Что сделать из свиного фарша: Блюда из свиного фарша — 176 рецептов

Рецепты из свиного фарша с фото простые и вкусные

Проверенные рецепты из свиного фарша с пошаговыми фото. Вкусные блюда из свиного фарша на второе по простым рецептам в духовке, в мультиварке, на сковороде, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Эти голубцы я готовлю из трех видов мяса и запаренной гречки. Начинка получается сытной, а капуста после тушения — очень мягкой.

Если у вас осталось немного фарша, и котлеты из этой порции уже не сделать, можно приготовить вкусное блюдо — рис с фаршем на сковороде.

Маленькие мясные фрикадельки с клюквенным соусом по шведскому рецепту готовлю часто и круглый год, независимо от ягодного сезона, потому что клюкву можно использовать и замороженную.

Забавные ёжики с подливкой, наверняка, понравятся вашим деткам. Лёгкая подливка из сметаны отлично сочетается с необычными тефтельками.

Мясные ежики с рисом будут действительно похожи на этаких ежиков, только если вы добавите в них рис сорта басмати.

Вкусными, забавными и очень питательными выходят ёжики из фарша с рисом с подливкой в духовке.

Голубцы с рисом и фаршем по классическому рецепту в кастрюле — это сытный и вкусный ужин из доступных ингредиентов.

Очень люблю блюда из капусты, особенно в сезон свежего урожая, когда все овощи нежные, сочные, вкусные и ароматные.

Простой и вкусный рецепт для тех, кто любит овощи в сочетании с мясом.

Многие до сих пор не знают о существовании этого замечательного блюда.

Одним из самых ярких и летних блюд я считаю мусаку по-гречески, готовится она с баклажанами.

Аппетитные баклажаны с фаршем на сковороде — это вкусно, сытно и оригинально.

Фаршированный перец с фаршем и рисом по классическому рецепту — самодостаточное блюдо, не требующее никакого дополнительного гарнира.

Запеченные баклажаны с фаршем и сыром в духовке — сытное, а со свежими, ароматными травами еще и яркое во вкусе блюдо.

Лодочки из баклажанов с фаршем, приготовленные в духовке – это восхитительное блюдо два в одном.

Несмотря на длительное время общего приготовления, китайские пампушки на пару со свининой готовятся достаточно легко и просто.

Жареные конверты из капусты с фаршем — этакие модернизированные голубцы в хрустящей панировке.

Котлетами с начинкой всегда можно разнообразить привычное меню и удивить домашних сюрпризом внутри.

Голубцы из пекинской капусты на пару получаются очень сочные и полезные.

Классические манты готовятся очень легко и при этом получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Популярнейшее грузинское блюдо хинкали. Если по простому, то это огромные пряные пельмени с фаршем и душистым бульоном внутри.

В последнее время всё большей популярностью пользуется восточная кухня.

Очень сытное и вкусное блюдо, в котором вместо привычного риса ароматный булгур и овощи.

Что взять с собой ребенку в школу? А может, на работу или пикник? Домашние котлеты в булочке просто находка!

Свиной фарш — польза и вред, пищевая ценность, рецепты

🐷Свиной фарш🐷 – сырое мясо свиньи, измельченное при помощи ножей или мясорубки. Сегодня этот полуфабрикат можно приобрести в любой мясной лавке или без труда приготовить самостоятельно. В кулинарии он используется как самостоятельная основа или в составе других ингредиентов, выполняя роль начинки.

История появления свиного фарша

Как источник мяса свинина появилась еще в каменном🗿 веке с началом первой охоты🏹 на кабанов. Около 6️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ лет назад людям удалось одомашнить свиней, с тех пор их мясо составляло основу рациона. В Древнем Египте складывалась другая ситуация относительно свинины, только самые бедные египтяне употребляли это мясо. В основном эти животные разводились для сельскохозяйственных целей. Их выпускали🐖🌾 на поля с разбросанными семенами культурных растений, где свиньи своими ногами втаптывали их в землю. Кабаны и свиньи ассоциировались с грязью, поэтому к ним было пренебрежительное отношение. Например, древнеегипетские пастухи и скотоводы не имели права приходить на территорию храмов🙅‍♀️⛪️ для совершения молебна.

