Что приготовить на обед меню на неделю: Простое меню на неделю / Рецепты по дням и список продуктов – статья из рубрики «Как экономить» на Food.ru

Рататуй с фаршем | Меню недели

вернуться назад

Рататуй с фаршем – это более сытный вариант привычного блюда. Фарш удачно дополняет и подчеркивает и без того вкусное блюдо. Обязательно попробуйте этот рецепт, тем более сейчас – в сезон свежих овощей, такое традиционное блюдо прованской кухни обойдётся вам совсем недорого!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
2
Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 34 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

Индейка – 500 г филе
Кабачок – 2 шт.
Баклажан – 3 шт.
Помидор – 7 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Специи – по вкусу
Базилик – по желанию
Чеснок – 2 зуб.

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления фарша я выбрала филе индейки. Но можно взять и куриное филе или приготовить фарш из свинины и/или говядины.
Мясо нарезать кусочками среднего размера.
Шаг 2
Поместить его в чашу блендера (мясорубку или комбайн), добавить среднее яйцо, соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Перемолоть как можно мельче, чтобы в готовом блюде мясо было мягким, на ровне с нежными овощами.
Шаг 4
Вымыть и просушить овощи: баклажан, кабачок и помидор. Лучше всего выбрать овощи одинакового диаметра, чтобы можно было нарезать их примерно одинаковыми колечками.
Кабачок нарезать колечками толщиной примерно 1 см. Вместо кабачка можно взять цуккини – блюдо получится даже красивее.
Шаг 5
Баклажаны тоже нарезать колечками, как и кабачок. Отдавайте предпочтение молоденьким баклажанам, тогда они не будут горчить в блюде.
Шаг 6
То же самое сделать и с помидорами (я нарезала 4 помидора, а остальные использовала для приготовления соуса).
Шаг 7
Взять небольшое количество фарша и сформировать из него лепешку по толщине и диаметру, как нарезанные овощи, и положить её на колечко баклажана.
Шаг 8
Далее прислонить колечко кабачка и помидора.
Шаг 9
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом и выложить заготовки.
Заполнить форму, чередуя овощи с фаршем.
Шаг 10
Приготовить томатную заливку: в чашу блендера поместить нарезанные 3-4 помидора, чеснок и соль.
Шаг 11
Превратить всё в однородное пюре.
Шаг 12
Залить Рататуй томатно-чесночным соусом.
Шаг 13
Посыпать сверху любимыми приправами. У меня это орегано и тимьян.
Отправить в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Шаг 14
Готовый Рататуй очень ароматный! Овощи не должны потерять свою форму, поэтому старайтесь не передержать блюдо в духовке.
Шаг 15
Перед подачей Рататуй можно украсить свежим базиликом – это подчеркнёт и без того ароматное блюдо!
К такому блюду идеально подойдет свежий багет, который вкусно макать в аппетитную томатную подливку.

Категории: 12 лучших рецептов из баклажан, Баклажаны в духовке: рецепты, Баклажаны с фаршем: рецепты, Блюда из грудки индейки, Быстрые рецепты из баклажанов, Вторые блюда на обед и ужин, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Рецепты из индейки, Рецепты из кабачков в духовке, Рецепты кабачков с фаршем, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Суп гуляш с пошаговыми фото Рецепт и отзывы

вернуться назад

В этом супе много мяса с большой буквы М. Оно там плавает не для бульона, а для того, чтобы составить почти половину гущи всего супа. Естественно, это обстоятельство сразу покорило сердце моего мужа, и теперь этот суп частый гость на нашем столе. А так как мясо говяжье, то суп получается не слишком жирным. Вкус напоминает традиционный гуляш, только с большим количеством овощей. Суп-гуляш очень вкусный и ароматный.

Суп-гуляш

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 10 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
10
Оцените рецепт
Калорийность (100g): 55 ккал

Распечатать

Ингрeдиенты:

Ингредиенты:

Говядина – 500-800 гр. Мясо можно брать не слишком хорошее – лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу (т.е. ссек, огузок, подбедёрок – нижние 2/3 от верхней части ноги)

Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 3 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Томатная паста – 1 ст.л. (можно использовать свежие помидоры)
Паприка сладкая – 3 ст.л. (молотая)
Лавровый лист – 3-5 шт.
Масло растительное – для обжарки
Зелень – для украшения

Ингредиенты расчитаны на 2-х литровую кастрюлю.

Совет: Качественной охлаждённой говядине свойственен характерный «чистый» мясной запах.Консистенция свежего мяса плотная, волокна на его разрезах не липнут к рукам, а образующаяся от надавливания пальцем ямка быстро восстанавливается. Цвет охлаждённой говядины зависит от возраста животного – от беловато-розового у телятины до ярко-красного у мяса взрослого животного. Цвет мороженой говядины на поверхности и на разрезах красный с серым оттенком из-за мелких кристалликов льда.

Определить, не замораживалась ли говядина дважды (что, как известно, сильно ухудшает её вкус) можно, приложив палец. След от пальца на качественном мясе станет ярко-красным, в то время как на дважды замороженном не изменится.

Приготовление:

1. Мелко порезать лук и обжарить его в масле до мягкости.2. Мясо порезать кубиками со стороной 2см.

3. В лук положить паприку, перемешать и жарить не более полминуты. Положить мясо. Перемешать. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку от 1 до 2-х часов – до мягкости. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, то при необходимости подливать кипяток так, чтобы мясо было скрыто в жидкости не полностью.

Когда мясо будет практически готово, всыпать 1,5 ч ложки соли и молотый перец.

4. Мясо из сковороды вместе с соком переложить в кастрюлю, влить 1л кипятка и поставить на большой огонь.5. Картофель почистить и крупно нарезать.

