Как приготовить вкусный и недорогой обед. Какие продукты выбрать для экономного меню. Где найти простые рецепты бюджетных блюд. На чем можно сэкономить без ущерба для вкуса и пользы.
Экономные рецепты для вкусного обеда
Приготовление вкусного и недорогого обеда — задача вполне выполнимая. Главное — правильно подобрать продукты и рецепты. Рассмотрим 10 бюджетных вариантов, которые помогут накормить семью без лишних затрат.
1. Паста с овощным соусом
Макароны — отличная основа для недорогого блюда. Соус можно приготовить из сезонных овощей:
- Помидоры
- Баклажаны
- Кабачки
- Болгарский перец
Обжарьте овощи на сковороде, добавьте немного томатной пасты, зелень и специи. Получится ароматный соус, который прекрасно дополнит пасту.
2. Картофельная запеканка с фаршем
Картофель — доступный и сытный продукт. В сочетании с небольшим количеством фарша он превращается в полноценное второе блюдо. Как приготовить запеканку:
- Натрите сырой картофель
- Смешайте с обжаренным фаршем
- Добавьте яйцо, соль, перец
- Выложите в форму и запекайте 40 минут
3. Куриный суп с вермишелью
Куриный бульон — основа для питательного и недорогого супа. Добавьте в него вермишель, морковь, лук и зелень. Получится легкое первое блюдо, которое не ударит по кошельку.
4. Гречка с тушеными овощами
Гречневая крупа богата полезными веществами и при этом доступна по цене. Приготовьте ее с тушеными сезонными овощами:
- Морковь
- Лук
- Капуста
- Кабачки
Такое блюдо получится сытным и полезным.
5. Омлет с овощами
Яйца — источник белка по доступной цене. Приготовьте пышный омлет, добавив в него измельченные овощи:
- Помидоры
- Перец
- Зеленый лук
Такой омлет станет полноценным обедом, особенно в сочетании с кусочком хлеба.
Как экономить на продуктах без ущерба для вкуса
Экономить на обедах можно не только за счет выбора бюджетных рецептов. Есть и другие способы сократить расходы на питание:
- Покупайте сезонные овощи и фрукты
- Ищите акции и скидки в магазинах
- Замораживайте зелень и ягоды летом
- Готовьте блюда из круп и бобовых
- Используйте замороженные овощные смеси
Покупка продуктов оптом
Закупка продуктов оптом позволяет существенно сэкономить. На какие товары стоит обратить внимание:
- Крупы
- Макаронные изделия
- Консервы
- Растительное масло
- Соль, сахар
Эти продукты долго хранятся и всегда пригодятся для приготовления обедов.
Замена дорогих продуктов на аналоги
Некоторые дорогие ингредиенты можно заменить на более доступные аналоги без ущерба для вкуса:
- Вместо говядины — куриное филе
- Вместо сливок — молоко
- Вместо дорогих сыров — обычный твердый сыр
- Вместо свежих ягод — замороженные
Простые рецепты бюджетных блюд
Рассмотрим еще несколько вариантов недорогих и вкусных блюд для обеда:
6. Рис с овощами и яйцом
Простое блюдо из доступных продуктов:
- Отварите рис
- Обжарьте овощи (морковь, лук, перец)
- Смешайте рис с овощами
- Добавьте взбитое яйцо и перемешайте
7. Чечевичный суп
Чечевица — недорогой источник растительного белка. Как приготовить суп:
- Отварите чечевицу
- Добавьте обжаренные лук и морковь
- Положите картофель
- Варите до готовности, добавьте зелень
8. Котлеты из кабачков
Летом кабачки стоят совсем недорого. Приготовьте из них вкусные котлеты:
- Натрите кабачки
- Добавьте яйцо, муку, соль и специи
- Сформируйте котлеты
- Обжарьте на растительном масле
9. Рыбные тефтели
Недорогая рыба подойдет для приготовления нежных тефтелей:
- Измельчите филе рыбы
- Добавьте лук, яйцо, соль
- Сформируйте тефтели
- Запеките в духовке или потушите в соусе
10. Овощное рагу
Летом и осенью сезонные овощи стоят недорого. Приготовьте из них ароматное рагу:
- Кабачки
- Баклажаны
- Помидоры
- Морковь
- Лук
- Болгарский перец
Нарежьте овощи, обжарьте и потушите с добавлением томатной пасты и специй.
