Что приготовить из грудки куриной на второе. 250 вкусных рецептов из куриной грудки: разнообразные блюда на каждый день

Как приготовить сочную куриную грудку, чтобы она не была сухой. Какие специи и маринады лучше всего подходят для куриного филе. Какие гарниры идеально сочетаются с куриной грудкой. Как быстро приготовить полезный ужин из куриного филе.

Куриная грудка — универсальный ингредиент для множества блюд

Куриная грудка по праву считается одним из самых популярных видов мяса. Она низкокалорийна, богата белком и очень универсальна в приготовлении. Из куриного филе можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд — от простых до изысканных.

Полезные свойства куриной грудки

• Высокое содержание белка (до 31 г на 100 г продукта)
• Низкая калорийность (около 165 ккал на 100 г)
• Практически отсутствие жира
• Богатый витаминно-минеральный состав (витамины группы B, железо, фосфор, селен)
• Легкая усвояемость

Благодаря этим свойствам, куриная грудка идеально подходит для диетического и спортивного питания. Она помогает нарастить мышечную массу и при этом не набрать лишний вес.

Основные способы приготовления куриной грудки

Существует множество способов приготовить вкусное блюдо из куриного филе. Рассмотрим самые популярные из них:

Варка

Это самый простой и диетический способ. Куриную грудку отваривают в подсоленной воде 15-20 минут после закипания. Можно добавить в воду лавровый лист, перец горошком или другие специи по вкусу.

Запекание

Куриное филе запекают в духовке при температуре 180-200°C в течение 20-30 минут. Перед запеканием мясо можно замариновать или натереть специями. Чтобы грудка не получилась сухой, ее можно завернуть в фольгу или готовить под крышкой.

Жарка

Куриную грудку обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Время приготовления — 7-10 минут с каждой стороны. Для сочности мясо можно предварительно отбить.

Тушение

Филе нарезают кусочками и тушат в соусе или бульоне 20-30 минут. Этот способ позволяет сделать мясо особенно нежным и сочным.

Гриль

Куриную грудку маринуют и жарят на гриле или в специальной сковороде-гриль 5-7 минут с каждой стороны. Получается блюдо с аппетитной корочкой и ароматом дымка.

Секреты приготовления сочной куриной грудки

Основная проблема при готовке куриного филе — оно легко пересушивается. Как этого избежать?

• Не перегревайте мясо — оптимальная температура внутри готовой грудки 74°C
• Используйте маринады на основе кисломолочных продуктов или лимонного сока
• Отбивайте филе перед приготовлением — это сделает его нежнее
• Готовьте под крышкой или в фольге, чтобы сохранить сок
• Дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут после приготовления

Лучшие маринады для куриной грудки

Правильно подобранный маринад не только сделает мясо сочнее, но и придаст ему изысканный вкус. Вот несколько вариантов:

Классический маринад

• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Смесь сухих трав (тимьян, розмарин, орегано) — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Йогуртовый маринад

• Натуральный йогурт — 1/2 стакана
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Карри — 1/2 ч.л.

Медово-горчичный маринад

• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Тимьян — 1 ч.л.

Время маринования куриной грудки — от 30 минут до 12 часов, в зависимости от рецепта и размера кусочков.

Популярные блюда из куриной грудки

Куриные рулетики с начинкой

Отбитое филе фаршируют сыром, грибами, овощами или фруктами, сворачивают в рулетики и запекают в духовке. Получается нарядное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.

Куриный шницель

Тонко отбитую грудку панируют в муке, яйце и сухарях, затем обжаривают до золотистой корочки. Классическое блюдо немецкой кухни, которое любят во многих странах.

Курица карри

Кусочки куриного филе тушат в пряном соусе на основе кокосового молока и индийских специй. Это ароматное блюдо отлично сочетается с рисом или лепешками наан.

Куриный салат

Отварную или запеченную грудку нарезают кубиками и смешивают с овощами, зеленью и заправкой. Легкий и полезный вариант для обеда или ужина.