Морковь порезать тонкими кружочками. Когда суп закипит, положить картофель и морковь. Вновь довести до кипения, огонь убавить и варить при лёгком кипении 15~20 минут до готовности картофеля.

Овощи для гуляша

6. Положить перец, нарезанный тонкими полосками, томатную пасту (или помидоры, очищенные от кожицы и порезанные маленькими кубиками), лавровый лист. При желании в суп-гуляш можно положить измельчённый зубчик чеснока.

Варить 5~7 минут и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Категории: Болгарский перец тушеный: рецепты, Гуляш: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Первые блюда, Супы для весны: рецепты, Супы для зимы: рецепты, Супы для осени, Супы из говядины, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

37 Идеи легкого обеда для напряженной рабочей недели

СОДЕРЖАНИЕ

‘

Легкие Идеи обеда для рабочих взрослых
Идеи легкого обеда для детей
Дешевые идеи обеда
Легкие Идеи здорового обеда

ПЛАНИРОВАНИЕ для напряженной недели не легкий подвиг. Если вам не нужны несвежие остатки еды и готовые к употреблению ланч-пакеты из магазина, приготовьтесь выйти из дома с опозданием на несколько минут. Но всегда ли так будет? Вопреки тому, что думают некоторые, есть вкусные обеды, которые можно приготовить дома всего за несколько минут. С нашим списком идей для легкого обеда, приготовленных в вашей надежной кастрюле быстрого приготовления и фритюрнице, вы можете сделать утреннюю еду своей любимой. Так что максимально используйте свое свободное время во время напряженной рабочей недели, попробовав эти легкие ужины в будние дни и простые рецепты обедов!

Избегайте картонных ланчей, взбивая эти рецепты, которые вы можете приготовить менее чем за час. Ищете ли вы идеи для легкого обеда для детей или взрослых, здесь вы найдете блюда для всех. Эти блюда гарантированно удовлетворят вас без риска сломать спину или опоздать.

Идеи для легкого обеда для работающих взрослых

Приготовление гриля и приготовление сложных рецептов в рабочий день звучит как кошмар для занятых взрослых. Просто не хватает времени, чтобы вывести всех из парадной двери с вкусными упакованными ланчами. Но не беспокойтесь! Вот несколько идей для обеда на работу, которые можно есть как горячими, так и холодными, чтобы избавить вас от проблем с обедом.

Легкая куриная обертка

Возможно, одна из самых простых оберток, которые вы можете сделать дома, эта простая куриная обертка состоит из пяти простых ингредиентов, таких как лепешка, майонез, листья салата, курица и персиковая сальса. Совет: приготовьте сальсу накануне вечером и используйте остатки куриного гриля (если они у вас есть) для этого рецепта!

Рецепт для вдохновения: Легкая куриная обертка

Юго-западная курица Киноа

Рецепты на одной сковороде в подарок! Их легко чистить и, как правило, несложные рецепты без суеты. Тем не менее, рецепты на одной сковороде, такие как эта лебеда с курицей с юго-запада, идеально подходят для напряженной недели!

Для этого рецепта вам потребуется всего 10 минут на приготовление еды, 10 минут на перемешивание и 30 минут на варку. Это так просто! В кратчайшие сроки у вас будет вкусная куриная киноа, которая поможет вам пережить напряженный день.

Рецепт вдохновения: Лебеда с курицей по-западному в одной сковороде

Салат с макаронами BLT

Бекон, помидоры и листья салата подходят не только к гамбургерам или бутербродам. Они также хорошо сочетаются с салатами из макарон. А с этим рецептом вам больше не нужны бесконечные гамбургеры или бутерброды на обед. В конечном счете, разнообразие — это приправа к жизни. Так почему бы не сделать что-то новое и приготовить салат из пасты BLT? Отварите макароны накануне вечером, приготовьте пару кусочков бекона сегодня утром, нарежьте несколько овощей, положите сливочную заправку в симпатичные маленькие контейнеры, и у вас есть еда, которая не будет мокрой кашей.

Рецепт для вдохновения: Салат с макаронами BLT

Курица с пармезаном

Упаковка и приготовление обеда заранее в напряженный день — одна из идеальных ситуаций для использования аэрофритюрницы! Так что обваляйте курицу в приправленных панировочных сухарях и давайте взорвем вашу фритюрницу. Но сначала сбрызните курицу растительным маслом, чтобы она приобрела красивый золотисто-коричневый цвет.

Посыпьте сверху сыром моцарелла, и вы получите вкусный обед на работе, который выглядит сложно. Но на самом деле это занимает всего 15 минут.

Рецепт для вдохновения: Курица с пармезаном во фритюре

Салат из куриных коббов

У вас есть остатки жареной курицы? Не выбрасывайте их пока! Воссоздайте их во что-то более вкусное с большим количеством текстуры и аромата, как салат из кобб! Помимо использования остатков курицы, вы можете сэкономить время, приготовив заправку для салата накануне вечером. Итак, все, что вам нужно сделать, это нарезать эти овощи и приготовить немного бекона в вашей верной фритюрнице Chefman.

Рецепт для вдохновения: Традиционный куриный кобб-салат

Капрезе панини

Этот панини капрезе, сбрызнутый оливковым маслом и упакованный с базиликом, помидорами и любым количеством ломтиков моцареллы, можно приготовить в кратчайшие сроки. ! Этот рецепт прост в приготовлении, но вы можете сократить время, используя сэндвич-мейкер. Каждую сторону этого панини следует готовить не менее трех-четырех минут или пока сыр не расплавится. В общей сложности вы можете сэкономить восемь минут, если используете удобную сэндвичницу! Если нет, то сковорода тоже подойдет.

