Как приготовить идеальное сдобное дрожжевое тесто. Какие ингредиенты нужны для сдобного теста. Как замесить и расстоить тесто. Какие изделия можно испечь из сдобного дрожжевого теста.
Что такое сдобное дрожжевое тесто
Сдобное дрожжевое тесто — это вид теста, которое готовится на основе муки, дрожжей, молока, яиц и сахара. От обычного дрожжевого теста оно отличается более высоким содержанием жира и сахара, что делает выпечку мягкой, нежной и сладкой.
Основные характеристики сдобного дрожжевого теста:
- Пышное и воздушное
- Мягкое и эластичное
- Сладковатое на вкус
- Имеет приятный аромат
- Хорошо поднимается при выпечке
Из сдобного дрожжевого теста готовят различные виды сладкой выпечки — булочки, пирожки, рулеты, плюшки и многое другое.
Ингредиенты для сдобного дрожжевого теста
Для приготовления классического сдобного дрожжевого теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 50 г
- Яйца — 1 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Соль — 1/2 ч.л.
Какую муку выбрать для сдобного теста?
Лучше всего подходит пшеничная мука высшего сорта. Она содержит больше клейковины, что позволяет тесту хорошо подниматься и держать форму. Муку перед замешиванием рекомендуется просеять, чтобы насытить ее кислородом.
![](/800/600/https/s0.showslide.ru/s_slide/67f8b84ad2205b95893442eb87161478/fc09b220-c325-4658-827a-5f0a6ee4d55c.jpeg)
Какие дрожжи использовать?
Для сдобного теста подойдут как свежие прессованные, так и сухие активные дрожжи. Сухие дрожжи более удобны в использовании, так как имеют длительный срок хранения. На 500 г муки достаточно 7-10 г сухих дрожжей.
Как приготовить сдобное дрожжевое тесто
Процесс приготовления сдобного дрожжевого теста состоит из нескольких этапов:
1. Подготовка опары
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 100 г муки, перемешать и оставить на 15-20 минут в теплом месте. Опара должна увеличиться в объеме и покрыться пузырьками.
2. Замешивание теста
В опару добавить оставшиеся ингредиенты: яйцо, сахар, соль, растопленное масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать не менее 10 минут до гладкости.
3. Первый подъем теста
Тесто поместить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. Объем теста должен увеличиться вдвое.
4. Обминка и формовка
Подошедшее тесто обмять, чтобы удалить излишки углекислого газа. Разделить на порции и сформировать изделия — булочки, рулеты, пирожки.
![](/800/600/https/i.pinimg.com/736x/10/65/2c/10652c4615e6090025927020aab6bd6b.jpg)
5. Второй подъем
Сформованные изделия оставить на 30-40 минут для расстойки. Они должны увеличиться в объеме.
6. Выпечка
Выпекать сдобу в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Секреты приготовления идеального сдобного теста
Чтобы сдобное дрожжевое тесто получилось пышным и вкусным, соблюдайте несколько простых правил:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
- Молоко для опары слегка подогреть (35-40°C)
- Тщательно вымешивать тесто не менее 10 минут
- Дать тесту хорошо подняться в два этапа
- Не допускать сквозняков при расстойке теста
- Смазывать изделия перед выпечкой взбитым яйцом для румяной корочки
Что можно испечь из сдобного дрожжевого теста
Сдобное дрожжевое тесто универсально и подходит для приготовления разнообразной выпечки:
- Булочки с начинкой (джемом, творогом, маком)
- Сладкие пирожки
- Ватрушки
- Плюшки и рулеты с корицей
- Плетенки и косички
- Сдобные пироги
- Куличи и пасхальные бабки
Из этого теста получаются воздушные, ароматные и очень вкусные изделия, которые станут настоящим украшением праздничного стола или прекрасным дополнением к чаепитию.
![](/800/600/https/food.pibig.info/uploads/posts/2023-03/1678886508_food-pibig-info-p-bezdrozhzhevoe-testo-dlya-pirozhkov-v-dukh-2.jpg)
Часто задаваемые вопросы о сдобном дрожжевом тесте
Сколько времени нужно замешивать сдобное тесто?
Сдобное дрожжевое тесто необходимо вымешивать не менее 10-15 минут до гладкости и эластичности. Длительное вымешивание способствует лучшему развитию клейковины и подъему теста.
Как долго можно хранить сдобное тесто?
Готовое сдобное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней в плотно закрытой емкости. Перед использованием нужно дать ему согреться до комнатной температуры и немного обмять.
