Что вкусного сделать из фарша. Вкусные блюда из фарша: 30+ оригинальных рецептов на каждый день

Какие необычные блюда можно приготовить из фарша. Как сделать фарш более сочным и ароматным. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с фаршем. Как разнообразить привычные блюда из фарша.

Секреты приготовления вкусного фарша

Фарш — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество аппетитных блюд. Однако чтобы блюда из фарша получились по-настоящему вкусными, важно правильно его подготовить.

Выбор мяса для фарша

Для приготовления фарша лучше всего использовать комбинацию нескольких видов мяса:

  • Говядина + свинина — классическое сочетание
  • Говядина + курица — менее жирный вариант
  • Свинина + индейка — оптимальное соотношение жирности и вкуса
  • Баранина + курица — для любителей более выраженного вкуса

Такие комбинации позволяют добиться идеального баланса сочности, вкуса и текстуры фарша.

Как сделать фарш сочнее

Чтобы фарш получился более сочным и нежным, в него можно добавить:

  • Сливочное масло — 50-100 г на 1 кг фарша
  • Измельченный шпик — 100-150 г на 1 кг фарша
  • Сок или заварку зеленого чая — 50-100 мл на 1 кг фарша
  • Мелко нарезанный лук — 1-2 луковицы на 1 кг фарша

Эти ингредиенты не только сделают фарш сочнее, но и придадут ему дополнительный аромат и вкус.


Правильное вымешивание фарша

Чтобы фарш получился однородным и хорошо держал форму, его нужно правильно вымесить. Для этого:

  1. Возьмите фарш в руки и с силой бросьте его на стол
  2. Повторите это действие 10-15 раз
  3. В процессе фарш станет более вязким и липким
  4. Продолжайте, пока фарш не станет однородным

Такой способ вымешивания позволяет равномерно распределить жир и влагу внутри фарша.

Оригинальные блюда из фарша

Теперь, когда мы разобрались с секретами приготовления вкусного фарша, предлагаю несколько необычных рецептов блюд, которые разнообразят ваше меню.

Фаршированные кабачки-лодочки

Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое. Для его приготовления:

  1. Разрежьте кабачки вдоль пополам и удалите семена
  2. Обжарьте фарш с луком и морковью
  3. Добавьте в фарш рис и томатный соус
  4. Наполните кабачки начинкой и запекайте 30-40 минут

Такое блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам или тефтелям.

Мясной рулет с сыром и грибами

Этот рулет удивит ваших гостей необычным сочетанием вкусов. Для его приготовления:


  1. Раскатайте фарш в прямоугольный пласт
  2. Выложите на него обжаренные грибы и тертый сыр
  3. Сверните рулет и запекайте 40-50 минут

При подаче такой рулет можно нарезать на порционные кусочки.

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе

Этот рецепт — отличный способ разнообразить классическое блюдо. Для его приготовления:

  1. Очистите перцы от семян
  2. Наполните их фаршем, смешанным с рисом
  3. Залейте перцы соусом из томатной пасты и сметаны
  4. Тушите на медленном огне 40-50 минут

Такие перцы получаются особенно нежными и сочными благодаря соусу.

Быстрые блюда из фарша на каждый день

Не всегда есть время на приготовление сложных блюд. Вот несколько идей для быстрых и вкусных блюд из фарша:

Ленивые голубцы

Это блюдо сохраняет вкус классических голубцов, но готовится гораздо быстрее. Для его приготовления:

  1. Смешайте фарш с рисом и измельченной капустой
  2. Сформируйте небольшие котлетки
  3. Обжарьте их на сковороде
  4. Залейте томатным соусом и потушите 15-20 минут

Такое блюдо можно приготовить всего за 30-40 минут.


Фарш по-азиатски

Этот рецепт позволит быстро приготовить необычное и вкусное блюдо. Для его приготовления:

  1. Обжарьте фарш с луком и чесноком
  2. Добавьте соевый соус, мед и острый перец
  3. Тушите 5-7 минут
  4. Подавайте с рисом или лапшой

Это блюдо готовится всего за 15-20 минут и отлично подходит для быстрого ужина.

Картофельная запеканка с фаршем

Это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Для его приготовления:

  1. Выложите слоями в форму картофельное пюре и обжаренный фарш
  2. Залейте сметанно-яичной смесью
  3. Посыпьте тертым сыром
  4. Запекайте 20-25 минут

Такая запеканка — отличный вариант для семейного ужина.

Диетические блюда из фарша

Блюда из фарша могут быть не только вкусными, но и полезными. Вот несколько идей для диетического меню:

Тефтели из индейки на пару

Это легкое и полезное блюдо, которое подойдет даже для строгой диеты. Для его приготовления:

  1. Смешайте фарш из индейки с овсяными хлопьями и яйцом
  2. Сформируйте небольшие тефтели
  3. Готовьте на пару 15-20 минут

Такие тефтели можно подавать с овощами или легким соусом.


Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это вкусное и низкокалорийное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или легкого ужина. Для его приготовления:

  1. Натрите кабачки и смешайте с куриным фаршем
  2. Добавьте яйцо и немного муки
  3. Жарьте небольшие оладьи на антипригарной сковороде без масла

Такие оладьи получаются очень нежными и сочными.

Фаршированные помидоры

Это легкое и красивое блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Для его приготовления:

  1. Вырежьте мякоть из помидоров
  2. Смешайте фарш с рисом и измельченной мякотью помидоров
  3. Наполните помидоры начинкой
  4. Запекайте 20-25 минут

Такое блюдо не только вкусное, но и очень полезное благодаря сочетанию мяса и овощей.

Блюда из фарша для детей

Блюда из фарша могут быть не только вкусными, но и интересными для детей. Вот несколько идей, которые понравятся вашим малышам:

Мясные ёжики

Это забавное блюдо обязательно привлечет внимание детей. Для его приготовления:

  1. Смешайте фарш с рисом и сформируйте небольшие шарики
  2. Воткните в каждый шарик кусочки вермишели, чтобы получились «иголки»
  3. Запекайте в томатном соусе 30-40 минут

Такие «ёжики» не только вкусные, но и очень забавные.


Фаршированные макароны

Это блюдо позволит детям поиграть с едой, не нарушая правила этикета. Для его приготовления:

  1. Отварите крупные макароны (например, каннеллони)
  2. Наполните их фаршем, смешанным с овощами
  3. Выложите в форму, залейте томатным соусом и посыпьте сыром
  4. Запекайте 20-25 минут

Дети с удовольствием будут есть такие необычные макароны.

Мясные корзиночки

Это оригинальное блюдо, которое можно есть руками. Для его приготовления:

  1. Выложите фарш тонким слоем в формочки для кексов
  2. Запеките 10-15 минут
  3. Наполните получившиеся корзиночки овощным рагу или пюре

Такое блюдо не только вкусное, но и очень удобное для детей.

Заключение

Как видите, блюда из фарша могут быть не только привычными котлетами или тефтелями. Экспериментируйте с различными ингредиентами и способами приготовления, и вы откроете для себя множество новых вкусных рецептов. Главное — не бойтесь пробовать новое и всегда готовьте с любовью!


Как сделать вкусный фарш — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Для приготовления вкусного фарша шеф-повара рекомендуют использовать несколько сортов мяса.

Для приготовления вкусного фарша рекомендуем использовать несколько сортов мяса, чтобы они дополняли друг друга, как по сочности, так и по вкусу. Примеры идеальных сочетаний: говядина + свинина, говядина + курица, баранина + курица, свинина + индейка, свинина + кролик.

Изображение congerdesign с сайта PixabayИсточник: pixabay

Для того чтобы фарш получился вкусным, следует также добавить к нему сливочное масло, шпиг, сок от лука или заварку зеленого чая. Готовый фарш следует правильно отбить – взять в руки и бросить на стол, повторять до тех пор, пока он не будет однородной консистенции.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Что можно приготовить оригинального из фарша? =))

Что можно приготовить …

Назад

1

. ..

…

3

Вперёд

98 ответов

Последний — Перейти

#1

#2

#3

#4

#6

#7

#8

#9

#10

#11

#12

#13

#14

#15

#16

#17

#18

#19

#20

#21

#22

#23

Эксперты Woman. ru

  • Владимир Титаренко

    Фитнес-нутрициолог

    181 ответ

  • Алёшина Мария

    Психолог

    108 ответов

  • Анна Антончик

    Женский психолог

    163 ответа

  • Максим Сорокин

    Практикующий психолог

    1 057

  • Иванова Светлана

    Коуч

    84 ответа

  • Международный Институт

    Психология, психотерапия,. ..

    20 ответов

  • Токарь Дарья Анатольевна

    Фитнес-тренер

    53 ответа

  • Мария Бурлакова

    Психолог

    335 ответов

  • Мария Синяпкина

    Психолог-Сексолог

    92 ответа

  • Кременецкая Мария

    Логопед — дефектолог

    44 ответа

#24

#25

#26

#27

Непридуманные истории

  • Меня бесит муж со своими детьми и внуками.

    ..

    1 386 ответов

  • Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей

    1 048 ответов

  • Такая зарплата — не хочу работать

    676 ответов

  • Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?

    935 ответов

  • Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?

    202 ответа

#28

#30

#31

#32

#33

#34

#35

#36

#38

#39

Новые темы

  • Кто делал хачапури самостоятельно?

    6 ответов

  • Сметана

    46 ответов

  • Рецепт кваса дома бесплатно и без регистрации

    4 ответа

  • Хлеб на закваске

    4 ответа

  • Вы любите манную кашу?

