Что вкусного и полезного приготовить. 7 вкусных и полезных рецептов блюд с авокадо: от завтрака до десерта

Как приготовить авокадо вкусно и с пользой. Какие блюда можно сделать из авокадо. Чем полезен этот фрукт для здоровья. Простые рецепты с авокадо на каждый день.

Польза авокадо для здоровья

Авокадо — один из самых полезных фруктов, известных человечеству. Его употребляли в пищу еще древние ацтеки, считая символом любви и плодородия. И сегодня диетологи рекомендуют включать авокадо в ежедневный рацион. Чем же так полезен этот фрукт?

• Содержит практически все необходимые организму витамины и микроэлементы
• Богат полезными жирами омега-3 и омега-6
• Является источником клетчатки
• Помогает снизить уровень «плохого» холестерина
• Улучшает работу мозга и нервной системы
• Полезен для кожи, волос и суставов
• Помогает при похудении, надолго насыщая организм

Как видите, авокадо — настоящая кладезь полезных веществ. Поэтому стоит обязательно включить его в свой рацион. А чтобы разнообразить меню, предлагаем 7 вкусных и простых рецептов блюд с авокадо.

Запеченное яйцо в авокадо

Этот рецепт отлично подойдет для полезного и питательного завтрака. Блюдо готовится буквально за 15 минут, но при этом обеспечит вас энергией на весь день.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 2 куриных яйца
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
2. Ложкой углубите ямки в мякоти, чтобы поместилось яйцо.
3. Вбейте в каждую половинку по яйцу, посолите, поперчите.
4. Запекайте в духовке при 180°С около 10 минут.
5. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Этот простой рецепт позволяет получить идеальное сочетание белков и полезных жиров. Авокадо придает блюду нежную текстуру, а яйца обеспечивают длительное чувство сытости.

Тост с авокадо

Один из самых популярных и быстрых способов приготовления авокадо — намазать его на тост. Этот рецепт отлично подойдет для полезного перекуса или легкого завтрака.

Ингредиенты:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• 1/2 спелого авокадо
• 1 ст.л. семян тыквы
• 1 ч.л. семян льна
• 1 ч.л. семян подсолнечника
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Подсушите хлеб в тостере.
2. Разомните мякоть авокадо вилкой.
3. Намажьте пюре из авокадо на тост.
4. Посыпьте семенами, посолите, поперчите.

Этот питательный тост не только вкусный, но и очень полезный. Семена обогащают блюдо дополнительными витаминами и минералами. А цельнозерновой хлеб обеспечивает организм сложными углеводами и клетчаткой.

Роллы с черным рисом и авокадо

Любители японской кухни оценят этот необычный рецепт роллов. Черный рис придает блюду оригинальный вид и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 1 стакан черного риса
• 2 листа нори
• 1 спелый авокадо
• 100 г филе лосося
• Соевый соус для подачи

Приготовление:

1. Сварите черный рис согласно инструкции.
2. Выложите рис тонким слоем на лист нори.
3. Нарежьте авокадо и лосось тонкими полосками.
4. Выложите начинку на край риса и сверните ролл.
5. Нарежьте на порционные кусочки.
6. Подавайте с соевым соусом.

Черный рис не только выглядит эффектно, но и гораздо полезнее белого. Он богат антиоксидантами и клетчаткой. В сочетании с авокадо и лососем получается идеальный баланс белков, жиров и углеводов.

Тартар из тунца с авокадо

Этот изысканный рецепт подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Несмотря на кажущуюся сложность, блюдо готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• 200 г свежего тунца
• 1 спелый авокадо
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. кунжутного масла
• Сок 1/2 лимона
• Зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте тунца и авокадо мелкими кубиками.
2. Смешайте соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок.
3. Полейте заправкой рыбу и авокадо, аккуратно перемешайте.
4. Выложите тартар в формочки.
5. Украсьте рубленым зеленым луком.

Тартар из тунца с авокадо — не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Тунец богат белком и омега-3 жирными кислотами, а авокадо добавляет блюду нежную текстуру и дополнительные витамины.

Сэндвич с авокадо и сыром из кешью

Этот веганский сэндвич станет отличной альтернативой классическим бутербродам с маслом и колбасой. Он гораздо полезнее и при этом очень вкусный.

Ингредиенты:

• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 1/2 авокадо
• 50 г веганского сыра из кешью
• 1 огурец
• Несколько листьев салата
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Подсушите хлеб в тостере.
2. Намажьте на один ломтик пюре из авокадо.
3. На второй ломтик выложите тонко нарезанный сыр из кешью.
4. Добавьте ломтики огурца и листья салата.
5. Соедините обе половинки, посолите, поперчите.

