно и сытно.

В чисто белковые дни настроение падает из-за отсутствия углеводов, также по этой причине тяжело заниматься даже легким спортом, углеводы это ещё и энергия. На помощь приходила настойка элеутерококка или понтов.

Еще один недостаток диеты это то, что не учитываются праздничные застолья и это считается срывом. Праздники часть жизни практически любого человека и как тут быть? Я приходила со своей едой, на меня косились и приходилось как-то объяснять ситуацию, ссылалась что у меня аллергия и я прохожу курс лечения. Но при этом я научилась готовить диетические Оливье, винегрет, майонез, печёночный и кабачковый торты.

Кабачковый торт.

Предполагается, что человек научиться контролировать что он ест, планировать меню заранее, внимательно изучать состав, покупать и готовить только разрешённые продукты, но на деле у меня получалось наоборот, я не могла есть, то что готовила. В ЧБ мне не хватало овощей, там даже лук ограничен, а в БО фруктов. В какой-то момент это приводило к очередному срыву. После каждого срыва нужно повторить Атаку.
Слово Атака меня уже пугало…..

Так я пошла на марафоны адептов данной диеты, которые себя позиционируют единственными аккредитованными мсье Дюканом, документов, разумеется показано никаких не было. Этих адептов легко найти в соцсетях. А Эти марафоны я совсем никому не советую, выброшенные деньги и время, но я хотела понять, что же я делаю не так. И меня даже не остановило, что эти самые адепты совсем не образцы стройности, и вежливости кстати тоже. За несколько марафонов я не скинула ни одного кг, опять было несколько срывов, но даже выходить из этих срывов меня не научили. А срывы ведут к набору веса….

Вообще, не советую искать поддержу в группах , посвящённой этой диете в социальных сетях, я столкнулась там с дискриминацией полных, насмешками и грубостью, такое ощущение, что там сидит какая-то сложившаяся группа и чужаков туда пускать не хотят. Тоже самое касается и марафонов.

Когда Цифра на весах перевалила за 80 кг до меня наконец дошло, что с диетой Дюкана надо завязывать, причём категорически. Я выбрала диету магги, яичный вариант и о чудо, за первый круг ушло 7кг, без спорта и мучений, потом и без диеты ещё 2 кг. После нового года планирую второй круг.

Мое примерное меню по Дюкану. Может, кому пригодится.

Чисто Белковые дни.

Завтрак: яичница с ветчиной или омлет.

Каша на молоке из отрубей с нормой масла или орехами по норме масла,

Творожная запеканка с стропом или ленивые вареники.

Кофе.

Обед: рыбный суп или уха по-фински или бульон или окрошка.

Запеченная курица с соусом из жидкого творожка.

Ужин : запечённая рыба на луковой подушке.

На перекус всегда держала сырые яйца или гр 150 творога с сиропами Чёрное Море или другими разрешёнными стропами.

На десерт взбивала обезжиренное какао с молоком и камедью, немного соли, ванилин, сахарозаменитель . Если заморозить , то будет вкусное мороженое.

Белково Овощные дни.

Завтрак : яичница или омлет с помидорами.

Каша или Мега Кейк из нормы отрубей.

Творог с джемом по Дюкану или сырники.

Кофе.

Обед: борщ, щи или грибной суп без картофеля или холодник.

Гаспаччо.

Жюльен по Дюкану или тушеная капуста.

Запеченная курица в кефире. Томатный сок.

Ужин. Запечённая рыба с овощами или куриные котлеты. Салат красное море.

Фальшивый заяц.

Перекус. Творог или безе или мороженое из творога по Дюкану.

Если хорошие отвесы, то можно использовать дополнительные продукты в белково-овощные дни, например крахмал или цельнозерновую муку и тогда можно побаловать себя блинчиками с обезжиренным сыром и разрешённой ветчиной например.

Рецепты, которые я упоминала в отзыве и которые лично мне очень понравились, готовлю их почти постоянно.

Салат Красное Море.

Красный сладкий перец, Помидоры и разрешённые Крабовые палочки порезать, заправить майонезом по Дюкану или йогуртом.

Оливье.

Отварная стручковая фасоль, яйца, лук, свежие или соленые огурцы ( маринад без сахара в составе), отварная курица или говядина, можно колбасу или ветчину с жиром не более 4г на 100 гр, отварная или свежая морковь, со свежей и цвет красивее и на вкус интереснее, трём на мелкой терке. Отварная цветная капуста или брокколи. Все редеем, заправляем майонезом по Дюкану.

Рыбный суп.

Любая рыбная консервантов без масла , луковица. Отварить до готовности. Добавить много зелени.

Уха по-фински.

Покупаю набор : голова , хвост , обрезки форели.или можно взять треску. Смешать воду с молоком по вкусу, добавить много лука и рыбу, варить минут 30. Специи по вкусу.

Очень вкусный супчик для БО.

Отвариваем куриную грудку кусочками, добавляем цветную капусту и брокколи и варим до готовности овощей. Перец, соль и зелень по вкусу. Подаём с дюмайонезом.

Басма.

