Что приготовить фарша: Вкусные блюда из фарша — 670 рецептов

Что приготовить из фарша — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Самые простые блюда из фарша – это, конечно, котлеты, и всевозможные их «вариации» – тефтели, ежики, фрикадельки.

Самые простые блюда из фарша – это, конечно, котлеты, и всевозможные их «вариации» – тефтели, ежики, фрикадельки. Подавать их можно с любым гарниром.

Начинить фаршем и запечь в духовке можно практически любые овощи — тыкву, томаты, половинки болгарских перцев, цуккини, баклажаны или даже шляпки шампиньонов. Подобных рецептов из фарша существует великое множество.

Одно из самых вкусных блюд из фарша — греческая мусака с баклажанами. По сути, мусака — это запеканка из мяса и овощей, поэтому к баклажанам можно смело добавить картофель, а можно и вовсе взять вместо них кабачки или даже брокколи. Фарш может быть абсолютно любым, главное, чтобы он был свежим.

Паста — одно из самых быстрых и универсальных блюд. Макароны по-флотски, каннеллони с фаршем или паста болоньезе — выбор за вами.

С фаршем можно приготовить быстрые супы. Подойдут практически любые овощи, пропорции которых можно менять по своему вкусу.

Рецепт. Овощной суп с фаршем

Ингредиенты: 500 г любого фарша, 300 г цуккини, 300 г баклажанов, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.

Приготовление. Лук нарезать полукольцами, помидоры, баклажаны и цуккини — кубиками, капусту мелко нашинковать. Мелко порезать сельдерей и натереть на средней терке морковь. В кастрюле с толстым дном слегка обжарить на растительном масле лук, затем добавить к нему морковь и еще немного обжарить, потом — баклажаны и цуккини и потушить 5 минут. После этого отправить в кастрюлю помидоры, капусту и сельдерей. Еще немного потушив, влить в кастрюлю 2,5 литра воды, посолить, поперчить и довести до кипения. Добавить фарш и варить 15 минут. Готовый суп посыпать зеленью.

Фарш можно использовать и как начинку для пирогов, пирожков и тарталеток.

Рецепт. Слоеные тарталетки с фаршем и луком-пореем

Ингредиенты: 1 упаковка готового слоеного теста, 300 г говяжьего фарша, 2 томата, 1 стебель лука-порея, 400 мл жирных (33%) сливок, 150 г сыра, небольшой пучок мяты, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Обжарить фарш, посолить и поперчить. Помидоры мелко порезать и добавить к фаршу, все вместе потушить до готовности. Сыр натереть, мяту порубить и в глубокой миске смешать со сливками, посолить. Вырезать из теста кружочки, уложить в формочки и наколоть вилкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Вынуть из духовки. На дно каждой формочки с уже подрумяненным тестом выложить немного фарша, пару колечек порея и сверху залить сливками с сыром. Вернуть в духовку и запекать 20—25 минут до золотистой корочки.

См. также наши пошаговые мастер-классы двух сытных блюд из фарша – макаронной запеканки и лазаньи из лаваша.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Что можно приготовить из фарша: подборка рецептов

Котлеты из фарша? Это понятно, разумно, но банально. Предлагаем вам использовать главный ингредиент немного по-другому.

Юлия Шумилко

Legion-Media

Сделали для вас подборку самых оригинальных рецептов из фарша.

Содержание статьи

Рулет с фаршем и яйцами

Его аромат просто сводит с ума! Идеальный рулет для любого праздничного застолья. Рассказываем, как быстро приготовить на ужин это блюдо из фарша.

Ингредиенты:

Говядина (фарш)—500 г
Морковь —1 шт
Луковица— 2 шт
Слоёное тесто —500 г
Яйцо, сваренное вкрутую — 4 шт
Яйцо — 1 шт
Томатный сок — 3 ст. л.
Семена кунжута и льна — 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Морковь почистить и потереть на крупной тёрке, лук пошинковать. Раскалить сковороду и на масле пассеровать, добавить фарш.

Посолить, поперчить.
Немного потушив, добавить томатный сок
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Сверху отступив от краев по 1 сантиметру, разложить фарш, затем 4 сваренных вкрутую яйца .
Свернуть рулет, плотно защипать края и перевернуть швом вниз. Украсить полосками теста. Смазать желтком .
Посыпать семенами кунжута и льна. Рулет с фаршем и яйцами нужно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Кабачки с фаршем

Блюда из кабачков должны быть на столе каждый день, как считают диетологи. Они низкокалорийны, легко усваиваются и быстро готовятся. К тому же, кабачки доступны круглый год. Предлагаем рецепт великолепного блюда из фарша и кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки или цукини — 4 шт
Фарш из курицы или индейки — 200 г
Булгур (крупа) — 50 г
Луковица (некрупная) — 1 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Перец болгарский красный — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное (для жарки)— 1 ст. л.
Майонез или сметана —50 г
Сыр (твердый) —50 г
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка

Способ приготовления:

Для приготовления кабачков в духовке по этому простому рецепту подойдут небольшие или средние кабачки или цукини. Если кабачки крупные, разрежьте их поперек на половинки, а потом каждую половинку — вдоль пополам.

Сначала приготовьте начинку. Булгур залейте кипятком или приготовьте по инструкции на упаковке, дайте остыть. Разрыхлите крупу вилкой.
Лук и чеснок очистите, измельчите. Слегка обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом, добавьте фарш и жарьте его, помешивая, 7 минут. Посолите и поперчите.

Помидор опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу, измельчите. Сладкий перец очистите, нарежьте кубиками. Добавьте помидор и сладкий перец в фарш и готовьте еще 3 минуты.
Снимите фарш с огня и перемешайте с готовым булгуром.
Кабачки вымойте, удалите плодоножки, разрежьте каждый вдоль пополам. Выньте мякоть из половинок кабачков, чтобы получились лодочки. Мякоть порубите и добавьте в фарш.
Наполните лодочки фаршем с кускусом. Сверху сделайте сеточку из майонеза и посыпьте тертым сыром

Готовьте блюдо из кабачков и фарша в духовке, разогретой до 180° С, 30 минут. Подавайте горячими.
Для начинки можете добавить в фарш любые овощи, что есть под рукой.

Ригатони с мясным фаршем и оливками

Что приготовить из мясного фарша? Ригатони с оливками! Этот вариант пасты нужно подавать в глубоких тарелках.

Ингредиенты:

Паста ригатони — 350 г
Мясной фарш — 350 г
Лук репчатый крупный — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Перец сладкий запечённый без шкурки — 2 шт
Оливки без косточек — 200 г
Орегано сушеный — 1 ч. л.

Соль, перец черный молотый по вкусу
Петрушка рубленая по вкусу
Масло оливковое

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Из банки с оливками слейте жидкость, оставив 1 ст. л., оливки разрежьте пополам.
На антипригарной сковороде без масла пожарьте фарш, помешивая, 5 минут, посолите и поперчите, выложите на тарелку.
Влейте на сковороду немного масла и обжарьте лук до мягкости, посыпьте орегано и перцем. Добавьте чеснок, готовьте 2 минуты. Верните фарш на сковороду, добавьте оливки и 1 ст. л. жидкости, перемешайте и готовьте 2–3 минуты.

Сварите пасту в кипящей подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем рекомендовано. Откиньте, сохранив 0,5 стакана отвара, и верните пасту в кастрюлю.
Добавьте к пасте фарш с оливками и 0,5 стакана отвара, перемешайте. Подогрейте на среднем огне 2 минуты. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав рубленой петрушкой.

Ленивые оладушки с фаршем

Если вы не знаете, что ещё вкусного приготовить из фарша, сделайте ленивые оладушки. Они хороши тем, что их можно готовить, добавляя любые овощи.

Ингредиенты:

Курица (фарш из грудки) — 800 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Специи для курицы по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

Репчатый лук нарежьте крупной соломкой и обжарьте на сливочном масле (с добавлением небольшого количества растительного масла, если необходимо) до мягкости.
Куриный фарш хорошо смешайте с луком. Массу приправьте, насыпьте муку, зелень, перемешайте до однородной массы, по одному вбивая яйца.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывайте фарш на сковороду, обжарьте оладушки с двух сторон до готовности.

Стожки из фарша

Вот ещё один интересный рецепт из фарша. Стожки — это плоская котлета с начинкой в виде горки. Их ещё называют: «мясные ватрушки» или «мясные гнёзда». Это блюдо белорусской кухни.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г

Лук — 3 шт
Морковь — 3 шт
Картофель — 2 шт
Яйцо — 3 шт

Способ приготовления:

Подготовить фарш. Можно смешанный свинина+говядина+лук+соль. Разложить круглыми лепёшечками. На одну лепёшку брать как на котлету.
Вторым слоем укладываем зажарку (лук, морковь). Из расчёта на один стожок 1/3 средней моркови и 1/3 не мелкой луковицы.
На крупной тёрке потереть варёную картошку и вареные яйца, подсолить, перемешать. Сформировать лепёшечки и уложить на зажарку. На один стожок половина средней картофелины и половина яйца.
Сверху полить майонезом и поставить в духовку при 200 град. минут на 40. Готовое блюдо из фарша посыпать тёртым сыром.

Каватаппи с мясным фаршем

Не знаете, что приготовить из фарша и макарон для детей? Тогда можете смело выбирать это блюдо. Только не добавляйте много соуса и специй.

Ингредиенты:

Паста короткая любая — 450 г
Фарш мясной домашний — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный и желтый —2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соус маринара готовый — 2 стакана
Масло оливковое — 60 мл

Способ приготовления:

В большой сковороде разогрейте все оливковое масло и обжарьте лук, 3 минуты, до прозрачности, а потом выложите фарш и готовьте 5 минут, перемешивая лопаткой.
Очистите и нарежьте полосками сладкий перец и добавьте к фаршу, посыпьте чесноком, готовьте еще 1 минуту. Залейте соусом маринара, приправьте солью и свежемолотым перцем.
Доведите соус до кипения, убавьте огонь и потомите под крышкой в течение 8 минут, периодически помешивая.
Тем временем отварите в кипящей подсоленной воде пасту, на 1–2 минуты меньше, чем требуется по инструкции на упаковке.
Откиньте пасту на дуршлаг, затем выложите в соус и прогрейте на слабом огне, осторожно перемешивая двумя ложками, 2 минуты, чтобы вся паста покрылась соусом. Выложите в глубокие тарелки это вкусное блюдо из фарша и макарон и немедленно подавайте.