Этот сэндвич — отличный вариант полезного перекуса. Цельнозерновой хлеб обеспечивает организм сложными углеводами, авокадо — полезными жирами, а сыр из кешью — растительным белком. Свежие овощи добавляют витамины и клетчатку.

Салат с киноа и авокадо

Этот легкий, но питательный салат отлично подойдет для обеда или ужина. Киноа в сочетании с авокадо создают идеальный баланс белков, жиров и углеводов.

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 10-15 помидоров черри
• Пучок зелени (петрушка, укроп)
• 2 ст.л. оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите киноа согласно инструкции, остудите.
2. Нарежьте авокадо и огурец кубиками, помидоры — половинками.
3. Измельчите зелень.
4. Смешайте все ингредиенты в миске.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
6. Посолите, поперчите, перемешайте.

Этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Киноа богата растительным белком и клетчаткой. Авокадо добавляет полезные жиры. А свежие овощи и зелень обогащают блюдо витаминами и минералами.

Мороженое из авокадо

Завершаем нашу подборку необычным десертом. Мороженое из авокадо — отличная альтернатива классическому молочному варианту. Оно не только вкусное, но и очень полезное.

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 1/2 стакана кокосового молока
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.
2. Перелейте массу в контейнер.
3. Поставьте в морозилку на 3-4 часа, периодически помешивая.
4. Подавайте, украсив свежими ягодами или орехами.

Это мороженое удивит вас своим нежным вкусом и кремовой текстурой. При этом оно не содержит молочных продуктов и сахара. Авокадо делает десерт не только вкусным, но и очень полезным.

Заключение

Как видите, авокадо — универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. От питательных завтраков до изысканных закусок и даже десертов. Экспериментируйте с этими рецептами, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь вкусной и полезной едой!

Не забывайте, что авокадо полезно в любом виде. Поэтому смело давайте волю своей кулинарной фантазии. А если у вас есть свои оригинальные рецепты с авокадо, обязательно поделитесь ими в комментариях. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Авокадо: 7 рецептов очень вкусных блюд

О пользе и ценности этого фрукта (с точки рения ботаники авокадо – именно фрукт) знали ещё древние ацтеки, считая его символом любви и плодородия. За всю свою многотысячелетнюю историю авокадо по-прежнему остался, пожалуй, одним из самых ценных плодов: в нём содержатся практически все необходимые организму витамины и микроэлементы, он питает мозг, полезен для кожи и суставов, помогает при похудении… Более подробно о чудодейственных свойствах аллигаторовой груши (как ещё называют авокадо) вы можете почитать по этой ссылке, а в сегодняшнем материале мы отобрали для вас 7 рецептов вкусных блюд с этим полезным фруктом.

1. Запечённое в авокадо яйцо

Это блюдо особенно порадует любителей яичных блюд – недавно мы обнаружили, что таких среди читателей How to Green довольно много. Выглядят запечённые в авокадо яйца интересно, как в ресторане, а их приготовление займёт у вас буквально пару минут.

В общем, идеальный вариант быстрого и максимально питательного завтрака, который подарит вам одновременно и силы для продуктивного дня, и здоровье для хорошего самочувствия и настроения. Рецепт запечённых в авокадо яиц вы найдёте тут.

2. Тост с авокадо

Вариант вкусного полезного перекуса от создательницы и руководителя How to Green Александры Новиковой. Микс авокадо с семенами тыквы, льна и подсолнуха придаёт блюду питательную ценность. При этом он способствует работе кишечника и понижает уровень сахара в крови. Если вы голодны, но у вас нет времени на готовку, держите под рукой этот рецепт. Попробовав его один раз, вы уже не будете задаваться вопросом, чем бы полезным можно быстро и вкусно перекусить.

3. Роллы с чёрным рисом и начинкой из авокадо

Многие вегетарианцы обожают японские роллы с авокадо. А как насчёт того, чтобы усложнить это простое блюдо, сделав его более оригинальным и ещё более полезным? Например, заменить белый рис на дикий чёрный, как в рецептеАнастасии Гуровой, автора блога Green Lifestyle. Такой рис не только полезнее белого, но и обладает высокой клейкостью, так что вам не потребуется использовать в блюде рисовый уксус. О том, как приготовить эти восхитительные чёрные роллы, вы узнаете здесь.