Гарниры к блюдам из куриной грудки

Выбор гарнира может существенно повлиять на вкус и калорийность блюда. Какие продукты лучше всего сочетаются с куриным филе?

Низкокалорийные гарниры

• Свежие или приготовленные на пару овощи
• Листовые салаты
• Овощные пюре (из цветной капусты, брокколи, тыквы)
• Грибы

Классические гарниры

• Отварной или припущенный рис
• Картофельное пюре
• Макаронные изделия
• Гречневая каша

Оригинальные гарниры

• Киноа или кускус
• Булгур
• Чечевица
• Запеченные фрукты (яблоки, груши)

Быстрые рецепты из куриной грудки для занятых людей

Куриное филе в соевом соусе

Нарежьте грудку тонкими полосками, обжарьте на сильном огне 3-4 минуты, добавьте соевый соус и готовьте еще 2 минуты. Подавайте с рисом или овощами.

Куриный wrap

Заверните в тортилью кусочки жареной курицы, свежие овощи и соус. Быстрый и вкусный перекус готов за 10 минут.

Куриный суп с вермишелью

Отварите кубики куриного филе в бульоне 10 минут, добавьте тонкую вермишель и варите еще 5 минут. В конце добавьте зелень.

Диетические блюда из куриной грудки

Куриное филе — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Вот несколько идей для полезных и низкокалорийных блюд:

Куриные котлеты на пару

Измельчите филе в блендере, добавьте немного овсяных хлопьев, яйцо и специи. Сформируйте котлеты и приготовьте на пару 15-20 минут.

Куриный салат с авокадо

Смешайте кубики отварной грудки с нарезанным авокадо, помидорами черри и листьями салата. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

Куриное филе с овощами в фольге

Выложите на фольгу кусочек грудки, добавьте нарезанные овощи (цукини, морковь, болгарский перец), посыпьте специями и запекайте в духовке 20-25 минут.

Экзотические рецепты из куриной грудки

Хотите разнообразить свое меню? Попробуйте эти необычные блюда из разных кухонь мира:

Тайский салат с куриной грудкой (Ларб Гай)

Измельченное куриное филе обжаривают с тайскими специями и смешивают с лаймовым соком, рыбным соусом, мятой и кинзой. Острое и ароматное блюдо подают с листьями салата.

Марокканский тажин с курицей и лимоном

Куриную грудку тушат с овощами, оливками и лимоном в специальной посуде — тажине. Блюдо получается нежным и пропитанным ароматами восточных специй.

Японские куриные шарики цукунэ

Из фарша куриной грудки с добавлением имбиря и зеленого лука формируют небольшие шарики, нанизывают на шпажки и жарят на гриле. Подают с соусом терияки.

Советы по выбору и хранению куриной грудки

Чтобы блюда из куриного филе всегда получались вкусными и полезными, важно правильно выбирать и хранить этот продукт.

Как выбрать качественную куриную грудку?

• Цвет должен быть бледно-розовым, без серых или зеленоватых оттенков
• Поверхность — слегка влажная, но не липкая
• Запах — нейтральный, без посторонних ароматов
• На упаковке должна быть указана дата производства и срок годности

Правила хранения куриной грудки

• В холодильнике при температуре 0-4°C куриное филе может храниться до 2 суток
• В морозильной камере при температуре -18°C — до 6 месяцев
• Размораживать грудку лучше всего в холодильнике, а не при комнатной температуре
• После разморозки куриное филе нужно приготовить в течение суток

Соблюдение этих простых правил поможет вам всегда иметь под рукой свежее и качественное куриное филе для приготовления разнообразных блюд.

Блюда с куриной грудкой – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Блюда из куриной грудки – что приготовить из курицы на первое и второе, диетические блюда

Куриное мясо считается лучшим по идеальному сочетанию белков и жиров: на 24% белка – всего 2% жира. Благодаря этому блюда из куриной грудки рекомендуются для спортсменов, пациентов с проблемами желудка. Мясо старой курицы можно сделать нежным, если слегка отбить или подержать в подсоленной воде пару часов.