Рецепт для вдохновения: Капрезе Панини

Роллы с курицей Баффало

Роллы с курицей Баффало — еще один обед, который легко приготовить. Сократите время на подготовку и приготовление, измельчив остальные ингредиенты, пока вы готовите куриное филе во фритюрнице.

Так как этот рулет сделан из куриного филе, покрытого дымящимся острым соусом из буйволиного мяса, к тому времени, когда вы его съедите, он превратится в мокрую кашу. Наш совет? Поместите соус баффало и заправку для салата в небольшие контейнеры. Затем сбрызните, когда придет время есть.

Рецепт для вдохновения: Роллы с курицей Баффало

Сэндвич с ветчиной

Невозможно испортить такой простой рецепт, как этот сэндвич с ветчиной и сыром. Но как насчет того, чтобы превратить его в более изысканное блюдо? Замените обычный хлеб багетом и приготовьте бутерброд с ветчиной и багетом бри с медово-горчичным майонезом. Готовы поспорить, ваши коллеги подумают, что вы купили его в модном гастрономе.

Рецепт вдохновения: Бутерброды с ветчиной и бри с багетом и медово-горчичным майонезом

Итальянский бутерброд с салатом из тунца

Возможно, одно из самых простых и быстрых блюд в этом списке — этот сэндвич-салат из доступных ингредиентов. В соответствии со своим названием, этот сэндвич сделан из тунца вместе с другими ингредиентами, такими как сваренное вкрутую яйцо, петрушка, помидоры и горох. Все это заправляется оливковым маслом, лимонным соком и салатной заправкой из черных оливок. Мы любим готовить салат заранее, поэтому все, что нам нужно сделать, это поджарить несколько ломтиков багета.

Рецепт для вдохновения: Итальянские бутерброды с салатом из тунца и заправкой из черных оливок

Мексиканские вертушки

Несомненно, собрать упакованные ингредиенты вместе — один из самых простых и быстрых способов приготовить обед. Возьмем, к примеру, эти мексиканские вертушки. С помощью ручного миксера просто смешайте сливочный сыр, йогурт и приправу для тако. Затем добавьте нарезанные овощи и перемешайте, намажьте на лепешку и заверните. Теперь это легко!

Рецепт для вдохновения: Мексиканские вертушки

Жареная курица

Нет времени на нарезку и приготовление сложных блюд? Без проблем! Избавьтесь от пота, замариновав мясо на ночь, так что на следующее утро вам останется только поджарить его на гриле. Звучит сложно, но использовать пеллетный гриль проще, чем кажется. Кроме того, он придает вашей курице аромат копчения, который вам понравится без особых усилий.

Рецепт для вдохновения: Цыпленок-гриль на Барби

Идеи для легкого обеда для детей

Приготовление двух коробок для завтрака для детей — это достаточно для того, чтобы сходить с ума по утрам. Так же, как работающим взрослым изнурительно готовить себе по утрам, придумывать идеи легкого обеда для детей — это не прогулка в парке! Что делать, если ваш ребенок капризный? Хорошо, что ты в нужном месте. Эти рецепты просты, но самое главное, созданы для молодых привередливых едоков.

Куриные наггетсы

Дети естественным образом тянутся к куриным наггетсам. Фу! Хорошо, что их легко приготовить, иначе у нас большие проблемы. Вот наш лайфхак: сделайте партию на выходных, поместите их в морозильную камеру и храните в холодильнике до недели. Так что все, что вам нужно сделать утром, это вынуть их и обжарить до золотистого цвета. Не суетись!

Рецепт для Ин Вдохновение: куриные наггетсы Burger King

Рулетики в форме полумесяца из индейки

Еще один популярный вариант ланч-бокса — бутерброд с ветчиной и сыром. Дети едят глазами, поэтому давайте сделаем это красиво, заменив простой хлеб булочками в форме полумесяца. В этом рецепте требуется сыр Монтерей Джек, но, поскольку этот рецепт довольно снисходителен, вы можете положить любой сыр, который любит ваш ребенок.

Рецепт для вдохновения: Рулетики из индейки в виде полумесяца

Креветки с попкорном

Дети также обожают симпатичные небольшие блюда, такие как попкорн из курицы, говядины или креветок. Вы знаете, что делать. Приготовьте эти попкорны накануне вечером и бросьте их во фритюрницу на следующее утро. Самое сложное, что вам нужно сделать, это очистить и отделить креветки, поэтому наш совет — покупать их чистыми. Это немного дорого, но это удобнее, особенно когда вы заняты.

Рецепт для вдохновения: Фритюрница для попкорна с креветками

Куриное филе

Детям всегда не хватает куриного филе. Да что там с детьми и жареной курицей во фритюре? Ну, мы не жалуемся, потому что их легко сделать. Но давайте изменим это, используя куриные тендеры-подражатели Chick-fil-A.

В этом рецепте котлеты нужно мариновать в рассоле в течение двух часов, поэтому мы рекомендуем делать это накануне вечером. Отсюда вам особо ничего не нужно делать, кроме как обвалять их в яично-молочной и панировочной смеси.

Рецепт для вдохновения: Куриные тендеры Copycat Chick-fil-A

Куриные голени

Куриные крылышки, куриные наггетсы, куриный попкорн и, наконец, куриные голени. Дети сходят по ним с ума. Эти куриные ножки соленые, сладкие и слегка острые благодаря цитрусовому маринаду из апельсина, лайма и лимонного сока, лука, кинзы и нескольких специй. После маринования сложите их вместе в кастрюлю быстрого приготовления и позвольте своему кухонному прибору творить чудеса. С этим рецептом вам не придется много возиться.