Древние славяне, греки и римляне стали первыми, кто придумал измельчать мясо в фарш. Однако это делалось не с целью кулинарных изысков, а скорее для продления срока хранения мяса. На Руси вместо кухонной техники использовали деревянные корытца. В них закладывали куски свинины, которые измельчали топорами🪓🪓🪓. Рубленый фарш шел для изготовления колбас, хранившихся в готовом виде куда дольше свежей свинины. Для изучения колбасного дела в XVIII веке Петр I пригласил немецкого мастера на территорию России. А ближе к концу столетия российское производство стало лидировать🏆 на международном «колбасном рынке».

Успехи заставляли мастеров двигаться в поиске новых изобретений, облегчающих переработку мяса. И так появились первые устройства для производства фарша, состоящие из вращающейся колоды с движущимися ножами. Ручные варианты мясорубки появились в Германии и Америке, однако эти экземпляры стоили огромных денег. А в XIX веке в мире появилась мясорубка, максимально приближенная к современному варианту. С тех пор самым популярным блюдом из свиного фарша стала 👉котлета👈.

Польза и вред свиного фарша

Мнения врачей относительно влияния свинины на организм неоднозначны. «Польза или вред?» — вопрос, на который до сих пор не может ответить ни один диетолог. Все же свиной фарш часто встречается в кулинарии, а блюда на его основе действительно могут принести пользу.

✅ Источник белка – как и другие продукты животного происхождения, мясо свиньи имеет белковый запас. Недостаточное поступление протеина обуславливает различные дистрофические заболевания вплоть до алиментарного маразма и истощения. Белки – это единственный нутриент, не способный накапливаться в организме. Часть съеденного белка уходит на построение мышц, а остатки выводятся с другим непереваренным содержимым. Свиной фарш – дешевый и доступный источник протеина, из которого можно приготовить множество блюд.

✅ Улучшение работоспособности – свинина хороша не только животным белком, но и жировым составом. С одной стороны жир делает это мясо калорийным, но с другой стороны оно служит прекрасным источником энергии. В продукте содержится бета-аланин, участвующий в образовании карнозина – пептида, обеспечивающего мышечную выносливость при тяжелых физических нагрузках. В этом плане мясо свиньи полезно тем, кто желает поддерживать свою физическую выносливость.

✅ Укрепление иммунитета – по данным лабораторных экспериментов удалось обнаружить положительный эффект селена на иммунную функцию, добытого из мяса свиньи. В опыте отмечалось увеличение активности лейкоцитов, клеток-киллеров и макрофагов. Все же при простудных заболеваниях не стоит налегать на этот продукт в надежде на скорое исцеление, но при умеренном употреблении блюд из фарша можно незначительно укрепить свои иммунные силы.

✅ Поддержка нервной системы – наличие витаминов группы B и PP, а также разных минералов положительно сказывается на нервной функции. Витамины, полученные из продукта, участвуют в улучшении нейронных связей, обеспечивая хорошую проводимость по аксонам клеток. Существует мнение, что это мясо помогает побороть эмоциональную депрессию.

Восстановление сил, положительное влияние на нервную систему и иммунитет находятся на одной чаше весов – что же на другой?

❌ Нагрузка на пищеварение – невероятное количество жиров тяжело сказывается на процессе переваривания. При любых заболеваниях желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря нельзя включать в диету блюда из свиного фарша. При этих патологиях нужно создать щадящий пищевой режим, чтобы снизить интенсивность симптомов, а свинина лишь усиливает работу больного органа.

❌ Заражение паразитами – следует избегать употребления сырой или недоваренной свинины, так как это мясо славится обилием личинок разных видов паразитов. Самый опасный из них – свиной цепень. Даже при однократном употреблении такого мяса можно заразиться трихинеллезом или токсоплазмозом. Чтобы избежать посещения инфекциониста, рекомендуется подвергать мясо тепловой обработке не менее 1 часа.

