Что приготовить без мяса быстро и вкусно. Фаршированные баклажаны без мяса: рецепт имам баялды с пошаговыми фото

Как приготовить вкусные фаршированные баклажаны без мяса в духовке. Что такое имам баялды и почему это блюдо так называется. Какие ингредиенты нужны для приготовления баклажанов имам баялды. Пошаговый рецепт с фото.

Что такое имам баялды и почему блюдо так называется

Имам баялды — это традиционное блюдо восточной кухни, родиной которого считается Турция. В переводе с турецкого название блюда означает «имам упал в обморок». Существует несколько версий происхождения этого необычного названия:

• По одной из легенд, имам настолько впечатлился вкусом этого блюда, что упал в обморок от восторга.
• Согласно другой версии, жена имама готовила это блюдо каждый день, пока не закончилось оливковое масло. Узнав об этом, имам упал в обморок от огорчения.
• Еще одна версия гласит, что имам потерял сознание, узнав, сколько оливкового масла ушло на приготовление этого блюда.

Как бы там ни было, название «имам баялды» прочно закрепилось за этим ароматным овощным блюдом из фаршированных баклажанов.

Ингредиенты для приготовления баклажанов имам баялды

Для приготовления фаршированных баклажанов имам баялды понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Оливковое масло — 6-8 ст.л.
• Петрушка — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр фета или брынза — 100-150 г (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов имам баялды

Шаг 1: Подготовка баклажанов

Баклажаны тщательно вымыть и обсушить. Срезать плодоножки. Разрезать каждый баклажан вдоль пополам, не прорезая до конца. На мякоти сделать надрезы, не задевая кожицу.

Шаг 2: Предварительное запекание баклажанов

Выложить баклажаны на противень разрезом вверх. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке при 180°C около 20-25 минут до мягкости.

Шаг 3: Приготовление начинки

Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить чеснок и помидоры, тушить 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить измельченную петрушку.

Шаг 4: Фаршировка баклажанов

Вынуть баклажаны из духовки. Ложкой углубить надрезы в мякоти. Наполнить баклажаны овощной начинкой. По желанию посыпать сверху раскрошенным сыром фета.

Шаг 5: Финальное запекание

Вернуть фаршированные баклажаны в духовку и запекать еще 15-20 минут при 180°C до румяной корочки.

Как подавать и с чем сочетать баклажаны имам баялды

Баклажаны имам баялды можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо хорошо сочетается со следующими гарнирами и добавками:

• Рис или булгур
• Свежие овощи
• Греческий йогурт
• Лепешки или лаваш
• Зелень (петрушка, кинза, мята)

Баклажаны имам баялды можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также как закуску. Это вкусное и полезное вегетарианское блюдо станет отличным дополнением к постному или диетическому меню.

Полезные свойства баклажанов

Баклажаны обладают множеством полезных свойств:

• Низкая калорийность — всего 24 ккал на 100 г
• Высокое содержание клетчатки, улучшающей пищеварение
• Богаты антиоксидантами, защищающими от преждевременного старения
• Содержат калий, полезный для сердца и сосудов
• Помогают снизить уровень холестерина
• Обладают противовоспалительными свойствами

Благодаря своему составу, баклажаны рекомендуется включать в рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.

Варианты приготовления баклажанов имам баялды

Классический рецепт имам баялды можно разнообразить, используя различные овощи и специи:

• Добавить в начинку болгарский перец или цукини
• Использовать разные виды сыра — моцареллу, пармезан, сулугуни
• Добавить орехи — грецкие или кедровые
• Экспериментировать со специями — добавить зиру, сумах, орегано
• Сделать начинку острее, добавив чили или харису

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои вариации этого вкусного блюда!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить имам баялды заранее?

Да, баклажаны имам баялды можно приготовить заранее. Их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.

Как выбрать баклажаны для этого блюда?

Выбирайте небольшие баклажаны с гладкой блестящей кожицей. Они должны быть упругими, без вмятин и пятен. Слишком крупные и перезрелые баклажаны могут горчить.

Нужно ли солить баклажаны перед приготовлением?

Современные сорта баклажанов обычно не требуют предварительного засаливания. Но если вы используете крупные или перезрелые плоды, можно посолить их на 30 минут, чтобы удалить горечь.

Заключение

Баклажаны имам баялды — это вкусное, полезное и несложное в приготовлении блюдо. Оно отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Попробуйте приготовить это ароматное овощное блюдо, и оно наверняка станет одним из ваших любимых рецептов!

