Что приготовить из свиного окорока на второе быстро и вкусно: Блюда из свиного окорока — рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов из свиного окорока)

Как приготовить окорок свиной в духовке: три рецепта

С недавних пор в Армении стало модным подавать на новогодний стол запеченный свиной окорок – буд. И каждая уважающая себя хозяйка не преминула обзавестись собственным рецептом, чтобы не упасть в грязь лицом при вопросе соседок или коллег: «А ты знаешь, как приготовить окорок свиной в духовке, чтобы он получился сочным, ароматным и нежным?». Конечно, знаю, что за вопрос?!

Сегодня у меня в гостях Гаянэ Саркисян – со своим фирменным рецептом буда. Она рассказала об основных  этапах его приготовления и отличиях от обычной буженины.  Во-первых, для окорока нам понадобится домашний соус – из сметаны и томатной пасты. Во-вторых, мясо придется сначала замочить в воде, а потом замариновать с сахаром, солью и пряностями. В-третьих, свинину в маринаде нужно будет отварить. И лишь после этого – запечь в духовке. Долго? Да, но результат того стоит – даже на фото видно, насколько мягким получилось запеченное мясо.

Свиной окорок в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 3 кг свиного окорка без шкурки
• 1 морковь
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• 15 горошин душистого перца
• 3 ст. ложки сахарного песка
• 4 ст. ложки с горкой соли
• 2 ч. ложки молотой паприки
• 2 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки томатной пасты

Приготовление:

Окорок должен быть свежим, с бледно-розовым мясом, красноватыми костями и белым жиром. Эти признаки отличают молодую свинину от мяса более старого животного. Для запекания подходят как лопаточная часть, так и тазобедренная. Различие, в основном, в размерах и в толщине жировой прослойки. Если есть шкурка, аккуратно срежьте ее. Старайтесь максимально сохранить подкожный жир на свинине.

Он необходимо для того, чтобы готовое блюдо получилось сочным и нежным. При желании удалите выпирающую кость, осторожно надрезав мясо вдоль нее до сустава.

Подготовленный и промытый свиной окорок замочите в холодной воде на сутки.Затем воду слейте. В кастрюлю насыпьте 3 столовые ложки соли и весь сахар, бросьте лавровые листья и душистый перец.

Залейте мясо холодной водой – она должна покрывать свинину на 2 пальца. Оставьте окорок в маринаде в прохладном месте на 12 часов.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения (пены при этом почти не образуется). После закипания отрегулируйте нагрев таким образом, чтобы поддерживать слабое непрерывное кипение. Варите мясо 1,5 часа (по 30 минут на 1 кг), затем извлеките из бульона и дайте остыть.

Пока свинина остывает, подготовьте морковь и чеснок. Очистите овощи, вымойте и нарежьте в виде тонких клиньев или долек.

Сделайте соус. Для этого смешайте до однородности сметану и томатную пасту. При желании можете добавить немного меда или горчицы.

Сделайте глубокие надрезы с обеих сторон окорока острым ножом. В каждое отверстие вставьте по одному кусочку морковки и чеснока.Точно так же нашпигуйте всю свинину в 15-20 местах.

Оставшуюся ложку соли и паприку смешайте и легкими массирующими движениями натрите полученной смесью мясо со всех сторон.

Сверху нанесите слой соуса. Его также нужно равномерно распределить по всей поверхности окорка.

После этого герметично заверните кусок свинины в несколько слоев пищевой фольги.

Затем переложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа (по 40 минут на 1 кг). По истечении этого времени верхнюю часть окорока приоткройте, разрезав или просто удалив часть фольги. Готовьте мясо еще 30 минут, чтобы оно подрумянилось.

Готовую свинину аккуратно выньте из фольги и дайте остыть. Окорок свиной в духовке по-армянски можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Подавайте его, нарезав ломтиками с гарниром из овощей или с соленьями. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт Гаянэ, можете попробовать поэкспериментировать и запечь свинину в соусе из горчицы и майонеза.

Окорок, запеченный под майонезно-горчичным соусом

Ингредиенты:

• 2 кг запеченного окорока
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• несколько горошин черного и душистого перца
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки майонеза

Вымойте и зачистите свинину, аккуратно вырежьте центральную кость. Лук и чеснок очистите от шелухи, разрежьте на 3-4 части. Доведите в кастрюле до кипения большое количество воды с пряностями и солью. Положите окорок в кипящую воду, снимите при необходимости, шуму, варите до мягкости (около 1,5 часов).