Рецепт для вдохновения: Куриные ножки Instant Pot®

Чашки для пиццы

Помимо курицы, дети обожают пиццу. И они полюбят их еще больше, если они будут в милых маленьких кусочках! Кто бы сказал нет? Они хороши для вечеринок и ланч-боксов.

Еще что нам нравится? Эти чашки для пиццы настраиваются, так что вы можете положить все, что нравится вашим детям. Можно положить пепперони, ананас, грибы и их любимый сыр. Выборы продолжаются. Включите его, и вам не придется думать, что сделать для них в течение нескольких недель.

Рецепт для вдохновения: Чашки для легкой пиццы

Чашки для макарон и сыра

Упаковывать ланч может быть хлопотно, особенно если ваша еда взбалтывается внутри коробки для завтрака. К тому времени, как вы их съедите, они уже могут быть не такими красивыми и аппетитными. Поэтому мы долго искали другие рецепты, которые остаются компактными и вкусными в течение дня. К счастью, мы нашли эти макароны с сыром! Любители макарон и сыра не откажутся от небольшого варианта своего любимого блюда.

Рецепт для вдохновения: Макаронные изделия и чашки с сыром

Сэндвич с яичным салатом

Приготовление еды в последнюю минуту? Мы получили вас! Приготовьте эти 15-минутные бутерброды с яичным салатом в азиатском стиле из японского хлеба shokupan (или любого другого хлеба на ваш выбор), масла, молока, нескольких приправ и японского майонеза. Эти бутерброды легко приготовить, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы нажать кнопку повтора.

Рецепт для вдохновения: Японский бутерброд с яичным салатом

Идеи дешевого обеда

Как будто придумывать идеи для легкого обеда не так уж сложно, думать о дешевых блюдах, которые по-прежнему аппетитны и вкусны, — еще одна проблема, о которой многим приходится думать через. Но отбросьте свои заботы, просмотрев наш список вкусных рецептов, которые не сильно ударят по вашему бюджету.

Салат из измельченной курицы

Этот вьетнамский салат из измельченной курицы, который готовится за 15 минут, является одним из лучших рецептов из остатков курицы, которые вы можете найти. Он также содержит доступные ингредиенты, которые не разочаровывают, такие как сладкий перец, капуста, зеленый лук, свежая мята и измельченный арахис. Они полезные, вкусные и прекрасно подходят для этого красочного, но полезного салата.

Рецепт для вдохновения: Вьетнамский салат с рубленой курицей

Чечевичный суп

Иногда ваши навыки на кухне (и хороший рецепт) — это все, что вам нужно, чтобы доступные ингредиенты выделялись. Это блюдо, приготовленное из простых, но основных ингредиентов, таких как помидоры, пара специй и коричневая чечевица, может легко стать изюминкой вашего обеда. Это полезно, это дешево, а самое главное, это невероятно вкусно и утешительно.

Рецепт для вдохновения: Чечевичный суп с карри

Курица быстрого приготовления

Действительно, рецепты быстрого приготовления очень просты. Это простые и удобные кухонные приборы, которые всегда есть под рукой. О чем вы еще хотите попросить? Еще одна причина попробовать этот быстрый и простой рецепт куриной грудки! приготовьте курицу с ароматными специями в удобной кастрюле быстрого приготовления. Менее чем через 30 минут у вас будет курица с соусом.

Рецепт для вдохновения: Курица быстрого приготовления

Салат с голубым сыром

Любителям свежего салата от Potbelly понравится это блюдо. Знаете ли вы, что их невероятно быстро и легко воспроизвести, не говоря уже о бюджете? Это верно. Самое дорогое, что вам нужно купить, это сыр с плесенью, но другие ингредиенты дешевы, и они, возможно, уже есть в вашей кладовой. Помимо сыра с плесенью, вам понадобится курица, листья салата, немного фруктов и итальянский соус винегрет. Но если в углу вашего холодильника остались остатки курицы, выбросьте их!

Рецепт для вдохновения: рецепт салата с пузатым животом в жилом районе

Цыпленок пенне примавера

Если вы ищете недорогие идеи для обеда, вы также можете посмотреть на обратной стороне таких продуктов, как консервированная курица, чтобы попробовать предложенные рецепты. Вы будете удивлены, узнав, что некоторые необычные блюда на самом деле недороги. Возьмем, к примеру, эту курицу пенне примавера. Этот рецепт состоит из шести простых ингредиентов, которые легко приготовить!

Рецепт для вдохновения: Цыпленок Пенне Примавера

Сыр на гриле

Вы никогда не ошибетесь, выбрав скромный жареный сыр. Это не излишество, а просто простой сэндвич с сыром на гриле из трех ингредиентов, состоящий из хлеба, масла и кусочков американского сыра. И поскольку это любимец публики, ожидайте, что все в доме тоже его полюбят!

Рецепт вдохновения: Жареный сыр

Сэндвич-ролл с курицей и беконом Ranch

Думали, что сэндвич-роллы предназначены только для завтрака? Подумайте еще раз. Такой простой рецепт легко может стать вашим любимым (наряду с жареным сыром, конечно). Вы даже можете сэкономить время, используя остатки курицы или приготовив курицу накануне. Плюс обед, который обслуживает всех в доме? Мы всегда за это!

Рецепт для вдохновения: Бутерброд с куриным беконом и ранчо

Чашки для салата с тунцом

Эти листовые овощи — наши новые любимые ракушки для тако. Идеально включенные в этот рецепт, они не только вкусные и полезные, но и удивительно доступные! Начиненные тунцом, морковью, арбузной редькой, зеленым луком и парой специй и приправ, эти чашки салата — удовольствие без чувства вины, которое полюбят взрослые.