Фаршированные баклажаны в духовке без мяса: рецепт Имам Баялды с видео и фото

вернуться назад

Рецепт этих фаршированных баклажанов без мяса с интересным названием «Имам Баялды», а в оригинале Imam Baidi, привезен из Греции. Хотя готовят подобные баклажаны сейчас и в армянской кухне, и в турецкой, и во многих других. Но в каждой стране повара добавляют блюду свою национальную изюминку.

Мой рецепт записан под диктовку греков, и я готовлю Имам Баялды со всеми нюансами и тонкостями именно греческой кухни. Это настолько вкусно, что мне совсем не хочется экспериментировать и что-то добавлять или менять в рецептуре. На мой взгляд, рецепт идеальный, и он полностью оправдывает свое название. «Имам Баялды» значит «Имам упал в обморок» или «Имам в обмороке». Попробовав баклажаны, я тоже была близка к состоянию Имама:)

На вкус они необычные, ароматные, с ярким послевкусием благородных трав. Уверена, вам блюдо понравится.

Фаршированные баклажаны Имам Баялды готовятся в духовке и без мяса.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\35 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 184 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить фаршированные баклажаны в духовке без мяса Имам Баялды

Ингредиенты:

• Баклажан – 4 шт.
• Лук белый – 2 шт.
• Томаты в собственном соку – 200 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Томатная паста – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 6 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Тимьян – 1.5 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Перец черный – 2 ч.л.
• Тмин – 1 ч.л.
• Фета – 200 г

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт фаршированных баклажанов в духовке без мяса: Имам Баялды

  Рецепт фаршированных баклажанов в духовке без мяса: Имам Баялды с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для фаршированных баклажанов Имам Баялды в духовке без мяса.

  Баклажаны хорошо промыть и обсушить.

  Обратите внимание на то, что в рецепте используется именно белый лук. Он имеет не слишком выраженный аромат и остроту по сравнению с обычным репчатым.

  Консервированные томаты можно купить в любом ближайшем супермаркете.

  У меня томаты уже нарезанные и в собственном соку. Можно приобрести целые томаты в собственном соку и нарезать их перед приготовлением блюда.

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

• Шаг 2

  Подготовить баклажаны. Отрезать плодоножку и разрезать каждый баклажан пополам. Сделать на каждой половинке крестообразные надрезы, но не прорезать баклажан до конца. Кожица у баклажанов должна остаться целой.

• Шаг 3

  Застелить противень для запекания листом пергамента или бумагой для выпечки. Выложить на противень баклажаны срезом вверх. Полить баклажаны двумя столовыми ложками оливкового масла. Посолить и поперчить их одной чайной ложкой морской соли и одной чайной ложкой чёрного перца. Сверху присыпать 1 соловой ложкой тимьяна.

  Поставить противень на середину разогретой до 180 градусов духовки и запекать баклажаны в течение 30-35 минут.

• Шаг 4

  Приготовить начинку для фаршированных баклажанов.

  Очистить лук от шелухи и мелко нарезать.

• Шаг 5

  В кастрюлю влить три столовые ложки оливкового масла. Поставить кастрюлю с маслом на средний огонь. Как только масло разогреется, добавить в кастрюлю лук и обжаривать его до мягкости.

• Шаг 6

  Подготовить чеснок для фаршированных баклажанов Имам Баялды. Очистить чеснок от шелухи и нарезать на небольшие кубики.

• Шаг 7

  Выложить нарезанный чеснок в кастрюлю с луком и готовить ещё в течение двух минут.

• Шаг 8

  Добавить в кастрюлю к луку и чесноку сахар, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку тмина и половину чайной ложки чёрного перца. Всё хорошо перемешать и тушить на слабом огне при периодическом помешивании в течение 15 минут.

• Шаг 9

  За это время лук должен карамелизироваться и стать прозрачным.

• Шаг 10

  Добавить в кастрюлю к начинке консервированные нарезанные томаты и томатную пасту. Всыпать 1 чайную ложку тимьяна, перемешать и готовить еще в течение 5 минут на небольшом огне.

• Шаг 11

  Готовую начинку убрать с огня.

• Шаг 12

  Достать готовые баклажаны из духовки.

• Шаг 13

  При помощи ложки сделать в баклажанах углубления, придавливая слегка мякоть и формируя лодочку. Равномерно распределить начинку по всем «лодочкам» из баклажанов.