Выбор продуктов для экономного меню
При составлении бюджетного меню стоит обратить внимание на следующие недорогие и питательные продукты:
- Крупы (гречка, рис, овсянка)
- Макаронные изделия
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица)
- Картофель
- Сезонные овощи
- Яйца
- Куриное мясо
- Недорогие сорта рыбы
Из этих ингредиентов можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд.
Советы по экономии при приготовлении обедов
Несколько полезных рекомендаций, которые помогут сократить расходы на питание:
- Составляйте меню на неделю и список покупок
- Готовьте сразу на несколько дней
- Используйте остатки продуктов для новых блюд
- Замораживайте порционные обеды впрок
- Выбирайте рецепты с минимумом ингредиентов
- Отдавайте предпочтение сезонным продуктам
Следуя этим простым правилам, вы сможете готовить вкусные и разнообразные обеды, не тратя лишних денег.
Полезные и недорогие продукты для обеда
Некоторые продукты особенно выгодны с точки зрения сочетания пользы и цены:
Овсянка
Богата клетчаткой и витаминами, надолго дает чувство сытости. Идеальна для завтраков и перекусов.
Яйца
Содержат белок и множество полезных веществ. Подходят для приготовления самостоятельных блюд и в качестве добавки.
Бобовые
Отличный источник растительного белка и клетчатки. Из них можно готовить супы, гарниры, котлеты.
Капуста
Недорогой и полезный овощ, богатый витамином С. Подходит для салатов, супов, тушеных блюд.
Морковь
Содержит бета-каротин и другие полезные вещества. Используется в салатах, супах, гарнирах.
Включение этих продуктов в рацион позволит сделать питание более полезным без лишних затрат.
7 стран, где можно вкусно поесть всего за доллар • INMYROOM FOOD
Обзоры
Уличная еда — лучший способ вкусно и недорого поесть, а заодно познакомиться с гастрономическими традициями страны. Рассказываем, как пообедать за границей, потратив не больше 1$.
Olga Gladkikh
Ешьте, как местные, скажет вам любой бывалый путешественник. И будет прав: уличная еда — отличный способ познакомиться с гастрономической культурой чужой страны и при этом недорого и вкусно пообедать. Причем кое-где за границей это можно сделать почти за бесценок. Мы изучили карту мира и сделали подборку стран, в которых завтрак, обед или ужин обойдутся вам максимум в один доллар.
Таиланд
Один из самых популярных видов стритфуда в Таиланде — макашница. Она представляет собой небольшую передвижную тележку — одновременно кухню, витрину и кассу. Увидеть такие мини-кафе можно у прогулочных дорог и на оживленных перекрестках. В макашнице можно купить как полноценный комплексный обед, так и всевозможные закуски: куриные, свиные, картофельные или сырные шашлычки, жареные креветки, кольца кальмаров в кляре, спринг-роллы, а также вкуснейшую лапшу пад-тай. Многие из блюд макашницы обойдутся в доллар, а то и меньше.
Мексика
Мексика — родина кукурузы, поэтому здесь чрезвычайно популярны блюда из маисового теста, начиненного различными добавками. Одно из самых известных — кесадилья — маисовая лепешка с обязательным сыром и начинкой на выбор: курицей, свининой, говядиной, колбасками чоризо, фасолью, цветками тыквы, грибами, кукурузой, картошкой и другими. По желанию в кесадилью добавят листья салата, немного сыра и сливки.
На доллар можно полакомиться и парочкой такос — лепешкой, начиненной мясом для шавермы, кусочками ананаса, луком и кинзой, приправленными соком зеленого лимона. Еще один бюджетный и очень вкусный вариант — тамалес: мягкое маисовое тесто с начинкой (мясным фаршем, сыром, фруктами или овощами), приготовленное на пару и завернутое в кукурузный или пальмовый лист.
