Что приготовить на ужин из мяса и грибов: Мясо с грибами на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Мясо с грибами

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Простое домашнее второе блюдо — мясо с грибами, с добавкой овощей и специй. Оно не сложное в приготовлении и очень сытное. На Балканах часто можно встретить подобные блюда с общим названием каварма (кавурма) – как правило, это запеченное смешанное блюдо из разных продуктов, которое готовится в керамическом горшке или запекается на плато. Изобилие видов мяса и овощей, приправ и трав, делает такую еду вкусной и разнообразной. У каждой хозяйки свои секреты и правила готовки, что делает еду очень вкусной и уникальной.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты для мяса с грибами

2 порции

• Свинина 400 г
• Белые грибы 4-5 шт
• Лук 2 шт
• Сладкий перец 2 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Петрушка 3-4 веточки
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, стручки острого перца, чабер Специи

Пошаговый рецепт мяса с грибами

1. Чтобы мясо с грибами получилось вкусным, используйте свежую свинину и лесные грибы. Лучше всего подходят молодые белые грибы, которые при готовке остаются упругими и не теряют форму. Свинину надо нарезать большими кусочками – идеально, если все овощи, грибы нарезаны так же. Обжаривать ингредиенты надо на хорошо разогретой сковородке и на большом огне. При этом сковородку не надо накрывать крышкой, чтобы продукты обжарились, а не сварились на пару.
2. Обжарить мясо на растительном масле до начала появления румяной корочки. Во время жарки мясо надо перемешивать, чтобы обжарка была равномерной. Свинина готовится быстро – надо добиться начала образования румяной корочки. Важно, чтобы мясной сок не начал вытекать, его сохранит корочка. Мясо останется сочным.
3. Добавить нарезанный крупными кусочками сладкий перец и жарить его вместе с мясом 2-3 мин. Лук очистить и нарезать крупной соломкой, добавить к обжаренному мясу и продолжать обжаривать все вместе, пока лук не станет золотистого цвета. Мелко нарубить ножом очищенный чеснок, добавить его к луку и свинине. По желанию, добавить несколько сухих стручков острого перца или немного мелко нарубленного «чили».
4. По большому счету, мясо хорошо получится даже с шампиньонами, если нет лесных грибов. Кроме того, отлично подойдут маслята, польские, опята и т.д. Но, если есть возможность, стоит взять несколько свежих белых грибов средней величины — нарезать их на крупные кусочки. Добавить грибы к жареному мясу с луком. Кстати, не жалейте грибов – это всегда вкусно!
5. Мясо, грибы и овощи посолить по вкусу и добавить щепотку черного перца и сухого чабера. Далее добавить треть чайной ложечки красной сладкой паприки. Жарить все ингредиенты на среднем огне 2-3 мин. Перемешать и выложить мясо с овощами и грибами на глиняное плато или достаточный по объему горшок, накрыв крышкой
6. Поставить блюдо в разогретую до 220 градусов духовку. Ориентировочное время готовки — 20 мин, от момента появления признаков запекания. С учетом того, что все ингредиенты должны нагреться, общее время нахождения блюда в духовке может быть 30-40 мин. И вот мясо с грибами готово — без лишней жидкости, в собственном соку. Обратите внимание, никакая жидкость в процессе готовки не добавляется — мясо, грибы и овощи дадут достаточно влаги.
7. Блюдо подается к столу в той же керамической посуде, в которой она готовилась или раскладывается на тарелки. Перед подачей к столу посыпать нарезанной зеленью петрушки. Подавайте блюдо в качестве основного, добавив свежий хлеб, слегка острый соус, если хотите.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с грибами, со свининой, со сладким перцем.

Жаркое из свинины с грибами и овощами – вкусное второе блюдо. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность мяса с грибами:	180
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	60 мин
Готовится за:	1 час 30 мин
Рубрика:	Основные блюда
Кухня:	Болгарская кухня
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 5 Оценок: 3223
Рубрики:	Что приготовить на ужин?