Первые блюда из куриной грудки

Если выбирать, что приготовить из куриной грудки на ужин, в разнообразии рецептов легко потеряться. Это мясо используют для первых и вторых блюд почти во всех кухнях мира, экспериментируя со специями и овощами. Самое распространенное первое – куриный суп, бульон из несушки даже считается целебным.

Чтобы первые блюда из куриной грудки получились вкусными, нужно:

1. Покупать взрослую, но не старую курицу, навар будет ароматнее.
2. Мясо молодой курочки более нежное, его берут для супа-пюре.
3. Целую тушку варят до 2 ч, рубленую кусками – 30-40 мин.

Полезные и популярные блюда из курицы:

• суп с вермишелью;
• минестроне;
• суп с цветной капустой и гречкой.

Корейский суп кукси

Можно удивить домочадцев, приготовив корейский куриный суп с вермишелью, на родине его именуют «кукси». Есть много рецептов, летний – по принципу окрошки, зимний – на наваристом бульоне. Из макаронных изделий кладут фунчозу, можно заменить тонкими спагетти. Заправка называется «куксимури», ее делают из соевого соуса.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• фунчоза – 500 г;
• помидоры – 500 г;
• огурцы – 500 г;
• капуста – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 150 мл;
• уксус – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• кинза – 50 г;
• масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец красный острый молотый – 1 ч. ложка;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Курицу отварить, мясо нарезать, помидоры перемолоть.
2. В воде развести соевый соус, сахар, уксус, кориандр, помидоры, рубленую кинзу.
3. Убрать в холод на час.
4. Отварить и промыть фунчозу.
5. Капусту нашинковать, размять с солью, оставить на 15 мин.
6. Порубить и обжарить лук.
7. Огурцы измельчить, посолить, через 10 мин. слить сок.
8. Смешать с луком, половиной толченого чеснока и красного перца.
9. Капусту заправить маслом, убрать в холод.
10. Яйца смешать с 2 ч. ложками масла.
11. Пожарить блинчиками, порубить соломкой.
12. Разложить по тарелкам понемногу от каждой заготовки.
13. Залить бульоном со специями.

Сырный суп по-французски

Самые вкусные блюда с куриным филе для обеда получаются из курятины с сыром. Здесь в лидерах уже много лет сырный суп, его авторство приписывают одновременно Франции и Швейцарии. Там заправляют и твердым, и сливочным плавленым сыром, можно пополам. В Словакии и Чехии кладут брынзу, в Британии – чеддер.

Ингредиенты:

• курятина – 500 г;
• грибы – 500 г;
• лук – 1 шт. ;
• сыр плавленый – 150 г;
• масло сливочное – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 2 л;
• перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Курицу порубить на куски, обжарить.
2. Заложить в кипяток, отварить до готовности.
3. Измельчить и обжарить лук.
4. Добавить грибы, пассеровать 5-7 мин.
5. Сырки натереть, варить в бульоне до растворения.
6. Положить грибы, специи, толченый чеснок.
7. Настоять 10 мин., посыпать зеленью.

Мексиканский куриный суп

Есть и оригинальные первые блюда из куриной грудки и овощей, из первых в этом списке – мексиканский суп, его готовят с пряностями и бананами, пикантный смак придают кукуруза и острый перец чили, которые считаются визиткой местной кухни. Еще кладут тортильи или кукурузные чипсы. Количество перца варьируют.

Ингредиенты:

• курятина – 360 г;
• сметана – 85 мл;
• банан – 1 шт.;
• карри – 0,5 ч. ложки;
• кукуруза – 250 г;
• бульон – 1 л;
• масло – 15 мл;
• горошек – 130 г;
• перец чили молотый – 5 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• чипсы кукурузные – 100 г;
• перец болгарский – 2 шт.

Приготовление

1. Курятину нарезать кусками, обжарить 5 мин.
2. Заправить карри и мукой, тушить 2 мин.
3. Переложить в горячий бульон.
4. Добавить измельченный банан, перец, кукурузу, сметану.
5. Перемешать, подавать с чипсами.