Скрамбл с фаршем и яйцом-пашот

Это блюдо из фарша можно приготовить как на завтрак, так и на ужин.

Ингредиенты:

Мясо свинина (фарш) — 250 г
Картофель (пюре готовое) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Яйцо-пашот — 4 шт
Масло оливковое по вкусу
Соль, перец по вкусу
Петрушка по вкусу

Способ приготовления:

В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш на сильном огне 15 минут, помешивая и разбивая комки ложкой. Посолите и переложите в миску.
Сладкий перец и лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте, 1 минуту, на той же сковороде, добавив немного масла и поперчив. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
Выложите к овощам готовое картофельного пюре, перемешайте и подержите на огне еще 5–7 минут, помешивая, чтобы картофель нагрелся. Добавьте обжаренный фарш, перемешайте.
Подавайте скрамбл из фарша и картошки на порционных тарелках с яйцом- пашот. Посыпьте нарезанной петрушкой.

Каннелони со смешанным фаршем

Это блюдо из фарша можно приготовить на ужин. Вместо баранины некоторые берут курицу или индейку. В этом случае получится менее жирное блюдо.

Ингредиенты:

Каннелони — 1 пачка
Мясо баранина (фарш) — 400 г
Мясо свинина (фарш) — 400 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры консервированные резаные — 800 г
Фасоль красная консервированная — 110 г
Молоко — 350 мл
Бульон из баранины — 350 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука — 50 г
Сыр фета — 75 г
Шпинат рубленый — 2 пучка
Паприка молотая — 1/4 ч. л.
Перец чили — 1 щепотка
Орех мускатный — 1 щепотка

Способ приготовления:

Обжарьте оба вида фарша на сковороде в растительном масле. Переложите в дуршлаг, чтобы стек жир.
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук и тертую морковь, 10 минут. Добавьте чеснок, чили, мускат и паприку, готовьте 1 минуту. Выложите фарш и консервированные помидоры, потомите 30 минут. Добавьте фасоль, дайте остыть.
В другой сковороде растопите сливочное масло, перемешайте с мукой, обжарьте, 1 минуту. Сняв с огня, помешивая, влейте молоко и бульон. Снова нагрейте и доведите соус до загустения, добавьте шпинат.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Сварите каннелони до полуготовности, наполните фаршем, выложите в большую форму. Оставшимся фаршем заполните свободные места. Залейте соусом, посыпьте фетой. Запекайте каннелони из фарша в духовке около 30–35 минут.

Канапе с карамельным луком

У вас должно получиться около 22 канапе. Прекрасная легкая закуска из фарша к фуршету или перед началом застолья.

Ингредиенты:

Фарш говяжий для жарки — 300 г
Тесто песочное готовое —375 г
Мармелад луковый готовый — 2 ст. л.
Яйцо крупное — 1 шт
Петрушка по вкусу
Мак для посыпки по вкусу

Способ приготовления:

Яйцо слегка взбейте. Петрушку мелко нарежьте. Выложите фарш в миску, перемешайте с петрушкой.
Раскатайте тесто и нарежьте в длину на четыре равных полосы. Каждую полосу намажьте вдоль по центру 1 ст. л. лукового мармелада.
Фарш разделите пополам. Из одной половины сформуйте тонкую колбаску одной длины с полосами теста и уложите на одну полосу поверх лукового мармелада. То же самое проделайте со второй половиной фарша.
Пустые края теста по обе стороны от колбасок смажьте взбитым яйцом, сверху накройте оставшимися полосами теста и прижмите, скрепляя края. Переложите на противень и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Два противня застелите кондитерской бумагой. Обе слойки смажьте яйцом и посыпьте маком.
Нарежьте 4-сантиметровыми кусками и уложите на противни.
Готовьте блюдо из фарша в духовке 15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми или остывшими до комнатной температуры.

Сарма из капусты

Вот ещё один вариант того, что можно приготовить из фарша, кроме котлет. Россиянам этот рецепт напомнит, конечно же, хорошо знакомые голубцы. Но завернутый в капустные листья фарш с крупами — это турецкое блюдо.

Ингредиенты:

Баранье мясо на косточке — 1 кг
Луковицы — 3 шт
Кочан капусты (крупный) — 1 кочан

Для начинки:

Фарш из баранины — 500 г
Рис — 250 г
Булгур — 250 г
Лук — 2-3 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Свежие тимьян и мята — по 1 пучку
Соли — 1 ч. л.
Красный и черный молотый перец — по 1 ч. л.
Растительное масло — 200 мл
Томатная паста — 100 г

Для тушения:

Сельдерей — 2-3 стебля
Морковь (нарезать ломтиками вдоль) — 1 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Веточки петрушки — 4-5 шт

Для подачи:

Рубленая зелень
Помидоры черри
Стручки острого перца

Способ приготовления:

Для начинки: мелко нарежьте половину репчатого лука, чеснок, добавьте листики тимьяна, нарезанную мяту, смешайте с крупами и бараньим фаршем.
Подготовьте капустные листья: кочан капусты «разденьте», стараясь, чтобы листья оставались цельными.
Вскипятите воду в широкой кастрюле, убавьте огонь и поместите в кипящую воду 2−3 капустных листа. Прижимая их ложкой, варите до мягкости. Переложите на кухонное полотенце.
Подобным образом отварите столько листьев, сколько нужно для заворачивания фарша.
Подготовьте мясо: лук нарежьте кольцами, мясо на косточке (большие кусочки разрежьте, но не мельчите) обжарьте с луком в большой толстостенной кастрюле до подрумянивания.
Затем влейте 3 л воды, доведите до кипения и оставьте вариться на медленном огне примерно 30 минут.
Приготовьте сарму (завернутый в капустные листья фарш): на каждый капустный лист выложите по 2 ст. л. приготовленной начинки и заверните, как голубцы.
Тушение. На дно отдельной большой кастрюли для тушения выложите стебли сельдерея, веточки петрушки, раздавленные зубцы чеснока, затем добавьте слой сармы, слой отварного мяса на косточке. Повторите слои, пока все подготовленные продукты не окажутся в кастрюле.
Аккуратно влейте бульон, оставшийся после отваривания мяса. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте нагрев и тушите около 1 часа.
Для подачи на стол содержание кастрюли с сармой переверните на большое блюдо с бортиками, предварительно осторожно слив в отдельную емкость горячий соус от тушения. Полейте сарму этим соусом и подавайте на стол горячей — с зеленью, острым перцем, помидорами черри и густым йогуртом. Поверьте, это вкусное блюдо из фарша никого не оставит равнодушным.

Баклажаны сушёные фаршированные

Что ещё можно приготовить из фарша на второе? Воспользуйтесь этим необычным рецептом турецкого блюда. Называется Kuru patlican dolmasi.

Ингредиенты:

Сушёные баклажаны (в зависимости от размера) — 20-30 шт

Для начинки:

Говяжий или бараний нежирный фарш — 300 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Рис — о,5 стакана
Топленое масло — 2 ч. л.
Перцовая паста (продается) — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
2 средних помидора — 2 шт
Гранатовый сироп (можно заменить соусом наршараб) — 2 ст. л.
Сумах (пряность с кисловатым вкусом из молотых ягод с «уксусного дерева» сумах) — 1 ч.л.
Сухая зелень — по 1 ч.л.
Кумин — 0,5 ч. л.
Чёрный перец, горький красный перец по вкусу
Соль

Для соуса:

Сумах—2 ст. л.
Холодная вода (для замачивания сумаха)—1 стакан
Перцовая паста—1 ст. л.
Томатная паста—2 ст. л.
Гранатовый сироп—2 ст. л.
Оливковое масло—1 ст. л.

Способ приготовления:

Сумах для соуса залить стаканом холодной воды и оставить замачиваться. В большой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее связку с баклажанами. Накрыть крышкой и дать постоять 15−20 минут.
Для начинки: помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, разрезать на 4 части, вынуть семена и сок, мелко порубить. Лук нашинковать и немного поджарить на топленом масле.
Добавить порезанный пластинками чеснок. Положить в сковороду рис и, помешивая, продолжать жарить.
Очередь томатной и перцовой паст, рубленных помидоров и теперь тушить все вместе.
В фарш добавить остывшую рисовую массу, специи, мелко порубленную зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Вынуть баклажаны из кастрюли, освободить от веревки, промокнуть от воды. и начинить плотно фаршем.
Тушить можно в казане или сковороде вок. Уложить баклажаны лучше в один ряд.
Соус, из вышеперечисленных ингредиентов, вылить на баклажаны, хорошо их придавить, накрыв тарелкой. Соус должен покрывать баклажаны. Довести до кипения, убавить нагрев до самого маленького огня. Закрыть сковороду крышкой и держать блюдо из фарша на плите примерно час. Через час выключить и оставить на 15 минут доходить.

Вы покупаете фарш в магазине\на рынке?

Что приготовить из мясного фарша – вкусные рецепты

Фарш – уникальный продукт, поскольку с его помощью можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд, не тратя на это много времени. Удивите своих близких, приготовив им изысканное блюдо из нашей подборки.

Запеченные куриные фрикадельки – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

450 г куриного фарша
1/4 лука
100 г панировочных сухарей
70 г сыра пармезан

1 зуб. чеснока
1/4 ст. петрушки
1 яйца
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
800 г помидоров
200 мл воды
1 ч. л. итальянской смеси специй
250 г спагетти
2 ст. л. растительного масла

Разогрейте духовку до 200 градусов, не вынимая противень для запекания.

Тем временем соедините фарш с измельченным луком, петрушкой, яйцом, чесноком, тертым сыром, панировочными сухарями, соль и перцем. Тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики и сбрызните их растительным маслом. Затем разложите на подогретом противне и отправьте в духовку на полчаса.