❌ Канцерогенные свойства – совсем недавно была обнаружена закономерность между употреблением свиного мяса и ростом онкологических заболеваний кишечника. Сейчас сложно говорить о достоверности этой теории, так как никаких четких доказательств этому мнению нет. Но все же некоторые исследователи соглашаются с тем, что обжаренный свиной фарш и мясо могут вызывать рак за счет канцерогенных аминов.

❌ Развитие атеросклероза – сам по себе продукт никак не влияет на сердце, но он содержит много вредных жиров. Они образуют холестериновые бляшки, закупоривающие сосуды и нарушающие доступ крови к миокарду. Любовь к такому мясу может привести к инфаркту, инсульту, ишемическим атакам и гипертонической болезни.

Добавлять свиной фарш в рацион можно, но стоит это делать аккуратно. По возможности лучше заменить его на другой более диетический вариант или сделать их смесь. Например, более полезен и менее вреден свино-говяжий фарш, сбалансированный по вкусу и полезным компонентам.

Какой на вкус свиной фарш

Приготовленный по правильной☝️ технологии свиной фарш имеет сочный и нежный мясной вкус. Его цвет должен быть нежно-розовым, темный оттенок характерен для старого мяса, а слишком светлый типичен для мяса животного, которое выращивали на гормональных добавках.

Как есть свиной фарш

Этот продукт универсален💁‍♀️, ведь из него можно приготовить как первое, так и второе блюдо. Первое и самое простое, что можно приготовить самостоятельно – котлеты или тефтели. Также фарш хорош для зраз, мясных паштетов и биточков. Из фарша получается сочная начинка для пельменей, пирожков и макарон по-флотски.

К блюдам из свиного фарша желательно подавать салаты из свежих овощей и зелени, которые облегчают усвоение «тяжелого» мяса. Оно хорошо сочетается с любыми гарнирами на основе круп, лапши🍝 и бобов. Картофель🥔 и свинину лучше не сочетать, так как оба продукта тяжело перевариваются.

Чтобы обогатить свиной фарш вкусом в него дополнительно добавляют специи, лук, чеснок и хлебный🍞 мякиш. Сейчас рецептов с этим продуктом предостаточно, поэтому найти применение фаршу обычно не составляет труда.

Как и сколько хранить свиной фарш

В домашних условиях хранить мясной фарш нужно только в холодильной камере❄️ или в морозилке🧊. Чем ниже температура камеры, тем дольше хранится продукт. В охлажденном виде он хранится 1️⃣2️⃣ часов при температуре 0-+5°C. Чтобы максимально продлить это время нужно накрыть лоток пленкой и оставить его на нижней полке.

Замороженный фарш может быть сохранен до 3️⃣-5️⃣ месяцев при температуре -18°C. Покупной вариант из фабричного лотка лучше переместить в пакет или сухой пластиковый контейнер. Полежавший фарш не стоит❌ замораживать, так как в него уже успели попасть бактерии с соседних продуктов. Такой продукт лучше сразу приготовить и употребить в пищу.

Хранить мясной фарш при комнатной температуре запрещено, так как такой продукт портится в максимально короткие сроки. Лишь в вакуумной упаковке он остается свежим максимум на 1️⃣-2️⃣ часа. По этой же причине нельзя оставлять размораживаться фарш и мясо при комнатной температуре. Лучше использовать более щадящий способ разморозки – на нижней⏬ полке холодильника. Для этого потребуется больше времени, но при таком способе продукт остается безопасным для употребления.

#Мясо

Если вы хотели бы знать, что можно приготовить из свиного фарша, ниже мы подобрали для вас рецепты со свиным фаршем.