• Шаг 14

  Сверху фаршированных овощами баклажанов покрошить сыр фета.

• Шаг 15

  Сбрызнуть баклажаны небольшим количеством оливкового масла и присыпать чёрным перцем.

  Поставить фаршированные баклажаны обратно в духовку и запекать ещё в течение 15 минут.

• Шаг 16

  Вынуть готовые баклажаны по истечении времени из духовки.

• Шаг 17

  Для более яркого вкуса и сочности я дополнительно украсила лодочки из баклажанов половинками помидоров черри, а также листиками свежего тимьяна. Вы можете оставить баклажаны в том виде, в котором достали их из духовки.

  Подавать такие баклажаны можно как в горячем, так и в холодном виде в качестве пикантной закуски. Они отлично сочетаются со свежими салатами и любыми гарнирами из круп или картофельным пюре.  

  Фаршированные баклажаны в духовке без мяса Имам Баялды готовы. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Греческие блюда и меню, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Кухни народов мира, Меню без мяса: рецепты, Овощи и грибы, Рецепты горячих закусок, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

Постные щи в духовке: рецепт с фото пошагово

вернуться назад

Постные щи в духовке – один из самых ленивых и простых рецептов супов, чего не скажешь об их вкусе. По вкусу они напоминают бабушкины щи из печки. Готовка в духовке предполагает медленное томление супа, и это даёт характерный вкус и аромат.

При этом технология приготовления постных щей предельно проста – все овощи нарезаются, укладываются слоями, приправляются, заливаются кипятком, отправляются в духовку и там томятся. Не надо ни смотреть за ними, ни мешать, они практически готовятся сами собой.

Вместо воды можно использовать и бульон, но овощи в процессе томления и без того превращают воду во вкуснейший овощной бульон, поэтому, на мой взгляд, здесь это лишнее, хотя это, конечно, дело вкуса.

Чем разнообразнее овощи (картофель, корневой сельдерей или петрушка, репа или пастернак), тем интереснее и насыщеннее вкус блюда. Попробуйте постные щи по моему любимому рецепту.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 45 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Грибы – 150 г
• Помидор – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для постных щей в духовке.

  Капусту нужно выбрать плотную, поздних сортов. Молодая капуста для этого рецепта не подойдёт. Часть свежей капусты можно заменить на квашеную, тогда щи получатся с выраженной кислинкой.

  Грибы можно использовать любые – свежие, замороженные, сушёные. Особенно вкусно с лесными грибами, но, если не сезон, то можно взять шампиньоны или вешенки, а также их смесь. Чем больше разных вкусов, тем насыщеннее и разнообразнее получатся щи. Количество грибов можно увеличить, если вы их любитель.

  В щи можно добавить другие корнеплоды – корневой сельдерей, репу, корень петрушки, пастернака. Можно ими заменить картофель.

  Также в постные щи можно добавить по вкусу сушёную зелень – петрушку, укроп, сельдерей, а также душистый горошек, паприку, тмин и т.д.

  Растительное масло подойдёт с нейтральным ароматом, то, которое можно нагревать.

  Постные щи готовятся на воде, но её по желанию можно заменить на овощной бульон.

• Шаг 2

  Для начала нужно подготовить овощи, хорошо их помыть. У капусты удалить верхние листья и грубые толстые прожилки, нашинковать соломкой. Шинковка капусты может быть разной, можно нарезать капусту на квадраты или произвольные кусочки. Главное, чтобы они легко помещались в ложке, и вам было бы комфортно их есть.

• Шаг 3

  Морковь очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, кружочками или кубиками.

• Шаг 4

  Репчатый лук очистить и нарезать на средние кубики.

• Шаг 5

  Картофель также очистить, нарезать на средние кубики или брусочки.

• Шаг 6

  Грибы почистить, быстро промыть под проточной водой и обсушить. Затем нарезать на пластинки или средние кусочки.

• Шаг 7

  Помидоры крупно нарезать.

• Шаг 8

  Далее нужно выложить овощи в кастрюлю. На дно кастрюли налить растительное масло, затем слоями уложить лук, морковь, картофель, грибы, капусту, помидоры, на овощи – специи, лавровый лист и соль.

  Вместо обычной кастрюли можно взять керамический горшок, керамическую или стеклянную кастрюлю, которые можно использовать в духовке.