Отварите спагетти. За несколько минут до приготовления фрикаделек, поставьте разогреваться сковороду. Добавьте измельченный помидоры и смесь итальянских специй. Затем переместите сюда фрикадельки и влейте стакан воды. Аккуратно перемешайте.

Готовую спагетти выложите на тарелку, сверху фрикадельки с подливой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка из мяса с картофелем – рецепт

Вам понадобится:

1 ст. л. оливкового масла
2 зуб. чеснока
1 лук
1 морковь
1 стебель сельдерея
750 г говяжьего фарша
40 г муки
55 г томатной пасты
500 мл говяжьего бульона
125 мл красного вина
2 ст. л. вустерширского соуса
1 ч. л. сушенного тимьяна
2 лавровых листа
1,2 кг картофеля
165 мл молока

30 г сливочного масла

мускатный орех – по вкусу

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченные лук и чеснок. Через минуту добавьте измельченные сельдерей и морковь. Обжарьте овощи до готовности. Затем добавьте фарш, увеличьте огонь и обжарьте мясо. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. После этого добавьте томатную пасту, вино, бульон, вустерширский соус, тимьян и лавровый лист. Готовьте мясо еще 30 минут, периодически помешивая. Затем снимите с плиты и оставьте массу остывать около 1-2 часов.

Тем временем отварите картофель. Слейте воду, добавьте молоко, масло, соль и мускатный орех. Сделайте пюре из картофеля.

Возьмите противень для запекания, выложите мясную начинку, сверху – пюре и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов читайте в статье Что приготовить из баранины и ягненка – лучшие рецепты

Тайская говядина с базиликом и рисом – рецепт

Вам понадобится:

300 г риса
1 ст. л. кокосового масла
500 мл
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л тайского перца чили
4 зуб. чеснока
500 г говяжьего фарша
3 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
200 г свежего базилика
2 помидора

В небольшой кастрюле соедините рис, воду, кокосовое масло и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и готовите до тех пор, пока вода не выпарится. Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте измельчённый перец и чеснок около 20 секунд. Затем добавьте фарш и готовьте его на среднем огне около 10-15 минут.

В отдельной миске соедините соевый и рыбный соусы с сахаром. Полученную смесь влейте к мясу и тушите еще 1 минуту. Затем добавьте измельченные помидоры, перец, что остался и базилик. Как только базилик начнет увядать, уберите сковороду с плиты.

На тарелку выложите рис, а сверху мясную начинку.

Готово!

Читайте также: Готовим блюда итальянской кухни – вкусные рецепты пасты Болоньезе

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Что приготовить из фарша: разнообразные рецепты мясных блюд

Блюда из фарша легко готовятся, всегда получаются вкусными, их практически невозможно испортить. А поскольку добавить к фаршу можно почти все, что угодно, то и рецептов существует множество.

Чаще всего для приготовления таких блюд используется мясной фарш – из свинины, говядины, баранины или смеси этих видов мяса. Но ничуть не хуже бывают кушанья, приготовленные из фарша птицы (индейки или курицы), а также из морепродуктов или рыбы. Использование разных видов фарша и разных методов приготовления позволяет разнообразить меню без особых затрат и без ущерба для вкуса. Так что спросите вы?

Содержание

Секреты идеального фарша
Советы по приготовлению рыбного фарша
Что приготовить из фарша
Пирожки с котлетами
Ленивая пицца «Маргарита»
Кефтедес
Фаршированный картофель
Классический рецепт рыбных котлет с морковью
Котлеты из индейки с зеленью и чесноком
Суп с тефтелями
Тефтельки «Карлсон»
«Осьминожки»
Котлеты «Пожарские»
Диетические куриные котлеты на пару

Секреты идеального фарша

Первое, что нужно запомнить каждой хозяйке: плохой фарш — плохие котлеты.

На килограмм фарша следует взять 2–3 луковицы среднего размера, 4 крупных зубчика чеснока и 1/3 белого батона. Соль и перец добавляй в готовый фарш по вкусу.

Многие хозяйки добавляют в фарш яйцо или манную крупу, чтобы котлеты сохраняли свою форму, однако с такими ингредиентами блюдо становится жестковатым. Лучшее, что можно сделать, — отбить фарш в течение 2–3 минут

Чтобы приготовить вкусный мясной фарш, рекомендую смешивать различные виды мяса. Например, говядина + баранина, говядина + курица, белая рыба + красная рыба, курица + креветки, свинина + кролик.

Куриный фарш можно приправить эстрагоном или петрушкой, белым или черным перцем, паприкой. К бараньему всегда подойдет мята. В свиной при желании добавьте яблоко. Любой мясной смешайте с измельченным корнем сельдерея, в рыбный допустимо добавить сахар, в крабовый – цедру лимона, чили и лук-шалот.

Ещё один важный момент: фарш обязательно должен «отдохнуть» в холодильнике 20—30 минут. Тогда он настоится и вкус будет более насыщенным

Советы по приготовлению рыбного фарша

Приготовление рыбного фарша по технологии напоминает мясные рецепты, но здесь имеются свои тонкости. Для фарша берут рыбу без мелких костей, лишенную характерного рыбного запаха, который не всем нравится. Перед обработкой рыбное филе и блендер охлаждают, чтобы масса получилась однородной. Для измельчения в блендере идеально подходят как жирные сорта рыбы, так и нежирные, например, щука, треска, минтай, судак, хек и сом. Поскольку мясо у них достаточно постное, нелишним будет добавить в фарш кусочек масла или сало. Шпик делает рыбные котлеты особенно вкусными: попробуйте — и убедитесь в этом сами!

Вместо размоченного белого хлеба для рыбного фарша больше подойдут тертый картофель или манная крупа, которые придают готовым изделиям плотность и устойчивость, а чеснок явно будет лишним. Если в мясном фарше самое главное — сделать его нежным и воздушным, то в процессе работы с рыбным фаршем его требуется максимально уплотнить. Хороший эффект дают взбитые жирные сливки, которые вводятся в фарш в конце приготовления.

Что приготовить из фарша

Пирожки с котлетами

Ингредиенты

1 кг слоеного дрожжевого теста
1 кг говяжьего фарша
200 г репчатого лука
10 г зелени укропа
10 г зелени базилика
2 яйца
30 мл растительного масла
Молотый черный перец и соль по вкус

Тесто раскатать, вырезать кружочки, в половине из них сделать много параллельных надрезов.

Фарш соединить с нарубленным луком и нашинкованной зеленью укропа, и базилика, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Сформовать из него небольшие котлеты, обжарить их в растительном масле, выложить на целые кружочки, накрыть кружочками с «решеткой», защипнуть края, смазать оставшимся яйцом и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут. Приятного аппетита!

Ленивая пицца «Маргарита»

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
350 г томатов в собственном соку;
250 г моцареллы;
1 багет;
пучок базилика;
растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
2–3 средние луковицы;
2 ломтика белого хлеба;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
4 столовые ложки измельчённой петрушки;
4 столовые ложки молока;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка сушёного орегано;
10 листочков мяты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Фаршированный картофель

Ингредиенты

500 г фарша;
250 мл мясного бульона;
50 г твёрдого сыра;
5 крупных картофелин;
1 крупная луковица;
3 столовые ложки томатного соуса;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Классический рецепт рыбных котлет с морковью

Ингредиенты:

Рыбное филе -500 г
Лук репчатый -2 луковицы
Яйцо куриное- 2 шт.
Морковь отварная- 1 шт.
Зелень, соль, пряности для рыбы, черный перец по вкусу
Растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Если рыба мелкая, прокрутите через мясорубку. Если крупная, отделите от костей и нарубите мелко.
Измельчите морковь и лук, добавьте их в фарш.
Добавьте остальные ингредиенты (яйца, соль, перец, специи и пряности). Все хорошо перемешайте и как следует вымешайте.
Поставьте в холодильник, чтобы фарш мог отдохнуть и охладиться.
После этого можно формировать овальные котлеты (по желанию панировать) и обжаривать с двух сторон на растительном масле.
Подавайте готовые котлеты с горчицей или сметанным соусом, со свежей зеленью и овощным салатом.

Котлеты из индейки с зеленью и чесноком

Филе индейки- 600 г
Белый хлеб- 4 куска
Молоко -100 мл
Лук репчатый -1 головка
Яйцо куриное -1 штука
Чеснок -2 зубчика
петрушка -3 столовые ложки
Пшеничная мука -2 ст. л
Соль, перец по вкус

Приготовление

В блендере порубить филе в фарш. Хлеб размочить в молоке, отжать и добавить к индейке

В сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить петрушку, перемешать. Добавить к фаршу луковую смесь, взбитое яйцо, приправить и перемешать до образования однородной массы.

Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Жарить на среднем огне до готовности.

Суп с тефтелями

Ингредиенты

Мясной фарш – 300 г
Гречка – 0,5 ст.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление

Заранее сварите рассыпчатую гречку или используйте остатки гречневого гарнира.

Рассыпчатая гречка для тефтелей варится в небольшом количестве воды (на 2-3 см выше уровня крупы) на слабом огне под крышкой около 20 минут после закипания.

Сочности фаршу придаст мелко натертый на терке репчатый лук. Чтобы при варке тефтели не потеряли форму и не развалились, для связки желательно добавить сырое яйцо или только белок

Перемешайте подготовленную гречку с мясным фаршем и специями, слегка посолите

В кастрюлю с закипевшей водой сначала добавьте картофель, нарезанный кубиком.

Помимо картофеля можно добавить и другие овощи, например, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, мороженую кукурузу и т.п.

После закипания забросьте тефтели. Тефтели опускаем в кипящую воду поодиночке

После следующего закипания убавьте огонь до слабого и варите суп под крышкой – только тогда бульон сохранит идеальную прозрачность.

Переходим к зажарке

Лук и морковь мелко нарежьте и потомите на растительном масле до мягкости на среднем огне.

Более изысканный вариант – жарить на сливочном масле

После добавления зажарки, суп должен потомиться под крышкой на самом малом огне еще 3-5 минут.

Готовый суп с тефтелями досолите по вкусу. При подаче прямо в тарелке суп, приготовленный с тефтелями, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки, лука, укропа, на любителя – кинзы или базилика.