    9 ответов

#40

#41

#42

#43

#44

#45

#46

#47

#48

#49

#50

Назад

1

. ..

…

3

Вперёд

Следующая тема

  • Что поесть когда ничего нет в холодильнике?

    508 ответов

Предыдущая тема

  • (((((((( Чебуреки! Как правильно готовить? ))))))))

    50 ответов

Рецепт домашнего фарша — две сестры

  • Facebook
  • Твиттер
Перейти к рецепту

Этот традиционный рецепт домашнего мясного фарша обладает всеми теплыми пряными вкусами продуктов из продуктового магазина, но в 1000 раз вкуснее. Идеально подходит для пирогов или в качестве начинки для осенних десертов.

Домашний фарш – праздничная традиция в нашей семье. Я не говорю, что всем членам нашей семьи это нравится, но это всегда то, что у нас есть на праздники. Это был абсолютный фаворит моего отца. Моя мама никогда не делала это с нуля. Она только что купила большую банку фарша и высыпала его в тесто для пирога. Только когда я взял его на себя, мы начали его с нуля. Переполненный яблоками, изюмом, сухофруктами, специями и капелькой алкоголя, в каждом кусочке чувствуется немного осени. (И в этом рецепте нет настоящего мяса! Этот ингредиент был удален из традиционных рецептов фарша несколько десятилетий назад.) Мне нравится, насколько универсален этот рецепт… вы можете смешивать и подбирать фрукты, которые используете, и он по-прежнему имеет этот теплый и пряный вкус. дома и праздники.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Как приготовить домашний фарш

Шаг 1: В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте воду, фрукты, специи, сахар и алкоголь.
Шаг 2: Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 3: После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте примерно 30 минут. Продолжайте часто помешивать.
Шаг 4: Фарш готов, когда большая часть жидкости выкипит.

Шаг 5: Дать фаршу полностью остыть, а затем переложить и хранить в герметичном контейнере. Фарш следует хранить в холодильнике. Чем дольше вы храните его, тем больше раскрывается вкус. Фарш будет храниться в течение месяца, если вы выполните следующие действия. Проверяйте его каждую неделю или около того, добавляйте столовую ложку рома или бренди и хорошо перемешивайте. Если вы не сделаете этого шага, фарша хватит только на неделю.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Какие яблоки следует использовать?

Вам понадобится хорошее кислое яблоко для выпечки. Мы используем яблоки Гренни Смит.

Какие сухофрукты следует использовать

Фарш полон сухофруктов, мы используем сушеную клюкву, курагу, финики. Инжир тоже хорош. Для лучшего вкуса вам нужно использовать как темный, так и золотистый изюм.

Можно ли использовать сахарный песок вместо коричневого сахара?

Вы можете использовать сахарный песок, но нам нравится более насыщенный вкус, который дает коричневый сахар.

Почему в фарше есть алкоголь?

Для вкуса и сохранения фруктов. Большая часть алкоголя испарится, но не весь. Вы можете отказаться от алкоголя, но тогда это действительно фарш? Мы используем немного темного рома и бренди.

Другие рецепты пирогов, которые вам понравятся

  • Рецепт простого пирога с орехами
  • Мини-пирожки на День Благодарения
  • Рецепт корочки для домашнего пирога
  • Яблочные мини-пирожки с корицей

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @twosisterscrafting в Instagram, чтобы мы могли это увидеть!

И не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Facebook и Instagram!

Ингредиенты

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 стакан воды (или несладкого яблочного сока)
  • 3 средних яблока Гренни Смит (очищенных, без сердцевины и нарезанных)
  • 1/2 стакана темного изюма
  • 1/2 стакана золотого изюма
  • 1/2 стакана сушеной смородины
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • 1/2 стакана сушеных фиников (или инжира)
  • 1/2 стакана сушеных абрикосов
  • Цедра одного лимона (вместо него можно использовать апельсин)
  • 2/3 чашки коричневого сахара
  • 1/3 стакана светлого или темного рома
  • 1/3 стакана Бренди
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/8 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

  1. В большой кастрюле растопить сливочное масло.
  2. Добавить воду, фрукты, сахар, специи и алкоголь.
  3. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить около 30 минут. Продолжайте часто помешивать.
  4. Фарш готов, когда большая часть жидкости выкипит.
  5. Дать фаршу полностью остыть, а затем переложить и хранить в герметичном контейнере.
  6. Фарш следует хранить в холодильнике. Чем дольше вы храните его, тем больше раскрывается вкус.
  7. Фарш будет храниться месяц, если вы предпримете некоторые шаги. Проверяйте его каждую неделю или около того, добавляйте столовую ложку рома или бренди и хорошенько перемешивайте. Если вы не сделаете этого шага, фарша хватит только на неделю.