Тайский суп том ям

Еще одно оригинальное блюдо из куриной грудки, которое называют национальным в Лаосе и Таиланде – тайский суп том-ям. Первое слово переводится, как «варить», второе – «острый», речь о кисло-сладком супе, который придумали повара в 18 веке. Если к названию добавляют «кай», то бульон сварен из птицы, «тхале» – морепродукты.

Ингредиенты:

• курятина – 150 г;
• паста чили – 3 ст. ложки;
• грибы – 150 г;
• корень имбиря – 3 см;
• лайм – 0,5 шт.;
• лемонграсс – 2 шт.;
• рыбный соус – 2 ст. ложки;
• перец чили – 3 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Курятину и грибы нарезать ломтиками.
2. В кипятке развести пасту чили, положить измельченные лемонграсс и имбирь.
3. Через пару минут добавить грибы и курятину.
4. Заправить рыбным соусом, перцем чили, соком лайма и сахаром.
5. Варить до готовности мяса.

Вторые блюда из куриной грудки

Более широкий выбор представляют вторые блюда из нежной куриной грудки, ее можно тушить, жарить, запекать, как по отдельности, так и с овощами, крупами, грибами. Не все хозяйки используют грудку из-за суховатости, но если ее правильно приготовить, мясо получается нежным. Из специй кладут карри, тимьян.

Советы, как сделать мясо вкусным:

1. Для жарки, запекания или гриля берут молодых кур.
2. Для котлет, биточков, тефтелей покупают несушек постарше.
3. Свежее мясо должно пружинить.

Блюда из куриной грудки – что можно приготовить:

1. «бомбы» в стиле фахитос;
2. шашлык в лаваше;
3. трубочки с мясом и овощами.

Куриные купаты

Вкусные вторые блюда с куриной грудкой – грузинские купаты, это домашние колбаски, которые традиционно готовят на костре, но можно приготовить и в духовке, в фольге или пергаменте. Добавлять в фарш можно для сочности сало или грудинку. Набивать лучше в кишки, но подойдет и обычная пищевая пленка.

Ингредиенты:

• курятина – 1,5 кг;
• сердце куриное – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• петрушка – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец черный – 5 г;
• кишки свиные – 400 г.

Приготовление

 

1. Курятину и сердечки перемолоть с луком.
2. Домешать специи и толченый чеснок.
3. Вымыть кишки, набить.
4. Перемотать нитками, убрать на 2 ч. в холод.
5. Обжарить с двух сторон 10 мин.

Мраморный рулет из курицы

Есть закусочные блюда с куриной грудкой, рецепты салатов очень простые. Если хочется удивить гостей, стоит приготовить мраморный рулет из курицы. В разрезе курятина напоминает мраморные вставки, потому блюдо и получило такое название. Чтобы не вытек мясной сок, изделие заворачивают в фольгу.

Ингредиенты:

• курица – 700 г;
• желатин – 25 г;
• паприка – 1 ст. ложка;
• перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Курятину порезать, потолочь чеснок.
2. Смешать, добавить специи, желатин.
3. Завернуть в фольгу, запекать 50 мин.
4. Остудить в духовке, убрать в холод на 5-7 ч.

Куриный карбонад

Многие вторые блюда с куриной грудкой рассчитаны на праздничный стол, из простых и быстрых рецептов – куриный карбонад. В переводе означает «мясо, зажаренное на углях», но проще приготовить на плите, вкус не пострадает. Домашнюю курицу брать не рекомендуется, ей нужна более длительная обработка.

Ингредиенты:

• курятина – 500 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• перец черный – 1 ч. ложка;
• масло – 100 мл.

Приготовление

1. Курятину порезать кубиками.
2. Смешать сок лимона, соль и соду, добавить к мясу.
3. Заправить крахмалом, перцем, настоять 10 мин.
4. Перемешать с мукой.
5. Обжарить по 3-5 мин. с каждой стороны.

Ромштекс из курицы

Приятно удивят легкие блюда из куриной грудки, в этом списке особое место занимает ромштекс – изобретение английских поваров. Кусочки мяса окунают в смесь из яиц и молока, которая создает корочку, при этом мякоть пропаривается внутри. Вместо молока можно использовать сливки, на крайний случай – воду.