Рецепт жареной картошки с мясом и грибами

вернуться назад

Предлагаю рецепт довольно вкусного, сытного и простого блюда, которое выручит вас в любую минуту, так как на его приготовление не требуется очень много времени. Для жареной картошки с мясом и грибами подойдут не только шампиньоны, вешенки, но и лесные грибы, которые, конечно, потребуют предварительного отваривания. Можно использовать замороженные с осени лесные грибы — будет ароматно!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 98 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Мясо – 400 г
• Шампиньоны – 300 г
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления жареной картошки с мясом и грибами нужны картошка, мясо, грибы, лук репчатый, масло подсолнечное, чеснок, соль, перец молотый.

• Шаг 2

  Подготовить все ингредиенты. Картошку очистить, хорошо промыть. Нарезать брусочками, полукольцами, колечками, как вам больше нравится.

• Шаг 3

  Очистить лук и чеснок. Нарезать лук полукольцами, чеснок – брусочками или колечками.

• Шаг 4

  Шампиньоны ополоснуть, обсушить от лишней влаги. Нарезать произвольными ломтиками.

• Шаг 5

  Из мяса для этого блюда лучше взять свинину или куриное филе. Филе быстрее приготовится.

  Нарезать мясо небольшими кусочками.

• Шаг 6

  В сковородке разогреть растительное масло. Добавить нарезанное мясо. Обжарить 7-10 минут до изменения цвета мясных кусочков.

• Шаг 7

  Добавить шампиньоны (или отваренные лесные грибы; замороженные грибы нужно предварительно разморозить). Перемешать и продолжить обжаривать около десяти минут.

• Шаг 8

  Добавить нарезанный лук. Перемешать. Жарить на небольшом огне до готовности примерно 20-25 минут.

• Шаг 9

  В отдельной подходящей сковороде подогреть растительное масло. Переложить картошку. Жарить на большом огне, периодически помешивая.

• Шаг 10

  Ломтики картофеля должны подрумяниться со всех сторон.

• Шаг 11

  Добавить к картошке мясо с грибами и дольки чеснока.

  Уменьшить огонь под сковородкой и жарить, чтобы все ингредиенты стали мягкими. В процессе жарки, если понадобится, можно подлить растительного масла или чуть кипятка. Для доведения блюда до готовности понадобится около 15-20 минут.

• Шаг 12

  Приправить солью и молотым перцем. Обжарить около 2-3 минут и отключить огонь.

  Жареная картошка с мясом и грибами готова! Подавать к столу немедленно! Сверху можно посыпать измельченной зеленью и зеленым луком.

• Шаг 13

  Приятного аппетита!

   

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Картофель на сковородке: рецепты, Картофель с мясом: рецепты, Мясо на сковородке, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Рецепты из мяса, Свинина на сковородке: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Светлана Закревская

Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.

ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru

Просмотреть все рецепты автора

Простой рецепт тушеной говядины с грибами

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт тушеной говядины получается сочным, нежным и очень ароматным. Идеально сочетается с вашими любимыми злаками или жареными овощами!

Мы сотрудничаем с Говядина. Это то, что на ужин. , от имени Beef Checkoff, чтобы показать вам все тонкости тушеной говядины. Берите свою жаровню и вперед!

Легкая тушеная говядина с грибами — одно из моих самых любимых блюд для комфорта. Всякий раз, когда мне нужна еда, которая похожа на объятия, я знаю, что могу взять свою жаровню и сотворить волшебство без суеты. Что лучше? Этот рецепт очень удобен для детей и идеально подходит для всего: от обедов в будние дни до изысканных ужинов и званых ужинов.

Независимо от того, ищете ли вы интересный способ использования говядины или пытаетесь растянуть свои деньги, тушение — это надежный метод приготовления. Тушение может превратить любой кусок говядины в нежное, тающее во рту блюдо.

Какая говядина лучше всего подходит для тушения?

Лучшей говядиной для тушения являются крупные куски, такие как ростбиф или грудинка. Почему? Низкий и медленный процесс помогает сломать и смягчить даже самые массивные порезы. Кроме того, вы также можете использовать отрубы с костями, такие как бычий хвост или короткие говяжьи ребрышки.