Китай
В Китае, как и в Таиланде, выбор недорогого стритфуда достаточно широк, причем питаются им не только школьники и туристы, но порой и весьма солидные люди. На доллар в уличных кафе и передвижных вагончиках можно отведать: блинчики, рисовые паровые пирожки с разнообразными начинками, порцию паровых пельменей дим-самов, шариков из рыбы или кальмара, жареной лапши с овощами. Не ударят по карману и куриные ножки, суп из стеклянной лапши, а также любимая китайцами вареная кукуруза.
Филиппины
Уличная еда на Филиппинах весьма экзотична для европейского жителя. В любое время года и дня улицы буквально кишат торговцами, которые предлагают различные кушанья по демократичным ценам. Одно из любимых блюд аборигенов — квек-квек: его легко узнать по яркому оранжевому цвету. Квек-квек представляет собой перепелиные яйца на шпажке, обжаренные во фритюре, которые подают с пряным уксусным соусом.
Еще одно популярное блюдо — кишки, свиные или куриные. Их тщательно моют, отбивают и жарят на шампурах на открытом огне. Вкуснее всего есть исав (так называется кушанье) с перченым уксусом и соусом чили.
Недорого обойдутся и вкуснейшие рыбные шарики, обжаренные во фритюре, куриные ножки на шпажках, а также знаменитые карамелизованные бананы (банана кью) — любимое лакомство филиппинских ребятишек.
Узбекистан
Цены в Узбекистане весьма привлекательны — остаться голодным здесь практически невозможно. Визитная карточка страны — конечно же, плов. Однажды попробовав это легендарное блюдо, вы никогда его не забудете. Недаром британская газета The Guardian включила узбекский плов в список десяти лучших уличных блюд мира.
Классический рецепт плова включает баранину: считается, что только баранина способна подарить блюду тонкий выразительный вкус. Однако можно встретить варианты и с говядиной, свининой, крольчатиной, индюшатиной и курятиной. Но независимо от рецепта одно остается неизменным: неповторимая рассыпчатая консистенция и роскошный пряный букет. А для того чтобы плов впитал в себя все вкусы и ароматы, рис не варится, а долго томится в большом казане на открытом огне.
Индия
Королевой стритфуда Индии является самоса: название этой закуски напоминает знакомое нам слово “самса”. Действительно, у них есть кое-что общее: треугольная форма, однако индийская самоса готовится без мяса. Пирожок начиняют рубленой картошкой, горохом, морковью и другими овощами и, конечно, приправляют большим количеством специй. Есть несладкие и сладкие самосы с сухофруктами и орешками. Пирожки жарят во фритюре: это не добавляет им полезности, зато тесто буквально тает во рту. Продают самосы везде: с тележки, на автовокзалах, рынках. Стоит такое удовольствие очень дешево — примерно 0,07$, поэтому на доллар можно наесться, что называется, от пуза.
Грузия
Грузия славится на весь мир своим гостеприимством и великолепной кухней, при этом цены на еду здесь довольно демократичны. Одно из любимых национальных блюд — конечно же, знаменитое хачапури — воздушная выпечка с большим количеством рассольного сыра. В Грузии можно попробовать целых девять видов этого сытного лакомства: от закрытого имеретинского пирога до аджарских “лодочек” с начинкой из сыра, масла и яйца. Впрочем, хачапури — не единственная грузинская выпечка, достойная внимания: здесь можно угоститься и кубдари — сытным пирогом с мясной начинкой, а также лобиани — лепешкой с фасолью и свежей зеленью.
Дешевые и полезные рецепты | BBC Good Food
Дешевые и полезные рецепты | BBC Good FoodПоказаны позиции с 1 по 24 из 47
Spring tabbouleh
Рейтинг 4,4 из 5,19 оценок
Простой, бюджетный, весенний салат, который может добавить здоровую дозу овощей к вашему обеду в середине недели. Это простое веганское блюдо также отлично подходит для обеда
Фалафель со шпинатом и хумус
Рейтинг 4,3 из 5,12
Приготовьте эту легкую веганскую салатницу с домашними фалафелями из шпината и хумусом, которые подаются вместе с питтой и салатом. Он наполнен питательными веществами для здорового ужина
Миска для быстрого куриного хумуса
Рейтинг 4,6 из 5,26 оценок
Приготовьте нашу здоровую салатницу с курицей и хумусом для вкусного бюджетного обеда. Его можно приготовить всего за 10 минут, и вы получите три порции 5 раз в день
Морковный плов с чатни из кориандра
5 звезд из 5,17.