Можно ли замораживать сдобное дрожжевое тесто?
Да, сдобное тесто хорошо переносит заморозку. Его можно хранить в морозилке до 2-3 месяцев. Размораживать при комнатной температуре, затем дать подойти перед формовкой изделий.
Почему сдобное тесто плохо поднимается?
Причинами плохого подъема теста могут быть:
- Старые или неактивные дрожжи
- Слишком холодные ингредиенты
- Недостаточное время для расстойки
- Слишком низкая температура в помещении
Для хорошего подъема важно использовать свежие дрожжи, теплые ингредиенты и обеспечить тесту оптимальные условия для брожения.
![](/800/600/https/i.pinimg.com/1200x/2f/3f/40/2f3f400c3fba760f3cf548a429741456.jpg)
Дрожжевое сдобное тесто — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Поддержать проект
- Завтраки
- Салаты
- Десерты
- Основные блюда
- Коктейли
- Соусы
Выпечка- Супы
- Закуски
- Все рецепты
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Яйца — 1 шт
- Соль — 1/2 ч.
л.
Вам понадобятся
- Миска
Как приготовить дрожжевое сдобное тесто
- Готовим опару: Сухие дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут. Опара должна подняться.
В опару добавить 1 яйцо, оставшийся сахар и теплое молоко, все хорошо перемешать.- org/HowToStep»> Добавить муку и замесить тесто.
- Поверхность стола присыпать мукой и выложить тесто, вымесить тесто руками до однородного состояния в течение 10-12 минут. Тесто не должно прилипать к доске.
- org/HowToStep»> Положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, убрать в теплое место на 40-60 минут. Дрожжевое сдобное тесто увеличится в объеме. Можно приступать к приготовлению.
Советы
Поставить лайк
Распечатать рецепт
Похожие рецепты:
СмешиваниеДрожжевое тестоВыпечкаДомашняя кухня
Поставить лайк
Вам может быть интересно
30 минут / 270 ккал
Лепешки с сыром сулугуни
50 минут / 130 ккал
Блины из кабачков
40 минут / 135 ккал
Блины из заварного теста на молоке
2 часа 30 минут / 270 ккал
Шаньги с картошкой
2 часа / 258 ккал
Хачапури по-аджарски
35 минут / 209 ккал
Пицца на сковороде. Итальянская кухня
30 минут / 112 ккал
Творожные маффины с овощами
1 час 15 минут / 170 ккал
Тесто для блинов
Новые рецепты
20 минут / 148 ккал
Маринованные яйца
30 минут / 65 ккал
Картофельный суп
25 минут / 142 ккал
Оякодон
15 минут / 25 ккал
Китайский томатный суп с яйцом
15 минут / 125 ккал
Паста с курицей в сливочном соусе
10 минут / 202 ккал
Сэндвич с яйцом и ветчиной
1 час 30 минут / 245 ккал
Свинина в соевом соусе
15 минут / 119 ккал
Подлива из фарша
Дрожжевое тесто — 1038 рецептов
По датеПо рейтингуПо названию
Пирог «хризантема»Каталог: Пицца
456090 мин. 10
magicfood
16 апреля 2019, 06:47
Слоёный пирогКаталог: Пироги
5066750 мин.616
Тиано
15 апреля 2019, 17:34
Яблочный пирог «восточная кантата»Каталог: Сладкие пироги
706330 мин.812
Оливье ТВ Анастасия
13 апреля 2019, 10:45
Рецепт кулича к пасхе на дрожжевом тестеКаталог: Кексы и маффины
478300
IrinaCooking
09 апреля 2019, 20:12
Универсальное дрожжевое тестоКаталог: Тесто дрожжевое
10934100 мин.103
Bivken Шеф
07 апреля 2019, 13:20
Закуска из слоеного тестаКаталог: Из сыра и яиц
1077240 мин.804
SimpleFood
28 марта 2019, 20:13
Десерт за 15 минутКаталог: Пирожное
991115 мин.801
ПашаНаташа
26 марта 2019, 14:07
Мини-пиццы за 10 минутКаталог: Пицца
277115 мин.400
Оливье ТВ Анастасия
22 марта 2019, 22:54
Сладкая пиццаКаталог: Пицца
539980 мин.801
FooDee
22 марта 2019, 13:52
Лодочки с начинкойКаталог: Слойки
401430 мин. 500
Оливье ТВ Анастасия
18 марта 2019, 19:12
Пирожки на дрожжевом тесте, жареныеКаталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