Крупно режем говядину и любые разрешённые овощи. Первый слой мясо и любимые специи, второй слой лук лука должно быть примерно столько же сколько и мяса, морковь и так далее. Каждый слой подсаливаем. Добавляем чеснок, много зелени и накрываем целыми капустными листьями, томим в собственном соку на медленном огне два часа.

Хашлама на пиве.

Пиво и вино разрешены на диете, но это дополнительные продукты и разрешены только при хороших отвесах. Пиво разрешено безалкогольное и без сахара в составе не более 250 гр. Данное блюдо можно приготовить и без пива, налив просто стакан воды.

На 1,5 кг говядины берём 700 гр помидоров, 700 гр лука, 700 гр болгарского перца либо красного либо зелёного, но только одного цвета. Все крупно редки и укладываем слоями. 1. Помидоры, 2. Лук 3. Мясо. 4. Перец. 5. Помидоры. 6. Лук. 7. Мясо. 8. Перец. Сверху много зелени, головка чеснока, соль, перец, заливаем пивом и тушим 2 часа на медленном огне.

Хашлама на пиве.

Курица в кефире.

Маринуем небольшие кусочки курочки в кефире часа два, добавив чеснок, перец, травы, куркуму, карри и любые специи по вкусу. После тушим до готовности. Можно добавить восточные нотки, положить 2-3 столовых ложки томатной пасты и 2-3 столовых ложки сиропа Чёрное Море абрикос ( или любого другого из этой серии, но не ягодного). Именно сироп придаст азиатский вкус блюду.

Курица по восточному .

Курица воздушная.

500 гр курицы редеем на небольшие кусочки, посыпать 0,5 чайной ложки соды и 2 столовых ложки уксуса, все хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Обжарить в разрешенном количестве масла. Если полить ароматизатором бекон, то от свинины будет не отличить.

Воздушная курочка.

Куриные котлеты.
Делаем сами фарш, на 500 гр фарша: 3 зубчика чеснока, 1-2 столовых ложки уксуса, соль, перец, и одна луковица, обжаренная на сухой сковороде, можно заменить стеблем порея. В белково-овощные дни можно добавить натертую морковь, также обжаренную на сухой сковороде.
Формируем шарики, складываемся в силиконовые формочки, поливаем 1-2 чайными лодками воды и запекаем в духовке 20-30 минут.

Фальшивый заяц.

Берем фарш с разрешённой жирностью или смесь фаршев. Готовим фарш , как написано выше. На сухой сковороде обжариваем лук, тёртую морковь, порезанные стебли сельдерея. Смешиваем с фаршем. На лист фольги укладываем часть фарша, на него отварные вкрутую яйца, на них можно терьяк соленые огурцы и немного клюквы, кладём сверху ещё часть фарша и сворачиваем в колбаску герметично. В духовку на час. Через час разрезаем сверху фольгу и поливаем смесью йогурта и зелени и даём подрумяниться минут 20. Достать из духовки и дать постоять минут 15-39. Вкусно и в холодном и в горячем виде, и как колбаса на помидоры, удобно брать с собой в предки или на работу.

Колбаса в кружке.

Сделать фарш из 500 гр курицы, 1 яйцо, лук, 1 стакан молока, лучше блендером. Добавить 0,5 чайной ложки молотого кардамона, 0,5 чайной ложки целого кардамона, 0,5 чайной ложки куркумы, соль и перец по вкусу, 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Перемешать, сложить в кружки , замотать сверху пищевой плёнкой и варить на водяной бане 1-1,5 часа.

Очень вкусное пюре.

Отвариваем цветную капусту в молоке, пюрируем , соль, перец по вкусу,погуще — это отличный гарнир с разрешённой нормой масла, пожиже суп- пюре.

Соусы это полёт фантазии.

Кефир с чёрным перцем и зеленью.

Свежие тёртые помидоры с тертым чесноком.

Жидкий творожок с карри и горчицей.

Взбить 1 яйцо с 1 столовой лодкой растительного масла, добавить авокадо и перец, соль, чеснок , уксус по вкусу. Очень интересная замена майонезу.

Гуакамоле.
Половинка авокадо это доп. Пюрируем блендером авокадо, лук, чеснок, помидоры. Лимонный сок, соль, перец по вкусу. Можно и как соус и как гарнир , и даже как суп — пюре.

Джем по Дюкану.

Апельсиновый, манговый, персиковый, абрикосовый.

Тушим тыкву и морковь по отдельности или вместе, парируем блендером , добавляем сахарозаменитель, лимонную кислоту, ваниль и соль для баланса вкуса и нужный ароматизатор. Для густоты можно прокипятить с агар-агаром.

Ананасовый, яблочный, киви получается из кабачков по аналогии предыдущего с нужным ароматизатором, а если добавить разрешённые семена чиа, то от киви будет не отличим.

Малиновый можно приготовить из свеклы с малиновым ароматизатором и семенами чиа, а можно из чая каркаде с желатином или агар-агаром.

Очень вкусный десерт получается, если залить семена чиа молоком, добавить сахарозаменитель и ароматизатор кокос, а сверху положить ДюДжем манго.