Попробуйте этот полезный плов с начинкой для легкой трапезы в середине недели. С орехами кешью, овощами и специями это не только вкусно, но и недорого. Топ с чатни с кориандром
Весенний салат
Рейтинг 4,4 из 5,8 оценок
Отпразднуйте весну с этим салатом, используя самые вкусные сезонные продукты, включая молодой картофель, спаржу и горох. Будет еще лучше, если вы сделаете майонез 9 сами.0003
Томатная паста с сардинами и гремолатой
5 звезд из 5,4 оценок
Насладитесь нашей популярной пастой с сардинами и гремолатой. С добавленными питательными веществами благодаря сардинам, это здоровое блюдо с низким содержанием калорий и жира
Запеченные фалафель и цветная капуста табулех, зеленый соус тахини и обугленная пружинная лук
бутерброды на обед и попробуйте эти простые фалафели, которые подаются с вкусной табуле из цветной капусты, соусом тахини и обугленным зеленым луком
Бюджетный кеджери
Рейтинг 4 звезды из 5. 1 рейтинга
Попробуйте консервированные сардины в качестве недорогого, но питательного источника омега-3. Здесь мы используем их для приготовления бюджетного кеджери, полезного и ароматного
Чечевица с весенней зеленью и кресс-салатом песто из грецких орехов
Рейтинг 0 из 5,0 оценок
Приготовьте ароматное вегетарианское блюдо из чечевицы с весенняя зелень и кресс-салат песто из грецкого ореха. Это здоровый ужин, доставляющий четыре из ваших 5 в день
Салат из тунца, спаржи и белой фасоли
Рейтинг 4,2 из 5,47
Сытный весенний салат, приготовленный за считанные минуты
Жареный рис, приготовленный в холодильнике 900 07
Звездный рейтинг 4,8 из рейтинги 5.17
Упакуйте овощи с этим полезным жареным рисом с курицей, приготовленным из повседневных продуктов, которые вы найдете в холодильнике, для быстрого и легкого семейного ужина
Жареная курица, лук-порей и коричневый рис
Рейтинг 4,7 из 5,32
Сочетайте классические вкусы курицы и чоризо с капустой и рисом для сытного, но быстрого ужина, на приготовление которого уходит менее 20 минут
Томатный суп с макаронами
A рейтинг 4,7 из 5,73 рейтинга
Приготовьте наш простой и недорогой суп из помидоров, макарон и нута всего за 30 минут. Это простое вегетарианское семейное блюдо полезно для здоровья и даже обезжирено
Паста со сливочным соусом песто и капустой
Звездный рейтинг 4,2 из 5,61 оценок
Наслаждайтесь сливочным соусом песто и пастой из капусты в качестве вкусного и питательного ужина. Приготовьте его, используя всего несколько ингредиентов и основные продукты
Острый кеджери
Рейтинг 3,9 из 5,13 оценок
Попробуйте наш вегетарианский вариант кеджери для здорового ужина. Как и в традиционном варианте, он подается с вареными яйцами и имеет прекрасный мягкий вкус карри
Веганский салатник
Рейтинг 4,7 из 5,3
Приготовьте легкий веганский салат с фасолью, редисом, квашеной капустой и кускусом. Насыщенный вкус, он станет отличным ужином или обедом на ходу
Шакшука из гороха и бобов
Рейтинг 4,6 из 5,29 оценок
Мы превратили классический поздний завтрак шакшука в нечто более полезное основное блюдо с добавлением сезонных весенних овощей, таких как горох, фасоль и спаржа
Простое куриное рагу
Рейтинг 3,7 из 5,14 оценок
Приготовьте это полезное куриное рагу — это просто и идеально подходит для сытного семейного ужина. Наш простой рецепт с низким содержанием жира восхитительно подается с теплой сырной лепешкой
Вегетарианский рамен
Рейтинг 4,2 из 5,32 оценок
Приготовьте этот согревающий вегетарианский рамен всего за 15 минут. Думайте об этом как о здоровом фаст-фуде — он нежирный, низкокалорийный и недорогой 9.0003
Холе с рисом с тмином и райтой
Рейтинг 4,5 из 5,17 оценок
Приготовьте карри из нута с райтой для великолепного бюджетного семейного обеда. Помимо того, что это быстро и просто, это еще и полезно для здоровья