Достаньте свинину из бульона, намажьте со всех сторон смесью майонеза и горчицы. Переложите в форму, смазанную растительным маслом, поместит в духовку, разогретую до 210 градусов, запекайте до румяной корочки. Переложите запеченное мясо на блюдо, гарнируйте овощами и подайте с соусом из сметаны и хрена.

Но если вы ограничены во времени, можете приготовить окорок по более простому рецепту.

Запеченный свиной окорок «Проще простого»

Ингредиенты:

• 900 г свиного окорока
• 20 г жира
• 0,5 ст. воды (для поливки)
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, черный перец, тмин

Вымойте свинину, обсушите и надрежьте кожу клеточками. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко порубите. Смешайте с солью и натрите мясо получившейся массой. Посыпьте тмином и выложите на противень с разогретым жиром. Влейте на противень немного горячей воды (1/3 стакана), запекайте мясо при 200 градусах 1 час 20 минут.

Периодически поливайте окорок выделившимся соком и доливайте горячую воду.  Затем переверните кусок кожей вверх, полейте водой, смешанной с сахаром, и дайте хорошо подрумяниться. Запеченное мясо нарежьте ломтиками, полейте образовавшимся соусом и подайте с отварным картофелем или тушеной капустой.

Ну а напоследок, еще один рецепт запекания свинины, от молодого мужчины, с «огоньком».

Запеченный свиной окорок, пошаговый рецепт на 4449 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Реклама

Людмила

22 апреля 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компанию, одному его не осилить!)))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

741

кКал

31%

Белки

46 г

Жиры

60 г

Углеводы

7 г

% от дневной нормы

12 %

12 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Глазурь:

1 ст. л.

масло растительное

2 ст. л.

горчица с зернами

2 ст. л.

специи для мяса

2 ст. л.

Основные

окорок

1 ½ кг

3 л

лавровый лист

5 шт.

душистый перец

½ ч. л.

перец черный горошком

½ ч. л.

3 ст. л.

чеснок

1 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.

Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.

Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.

Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.

Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясажаритьвыпекать, запекатьгорячие блюда на новый годблюда из мяса на новый годзапеченная

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

31 лучший рецепт ветчины из остатков

• Поделиться
• Электронная почта

Эти вкусные рецептов оставшейся ветчины — идеальный способ использовать ветчину, которую не съели во время вашего застолья!

В праздничный сезон подается множество вкусных блюд, и, скорее всего, после обеда у вас останется немного ветчины.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Но это не проблема. Эти простые способы использования оставшейся ветчины гарантируют, что ни одно из этих полезных свойств свинины не пропадет зря!

Ветчина часто является звездой шоу на обеденных столах во время Пасхи и Рождества. Тем не менее, почти невозможно не иметь остатков.

Знаешь, ведь в праздничном меню есть и запеканка, и пирог, и кое-что сладкое.

Хорошей новостью является то, что оставшуюся ветчину можно использовать для других блюд на следующий день.

Вот 31 творческий, но простой рецепт оставшейся ветчины, чтобы вы остались довольны от завтрака до ужина!

В течение напряженного дня после праздников этот рецепт запеканки позволяет легко приготовить сытное блюдо для всей семьи.

Используя кукурузу, сливочно-чесночный соус, лапшу и, конечно же, оставшуюся ветчину, вы получите идеально запеченное вкусное блюдо из макарон.

Не забудьте добавить панировочные сухари сверху, чтобы каждый кусочек был приятно хрустящим.

Этот салат с ветчиной требует минимальной подготовки и простого перемешивания, но поверьте мне, вы получите сытное блюдо.

Он не слишком сливочный или дерзкий, потому что вам нужен только майонез для основы.

Добавьте немного горчицы, перца и соли, и у вас получится ароматная заправка.

Горячая тарелка супа с ветчиной и фасолью — мой любимый обед в холодные ночи. Приготовьте это на ужин, и вы согреете сердца и животики всех домашних!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В этом супе используются ветчины, которые усиливают общий вкус.

Из фасоли чаще всего выбирают фасоль каннеллини, но вы можете использовать и другие виды, например, чечевицу или фасоль темно-синего цвета.