Ингредиенты:

• курятина – 400 г;
• панировка – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Курятину порубить на куски, смешать со специями.
2. Оставить на 1 ч, обвалять в панировке.
3. Чеснок потушить в масле, вынуть.
4. Обжарить ромштексы с двух сторон.

Диетические блюда из куриной грудки

Диетологи советуют включать блюда из вареной куриной грудки в рацион для похудения, это мясо входит в список продуктов для лечебного питания. Еще можно готовить его на пару, запекать в рукаве или фольге, без жира, курятина подходит для фарша на котлеты и фрикадельки, приготовленных на пару. Можно сочетать с овощами.

Как сделать диетические блюда:

1. Использовать филе – самую постную часть тушки.
2. Класть минимум соли и специй.
3. Тушеные блюда разводить бульоном.

Вкусные ПП блюда с куриной грудкой:

• брокколи с курицей;
• грудка с грушей;
• курица в кефирном маринаде.

Пастрома из курицы

Многие хозяйки предпочитают готовить диетические блюда из отварной куриной грудки, но намного вкуснее получается пастрома – национальное блюдо в Молдавии и Румынии. Мясо маринуют со специями, а потом запекают. Очень нежный вкус у курятины, выдержанной в молоке, маринад делают из соевого соуса.

Ингредиенты:

• курица – 400 г;
• молоко – 2 ст.;
• масло – 1 ст. ложка;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• паприка – 0,5 ч. ложки;
• мускатный орех – 0,25 ч. ложки;
• лайм – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

1. Курятину отделить от кости.
2. Смешать мед, масло, сок лайма, соевый соус, специи, чеснок.
3. Развести в молоке соль, залить мясо на 2 ч.
4. Промокнуть, обмотать шпагатом, смазать маринадом.
5. Оставить на 15 мин., выложить на противень.
6. Запекать 20 мин., еще 20 мин. настоять в духовке.

Куриные кармашки с творогом

Самое полезное сочетание – курятина и творог, в них содержится много белка, поэтому рекомендуется для детей, спортсменов. Есть необычные, интересные блюда из куриной грудки, к примеру, «кармашки» с творогом, молочный продукт подойдет любой жирности. Важно, чтобы он был свежим, рассыпчатым.

Ингредиенты:

• курятина – 300 г;
• творог – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• кабачки – 1 шт.

Приготовление

1. Снять филе, разрезать, сделав «карман».
2. Кабачок натереть, отжать.
3. Смешать с творогом, зеленью, тертым сыром и специями.
4. Начинить мясо, накрыть фольгой, запекать 25 мин.
5. Снять фольгу, подержать 15 мин.

Куриное суфле

Считается, что блюда из куриной грудки, ПП рецепты базируются часто на пару. Вкуснейшее блюдо – куриное суфле, принцип приготовления изобрели французские повара. Используют и свежее, и вареное мясо, в первом варианте перемалывают дважды. Для воздушного угощения перед запеканием добавляют взбитые белки.

Ингредиенты:

• курятина – 500 г;
• сыр твердый – 50 г;
• мука – 30 г;
• сметана – 30 мл;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 4 ст. ложки;
• горошек – 50 г.

Приготовление

1. Курятину измельчить в блендере.
2. Взбить яйца со сливками и специями.
3. Смешать с мясом, взбить.
4. Морковь отварить, измельчить, добавить вместе с горошком.
5. Смесь выложить, смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
6. Запекать 35 мин.

Хе из куриной грудки

Нежными на вкус и полезными получаются блюда из кабачков с куриной грудкой, их можно потушить или сварить суп-пюре. Есть и более оригинальный вариант – хе, это корейское национальное блюдо, острое и пикантное. Делают его из сырой рыбы и мяса, чтобы продукты пропитались, нарезают их тонкими полосками. Особый смак добавляют овощи.