Рецепт для вдохновения: Азиатский салат с тунцом и листьями салата

Easy Healthy Lunch Ideas

Нет необходимости отказываться от здоровой привычки и выбирать жирные блюда быстрого приготовления. Не на нашей вахте. Здесь достаточно идей для здорового обеда, чтобы пережить неделю. Не говоря уже о том, что эти быстрые здоровые обеды идеально подходят для тех, кто работает за столом.

Салат с макаронами ротини

Если вы еще не пробовали салат с макаронами ротини, вы многое упускаете. Ищете ли вы здоровые обеденные блюда или легкие идеи для ужина, салат с макаронами ротини может легко покорить вас. Черные оливки, сыр и итальянская заправка придают этому блюду изысканный соленый и пикантный вкус, который разрывается во рту.

Рецепт для вдохновения: Лучший салат с макаронами «Ротини»

Куриный салат «Фиеста»

Если вы знаете, где искать, вы найдете одно из самых вкусных блюд в одном из самых вкусных блюд. В этом списке вы найдете несколько, включая этот восхитительный куриный салат с фиестой и полезными ингредиентами, такими как салат, помидоры (или помидоры черри, если они у вас есть) и черные бобы. Все это в ароматной заправке из греческого йогурта, маринованного халапеньо, рисового уксуса и многого другого.

Рецепт для вдохновения: Куриный салат «Праздник Applebee’s Fiesta»

Веганские буррито

Вопреки распространенному мнению, веганские блюда не подводят с точки зрения вкуса. С другой стороны, переход на веганство может стать для вас целым кулинарным предприятием! Вы откроете для себя невероятные варианты блюд, такие как этот веганский буррито, приготовленный из самых полезных ингредиентов. Тоже вкусно и легко готовится.

Рецепт вдохновения: Веганские буррито

Салат из капусты, яблок и киноа

Кто бы мог подумать, что капуста, яблоко и киноа так хорошо сочетаются друг с другом? Что ж, тебе лучше поверить в это. Потому что по этому рецепту вы соберете один из лучших салатов. Свежие овощи, политые вкусной заправкой и посыпанные раскрошенным козьим сыром? Были в!

Рецепт для вдохновения: Осенний салат из капусты, яблок и киноа

Миски Будды

Смешайте самые свежие ингредиенты и приготовьте одну из самых полезных мисок, которыми вы можете наслаждаться. Эта миска Будды сочетает в себе киноа, сладкий картофель, нут, кешью и овощи, чтобы приготовить ароматное блюдо, о котором вы не пожалеете.

Рецепт для вдохновения: Чаши Будды

Вегетарианское чили

Кто не любит чили? Консервированный чили или нет, мы все могли бы использовать тарелку или две нашей любимой еды для комфорта. Итак, мы позаботились о том, чтобы включить вкусный перец чили для вегетарианцев, который не разочарует. Этот рецепт также готовится менее чем за час, что делает его идеальным рецептом, который можно добавить к вашим идеям быстрого и легкого обеда.

Рецепт вдохновения: Вегетарианское чили

Салат из нута

Опаздываете? Не проходите мимо этого салата из нута в средиземноморском стиле, который удивительно быстро и легко приготовить. Явно вырезанный из этого списка, десять минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это блюдо. Каждая ложка — это кусочек маслянистого нута, полезных овощей и острого сыра фета, который вам понравится.

Рецепт вдохновения: Средиземноморский салат из нута

Миски для овощей с лососем

Не можете насытиться мисками для полезных овощей? Замените его лососем со вкусом терияки на вегетарианском рисе из цветной капусты. Посыпьте спаржей (или вашим любимым овощем) и украсьте кунжутным маслом, чтобы приготовить полезное блюдо с умами.

Рецепт для вдохновения: Миска с лососем терияки и рисом с медом и овощами

Тост с авокадо

Этот тост с авокадо быстро готовится. И под щелчком мы подразумеваем пять минут. Да, вы не ослышались. Несмотря на то, что в нем есть несколько ингредиентов, это не отменяет того факта, что это легко. Для начала вам понадобятся только простые ингредиенты, которые уже есть в вашей кладовой, такие как хлеб, чеснок, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и петрушка.

Рецепт для вдохновения: Тост с авокадо

Бутерброд с хумусом

Хумус — это восточный источник блюд из растительного белка, который идеально подходит в качестве соуса для макания к чипсам из лаваша, миддлилле, тортилье и другим блюдам. Но пробовали ли вы добавлять его в свой любимый бутерброд? Забудьте о майонезе и вместо этого попробуйте намазывать хумус на рогалики. Вы можете начать с этого рецепта сэндвича с хумусом , который полезен и прост в приготовлении. Добавьте любые овощи, которые вы хотите, тоже!

Рецепт для вдохновения: Hummus Sandwich

Планирование еды 101: Полное руководство для начинающих по приготовлению пищи

от Lauren Bedoskymedically.