Под хрустящей золотисто-коричневой корочкой вы найдете нарезанные свежие грибы, овощи и нежные кусочки ветчины.

Все эти ингредиенты залиты сливочным бульоном внутри.

Один укус, и вы почувствуете вкус настоящей комфортной еды с теплым ароматом. Подавайте с картофельным пюре и горошком для сытного обеда.

Ветчина и макароны — уже идеальное сочетание. Когда запекаются вместе, о боже! Вас ждет прекрасное угощение!

Секрет этой ароматной запеканки кроется в сливочно-чесночно-сырном соусе. Честно говоря, я люблю все, что задушено в этом соусе.

Приготовьте эту запеканку заранее, чтобы вы могли поставить ее в духовку, когда будете готовы к употреблению.

Сделайте свой послепраздничный бранч особенным с этим рецептом запеканки. Он полон пикантных и сырных ароматов с оттенком сладости.

Тем временем круассаны приобретают прекрасный маслянистый вкус, который хорошо сочетается с ветчиной и сыром.

Хотите разогреться? Подавайте это блюдо с острым соусом на гарнир. Или еще лучше, добавьте немного прямо в запеканку перед выпечкой.

Готовить горячие карманы с классической ветчиной и сыром лучше, чем покупать их в магазине.

Эта ручная еда также отлично подходит, если вы ищете что-то, что можно легко упаковать на обед.

Хотя в этом рецепте в качестве начинки используются ветчина и сыр, вы можете сделать вариации, используя фрикадельки, яйца и сосиски или курицу с пармезаном.

Привнесите в свой дом южный вкус с этим гребешком из картофеля и ветчины.

Нарезанный картофель готовится в сливочном соусе, а сверху посыпается сыром.

Остатки ветчины придают этому блюду аромат копчения, делая его более ароматным и сытным.

Это основное блюдо из запеканки хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как жареный шпинат, морковный салат и жареные яблоки по-южному.

Если вам уже нравится сочетание ветчины и сыра, вам понравится их сочетание в пицце!

Помимо ветчины и сыра, для этого рецепта требуется только лук, соус для пиццы и, конечно же, тесто для пиццы.

Если вам нужно больше цветов и вкусов, смело добавляйте начинки.

Когда вам надоест обычный хаш из солонины, попробуйте вариант, где главная звезда — ветчина, нарезанная кубиками!

Приготовление окрошки из ветчины — отличный способ использовать остатки ветчины и других ингредиентов в кухонной кладовой.

Этот рецепт тоже быстрый и простой. Просто обжарьте все до идеальной хрустящей корочки. Завершите это, покрыв гашиш яйцом солнечной стороной вверх.

Кусочек этого батона с ветчиной заставит вас петь дифирамбы. Он отличается вкусным сочетанием вкусов и глазирован коричневым сахаром и уксусным соусом.

Добавление овса придаст хлебу приятную хрустящую текстуру. Чтобы придать больше вкуса, украсьте помидорами, шпинатом и ломтиками сваренных вкрутую яиц.

Ветчина, сыр и яйца начиняют слегка поджаренные английские маффины. Это классический бутерброд на завтрак, который готовится за 20 минут.

Поскольку вы будете использовать оставшуюся ветчину, вам просто нужно приготовить яйца и собрать бутерброд. Легко-легко, верно?

В этой удобной запеканке для завтрака сочетаются кукурузная мука, нарезанная кубиками ветчина, сыр и пара специй.

Похожа на запеканку на яичной основе, но получается более сытной благодаря крупе.

Подавайте с фруктами или стаканом молока для идеального завтрака!

Любители гавайской пиццы оценят этот рис с ветчиной и ананасом.

Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете сделать все в одной кастрюле, так что вам придется меньше мыть.

Вы также можете внести изменения в этот рецепт. Добавьте больше овощей по вашему выбору для текстуры.

Или используйте томатный соус для приготовления жидкости, чтобы передать вкус гавайской пиццы.

Из всех рецептов запеканки в этом списке этот самый классический. Соленая ветчина встречается с нежным картофелем.

Оба блюда политы сливочно-сырным соусом и запекаются около 30 минут.

Оживите эту классическую запеканку, добавив немного овощей или используя другие источники белка.

Хотите сделать его вегетарианским? Сырный картофель неотразим сам по себе!

Этот суп-пюре со сливками — отличный способ использовать как праздничную ветчину, так и остатки овощей.