4. Тартар из тунца и авокадо

Отличный вариант питательной закуски. Главными ингредиентами являются сырой тунец и авокадо, а дополнительные нотки вкуса блюду придаёт необычный соус понзу. Он, кстати, подойдёт не только для этого тартара, приготовленного по рецепту Глена Баллиса, шеф-повара ресторана Cutfish, но и для других блюд: салатов, блюд из круп и бобовых, горячих рыбных и овощных. Просто приготовьте этого соуса сразу побольше, перелейте остатки в стеклянную бутылочку, плотно закройте крышкой и поместите ёмкость в холодильник; использовать соус понзу нужно в течение двух недель. А рецепт тартара из тунца с авокадо вы найдёте по этой ссылке.

5. Сэндвич с авокадо и сыром из кешью

Если вы любите бутерброды и часто придумываете различные миксы ингредиентов для них, вот вам идея для ещё одного невероятно вкусного и полезного сэндвича от ресторана КМ20: зерновой хлеб, ломтики авокадо, хрустящие огурец и редис. А отличной альтернативой привычному плавленому или сливочному сыру (кто ж знает, что за ингредиенты в нём),станет вкусный домашний веганский сыр… из кешью. Как приготовить дома сыр из кешью и сделать такой сэндвич, вы узнаете по этой ссылке.

6. Салат с киноа и авокадо

Киноа и авокадо – это суперпитательный кулинарный тандем. О пользе авокадо вы уже знаете много, о крупе киноа, полагаем, тоже. Если в двух словах, то она богата клетчаткой, углеводами и фолиевой кислотой – незаменимыми для организма микроэлементами. При этом и авокадо, и киноа являются диетическими продуктами, которые очень нужны для красивой кожи и волос. Добавьте к миксу интересную азиатскую заправку – и суперполезный обед или лёгкий ужин по рецепту ресторана Novikov Restaurant & Barу вас готов! Подробности ищите здесь.

7. Мороженое из авокадо

Завершаем мы нашу подборку рецептов необычным десертом. Мякоть авокадо настолько мягкая, что из неё можно приготовить. .. мороженое! Например, такое, как в рецептеАнастасии Гуровой, автора блога Green Lifestyle. Вам понадобится всего четыре ингредиента, смешав которые в блендере, вы получите очень вкусный и полезный десерт. Он прекрасно утолит вашу потребность в «чём-нибудь сладеньком» при полном отсутствии вредного для организма сахара. Рецепт мороженого вы найдёте здесь.

Это только небольшая часть всевозможных способов вкусно и необычно приготовить авокадо. Фрукт полезен в любом виде, поэтому давайте волю своей кулинарной фантазии и не бойтесь экспериментировать! А мы будем очень рады, если вы поделитесь своими авторскими рецептами с нами в комментариях.

Теги: тост с авокадо авокадо обзор рецептов

20 идей для блюд и десертов – 4fresh блог

В этой статье автор проекта Easy cooking Даша Устинова поделилась с нами вкусными идеями: как готовить быстро и легко, чем порадовать близких и как отметить Новый год без вредностей.

 

Разберем все — и салаты, и основные блюда, и закуски, и десерты!
Наш главный совет — экспериментируйте и смело пробуйте новое.

Салаты. Ни единым Оливье!

Итак, начнём с салатов. Классика любима многими, однако можно приготовить ее по-новому. Можно сделать вариацию Оливье, заменив некоторые продукты схожими. 

Какие ещё салаты готовить? 

Вот несколько идей — дополните их свежей зеленью и листьями салата, а также любимым маслом с соком лимона или натуральным соусом. Экспериментируйте и полагайтесь на свой вкус.

1. Фета / брынза + черри + сладкий перец + оливки
2. Фета / брынза + салатный микс + зелёный горошек (нужен не консервированный, а замороженный — прогрейте его 2-3 минуты с маслом и солью)
3. Тофу + огурцы + оливки (сюда подойдёт соус с ярким вкусом, например из мёда и горчицы)
4. Свежая цветная капуста + помидоры + грецкие орехи 
5. Яблоки + вяленые томаты + руккола + любимые орехи
6. Консервированная фасоль + вяленые томаты или сыр с копченым вкусом + орехи или домашние сухарики 
7. Консервированная фасоль или тофу + маринованные огурцы + орехи или семечки 
8. Запеченная свекла + Фета или брынза + огурцы 
9. Грейпфрут + оливки + вареный нут
10. Тонко шинкованная капуста + сладкий перец + соевый соус 

Добавляйте в салаты пряные масла с травами и специями — они придадут пикантную нотку овощам!

[:товар:bika0019:]

[:товар:masl0047:]

[:товар:traw0026:]

Ну а высший пилотаж — это эксперименты с бальзамическими соусами и кремами! Они подходят как для свежих, так и для запеченных овощей, а также основных блюд.

[:товар:leon0124:]

[:товар:leon0123:]

Гарниры. Что кроме картошки есть на Новый год

Если уж хочется картошки, ее можно запечь с миксом овощей и специями, сделав полноценное блюдо!