рецептов свиного фарша | Теско Реал Фуд

Лапша в стиле дан дан
Приготовьте эту острую лапшу дан-дан всего за 15 минут, чтобы приготовить быстрый ужин на шестерых
Рейтинг: 125 из 5 (125 оценок)
Свиные вареники
Устраиваете званый ужин? Эти польские пельмени могут быть именно тем, что вы ищете. Каждый пельмень наполнен смесью бекона, свиного фарша, лука и моркови, а затем обжарен на сковороде до хрустящей корочки. Подается с ломтиками бекона и сметаной, они выдержат бурю

Рейтинг: 32 из 5 (32 оценки)
Пакетная семейная болоньезе
Джейми Оливер говорит: «Секрет действительно хорошего болоньезе заключается в том, чтобы сделать большую порцию и готовить ее медленно и медленно. работа.»
Рейтинг: 127 из 5 (127 оценок)
Полпетт
Любимое блюдо венецианцев, эти жареные фрикадельки размером с укус традиционно едят в качестве закуски или подают как часть общего блюда
Рейтинг: 2 из 5 (2 оценки)
Рулетики с томатно-оливковой сальсой

Рулетики с сосисками – классика летнего пикника не зря. Здесь им придают летнюю травянистую нотку. Подавайте с домашней сальсой из помидоров черри, свежего базилика и острых черных оливок
Рейтинг: 7 из 5 (7 оценок)
Рагу из свинины и фенхеля
Это вкусное блюдо из свинины с насыщенным вкусом пассаты, пикантным лимоном и ароматным фенхелем наполнено ароматом
Рейтинг: 44 из 5 (44 оценки)
Фрикадельки из свинины и фенхеля с тальятелле
Настоящая итальянская классика, трудно превзойти сочные фрикадельки из свинины, нежную тальятелле и щедрую порцию пармезана
Рейтинг: 39 из 5 (39 оценок)
Запеканка из макарон с фрикадельками от Бруно Лубе
Приготовьте как сытный, так и семейный рецепт запеканки с фрикадельками и макаронами от Бруно Лубе
Рейтинг: 60 из 5 (60 оценок)
Острые бургеры с сальсой и картофелем фри из сладкого картофеля
Получите максимум от семейного обеда в середине недели с этим вкусным и простым рецептом бургера.
Эти острые гамбургеры, приправленные копченой паприкой и подаваемые с согревающей сальсой из перца чили и хрустящим картофелем фри, станут отличной идеей для семейного ужина
Рейтинг: 28 из 5 (28 оценок)
Ризотто со свининой и тыквой
Джейми говорит: «Обжаривание тыквы раскрывает ее ореховую сладость — вам понравится сочетание вкусов в этом сливочном ризотто».
Рейтинг: 53 из 5 (53 оценки)
Салат из хрустящей свиной лапши
Джейми говорит: «Хрустящий свиной фарш в ароматном липком соусе, хрустящие овощи и свежие травы сочетаются в этом ярком салате с лапшой, наполненном потрясающими вкусами и текстурами».
Рейтинг: 45 из 5 (45 оценок)
Черный пудинг, яйца по-шотландски
Произведите впечатление на семью этим насыщенным шотландским яйцом, черным пудингом со специями и очень хрустящими панировочными сухарями
Рейтинг: 14 из 5 (14 оценок)
Салат из острой лапши

Этот супербыстрый салат с лапшой готовится всего за 20 минут. Хрустящая пряная свинина в сочетании с острой лапшой и яркими хрустящими овощами — это легкий перекус в середине недели, полезный и недорогой.
Рейтинг: 62 из 5 (62 оценки)
Мумифицированные сочные фрикадельки
Трудно не любить эти причудливые, но симпатичные забинтованные лица, которые легко приготовить и они очень вкусные
Рейтинг: 4 из 5 (4 оценки)
Фрикадельки из свинины и розмарина