262945 мин.403
Sveta Svetik
23 февраля 2019, 20:31
Постное заварное дрожжевое тестоКаталог: Заварное тесто
254140 мин.1600
Ольга Иванченко
20 февраля 2019, 12:00
Хворост из слоенного тестаКаталог: Слойки
497610 мин.103
Наталья Калнина
14 февраля 2019, 19:19
Воздушное дрожжевое тесто для пиццыКаталог: Пицца
19054100 мин.801
FooDee
11 февраля 2019, 14:46
Пирожки из слоеного теста с вишней и яблокомКаталог: Пироги
402330 мин.603
С Дедом за Обедом✅
10 февраля 2019, 18:13
Дрожжевое тесто для пирожковКаталог: Тесто для пирожков
8581130 мин.1403
ALLA
04 февраля 2019, 20:29
Пирожки с капустойКаталог: Хлеб
874775 мин.2000
Всегда Вкусно
04 февраля 2019, 09:56
Дрожжевое сдобное тестоКаталог: Сдобное тесто
712990 мин. 2001
Всегда Вкусно
03 февраля 2019, 13:30
Пирог, из слоеного-дрожжевого тестаКаталог: Пироги
673560 мин.00
Ольга Лунгу
30 января 2019, 18:19
Пирог «вертушка» минимум времени, а результат – достойный!Каталог: Пироги
435720 мин.600
Инна Тищенко
28 января 2019, 15:57
Плов в тесте «экономный»Каталог: Плов
546230 мин.800
Оливье ТВ Анастасия
25 января 2019, 10:16
Рулет из слоеного теста с мясом и грибамиКаталог: Рулеты
7874805
Елена Lusika
24 января 2019, 21:52
Цветок из сдобного дрожжевого теста.Каталог: Булочки
564990 мин.1000
Инна Рябченко
18 января 2019, 11:22
Лимонный пирог на дрожжевом тестеКаталог: Пироги
4510120 мин.800
Людмила
12 января 2019, 20:00
Мини-пиццы «Минутки»Каталог: Пицца
381330 мин.800
Оливье ТВ Анастасия
11 января 2019, 09:17
Пирожки с мясом «мини»Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
443340 мин. 601
Денис
27 декабря 2018, 18:30
Волованы из слоеного теста с салатом из тунцаКаталог: Тарталетки
701840 мин.400
Еда проста!
27 декабря 2018, 14:08
Тарталетки «Новогодние»Каталог: Тарталетки
436430 мин.00
asha_cook_
21 декабря 2018, 14:18
Пирог «Восторг»Каталог: Пироги
287330 мин.115
Наталья Калнина
11 декабря 2018, 20:45
Пирог с рыбными консервами, тесто дрожжевое.Каталог: Пироги
4743180 мин.1000
Liudmila
11 декабря 2018, 14:20
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Медовое лакомство: история пряника и простые рецептыАлина ПузырьЗапахло жареным: секрет (и рецепты) простых пирожков на сковородкеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Пирожки с горохомСалат с черемшойЯгодный пирог со сметанной заливкой, из замороженных ягод25 лучших рецептов сладкого хлеба
- Поделиться
- Электронная почта
Я всегда люблю выкапывать свою коробку с рецептами сладкого хлеба , потому что многие из них напоминают мне о готовке с моей прабабушкой в ленивые субботние дни.
Она была лучшей хлебопечкой; хлебопечка не понадобилась. Если я проживу еще 100 лет, я, наверное, все еще не буду печь хлеб так хорошо, как она, но я учусь.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Если вы любите печь хлеб или планируете попробовать впервые, вы попали по адресу.
Эти 25 рецептов — одни из самых сладких, вкусных и прекрасных, которые вы найдете.
Я попытался включить хорошую смесь хлеба «старой школы», такого как хлеб со сгущенным молоком и домашний сладкий хлеб амишей.
Я также добавил множество современных рецептов хлеба, таких как лимонный батон Starbucks и булочки с корицей от Паулы Дин.
Надеюсь, вы найдете несколько новых фаворитов, просматривая мои варианты.
Если вы не любите сладкие булочки King Hawaiian, возможно, вам стоит проверить свои вкусовые рецепторы. Эти булочки феноменальны — мягкие, сладкие и мягкие, как облако.
С помощью этого рецепта вы можете испечь гавайский хлеб, который будет таким же на ощупь, на вкус и даже на запах.