Тефтельки «Карлсон»

500 г мясного фарша,
2 головки репчатого лука
100 г риса
2 яйца
3 ст. л. майонеза
4 ч. л. яблочного уксуса
2 моркови
2 болгарских перца
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
50 мл растительного масла
1 лавровый лист
зелень, соль по вкусу

Хлеб размочить в молоке, смешать с фаршем, яйцами, толченым чесноком, посолить. Сыр нарезать ломтиками. Сделать из фарша лепешку, в середину выложить сыр, скатать в шарик и украсить зеленью укропа. Из перца горошком сделать глаза, из болгарского перца — рот. Противень накрыть пергаментом и уложить колобки. Выпекать 40 мин при температуре 170 °С. Подавать горячими.

«Осьминожки»

Ингредиенты

500 г мясного фарша
2 головки репчатого лука
50 г сливочного масла
12 помидоров
100 г спагетти
зелень укропа
соль по вкусу

Лук измельчить, смешать с фаршем, посолить, добавить 2 ст. л. масла. Из фарша сформовать шарики, воткнуть в них по кругу спагетти. На сковороде разогреть масло, добавить дольки помидоров, тушить 5 мин. Выложить на сковороду осьминожек, долить немного воды, тушить 20 мин. Подавать горячими с зеленью укропа

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

1 кг куриных окорочков
300 г пшеничного хлеба
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
100 г панировочных сухарей
60 мл растительного масла
соль по вкусу

Приготовление

Мясо отделить от костей. Хлеб замочить в молоке. Мясо и хлеб пропустить через мясорубку, посолить, добавить сливочное масло, яйца, перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле.

Диетические куриные котлеты на пару

Ингредиенты

лук репчатый – 1 шт
куриное филе – 500 грамм
зелень петрушки – 2 веточки
манная крупа – 1 ст. л
яйцо – 1 шт
соль, чёрный молотый перец – по вкусу
растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Вымыть и обсушить куриное мясо, затем нарезать его на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку

Очищенный лук тоже пропустить через мясорубку.

Петрушку вымыть и мелко порубить, отправить в фарш.

Посолить, поперчить, вбить яйцо и всыпать манную крупу, фарш хорошо перемешать и отбить.

Влажными руками из куриного фарша сформировать круглые котлетки и выложить в чашу пароварки, которую предварительно нужно смазать тонким слоем растительного масла. Закрыть чашу пароварки.

Готовить диетические куриные котлеты на пару 30 минут. Затем переложить их с помощью деревянной лопатки из пароварки на тарелку и можно подавать на стол.

Куриные паровые котлеты получаются вкусными, сочными, полезными, подаём их с любым гарниром, свежими овощами или зеленью.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно (Рецепты)

Как сделать вкусный фарш — этот самый распространенный ингредиент многих блюд? Такой вопрос задают себе многие хозяйки. Ведь из него готовить очень просто и быстро. Мясная смесь из свинины, говядины, телятины, курятины, индейки или баранины отлично подходит, как для создания основных блюд, так и первых, вторых, или даже десертов. В составе разнообразных домашних полуфабрикатов хорошо хранится в замороженном состоянии, не теряя своих вкусовых и потребительских качеств.

Делать его вы можете самостоятельно из разных видов мяса, часто смешивая несколько видов мясных ингредиентов в одну массу и тщательно перемалывая их в мясорубке. А также можно купить фарш в магазине, уже полностью готовый к применению, только делать это надо в специализированных проверенных магазинах, иначе можете попасть на некую смесь, отдаленно напоминающую его по консистенции, но в составе которого, может находится, слишком много лишних ингредиентов.

С помощью такого вкусного ингредиента вы можете легко создать котлеты, блинчики, тефтели, фрикадельки, голубцы, зафаршированные перцы, лазанью и много других блюд. Сегодня остановимся на самых популярных.

Котлеты в панировке

Нежные рыбные или мясные котлетки обожают все люди на планете. Они имеют нежный вкус, сочность и приятный запах, котлеты можно приготовить самыми различными способами и есть, как самостоятельное блюдо или как гарнир с различными соусами и подливами к основному.

Чтобы создать эту уникальную еду, вам понадобится 500 г мясного, птичьего или рыбного фарша, 2 яйца, лук, мука, соль и перец.

Лук нужно мелко нарезать или натереть на терке и добавить в фарш, смесь посолить и поперчить, вбить яйцо, все хорошенько перемешать. Сформировать шарики и немного их приплюснуть и можно жарить котлеты на сковороде. Но как вариант, попробуйте в отдельную ёмкость вбить яйцо и в ещё одну высыпать немного муки, потом обвалять сформированные изделия в муке и яйце перед тем, как жарить. Какой из способов вам понравиться, тем и пользуйтесь в дальнейшем. Есть даже постный вариант котлет из грибов, брокколи и овсяных хлопьев, очень нравится последователям ПП правильного питания.

Если говорить о кушаньях, которые жарят на сковороде, то можно сделать еще одно изделие – блины под названием бендерики, которые точно понравятся вашим близким.

Блинчики с сырым фаршем или как сделать вкусные бендерики с мясом

Хоть сперва и кажется, что такое блюдо будет готовиться не очень быстро, но на самом деле, на его создание уходит не более 20 минут. Поэтому это простое блюдо, блинчики с фаршем, можно подавать своим родным на завтрак, обед или ужин.

Сначала поджарьте блины, для этого взбейте 2 яйца с солью и сахаром в глубокой ёмкости, добавьте 600 г муки и тщательно перемешать миксером. Налейте 250 мл молока и снова тщательно перемешать, должна получиться смесь, по консистенции напоминающая жидкую сметану. Далее поджарьте каждый блин до легкой румяной корочки с обеих сторон.

Далее возможны два варианта приготовления и каждый из них очень и очень вкусен по-своему.

Первый вариант, когда на сковороде обжариваете 250 г мясной смеси с луком на протяжении 10-15 минут, солите и перчите смесь. Затем добавляете в каждый блинчик готовую начинку и заворачиваете его конвертиком или трубочкой. Употребляете со сметаной или любым оригинальным и вкусным соусом.

Во втором варианте в блин заворачивается сырая мясная перемолотая на мясорубке смесь с луком и специями. Заворачивается блинчик треугольником и обжаривается на очень маленьком огне на сковороде под крышкой не менее 5-7 минут с каждой стороны, после чего создается необычайно нежная и сочная мясная начинка. Если хотите иметь обжаренную золотистую корочку, то в конце приготовления снимите со сковороды крышку и слегка увеличьте огонь. Достаточно будет пары минут, чтобы они слегка подрумянить с каждой стороны.

Еще есть третий вариант, очень похожий на второй, но с некоторыми отличиями. После заворачивания мясной начинки в треугольный блин, его обмакивают в яичный кляр и затем или жарят на сковороде, как во втором варианте с корочкой, или выкладывают на противень, смазанный маслом и отправляют в разогретую духовку на 10-15 минут до появления румяной корочки.

Такие два последних интересных способа приготовления придумали в Бендерах, отсюда произошло название бендерики.

Отличным вторым блюдом или, даже, полноценным обедом для всей семьи будут макароны с мясной смесью и овощами.

Макароны с фаршем и овощами

Подготовьте для этого:

450 г макарон;
250 г свинного, куриного или говяжьего фарша;
1 луковицу;
1 морковь;
1 средний кабачок;
1 сладкий болгарский перец;
2 столовых ложки томатной пасты;
3-4 зубчика чеснока;
50 грамм растительного масла;
специи и соль по вкусу.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке и обжарить на растительном масле 2-3 минуты на среднем огне. Кабачок и перец также нарезать кубиками и выложить вместе с мясной смесью в зажарку. Все посолить и поперчить, добавить томатную пасту, залить пол стакана воды и тушить 10-15 минут. Главный ингредиент макароны, отварите в подсоленной воде, слейте воду и добавьте их в сковородку к обжаренным овощам с мясной смесью. Тушите еще 2-3 минуты и после этого блюдо можно подавать на стол.

Среди большого ассортимента рецептов, вы найдете блюда из фарша на любой вкус и аромат. Но мы подобрали 3 основных и самых популярных, которые точно должны стать вашими любимыми. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Фарш смешанный — что приготовить: 293 рецепта.

Лучшие рецепты

Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/

natapit

Котлетки в баклажановом одеяле и вкуснейшем соусе

irisli

Ножки фаршированные

ир@

Картофельные ватрушки

passion1963

Рецептов с ингредиентом фарш смешанный: 293

Зразы в картинках

Каталог: Блюда из мясного фарша

2052460 мин.2255

nikachka

17 февраля 2008, 14:17

Кексики из фарша с сырной начинкой

Каталог: Котлеты из фарша

812340 мин.4692

izumrud

24 августа 2008, 23:27

Улитки из теста

Каталог: Блюда из мясного фарша

512360 мин. 1324

jelena_73

27 октября 2007, 03:51

Ножки фаршированные

Каталог: Другие холодные закуски

68641739

ир@

23 февраля 2008, 13:11

Мясной хлебец с вермишелью быстрого приготовления

Каталог: Другие основные блюда

1666930 мин.42855

lilija49

29 октября 2008, 22:06

Суп с фрикадельками (вариант)

Каталог: Мясные супы

80211137

elenozka

11 августа 2009, 15:56

Перчики фаршированные из духовки

Каталог: Блюда из мясного фарша

604145 мин.1432

nikachka

13 февраля 2008, 19:40

Люля-кебаб в духовке

Каталог: Блюда из мясного фарша

376950 мин.400

Сюзанна

06 декабря 2021, 21:03

Пирог » быстрый » (возможно вариант)

Каталог: Пицца

53543051

elenozka

28 сентября 2009, 00:47

Котлетки с сюрпризом для папы :))

Каталог: Блюда из мяса

46562761

jjak

13 ноября 2007, 23:49

Мясная запеканка с картофелем и помидорами

Каталог: Другие основные блюда

230951855

cheburashkin

28 июня 2008, 20:39

Биточки «деликатес»

Каталог: Другие горячие закуски

45761343

ир@

19 февраля 2008, 20:28

Отбивные из мясного фарша

Каталог: Котлеты из говяжьего фарша

4996330 мин. 103791

olguny

11 марта 2009, 17:45

Котлетка с кукурузой или очередной воскресный ужин

Каталог: Другие основные блюда

420241225

колька

02 июня 2008, 01:18

Котлеты с кабачком в духовке

Каталог: Котлеты

16157210

Tanyaeda

14 августа 2021, 19:43

Мясные котлетки с кабачками

Каталог: Другие основные блюда

7727924

rude

23 августа 2007, 01:24

Лапша «вкусняшка» ( с фаршем)

Каталог: Паста

57542931

elenozka

30 июня 2009, 18:52

Фаршированные кабачки «колодцы»

Каталог: Другие основные блюда

6967623

45_natka

26 декабря 2007, 21:59

Тесто для пельменей и вареников

Каталог: Тесто для пельменей

4081858148

laralaram

25 декабря 2009, 05:07

Pasta lumaconi.