• Делаем вкусный микс. Подойдёт свекла, тыква, батат, морковка, кабачки, сладкий перец — используйте 2-3 вида овощей. И ещё непременно добавьте кисло-сладкое яблоко или горсть брусники — все должно запекаться вместе. Просто нарежьте овощи крупными кусочками, добавьте соль, масло и специи — подойдёт молотый кориандр, карри, свежемолотый перец, конечно, копченая паприка, сушеный чеснок, сушеные томаты и любой микс специй. Отлично подойдёт и свежий тимьян + розмарин — используйте только иголочки. Запекайте овощи минут 20 при высокой температуре около 220С и сразу подавайте.
• Второй вариант: овощи запечь просто с солью, маслом и перцем, а при подаче добавить соус — томатный, кисло-сладкий, цезарь, сырный, или можно сделать соус из горчицы, мёда, масла и сока лимона. Кстати, подайте к овощам несколько соусов в красивых пиалочках — чтоб каждый смог попробовать то, что ему нравится. Не забудьте добавить при подаче к овощам свежую зелень — базилик, мяту или петрушку. 

Ещё один вариант быстрого и вкусного гарнира — овощное пюре. Используйте два вида овощей, например:

1. Картошка + цветная капуста
2. Картошка + брокколи или зелёный горошек
3. Картошка + тыква или батат 
4. Цветная капуста + брокколи или зелёный горошек
5. Цветная капуста + тыква

Все просто: запеките или потушите овощи с солью, маслом и специями, переложите в кастрюлю, добавьте немного кипятка + сливки или кокосовое молоко, прогрейте пару минут и измельчите блендером. Отдельно можно обжарить чеснок с луком-пореем, или чеснок с грибами — это сделает пюре вкуснее, равно как и натёртый твёрдый сыр, орешки и свежая зелень. И не забывайте про ароматное масло — тыквенное, кунжутное, оливковое и тд. Для классического насыщенного вкуса подойдёт сливочное масло. 

А ещё можно сварить готовый микс из круп и овощей — выбирайте на свой вкус!

[:товар:goto0001:]

[:товар:zdrv0028:]

[:товар:orti0006:]

Закуски. Вкуснее и полезнее, чем бутерброды с колбасой

Сделайте большое блюдо из закусок, чтобы каждый гость брал то, что ему нравится.

Вот, что подойдёт: хлебцы и хлебные палочки, орехи, натуральные сыры — с мягким вкусом и соленые, ломтики свежих овощей (подойдёт сладкий перец, огурцы, морковка, свежая цветная капуста, редис), оливки и маслины, маринованные и соленые огурчики. И непременно подайте соусы в пиалочках с ложками. 

[:товар:cast0004:]

[:товар:humu0001:]

[:товар:casa0004:]

Используйте готовые соусы и паштеты (в том числе из тофу, а также баклажановую и кабачковую икру — добавьте в них нарезанные оливки и зелень для сочности), и приготовьте что-то на свой вкус, например:

1. Пасту из оливок с зеленью и оливковым маслом (будет вариация тапенады).
2. Пасту из вяленых томатов.
3. Соус из йогурта с зеленью и цедрой лимона.
4. Соус из запеченного со специями сладкого перца и орехов.
5. Домашний хумус с запеченными баклажанами.
6. Сальсу из авокадо и апельсина.
7. Ореховые соусы с травами и специями.

Как вариант, можно подать тарталетки или брускетты с разными паштетами и соусами — подавайте их сразу же, чтобы основа была хрустящей.

[:товар:oreh0029:]

[:товар:rudo0017:]

[:товар:casa0035:]

Десерты к новогоднему столу

Какой же праздник без десертов! Чтобы не клонило в сон сразу после боя курантов, а после январских праздников не приходилось сразу же бежать в спортзал и скидывать наеденные калории, подойдем к сладкому разумно :)

Панакота и желе

Первое и самое простое — холодные десерты без выпечки. В основе — агар агар или желатин плюс жидкость. Например, чтоб приготовить кокосовую панакоту на 2 порции, вам понадобится:

• кокосовое молоко или сливки: ~ 300 мл
• вода: ~ 150 мл
• агар агар: 2 ч. л.
• мёд или сироп: 1 ст. л.
• по желанию: по щепотке корицы, имбиря или кардамона
• для подачи: джем, фрукты или ягоды, шоколадный соус (используйте то, что вы любите)

Все просто: налейте молоко и воду в кастрюльку, добавьте специи и агар агар, нагревайте на среднем огне почти что до кипения, помешивая. Перелейте в небольшие прозрачные стаканы или пиалочки, уберите в холодильник примерно на 2 часа, можно на ночь, если вам так удобнее. При подаче добавьте джем или фрукты, орехи, шоколад — все, что вы любите.