Этот хлеб с тонкой коричневой корочкой и светлыми белыми внутренностями всегда пользуется успехом.
Амиши многие все правильно, но лучше всего они пекут хлеб.
Люди платят непристойные суммы денег за настоящую буханку амишского сладкого хлеба.
Но теперь, когда у вас есть этот рецепт, вам не нужно быть одним из них, потому что вы можете сделать свой собственный. Он только слегка сладкий, но густой, мягкий и вкусный.
Я люблю добавлять сверху немного растопленного сливочного масла, прежде чем есть.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
С прекрасным завихрением корицы и сахара прямо посередине, этот быстрый хлеб так же красив, как и вкусен, и в нем много того и другого.
Он густой и рассыпчатый, с восхитительно сладким вкусом, который трудно не любить. Вам понравится поджарить один или два кусочка и съесть их на завтрак.
Этот невероятный плетеный хлеб со вкусом апельсина можно приготовить всего из восьми ингредиентов.
Удивительно, но одним из этих ингредиентов является красновато-коричневый картофель!
Ты никогда не попробуешь его. С этим хлебом вы почувствуете вкус апельсина, сахара и немного сладкого молока. Если вам нравятся цитрусовые ароматы, вам понравится.
Мне было бы все равно, если бы этот хлеб был ужасным на вкус; это так красиво, я все равно люблю его. К счастью, в этом нет ничего страшного.
Легкий и воздушный, с невероятно вкусной начинкой из сливочного сыра и джема. (Мне нравится клубника.)
На вкус немного напоминает датский сливочный сыр, но не такой плотный и тяжелый для желудка.
Вы можете называть его как угодно, но, в конце концов, этот красивый золотисто-коричневый сладкий хлеб — это торт без глазури.
Если это заставляет вас чувствовать себя здоровее, называя это хлебом, во что бы то ни стало, делайте это. Но это торт.
Он мягкий, сладкий и пористый, и мне нравится добавлять в него Cool Whip и нарезанную засахаренную клубнику.
Банановый хлеб — самый любимый в моей семье.
Мягкость хлеба, хруст грецких орехов, сладость бананов и острота лимонного сока – все почти идеально.
Единственная жалоба, которую я когда-либо имел по этому поводу, это то, что иногда он слишком сухой. Этот рецепт, однако, позаботится об этом.
Этот хлеб такой же влажный и ароматный, как кусок только что из печи.
Честно говоря, я думаю, что это лимонный сок и сметана.
Этим этот рецепт отличается от всех остальных, и я думаю, поэтому он не такой сухой, как другие.
Этот плотный, насыщенный хлеб состоит из кусочков настоящей клюквы и рубленых орехов, а также с декадентской начинкой из штрейзеля, от которой у вас потекут слюнки еще до того, как вы его попробуете.
После того, как вы покроете его сладкой апельсиновой глазурью, вы можете сделать еще один, потому что вы , а не захотите поделиться.
Вы приготовите эту пышную, воздушную булочку с лимоном, используя рецепт, имитирующий Starbucks, и результат будет безупречным.
Он такой сладкий и мягкий, а пикантная лимонная глазурь придает ему терпкость, от которой покалывает язык.
Лучше всего то, что это легко сделать. Просто смешайте все ингредиенты в миске, затем вылейте смесь в форму для запекания.
Выпекайте, пока на кухне не пахнет лимонной свежестью (чуть меньше часа).
Затем полейте глазурью и дайте ей застыть в течение получаса перед подачей на стол.
Влажный и плотный; он острый и сладкий. Это копия тыквенного хлеба Starbucks, и он даже лучше, чем их знаменитый тыквенный латте со специями.
Приготовление занимает немного времени, но как только вы откусите первый кусочек, вы не пожалеете ни о какой секунде затраченных усилий.
Этот хлеб торт — рай с маслом и орехами пекан. Тесто — ореховое масло; глазурь — масло орех пекан; черт возьми, даже масло, которое вы используете в нем, — масло ореха пекан.
Доверься мне; если вы любите масло с орехами пекан, нет ничего в этом вкусном угощении, которое вам не понравится.
Обезьяний хлеб, разбираемый на части, — один из самых сладких, липких и грязных хлебов, которые вы когда-либо ели, и намного лучше, когда он приготовлен дома, а не заморожен.
Всего пять ингредиентов и 45 минут на приготовление, а еще это удивительно просто.
Если вы печете для себя, своих друзей и семьи или большой компании детей, этот хлеб понравится всем.