Заранее составив меню, вы сэкономите время и деньги и облегчите употребление здоровой пищи и удовлетворение особых диетических потребностей. Stefan Nikolic/Getty Images
Выяснение того, что есть каждый день, может вызвать стресс, особенно если вы уже совладаете с плотным графиком, который включает в себя работу, семью и социальные обязательства. Часто люди заканчивают тем, что собирают еду в последнюю минуту или бросают шляпу и заказывают доставку еды.
Будьте уверены, есть лучший способ накормить себя и свою семью: планирование питания. Такой подход гарантирует, что вы никогда не зададитесь вопросом, что на ужин.
Что такое планирование питания?
Планирование питания — это процесс составления меню на неделю, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям в питании. «Это может избавить вас от догадок во время обеда, помочь вам придерживаться бюджета и помочь не отклоняться от своих целей в области питания», — говорит Стейси Саймон, MS, RDN, которая предлагает консультации через свою практику в Нью-Йорке.
Некоторые люди следуют плану питания с расчетом на конкретный результат, например, на снижение веса или снижение уровня холестерина. Или спортсмен может планировать свое питание, чтобы убедиться, что он получает достаточное количество питательных веществ, необходимых для выполнения упражнений. Другие планируют питание в соответствии с бюджетом на питание или планируют питание для всей семьи, говорит Аликс Турофф, доктор медицинских наук, ведущая подкаста Alix Turoff Nutrition из Нью-Йорка .
Существуют различные типы планов питания. Некоторые из них могут быть направлены на лечение определенного состояния здоровья, такого как диабет 2 типа или болезни сердца. Эти планы питания часто создаются с участием зарегистрированного диетолога или поставщика медицинских услуг. Например, люди с диабетом 2 типа обычно следуют плану питания, благоприятному для диабета, чтобы контролировать уровень сахара в крови, в то время как люди, обеспокоенные семейным анамнезом сердечных заболеваний, могут следовать плану питания, ориентированному на здоровье сердца.
Люди, которые не пытаются справиться со своим здоровьем, обычно составляют собственные планы питания, выбирая здоровые рецепты, которые нравятся их семьям.
Общие вопросы и ответы
Каковы основные этапы планирования питания?
Выберите блюда и закуски, которые вы планируете съесть на следующей неделе, и занесите их в свой календарь. Вы можете использовать приложение для планирования еды или календарь, который висит на холодильнике. Составьте список продуктов, который включает в себя все ингредиенты, которые вам нужно купить, закуски и товары первой необходимости (например, овсяные хлопья быстрого приготовления или наборы для салатов). Когда у вас есть все, что вам нужно, выделяйте несколько часов каждую неделю (стремитесь придерживаться одного и того же дня каждую неделю), чтобы нарезать фрукты и овощи и приготовить крупы и мясо (или альтернативу мясу). Вы можете решить готовить порциями заранее или готовить каждое блюдо свежим, зная, что подготовительная работа уже сделана. Держите еду в порядке, храня все в прозрачных контейнерах, помеченных названием продукта и датой его покупки.
Как составить меню на неделю?
Ключевое значение имеет повторение. Выберите два или три варианта завтрака и два или три варианта обеда на неделю (максимум) и добавьте разнообразия за счет ужина и закусок. Подумайте, какие блюда вам и вашей семье нравятся, есть ли пищевая аллергия или диетические потребности, а также сколько времени у вас есть на приготовление пищи. Затем найдите рецепты, которые соответствуют вашему графику и предпочтениям. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы найти рецепты, которые вам подходят, поэтому делайте все возможное.
В чем важность планирования питания?
Планирование питания может сэкономить время и деньги, облегчить употребление здоровой пищи и помочь вам справиться с такими заболеваниями, как диабет и сердечные заболевания.
Безопасно ли готовить еду в течение пяти дней?
Срок хранения продуктов в холодильнике зависит от того, что они собой представляют. По данным FoodSafety.gov (подробности о конкретных продуктах питания, супы, тушеные блюда и салаты могут храниться от трех до четырех дней, тогда как у курицы или индейки есть только один-два дня). Если вы сомневаетесь, бросьте продукты в морозильник. «Я упаковываю отдельные порции и замораживаю их, чтобы получить быстрые, легкие и полезные блюда, которые хранятся дольше, чем в холодильнике», — говорит Саймон. «Если это вариант, который нельзя заморозить, я обычно рекомендую выбрасывать остатки примерно через три-пять дней».
Полезно ли приготовление пищи для похудения?
«Абсолютно!» Саймон говорит. «Планирование питания действительно помогает нам планировать заранее и составлять сбалансированные, питательные блюда, которые обеспечивают необходимое нам питание». Кроме того, знание того, что вы собираетесь есть каждый день, и наличие здоровой пищи под рукой может снизить вероятность того, что вы вернетесь к фаст-фуду и другим импульсивным вариантам, которые добавляют ненужные калории в ваш рацион.
Почему план питания?
Есть много причин планировать свое питание заранее. «Независимо от цели, каждый может извлечь выгоду из планирования питания, потому что это действительно хороший способ организоваться и иметь своего рода дорожную карту на неделю», — говорит Турофф.
Сначала нужно немного потрудиться, чтобы продумать, что вы будете есть на следующей неделе, но наличие плана избавляет от стресса, связанного с ежедневным планированием и приготовлением еды. Это может быть особенно полезно для людей, которые много работают, лечат такие заболевания, как диабет, или имеют семью, которую нужно кормить. Вам даже не нужно строго придерживаться плана питания — просто иметь приблизительное руководство может быть достаточно, чтобы избавиться от стресса, связанного с покупками продуктов и приготовлением еды каждую неделю.