Как приготовить тушеную говядину с грибами

Приготовление тушеной говядины с грибами требует небольшой подготовки и терпения. Перед тем, как приступить к делу, найдите краткий обзор рецепта здесь.

• Обрежьте говядину и подготовьте овощи : С помощью острого ножа срежьте с говядины лишний жир и нарежьте ее на 3-дюймовые кусочки. Далее нарезаем лук и грибы.
• Поджарьте говядину : В жаровне или другой посуде, пригодной для использования в духовке, обжарьте кусочки говядины со всех сторон на среднем огне. Удалите говядину и отложите ее в сторону.
• Приготовление овощей : В говяжьем жире обжарьте овощи, пока они не станут коричневыми. Добавьте говядину обратно в сковороду и приправьте солью, тмином и черным перцем. Затем добавьте лавровый лист и говяжий или костный бульон.
• Запекание в духовке : В предварительно разогретой до 375°F духовке тушите говядину около 90 минут или пока она не станет мягкой. Подавайте сразу же с любимым гарниром и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации

Здесь вы найдете лучшие советы и рекомендации, которые помогут вам приготовить лучшую тушеную говядину на планете.

• Поджарьте говядину. Этот шаг может показаться утомительным, но он на вес золота. Подрумянивание говядины не только придает ей особую текстуру, но и выделяет капли на сковороду, которые придают вкус овощам и бульону.
• Добавьте свои любимые овощи. Тушеная говядина очень универсальна. Не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда для полноценного обеда. Сельдерей, морковь, картофель и зубчик чеснока — все это прекрасные варианты.
• При желании добавьте немного красного вина. После того, как говядина подрумянится, добавьте немного вина и готовьте, пока она не уменьшится вдвое. Это придаст бархатистый насыщенный вкус тушеной говядине ( , например, : говядина по-бургундски).
• Добавьте свежие травы. Чтобы усилить вкус, добавьте немного свежего тимьяна или орегано.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

Хотите поставить и забыть? Смело готовьте тушеную говядину с грибами в мультиварке. Ниже вы найдете пошаговое руководство о том, как это сделать.

• Обжарьте говядину и обжарьте овощи : В сковороде обжарьте говядину и овощи, как указано. Затем переложите их на дно кастрюли мультиварки.
• Добавьте остальные ингредиенты : Затем просто добавьте оставшиеся ингредиенты прямо поверх говядины и овощей. Хорошо перемешайте ингредиенты.
• Приготовление на высокой мощности : Включите медленноварку на высокую мощность и готовьте в течение 4-6 часов или пока говядина не станет мягкой. Наслаждаться!

Взлом скороварки : Вы также можете приготовить этот рецепт в скороварке. Просто подрумяньте говядину и овощи в режиме «Соте» и добавьте остальные ингредиенты прямо сверху. Включите режим «Суп», и пусть скороварка творит чудеса!

С чем едят тушеную говядину?

Пожалуй, одна из лучших особенностей тушеной говядины — ее универсальность. Вы можете сочетать его с овощами для блюда с низким содержанием углеводов (маринованные помидоры — такое удивительное, острое сочетание!), или подавать его с киноа, сливочным картофельным пюре или небольшим количеством приготовленного на пару белого риса. Еще один отличный лайфхак — использование остатков для бутербродов с чизстейком Филадельфии. Ням!

Хранение остатков тушеной говядины

Тушеная говядина идеально подходит для приготовления пищи. Супер универсальный, его можно использовать по-разному в течение недели. Если у вас есть остатки или вы хотите заморозить их на черный день, вот несколько различных способов хранения тушеной говядины.

• Холодильник : Если вы думаете, что сможете съесть тушеную говядину в течение недели, не стесняйтесь хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. Контейнер не позволит говядине впитать любые затяжные запахи в вашем холодильнике, а также позволит ему продолжить развивать свой вкус.
• Морозильник : Если вы хотите хранить тушеную говядину под рукой до 3 месяцев, заморозьте ее в пакете для морозильной камеры или герметичном контейнере. Для этого сначала дайте ему полностью остыть. Не стесняйтесь хранить его в одном большом пакете или разделить на несколько пакетов меньшего размера. Чтобы разморозить, поместите пакет в морозильную камеру на ночь.