Каталог: Другие основные блюда

103242748

inesska

01 марта 2008, 15:06

Террин «фантазия» (уже не дуэльный)

Каталог: Блюда из мясного фарша

654050 мин.63856

barska

14 августа 2011, 23:13

Котлетки в мультиварке

Каталог: Блюда из мяса

1284447

amoura

18 февраля 2013, 15:59

Фрикандели — голландский фастфуд по-домашнему

Каталог: Блюда из мясного фарша

2250130 мин. 31320

passion1963

13 февраля 2014, 18:57

Фальшивый заяц

Каталог: Блюда из мясного фарша

270492755

манюша

26 ноября 2009, 14:56

«гнезда» из фарша

Каталог: Другие основные блюда

82162563

sunnycate

09 июня 2008, 23:26

Колдуны по белорусски

Каталог: Блюда из мяса

743830 мин.603

Юля Добровольская

16 февраля 2019, 01:52

Белорусские колдуны

Каталог: Бифштекс

1566930 мин.615

Юля Добровольская

01 февраля 2019, 18:16

Блинчатые квадратики

Каталог: Другие горячие закуски

68882867

izumrud

08 ноября 2008, 01:18

Рулет с фаршем и кабачком

Каталог: Рулеты

70392449

elenozka

15 сентября 2009, 20:57

Мясной рулет

Каталог: Блюда из мясного фарша

66132457

nikachka

12 октября 2008, 20:59

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Просто и вкусно: интересные постные блюдаВарим-парим: чем полезны каши и что нужно знатьМужчинам на заметку: как быстро и правильно поджарить мясоОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Свекольные блинчики с соусом из икры с луком и сметаной #масленица2023Оладьи из цуккини и сыра»вспомним лето» #масленица2023Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023

Говяжий фарш и картофель {Легкий ужин из говяжьего фарша} – WellPlated.

com

Любитель вкуса, я никогда не воспринимал фразу «мясо и картофель» как комплимент. НУ, ни в первый (и, я уверен, в последний) раз мои предположения оказались абсолютно ошибочными. Этот простой рецепт для Говяжий фарш и Картофель — это все, что я никогда не мог себе представить, чем может быть что-то настолько простое, как жареный картофель и гамбургер.

Он достаточно вкусный, чтобы привлечь мое внимание, достаточно сытный, чтобы насытить меня, и достаточно питательный, чтобы стать достойным дополнением к нашему здоровому обеду.

Смесь картофеля, нежирного говяжьего фарша, лука, болгарского перца и специй, эта сковорода из говядины и картофеля понравится как привередливым едокам, так и искушенным гурманам.

Чаще всего фраза «мясо с картошкой» означает отсутствие кулинарных приключений. Человек «мяса и картофеля» избегает зеленых овощей, растительных белков, таких как тофу, и специй.

Как человек, придерживающийся разнообразной диеты и уж точно не желающий тратить время на пресную пищу, я придерживаюсь противоположного мнения. Как мясо и картошка могут быть чем-то другим, кроме 9?0013 буооооооо ?

Что ж, друзья мои мясные и картофельные, настоящим я признаю вину своих предубеждений. Получается, что вы все время что-то напутали.

Постный говяжий фарш — универсальный белок.

Он полезен в умеренных количествах (говядина богата белком, железом, цинком и витамином B12) и при использовании в рецептах, включающих другие важные группы продуктов, особенно овощи.

Чаще всего мои полезные рецепты говяжьего фарша вдохновлены блюдами мировой кухни, например, эта сковорода для тако и эта корейская тарелка с говядиной.

Пока не появился этот простой рецепт сковороды, мне и в голову не приходило готовить говядину с чем-то таким простым, как белый картофель, потому что я предполагал, что результаты будут хм-м-м.

Эммммм , это предположение исходит от той же девушки, которая легко уничтожила целую сковороду с жареным картофелем в духовке и с удовольствием ест картофельные фриттаты три дня подряд на обед.

Хорошая логика, Эрин. (Бен, я уверен, что был бы рад привести вам бесконечные примеры моего противоречивого поведения, но мы оставим это для другого поста. Или никогда.)

Хотя список ингредиентов здесь выглядит простым, результаты совсем не скучные.

Эта сковорода с говяжьим фаршем и картофелем, безусловно, домашняя и классическая — так что да, любители мяса и картофеля в вашей жизни одобрят ее, — но она также достаточно интересна, чтобы удовлетворить тех, кто хочет большего от своей еды.

У нас есть идея для ужина из говяжьего фарша на любой вкус!

Совет!

Еще один семейный фаворит — мой домашний помощник по приготовлению гамбургеров, один из моих самых популярных рецептов с говяжьим фаршем.

Как приготовить говяжий фарш и картофель

Эта сковорода для говяжьего фарша не только понравится всем за вашим столом, но и проста в приготовлении и быстро моется.

Вы можете готовить говяжий фарш и овощи вместе в одной сковороде, оставив в конце только одну кастрюлю.

Ингредиенты

Постное мясо Говяжий фарш . Ароматное и вкусное мясо для этого блюда. Я обычно не использую масло с говяжьим фаршем (жира в говядине достаточно, чтобы оно готовилось без прилипания), но если ваша говядина очень постная и сковорода кажется сухой в любой момент, вы можете сбрызнуть немного масло для предотвращения прилипания.
Картофель . Нежный нарезанный кубиками картофель отлично сочетается с говяжьим фаршем (или пюрируйте его с говяжьим фаршем, как в пастушьем пироге). Они питательны, приятны для публики и прекрасно сочетаются со специями в этом блюде.
Красный сладкий перец . Добавляет оттенок цвета, свежести и сладости.
Вустерширский соус . Придает блюду глубину и аромат умами.
Горчица дижонская . Его острота прекрасно сочетается с картофелем.
Специи . Смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли, перца и орегано превращает это блюдо из безвкусного в нечто действительно желанное.
Острый соус . Для вкусного кайфа! Используйте много или используйте немного, чтобы соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Указания

Обжарить картофель в масле.

Поджарьте говядину с овощами, вустерширской горчицей, специями и острым соусом.

Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а мясо не прожарится. Добавьте зеленый лук. Подавайте по желанию и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Сочетания с вином

Подавайте говяжий фарш и картофель с Мерло, Пино Нуар или Шардоне.

Советы по хранению

Для хранения . Охладите остатки в герметичном контейнере для хранения до 3 дней.
Для разогрева . Слегка разогрейте говядину и картофель в сковороде на среднем огне.
Заморозить . Я не рекомендую замораживать это блюдо, так как картофель может иметь мучнистую консистенцию при размораживании.

Оставшиеся идеи

Я люблю подавать остатки в виде гашиша, повторно обжаривая ингредиенты в сковороде, а затем добавляя к ним жареное яйцо. Вы также можете превратить остатки в омлет, смешав вместо него яичницу-болтунью.
Превратите остатки еды в переносную еду, завернув их в лепешку из цельнозерновой муки. Не забудьте предварительно разогреть начинку. (Было бы восхитительно добавить немного сыра в обертку.)

Что подавать с говяжьим фаршем и картофелем

Посмотреть все стороны

Посмотреть все рецепты

Лучшая жаровня

Вам понравится использовать эту мощную высококачественную жаровню для множества рецептов. Его легко чистить и он прослужит вам всю жизнь.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставь оценку

Мясо и картошка, я больше никогда не буду осуждать тебя заранее! Мы можем быть друзьями?

2 столовые ложки масла канолы
1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером ¼ дюйма (я использовал юконский голд)
1 фунт 93% нежирного говяжьего фарша
1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 Красный сладкий перец на кубиках
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка дижонной горчицы
2 чайные ломти 4 ч. или рис из цветной капусты (или просто больше острого соуса!)

На сильном огне разогрейте масло в сковороде, достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты. Как только масло станет горячим и блестящим, уменьшите огонь до среднего, затем добавьте картофель. Готовьте, часто помешивая, пока картофель не станет золотистым и нежным (он все еще должен быть слишком твердым, чтобы его можно было есть), около 6 минут.
Добавьте говядину, лук и болгарский перец. Варить, разделяя мясо.
Добавьте вустерский соус, горчицу, копченую паприку, чесночный порошок, орегано, соль, перец и острый соус (добавьте 1 ч.
Продолжайте готовить и разделывать говядину, пока картофель и лук не станут мягкими, а мясо полностью не прожарится, еще примерно 6–8 минут.
Добавить зеленый лук. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по желанию. Подавайте горячим, с греческим йогуртом, сыром, рисом или наслаждайтесь всем этим сам по себе, добавив немного острого соуса, если хотите.

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Охладите остатки в герметичном контейнере для хранения на срок до 3 дней.
ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Осторожно разогрейте говядину и картофель в сковороде на среднем огне. (Я люблю подавать остатки в виде гашиша, повторно обжаривая ингредиенты на сковороде, а затем посыпая их жареным яйцом.)
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Я не рекомендую замораживать это блюдо, так как при оттаивании картофель может иметь мучнистую консистенцию.