Если вам нравится хлеб из кабачков, подождите, пока вы не попробуете его с шоколадом .
Этот рецепт сочетает в себе все, что вам больше всего нравится в хлебе из цуккини — его влажность, сладость и ломкость, — а также голландский шоколад и полусладкую шоколадную стружку.
Каждый кусочек более крепкий и шоколадный, чем предыдущий. Там нет сладкого разговора или обойти это.
Это чистый, декадентский пирог, и никто никогда не спутает его с хлебом.
Несмотря на то, что он сладкий и вкусный, хлеб из батата с корицей и специями на самом деле является хлебом .
Однако он такой пушистый, влажный и пористый, что большинство людей поклянется, что это торт.
Это плотный темный хлеб, а благодаря сладкому картофелю, коричневому сахару, корице, мускатному ореху, душистому перцу, имбирю и гвоздике он идеально подходит для осенних и зимних месяцев.
Являетесь ли вы фанатом или нет, нельзя отрицать, что Паула Дин умеет готовить, и если есть были любые сомнения, эти булочки с корицей быстро развеяли бы их.
Это сладкая, липкая, липкая масса, и они такие вкусные, что вам захочется облизать пальцы и тарелки.
Если вам очень хочется булочек с корицей, лучшего рецепта не найти.
Плохого об этом чудесном клубничном хлебце просто не скажешь.
Он нежный и влажный, с большими кусочками настоящей клубники.
Этого достаточно, чтобы убедить большинство людей, что это вкусно.
Однако вы также добавите сверху сладкую сливочную глазурь, и это переведет его в совершенно новую категорию вкусности.
Хотя я еще не пробовала, держу пари, что вы можете использовать этот рецепт с черникой, малиной или любыми другими вашими любимыми ягодами.
На приготовление этого хлеба с лимоном уходит некоторое время, но если вы любите сладости, в которых сладкое безупречно сочетается с терпкостью и пикантностью, вам понравится этот рецепт.
Если вы предпочитаете более сладкий вкус, вы можете не добавлять лимонный сок в глазурь.
В хлебе все еще достаточно лимона, чтобы придать вам восхитительную терпкость, но добавление большего количества в глазурь для некоторых людей слишком много.
Лично я говорю, давай лимоны!
Поскольку вы добавите в этот хлеб полторы чашки ананасов и сока, это будет один из самых влажных быстрых хлебов, которые вы когда-либо готовили.
Клянусь, каждый раз, когда я его откусываю, я почти ожидаю, что ананасовый сок потечет по моему подбородку.
Нет, но все равно эффектно, особенно если вы любите сладости с более тропическим вкусом.
Этот мягкий, толстый хлеб маслянистый и полон яблок, и я мог бы сидеть и есть его горстями, используя только сам хлеб.
Тем не менее, он также имеет начинку для штрейзеля из корицы и коричневого сахара и , щедро намазанную ванильной глазурью.
Короче говоря, это один из самых сладких сортов хлеба.
Вы можете соединить его с чашкой черного кофе или несладким чаем, чтобы компенсировать весь сахар.
Все, что вам нужно знать об этом восхитительном хлебе, заключено в его названии. это плетение; это мило; это хлеб.
Соедините эти три элемента, и у вас получится великолепное и вкусное лакомство.
Идеальная золотисто-коричневая корочка со слегка хрустящей корочкой, но внутри мягкая, легкая и воздушная.
Он сладкий, но не десертный, то есть его можно есть как закуску или на ужин.
Этот хлеб очень похож на плетеный сладкий хлеб.
Основное отличие состоит в том, что вы также добавите в него молоко и масло. Вы также исключите сахар турбинадо.
В результате получается более насыщенный и плотный хлеб с более натуральным вкусом и менее приторной сладостью. Хотя они оба красивые и золотисто-коричневые.
Эти мягкие, пушистые рулетики напоминают облака, а если вы добавите масло и глазурь из сгущенного молока, они буквально тают во рту.
Они сладкие, но не слишком, и имеют прекрасный вкус сами по себе, с высоким стаканом молока или на ужин.
Если вы хотите поднять им настроение, покройте их домашним маслом с корицей.
Если вы ищете настоящий хлеб старой школы, который пекла ваша бабушка, ознакомьтесь с этим рецептом сладкого хлеба на пахте.
Он плотный, толстый и рассыпчатый, и хотя он не сладкий, как многие хлебцы в этом списке, он невероятно вкусный.
Также легко приготовить пикантное лакомство, добавив сыр, зеленый лук, чеснок и другие вкусные ингредиенты.