• Шаг 9

  Затем влить столько кипятка, чтобы он покрывал овощи на 3 – 4 см. В целом, количество воды зависит от того, какой густоты щи вы любите. Жидкость в постных щах, приготовленных в духовке, не выкипает и не испаряется, поэтому добавляйте только необходимое количество воды, чтобы суп не был слишком жидким.

  Закрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. В последние полчаса нужно снизить температуру до 150°С.

• Шаг 10

  Аккуратно вынуть кастрюлю из духовки и посолить по необходимости, перемешать и дать настояться 10 минут.

• Шаг 11

  Разлить готовые постные щи из духовки по тарелкам и подавать, посыпав измельчённой зеленью (петрушкой, укропом или зелёным луком) и свежемолотым чёрным перцем. По желанию, можно немного сбрызнуть щи ароматным растительным маслом и подать к ним свежий хлеб или гренки, натёртые чесноком. Приятного аппетита!

Категории: Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Грибной суп: рецепты, Капуста в духовке: рецепты запканок, пирогов, пирожков, голубцов, Кухни народов мира, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные супы: рецепты, Первые блюда, Постное меню и рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из капусты, Рецепты повседневные, Рецепты постных супов, Русские рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Лепешкина

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

Легких постных рецептов на каждый прием пищи

Употребление меньшего количества мяса и большего количества растительной пищи — один из лучших способов улучшить свое здоровье и снизить риск хронических заболеваний. Отказ от мяса даже один или два дня в неделю (просто начните с постных понедельников) помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск диабета, сердечных заболеваний и рака.

Если вы новичок в вегетарианской кухне или ищете новые креативные идеи постных блюд, начните здесь! Эти более 40 простых и вкусных блюд без мяса вдохновят вас на творческие эксперименты с растениями на кухне. Они также будут радовать ваши вкусовые рецепторы от завтрака до обеда, ужина и всего, что между ними.

Означает ли постное мясо веганство?

Если вас не устраивают такие термины, как постный, вегетарианский, веганский и растительный, вы не одиноки. Эти термины имеют разное значение.

• Постные блюда не содержат мяса, курицы или рыбы. Однако они могут содержать яйца или молочные продукты. И у них всегда есть растительные ингредиенты, такие как фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые/фасоль, орехи или семена.
• Вегетарианские блюда обычно не содержат мяса, такого как говядина, свинина или баранина, или птицы, такой как курица или индейка. Но — вы можете быть пескетарианцем-вегетарианцем и есть немного рыбы; лакто-вегетарианец и ешь молочные продукты; или ово-вегетарианец и съешьте немного яиц. Или вы можете быть их комбинацией.
• Веганские блюда вообще не содержат продуктов животного происхождения. В них нет мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов и яиц.
• Растительные блюда или диеты могут варьироваться от веганских до диет с большим количеством овощей и других растительных продуктов.

Как диетолог, я рекомендую диету «цельные продукты с упором на растения». Это тот, в котором ваши блюда и закуски приготовлены дома из цельных, настоящих ингредиентов. И большинство (или все) этих ингредиентов — это растительная пища, такая как фрукты, овощи, фасоль/бобовые, орехи, семечки и цельнозерновые продукты.

Если вы время от времени испытываете тягу к мясу, употребляйте небольшое количество мяса или птицы хорошего качества. Выбирайте нежирную говядину, выращенную на траве, и органическую птицу, выращенную на пастбищах, когда вы едите мясо. И я люблю рыбу, по крайней мере, два раза в неделю (особенно жирную рыбу, такую ​​как лосось).

Но старайтесь, чтобы большая часть вашей еды была насыщена растениями с небольшими порциями мяса, курицы или индейки большую часть времени. И один или несколько дней в неделю полностью отказывайтесь от мяса и ешьте только растения с небольшим количеством качественных молочных продуктов или яиц, если хотите.

Лучшая диета зависит от ваших целей в отношении здоровья и личных убеждений об окружающей среде, благополучии животных, устойчивом сельском хозяйстве и т. д. Не существует одного лучшего способа питания.

Эти постные рецепты не содержат мяса, птицы или рыбы. Некоторые из них веганские, но многие содержат молочные продукты или яйца. Все они сделаны из цельных ингредиентов, и я обещаю, что вы все равно получите достаточно белка, чтобы удовлетворить всех членов семьи.

Попробуйте несколько из этих постных рецептов. Надеюсь, вы найдете новых фаворитов для Понедельника без мяса или любого другого дня недели.