Порция: 1 (из 4) Калории: 387 ккал Углеводы: 28 г Белки: 26 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 74 мг Калий: 1045 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 5 г Витамин А: 1484 МЕВитамин С: 93 мг Железо: 5 г0005

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Другие полезные рецепты из говядины

Просмотреть все говядину

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

без дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка на еженедельные планы питания

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Рецепты говяжьего фарша

Рецепт ямайских говяжьих котлет с карри

Лучший рецепт соуса Болоньезе медленного приготовления

Рецепт Seekh Kebabs (пакистанские острые шашлычки из мясного фарша на гриле)

Рецепт бифтеки

Нигерийские мясные пироги

Рецепт мусаки

Сальпикон (никарагуанский мясной фарш) Рецепт

Рецепт сочных жареных бургеров

Рецепт луковых бургеров по-оклахомски

Рецепт бургеров Sous Vide

Рецепт домашних чизбургеров в стиле Burger King Whopper

Рецепт сомалийской самбусы | Приготовить книгу

Рецепт рамэн-бургера

Рецепт говяжьего фарша и чили из фасоли в скороварке

Рецепт супа Западного озера

Лучшие итало-американские фрикадельки

Чевапи (юго-восточная европейская колбаса с мясом и луком) Рецепт

Рецепт классического пикантного пастушьего пирога (с говядиной и/или бараниной)

Лучший рецепт чизбургеров с беконом

Основной рецепт рагу болоньезе

Классический мясной рулет (The Food Lab)

Рецепт American Chop Suey (макароны, говядина и запеканка из сыра)

Классические кулинарные книги: домашний рецепт тальятелле с мясным соусом болоньезе от Марселлы Хазан

Рецепт толстых и сочных бургеров

Небрежная Джессика, или Рецепт пиццы с макаронами и сыром и чили на булочке

Рецепт сочных и нежных шведских фрикаделек с насыщенным соусом

Рецепт шариков МОИНК

Окончательный Рецепт Бургера Шрирача | Приготовить книгу

Рецепт фрикаделек Фрэнки | Приготовить книгу

Рецепт коктейльных фрикаделек в глазури хойсин

Рецепт аргентинских бургеров асадо с обжаренным проволоне и чимичурри

Легкий пирог тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба

Супер-простой рецепт фрикаделек в пятницу вечером

Рецепт ямайских говяжьих тако с тропической капустой

Начос с мячом в парке из «Ultimate Nachos»

Рецепт сырных фаршированных мексиканских перцев с красным соусом чили

The Burger Lab: воссоздание бургера пятнистой свиньи на гриле в домашних условиях

(Подробнее) Ultimate(est) Perfect Sliders Recipe

Рецепт сычуаньских бургеров с перцем, чили, имбирем, майонезом и огуречными солеными огурцами

Как приготовить лучший итало-американский сэндвич с фрикадельками

Рецепт чизбургера с макаронами и сыром

Рецепт стейка Солсбери с коричневым соусом из грибов

Мапо Тофу с рецептом Рампс

Рецепт липкого соуса из чизбургера

Рецепт бургера Prez Obama | Приготовить книгу

Рецепт отвара из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами

Фальшивая хижина, два маха: взломанный рецепт стека двойных лачуг

Рецепт шашлыков из говядины с йогуртово-мятным соусом и луковым салатом

Картофельные отбивные (индийские картофельные оладьи с мясом) Рецепт

Рецепт спагетти и фрикаделек

Рецепт героя жареных фрикаделек с пармезаном

Рецепт чизбургера с открытым лицом

Помимо гамбургеров: 14 простых рецептов говяжьего фарша

Рецепт путинского бургера (бургеры с жареным картофелем, сырным творогом и соусом)

Рецепт мини-гриль-бургеров с цацики и маринованным пеперончини

Рецепт барбекю с беконом

Рецепт бургер с черными оливками и японским уксусом на гриле

Рецепт острых и дымных чизбургеров с беконом и маринованным перцем вишни

Как приготовить говяжий фарш

12 сентября 2021 г.

Опубликовано 12 сентября 2021 г. . Обновлено 2 марта 2022 г. . Тайо. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. раскрытие информации. Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить идеальный говяжий фарш? Этот пост расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как приготовить говяжий фарш и приготовить из него аппетитные блюда!

Говяжий фарш настолько универсален, что его можно использовать во многих блюдах. Это очень любимый и востребованный пищевой ингредиент.

Неважно, бросите ли вы его в ракушки для тако на вечер тако, или смешаете с соусом для спагетти, или приготовите небрежный джо, вы не ошибетесь с говяжьим фаршем!

И самое приятное то, что он содержит минимальное количество углеводов, что делает его низкоуглеводным, кето-дружественным, палео- и безглютеновым.

Перейти к:

Что такое говяжий фарш?
Виды говяжьего фарша
Лучший говяжий фарш
Ингредиенты для приготовления говяжьего фарша
Как приготовить говяжий фарш
Приготовить в духовке
Приготовить в мультиварке
Советы по приготовлению говяжьего фарша
📖 Рецепт

Подпишитесь на бесплатный 7-дневный план кето-питания

Вы также будете получать электронные письма с новыми рецептами, доставленными прямо к вам.

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Что такое говяжий фарш?

Говяжий фарш — это просто говяжий фарш, нарезанный кубиками, измельченный или перемолотый. Его готовят разными способами. Вы можете тушить его, жарить, жарить или варить. Все зависит от того, для чего вы собираетесь его использовать.

От гамбургеров до мясных рулетов, говяжий фарш добавит вашим блюдам столь необходимую массу и белок!

Виды говяжьего фарша

Существует три основных вида говяжьего фарша. их фарш , филе и круглый , и все эти части получены из разных частей коровы.

Несмотря на то, что говяжий фарш обычно считается нежирным мясом, мясной фарш, представляющий собой кусок мяса вокруг коровьей лопатки, содержит не менее 15% жира.

Филейный фарш производится из куска мяса со спины коровы, а «круглый» кусок – из задней части коровы. В результате эти два вида постного говяжьего фарша не содержат много жира.

Лучший говяжий фарш

Как правило, люди используют разные виды говяжьего фарша для разных блюд. Например, фарш отлично подходит для приготовления гамбургеров из-за более высокого содержания жира.

Поскольку филе и круглый говяжий фарш не содержат большого количества жира, эти отрубы можно использовать для приготовления таких блюд, как мясной рулет или фрикадельки.

Лучший выбор для вас в конечном счете сводится к тому, что требует ваш рецепт.

Ингредиенты для приготовления говяжьего фарша

Для приготовления говяжьего фарша вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовой.

Сырой говяжий фарш : Вы можете легко купить различные виды говяжьего фарша в ближайшем продуктовом магазине.
Специи : Черный перец, кайенский перец, копченая паприка, тимьян, чесночный порошок, соль. Вы также можете добавить любые ваши любимые специи или травы, например, луковый порошок или сушеную петрушку.
Оливковое масло : Это необязательно и зависит от содержания жира в говяжьем фарше.

Как приготовить говяжий фарш

Для приготовления говяжьего фарша можно использовать свежий говяжий фарш с мясного рынка или мясной лавки. Однако, если вы уже заморозили его, дайте говяжьему фаршу оттаять до комнатной температуры.
Добавьте немного оливкового масла в чугунную сковороду, если вы используете постный кусок говяжьего фарша.
Поместите говяжий фарш в сковороду и разделите его на более мелкие кусочки. Пусть варится несколько минут на среднем огне.
Когда он начнет подрумяниваться, добавьте специи и перемешайте, разбивая кусочки на более мелкие. Это подрумянивание говяжьего фарша известно как «реакция Майяра», и это то, что придает обжаренному мясу его прекрасный, отчетливый вкус.
Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится и не перестанет быть розовым.
Попробуйте и отрегулируйте на соль.
При желании вы можете слить лишний жир с говяжьего фарша.

Приготовьте в духовке

Разогрейте духовку до 450F.
Застелите широкую форму для запекания алюминиевой фольгой.
Мясо разломать на кусочки и разложить в форме для запекания.
Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте 30-45 минут.
На полпути достаньте форму для запекания из духовки и деревянной ложкой разомните говяжий фарш.
Выньте говяжий фарш, когда мясо полностью подрумянится.

Приготовьте в мультиварке

Сбрызните мультиварку антипригарным спреем, чтобы говяжий фарш не прилипал к ней.
Разделите говяжий фарш на кусочки и поместите его в мультиварку.
Добавьте специи в мультиварку.
Установите максимальную мощность и готовьте 2-3 часа. Вы также можете установить его на низком уровне и готовить в течение 4-6 часов.
Пока мясо готовится, время от времени помешивайте его, чтобы оно прожарилось равномерно.
Слейте воду и храните говяжий фарш в герметичном контейнере для последующего использования.

Советы по приготовлению говяжьего фарша

Чтобы говяжий фарш прожарился более равномерно, достаньте его из холодильника примерно за 20 минут до начала приготовления, чтобы он приблизился к комнатной температуре.
Чтобы говяжий фарш равномерно подрумянился, придавите говядину ровным плоским слоем в большой сковороде и дайте ему обжариваться в течение 5 минут.
Говяжий фарш можно хранить в холодильнике 2-3 дня или заморозить на срок до 6 месяцев для более длительного хранения.
Вы можете использовать ваши любимые соусы, такие как соус для пасты, томатный соус, соус маринара или соус болоньезе.

Как приготовить говяжий фарш, чтобы он не был сухим?

Говяжий фарш уже содержит влагу. Готовьте его на среднем огне, чтобы он испарялся немного медленнее и подрумянивался более равномерно. При сильном нагреве вся влага быстро испарится, и говяжий фарш останется сухим.

Может ли говяжий фарш быть немного розовым?

Хотя обычно считается, что подрумяненный говяжий фарш считается «готовым», иногда он готов к употреблению, если внутри все еще немного розовый. Самый безопасный способ убедиться, что вредные бактерии были успешно уничтожены, — приготовить мясо при внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту (160 ° F). Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в этом.

Сколько времени нужно, чтобы полностью приготовить говяжий фарш?

Приготовление фунта говяжьего фарша на плите занимает от 7 до 10 минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить или недоварить его. Убедитесь, что вы используете термометр, чтобы проверить, готово ли оно и безопасно ли его есть.

Как слить жир с приготовленного говяжьего фарша?

