Как приготовить сочное куриное филе в духовке. Какие специи подходят для маринада. Чем фаршировать куриную грудку. Как сделать куриное филе на сковороде.
Запеченное куриное филе в духовке
Запекание куриного филе в духовке — один из самых простых и полезных способов приготовления. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, следует придерживаться нескольких правил:
- Достаньте филе из холодильника за 20-30 минут до запекания
- Слегка отбейте грудки, чтобы они были равномерной толщины
- Смажьте филе маслом и натрите специями
- Запекайте при температуре 200-220°C 15-20 минут
- Дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут после запекания
Какую температуру должно иметь готовое куриное филе? Внутренняя температура должна достигать 74°C. Проверить ее можно с помощью кулинарного термометра.
Рецепт запеченного куриного филе с травами
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. паприки
- Соль, перец по вкусу
Смешайте все специи с маслом, натрите этой смесью филе. Запекайте 15-20 минут при 200°C до готовности.
Куриное филе на сковороде
Жарка куриного филе на сковороде — быстрый способ приготовления, который позволяет сохранить сочность мяса. Как правильно жарить куриное филе на сковороде?
- Нарежьте филе на кусочки толщиной 1-1,5 см
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла
- Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне
Чтобы куриное филе на сковороде получилось особенно вкусным, замаринуйте его перед жаркой на 30-60 минут в смеси растительного масла, лимонного сока и любимых специй.
Рецепт куриного филе в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок 20%
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Обжарьте нарезанное филе до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и лук, готовьте 5-7 минут. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут.
Фаршированное куриное филе
Фаршированное куриное филе — отличный вариант для праздничного стола. Какие начинки подходят для фаршировки куриной грудки?
- Сыр и зелень
- Грибы и сливочный сыр
- Шпинат и рикотта
- Вяленые томаты и моцарелла
- Ветчина и сыр
Как приготовить фаршированное куриное филе? Сделайте в грудке глубокий надрез, наполните его начинкой. Закрепите зубочистками, обваляйте в специях и запекайте в духовке при 180°C 25-30 минут.
Рецепт куриного филе, фаршированного сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 100 г твердого сыра
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст.л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
Смешайте тертый сыр, измельченную зелень и сметану. Наполните этой смесью надрезы в филе. Запекайте 25-30 минут при 180°C до готовности.
Куриное филе в кляре
Куриное филе в кляре — вкусное и сытное блюдо. Какие виды кляра подходят для куриного филе?
- Классический кляр на основе муки, яиц и молока
- Пивной кляр с добавлением светлого пива
- Кляр на минеральной воде
- Кукурузный кляр из кукурузной муки
Как приготовить куриное филе в кляре? Нарежьте филе небольшими кусочками, обмакните в кляр и обжарьте во фритюре или на сковороде с большим количеством масла до золотистой корочки.
Рецепт куриного филе в пивном кляре
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 200 мл светлого пива
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Смешайте муку, яйцо, пиво, соль и перец до однородности. Обмакните кусочки филе в кляр и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
Куриное филе в соевом соусе
Маринование куриного филе в соевом соусе придает мясу пикантный вкус и аромат. Как правильно мариновать куриное филе в соевом соусе?
- Смешайте соевый соус с растительным маслом в пропорции 1:1
- Добавьте измельченный чеснок, имбирь и любимые специи
- Залейте маринадом нарезанное филе и оставьте на 1-2 часа
- После маринования обжарьте филе на сковороде или запеките в духовке
Сколько времени можно мариновать куриное филе в соевом соусе? Оптимальное время — 1-2 часа. При более длительном мариновании мясо может стать слишком соленым.
Рецепт куриного филе в медово-соевом маринаде
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. тертого имбиря
Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте им нарезанное филе. Маринуйте 1-2 часа, затем обжарьте на сковороде до готовности.
Куриное филе в мультиварке
Приготовление куриного филе в мультиварке — удобный способ получить сочное и нежное мясо. Какие режимы подходят для приготовления куриного филе в мультиварке?
- «Жарка» — для обжаривания филе с корочкой
- «Тушение» — для приготовления филе с овощами или в соусе
- «Пар» — для диетического варианта
- «Выпечка» — для запекания филе с сыром или овощами
Сколько времени готовить куриное филе в мультиварке? В режиме «Жарка» — 15-20 минут, «Тушение» — 30-40 минут, «Пар» — 20-25 минут, «Выпечка» — 30-35 минут.
Рецепт куриного филе с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 200 г замороженной стручковой фасоли
- 200 мл куриного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Обжарьте в режиме «Жарка» нарезанное филе и овощи. Добавьте бульон, специи и готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.