Яичная лапша делает это блюдо более сытным, а чеснок, лавровый лист и тимьян придают супу теплый и успокаивающий вкус.

Это печенье на пахте подарит вам взрыв вкуса, потому что оно наполнено копченой ветчиной и сливочным сыром.

Их можно есть как есть или подавать с теплым супом.

Сделайте из них лепешки, чтобы пропустить ту часть, где нужно раскатывать тесто. Это очень просто.

Просто зачерпните тесто, положите его на противень и выпекайте.

Я люблю супы! Они насыщенные, густые, сливочные и согревают вас изнутри. То же самое касается этого оставшегося супа с ветчиной.

Всего несколько простых ингредиентов, и эта похлебка получается удивительно вкусной и вкусной!

Для придания пикантности попробуйте приправить суп тертым сыром.

Декадентский бутерброд с ломтиками ветчины, плавленым сыром, горчицей, майонезом и клубничным джемом. Это один из лучших бутербродов с ветчиной, которые я когда-либо пробовал!

Это тоже надежный рецепт. Никакой готовки, просто наслоение и поджаривание. Вы закончите через 15 минут или меньше.

Если у вас остались кусочки ветчины, близкие к кости, вы можете использовать их для этого горохового супа.

Но вы также можете использовать стейки из ветчины или ветчину без костей, если хотите.

Картофель и морковь добавят супу объема, а оставшаяся ветчина придаст дополнительный вкус.

Эти слайдеры, или мини-бургеры, идеально подходят в качестве полдника или легкого обеда. Обязательно сделайте больше, потому что они исчезнут в считанные секунды.

Все, что нужно, это несколько слоев и запекание, чтобы сделать эти слайдеры. Смесь сливочного масла, горчицы, вустерширского соуса и приправ, безусловно, является победителем.

Полейте смесью булочки перед выпечкой, чтобы сверху получилась легкая, но вкусная глазурь!

Вот еще один зимний суп, который можно приготовить после Рождества. Он легкий, насыщенный вкусами и о-о-очень вкусный!

Список ингредиентов может показаться вам довольно длинным, но большинство из них являются продуктами первой необходимости.

Кроме того, вам понадобится только одна кастрюля! Подавайте с хрустящим хлебом или салатом для полноценного обеда.

Ветчина и шпинат – лучшая комбинация ветчины и сыра.

Они сытные и полезные, а когда вы добавите в смесь лапшу зити, вы будете более чем довольны!

Приготовление двойной порции этой запеканки идеально, если вы ищете вкусную еду для насыщенных будних вечеров.

Посмотрите, как эти сочные ароматные булочки впечатляют и угощают публику. Эти пикантные булочки идеально подходят для пикников или вечеринок.

Подается теплым или холодным, без разницы. Эти булочки очень вкусные, а все благодаря сыру чеддер и ветчине, глазированной медом.

Эти кексы для завтрака на вынос обязательно станут вашим новым фаворитом!

Они готовятся так быстро, а большинство ингредиентов уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

Эти красочные кексы также хорошо замораживаются. Поместите один в духовку, и завтрак будет готов через минуту.

Остатки ветчины и начинки — главные составляющие этого блюда. По этому рецепту, покрытому тертым сыром чеддер, получается пикантная фриттата, которая понравится всей семье.

Подавать с чашкой кофе на завтрак или с жареными овощами и картофелем на обед.

Вафли с начинкой из остатков ветчины и сыра чеддер. Это блюдо понравится и детям, и взрослым!

Приготовьте эти вафли, если хотите чего-то нового и вкусного на завтрак. Ягоды, взбитые сливки и сахарная пудра — отличная начинка для обычных вафель.

Но ветчина и сыр в вафлях порадуют вас по-другому.

Поднимитесь на новый уровень, подав вафли с вареными яйцами и голландским соусом.

Или, если вы хотите создать гавайскую нотку, подайте эти вафли с ананасовой сальсой.

В этом рецепте вам предлагается положить на тесто для пиццы нарезанную ветчину, швейцарский сыр и сыр чеддер.

Сверните их и запеките до золотистого цвета, и вуаля! Безумно хорошие вертушки!

Помимо ветчины и сыра, притягательный вкус исходит от глазури с дижонским маслом, которой намазывают рулеты перед выпечкой.

Как и другие рецепты в этом списке, вы также можете изменить этот рецепт в соответствии со своими предпочтениями. Используйте свои любимые сыры или пепперони вместо ветчины.