Этот хлеб удивительно сытный, потому что он такой мягкий и пушистый. Это также невероятно сладко. Это хлеб, а не пончик, но на вкус он точно похож на пончик.
Он подслащен сахаром, ванилью и патокой, а также щедро обсыпан корицей.
В первую очередь это покрытие делает его сладким с высоким содержанием сахара.
Вы приготовите его из растопленного сливочного масла, белого и коричневого сахара, цельного молока и корицы.
Это придает ему изысканный вкус, а также делает его красивым; от обсыпки сахаром хлеб почти блестит.
Вы можете приготовить этот невероятный апельсиновый хлеб для духовки примерно через 5–10 минут, и он настолько хорош, что не нуждается в глазури.
Для приготовления требуется менее десяти ингредиентов, и все они являются повседневными продуктами в кладовой.
Помимо того, что этот хлеб выглядит красиво, он сладкий и цитрусовый, и вы можете наслаждаться им как десертом или сладким завтраком.
25 Best Sweet Breads
Ingredients
Hawaiian Sweet Bread
Homemade Amish Sweet Bread
Cinnamon Sugar Quick Bread
Italian Easter Sweet Bread
Twisted Sweet Bread
Маминый южный сладкий хлеб
Влажный банановый хлеб
Клюквенный хлеб с апельсиновой глазурью
Starbucks Lemon Loaf
Starbucks Pumpkin Bread
Butter Pecan Bread With Butter Pecan Glaze
Granny’s Monkey Bread
Chocolate Zucchini Bread
Cinnamon and Spice Sweet Potato Bread
Булочки с корицей от Paula Deen
Глазированный клубничный хлеб
Лимонно-черничный хлеб
Хлебной панель
голландский яблочный хлеб
Тренировочный сладкий хлеб
Грандма Португальский Сладкий Хлеб
Конденсированный молочный хлеб
9000Апельсиновый хлеб
Сладкий хлеб.
Указания
- Выберите свой любимый рецепт.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте сладкий хлеб менее чем за 30 минут!
Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 6
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
- Поделиться
- Электронная почта
Базовый рецепт сдобного сладкого дрожжевого теста
«Старомодный рецепт сладкого теста для кофейных кексов, кофейного хлеба, бабки, булочек, колачек, рулетов и т. д. Готовьте за 24 часа. Это сдобное тесто нуждается в охлаждении и длительном периоде отдыха, чтобы получилось замечательное универсальное тесто. Вы можете уменьшить рецепт вдвое, если хотите».
фото lilsweetie
- Через:
- 24 часа 30 минут
- Ингредиенты:
- 15
- Порции:
ингредиенты
Тесто
- 1 ⁄ 2 фунтов сливочного масла (2 палочки)
- 1 ⁄ 2 чайная ложка соли
- 1 1 ⁄ 4 чашек молока
- 1 чашка сахара
- 6-8 стакана муки
- 2 пакеты активных сухих дрожжей
- 1 ⁄ 4 чашка воды
- 4 яичные желтки
- 2 целые яйца
- 1 ложка молотого кардамона (это действительно добавляет особый вкус) (по желанию)
Основная моросящая глазурь
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка воды
- 1 ложка сливок, больше, если необходимо, чтобы разбавить до желаемой консистенции
- 1 1 чайная ложка ромового экстракта или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 ложки мелко натертой кокосовой стружки (по желанию)
направления
- (Айсинг можно удвоить и использовать для любого торта или булочки).
- Растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и оставьте до образования пены.
- Нагрейте молоко, масло, сахар и соль, чтобы масло расплавилось.
- Остудить до теплого состояния и добавить дрожжевую смесь, яичные желтки и цельные яйца.
- Хорошо взбить вручную.
- Постепенно вмешайте вручную 6 чашек муки и кардамон.
- Хорошо вымесить на присыпанной мукой поверхности, добавляя только муку, чтобы получилось гладкое и эластичное тесто.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, переверните, чтобы оно было покрыто маслом, накройте крышкой и дайте подняться вдвое.
- Обомните тесто, накройте и поставьте в холодильник на ночь в большой миске.
- Когда тесто будет готово к использованию, обомните его и быстро вымесите, чтобы разогреть тесто.
- Используйте тесто по своему усмотрению для кофейных пирожных, сладкого хлеба, булочек и т. д.
- Вы можете разделить тесто на 6 булочек или 4 равных части, чтобы сделать 4 маленьких буханки или косички.