Ингредиенты:

• курица – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• уксус – 20 мл;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• перец чили – 0,5 шт.;
• паприка – 1 ч. ложка;
• масло – 100 мл;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Курятину нарезать брусочками, овощи – соломкой.
2. Мясо залить уксусом и сахаром на 5 мин.
3. Отдельно обжарить половину лука.
4. Смешать с чили и паприкой, слегка прогреть.
5. Смешать все овощи и зелень, залить маслом.
6. Курицу заправить соевым соусом, чесноком, кориандром.
7. Соединить с овощами и зажаркой.
8. Убрать в холод на сутки.

 

 

Источник: Блюда из куриной грудки – что приготовить из курицы на первое и второе, диетические блюда

Два ужина с куриными грудками

Каждый продукт на этой странице был выбран командой The Fed & Fit. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты (подробнее здесь).

Я покажу вам самый простой и эффективный способ приготовления двух разных блюд из куриных грудок. Блюдо 1 — это запеченная курица, жареные овощи и ужин из дикого риса, а Блюдо 2 превращает запланированные остатки куриной грудки в действительно сытную и вкусную куриную запеканку Капрезе.

Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад представить вам концепцию этой серии ужинов! В моей новой книге Cook Once Dinner Fix я покажу вам, как приготовить вкусный и полезный ужин, а затем превратить его в совершенно другое блюдо в другой вечер. Эти рецепты разработаны, чтобы помочь вам быть максимально эффективными на кухне, не жертвуя вкусом. В этой серии в стиле Dinner Fix я сосредоточусь на запеченных куриных грудках в качестве основного ингредиента!

Наши два рецепта ужина с куриной грудкой

Общий компонент этой серии ужинов — куриные грудки! Куриные грудки, вероятно, являются одними из самых любимых и доступных белков.

Ужин №1: Запеченные куриные грудки с жареными овощами и диким рисом

Этот простой ужин очень сытный и питательный! Пока дикий рис варится на плите, просто приправленные куриные грудки запекаются вместе с разнообразными овощами, чтобы приготовить блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Ужин №2: Куриная запеканка Капрезе

Этот ужин затмевает всех! Сыр моцарелла, свежий базилик и помидоры черри в сочетании с сытной пастой и остатками куриной грудки превращаются в сырную, вкусную и сытную запеканку в стиле классической итальянской запеканки.

Вот все, что вам понадобится для приготовления этих двух обедов:

Продукты

• Спаржа, 1 пучок
• Базилик, свежий, ½ стакана
• Болгарский перец, желтый, 1 шт.
• Морковь, 4 шт.0026
• помидоры вишни, 2 пинты
• луковина, красный, 1
• САМАНС жемчуга, 16 унций

Pantry

• Бальзамический уксус, 4 ст.л.
• Мед, 2 ч.л.0026
• Паста Rotini, 12 унций
• Дикий рис, 1 чашка

Как сочетаются эти рецепты

Хотя у каждого из этих действительно вкусных рецептов есть свой собственный сайт на веб-сайте, и их можно приготовить самостоятельно, этот как заставить их работать вместе наиболее эффективным способом.

Первый прием пищи

Вот что вы будете делать для ужина с запеченной курицей, жареными овощами и диким рисом:

1. Для начала вам нужно будет приобрести несколько ингредиентов, перечисленных в индивидуальном рецепт (полный список покупок выше). Вам понадобится:
   • 3 фунта куриных грудок без костей и кожи вместо 1 ½ фунта
   • 2 столовые ложки EVOO вместо 1 столовой ложки
   • 2 пинты помидоров черри вместо 1 пинты
   • 1 красная луковица вместо ½ луковицы
   • И 4 моркови вместо 2
2. Запеките все 3 фунта курицы на противне, оставив половину для второго блюда.
3. Поджарьте помидоры черри на третьем противне (вместо того, чтобы комбинировать их с другими овощами). Не забудьте оставить ¼ чашки из духовки для салата из второго приема пищи. После того, как они запекутся, переложите ¾ помидоров в емкость для второго приема пищи.
4. Поджарьте ½ луковицы на сковороде (как указано в индивидуальном рецепте) с другими овощами, а вторую половину нарежьте тонкими ломтиками для салата во 2-м приеме пищи.
5. В противном случае следуйте температуре, времени и инструкциям здесь .

