БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ ФАРШ – Кайли Флавелл
Играть Пауза Включить звук Отключить звук
Как многие из вас знают, я предпочитаю медленное приготовление, и вы можете найти мой рецепт правильного медленного приготовления измельченного мясного рагу здесь. Но если вы спешите, вот быстрый и простой рецепт того, что иногда называют соусом болоньезе или рагу из мясного фарша. В эпизоде Amore Al Dente ниже я готовлю его в самом быстром порядке для простоты, чтобы сохранить темп истории, но ниже я подробно описал порядок, который мне нравится готовить для максимального вкуса. Эти размеры рассчитаны на две порции, позволяющие получить щедрые мясные порции, или на четыре, если вы просто хотите, чтобы паста была подана с легким покрытием из соуса.
- В большой сковороде подрумяньте 100 г нарезанной панчетты и 500 г говяжьего фарша в небольшом количестве оливкового масла.
- На другой сковороде (или на той же, если вы отложили мясо и панчетту в миску) обжарить
- Добавьте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и готовьте всего минуту, чтобы чеснок не потемнел.
- Теперь положите мясо и панчетту обратно в кастрюлю с овощами и залейте 3 чашки томатной пассаты или измельченных консервированных помидоров
9 2 лавровых листа
. Сушеные хлопья чили не являются обязательными. Оливки не являются обязательными, но я наполовину грек, поэтому я люблю добавлять их почти во все — просто убедитесь, что это мягкие, сладкие, мясистые оливки каламата, а не те жесткие, противные черные промышленные оливки, которые имеют металлический вкус и часто поставляются в банке! Перемешайте и варите на сильном огне в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до кипения в течение 15 минут или пока смесь не загустеет и не уварится. - Когда паста станет почти al dente и будет готова к остываниям, возьмите полстакана крахмалистой воды и добавьте ее в соус. Звучит нелогично, но соус загустеет и станет глянцевым. После этого варить на среднем огне еще минуты три. Мне нравится вынимать макароны до того, как они станут al dente, а затем готовить их в течение последних нескольких минут в соусе с водой для пасты для достижения наилучших результатов. Удалите лавровый лист. Посыпьте макароны щедрой ложкой рагу и натрите
Теги
рецепт,итальянское рагуПоделиться
Поделиться в Твиттере Поделиться через фейсбук Поделиться на LinkedInНаписано КАЙЛИ ФЛАВЕЛЛ
30-минутная сковорода с говяжьим фаршем и грибами
Перейти к рецепту 30-минутная сковорода с говяжьим фаршем и грибами, состоящая из 7 основных ингредиентов, которую легко приготовить в любой вечер недели, и она содержит большое количество питательных веществ! Измените вкусы на радость вашему сердцу для здорового ужина, который всегда будет удовлетворять вас.
Каждый раз, когда я спрашиваю, какие типы рецептов вы все ищете, ответ, который я получаю в большом количестве каждый раз, — это легкие блюда из одной сковороды или одной кастрюли.
Просто мой стиль! Так я готовлю для себя и своего партнера, когда не разрабатываю рецепты для блога, поэтому я всегда приветствую блюда из одной кастрюли!
Мы все ведем занятую жизнь, и многие из нас намереваются поддерживать наш организм питательной пищей, но есть ли у нас время или энергия для этого, это уже другая история.
Введите: такие рецепты.
Мало ингредиентов, легко приготовить, много вкуса, легко сочетается с большим разнообразием гарниров.
Сковорода из сладкого картофеля с говяжьим фаршем и брюссельской капустой, 30-минутная сковорода с мексиканской курицей и цуккини и 30-минутная сковорода с фаршем из индейки с овощами — все эти блюда были хорошо приняты, и я уверен, что этот ваше сердце и дом, а также.
Сочетание грибов и говядины просто восхитительно!
Мой безглютеновый безмолочный бефстроганов — прекрасный пример того, как мирно сочетаются говядина и грибы в блюде.
А мой фаршированный говяжий фарш и грибы фета? Наслаждение от двух укусов!
Итак, у нас есть самая простая еда в будний день, которую можно собрать вместе, чтобы ваши жизненные цели двигались вперед на полной скорости.
Давайте обсудим ингредиенты для этого простого блюда!