Идеи для вегетарианского завтрака с высоким содержанием белка

Сделать завтрак без мяса достаточно просто. Но чтобы он был здоровым и сытым, старайтесь есть постные завтраки с высоким содержанием белка и углеводами из цельного зерна. Эти идеи вегетарианского завтрака с высоким содержанием белка оставят вас сытыми и довольными в течение нескольких часов.

Формы для яичных маффинов, подходящие для морозильной камеры

Эти формочки для яичных маффинов наполнены овощами и цельнозерновым диким рисом. Это простая идея для приготовления еды, которая идеально подходит для завтрака или даже перекуса.

Получить рецепт

Шакшука с рисом и зеленью

Классическое средиземноморское блюдо шакшука (также называемое в чистилище яйцами) состоит из яиц, приготовленных в остром ароматном томатном соусе. Для быстрого ужина тоже отлично!

Получить рецепт

Гречневые оладьи с апельсиновыми приправами

Гречневая крупа — цельное зерно, богатое белком и клетчаткой, без глютена. Эти вкусные блины также получают дополнительный заряд белка из кефира, греческого йогурта и яиц.

Получить рецепт

Чаша для смузи с черникой и кефиром

Несладкий кефир, разновидность йогуртового напитка, делает эту вегетарианскую миску для завтрака полезной для кишечника и сытной. Посыпьте его орехами и семенами чиа, чтобы получить еще больше белка.

Получить рецепт

Веганский хэш для завтрака

Этот сытный веганский хэш для завтрака состоит всего из нескольких ингредиентов и готовится менее чем за 25 минут. Он наполнен хрустящим картофелем, обжаренными грибами и перцем.

Получить рецепт

Выпечка для завтрака с корицей и киноа

Начните день со здорового белкового завтрака. Эта выпечка на завтрак из киноа готовится из киноа, безмолочного молока и приправ. Это абсолютно питательная еда, которая не требует усилий.

Получить рецепт

Легкие запеченные яйца в авокадо

Этот легкий вегетарианский завтрак с низким содержанием углеводов состоит из яиц, запеченных в ломтиках авокадо. Приготовьте несколько, и у вас будет завтрак на неделю.

Получить рецепт

Идеи обеда без мяса

Благодаря этим вкусным идеям для обеда без мяса вам больше никогда не придется есть еще один грустный салат! Попробуйте эти блюда без мяса на обед или легкий ужин.

Средиземноморский салат из чечевицы и ячменя

Этот ароматный средиземноморский салат богат клетчаткой и белком из чечевицы и ячменя. На следующий день он еще вкуснее, так что сделайте порцию и ешьте всю неделю.

Получить рецепт

Сэндвич с фалафелем и заправкой из кленового дижона и тахини

Эти хрустящие фалафели так легко приготовить дома. Они идеально сочетаются с быстрой кленовой дижонской заправкой из тахини. Положите их внутрь лаваша и у вас получится вкусный обед.

Получить рецепт

Простые блинчики с начинкой из сада

Эти вегетарианские блинчики с начинкой богаты клетчаткой и питательными веществами, которые нужны здоровому организму. Подавайте их с арахисовым соусом для вкусного и сытного обеда.

Получить рецепт

Теплая чаша с древним зерном

Эта чаша для сбора урожая полна теплых жареных овощей. Он украшен ароматным маринованным тофу, сливочным авокадо и хрустящей капустой.

Получить рецепт

Бутерброд с нутом и авокадо

Этот веганский сэндвич с нутом и авокадо богат белком и содержит кинзу, сельдерей, укроп, зеленый лук, лайм и многое другое! Рецепт идеального обеда!

Получить рецепт

Мексиканский тост с авокадо, состоящий из 7 слоев

Любимый вкус семислойного соуса… в рецепте восхитительного мексиканского тоста с авокадо! Наполненный слоем за слоем насыщенных вкусов и отличной питательной ценности, он превращает типичные тосты с авокадо на завтрак в идеальный постный вариант для обеда, ужина или даже игрового дня 9. 0003 Получить рецепт

Веганский салат из капусты с апельсиновой заправкой из тахини

Этот простой веганский салат из капусты содержит вкусные и питательные ингредиенты. Он состоит из аппетитного соуса мисо и тахини, приготовленного из апельсинового сока.