Приготовьте говяжий фарш на среднем огне. После подрумянивания и надлежащего приготовления используйте шумовку, чтобы собрать мясо с одной стороны сковороды. Используйте ложку или сложенные бумажные полотенца, чтобы собрать масло с другой стороны.
Не выливайте его в раковину, иначе он может засорить трубы. Вместо этого вылейте горячую смазку в стеклянную емкость и дайте ей остыть, прежде чем выбрасывать ее.

Если вам нужно вдохновение для легкого ужина, ознакомьтесь с этими простыми рецептами говяжьего фарша!

Ground Beef Zucchini Noodles

Keto Egg Roll in a Bowl

📖 Recipe

▢ 2 lbs ground beef
▢ 1 tablespoon olive oil
▢ ½ teaspoon black pepper
▢ ¼ teaspoon cayenne pepper optional
▢ ½ ч.
Добавьте немного оливкового масла в чугунную сковороду.
Поместите говяжий фарш в сковороду и разломайте на кусочки. Пусть варится несколько минут на среднем огне.
Когда он начнет подрумяниваться, добавьте специи и перемешайте, разбивая кусочки на более мелкие.
Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится и не перестанет быть розовым.
Попробуйте и отрегулируйте соль.
При желании лишний жир можно слить и сохранить для последующего использования в герметичном контейнере.

Чтобы говяжий фарш приготовился более равномерно, достаньте его из холодильника примерно за 20 минут до начала приготовления, чтобы он приблизился к комнатной температуре.
Чтобы говяжий фарш равномерно подрумянился, придавите говядину ровным плоским слоем в большой сковороде и оставьте на 5 минут, не трогая.
Вы можете хранить говяжий фарш в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить его на срок до 6 месяцев для более длительного хранения.

Подпишитесь на мой канал Youtube и смотрите, как я каждую неделю готовлю новый рецепт!

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать! Отметьте @lowcarbafrica в Instagram и оставьте комментарий ниже

Другие основные блюда кето

Взаимодействие с читателем

Рецепт веганского мясного фарша: острые овощи

Я покажу вам, как приготовить веганский мясной фарш менее чем за 15 минут! Этот веганский заменитель мяса наполнен белком и ароматом, но полностью на растительной основе! Используя восхитительную комбинацию приправ, а также используя грецкие орехи и грибы для текстуры, вы можете получить удивительную веганскую альтернативу говяжьему фаршу, которую можно использовать в рецептах богатой питательными веществами и вкусной еды!

Если вы ищете веганский рецепт домашнего фарша, вам обязательно понравится этот рецепт! Этот рецепт также без глютена!

Связанный рецепт: Соус для пасты с грецкими орехами

Этот рецепт является обновленной версией моего предыдущего взгляда на веганский говяжий фарш, который я придумал несколько лет назад. С помощью нескольких разных попыток я обнаружил, что включение грибов в этот рецепт действительно добавляет отличной текстуры конечному продукту! Мне нравится, как сочетание грибов и грецких орехов создает текстуру, а также впитывает все ароматы смеси приправ!

Я поражен потенциалом грецких орехов в веганской кухне и чувствую, что многие веганы не часто выбирают их в первую очередь. Кешью восхитительны по-своему, но могут быть дорогими, а грецкие орехи могут быть полезны не только в этом рецепте, но и в моем соусе для пасты с грецкими орехами. Их возможности настолько удивительны!

Если вы ищете способы использовать этот веганский фарш, вы можете попробовать его в моем приготовлении салата с тако с высоким содержанием белка, веганской говядины Веллингтон, перца чили, тако, начос или чего-либо еще, в котором используется говяжий или вегетарианский фарш. .

Связанный пост: Easy Vegan Recipes Under 10 Ingredients

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША (ВЕГАНСКИЙ + БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ):

Сырые грецкие орехи
Грибы на выбор
Оливковое масло
Безглютеновый тамари или соевый соус
Тмин
Кориандр
Морская соль
Белый перец или перец
Копченая паприка или паприка
Чесночный порошок
Луковый порошок
Порошок чили

КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

Кухонный комбайн
Большой противень
Мерная посуда
Плита

5. 0 from 2 reviews

Vegan Minced Meat

Prep time

5 mins

Cook time

6 mins

Total time

11 mins

Author: The Острые овощи

Тип рецепта: Основной

Кухня: Веганская

1 стакан необработанных грецких орехов, пропитанный
16 унций грибов с выбора
3 столовые ложки оливкового масла+ дополнительно по мере необходимости
2 столовые ложки без глютена. соль+ по вкусу
1 ч.л. белого перца
2 ч.л. копченой паприки
2 ч.л. чесночного порошка
1½ ч.л. лукового порошка
¼ ч. л.
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и готовьте грибы в течение 6–8 минут, помешивая. Они должны начать выделять жидкость и начать коричневеть.
В кухонный комбайн добавьте грецкие орехи и несколько раз перемешайте, чтобы разбить орехи на более мелкие кусочки.
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, тмин, кориандр, тамари или соевый соус, соль, перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили; и импульс до смешивания. Вы хотите, чтобы консистенция была как у говяжьего фарша.
Добавьте смесь грецких орехов с приправами к грибам и готовьте еще пару минут, пока они не смешаются и не нагреются. Приправить по вкусу солью и перцем.
Используйте в тако, буррито или везде, где вы любите использовать мясо тако!

Грецкие орехи слишком дорогие? Попробуйте использовать семена подсолнечника!
У вас дома нет тонны приправ? Без проблем! Попробуйте использовать пакетик приправы для тако!

Размер порции: 1 порция Калории: 310 Жиры: 29,5 г Углеводы: 4 г Сахар: 3 г Клетчатка: 3,15 г Белки: 8,5 г

Привет, я Кэндис, также известная как The Edgy Veg . Я использую веганские рецепты популярных блюд для веганов, растительных диет, эко-сознательных едоков и людей, которые пытаются есть больше растений, чем… ну, животных или их животных. -продукты. Надеюсь, вам понравится этот вкусный веганский рецепт!

Ищете другие рецепты веганского мяса на растительной основе?

Веганский лосось в хлопьях
Веганский грибной стейк
Веганские гребешки

Сделал этот рецепт? Дайте мне знать, что вы думаете, оставив ★ ★ ★ ★ ★ звездный рейтинг и комментарий ниже. Это действительно помогает мне, и я очень ценю любую поддержку! Не стесняйтесь делиться своими фотографиями еды в социальных сетях и отмечать меня @edgyveg, чтобы я не пропустил это!

Поделись моим рецептом на Pinterest

Как приготовить говяжий фарш в мультиварке

Существует множество способов приготовления говяжьего фарша. Вы можете обжарить говяжий фарш на плите или в духовке, но готовили ли вы когда-нибудь говяжий фарш в мультиварке? Посмотрите, как легко приготовить несколько фунтов говяжьего фарша за один раз, здесь:

Поскольку мы знаем, что многое нужно для того, чтобы семьи оставались в движении, MOMables всегда делится способами упростить процесс «накормить свою семью». передний. Точно так же, как вы найдете советы по приготовлению в еженедельных планах, сегодня мы поделимся советом по приготовлению заранее о том, как вы можете приготовить говяжий фарш в мультиварке для всех ваших блюд на неделю, одновременно.

Как приготовление говяжьего фарша в мультиварке экономит время

Приготовьте один раз и исключите этап позже в течение недели, когда вы готовите еду. Если вы сможете исключить один из наиболее трудоемких шагов, подобных этому, приготовление ужина пойдет намного быстрее, а значит, ужин будет подан на стол быстрее, и у вас останется больше времени, чтобы вычеркнуть другие дела из этого бесконечного списка мамы.

У вас еще нет мультиварки или вам нужна новая? Вот тот, который я использую для приготовления говяжьего фарша.

Все, что вам нужно сделать, это добавить до 3 фунтов говяжьего фарша в мультиварку (Я сделал целых 5 фунтов за один раз). Разбейте говядину и добавьте ¼ стакана воды (на фунт говядины). Включите мультиварку и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 2-3 часов или НИЗКИЙ в течение 4-6 часов. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от того, сколько килограммов говядины вы готовите.

В процессе приготовления я периодически перемешиваю мясную смесь, чтобы мясо готовилось равномерно. Когда мясо полностью приготовится, слейте жир. Затем я разделяю мясо и храню в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Затем позже на неделе, когда мне нужно добавить его в запеканку, соус и т. д., я просто достаю его из холодильника и добавляю вместе с другими ингредиентами. Это огромная экономия времени. Не говоря уже о том, что это означает пачкать на одну сковороду меньше за ночь!

Как слить говяжий фарш

Слить жир с говяжьего фарша просто, если речь идет о небольшой кастрюле, но когда дело доходит до мультиварки, наполненной 5 фунтами мяса, это немного сложнее.

Слейте жидкость с верхней части мультиварки. При необходимости вы можете использовать шумовку, чтобы вынуть мясо из мультиварки, не допуская попадания лишнего жира в контейнеры для морозильной камеры.

Что приготовить из говяжьего фарша

Существует так много вкусных идей для обеда и ужина, которые можно приготовить из говяжьего фарша.

Некоторые любимые блюда нашей семьи:

Болгарский перец Полезные начос
Сырный гуляш из говядины
Пицца тако
Домашние начос

Ищете больше? В этом посте вы найдете идеи для детского ужина.

Как заморозить говяжий фарш после приготовления

Я точно не знаю, что такого в наступлении холодов, что заставляет меня начать заполнять свой морозильник продуктами, но примерно в это время это происходит каждый год. Если это происходит и с вами, этот метод приготовления говяжьего фарша в мультиварке также отлично подходит, и вместо того, чтобы сразу использовать говядину, вы можете заполнить морозильник приготовленной говядиной.

Я использую этот метод, чтобы приготовить кучу говяжьего фарша, а затем заморозить приготовленное мясо в безопасном пластиковом пакете для морозильной камеры. Затем, в дни, когда мне нужно быстро перекусить, я могу вытащить говядину, дать ей оттаять и добавить ее в любое блюдо (соус для спагетти, мясо тако и т. д.).

Быстрый и простой способ приготовить говяжий фарш, требующий минимум усилий… считайте меня!