Совет по разогреву : Чтобы разогреть тушеную говядину, поместите ее в кастрюлю на средний огонь, пока она не прогреется. Вы также можете отправить его в микроволновку на пару минут.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают тушеную говядину?

Тушеная говядина обычно готовится из различных овощей, пары чашек бульона и специй. Все ингредиенты медленно готовятся в духовке до мягкости и почти тушеного состояния.

Как долго я должен тушить говядину?

Чтобы тушить говядину и расщепить коллаген, требуется не менее 90 минут. Возможно, вам придется немного увеличить время в зависимости от вашей конкретной духовки.

При какой температуре тушить говядину?

Лучшая температура для тушения говядины — 375°F. Если вы решите пойти на более низкую температуру, обязательно увеличьте время приготовления, чтобы компенсировать это.

Почему моя тушеная говядина такая жесткая?

В первую очередь тушеная говядина получается жесткой, если ее недостаточно долго готовить. Другие проблемы включают использование недостаточного количества жидкости или не нарезание говядины на куски одинакового размера.

Должна ли жидкость для тушения покрывать говядину?

Говядину не нужно полностью покрывать бульоном. Двух чашек бульона или бульона более чем достаточно, чтобы приготовить очень нежную тушеную говядину.

Другие рецепты тушеной комфортной пищи

• Успокаивающая тушеная капуста – Мясо и капуста с низким содержанием углеводов
• Рецепт тушеного бычьего хвоста (в одном горшке) – Бычий хвост с картофелем, луком и морковью
9 0023 Картофель, тушеный с говядиной – Тает во рту Говядина с картофелем
• Тушеная капуста с рисом на одной сковороде – Нежное мясо с рисом и капустой

Рецепт

Рецепт предоставлен: Натальей Дрожжин

Этот простой рецепт тушеной говядины получается сочным, нежным и очень ароматным. Идеально сочетается с вашими любимыми злаками или жареными овощами!

• 3 фунта Жаркое из говяжьей вырезки
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 большие луковицы
• 1 фунт грибов
• 1 ст.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 3 лавровых листа
• 2 чашки говяжьего бульона

Единицы измерения США – метрические

• Обрежьте говядину от лишнего жира и нарежьте говядину на 3-дюймовые кусочки. Отложите это.

• Нарежьте лук на кусочки толщиной один дюйм, а грибы на половинки. Отложите овощи в сторону.

• Разогрейте жаровню (или другую посуду для духовки) с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте говядину и обжарьте каждый кусок со всех сторон. Достаньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавьте еще 2 столовые ложки масла и обжаривайте лук и грибы в говяжьем жире, пока они не приобретут легкий оттенок коричневого цвета.

• Добавьте говядину обратно в сковороду и приправьте солью, тмином и черным перцем. Добавьте лавровый лист и говяжий бульон. Накрыть крышкой.

• Выпекайте в предварительно разогретой до 375°F духовке около 90 минут или пока говядина не станет мягкой. Подавайте сразу же с любимым гарниром и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Рецепт тушеной говядины с грибами

Количество на порцию

Калории 699 Калорийность жиров 495

% Дневная норма*

Жиры 55 г 85%

Насыщенные жиры 19 г 95%

Трансжиры 3 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 27 г

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 1618 мг 67%

Калий 969 мг 2 8%

Углеводы 7г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 43 г 86%

Витамин А 14 МЕ 0%

Витамин С 4 мг 5%

Кальций 65 мг 7%

Железо 5 мг 28%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 27 сентября 2021 г.

Говядина по-китайски с грибами • О, хват! Давайте есть!

Категории Азиатские Рецепты, Говядина, Китайские Рецепты, Блюдо, Еда, Кето Рецепты, Мясо, Рецепты

Делиться заботой!