Эти фрикадельки, приготовленные из свинины, безотказно порадуют публику, имеют легкую и нежную текстуру с землистым ароматом розмарина и добавлением тертых кабачков для дополнительного вегетарианского вкуса. Идеально подходит для приготовления больших партий и заморозки в качестве запасного варианта без суеты в середине недели.
Рейтинг: 12 из 5 (12 оценок)
Итальянский мясной рулет с пряным томатным соусом
Подайте на ужин вкусный итальянский мясной рулет для всей семьи
.
Рейтинг: 5 из 5 (5 оценок)
Мясной рулет со специями по-скандинавски в мультиварке
Заставьте свою мультиварку работать с этим традиционным мясным рулетом в скандинавском стиле и со специями. Ароматное специями, такими как гвоздика, душистый перец, петрушка, чеснок и укроп, это идеальное блюдо для медленного и медленного приготовления в течение дня.
Рейтинг: 47 из 5 (47 оценок)
Домашний пирог в итальянском стиле с картофелем пармезан
Вкусный итальянский вариант традиционного домашнего пирога. В этом рецепте используется хрустящая панчетта и клейкая корочка из пармезана, чтобы подчеркнуть восхитительный итальянский вкус
Рейтинг: 34 из 5 (34 оценки)
Фрикадельки из свинины с травами и цацики
Это блюдо в средиземноморском стиле, состоящее из фрикаделек из свинины с травами и цацики, должно порадовать публику. Сами фрикадельки содержат всего несколько простых ингредиентов, а хрустящий греческий салат придает аппетитный кислотный удар.
Рейтинг: 0 из 5 (0 оценок)
Шведские фрикадельки
Приготовьте собственные шведские фрикадельки с этим вкусным вариантом классического скандинавского блюда. В эту версию включены свежий укроп, мускатный орех и яблоко для дополнительной свежести и сладости. Морской соус готовится из говяжьего бульона и сметаны. Наслаждайтесь пюре и зеленью.
Рейтинг: 18 из 5 (18 оценок)
Каннеллони из свинины и говядины
Принесите вкус Италии к столу с этим восхитительным, согревающим блюдом из фаршированных трубочек каннеллони, покрытых томатным соусом с базиликом и запеченных с моцареллой
Рейтинг: 35 из 5 (35 оценок)
Савойская капуста и вареники из свинины
Кто не любит клецки? Наш рецепт клецок из савойской капусты и свинины — отличная альтернатива с низким содержанием углеводов, которая отлично сочетается со сладким соусом для макания с чили. Однако имейте в виду, что для этого рецепта вам понадобится пароварка.
Рейтинг: 2 из 5 (2 оценки)
Бургер из груши и свинины с липким луком
Произведите впечатление на гостей на следующем барбекю этим необычным сочетанием бургеров
Рейтинг: 14 из 5 (14 оценок)
Яблоко и черный пудинг по-шотландски
Оживите классические шотландские яйца великолепным глубоким вкусом черного пудинга и оттенком сладости свежего кокса. Этот вкусный вариант пикника обязательно произведет впечатление, и его удивительно легко приготовить
Рейтинг: 13 из 5 (13 оценок)
Колбасная коса с карамелизированным луком
Этот семейный фаворит становится особенным благодаря свежему тимьяну, ароматному розмарину и сладкой вяленой томатной пасте
Рейтинг: 187 из 5 (187 оценок)
Жареный рис со свининой
Это популярное китайское блюдо станет отличным обедом в середине недели: маринованная свинина с жареными овощами и рисом, заправленная жареным яйцом
Рейтинг: 31 из 5 (31 оценка)
Кабачки фаршированные в томатном соусе
Попробуйте эти полезные фаршированные кабачки в томатном соусе, которые идеально подходят для хранения в морозильной камере и готовы к легкой трапезе в середине недели. Эти простые кабачки, наполненные нежной пряной свининой и обжаренные в сладком томатном соусе, станут новым фаворитом.
Рейтинг: 0 из 5 (0 оценок)
Тайские чашки салата из свинины
Этот быстрый тайский рецепт свинины готов всего за 30 минут для легкого, здорового ужина. Хрустящие листья салата с начинкой из риса и свинины, приготовленные со свежими тайскими ароматами жгучего имбиря, красного перца чили и лемонграсса.
Рейтинг: 24 из 5 (24 оценки)
Паэлья из свинины и гороха в одном горшке
Приготовьте это потрясающее блюдо в середине недели всего за полчаса по нашему простому рецепту
Рейтинг: 63 из 5 (63 оценки)
Пикник с мясным рулетом и томатным соусом
Этот сытный пирог с мясным рулетом, завернутый в маслянистое слоеное тесто и поданный с классическим томатным соусом, станет идеальным украшением вашего пикника и одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Рейтинг: 35 из 5 (35 оценок)

Этот JavaScript-код активирует OnlineOpinion, метод безопасного сбора данных обратной связи.