Коктейль. В стакан кефира добавляем норму отрубей, сахарозаменитель и кокосовый ароматизатор или кокосовый сироп. Перемешиваем, получается как йогурт с кокосовой стружкой.

Любимые вкусы стропов Чёрное Море.

Часть моей коллекции ароматизаторов.

Это работает для потери веса?

Многие люди хотят быстро похудеть.

Тем не менее, быстрой потери веса может быть трудно достичь и еще труднее поддерживать.

Диета Дюкана обещает быструю и постоянную потерю веса без чувства голода.

Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.

Это подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.

ОБЗОР ПИТАНИЯ
Overall score: 1.63
Weight loss: 1.75
Healthy eating: 2
Sustainability: 1.25
Whole body health: 0. 75
Nutrition quality: 2.5
Основано на доказательствах: 1.5
ИТОГО: Диета Дюкана сложна, исключает много здоровой пищи, может вызвать проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для снижения веса.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая состоит из четырех этапов.

Он был создан доктором Пьером Дюканом, французским врачом общей практики, специализирующимся на управлении весом.

Дюкан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от любой пищи, чтобы похудеть, кроме мяса.

Увидев, как многие из его пациентов добились впечатляющих результатов в снижении веса благодаря его диете, Дюкан опубликовал «Диету Дюкана» в 2000 году.0003

Книга была выпущена в 32 странах и стала бестселлером. Сообщается, что это помогло людям добиться быстрой и легкой потери веса без чувства голода.

Диета Дюкана имеет некоторые общие черты с диетой Стилмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, а также с диетой Аткинса.

Уровень усилий

Диета Дюкана требует больших усилий. Это чрезвычайно ограничительно, особенно на ранних этапах программы, и требует ежедневного приема овсяных отрубей.

Вы также должны отслеживать свое продвижение по нескольким этапам программы, каждый из которых имеет свои собственные правила и требования.

На ранних этапах диеты очень мало углеводов, как и на кето-диете. Однако кето допускает большее количество жиров, некрахмалистых овощей и фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды. Другими словами, кето предлагает немного больше гибкости, когда речь идет о том, что именно вы можете есть.

Более поздние этапы диеты Дюкана предлагают больше гибкости в отношении типов продуктов, которые вы можете есть, но все еще существует ряд строгих правил, которым необходимо следовать.

Разрешает ли он диетические ограничения и предпочтения?

Диета Дюкана допускает некоторые диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновое или безмолочное питание. Вы можете выбрать продукты из одобренных списков продуктов для каждой фазы, которые соответствуют вашим диетическим предпочтениям.

Однако диета может быть сложной для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку она ограничивает такие продукты, как зерновые, бобовые и фрукты.

Диета Дюкана начинается с расчета вашего целевого веса — так называемого «истинного» веса — на основе вашего возраста, истории потери веса и других факторов.

Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Вот четыре фазы диеты Дюкана:

Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету, потребляя неограниченное количество постного белка плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Круизный этап (1–12 месяцев): Чередуйте постный белок в один день с постным белком и некрахмалистыми овощами на следующий день, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, немного углеводов и жиров, один день постного белка еженедельно, 2,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Фаза стабилизации (бессрочно): Следуйте указаниям фазы консолидации, но ослабляйте правила до тех пор, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Как показано выше, диета разделена на две фазы снижения веса и две фазы поддержания.

Каждый этап диеты Дюкана имеет свой собственный режим питания. Вот что вам разрешено есть во время каждого из них.

Фаза атаки

Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на некоторых добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:

нежирная говядина, телятина, оленина, бизон и другая дичь
нежирная свинина
птица без кожи
печень, почки и язык
рыба и моллюски (все виды)
яйца
нежирные молочные продукты (не более 32 унций или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
тофу и темпе
сейтан, заменитель мяса из пшеничной клейковины
не менее 6,3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
1,5 столовые ложки (9 грамм) овсяных отрубей в день (обязательно)
неограниченное количество искусственных подсластителей, лапша ширатаки и диетический желатин
небольшое количество лимонного сока и солений
1 чайная ложка (5 мл) масла в день для смазывания противней

Фаза круиза

Эта фаза чередуется в течение 2 дней.

В первый день люди ограничены в еде из фазы атаки. На второй день разрешены продукты фазы «Атака» плюс следующие овощи:

шпинат, листовая капуста, салат и другая листовая зелень
брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
сладкий перец
спаржа
артоксы
баклажаны
огурцы
сельдерей
помидоры
грибы
стручковая фасоль
лук, лук-порей и лук-шалот
кабачки-спагетти
тыква
репа
1 порция моркови или свеклы в день
2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей или другие фрукты в день (обязательно) 9 9 9 9 разрешенный. За исключением 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, не следует добавлять никакой жир.
Фаза консолидации
На этой стадии людям предлагается смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующее:
Фрукты: одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 г) ягод или нарезанная дыня; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикоса
Хлеб: два ломтика цельнозернового хлеба в день с небольшим количеством обезжиренного сливочного масла или спреда
Сыр: одна порция сыра (1,5 унции или 40 грамм) в день
Крахмалы: 1–2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макаронных изделий и других злаков, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля
Мясо: жаркое из баранины, свинины или ветчины 1–2 раза в неделю
Праздничные блюда: два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина
Белковая мука: один чистый белок в день в неделю, разрешены только продукты из фазы атаки
Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки (15 г) овсяных отрубей в день (обязательно)
Фаза стабилизации
Стабилизация Этап является заключительным этапом диеты Дюкана. Все дело в сохранении улучшений, достигнутых на предыдущих этапах.
Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым необходимо следовать:
Используйте фазу консолидации как основу для планирования питания.
Продолжайте есть один раз в неделю, питаясь чистыми белками.
Никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, если вы можете подняться по лестнице.
Овсяные отруби — ваш друг. Принимать по 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.
Вот примеры планов питания для первых трех этапов диеты Дюкана:
Фаза атаки
Завтрак
обезжиренный творог с 1,5 ст. курица
лапша ширатаки, приготовленная в бульоне
диетический желатин
чай со льдом
ужин
нежирный стейк и креветки
диетический 90 желатин6 decaf coffee or tea with nonfat milk and sugar substitute
water
Cruise phase
Breakfast
three scrambled eggs
sliced tomatoes
coffee with nonfat milk and sugar substitute
water
Lunch
Курица-гриль на зелени с нежирным соусом винегрет
Греческий йогурт, 2 столовые ложки (12 г) овсяных отрубей и заменитель сахара
Чай со льдом
Dinner
baked salmon fillet
steamed broccoli and cauliflower
diet gelatin
decaf coffee with nonfat milk and sugar substitute
water
Consolidation phase
Breakfast
omelet made with three eggs, 1. 5 унции (40 г) сыра и шпината
кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
обед
бутерброд с индейкой на двух ломтиках цельнозернового хлеба
1/2 стакана (81 г) творога с 2 столовыми ложками (12 г) овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара
чай со льдом
Ужин
жареная свинина
10016 цукини на гриле 90 яблоко
кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
Качественных исследований диеты Дюкана не так много.
Одно исследование с участием польских женщин, соблюдающих диету Дюкана, показало, что они потребляли около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, теряя при этом 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).
Хотя наблюдаемая потеря веса может показаться многообещающей, важно отметить, что 1000 калорий в день — это слишком мало для большинства женщин.
Самые последние Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не менее 1600 калорий в день для взрослых женщин. Помимо сложности поддержания, ограничение калорий может иметь серьезные негативные последствия для здоровья (2).
Кроме того, большая часть потери веса, наблюдаемая в этом исследовании, вероятно, была связана с потерей воды.
Акцент диеты Дюкана на блюда с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может способствовать ее эффективности, поскольку исследования показали, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективна для кратковременной потери веса (3, 4, 5).
Несколько факторов способствуют благотворному влиянию белка на вес. Переваривание белка сжигает больше калорий, чем переваривание углеводов или жиров, а белок может снизить уровень гормона голода грелина, а также повысить уровень некоторых гормонов сытости (5).
Однако диета Дюкана отличается от многих других диет с высоким содержанием белка тем, что она ограничивает как углеводы, так и жиры. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Однако обоснование ограничения жиров в низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка не основано на науке.
На начальных этапах диеты Дюкана также мало клетчатки, несмотря на то, что обязательна ежедневная порция овсяных отрубей.
Порция из 1,5–2 столовых ложек (9–12 граммов) овсяных отрубей содержит менее 2 граммов клетчатки, что является очень небольшим количеством и не обеспечивает многих преимуществ для здоровья. Дневная норма клетчатки более чем в 10 раз превышает это количество и составляет 28 граммов (6).
Есть ряд проблем с диетой Дюкана, касающихся ее безопасности и устойчивости, что делает ее в целом плохим выбором.
Очень мало исследований изучали безопасность диеты Дюкана.
Однако в отчете о клиническом случае 2020 г. отмечается, что у двух женщин, которые похудели с помощью диеты Дюкана и операции обходного желудочного анастомоза, развилась двусторонняя множественная отслойка серозного пигментного эпителия, состояние, которое вызывает изменения в структуре глаза (7).
К сожалению, это далеко не единственная проблема диеты Дюкана.
Чрезмерно ограничительная
Сложные правила и ограничительный характер диеты Дюкана могут затруднить ее выполнение и даже способствовать расстройству питания в долгосрочной перспективе.