Ингредиенты для говяжьего фарша и грибов Сковородка:
Масло авокадо: Масло авокадо используется для обжаривания лука и чеснока и приготовления всего вместе. Масло авокадо представляет собой высокотемпературное кулинарное масло с нейтральным вкусом, идеально подходящее для приготовления пищи на сильном огне в сковороде. .
Лук и чеснок: Придающие блюду невероятную глубину вкуса, лук и чеснок являются сильными командными игроками в том, что они привносят в каждое блюдо.
Грибы: Имея деревенский, землистый, ореховый вкус, грибы очень хорошо сочетаются с говядиной! Я выбираю грибы бэби белла, но вы можете пойти с белыми грибами, если хотите.
Говяжий фарш: Звезда шоу! Говяжий фарш, откормленный травой, блестит в этом рецепте, так как он имеет легкий вкус дичи, который действительно сочетается с этим деревенским блюдом. Я использую говяжий фарш 80/20 (говядина с содержанием жира 20%), потому что мне нравится вкус, который он дает, но вы можете использовать более постную говядину, если хотите.
Обратите внимание: если вы выберете более постный фарш, такой как индейка, курица или лось, вам нужно каким-то образом усилить вкус блюда, так как отсутствие жира также приравнивается к дефициту вкуса. Вы можете либо добавить больше масла авокадо, либо смешать с 2 столовыми ложками жидких аминокислот, соевого соуса, соуса терияки и т. д. Просто что-нибудь, чтобы придать ему импульс.
Шпинат: Содержащий в блюде клетчатку, витамины и антиоксиданты, шпинат — это полезный продукт, который легко добавить в любое блюдо на сковороде, подобное этому! Не стесняйтесь заменить его нарезанной капустой или мангольдом или вообще исключить его.
Сушеный орегано и морская соль: Сушеный орегано придает травянистую землистость вкусу, а морская соль усиливает все оттенки вкуса блюда. Вы можете заменить сушеный орегано любой сушеной травой, которая вам нравится — отлично подойдут итальянская приправа, сушеная петрушка или тимьян.
Дополнительное дополнение: Свежий имбирь! Очистите и натрите 1-дюймовый кусочек свежего имбиря и перемешайте его. Имбирь не только придает еде естественные противовоспалительные свойства, но и значительно улучшает вкус! Если вы любите имбирь, углубляйтесь!
Сделаем это!
Как приготовить говяжий фарш и грибы Сковородка:
Добавьте масло авокадо в большую сковороду и нагрейте до средней температуры. Добавьте нарезанный лук и щедро посыпьте морской солью. Накройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, примерно 8-10 минут. Мы пытаемся быстро довести лук до почти карамелизированного состояния, чтобы максимально раскрыть его вкусовой потенциал.
Добавьте нарезанные грибы и чеснок и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и не станут коричневыми, еще около 5 минут.
Отложите овощи в сторону и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 2-3 минут с каждой стороны, затем используйте лопаточку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки и хорошо перемешать. Продолжайте готовить и помешивать, пока говяжий фарш не приготовится и не останется розового цвета.
Добавьте орегано, шпинат и морскую соль и хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте, пока шпинат не завянет, около 3 минут. Попробуйте смесь на вкус и добавьте больше морской соли, немного жидких аминокислот или соевого соуса по вкусу.
Подавайте с любыми гарнирами и наслаждайтесь!
Варианты сервировки:
Эту сковороду с говяжьим фаршем и грибами можно есть как отдельное блюдо или подавать с гарнирами.
Если вы хотите, чтобы в рационе было мало углеводов, отлично подойдут рис из цветной капусты, пюре из цветной капусты с жареным чесноком, жареные овощи или тушеные овощи.
Для тех, кто стремится к сбалансированному питанию, коричневый рис, приготовленный на пару, станет отличным дополнением, и это то, что я использую. Картофельное пюре с карамелизированным луком и жареным чесноком поднимет уровень фантазии в 100 раз 😉
Наслаждайтесь этим чудом на одной сковороде!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла авокадо
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
- 8 унций грибов бэби белла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 5 унций (2 большие горсти) молодого шпината
- 1/2 ч.л. морской соли по вкусу
Инструкции
- Добавьте масло авокадо в большую сковороду и нагрейте до средней температуры. Добавьте нарезанный лук и щедро посыпьте морской солью. Накройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, примерно 8-10 минут.