Шикарные яйца, чипсы и бобы
Рейтинг 5 из 5,3 оценок
Взбейте классические яйца и чипсы с копчеными бобами для легкого ужина или выходных бранч. Эта версия полезна для здоровья, богата клетчаткой и низкокалорийна
Запеканка из курицы с карри и молодым картофелем
Рейтинг 4,3 из 5,93 оценок
Полезная запеканка на одной сковороде с гарам масала, куркумой, имбирем и чесноком – слегка приправленная и идеальна для семейного ужина
900 12Жареный удон с кунжутом и зеленым луком и хрустящим тофу
Рейтинг 4,4 из 5,25 оценок
Приготовьте что-нибудь необычное на ужин с нашей веганской лапшой, тофу, зеленой фасолью и жареным зеленым луком. Это быстро и полезно, а также экономично
Дымчатый нут на тосте
5 звезд из 5,19 оценок
Потратьте всего 12 минут на этот полезный и недорогой ужин на двоих. Наши тосты с копченым нутом, приготовленные без лишних хлопот, содержат два блюда в день и содержат мало калорий
Загрузить еще
16 бюджетных рецептов приготовления еды секрет экономии вашего времени и сокращения счета за продукты вдвое. Выбирая рецепты, в которых используются недорогие ингредиенты, вы можете значительно сэкономить на своем еженедельном счете за еду. Не говоря уже о том, что у вас будет готовая еда, как только вы проголодаетесь. Совет: сгруппируйте рецепты, в которых используются похожие ингредиенты, чтобы у вас не осталось лишних ингредиентов.
Реклама – Продолжить чтение ниже
1
Веганская запеченная овсяная каша с ягодами
Предоставлено GreenletesЭта веганская запеченная овсяная каша сочетает в себе два доступных продукта для завтрака – овес и бананы. Их смешивают вместе, чтобы получить вкусное тесто, которое по вкусу напоминает торт для завтрака. В нем есть миндальное масло, но вы можете использовать арахисовое масло, чтобы сократить расходы, и оно покрыто дешевыми замороженными ягодами. Когда вы будете готовы к еде, просто отрежьте кусочек, поставьте в микроволновку и наслаждайтесь!
Получите рецепт веганской запеченной овсянки с ягодами у Greenletes.
Реклама – Продолжить чтение ниже
2
Салат из толченого нута
Nourised by Nic«Включение в рацион растительных протеинов, таких как нут, — отличный способ снизить стоимость продуктов», — говорит Николь Аддисон. , RD, владелец Nourished by Nic. «Этот салат из толченого нута — отличный вариант для приготовления заранее и идеальное дополнение к бутербродам, салатам и рулетам», — добавляет она.
Получите рецепт салата из измельченного нута у Nourished by Nic.
Реклама – Продолжить чтение ниже
3
Вегетарианское белое чили
Предоставлено Эми«Что может быть более экономичным, чем консервированные бобы и овощи?» говорит Эми Горин, MS, RDN, владелица Plant Based with Amy and Master the Media в Стэмфорде, Коннектикут. «Мне нравится сварить большую порцию супа, а затем распределить его на обеды и ужины в течение недели», — говорит Горин.
Получите рецепт Вегетарианского Белого Чили от Эми.
Реклама – Продолжить чтение ниже. , РДН Здорового Аппетита. «Мне нравится покупать их в Costco для еще большей экономии и использовать их в овсяных хлопьях, выпечке, энергетических закусках и домашней мюсли», — добавляет Рэй.
Получите рецепт овсяных хлопьев с клубникой и кокосовым молоком в магазине Healthyish Appetite.
Реклама – Продолжить чтение ниже
5
Баночки для салата из нута и артишоков
Предоставлено Kelsey and Cooper’s KitchenСкромный и доступный нут – звезда этого простого салата в банках. В сочетании с вялеными помидорами (но не стесняйтесь использовать свежие помидоры, чтобы сэкономить деньги) и артишоками этот готовый салат из фасоли наполнит вас во время обеда или ужина.