Перейти к рецепту

Говядина по-китайски с грибами – маринованные кубики говядины, обжаренные с нарезанными грибами, получаются очень ароматными, и что самое приятное? Это тоже очень легко сделать!

Китайская говядина и грибы кето?

Китайский рецепт с говядиной и грибами, который вы используете, определит, является ли блюдо кето. Этот рецепт кето! По оценкам, это 6 г углеводов на порцию (рецепт рассчитан на 4 порции).

Калорийность говядины по-китайски с грибами

Количество калорий в говядине по-китайски с грибами во многом зависит от рецепта, который вы используете, и используемых ингредиентов. Если использовать этот рецепт и ингредиенты, которые использовала я, то получается 421 калория на порцию (и получается 4 порции).

Густой соевый соус

В этом рецепте я не использую обычный соевый соус. Я использую густой соевый соус, он же соевая паста. На самом деле существует много разных видов соевого соуса! Густой соевый соус намного гуще обычного соевого соуса. Он имеет более насыщенный и сладкий вкус, который идеально подходит для этого блюда.

Если вы не можете найти густой соевый соус, вы можете использовать обычный соевый соус. Если вы пойдете по этому маршруту, вот пара рекомендаций:

• Добавьте какой-нибудь подсластитель. Поскольку густой соевый соус более сладкий, теперь вам не хватает вкуса, поэтому я рекомендую добавить немного сахара или подсластителя по вашему выбору.
• Сгущать. Так как густой соевый соус, ну да, более густой, вы можете добавить что-нибудь, чтобы загустить соус. Для этого вы можете смешать кукурузный крахмал и воду в отдельной миске, чтобы создать загуститель, а затем добавить его в блюдо перед добавлением базилика.

Или, что еще проще, в качестве замены часто можно использовать устричный соус, потому что он похож по текстуре, а также соленый и сладкий одновременно.

Нарезка говядины

Говядину можно нарезать разными способами, включая полоски, кубики и ломтики.

Как приготовить говядину по-китайски с грибами

Сначала соберите ингредиенты:

• 1 фунт говядины, нарезанной на более мелкие кусочки
• Маринад/соус:
  • 1 столовая ложка густого соевого соуса, также известного как соевая паста
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 8 унций грибов, нарезанных
• 1 ч.л. измельченного чеснока

Затем смешайте ингредиенты для говядины и маринада/соуса в большой миске или в пакете с замком. Если вы собираетесь его готовить, оставьте его мариноваться как минимум на 15-30 минут. Если вы делаете это заранее, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут перед приготовлением.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне разогрейте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте говядину и обжарьте, помешивая, пока она почти не подрумянится, снимите с огня и отложите в сторону.

Добавьте грибы и измельченный чеснок и жарьте, помешивая, около 2 минут.

Затем добавьте говядину обратно в сковороду. Помешивая, обжаривайте говядину с грибами еще около 1 минуты или дольше, если вы хотите, чтобы она была хорошо прожарена.

Снимите с огня и подавайте!

Закрепить на потом!

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 7 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• 1 фунт говядины
• 1 столовая ложка растительного масла
• 8 унций грибов, нарезанных
• 1 чайная ложка измельченного чеснока

Маринад/соус:

• 1 столовая ложка густого соевого соуса, также известного как соевая паста
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты для говядины и маринада/соуса в большой миске или пакете на молнии. Если вы собираетесь его готовить, оставьте его мариноваться как минимум на 15-30 минут. Если вы делаете это заранее, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут перед приготовлением.
2. В большом воке или сковороде на средне-сильном огне разогрейте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте говядину и обжарьте, помешивая, пока она почти не подрумянится, снимите с огня и отложите в сторону.
3. Добавьте грибы и измельченный чеснок и жарьте, помешивая, около 2 минут.
4. Затем добавьте говядину обратно в сковороду. Помешивая, обжаривайте говядину с грибами еще около 1 минуты или дольше, если вы хотите, чтобы она была хорошо прожарена. Снимите с огня и подавайте!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.