Ищете еще одну пикантную еду, чтобы удовлетворить вашу тягу? Попробуйте этот хлебный пудинг с ветчиной и сыром. Да, эта комбинация хорошо работает и для пудингов!

Каждый кусочек доставляет удовольствие, потому что у этого пудинга приятный хрустящий уголок и мягкая жевательная текстура в середине.

Помимо праздничной ветчины, этот рецепт также отлично подходит для использования черствого хлеба, который есть у вас дома.

Эта паста с ветчиной необыкновенна. Он сливочный, сырный и питательный!

Для этого рецепта вам понадобятся только остатки ветчины, горох, морковь, паста с бабочкой и сырный соус. Все собирается за 20 минут.

Для полноценного обеда подавайте эту сырную пасту с ветчиной с салатом или французским хлебом.

Это бутерброд, который вы не прочь съесть на завтрак, обед и ужин.

В этой культовой американской закуске используется любимое сочетание ветчины и сыра.

Более того, в нем есть горчица и майонез, а перед поджариванием его обмакивают в яйцо. Это так снисходительно!

Если вы хотите приготовить этот необычный бутерброд на завтрак, посыпьте его сахарной пудрой и капните сверху медом.

Другие варианты сэндвича Монте-Кристо могут включать бекон, курицу или индейку.

31 лучший способ использовать остатки ветчины

Эти вкусные рецепты остатков ветчины — идеальный способ использовать ветчину, которую вы не съели во время вашего застолья! Эти простые блюда, от запеканки до салата и супа, гарантированно придутся вам по вкусу.

Ингредиенты

• Запеканка из остатков ветчины

• Салат из остатков ветчины

• Суп из остатков ветчины и фасоли

90 003

Остатки пирогов с ветчиной и луком-пореем

• Запеченная ветчина и паста пенне

• Запеканка из круассанов с ветчиной и сыром

• Горячие карманы с ветчиной и сыром

• Картофель с гребешком и ветчиной

• Оставшаяся пицца с ветчиной и сыром

• Хаш из ветчины

• Глазированный рулет из ветчины

• Сэндвич с остатками ветчины на завтрак

• Запеканка с ветчиной и сыром

• Запеканка с ветчиной и ананасом

• Запеканка с ветчиной и картофелем

• Суп с ветчиной и пирогом

• Остатки ветчины и сырного печенья

• Остатки супа с ветчиной

• Остатки ветчины Sandwi ch

• Гороховый суп

• Слайдеры с ветчиной и сыром

• Остатки супа с ветчиной и картофелем

• Запеканка из ветчины и шпината

• Остатки булочек с ветчиной и сыром

• Маффины для завтрака с ветчиной и сыром

• Фриттата из остатков ветчины и начинки

• Вафли с остатками ветчины

• Вертушки для ветчины и сыра

• Хлеб Pu dding

• Остатки пасты с ветчиной

• Сэндвич Монте-Кристо

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте блюдо с ветчиной за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.5 / 5. Всего проголосовало: 18

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

«Ветчина» на двоих Рецепт | Мои рецепты

Рейтинг: 4,5 звезды

• 3 рейтинга
• 3 отзыва

Остатки праздничной ветчины готовятся неделями. Вместо этого приготовьте основную свиную вырезку весом в один фунт точно так же, как вы готовите ветчину. В результате получается традиционно засоленная «ветчина», покрытая коричневым сахаром, на двоих всего за один день. Он даже получается розовым! В этом рецепте используется розовая соль для рассола от Williams Sonoma, но вместо нее вы можете использовать Прагу №1.

По Робин Башински

Рецепт MyRecipes

Галерея

Ветчина на двоих

Келси Хансен

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 ¾ стакана воды
• ⅓ чашки упакованного темно-коричневого сахара
• ¼ стакана кошерной соли
• 1 чайная ложка лечебной соли
• 1 (1 фунт) свиная вырезка, обрезанная
• ½ стакана кленового сиропа
• 1 ½ чайной ложки черного перца

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Поместите воду, сахар и соль в кастрюлю и поставьте на сильный огонь, помешивая, пока сахар не растворится, 4–5 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

  Реклама

• Шаг 2

  Поместите свинину в нереактивную миску или стеклянную форму для запекания. Залить рассолом свинину. Охладить 24 часа.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 400°.