Получить рецепт

Идеи для ужина без мяса

Если вы привыкли есть мясо на ужин, попробуйте обходиться без мяса хотя бы один день в неделю. Это концепция постных понедельников. Через некоторое время идея ужина без мяса станет второй натурой. Особенно, когда у вас есть запас сытных и вкусных рецептов постного понедельника, подобных этим.

Постепенно расширяйте постный понедельник на несколько других дней недели с помощью этих простых идей ужина без мяса.

Овощная запеканка с пармезаном на гриле

Более легкая и не содержащая мяса версия всеми любимой итальянской запеканки. Этот упакован с баклажанами, сладким перцем, цуккини и грибами портобелло.

Получить рецепт

Ризотто из коричневого риса с тыквой и орехами

Этот более полезный вариант ризотто содержит коричневый рис, содержащий больше белка и клетчатки. Он наполнен восхитительными осенними и зимними ароматами, но если вы используете замороженную тыкву, вы можете наслаждаться ею круглый год.

Получить рецепт

Фаршированные желудевые тыквы

Простая фаршированная желудевая тыква полезна, ароматна и идеально подходит для уютного вечера. Его легко сделать, и его можно адаптировать по своему вкусу. Приготовьте порцию этой вкуснятины и наслаждайтесь!

Получить рецепт

Сковорода с бататом, черной фасолью и рисом Southwest

Эта простая сковорода с бататом, фасолью и рисом с юго-запада — это сытный и полезный вегетарианский ужин, который понравится всей семье.

Получить рецепт

Вегетарианские фаршированные помидоры с фетой и грибами

Эти вегетарианские фаршированные помидоры начинены грибами, шпинатом, луком, чесноком и сыром фета и идеально запечены в духовке.

Получить рецепт

Вегетарианские фаршированные перцы поблано

Вегетарианские фаршированные перцы поблано наполнены фасолью, кукурузой, чеддером и обладают мексиканским вкусом! Это вкусное безглютеновое блюдо с высоким содержанием клетчатки легко и вкусно!

Получить рецепт

Бургеры из нута

Никто не будет скучать по мясу (или догадаться, что они веганы), когда вы подадите эти вкусные бургеры из нута с овощами.

Получить рецепт

Рецепты пасты без мяса

Макароны — основной продукт постного ужина, но не ограничивайтесь только лапшой и соусом. Этот рецепт пасты без мяса порадует ваши вкусовые рецепторы.

Макароны с сыром и чили чили Hatch

Чили Hatch добавляют легкого острого вкуса к этим простым макаронам с сыром, приготовленным на плите. Но вы также можете заменить любой мягкий или острый перец чили. На приготовление этого блюда без мяса уходит менее 30 минут.

Получить рецепт

Болоньезе с чечевицей

Подавайте эту чечевичную болонью с белком и клетчаткой к любой пасте. Он имеет все вкусы вашего любимого мясного соуса, но без мяса.

Получить рецепт

Рецепты постного супа и рагу

Сытный вегетарианский суп удовлетворит даже самый большой аппетит. А остатки идеально подходят для другого постного ужина или обеда. Эти рецепты супов без мяса очень полезны и содержат много овощей.

Вегетарианский суп-пюре из тортильи с мускатной тыквой

Этот острый вегетарианский суп-лепешка с мускатной тыквой идеален для осени! Украсьте любимыми начинками для супа, например, обжаренными полосками тортильи, кинзой, авокадо и блюдами из r .

Получите рецепт

Веганское рагу с грибами

Сытное и вкусное веганское рагу из грибов, полное аромата и большого количества овощей. Это отличный рецепт, который можно приготовить на обед или ужин, подавать отдельно или с любимым гарниром.

Получить рецепт

Копченый вегетарианский перец чили

Сытный рецепт чили без мяса с дымным вкусом спелых жареных помидоров и двух видов фасоли, которые делают всю тяжелую работу. Они никогда не пропустят мясо.

Получить рецепт

Марокканский морковный суп из чечевицы

Марокканский морковный суп из красной чечевицы — рецепт супа без мяса, наполненный ароматом! Тмин, куркума, кориандр, паприка и корица дополняют красную чечевицу и морковь, создавая сливочный, сытный суп.

Получить рецепт

Вегетарианские закуски

Самые полезные закуски получаются и из постных рецептов! Попробуйте эти простые вегетарианские закуски. Все они имеют значительные преимущества для здоровья.