Куриное филе в панировке
Куриное филе в панировке — хрустящее снаружи и сочное внутри блюдо. Какие виды панировки подходят для куриного филе?
- Классическая панировка из муки, яиц и сухарей
- Панировка из кукурузных хлопьев
- Ореховая панировка
- Сырная панировка
- Панировка из крекеров
Как правильно панировать куриное филе? Обваляйте филе сначала в муке, затем в взбитых яйцах, и наконец в панировочных сухарях или другой выбранной панировке. Обжарьте на сковороде или запеките в духовке.
Рецепт куриного филе в сырной панировке
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 100 г тертого пармезана
- 50 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Смешайте тертый сыр с сухарями. Обваляйте филе в муке, затем в яйце, и наконец в сырной панировке. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Диетическое куриное филе
Куриное филе — отличный выбор для диетического питания. Как приготовить диетическое куриное филе?
- Запекайте филе в духовке без масла
- Готовьте на пару или в пароварке
- Используйте гриль или аэрогриль
- Тушите филе с овощами без жира
Какие специи подходят для диетического куриного филе? Используйте натуральные травы и пряности: орегано, тимьян, розмарин, куркуму, паприку. Они придадут вкус блюду без лишних калорий.
Рецепт диетического куриного филе на пару
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль, перец по вкусу
Натрите филе смесью из измельченного чеснока, сока лимона, орегано, соли и перца. Готовьте на пару 20-25 минут до готовности.
Запеченная куриная грудка « Чисто и вкусно»
(обновлено 30 июня 2021 г.)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Просто запеченная куриная грудка . Запеченная куриная грудка с восхитительными приправами сытна и вкусна, если ее подавать с вашим любимым гарниром (например, брокколи с попкорном или чесночными грибами со сливочным соусом), и это идеальный белок, который можно добавить к готовке на выходных.
Запеченная куриная грудкаЗапеченная куриная грудка без костей и кожи имеет тенденцию к плохой упаковке. Часто его переваривают, в результате чего курица становится сухой и безвкусной.
Но я обещаю вам, что это не обязательно так, и я бы никогда не посоветовал кому-то предпочесть здоровье вкусу, когда мы можем иметь и то, и другое!
Хорошей новостью является то, что приготовить сочную запеченную куриную грудку очень просто, если вы освоите эти простые приемы запекания курицы.
Приготовим ароматного, сочного цыпленка!
Что вам потребуетсяДля приготовления запеченной куриной грудки по этому рецепту вам понадобятся:
- Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить их свежими или замороженными, только не забудьте дать им разморозиться и прийти до комнатной температуры перед выпечкой. Мне нравится искать органическую курицу, выращенную на пастбищах, и часто использую курицу, которую я ежемесячно доставляю из мясной коробки.
- Авокадо или оливковое масло: Я предпочитаю использовать масло авокадо при выпечке при высоких температурах, потому что это очень стабильное масло, но оливковое масло (или даже сливочное) определенно подойдет.
- Приправы: Я выбрал простую смесь соли, перца, чесночного порошка и копченой паприки, потому что это легко и вкусно. Не стесняйтесь использовать любую сухую смесь приправ, которую вы предпочитаете.
Если вы регулярно запекаете курицу в духовке, я рекомендую иметь тяжелый противень с прочными бортиками и кулинарный термометр под рукой.
Противень с бортиками — один из самых часто используемых мною кухонных предметов первой необходимости, а термометр — самый простой способ убедиться, что курица не пережарилась или не прожарилась.
Вот инструменты, которые я использую и рекомендую:
- Противень с бортиками: Я использую эти противни для многих вещей на своей кухне и определенно считаю их одним из основных продуктов на кухне.
- Кухонный термометр с мгновенным считыванием : Я только что заказал его на Amazon. Он имеет отличные отзывы и разумную цену в $ 12,9.9.
Запеченные куриные грудки очень просто приготовить! Следуйте этим простым шагам и каждый раз получайте нежную и сочную куриную грудку.
- Вынуть курицу из холодильника за 20-30 минут до запекания. Чем ближе температура курицы к комнатной, тем нежнее и сочнее получится курица.
- Аккуратно отбейте курицу , чтобы она была одинаковой толщины со всех сторон. Этот шаг поможет обеспечить равномерное приготовление курицы. И у вас не останется ни переваренных, ни недоваренных участков.
- Смажьте курицу маслом с обеих сторон. Вы можете использовать масло авокадо или оливковое масло (можно даже сливочное масло), чтобы покрыть курицу. Не забудьте обильно почистить грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипла к сковороде. Это также поможет приправам прилипнуть.