18 рецептов свиного фарша | Olivemagazine

Ищете рецепты свиного фарша? Хотите лучшие фрикадельки из свинины? Попробуйте наши идеи ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами полезного фарша, рецептами фарша из говядины и рецептами фарша из индейки.

Любите ли вы сытные фрикадельки или ищете пирог для пикника, чтобы накормить семью, вы найдете множество идей, как использовать свиной фарш прямо здесь.

Острая лапша мисо-рамен

Посмотрите этот очень простой рецепт рамена от Тима Андерсона. Этот японский рамен из рубленой свинины прост в приготовлении и обладает пикантным вкусом. Это идеальное согревающее блюдо в середине недели для всей семьи.

Пельмени со свининой

Эти домашние пельмени со свиным фаршем лучше всего подавать с соевым соусом, маслом из чили и нарезанным зеленым луком.

Острые фрикадельки из свинины с цацики

Приготовьте эти пряные фрикадельки из свинины и подавайте с орзо и листовой зеленью для здорового обеда с низким содержанием жира в середине недели. Варианты приготовления фрикаделек безграничны — вы найдете еще больше вдохновения прямо здесь…

Хрустящая свиная лапша

Сотворите чудеса с пакетом свиного фарша. Все, что вам нужно, это 20 минут и горячая сковорода с выпуклым днищем, чтобы приготовить этот быстрый ужин в середине недели, приготовленный из стопки пак-чой.

Итальянские фрикадельки

Так хорошо, что попали на нашу обложку в сентябре 2020 года, эта итальянская классика сочетает в себе домашние фрикадельки (приготовленные из свиного и говяжьего фарша, сосисок и пармезана) с томатным соусом чили.

Яйца по-тайски

Яйца по-тайски, или s ai oua, представляют собой северные тайские колбаски, приправленные пастой карри. Насыщенный жаром и ароматным вкусом, он является долгожданной альтернативой классическим шотландским яйцам.

Свиные фрикадельки бан ми

Мы упаковали эти хрустящие вьетнамские сэндвичи с сочными фрикадельками из свинины, тонко нарезанными маринованными овощами и свежей зеленью.

Мини-пирожки для пикника со свининой и чоризо

Эти мини-пирожки для пикника со свининой и чоризо со спрятанным в середине перепелиным яйцом станут отличной закуской для вас или детей. Ищете новые идеи для домашнего пикника? Взгляните на эти…

Тако с фаршем из свинины

Фарш из свинины является очень выгодной начинкой для этих мягких тако. Если вам нравится мексиканская кухня, вам понравится этот очень простой ужин: приправьте мясо тмином и перцем чили, а затем подавайте с помидорами, красным луком и сметаной.

Бургеры из свинины со сладким перцем чили

Бургеры из свинины в азиатском стиле со сладким соусом чили — очень сочная и отличная альтернатива классической говядине. Настоящую свежесть блюду придает кориандр, добавленный в котлету.

Лапша Dan dan

По этому рецепту вы сможете приготовить домашнюю лапшу на вынос со свиным фаршем всего за 20 минут. Его так легко приготовить, что вам больше никогда не придется заказывать еду на вынос!

Жареный суп с клецками

Начинка из свинины, а иногда и креветок, завернутая в тонкое жевательное тесто, с хрустящей корочкой внизу и красивыми складками сверху, при первом укусе выплескивает поток пьянящего, ароматного бульона. Пельмени подаются с маслом чили и черным уксусом и являются идеальной закуской.

Пирог для пикника

Чтобы приготовить этот рецепт, вам придется приложить дополнительные усилия, но результат будет отличным. Этот мясной пирог для пикника станет отличным сытным обедом — идеальным топливом для семейного пикника.

Мясные фрикадельки плавятся

Обратите внимание на эти аппетитные мясные закуски для сэндвичей с липкой моцареллой и ореховым пармезаном.