Планирование питания также может помочь вам придерживаться здорового режима питания. «Если у вас нет плана, вы можете быть более склонны заказать пиццу в загруженный вечер, даже если это не то, что вам действительно понравится», — говорит Саймон. Но если вы знаете, что дома вас ждет здоровая и вкусная еда, эта пицца или поездка в ресторан могут показаться менее привлекательными.
Здоровое питание полезно для всех, но особенно полезно для людей, которым необходимо уделять пристальное внимание продуктам, которые они едят, например, страдающим диабетом 2 типа или сердечными заболеваниями. Наличие плана питания может сделать здоровое питание менее обременительным для этих людей. «Вы не беспокоитесь о том, какие продукты сочетаются с какими, и вы заранее знаете, что эти продукты были одобрены вашим врачом или диетологом, чтобы помочь справиться с вашим состоянием», — говорит Турофф.
Вы даже можете сэкономить деньги, планируя питание, не только за счет меньшего количества приемов пищи вне дома, но и за счет сокращения пищевых отходов. Средняя семья из четырех человек тратит 1500 долларов в год на еду, которая остается несъеденной,
, а еда составляет наибольшую долю отходов на свалках: более 20 тонн пищевых отходов в год.
«Когда вы идете в продуктовый магазин без плана, вы просто покупаете то, что кажется хорошим в данный момент, но не представляете, что с этим делать», — говорит Турофф. Неизбежно, что эта еда будет лежать в вашем холодильнике или шкафу, пока вы, наконец, не выбросите ее. Но когда вы планируете свое питание, вы знаете, что и в каком количестве покупать, что приводит к меньшему количеству еды (и денег) впустую.
Узнайте больше о Преимущества планирования питания
Рекомендации по планированию питания
«Повторение — это ключ к успеху», — говорит Турофф. Вам не нужно есть одно и то же каждый день, но сокращение количества разных приемов пищи в течение недели облегчит задачу. Она рекомендует выбирать два или три варианта завтрака и два или три варианта обеда на неделю (максимум) и добавлять разнообразие в ужин и закуски. Вы даже можете повторять эти приемы пищи в течение нескольких недель, прежде чем что-то изменить.
По словам Туроффа, если есть несколько основных приемов пищи каждую неделю, это поможет вам не чувствовать себя перегруженным и обеспечить достаточное разнообразие. Например, раз в неделю на один ужин ешьте рыбу, на другой — тако, а на третий — гамбургеры. Вы можете изменить рецепт, попробовав разные рыбные блюда, начинки для тако и мясо для бургеров, в том числе вегетарианские варианты.
Выделите несколько часов в день, который не очень загружен, для группового приготовления повторяющихся блюд, чтобы подготовиться к неделе. «Допустим, вы планируете есть овсянку три дня в неделю. Вы можете приготовить сразу три порции ночной овсянки», — говорит Турофф. Или приготовьте большую яичную фриттату, так что все, что вам нужно сделать, это разогреть одну порцию утром, и все готово.
Обязательно учитывайте любые дикие карты в своем плане питания. «Если вам нравится заказывать еду один раз в неделю, включите это в свой план, чтобы не планировать ужин на этот день», — говорит Турофф. Или, если в вашем офисе есть закуски, вам, возможно, не нужно их планировать.
Если у вас или у кого-либо из членов семьи есть пищевая аллергия, диетические соображения или острая неприязнь, постарайтесь сделать так, чтобы еда подходила всем, чтобы не готовить несколько блюд. Например, если вы готовите лазанью, а у кого-то непереносимость глютена, вы можете приготовить блюдо с безглютеновой лапшой, чтобы все могли насладиться им, и вы готовите только один раз.
Вы также можете оставить основное блюдо без изменений, но позволить членам семьи готовить блюда в соответствии со своими потребностями и предпочтениями. Например, если это ночь тако, предложите разные варианты тортильи и держите дополнения, такие как авокадо и лук, отдельно.
Если вы все еще чувствуете себя потерянным и подавленным или вам нужны рекомендации о том, как планировать приемы пищи для достижения определенной цели (например, для снижения веса или контроля уровня сахара в крови), вы всегда можете обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу.
Инструменты для планирования питания
Вам не нужно переделывать всю кухню, чтобы начать готовить еду. Все, что вам нужно, — это несколько инструментов, которые помогут вам поддерживать порядок:
Контейнеры для хранения продуктов Выбирайте различные размеры, чтобы хранить как отдельные порции, так и большие партии продуктов. Найдите контейнеры, подходящие для морозильной камеры и микроволновой печи (Turoff любит стеклянные контейнеры Pyrex), чтобы сделать хранение и разогрев еды еще проще.
Коробка для ланча Если вы планируете перевозить еду, вам обязательно нужно иметь коробку для ланча. «Это кажется очевидным, но коробка для ланча позволяет легче придерживаться тех блюд, над приготовлением которых вы так усердно трудились», — говорит Саймон.
Приложение для планирования питания Существует множество бесплатных и платных мобильных приложений, которые вы можете использовать для отслеживания своего плана питания. Например, Paprika Recipe Manager позволяет составлять планы питания, упорядочивать рецепты и создавать списки продуктов. Приложение даже отсортирует товары в вашем списке покупок в зависимости от того, в каком разделе магазина вы их найдете. Когда придет время готовить, вы можете отслеживать свои успехи в приложении, вычеркивая ингредиенты, когда вы закончите с ними, и масштабируя ингредиенты до желаемого размера порции. Узнайте больше по телефону PaprikaApp.com ; 4,99 доллара США.
Журнал планирования питания Если вы предпочитаете ручку и бумагу, используйте журнал планирования питания. Bloom предлагает различные варианты, в том числе подушечку для хранения на холодильнике. Укажите, какие приемы пищи вы запланировали на каждый день недели, а затем напишите, какие продукты вам нужны в разделе списка покупок. Список покупок перфорирован, поэтому его можно оторвать и взять с собой в продуктовый магазин. Узнайте больше на BloomPlanners.com ; 9,95 долларов .