Второй прием пищи

Вот что нужно сделать для куриной запеканки «Капрезе»:

1. Приготовить запеканку «Капрезе» в соответствии с инструкциями здесь . Пропустите инструкции по приготовлению курицы и вместо этого нарежьте остатки курицы из Приема пищи 1!

Вот и все: два действительно вкусных блюда, приготовленные максимально просто благодаря стратегическому планированию.

Как приготовить эти блюда как отдельные блюда

Если вы предпочитаете наслаждаться этими блюдами независимо друг от друга, найдите запеченную курицу, жареные овощи, обед из дикого риса ЗДЕСЬ и куриную запеканку Капрезе ЗДЕСЬ.

Если вас заинтересовал этот метод, вы можете найти еще 60 серий обедов (120 ужинов + куча гарниров!) в моей книге Cook Once Dinner Fix. Узнать больше о книге + заказать ЗДЕСЬ.

Куриные грудки, запеченные в духовке на двоих

Куриные грудки, запеченные в духовке на двоих — Каждая крошка Каждая крошка

;

подписказначок поиска

Опубликовано: 26 сентября 2019 г. · Обновлено: 26 сентября 2019 г. Фарах Абумайзар · 15 комментариев сочные и насыщенные вкусом. Вы, очевидно, можете удвоить это, чтобы подать больше, но я часто делаю это количество для моего мужа и меня на быстрый обед или ужин в будний день.

Я приготовила много куриных грудок и никогда не была полностью удовлетворена. Курица выходит либо слишком резиновой, либо слишком сухой. Все говорят, что курица с костями вкуснее, а куриные бедра более сочные, но мне не нравятся куриные бедра, и я ненавижу иметь дело с костями. Я знал, что мне нужно усовершенствовать куриные грудки, и наткнулся на этот рецепт от Recipe Tin Eats, который в значительной степени прибил его. Я просто изменил несколько вещей по предпочтениям и придумал идеальный рецепт куриной грудки для меня.

Приготовление куриных грудок:

Я люблю, чтобы куриные грудки были немного тоньше, не слишком толстыми и комковатыми. Купив их, я забираю их у мясника и снова просматриваю дома. Следы жира или крови удаляю ножом, чтобы осталось чистое аппетитно-розовое мясо.

Чтобы куриные грудки были одинаковой толщины, я отбиваю их деревянной скалкой. На самом деле это работа Лейлы, и она ее обожает. Она носит пластиковые перчатки, владеет скалкой и бьет, как профессионал. Вы даже можете использовать свои кулаки! Все, что вам нужно, это чтобы курица была одинаковой толщины, чтобы она готовилась равномерно.

Приправа:

Смешайте травы с солью и перцем, коричневым сахаром для сладости и придания курице влаги. Дижонская горчица дает легкий пикантный вкус, а оливковое масло покрывает курицу и позволяет ей подрумяниться в духовке. Смешайте это в пасту, которую вы равномерно распределите по куриным грудкам с обеих сторон.

Запекание курицы:

Духовка должна быть очень горячей – 220 C/450 F. Из-за высокой температуры курица готовится быстро, не пересыхая, и приобретает красивую карамелизированную корочку. Это дает вам сочную курицу, но с красивой хрустящей корочкой.

С чем подавать курицу?

Вы можете подать его с простыми овощами, приготовленными на пару, или с этим невероятным рецептом картофельного пюре. Вы можете использовать курицу в различных салатах, например, в этом более здоровом салате из курицы или в одном из моих любимых клубничных салатов халлуми.

Замораживание куриных грудок, запеченных в духовке:

После запекания их можно положить в пакет для заморозки, максимально выдавить из них воздух и заморозить на срок до 3 месяцев. Очень полезно найти их в морозилке! Просто разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием.

• ▢ 2 куриные грудки
• ▢ 1 ч. л. коричневого сахара
• ▢ 1/2 ч.