[:товар:orfa0007:]

[:товар:mrdj0048:]

[:товар:sonn0027:]

Медовая выпечка

Здесь советы простые:

• Вместо сахара используйте тёмный мёд или же сироп (финиковый, топинамбура, тёмный сироп агавы и тд).
• Выпечка будет намного ароматнее особенно с темным мёдом. Печенье, кексы, пряники, маффины — выбирайте, что вы приготовите на праздник.
• И не забывайте про специи! Любую выпечку хорошо дополнит корица, имбирь, кардамон, гвоздика, мускатный орех и даже молотый чили.
• А чтобы выпечка была в десять раз ароматнее, помимо мёда и специй добавьте цедру апельсина.

За основу можно взять любимый рецепт кекса или бисквита, а для начинки подойдут ягоды (свежая или замороженная клюква, брусника, смородина, вишня, малина), либо мелко нарезанный апельсин.

[:товар:rofo0015:]

[:товар:bite0097:]

[:товар:polz0088:]

Шоколадная выпечка

Пожалуй, это самый вкусный вид выпечки, согласны? Первое правило — используйте максимально качественный тёмный шоколад и какао без добавок, а вместо рафинада — кокосовый сахар, тростниковый, тёмный мёд или сироп. Чтоб оттенить вкус шоколада, добавьте в тесто щепотку соли и кисленький акцент — например, для кекса отлично подойдут ягоды. 

А если вы любите идеальное шоколадное печенье, этот рецепт для вас:

• цельнозерновая пшеничная или овсяная мука: 100-120 г (можно смешать с обычной мукой)
• какао без добавок: 2 ст. л.
• щепотка соли + чайная ложка разрыхлителя
• кокосовое масло: 50-70 г
• мёд или сироп: 100-120 г
• плитка темного шоколада (растопить)
• 2 яйца
• по желанию: специи и цедра апельсина

Смешайте в миске муку, какао, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте мягкое масло с сахаром или мёдом, добавьте растопленный и чуть остывший шоколад и яйца, тщательно перемешайте миксером (как вариант, шоколад можно не растапливать, а измельчить в блендере и добавить к сухим ингредиентам). Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте — сперва ложкой, затем миксером. Застелите противень пергаментом и выложите печенье с помощью двух ложек (так удобнее), аккуратно разровняйте. По желанию, присыпьте печенье нарубленными орехами — будет очень красиво. Отправьте противень в разогретую духовку и пеките печенье около 10 минут при 180С. Готовое печенье сперва остудите на противне, затем переложите на блюдо.

[:товар:cher0009:]

[:товар:rofo0006:]

[:товар:prop0017:]

А если совсем не хочется заморачиваться, то можно взять готовую смесь для выпечки полезного шоколадного торта. Останется лишь приготовить вкусный крем или глазурь, украсить ягодами и орехами — и готово!

[:товар:garn0005:]

Праздничные напитки

Ну какая зима без ароматного глинтвейна! Его легко приготовить с помощью специальных смесей специй и пряностей. Кстати, необязательно делать алкогольный вариант с вином — можно выбрать любимый фруктовый сок и подогреть его вместе с пряностями! Украсьте бокалы долькой апельсина или корешком имбиря — и праздничный напиток готов. А еще мы нашли для вас альтернативы одному из самых популярных новогодних напитков :)

[:товар:sonn0041:]

[:товар:alne0074:]

[:товар:exia0007:]

Пусть ваш Новый год будет по-настоящему волшебным, а праздничный стол — красивым, вкусным, запоминающимся и действительно полезным 🙂

Рекомендуем к прочтению:

• Миксуем крупы: как превратить скучный гарнир в ресторанное блюдо
• 10 идей для полезных гарниров

17 полезных советов по приготовлению пищи | Онкологический центр доктора медицины Андерсона

Предыдущая статья

Следующая статья

Здоровое питание — это не только то, что вы готовите, но и то, как вы готовите. Исследования, проведенные в MD Anderson, показали, что приготовление пищи с использованием этих 17 советов приводит к более здоровой и питательной пище.

BY Хизер Александр

Вот вопрос: полезна ли брокколи? А если полить сырным соусом? А если обжарить во фритюре?

Может показаться очевидным, что то, как вы готовите пищу, влияет на ее полезность. Тем не менее, кто из нас знает все, что вы можете сделать, чтобы сделать еду более здоровой?

Не существует стандартизированных рекомендаций по наилучшей здоровой кулинарии. Но один исследователь MD Anderson пытается решить эту проблему, изучая семейные кулинарные привычки.