Шоколадные шарики Bliss

Полезные шоколадные шарики для закусок сделаны из нескольких ингредиентов в сочетании с натуральным подсластителем и без масла. Идеальный перекус для пикника.

Получить рецепт

Полезный шоколадный мусс с чиа и авокадо

Легкая закуска с авокадо, семенами чиа, кокосовым молоком и темным шоколадом с супер-декадентским вкусом.

Получить рецепт

Осенне-зимний фруктовый салат

Этот салат из свежих фруктов идеально подходит для особых случаев, а также является вкусной и здоровой закуской. Сделано без добавления подсластителей.

Получить рецепт

Надеюсь, вы попробуете все эти постные рецепты! Дайте мне знать, что вам больше всего нравится, и если вам нужно больше идей, пожалуйста, проверьте мои доски Pinterest!

Хорошо кушать!

9 невероятно быстрых и простых вегетарианских рецептов

Наши быстрые вегетарианские рецепты, от лапши в одной кастрюле до пасты с овощами, приготовят ужин за 30 минут или меньше.

Приготовление пищи без мяса несколько раз в неделю может быть полезно для вашего бюджета, планеты и вашего здоровья. Но если вы новичок в этом, вегетарианская кулинария может показаться дополнительным усилием, когда жизнь занята. Итак, мы празднуем все вегетарианское, с нашими быстрыми и легкими вегетарианскими рецептами, которые готовы за 30 минут или меньше.

Итак, являетесь ли вы заядлым вегетарианцем, любителем флекси или заядлым плотоядным животным, желающим сократить потребление мяса, наши вкусные вегетарианские рецепты обеспечат вам вкусный ужин в кратчайшие сроки.

Ознакомьтесь с нашей полной коллекцией невероятных вегетарианских рецептов

Лапша не может быть намного проще, чем эта. Как следует из названия, после небольшого приготовления овощей вы просто бросаете все в одну кастрюлю и позволяете всем познакомиться друг с другом. Тем временем вы маринуете кусок шелковистого тофу в небольшом количестве кунжута и сои, чтобы подавать вместе с ним. Очень просто!

Для быстрого приготовления свежих овощей идеально подходят яйца. В этом великолепном рецепте вегетарианского салата Джейми опирается на пару полочек в магазине, чтобы создать восхитительный фон для звезды шоу — нежно сваренных всмятку яиц. Внесите немного солнечного света в свой обеденный перерыв.

Этот рецепт макарон с овощной начинкой — отличный способ добавить больше вкусных блюд в семейный фаворит. Это скорее принцип, так что вы можете изменить рецепт на любой овощ, который стучит в вашем холодильнике или морозильной камере. Вы также можете легко превратить это в гратен, если вам это нравится.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 6 идеальных запеканок из макарон

Вам понадобится всего 5 ингредиентов и 13 минут, чтобы приготовить этот простой, но потрясающий рецепт лапши. Сладкие терияки и пикантный лайм делают здесь тяжелую работу, а россыпь семян кунжута придает этому сверхбыстрому блюду приятный хруст. Только не пропустите поджаривание семян кунжута: это действительно подчеркивает их ореховую индивидуальность.

Пикантные ароматы куркумы, гарам масала и тмина идеально сочетаются в этом красочном омлете. Этот богатый белком вегетарианский рецепт, украшенный листьями шпината и горстью свежего кориандра, действительно зарядит вас энергией на весь день.

Будь то головная боль или просто нехватка свободного места, этот быстрый рецепт вегетарианской лапши — именно то, что вам нужно, когда вы выдыхаетесь. Еще один рецепт, который можно адаптировать к тому, что у вас есть, это смелый соус, хрустящее, жидкое яйцо и немного соуса чили, который взбодрит вас в мгновение ока.

ПОДРОБНЕЕ: Рецепты простой замены

Очень простой рецепт острой пасты, приготовленный всего за 15 минут. Горсть хрустящих панировочных сухарей не только придает блюду прекрасную текстуру, но и придает ему множество ароматов. Джейми добавляет сюда перец чили и хрен, но вы можете заменить их цедрой лимона, если предпочитаете меньше остроты.

Мягкая, превосходно приготовленная яичница-болтунья — идеальный вариант, когда хочется чего-нибудь утешительного, но мало времени. Джейми поднимает планку на новый уровень, приготовив быстрое, липкое, приправленное специями томатное чатни и начинив его супермягкими булочками. Ешьте это, стоя перед сковородой, и не жалейте.