Получите рецепт банки для салата из нута и артишока в Kelsey and Cooper’s Kitchen.
Реклама – Продолжить чтение ниже
6
Фалафель с запеченным карри и морковью
Предоставлено любезно предоставлено It’s A Veg World After All«Фалафель — это фантастический рецепт приготовления еды, в котором много вкусных и доступных ингредиентов, таких как бобы и овес! Они хорошо замораживаются, и их можно приготовить заранее», — говорит Лиззи Стрейт, MS, RDN, LD книги «В конце концов, это мир овощей». Не говоря уже о том, что морковь — недорогой и долговечный овощ.
Рецепт фалафеля с запеченным карри и морковью можно найти в книге «В конце концов, это мир овощей».
Реклама – Продолжить чтение ниже. для одного эксперта и владельца блога Nourish Nutrition. «Приготовление занимает всего 30 минут, и его легко масштабировать на несколько порций», — добавляет Клайд. Кроме того, чечевица — это недорогой белок, который определенно недоиспользуется.
Получите рецепт кокосового карри из зеленой чечевицы в блоге Nourish Nutrition.
Реклама – Продолжить чтение ниже
8
Тофу, пармезан
Предоставлено Справочником по кухне для мам«Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, и оно хорошо разогревается», – говорит Кэти Салливан Морфорд, MS, RD. «И тофу дешевле, чем куриные грудки, которые традиционно используются для таких рецептов», — отмечает Морфорд.
Получите рецепт пармезана с тофу в мамином кухонном справочнике.
Реклама — Продолжить чтение ниже
9
Буррито для веганского завтрака
Предоставлено компанией Delish Knowledge«Эти буррито для веганского завтрака — идеальный бюджетный рецепт приготовления еды, особенно с учетом цен на яйца в наши дни», — говорит Алекс Касперо, магистр медицины, доктор медицинских наук, владелец. Делишских знаний. «Они хранятся в холодильнике 2–3 дня или завернуты в фольгу и помещены в морозильную камеру на 2–3 месяца». Касперо говорит.
Получите рецепт буррито для веганского завтрака у Delish Knowledge.
Реклама – Продолжить чтение ниже
10
Красная карибская фасоль и рис с куркумой
Предоставлено Jackfruitfulфасоли и белого риса в сочетании с хрустящей, свежей капустой», — говорит Джеки Акерберг, автор книги «Чистый веган». «Он прекрасно хранится в холодильнике всю неделю, поэтому его легко взять с собой на обед», — отмечает Акерберг.
Получите карибскую красную фасоль и рис с куркумой в магазине Jackfruitful.
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Простой соус для спагетти из индейки
Предоставленные лимоны + цедраДополните свой традиционный соус для спагетти недорогим фаршем из индейки. В этом рецепте много овощей, в том числе дешевые консервированные помидоры. А самое приятное то, что вы можете приготовить огромную партию и заморозить остатки для быстрого ужина с макаронами в будний день.
Получите простой рецепт соуса для спагетти из молотой индейки от Lemons + Zest.
Реклама — Продолжить чтение ниже
12
Бананово-ореховые кексы
Эрик БернстайнКто не любит просыпаться с партией бананово-ореховых кексов? Бананы стоят менее 0,25 доллара за фрукт (серьезно, что еще вы можете получить за четвертак в эти дни?), Эти простые кексы, которые можно приготовить заранее, являются недорогим угощением на завтрак, которое понравится всей семье.
Получите рецепт Бананово-ореховых маффинов у Делиш.
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Фаршированные ракушки со шпинатом
Июнь сеВ этом сытном блюде из макарон сочетаются два недорогих продукта – макароны и замороженный шпинат. Вы будете так счастливы, что приготовили это классическое блюдо из макарон заранее, особенно когда после долгого дня вам хочется чего-нибудь поесть.
Получите рецепт фаршированных ракушек со шпинатом у Delish.
Реклама – Продолжить чтение ниже
14
Гороховый суп быстрого приготовления
Parker FeierbachЧто может быть лучше тарелки теплого супа зимой? Как насчет того, что готовится из недорогого зеленого горошка и готовится за 20 минут в мультиварке? Нет, мы так не думали.