«Я хотел знать, если вы делаете определенные вещи на кухне, когда готовите, получается ли пища более питательной?» — говорит Маргарет Рабер, доктор медицинских наук. Рабер специализируется на общественном здравоохранении в рамках учебной программы доктора медицины Андерсона по профилактике рака.

Ее исследование выявило 17 советов, которые помогут сделать еду более здоровой, независимо от того, что вы готовите.

«Речь идет об оптимизации продуктов, которые вы уже едите», — говорит Рабер. «Это поможет вам сделать блюда, которые вы уже знаете и любите, более полезными».

1. Готовьте дома. Если вы едите в ресторанах или покупаете еду на вынос, это означает, что вы не контролируете состав своей еды или способ ее приготовления. Если вы готовите дома, вы можете быть уверены, что ваша еда будет здоровой. Приготовление пищи дома также может сэкономить ваши деньги.
2. Готовьте из основных ингредиентов. Это означает, что нужно начинать с цельных продуктов, таких как сырые овощи и фрукты, белки и цельные зерна, и готовить еду с нуля. Таким образом, вы будете знать, что едите пищу в ее естественном состоянии, без каких-либо добавок.
3. Избегайте приготовления пищи при высоких температурах. Если вы жарите мясо на гриле или на сковороде при высоких температурах, на мясе могут образовываться химические вещества, называемые гетероциклическими аминами (ГЦА) и полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Эти химические вещества могут вызвать изменения в вашей ДНК и связаны с раком.
4. Избегайте жарки во фритюре. Жарка во фритюре также приводит к образованию канцерогенов в пище. Например, картофель фри и картофельные чипсы содержат акриламид, который связывают с раком.
5. Используйте методы приготовления с низким содержанием жира, такие как варка или приготовление на пару. Если вы варите или готовите пищу на пару, вы избегаете химических веществ, образующихся при высоких температурах, и избавляетесь от лишнего жира, что помогает вам поддерживать здоровый вес .
6. Точно отмеряйте ингредиенты. Употребление в пищу правильного размера порции мяса и углеводов, таких как макароны и рис, снижает уровень калорий. Убедитесь, что вы также измеряете ингредиенты, такие как масло и соль . Легко добавить слишком много и в конечном итоге съесть слишком много жира или натрия.
7. Избегайте приготовления мяса или рыбы до полной прожарки или подрумянивания. При пережаривании и обжаривании мяса образуются те же химические вещества, что и при приготовлении при высокой температуре. Эти химические вещества были связаны с раком.
8. Сведите к минимуму добавление сахара и подсластителей. Сахар добавляет пустые калории. Это означает, что он может увеличить ваш вес, не давая вам никаких полезных питательных веществ.
   
9. Минимизируйте животные жиры. Если вы уменьшите количество таких продуктов, как сыр или масло, ваша еда будет более здоровой, потому что вы уменьшите количество насыщенных жиров. Подумайте о том, чтобы заменить половину сливочного масла, которое вы обычно используете, оливковым маслом или использовать натертый на очень мелкой терке сыр, который позволит вам использовать меньше, а кажется, что больше.
10. Минимизируйте обработанные продукты. Обработанные и упакованные продукты, такие как замороженные блюда или банки с соусом для пасты, обычно содержат больше соли и сахара. Упакованные продукты также часто содержат другие химические консерванты и добавки.
11. Добавить овощи и фрукты. Если вы используете больше свежих или даже замороженных продуктов, вы сразу увеличиваете количество полезных питательных веществ в своей пище. Антиоксиданты и фитохимические вещества в растениях помогают организму бороться с такими заболеваниями, как рак. Овощные консервы следует покупать с осторожностью, выбирайте сорта с низким содержанием натрия и без добавления сахара.
12. Используйте оливковое или рапсовое масло. Исследования показали, что употребление оливкового масла снижает риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Если оливковое масло кажется слишком дорогим или вам не нравится его вкус, масло канолы может стать хорошим вторым выбором. Масло канолы содержит некоторые полезные масла омега-3 и, как было показано, снижает уровень холестерина.   Это менее ароматная, более здоровая альтернатива кукурузному, соевому или растительному маслу и животным жирам, таким как сливочное масло.
13. Замена рафинированного зерна цельным зерном. Цельные зерна, такие как коричневый рис, вместо белого риса содержат больше клетчатки , , что может снизить риск колоректального рака. Ваше тело также переваривает их медленнее, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым. Цельнозерновые продукты являются важной частью сбалансированной диеты, и их употребление связано с уменьшением риска заболеваний, включая диабет II типа и сердечные заболевания.
14. Ароматизатор с травами, специями, луком, чесноком и цитрусовыми. Эти ингредиенты дают вам пищу, которая наполнена вкусом без каких-либо недостатков соли и сахара. Многие из них также содержат дополнительные антиоксиданты, которые помогают организму бороться с болезнями.
15. Уменьшить количество соли. Употребление слишком большого количества соли связано с сердечными заболеваниями и раком желудка.
16. Избегайте переработанного мяса для ароматизации. Обработанное мясо, такое как бекон и хот-доги, увеличивает риск развития рака. Добавление даже небольшого количества к овощным блюдам или супам для придания вкуса может свести на нет пользу, которую вы получаете от остальных ингредиентов. Вместо этого используйте травы, специи, лук, чеснок и цитрусовые для аромата.
17. Избегайте маргарина или соусов на основе сливок к овощам. Соусы на основе жира и сливок увеличат количество калорий в вашей пище и, вероятно, заставят вас набрать вес. Эта ранчо заправка для вашего салата делает вашу полезную зелень намного менее полезной.