Несмотря на то, что большинство людей теряют вес в течение первых двух фаз, диета довольно ограничена, особенно в дни с чистым белком.
В одном из более ранних исследований было отмечено, что женщины, соблюдающие диету, потребляли 1000 калорий в день, что слишком мало для любого взрослого человека, даже в рамках программы по снижению веса (1).
Хотя люди, соблюдающие диету, могут похудеть в самом начале, маловероятно, что они смогут долго поддерживать такой чрезвычайно низкий уровень калорий, и это может привести к другим проблемам (1).
Несбалансированное питание
В дополнение к крайнему ограничению калорий в диете Дюкана, строгие правила питания могут привести к недостаточному количеству витаминов и минералов в вашем рационе, если вы соблюдаете диету в течение длительного времени.
Кроме того, диета Дюкана исключает ряд здоровых источников клетчатки, таких как авокадо и орехи, поскольку они считаются слишком жирными. Здоровые источники клетчатки хороши для контроля уровня холестерина и здоровья пищеварительной системы (8).
Диета также не рекомендует продукты с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья.
В целом, диета пропагандирует несбалансированный подход с недостаточным количеством ключевых макроэлементов, включая углеводы и жиры.
Неустойчиво в долгосрочной перспективе
В целом, чрезмерные ограничения и несбалансированное содержание питательных веществ в диете Дюкана делают ее неустойчивой в долгосрочной перспективе.
Исследования показали, что чрезмерно строгие диеты могут вызвать изменения в гормонах голода и сытости, которые фактически усиливают чувство голода и тягу к еде. Кроме того, чрезвычайно низкокалорийные диеты могут снизить скорость метаболизма или количество калорий, которые вы сжигаете в состоянии покоя (9). ).
Это может привести к резкому увеличению веса, когда вы прекратите диету, и вы вряд ли сможете придерживаться этой диеты в течение значительного периода времени, потому что она очень сложная и ограничивающая.
Потенциальные недостатки
В дополнение к ограничительному характеру диеты, которая может затруднить ее соблюдение, существуют опасения по поводу высокого потребления белка. Многие из этих опасений связаны с потенциальным воздействием на здоровье почек и костей (10).
В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек и ослаблению костей.
Тем не менее, исследования по поводу риска высокого потребления белка для людей со здоровыми почками еще не дали окончательных результатов, а новые исследования показывают, что высокое потребление белка может способствовать укреплению костей (11, 12, 13).
Тем не менее, люди, склонные к образованию камней в почках, могут заметить ухудшение своего состояния при очень высоком потреблении белка. По этой причине эти диеты не рекомендуются людям с нарушением функции почек (11, 12, 13).
Кроме того, диеты с высоким содержанием белка обычно требуют большего потребления воды. Согласно более старому исследованию, рекомендованное диетой Дюкана 50,7 унций (1,5 литра) воды, вероятно, слишком мало, учитывая увеличение содержания белка (14).
Низкое рекомендуемое потребление воды может привести к обезвоживанию.
Людям с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими проблемами со здоровьем следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать диету с высоким содержанием белка.
Кроме того, диета Дюкана чрезмерно ограничительна и может способствовать нарушению питания.
Полезна ли диета Дюкана?
Диета Дюкана может обеспечить вас различными витаминами и минералами на более поздних стадиях, но более ранние стадии могут быть ограничивающими. Хотя это, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, другие менее сложные диеты также могут помочь вам улучшить свое здоровье.
Более устойчивые программы не так строги и предоставляют дополнительное образование и ресурсы для поддержки долгосрочной потери и поддержания веса.
Насколько быстро происходит похудение на диете Дюкана?
При переходе на диету Дюкана вы, скорее всего, почувствуете быструю потерю веса. Тем не менее, это настолько ограничительно, что может быть трудно придерживаться его в долгосрочной перспективе.
Это также означает, что вы можете восстановить вес, потерянный на ранних этапах, когда вернетесь к неограниченным привычкам в еде.
Постепенные изменения образа жизни, такие как сосредоточение внимания на употреблении в пищу продуктов с минимальной обработкой, в отличие от экстремальных вариантов, таких как диета Дюкана, могут помочь вам похудеть и сохранить потерю веса.
Диета Дюкана и кето одно и то же?
Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов, но она не идентична кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Одно из ключевых отличий заключается в том, что кето — это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, а диета Дюкана — с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.
Ранние этапы диеты Дюкана могут способствовать кетозу, когда ваше тело сжигает жир вместо углеводов. Однако более поздние фазы диеты Дюкана допускают большее количество углеводов, чем кето. Таким образом, люди на диете Дюкана вряд ли будут поддерживать кетоз (15).
Сколько стоит диета Дюкана?
Диета Дюкана бесплатна, но вам нужно будет купить овсяные отруби. Вы также можете присоединиться к платной программе Дюкана на веб-сайте диеты Дюкана за 29,99 долларов в месяц. Однако это не обязательно для соблюдения диеты Дюкана.
Высокобелковая диета Дюкана соответствует заявленным характеристикам и позволяет быстро сбросить вес.
Однако у него также есть несколько особенностей, которые могут затруднить его поддержание в долгосрочной перспективе. Он чрезмерно ограничителен, не способствует здоровому отношению к еде и может привести к расстройству пищевого поведения.