- Приправьте любимыми приправами. Вы никогда не ошибетесь с простой комбинацией соли, перца и чесночного порошка; это отличная база. Но, конечно же, повеселитесь здесь и поэкспериментируйте с любимыми сушеными травами и специями.
- Выпекать при 450ºF в течение 12-18 минут, в зависимости от толщины куриных грудок. Если вы новичок в выпечке курицы, я настоятельно рекомендую использовать термометр, чтобы убедиться, что вы не пережарили курицу. Вытащите курицу из духовки, когда внутренняя температура мяса достигнет 160ºF (пока курица отдыхает, остаточное тепло от курицы поднимет внутреннюю температуру до 165ºF, именно такой должна быть конечная температура запеченной курицы). ).
- Дайте цыпленку отдохнуть после того, как он выйдет из духовки. Это даст соку возможность перераспределиться и позволит курице нагреться до 165ºF без переваривания курицы. Если вы разрежете его сразу, вы потеряете все вкусные соки и часть нежности, к которой мы стремимся.
Если вы новичок в выпечке курицы, я настоятельно рекомендую использовать термометр, чтобы убедиться, что вы не пережарили курицу. Вытащите курицу из духовки, когда внутренняя температура мяса достигнет 160ºF (пока курица отдыхает, остаточное тепло от курицы поднимет внутреннюю температуру до 165ºF, именно такой должна быть конечная температура запеченной курицы). ).Я люблю запекать куриную грудку по выходным, когда готовлю еду. Это дает мне быстрый и удобный вариант протеина в течение недели.
Храните запеченную курицу в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет хорошо храниться до 5 дней.
Ищете гарнир для запеченной курицы? Вот некоторые из моих любимых:
- Сливочные чесночные грибы
- Попкорн Брокколи
- Жареная брюссельская капуста
- Салат из капусты с киноа
Большое спасибо за чтение! Вы можете посмотреть видео ниже, и если вы приготовите этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы поставили ему оценку ★ ниже. И обязательно подпишитесь на меня на YouTube, Pinterest, Instagram и Facebook и получите еще больше вдохновения от здоровой пищи!
Распечатать рецепт Pin Recipe4.11 от 37 голосов
Запеченная куриная грудка
Простой рецепт запеченной куриной грудки – это отличная основа для кухни, которую можно всегда носить с собой. Запеченная куриная грудка с восхитительными приправами сытна и вкусна, если ее подавать с вашим любимым гарниром (например, брокколи с попкорном или чесночными грибами со сливками), и это идеальный белок, который можно добавить к готовке на выходных.
Блюдо: ДИЕТА, УЖИН, мясо + курица
Кухня: американская, безглютеновая, низкоуглеводная + кето, палео, цельная 30
Автор: Dani Spies
Время подготовки 10 мин
Время приготовления 15 мин
Общее время 25 мин
Количество порций: 2 порции
Калории: 297 ккал 9000 5
- 2 куриные грудки без костей по 6 унций каждая
- 2 чайные ложки авокадо масло
- Чесночный порошок
- Копченая паприка
- Соль и перец по вкусу
Стандарт США — Метрическая система мер
Достаньте куриные грудки из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 20–30 минут. минут до приготовления. Чем они ближе к комнатной температуре, тем лучше.
Разогрейте духовку до 450ºF. Поместите куриные грудки между двумя кусками саранской пленки или вощеной бумаги и аккуратно отбейте молотком для мяса*, начиная с центра и отбивая к краям. Цель состоит в том, чтобы создать куриную грудку одинаковой толщины, чтобы она готовилась равномерно.
Положите куриные грудки на противень с бортиками, сбрызните каждую сторону маслом авокадо и обильно приправьте солью, перцем, чесночным порошком и копченой паприкой.
Запекайте 15 минут или пока температура курицы не достигнет 160 градусов.
Дать цыпленку отдохнуть 10 минут, чтобы соки отстоялись и внутренняя температура поднялась до 165 градусов. Подавайте и наслаждайтесь.
Храните запеченную курицу в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет хорошо храниться до 5 дней.
Порция: 6 унций куриной грудки | Калорийность: 297 ккал | Белок: 48 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 262 мг | Калий: 836 мг | Витамин А: 70 МЕ | Витамин С: 2,7 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,8 мг
Поделиться этим постом
Без глютена, с низким содержанием углеводов + кето, мясо + курица, палео, рецепты, видео, всего 30
О Dani Spies
Dani Spies — основатель и ведущий Clean & Delicious; еженедельное кулинарное шоу на YouTube и блог о здоровом питании, посвященный настоящей, цельной пище! Она придерживается целостного подхода к здоровью и благополучию, и ее любят за доступный и приземленный стиль как на кухне, так и вне ее.