В исследовании Рабера семьи, которые использовали большинство из этих 17 советов, снизили количество калорий, повысили питательную ценность и уменьшили количество канцерогенов в своей пище.

Эти методы также могут помочь вам приблизиться к растительной диете , которая, как доказано, снижает риск развития рака. Это означает, что две трети каждого приема пищи должны составлять овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Оставшаяся треть должна состоять из постного или растительного белка.

«Здесь есть много вариантов, которые вы можете использовать», — говорит Рабер. «Вам не нужно делать их все каждый раз, когда вы готовите, но это реалистичный подход, который приблизит вас к более здоровому питанию».

9 приложений, упрощающих приготовление здоровой пищи

Приготовление здоровой и вкусной еды дома часто упускается из виду. Снова и снова проще заказать еду на вынос или поужинать в ресторане. Тем не менее, здоровая домашняя кухня может принести пользу вашему общему самочувствию не только потому, что вы улучшаете свой рацион, но и потому, что экономите деньги и время. Кроме того, вы полностью контролируете то, что едите вы и ваши близкие.

К сожалению, для некоторых приготовление здоровой пищи дома может оказаться сложным процессом. Возможно, вы не умеете готовить; К счастью, существует множество мобильных приложений, которые могут упростить приготовление здоровой пищи и помочь вам добиться большего успеха на кухне.

1. Просто рецепт

3 Изображения

Нет ничего хуже, чем бесконечная прокрутка веб-сайта, чтобы добраться до настоящего рецепта. И это, конечно, не делает приготовление пищи менее сложным! Just the Recipe — это приложение, которое устраняет все лишнее и предоставляет только самое необходимое — ингредиенты рецепта и указания.

Просто скопируйте URL-адрес рецепта, вставьте его в приложение, и вы получите настраиваемую карточку рецепта. Оттуда вы можете сохранять, редактировать или делиться рецептами.

Загрузить: Просто рецепт для iOS | Android (бесплатно, доступна подписка)

2. SideChef

3 Изображения

Один из лучших способов сделать приготовление здоровой пищи дома проще и обрести уверенность на кухне — составить план питания. SideChef избавит вас от стресса при приготовлении пищи, помогая вам лучше планировать приемы пищи и питаться более здоровой пищей.

Приложение учитывает ваши конкретные цели и предпочтения в еде, такие как диета и аллергии. Оттуда SideChef рекомендует рецепты, которые вы, возможно, захотите добавить в свой план питания.

Кроме того, приложение предоставляет индивидуальный еженедельный план питания, который отвечает вашим потребностям. План питания полностью настраиваемый, и вы можете легко заменить рецепты, которые вам не нравятся, добавить новые ежедневные блюда и добавить рецепты в свой список покупок.

Загрузить: SideChef для iOS | Android (бесплатно, доступна подписка)

3. SuperCook

3 Images

Придумать полезный и вкусный рецепт не всегда просто, особенно если в холодильнике или в кладовке почти ничего не осталось. Что может быть лучше, чтобы избежать отходов, использовать ингредиенты и сэкономить деньги, чем использовать потрясающий инструмент для создания рецептов, такой как приложение SuperCook?

SuperCook прост в использовании — добавьте все ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и нажмите См. рецепты . Приложение генерирует рецепты, в которых используются только все введенные вами ингредиенты, а также дополнительные предложения рецептов, для которых требуется один или два дополнительных элемента.

Скачать: SuperCook для iOS | Android (бесплатно)

4. Подавитель помех

3 Изображения

Как и приложение SuperCook, Plant Jammer поможет вам очистить холодильник и приготовить что-нибудь вкусненькое. Но большая разница в том, что Plant Jammer использует искусственный интеллект для создания возможных рецептов. Когда вы найдете рецепт, который вам нравится, вы можете изменить его по своему вкусу, чтобы сделать что-то совершенно уникальное.

Например, приложение позволяет вам заменить ингредиент предложенным заменителем, который соответствует вкусовому профилю рецепта. Кроме того, вы можете добавлять в каждое блюдо подходящие специи, приправы, овощи и начинки.

Скачать: Plant Jammer для iOS ($4,99) | Android (доступны бесплатные покупки в приложении)

5. My Recipe Box

3 Изображения

Если вы хотите упростить приготовление здоровой пищи, вам поможет организованность. My Recipe Box — это приложение с множеством отличных функций, которые помогут вам сохранять и систематизировать ваши рецепты. Кроме того, это очень полезное приложение, если вы хотите заменить свои поваренные книги приложением для организации рецептов.

Вы можете импортировать рецепты напрямую из Интернета, используя имя рецепта или URL-адрес. С другой стороны, вы можете вручную добавить в приложение все свои любимые рецепты. После этого вы можете использовать различные категории и теги, чтобы они были организованы и их было легко найти в любое время.

Загрузить: My Recipe Box для iOS | Android (бесплатно)

6. KitchenPal

3 Images

Если вы действительно хотите оптимизировать приготовление здоровой домашней пищи, то почему бы не использовать инструмент, предлагающий множество функций в одном приложении? Приложение KitchenPal протягивает руку помощи на кухне в зависимости от ваших целей.

Доступны три вкладки: Кухня , Покупки и Рецепты . Кухня — это место, где вы можете добавлять и упорядочивать еду в зависимости от различных мест для хранения. 9Вкладка 0128 Покупки — это место, где вы можете перетаскивать товары в свой список покупок и отмечать их во время покупок.

На вкладке Рецепт вы можете найти рецепты, основанные на том, что есть у вас на кухне. Таким образом, это приложение — идеальный помощник на кухне, если вы хотите оставаться организованным, находить рецепты, управлять своей кладовой или упростить свои покупки.

Загрузить: KitchenPal для iOS | Android (бесплатно, доступна подписка)

7. Кухонный мультитаймер

3 Изображения

Приготовление здоровой пищи может показаться некоторым людям сложной задачей. Поэтому, чтобы чувствовать себя более эффективно и избежать ненужных пищевых отходов, упростите процесс приготовления пищи с помощью кухонного таймера. Приложение Kitchen Multi-Timer затмит кухонный таймер старой школы благодаря простому пользовательскому интерфейсу и ряду универсальных функций.

Приложение предлагает неограниченное количество таймеров для различных кулинарных задач. Каждый из ваших кухонных таймеров имеет настройки, в которых вы можете настроить такие детали, как имя и звук будильника.

Скачать: Kitchen Multi-Timer для Android (доступны бесплатные покупки в приложении)

8. Listonic

3 Изображения

Упрощение приготовления здоровой пищи начинается с упрощения похода в магазин за продуктами. А что может быть лучше, чем использовать Листоник, чтобы сделать покупки проще? Listonic — это умное приложение со списками покупок, в котором вы можете создавать несколько списков покупок, независимо от того, нужен ли вам один для еженедельных покупок или один для определенного магазина.

Лучше всего то, что вы можете добавить общую цену каждого товара, чтобы помочь вам придерживаться вашего продуктового бюджета. Более того, вы даже можете поделиться своими списками покупок со всей семьей.

Скачать: Listonic для iOS | Android (бесплатно, доступна подписка)

9. Tasty

3 Изображения

Иногда все, что вам нужно, чтобы снять напряжение при приготовлении здоровой пищи, — это простое кулинарное приложение с простыми и вкусными рецептами. Tasty — это бесплатное приложение для приготовления здоровой пищи, которое предлагает это, но его главная привлекательность — это потрясающая функция поиска.

Здесь вы найдете не только самые популярные рецепты от Tasty, но и ряд фильтров, которые помогут вам сузить круг поиска рецептов. Некоторые из фильтров включают сложность, случай, диету, кухню и стиль приготовления.

Впоследствии вы сможете открыть для себя что угодно, от простых вегетарианских рецептов ужина менее чем за 30 минут до полезных блюд из пяти или менее ингредиентов. Кроме того, в приложении Tasty теперь есть вкладка сообщества, где вы можете следить за рецептами, которые готовят другие люди по всему миру.

Скачать: Tasty для iOS | Android (бесплатно)

Приложения для смартфонов могут упростить здоровое питание и приготовление пищи

Независимо от того, являетесь ли вы студентом, кормящим только себя, или занятым родителем, кормящим семью из пяти человек, важно придерживаться здоровой диеты.