В конце концов, это диета для быстрого похудения, которая работает на краткосрочной основе, но заставляет вас избегать многих здоровых продуктов без необходимости.
Устойчивые и более здоровые альтернативы диете Дюкана
Первые этапы диеты Дюкана могут привести к снижению веса. Но это вредно для здоровья и чрезмерно ограничительно, и есть ряд других лучших вариантов.
Noom: приложение Noom пропагандирует режим питания, основанный на низкокалорийных и богатых питательными веществами продуктах. Она также способствует изменению поведения и не является такой ограничительной, как диета Дюкана, что делает ее более устойчивой с течением времени и в целом более здоровой.
PlateJoy: этот веб-сайт поможет вам приготовить питательную пищу дома. Он предлагает план питания с меню, основанным на ваших предпочтениях и любых диетических ограничениях. Это способствует сбалансированному питанию.
Trifecta: если вам нужна дополнительная поддержка готовых блюд, Trifecta может быть отличным вариантом. Он направлен на повышение качества вашего рациона, чтобы улучшить ваше здоровье с помощью полностью приготовленных, питательных блюд.
Помогает ли он похудеть?
Многие люди хотят быстро похудеть.
Тем не менее, быстрой потери веса может быть трудно достичь и еще труднее поддерживать.
Диета Дюкана обещает быструю и постоянную потерю веса без чувства голода.
Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.
Это подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.
ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ
Общий балл: 1,63
Потеря веса: 1,75
Healthy eating: 2
Sustainability: 1.25
Whole body health: 0.75
Nutrition quality: 2.5
Evidence based: 1.5
BOTTOM LINE: The Dukan Diet сложна, исключает много здоровой пищи, может вызвать проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для потери веса.
Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре этапа.
Он был создан доктором Пьером Дюканом, французским врачом общей практики, специализирующимся на управлении весом.
Дюкан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от любой пищи, чтобы похудеть, кроме мяса.
Увидев, как многие его пациенты добились впечатляющих результатов в снижении веса благодаря своей диете, Дюкан опубликовал «Диету Дюкана» в 2000 году.
Книга была выпущена в 32 странах и стала бестселлером. Сообщается, что это помогло людям добиться быстрой и легкой потери веса без чувства голода.
Диета Дюкана имеет некоторые общие черты с диетой Стилмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, а также с диетой Аткинса.
Уровень усилий
Диета Дюкана требует больших усилий. Это чрезвычайно ограничительно, особенно на ранних этапах программы, и требует ежедневного приема овсяных отрубей.
Вы также должны отслеживать свое продвижение по нескольким этапам программы, каждый из которых имеет свои собственные правила и требования.
На ранних этапах диеты очень мало углеводов, как и на кето-диете. Однако кето допускает большее количество жиров, некрахмалистых овощей и фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды. Другими словами, кето предлагает немного больше гибкости, когда речь идет о том, что именно вы можете есть.
Более поздние этапы диеты Дюкана предлагают больше гибкости в отношении типов продуктов, которые вы можете есть, но все еще существует ряд строгих правил, которым необходимо следовать.
Допускает ли он диетические ограничения и предпочтения?
Диета Дюкана допускает некоторые диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновое или безмолочное питание. Вы можете выбрать продукты из одобренных списков продуктов для каждой фазы, которые соответствуют вашим диетическим предпочтениям.
Однако диета может быть сложной для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку она ограничивает такие продукты, как зерновые, бобовые и фрукты.
Диета Дюкана начинается с расчета вашего целевого веса — так называемого «истинного» веса — на основе вашего возраста, истории потери веса и других факторов.
Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.
Вот четыре фазы диеты Дюкана:
Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету, потребляя неограниченное количество постного белка плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Круизный этап (1–12 месяцев): Чередуйте постный белок в один день с постным белком и некрахмалистыми овощами на следующий день, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, немного углеводов и жиров, один день постного белка еженедельно, 2,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Фаза стабилизации (бессрочно): Следуйте указаниям фазы консолидации, но ослабляйте правила до тех пор, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.
Как показано выше, диета разделена на две фазы снижения веса и две фазы поддержания.
Каждый этап диеты Дюкана имеет свой собственный режим питания. Вот что вам разрешено есть во время каждого из них.
Фаза атаки
Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на некоторых добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:
нежирная говядина, телятина, оленина, бизон и другая дичь
нежирная свинина
птица без кожи
печень, почки и язык
рыба и моллюски (все виды)
яйца
нежирные молочные продукты (не более 32 унций или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
тофу и темпе
сейтан, заменитель мяса из пшеничной клейковины
не менее 6,3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
1,5 столовые ложки (9 грамм) овсяных отрубей в день (обязательно)
неограниченное количество искусственных подсластителей, лапша ширатаки и диетический желатин
небольшое количество лимонного сока и солений
1 чайная ложка (5 мл) масла в день для смазывания противней
Фаза круиза
Эта фаза чередуется в течение 2 дней.
В первый день люди ограничены в еде из фазы атаки. На второй день разрешены продукты фазы «Атака» плюс следующие овощи:
шпинат, листовая капуста, салат и другая листовая зелень
брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
сладкий перец
спаржа
артоксы
баклажаны
огурцы
сельдерей
помидоры
грибы
стручковая фасоль
лук, лук-порей и лук-шалот
кабачки-спагетти
тыква
репа
1 порция моркови или свеклы в день
2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей или другие фрукты в день (обязательно) 9 9 9 9 разрешенный. За исключением 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, не следует добавлять никакой жир.
Фаза консолидации
На этой стадии людям предлагается смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующее:
Фрукты: одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 г) ягод или нарезанная дыня; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикоса
Хлеб: два ломтика цельнозернового хлеба в день с небольшим количеством обезжиренного сливочного масла или спреда
Сыр: одна порция сыра (1,5 унции или 40 грамм) в день
Крахмалы: 1–2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макаронных изделий и других злаков, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля
Мясо: жаркое из баранины, свинины или ветчины 1–2 раза в неделю
Праздничные блюда: два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина
Белковая мука: один чистый белок в день в неделю, разрешены только продукты из фазы атаки
Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки (15 г) овсяных отрубей в день (обязательно)
Фаза стабилизации
Стабилизация Этап является заключительным этапом диеты Дюкана. Все дело в сохранении улучшений, достигнутых на предыдущих этапах.
Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым необходимо следовать:
Используйте фазу консолидации как основу для планирования питания.
Продолжайте есть один раз в неделю, питаясь чистыми белками.
Никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, если вы можете подняться по лестнице.
Овсяные отруби — ваш друг. Принимать по 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.
Вот примеры планов питания для первых трех этапов диеты Дюкана:
Фаза атаки
Завтрак
обезжиренный творог с 1,5 ст. курица
лапша ширатаки, приготовленная в бульоне
диетический желатин
чай со льдом
ужин
нежирный стейк и креветки
диетический 90 желатин6 decaf coffee or tea with nonfat milk and sugar substitute
water
Cruise phase
Breakfast
three scrambled eggs
sliced tomatoes
coffee with nonfat milk and sugar substitute
water
Lunch
Курица-гриль на зелени с нежирным соусом винегрет
Греческий йогурт, 2 столовые ложки (12 г) овсяных отрубей и заменитель сахара
Чай со льдом
Dinner
baked salmon fillet
steamed broccoli and cauliflower
diet gelatin
decaf coffee with nonfat milk and sugar substitute
water
Consolidation phase
Breakfast
omelet made with three eggs, 1. 5 унции (40 г) сыра и шпината
кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
обед
бутерброд с индейкой на двух ломтиках цельнозернового хлеба
1/2 стакана (81 г) творога с 2 столовыми ложками (12 г) овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара
чай со льдом
Ужин
жареная свинина
10016 цукини на гриле 90 яблоко
кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
Качественных исследований диеты Дюкана не так много.
Одно исследование с участием польских женщин, соблюдающих диету Дюкана, показало, что они потребляли около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, теряя при этом 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).
Хотя наблюдаемая потеря веса может показаться многообещающей, важно отметить, что 1000 калорий в день — это слишком мало для большинства женщин.
Самые последние Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не менее 1600 калорий в день для взрослых женщин. Помимо сложности поддержания, ограничение калорий может иметь серьезные негативные последствия для здоровья (2).
Кроме того, большая часть потери веса, наблюдаемая в этом исследовании, вероятно, была связана с потерей воды.
Акцент диеты Дюкана на блюда с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может способствовать ее эффективности, поскольку исследования показали, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективна для кратковременной потери веса (3, 4, 5).
Несколько факторов способствуют благотворному влиянию белка на вес. Переваривание белка сжигает больше калорий, чем переваривание углеводов или жиров, а белок может снизить уровень гормона голода грелина, а также повысить уровень некоторых гормонов сытости (5).
Однако диета Дюкана отличается от многих других диет с высоким содержанием белка тем, что она ограничивает как углеводы, так и жиры. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Однако обоснование ограничения жиров в низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка не основано на науке.
На начальных этапах диеты Дюкана также мало клетчатки, несмотря на то, что обязательна ежедневная порция овсяных отрубей.
Порция из 1,5–2 столовых ложек (9–12 граммов) овсяных отрубей содержит менее 2 граммов клетчатки, что является очень небольшим количеством и не обеспечивает многих преимуществ для здоровья. Дневная норма клетчатки более чем в 10 раз превышает это количество и составляет 28 граммов (6).
Есть ряд проблем с диетой Дюкана, касающихся ее безопасности и устойчивости, что делает ее в целом плохим выбором.
Очень мало исследований изучали безопасность диеты Дюкана.
Однако в отчете о клиническом случае 2020 г. отмечается, что у двух женщин, которые похудели с помощью диеты Дюкана и операции обходного желудочного анастомоза, развилась двусторонняя множественная отслойка серозного пигментного эпителия, состояние, которое вызывает изменения в структуре глаза (7).
К сожалению, это далеко не единственная проблема диеты Дюкана.
Чрезмерно ограничительная