Чтобы было легче следить за своими блюдами в холодильнике и морозильной камере, Turoff рекомендует маркировать их названием рецепта и датой. Маркировка пищевых контейнеров особенно полезна, если вы планируете замораживать много продуктов. Таким образом, если в вашей морозильной камере накапливаются продукты, вам не придется тратить время на угадывание того, что находится в каждом контейнере. Базовые этикетки подойдут, но вы также можете найти этикетки для приготовления пищи в Интернете.
Советы по покупке продуктов для тех, кто готовит еду
После того, как вы составили план питания, ваш следующий шаг — отправиться в продуктовый магазин. Воспользуйтесь этими советами, чтобы сделать покупки проще.
Составьте список. Вы неизбежно забудете одну или две вещи, если попытаетесь вспомнить все, что приходит в голову, — говорит Саймон. Так что обязательно составьте список. Пересмотрите свой план питания на предстоящую неделю и запишите, какие продукты вам нужны. Вычеркните предметы, которые у вас уже есть, чтобы не покупать больше, чем необходимо. Вы можете составить свой список с помощью приложения «Заметки» на телефоне, другого приложения или ручки и бумаги.
Зайдите в отдел замороженных продуктов. Турофф нашел много скрытых жемчужин в отделе замороженных продуктов. «Проход с морозильными камерами прошел долгий путь за эти годы», — говорит она. Например, вы часто можете найти зерновые и овощные смеси, которые можно просто поставить в микроволновую печь или приготовить на плите (Green Giant предлагает множество вариантов). Раздел замороженных продуктов также является хорошим местом, чтобы запастись готовыми гамбургерами и фрикадельками (часто можно найти говядину, индейку и растительные варианты), креветками и морепродуктами, а также любыми фруктами или овощами, которые вы не купили свежими. Придерживайтесь продуктов, в которые не добавлены соусы или сахар.
Купите консервы. «Я большой поклонник консервированного тунца, курицы и лосося, заваренных водой для легкого получения белка, и я люблю готовить с консервированной фасолью, — говорит Саймон. Просто не забудьте хорошо промыть бобы под краном, чтобы избавиться от лишнего натрия, прежде чем готовить с ними, добавляет она.
Потратьтесь на предметы первой необходимости. Приготовление еды требует времени, поэтому, если экономия времени стоит на первом месте в вашем списке, подумайте о том, чтобы потратить немного больше на приобретение предметов первой необходимости, таких как наборы для салатов, контейнеры с нарезанными фруктами и овощами, овсянка быстрого приготовления, приготовленная курица-гриль и предварительно приготовленные продукты. приготовленная лапша и рис (Minute Rice предлагает готовые к употреблению рисовые чашки, которые готовятся в микроволновой печи за одну минуту). «Эти продукты стоят дороже, но если это означает, что вы собираетесь экономить деньги в долгосрочной перспективе, потому что вы не выбрасываете еду, то это может стоить того», — говорит Турофф.
Предварительная подготовка
Возможно, вы сможете готовить еду быстрее в течение недели, если сделаете часть работы заранее. Сколько времени вы потратите на подготовительную работу, зависит от вас и вашего графика, но вот несколько продуктов, с которых вы можете начать.
Фрукты и овощи Turoff рекомендует готовить продукты, как только вы вернетесь домой из продуктового магазина. «Вымойте его, нарежьте и положите в контейнеры, чтобы он был готов к работе. Таким образом, когда неделя становится сумасшедшей, вам нужно сделать на одну вещь меньше», — говорит она. Нарезанные фрукты и овощи отлично подходят для добавления в салаты, жаркое и фахитас, а также сами по себе в качестве быстрой закуски, с приправами и соусами или без них.
Цельнозерновые продукты «Я люблю готовить цельнозерновые продукты заранее, чтобы их можно было использовать в различных блюдах, — говорит Саймон. Смешайте порцию коричневого риса или фарро, а затем используйте его в нескольких своих рецептах на неделю. Например, ешьте на обед салат из фарро или лосося.
Мясо и мясные альтернативы. Приготовление мяса и мясных альтернатив (таких как тофу или бобовые гамбургеры) может занять много времени. Так что отложите эту задачу на день, когда у вас не будет плотного расписания. Готовьте большими порциями, чтобы вам хватило на несколько приемов пищи; заморозьте все, что вы не будете есть на этой неделе.
Узнайте больше о приготовлении пищи Советы, которым должен следовать каждый новичок
Рецепты планирования питания
Если вы не знаете, с чего начать поиск рецептов, у нас есть несколько подходящих вариантов. к планированию еды:
Овсяные хлопья с клубникой и персиком (Project Meal Plan)
Тайские тарелки для ланча с курицей (сладкий горошек и шафран)
Легкий веганский дал из красной чечевицы (просто лебеда)
Приготовление острой курицы с рисом и фасолью ( Щепотка ням)
Коробка для ланча с хумусом (Budget Bytes)
Яичные кексы Frittata (Recept Tin Eats)
Taco Bowl (грязный фартук Chelsea)
Резюме
Планирование питания включает в себя составление меню на неделю. Это может уменьшить стресс и сэкономить время в течение недели, избавив вас от принятия решений, связанных с едой. Заблаговременное планирование еды также может помочь вам придерживаться здоровой диеты, так как у вас может быть меньше соблазна сесть за руль или заказать пиццу в конце напряженного дня. Выделите несколько часов в неделю, чтобы выбрать еду, купить необходимые ингредиенты и приготовить несколько продуктов. Будьте организованы, регистрируя свои блюда и рецепты в приложении или записывая их ручкой и бумагой. Организуйте свои приемы пищи, храня их в прозрачных контейнерах, на которых указано название продукта и дата его приготовления или покупки.
Редакционные источники и проверка фактов
Продовольственные потери и отходы. Министерство сельского хозяйства США.
Предотвращение пищевых отходов в домашних условиях. Агенство по Защите Окружающей Среды.
Показать меньше
Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.