Узнать большеРаботайте со мной
Взаимодействие с читателями
Yum! Я люблю этот рецепт.
Куриные грудки на гриле в аэрогриле
Узнайте, как приготовить сочные и ароматные куриные грудки на гриле во фритюрнице всего за 20 минут! Этот изменяющий жизнь способ приготовления курицы отлично подходит для риса, салатов, бутербродов и многого другого.
Когда вы нарежете эту жареную на гриле куриную грудку, вы получите сочный, нежный кусок мяса. Вкус настолько невероятный, что вы серьезно не можете удержаться от того, чтобы съесть его сразу и перейти к следующему вкусу.
Я люблю куриные грудки больше любого другого куска мяса. Если его правильно приготовить, то он получается сочным и вкусным. Вы можете приправить его разными способами, и он отлично подходит для всех случаев. Я думаю, вы обнаружите, что использование фритюрницы делает эту куриную грудку еще более сочной, и это в основном ЛЕГКО!
Что потребуется для приготовления куриных грудок на гриле во фритюрнице
- Цыпленок: Для достижения наилучших результатов используйте куриные грудки без костей и кожи. Вы можете заменить их куриными бедрами, но вкус будет другим.
- Оливковое масло: Использование оливкового масла — идеальный способ придать цыпленку непревзойденный вкус. Вы можете заменить оливковое масло на любое другое масло по вашему выбору.
- Приправы: Идеально приправленная курица получается из смеси порошка чили, итальянской приправы, чесночного порошка, лукового порошка, соли и перца.
Вы можете заменить их куриными бедрами, но вкус будет другим.Как приготовить куриные грудки во фритюрнице
Я знаю, что трудно представить что-то настолько невероятное на вкус, на приготовление которого уходит всего 20 минут, но это действительно так! И это стоит каждой секунды.
Во-первых, вам нужно разогреть фритюрницу до 390 градусов по Фаренгейту.
Начните взбивать приправы в маленькой миске, пока они не смешаются.
Затем возьмите куриные грудки и отбейте их, чтобы цыпленок был одинаковой толщины. Смажьте каждую сторону курицы оливковым маслом и добавьте специи.
ПРИМЕЧАНИЕ: Курицу можно не отбивать, но это позволит курице приготовиться более равномерно.
Затем поместите приправленные куриные грудки во фритюрницу и готовьте по 10 минут с каждой стороны. Это делается, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
Достаньте курицу из аэрофритюрницы и дайте ей отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте его и наслаждайтесь!
Можно ли использовать замороженную курицу?
Для этого рецепта курицы лучше всего использовать размороженную курицу. Он приготовится быстрее и равномернее. Если есть возможность, лучше разморозить курицу в холодильнике на ночь. Это самый безопасный метод, но он занимает больше всего времени.
Еще один способ разморозить куриные грудки — поместить их в заднюю крышку на молнии. Я обычно использую два пакета, чтобы вода не попала на курицу. Затем погрузите пакет с курицей в миску с холодной водой. Вам нужно будет менять воду каждый немного. Важно использовать холодную воду, а не теплую или горячую.
Вам нужно будет приготовить его, как только он разморозится, используя этот метод.
Как хранить остатки жареной курицы во фритюрнице?
Лучше всего хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Вы должны дать куриным грудкам полностью остыть, прежде чем положить их на хранение. В холодильнике он хранится до пяти дней.
Оставшуюся курицу можно добавлять в салаты, есть в обертке или даже добавлять в омлет. Это замечательно для приготовления пищи, и приятно иметь под рукой, когда вам нужно быстро и просто поесть.
Еще рецепты сочных куриц
- Фритюрница для курицы
- Фритюрница для здорового питания с курицей и овощами
- Фритюрница для жареной курицы целиком
- Фритюрница для жареной курицы
- 4 куриные грудки без кожи, без костей
- 1 столовая ложка оливкового масла или масла на выбор
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка итальянской приправы или орегано
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- соль
- перец
Разогрейте фритюрницу до 390F.
В небольшой миске смешайте специи до однородности.
Отбейте куриные грудки до одинаковой толщины (необязательный шаг), натрите обе стороны куриных грудок оливковым маслом и посыпьте смесью специй.
Переложите в предварительно нагретую фритюрницу и готовьте по 10 минут с каждой стороны или до готовности и внутренней температуры 165F.
Достаньте куриные грудки из аэрофритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.
Фритюрница
Чаши для смешивания
Мясорубка
Порция: 1 порция | Калорийность: 296 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 48 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 855 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 216 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Упомяните @gimmedelicious или тег #gimmedelicious! Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить контент бесплатным.