Сложные правила и ограничительный характер диеты Дюкана могут затруднить ее выполнение и даже способствовать расстройству питания в долгосрочной перспективе.
Несмотря на то, что большинство людей теряют вес в течение первых двух фаз, диета довольно ограничена, особенно в дни с чистым белком.
В одном из более ранних исследований было отмечено, что женщины, соблюдающие диету, потребляли 1000 калорий в день, что слишком мало для любого взрослого человека, даже в рамках программы по снижению веса (1).
Хотя люди, соблюдающие диету, могут похудеть в самом начале, маловероятно, что они смогут долго поддерживать такой чрезвычайно низкий уровень калорий, и это может привести к другим проблемам (1).
Несбалансированное питание
В дополнение к крайнему ограничению калорий в диете Дюкана, строгие правила питания могут привести к недостаточному количеству витаминов и минералов в вашем рационе, если вы соблюдаете диету в течение длительного времени.
Кроме того, диета Дюкана исключает ряд здоровых источников клетчатки, таких как авокадо и орехи, поскольку они считаются слишком жирными. Здоровые источники клетчатки хороши для контроля уровня холестерина и здоровья пищеварительной системы (8).
Диета также не рекомендует продукты с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья.
В целом, диета пропагандирует несбалансированный подход с недостаточным количеством ключевых макроэлементов, включая углеводы и жиры.
Неустойчиво в долгосрочной перспективе
В целом, чрезмерные ограничения и несбалансированное содержание питательных веществ в диете Дюкана делают ее неустойчивой в долгосрочной перспективе.
Исследования показали, что чрезмерно строгие диеты могут вызвать изменения в гормонах голода и сытости, которые фактически усиливают чувство голода и тягу к еде. Кроме того, чрезвычайно низкокалорийные диеты могут снизить скорость метаболизма или количество калорий, которые вы сжигаете в состоянии покоя (9). ).
Это может привести к резкому увеличению веса, когда вы прекратите диету, и вы вряд ли сможете придерживаться этой диеты в течение значительного периода времени, потому что она очень сложная и ограничивающая.
Потенциальные недостатки
В дополнение к ограничительному характеру диеты, которая может затруднить ее соблюдение, существуют опасения по поводу высокого потребления белка. Многие из этих опасений связаны с потенциальным воздействием на здоровье почек и костей (10).
В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек и ослаблению костей.
Тем не менее, исследования по поводу риска высокого потребления белка для людей со здоровыми почками еще не дали окончательных результатов, а новые исследования показывают, что высокое потребление белка может способствовать укреплению костей (11, 12, 13).
Тем не менее, люди, склонные к образованию камней в почках, могут заметить ухудшение своего состояния при очень высоком потреблении белка. По этой причине эти диеты не рекомендуются людям с нарушением функции почек (11, 12, 13).
Кроме того, диеты с высоким содержанием белка обычно требуют большего потребления воды. Согласно более старому исследованию, рекомендованное диетой Дюкана 50,7 унций (1,5 литра) воды, вероятно, слишком мало, учитывая увеличение содержания белка (14).
Низкое рекомендуемое потребление воды может привести к обезвоживанию.
Людям с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими проблемами со здоровьем следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать диету с высоким содержанием белка.
Кроме того, диета Дюкана чрезмерно ограничительна и может способствовать нарушению питания.
Полезна ли диета Дюкана?
Диета Дюкана может обеспечить вас различными витаминами и минералами на более поздних стадиях, но более ранние стадии могут быть ограничивающими. Хотя это, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, другие менее сложные диеты также могут помочь вам улучшить свое здоровье.
Более устойчивые программы не так строги и предоставляют дополнительное образование и ресурсы для поддержки долгосрочной потери и поддержания веса.
Насколько быстро происходит похудение на диете Дюкана?
При переходе на диету Дюкана вы, скорее всего, почувствуете быструю потерю веса. Тем не менее, это настолько ограничительно, что может быть трудно придерживаться его в долгосрочной перспективе.
Это также означает, что вы можете восстановить вес, потерянный на ранних этапах, когда вернетесь к неограниченным привычкам в еде.
Постепенные изменения образа жизни, такие как сосредоточение внимания на употреблении в пищу продуктов с минимальной обработкой, в отличие от экстремальных вариантов, таких как диета Дюкана, могут помочь вам похудеть и сохранить потерю веса.
Диета Дюкана и кето одно и то же?
Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов, но она не идентична кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Одно из ключевых отличий заключается в том, что кето — это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, а диета Дюкана — с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.
Ранние этапы диеты Дюкана могут способствовать кетозу, когда ваше тело сжигает жир вместо углеводов. Однако более поздние фазы диеты Дюкана допускают большее количество углеводов, чем кето. Таким образом, люди на диете Дюкана вряд ли будут поддерживать кетоз (15).
Сколько стоит диета Дюкана?
Диета Дюкана бесплатна, но вам нужно будет купить овсяные отруби. Вы также можете присоединиться к платной программе Дюкана на веб-сайте диеты Дюкана за 29,99 долларов в месяц. Однако это не обязательно для соблюдения диеты Дюкана.
Высокобелковая диета Дюкана соответствует заявленным характеристикам и позволяет быстро сбросить вес.
Однако у него также есть несколько особенностей, которые могут затруднить его поддержание в долгосрочной перспективе. Он чрезмерно ограничителен, не способствует здоровому отношению к еде и может привести к расстройству пищевого поведения.