Печать

Как приготовить говяжий фарш в мультиварке

★★★★★

5 из 2 отзывов

Благодаря мультиварке мы можем приготовить говяжий фарш без брызг жира и без наблюдения за плитой. После приготовления говядина идеально подходит для тако, начос, спагетти и других любимых рецептов семьи.

Автор: MOMables
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 3 часа – 6 часов
Общее время: 3 часа – 6 часов + 10 минут
Выход: 12 – 16 порций

3 фунта говяжьего фарша
¾ стакана воды

Поместите говяжий фарш на дно 6-литровой медленноварки. Разомните мясо большой ложкой и добавьте воду. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре от 2 до 3 часов или при низкой температуре от 4 до 6 часов.
После того, как говядина будет приготовлена, аккуратно слейте лишний жир и жидкость из посуды мультиварки. Используя шумовку, переложите мясо в герметичные контейнеры.
Хранить приготовленную говядину в холодильнике и использовать в течение 3 дней. Чтобы заморозить, запечатайте желаемое количество в герметичном контейнере и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Оборудование

Мультиварка

Питание

Размер порции: 1 чашка
Калорийность: 137
Сахар: 0 г
Натрий: 75,2 мг
color»> Жир: 3,4 г
Насыщенный жир: 1,7 г
Трансжиры: 0,1 г
Углеводы: 0 г
Волокно: 0 г
Белок: 24,8 г
Холестерин: 67,8 мг

Ты приготовил этот рецепт?

Отметить @MOMables в Instagram и поставить хештег #momables

Другие рецепты

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

Рецепты говяжьего фарша Carnivore — Primal Edge Health

1,1 тыс. акции

Поделиться
Электронная почта

Рецепты говяжьего фарша Carnivore обязательно придутся вам по вкусу и оставят вас сытым на весь день! Говяжий фарш, идеально подходящий для диеты без клетчатки и углеводов, является одним из лучших еженедельных продуктов питания. Они всегда будут занимать особое место в моей коллекции диетических рецептов для плотоядных!

Содержание (нажмите для просмотра)

Приготовление диетического питания для хищников с говяжьим фаршем

Диета для хищников известна своей простотой: ешьте мясо и пейте воду.

Рецепты говяжьего фарша также любят за их простоту, поэтому неудивительно, что они так прекрасно сочетаются друг с другом.

Многие люди, которые делятся с нами своими историями успеха диеты плотоядных , регулярно используют говяжий фарш при приготовлении пищи для диеты плотоядных.

Почему?

Посмотрим…

Вот несколько полезных свойств говяжьего фарша, которые приходят на ум

Легко готовить
Бюджетный
Широко доступен
Подходит для заморозки
Семейный номер

Я ошибаюсь? Какой еще ингредиент можно сравнить с говяжьим фаршем по своей простоте, доступности и универсальности?

Я обычно размораживаю 4 фунта за раз и готовлю оптом по рецептам, опубликованным ниже.

У моей подруги Кары есть хитрый способ приготовления говяжьего фарша для нее и ее семьи в мультиварке. Если у вас есть Instant Pot, попробуйте этот метод!

Сырой говяжий фарш хранится в холодильнике до 5 дней. Если вы предпочитаете готовить свежее мясо каждый день, а не готовить его заранее, просто держите соответствующее количество в холодильнике, чтобы ничего не испортилось. Подумайте, сколько и как часто вы едите, а затем планируйте соответственно.

Это диетическое меню для плотоядных и планировщик еды — секрет моего успеха в приготовлении еды! Очень удобно распечатать эти страницы, сохранить их в папке и подготовить к заполнению на каждую неделю вперед.

Как приготовить говяжий фарш на диете плотоядных

Хочу уточнить, что я говорю о жирном говяжьем фарше. Оставьте нежирный 85% говяжий фарш и возьмите больше 70% говяжьего фарша. Вам нужен жир!

Мое любимое место, где можно купить корма для животных, откормленных травой, — это пастбища Белого Дуба. Это семейная регенеративная ферма, которая занимается выпуском на рынок продуктов самого высокого качества.

Вот что мне нравится в говяжьем фарше на диете плотоядных: даже если вы используете всего один ингредиент, его можно есть по-разному!

Вы понимаете, что вы хищник, когда празднуете такое кулинарное разнообразие. Но это действительно стоит отпраздновать, потому что эти методы приготовления имеют огромное значение, когда вы привыкли есть такие простые блюда.

Пассерование или жаркое с перемешиванием

Вот с чего начать для новичков. Нагрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна с толстым дном на сильном огне. Когда оно станет горячим, добавьте немного кулинарного жира. Выложите мясо и разломайте его лопаткой. Продолжайте помешивать, пока мясо не подрумянится. После приготовления по своему вкусу посолите и подавайте горячим.

Таким образом можно приготовить несколько фунтов мяса, а затем разогреть его или съесть холодным.

Обжаривание на сковороде

Обжаривание мяса на сковороде — это следующий уровень, требующий немного большего внимания. Мне больше всего нравится это для приготовления гамбургеров из говяжьего фарша.

Начните так же, как и раньше. Нагрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна с толстым дном на сильном огне. Когда оно станет горячим, добавьте немного кулинарного жира.

Пока сковорода нагревается, сформируйте гамбургеры руками. Я обычно делаю котлеты весом 4 унции (113 грамм), потому что они отлично подходят для подсчета макросов (если вы решите это сделать) и хорошо готовятся.

Положите мясо на сковороду и оставьте на 2 минуты, пока первая сторона не подрумянится и не станет хрустящей. Переверните вторую сторону и готовьте еще минуту или около того. Затем переложить на место и приправить солью. Они будут приятно хрустящими снаружи, но останутся синими от редкого до редкого внутри. Готовьте каждую сторону дольше, если вы предпочитаете более тщательно приготовленный бургер.

Для меня это идеальное блюдо с яичницей или двумя на гарнир. Готовить гамбургеры легко и хранить их в холодильнике.

Выпечка

Обжаренный говяжий фарш, смешанный с яичницей-болтуньей, — лучшая яичная запеканка! Безумно просто, но так здорово! Всегда убедитесь, что соль обильно.

Подобные рецепты запеченного говяжьего фарша — это всегда возможность добавить в свои блюда питательные субпродукты без какого-либо странного вкуса или внешнего вида. Приобретение говяжьего сердца или говяжьей печени у мясника и смешивание их с говяжьим фаршем — отличный способ скрыть мясные субпродукты и не нужно слишком сильно отклоняться от обычного рецепта.

Продолжайте прокручивать вниз, чтобы найти мои любимые рецепты запеченного говяжьего фарша и несколько вкусных блюд со скрытыми органами.

Медленное приготовление

Честно говоря, трудно приготовить рецепты медленного приготовления говяжьего фарша на диете плотоядных, если вы не используете много сыра и молочных продуктов. Я собираюсь продолжать тестировать рецепты для тех, кому нужны безмолочные рецепты, но пока у меня не так много вариантов, кроме как подрумянить его, а затем медленно приготовить в костном бульоне.

Вы всегда должны использовать костный бульон при медленном приготовлении, потому что он добавляет столько вкуса и дополнительных питательных веществ, которые вы не получили бы иначе.

Идеально подходит для самых холодных зимних дней, костный бульон с обжаренным говяжьим фаршем, тертым сыром и сливочным сыром, приготовленный в медленноварке, всегда актуален!

Посмотрите, как приготовить мясо на диете хищника, а также попробуйте другие техники!

Мастер приготовления еды для плотоядных с набором

«Поваренная книга хищников»

Вам нравятся эти рецепты?

Подождите, пока вы не пролистнете мою третью поваренную книгу, Поваренная книга плотоядных !

Эта коллекция из более чем 100 рецептов без содержания углеводов будет вдохновлять вас на долгие месяцы!

Здесь вы найдете не только простые и недорогие рецепты, но и множество советов по поиску лучшего качества и еде с носа к хвосту. Я также добавил простые семейные варианты, которым вы можете следовать, чтобы продолжать есть мясо, а также готовить кето и семейные варианты для всех остальных членов семьи.

Что приготовить фарша: Вкусные блюда из фарша — 670 рецептов

Что приготовить из фарша — Hi-chef.ru

Другие полезные советы

Новые рецепты

Что можно приготовить из фарша: подборка рецептов

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Рулет с фаршем и яйцами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ригатони с мясным фаршем и оливками

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ленивые оладушки с фаршем

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Стожки из фарша

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Каватаппи с мясным фаршем

Ингредиенты:

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Способ приготовления:

Скрамбл с фаршем и яйцом-пашот

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Каннелони со смешанным фаршем

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Канапе с карамельным луком

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сарма из капусты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Баклажаны сушёные фаршированные

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Что приготовить из мясного фарша – вкусные рецепты

Запеченные куриные фрикадельки – рецепт

Запеканка из мяса с картофелем – рецепт

Тайская говядина с базиликом и рисом – рецепт

Что приготовить из фарша: разнообразные рецепты мясных блюд

Секреты идеального фарша

Советы по приготовлению рыбного фарша

Что приготовить из фарша

Пирожки с котлетами

Ленивая пицца «Маргарита»

Кефтедес

Фаршированный картофель

Классический рецепт рыбных котлет с морковью

Котлеты из индейки с зеленью и чесноком

Суп с тефтелями

Тефтельки «Карлсон»

«Осьминожки»

Котлеты «Пожарские»

Диетические куриные котлеты на пару

Что приготовить из фарша быстро и вкусно (Рецепты)

Котлеты в панировке

Блинчики с сырым фаршем или как сделать вкусные бендерики с мясом

Далее возможны два варианта приготовления и каждый из них очень и очень вкусен по-своему.

Макароны с фаршем и овощами

Подготовьте для этого:

Фарш смешанный — что приготовить: 293 рецепта.

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом фарш смешанный: 293

Говяжий фарш и картофель {Легкий ужин из говяжьего фарша} – WellPlated.

Совет!

Как приготовить говяжий фарш и картофель

Указания

Сочетания с вином

Советы по хранению

Оставшиеся идеи

Что подавать с говяжьим фаршем и картофелем

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

Лучшая жаровня

Вы сделали этот рецепт?

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Другие полезные рецепты из говядины

Поделиться этой статьей

Рулет с фаршем и яйцами

Способ приготовления: