Какие перекусы можно есть при диабете. Как выбрать полезные закуски для диабетиков. Топ-20 лучших снеков для контроля уровня сахара в крови. Что нужно учитывать при выборе закусок при сахарном диабете.
Как правильно выбирать закуски при диабете
При выборе закусок людям с сахарным диабетом важно учитывать следующие факторы:
- Низкое содержание сахара для предотвращения резких скачков глюкозы
- Высокое содержание клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов
- Достаточное количество белка для чувства насыщения
- Низкая калорийность для контроля веса
- Минимум насыщенных жиров
- Низкое содержание соли
- Наличие витаминов и минералов
- Приятный вкус
Идеальная закуска для диабетика должна соответствовать большинству этих критериев. Рассмотрим 20 полезных вариантов перекусов, которые подойдут при сахарном диабете.
Топ-20 полезных закусок для диабетиков
1. Горсть миндаля
Миндаль богат белком, клетчаткой и полезными жирами. Исследования показывают, что регулярное употребление миндаля помогает снизить уровень сахара в крови у диабетиков. Важно ограничиться небольшой порцией из-за высокой калорийности.
2. Яйца вкрутую с хреном
Яйца содержат много белка и питательных веществ при низком содержании углеводов. Хрен вместо майонеза позволяет избежать лишних жиров. Это сытный и полезный перекус, но не стоит съедать больше 1-2 яиц за раз из-за калорийности.
3. Сыр на цельнозерновых крекерах
Нежирный сыр — отличный источник белка. Цельнозерновые крекеры обеспечивают организм клетчаткой и сложными углеводами. Важно выбирать крекеры без добавления сахара и рафинированной муки.
4. Яблоко с арахисовой пастой
Яблоки богаты клетчаткой и антиоксидантами. Арахисовая паста содержит белок и полезные жиры. Это вкусное и питательное сочетание, которое надолго утоляет голод.
5. Попкорн
Попкорн может быть полезной низкокалорийной закуской, богатой клетчаткой. Важно выбирать варианты без добавления сахара, соли и масла. Большой объем попкорна хорошо насыщает.
6. Овощные палочки с хумусом
Свежие овощи, такие как морковь, сельдерей и огурцы, богаты клетчаткой и витаминами. Хумус обеспечивает организм белком и полезными жирами. Это питательная и низкокалорийная закуска.
7. Греческий йогурт с ягодами
Греческий йогурт содержит много белка. Свежие ягоды богаты антиоксидантами и клетчаткой. Такой перекус помогает контролировать уровень сахара в крови и надолго утоляет голод.
8. Творог с корицей
Творог — отличный источник белка с низким содержанием углеводов. Корица помогает улучшить чувствительность к инсулину. Это вкусный и полезный вариант перекуса для диабетиков.
9. Сардины на цельнозерновых крекерах
Сардины богаты омега-3 жирными кислотами и белком. Цельнозерновые крекеры обеспечивают организм клетчаткой. Это питательная закуска, которая не вызывает резких скачков сахара.
10. Тыквенные семечки
Тыквенные семечки содержат много белка, клетчатки и полезных жиров. Они также богаты цинком и магнием. Это удобный и питательный перекус для диабетиков.
11. Кусочки сыра тофу
Тофу — отличный источник растительного белка с низким содержанием углеводов. Его можно нарезать кубиками и есть в качестве закуски. Тофу помогает контролировать уровень сахара в крови.
12. Эдамаме
Эдамаме (молодые соевые бобы) богаты белком и клетчаткой. Они содержат мало углеводов и калорий. Это питательная закуска, которая хорошо насыщает.
13. Ломтики авокадо
Авокадо богато полезными жирами и клетчаткой. Оно помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ломтики авокадо — питательный и вкусный перекус.
14. Орехи пекан
15. Ломтики индейки с огурцом
Индейка — отличный источник постного белка. Огурцы богаты клетчаткой и водой. Это низкокалорийная и питательная закуска, которая хорошо насыщает.
16. Смузи из шпината и ягод
Шпинат богат витаминами и минералами. Ягоды содержат антиоксиданты и клетчатку. Такой смузи обеспечивает организм питательными веществами без резкого повышения сахара в крови.
17. Киш без теста
Киш без теста на основе яиц и овощей — отличный источник белка и клетчатки. Он содержит мало углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови.
18. Кусочки сыра с виноградом
Сочетание нежирного сыра и небольшого количества винограда обеспечивает организм белком и клетчаткой. Это вкусный перекус, который не вызывает резких скачков сахара.
19. Домашние фруктовые чипсы
Чипсы из яблок или груш, приготовленные в духовке без добавления сахара, — полезная альтернатива обычным снекам. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами.
20. Суп-пюре из тыквы
Тыквенный суп-пюре богат клетчаткой и бета-каротином. Он низкокалорийный и хорошо насыщает. Это питательный и согревающий вариант перекуса для диабетиков.
Какие закуски следует ограничить при диабете
При сахарном диабете рекомендуется ограничить или исключить следующие виды закусок:
- Сладости, конфеты, печенье
- Чипсы и соленые снеки
- Сладкие газированные напитки
- Продукты из белой муки
- Жареные закуски
- Продукты с добавленным сахаром
- Снеки с высоким содержанием соли
Эти продукты могут вызвать резкие скачки уровня сахара в крови и содержат много пустых калорий. Лучше отдавать предпочтение натуральным продуктам с низким гликемическим индексом.
Заключение
Правильный выбор закусок играет важную роль в контроле уровня сахара в крови при диабете. Рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, богатым белком, клетчаткой и полезными жирами. Важно контролировать размер порций и избегать продуктов с добавленным сахаром. Регулярные здоровые перекусы помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы и предотвращают приступы сильного голода. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, подходящий именно вам.
Важно, когда есть, что есть и сколько
03 Октября 2022, Пн
Многие болеющие сахарным диабетом второго типа признаются, что сразу после постановки диагноза испытывают шок, который стимулирует изменения в сложившемся образе жизни, в том числе в питании. Но спустя какое-то время им становится себя жалко – «из-за заболевания приходится лишать себя радостей жизни».
И постепенно с нарастающим эффектом возвращаются к прежним привычкам, успокаивая себя тем, что принимают медикаменты, которые регулируют сахар в крови.
– Несоблюдение врачебных рекомендаций, злоупотребление алкоголем, курение, прием в пищу продуктов, которые повышают сахар в крови, – все это не просто вредит организму человека, страдающего сахарным диабетом, а чревато критическими последствиями. А питание при таком заболевании – это важная часть лечения, – категорично заявляет врач-эндокринолог с опытом лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта Светлана Юрасова.
При этом она признает, что в настоящее время нередко на просторах интернета и не только распространяются рекомендации по питанию для больных с диабетом, которые разительно отличаются от прописанного лечащим врачом так называемого правильного питания.
Зачастую, начитавшись их, пациент делает вывод, что врачи и сами не могут разобраться, как же в итоге нужно питаться, и ставят пункт лечения «правильное питание» на паузу.
– Хочу акцентировать особое внимание на том, что при повышенном содержании сахара в крови очень важно, когда есть, что есть и сколько, – продолжает Светлана Сергеевна. – Это также важно для тех, кто не хочет заболеть сахарным диабетом. Да, к сожалению, в настоящее время у врача при приеме в поликлиниках не всегда остается время на то, чтобы подробно рассказать больному о том, как важно придерживаться правильного питания и каким оно должно быть. В этом случае я бы посоветовала посетить врача только с целью поговорить о питании или посетить врача-эндокринолога в частной клинике, заранее обозначив цель визита. В моей врачебной практике есть немало историй, когда пациенты с сахарным диабетом отказывались от вредных привычек, становились приверженцами здорового образа жизни и здорового питания. У них приходили в норму сахар, давление, вес, то есть они чувствовали себя так, как чувствует себя здоровый человек, полный сил и энергии.
– Поменять образ жизни в одночасье непросто. С чего стоит начать?
– С посещения психолога, который диагностирует нарушение пищевого поведения, что поможет понять, разобраться для себя, зачем все это нужно: сбросить лишний вес, отказаться от вредных привычек, исключить сладкое. Нужно отчетливо понимать, какие изменения в организме произошли, как можно их нормализовать и как это сделать правильно, а это непростой и долгий путь, и в одиночку его преодолеть непросто. Но когда на кону жизнь, думаю, нужно хвататься за эту возможность, не раздумывая.
– То есть отказаться от столь любимых картофельного пюре, варенья, тортиков, конфет?
– Да, такого рода вопросы приходится слышать очень часто. Знаете, когда их задает мужчина в районе 50 лет с весом больше 130 кг, иногда не знаю, что и ответить. Еще часто мне в качестве контраргумента рассказывают про то, что в их семье сложились такие пищевые традиции: три раза в день кушать мясо или сало с картофелем и сметаной – так, мол, питались их деды и прадеды.
Начнем с того, что деды и прадеды, если так и питались, много работали: вручную косили, пахали, кололи дрова, таскали бревна, воду в ведрах. Но если физическая нагрузка снижается, человек должен кушать меньше. В обратном случае гиподинамия приводит к ожирению, в результате чего в организме образуется жировая ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.
– Значит, самое главное, избавиться от лишнего веса. Может, с помощью голодания?
– Лечить сахарный диабет голоданием нельзя, потому что стремительное похудение не желательно: годовая цель – минус 10–15% от исходного веса. Резкое снижение сахара в крови также опасно для жизни, как и высокое.
– При диагнозе сахарный диабет второго типа, от каких продуктов, прежде всего, стоит отказаться?
– В первую очередь нужно снизить калорийность пищевого рациона, что поможет нормализовать вес.
Для этого следует убрать продукты, богатые жирами и сахарами. А это колбасы, сосиски, копчености, сливочное масло, сало, жирные сорта мяса (свинина, баранина, жирная говядина), кожа птицы, сливки, майонез и другие готовые соусы, консервы, содержащие масло, а также сдобное и слоеное тесто, шоколад, мороженое, кондитерские изделия. В жирах растительного происхождения содержатся ценные полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, однако по калорийности они эквивалентны животным жирам, поэтому у этих продуктов, хоть и меньше, но тоже есть ограничения: количество растительного масла – не более 2 столовых ложек в день, а также жирные сорта рыбы – не более 100 г в день. Орехи или семечки необходимо ограничить до 50–70 г в день, причем заменяя основной прием пищи.
– Все, что не попало в этот список, можно кушать?
– Да, но в ограниченных объемах: нежирные сорта мяса, рыбы и птицы до 100 г в день, творог (до 4 % жирности), молоко и кисломолочные продукты с жирностью до 2,5%.
Много клетчатки содержат зерновой хлеб, бобовые. Такие фрукты, как яблоки, апельсины, мандарины, киви – не более 2-3 шт. в день. А огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, капусту, зелень и грибы можно употреблять свободно, без ограничений: они содержат мало калорий, в то же время богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Их желательно есть с добавлением небольшого количества растительного нерафинированного масла или лимонного сока. Если есть необходимость в термической обработке, лучше варить или запекать. Картофель только в супах, в качестве гарнира – один раз в неделю в печеном виде. Свекла и морковь тоже 1-2 раза в неделю и лучше в сыром виде.
– Если больному нужно снизить лишний вес, как понять, сколько нужно съедать на протяжении дня?
– Женщинам нужно потреблять 1200-1500 ккал в сутки, мужчинам – 1500-1700 ккал в сутки.
– Очень не многие пациенты соглашаются подсчитывать калории – это непросто. Может, как-то иначе можно контролировать объем потребляемой пищи?
– Есть несколько методов подсчета.
Один из них называют «правилом тарелки». Нужно обеденную тарелку диаметром 20-25 см мысленно разделить пополам, а затем одну получившуюся половину – еще пополам: получится один большой и два сектора поменьше. Большой предназначен для таких продуктов, как салат, брокколи, цветная капуста, капуста белокочанная, помидоры, шпинат, зелень, лук, огурцы, морковь, грибы, перец, репа. Один из маленьких – для так называемого гарнира, а это зерновой хлеб или крупы, грибы, фасоль, зеленый горошек, тыква. Сюда же следует отнести и молочные продукты. Второй маленький – это нежирная говядина, курица или индейка без кожи, рыба, можно нежирный сыр и т. д.
– Определились с тем, что есть. А теперь давайте разберемся с тем, как это нужно есть?
– Пациенту с сахарным диабетом нужно питаться 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы уменьшить чувство голода, которое возникает из-за понижения калорийности рациона. Дробный прием пищи не допускает резких скачков сахара в крови, что крайне вредно для организма.
– А если полностью исключить углеводы в рационе питания, можно уровень сахара в крови нормализовать?
– Углеводы жизненно необходимы человеку, потому что глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе страдающего сахарным диабетом они должны быть. Все дело в их виде и количестве. Чтобы не допустить быстрого и выраженного подъема глюкозы в крови, нельзя употреблять легкоусвояемые углеводы, а это сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, фруктовые соки, виноград, арбуз и другие сладкие фрукты. Предпочтение нужно отдать медленноусвояемым углеводам, а это каши, овощи, не сладкие фрукты. И все в допустимых нормах, о которых мы говорили выше.
– Для белоруса после картофеля самый распространенный гарнир – макаронные изделия. Про них придется забыть больному сахарным диабетом?
– Макароны относятся к медленноусвояемым углеводам, если мы говорим о изделиях из твердых сортов пшеницы, то есть группы или класса А.
Также важны их количество и их заправка.
– А крупы можно любые?
– Кроме манной и кукурузной. И только цельнозерновые, иначе это уменьшает количество клетчатки в данном продукте. Кроме того, каша должна быть сварена на воде или с добавлением нежирного молока, без добавления масла. Рис тоже содержит много углеводов, но полезнее бурый.
– У диабетика со вторым типом диабета на инсулинотерапии свои особенности в питании?
– Те же, но задача осложняется тем, что инсулин повышает аппетит. Поэтому таким пациентам следует научиться подсчитывать углеводы по системе хлебных единиц, как это делают пациенты с сахарным диабетом первого типа. Кроме того, чтобы проще ориентироваться в выборе продуктов с меньшим количеством углеводов, следует чаще употреблять продукты с низким гликемическим индексом.
– А что такое гликемический индекс?
– Он отражает скорость расщепления углеводов в организме, следовательно характеризует динамику повышения уровня глюкозы в крови после принятия пищи.
Различают группы продуктов с низким, средним и высоким гликемическим индексом. Низкий равен 55 ед. и менее, средний – 56-69 ед., высокий – 70 ед. и более. Чем выше гликемический индекс продукта, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после его употребления в пищу. Например, у картофельного пюре гликемический индекс составляет 90 ед., то есть, после его употребления глюкоза в крови повысится почти равнозначно приему сахара. В то же время у овощей с клетчаткой – помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны гликемический индекс составляет 10-15 ед. Таблицы гликемического индекса продуктов можно найти в литературных и электронных источниках.
– В магазинах на полках здорового питания есть печенье, вафли и другие сладости с фруктозой. Это здоровая замена сдобе с сахаром?
– Несмотря на то, что фруктоза медленнее всасывается в кишечнике, чем сахар, она точно так же повышает глюкозу в крови. Кроме того, фруктоза по калорийности приравнивается к глюкозе, а в печенье или вафли, наверняка, добавлены жиры, что не безопасно для лиц с лишним весом.
Более того, фруктоза не вызывает насыщения и после такой еды опять хочется есть. Поэтому такие полки в магазинах стоит обходить стороной.
– Те же полки предлагают порошок стевии – это растение часто называют спасением для больного с сахарным диабетом. Вы разделяете такое мнение?
– Торговля предлагает порошки из листьев стевии, готовые экстракты и сахарозаменители. Молотые листья растения слаще сахара в тридцать раз, а сладость экстракта выше сладости сахара в триста раз, при этом у растения почти нулевая калорийность. Примечательным эффектом стевии является полная безопасность и отсутствие влияния на концентрацию глюкозы. Но говорить о том, что растение можно использовать в качестве терапии, нельзя. Это всего лишь безопасный заменитель сахара.
– А мед?
– Мед содержит глюкозу и фруктозу в равных соотношениях и повышает уровень глюкозы в крови так же, как и сахар. Но малые количества меда допустимы – не более 1 кофейной ложки в день.
– Влияет ли характер питания на возникновение сахарного диабета?
– Особенность нашей пищи сегодня – высокая калорийность и большое количество легкоусвояемых углеводов и насыщенных жиров животного происхождения. Я сейчас говорю про колбасные изделия, копчености, сосиски, сардельки, котлеты, пельмени, жирные бульоны, сметану, майонез, сливочное масло, сыр, картофель, чипсы, белый хлеб, пирожные, печенье, крекеры, соленые орешки, пиво, водка, сладкие безалкогольные напитки. Такая еда дает быстрое и длительное насыщение, но при этом вызывает тяжелейшие нарушения обмена веществ. Как итог: сегодня уже не редкость сахарный диабет у маленьких детей.
– Может, это наследственная предрасположенность?
– Это невозможно доказать, если, например, дедушки и бабушки ушли рано из жизни, а родители еще молоды. Но положительная сторона второго типа диабета в том, что его можно избежать или предотвратить, если вести здоровый образ жизни, правильно питаться и много двигаться.
Если иметь нормальный вес с талией у женщин до 80 см, а у мужчин до 94 см, то вероятность развития сахарного диабета чрезвычайно мала. И даже при наличии семейной предрасположенности болезнь если и разовьется, то уже в старости.
– Сегодня врачи констатируют всплеск сахарного диабета второго типа. Это последствия доступности сахара? Может, пора запретить его потребление?
– Сахарный диабет только от употребления сахара не возникает. Если нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, сахар есть можно. Но опять же делаю акцент на умеренных объемах. В моей практике было немало пациентов, которые исключили сладости из рациона, но продолжали есть колбасы, сало, майонез, гамбургеры, чипсы, пить много пива и прочие не сладкие напитки и мало двигаться. И лишний вес не уходил, а уровень сахара в крови оставался высоким. То есть проблема не в сладком, а в массе тела и объемах потребляемой пищи.
– Какова роль физической активности у лиц с сахарным диабетом?
– Огромнейшая.
Это тоже терапия для больного с сахарным диабетом. Физические нагрузки снижают риск возникновения этого заболевания, особенно в комплексе с правильным питанием. Регулярные физические нагрузки способствуют увеличению переработки глюкозы мышцами, что ведет к снижению повышенного уровня сахара в крови. Если физические нагрузки носят регулярный характер, то это позволяет уменьшить дозы лекарственных сахароснижающих препаратов, а в некоторых случаях и вовсе их отменить.
– А какому виду лучше отдать предпочтение?
– Самой оптимальной физической нагрузкой является ходьба шагом среднего темпа без остановок: минимум – 150 минут в неделю.
Гестационный диабет: продукты для здоровой беременности
Как только женщина начинает беременность, люди начинают делиться советами о питании и образе жизни. Некоторые из этих советов полезны, а другие — просто мифы, которые следует игнорировать. Некоторые могут посоветовать вам избегать употребления ананасов во время беременности.
Другие могут акцентировать внимание на еде за двоих. Да, вам нужно следить за продуктами, которые вы едите во время беременности, особенно если у вас гестационный диабет. Исследование, опубликованное в Национальной медицинской библиотеке, показало, что в Юго-Восточной Азии в Малайзии самая высокая распространенность гестационного диабета — 18,3 процента, за ней следует Индия — 13,6 процента. Таким образом, вы должны следовать плану диеты при гестационном диабете для здоровой беременности.
Компания Health Shots проконсультировалась с доктором Анурагом Аггарвалом, консультантом по внутренним болезням больницы Fortis Escorts, Фаридабад, чтобы получить подробную информацию о продуктах, которые беременные женщины могут есть при гестационном диабете.
Женщины страдают от гестационного диабета во время беременности. Изображение предоставлено: Adobe StockЧто такое гестационный диабет?
Будущие мамы должны быть начеку, так как это форма диабета, которая возникает во время беременности, обычно на 24-28 неделе.
Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови в результате резистентности к инсулину, развившейся во время беременности, объясняет доктор Аггарвал. Такие факторы, как гормональный дисбаланс, генетическая предрасположенность и лишний вес, могут привести к гестационному диабету. Оказывается, женщины с гестационным диабетом подвержены более высокому риску осложнений, таких как кесарево сечение и развитие у ребенка низкого уровня сахара в крови или желтухи.
Продукты для лечения гестационного диабета
Хорошей новостью является то, что гестационный диабет обычно проходит после родов. Тем не менее, это требует осторожного управления для защиты здоровья мамы и ребенка. Итак, начнем с продуктов, которые можно есть женщинам с гестационным диабетом.
1. Продукты с высоким содержанием клетчатки
Цельные зерна, бобовые, фрукты и овощи являются отличными источниками пищевых волокон, говорит эксперт. Эти продукты помогают регулировать уровень сахара в крови, способствуют насыщению и поддерживают стабильный уровень энергии в течение дня.
2. Постные белки
Такие продукты, как курица, рыба, тофу и бобовые, содержат необходимые питательные вещества и содержат минимум вредных жиров. Белки помогают стабилизировать уровень сахара в крови и имеют решающее значение для роста и развития ребенка.
3. Полезные жиры
Авокадо, орехи, семена и оливковое масло — все это примеры полезных жиров, которые поддерживают общее состояние здоровья и помогают контролировать уровень сахара в крови. Эти жиры способствуют ощущению сытости, улучшают чувствительность к инсулину и снижают риск сердечных заболеваний, говорит доктор Аггарвал.
Следите за своим здоровьем на ходу! Загрузить Приложение Healthshots4. Молочные продукты с низким содержанием жира
Обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт и сыр содержат кальций, белок и витамин D, которые необходимы для здоровья костей матери и способствуют росту ребенка.
5. Некрахмалистые овощи
Брокколи, шпинат, цветная капуста и сладкий перец содержат мало углеводов и много необходимых витаминов и минералов.
Эти овощи идеально подходят для поддержания сбалансированной диеты и эффективного контроля уровня сахара в крови.
Пропустите эти продукты для здоровой беременности
Если у вас гестационный диабет, из вашего рациона следует исключить сладкие напитки, такие как газированные напитки и подслащенные напитки. Все они имеют высокое содержание сахара и могут привести к быстрым скачкам уровня сахара в крови и обеспечить нас пустыми калориями, говорит эксперт. Вам также следует прекратить есть следующие продукты:
Здоровая беременность в ваших руках. Изображение предоставлено: Shutterstock1. Рафинированные углеводы
Белый хлеб, сладкие хлопья, выпечка и полуфабрикаты следует ограничить или полностью исключить из употребления. Эти продукты могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови и практически не имеют питательной ценности.
2. Транс-жиры и насыщенные жиры
Жареные во фритюре продукты, жирные куски мяса и молочные продукты с высоким содержанием жира могут увеличить риск резистентности к инсулину и сердечных заболеваний, говорит эксперт.
3. Чрезмерное употребление соли
Старайтесь держаться подальше от продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервированные супы, мясные полуфабрикаты и фаст-фуд. Эти продукты могут способствовать задержке воды и увеличивать риск высокого кровяного давления.
Сбалансированный план питания, который включает в себя разнообразные питательные продукты в соответствующих порциях, является правильным решением. Вы должны распределять приемы пищи и перекусы равномерно в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
20 лучших закусок для диабетиков
Употребление закусок между приемами пищи может предотвратить слишком низкое падение уровня глюкозы в крови. И если вы едите регулярно, но небольшими порциями, это также может быть более эффективным способом справиться с диабетом, чем несколько больших приемов пищи. К сожалению, выбор правильных закусок не всегда прост, если у вас диабет, особенно потому, что большинство закусок содержат большое количество сахара, жира и соли.
Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, мы объясняем, какие виды закусок лучше всего подходят для диабетиков, перечисляем наши 20 любимых закусок, полезных для диабетиков, и объясняем, каких закусок следует избегать диабетикам.
Понимание того, как пища влияет на диабет
Прием пищи для контроля уровня сахара в крови
Диабет — это состояние, которое влияет на то, как ваш организм справляется с едой и напитками, которые вы потребляете. На него также влияют такие факторы, как масса тела, артериальное давление и уровень холестерина. Поэтому правильный выбор диеты имеет решающее значение. Если у вас диабет 1 типа, диабет 2 типа или другая форма диабета. Основная проблема, вызванная вашим состоянием, заключается в том, что ваше тело не поглощает столько глюкозы из крови, сколько должно. Это приводит к тому, что глюкоза накапливается в крови до опасного уровня.
Ваша диета должна состоять в том, чтобы избегать продуктов, которые быстро выделяют глюкозу, тем самым предотвращая быстрое повышение уровня глюкозы в крови.
Всплески уровня глюкозы в крови также могут сопровождаться резкими падениями уровня глюкозы в крови, особенно если вы принимаете противодиабетические препараты незадолго до или после еды. Это может подвергнуть вас риску гипогликемии.
Еда для предотвращения резистентности к инсулину
Диабет влияет на ваш рацион, но ваш рацион также может влиять на течение диабета. Избыточный вес, высокое кровяное давление, низкий уровень хорошего холестерина и высокий уровень плохого холестерина и других жиров в крови (триглицеридов) — все это факторы риска диабета 2 типа. Они могут увеличить вероятность того, что у вас разовьется диабет 2 типа, и могут усугубить существующий диабет 2 типа.
Считается, что эти факторы риска делают ваше тело все более устойчивым к инсулину, поэтому инсулин, вырабатываемый вашим телом, также перестает работать. Резистентность к инсулину также может быть проблемой, если у вас диабет 1 типа.
Это означает, что поддержание здоровой массы тела, артериального давления, уровня холестерина и жиров в крови может помочь вам справиться с диабетом как 2-го, так и 1-го типа.
На что обратить внимание при выборе закуски?
Из-за связи между диетой и диабетом, выбирая закуску, вы хотите, чтобы еда или напиток:
- С низким содержанием сахара для предотвращения скачков уровня сахара в крови
- Содержит большое количество клетчатки, поскольку она замедляет пищеварение и способствует более постепенному высвобождению глюкозы
- Содержит много белка, так как белок насыщает и может уменьшить чувство голода
- Низкокалорийный, чтобы предотвратить увеличение веса
- С низким содержанием насыщенных жиров для предотвращения увеличения веса и высокого уровня вредного холестерина и триглицеридов
- С низким содержанием соли (натрия) для предотвращения повышения артериального давления
- Питателен, чтобы убедиться, что ваш организм получает витамины, минералы и другие питательные вещества, в которых он нуждается
- Приятно есть, потому что перекус должен быть не только разумным, но и веселым
Конечно, поставить все эти галочки – задача непростая, но чем больше голов забьет закуска, тем лучше.
20 лучших закусок для диабетиков
Горсть миндаля
Миндаль — это быстрая и простая закуска, которая может помочь при диабете. Исследования показали, что регулярное употребление миндаля может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить циркуляцию инсулина у людей с диабетом.
Миндаль также богат питательными веществами, белком и полезными мононенасыщенными жирами. Однако они довольно калорийны, поэтому съедайте только небольшую горсть в качестве порции и убедитесь, что вы придерживаетесь несладких и несоленых орехов.
Сваренные вкрутую яйца с хреном
Приготовьте собственные фаршированные яйца, разделив пополам яйца вкрутую и добавив сверху чайную ложку хрена, чтобы придать им пикантность.
Яйца — настоящий суперпродукт. Они богаты питательными веществами, содержат много белка, мало углеводов и сахара и насыщают. Использование хрена вместо майонеза придает дополнительный вкус, но позволяет избежать насыщенных жиров, содержащихся в майонезе.
Однако в одном яйце содержится около 150 калорий, поэтому придерживайтесь одного или двух за раз.
Сыр на цельнозерновых крекерах
Классическая закуска, которая быстро готовится и имеет прекрасный вкус. Сыр также богат белком и может удовлетворить голодный желудок, но всегда выбирайте нежирные сыры и сыры без добавления соли. Убедитесь, что крекеры цельнозерновые и не содержат рафинированной муки и добавленного сахара, которые могут вызвать скачки сахара в крови.
Нарезанное яблоко с арахисовым маслом
Нарежьте яблоко с кожурой и добавьте пару чайных ложек арахисового масла на ломтики яблока, чтобы быстро и вкусно перекусить.
Яблоки богаты питательными веществами и клетчаткой, но при этом содержат мало калорий. Арахисовое масло является отличным источником белка и полезных ненасыщенных жиров. Главное, чтобы это было еще и вкусно и сытно.
Миска попкорна
Если вы сделаете правильный выбор, попкорн может быть низкокалорийной закуской, которая также может содержать приличное количество клетчатки.
Поскольку попкорн низкокалорийный, но большой по объему, он также может наполнить желудок и предотвратить приступы голода.
Убедитесь, что вы выбираете попкорн с низким содержанием жира, сахара и соли, не содержащий ароматизаторов или ингредиентов. Лучше всего купить сырые зерна кукурузы, чтобы приготовить их дома.
Греческий йогурт с ягодами
Небольшая миска греческого йогурта с добавлением ягод (свежих или замороженных) может стать вкусной и сытной закуской.
В греческом йогурте меньше сахара, чем в ароматизированных йогуртах, и больше белка, чем в других натуральных йогуртах, что означает, что он может более эффективно утолять голод. Ягоды богаты клетчаткой, питательны, низкокалорийны и придают вкус и разнообразие йогурту.
Миска эдамаме
Бобы эдамаме — это соевые бобы, еще находящиеся в стручках. Вы покупаете их в замороженных пакетах и готовите их, просто кипятя, пока стручки не начнут раскрываться, превращаясь в вкусную, благоприятную для диабета закуску.
Фасоль эдамаме содержит мало калорий, но много клетчатки и питательных веществ. В японских ресторанах бобы эдамаме подают, посыпав солью, но не делайте этого дома, чтобы снизить кровяное давление.
Жареный нут
Вы можете самостоятельно обжарить нут дома с добавлением приправы, такой как паприка, но вы также можете купить готовый жареный нут различных марок, который не вредит диабету. Жареный нут хрустящий, вкусный и является отличной альтернативой чипсам.
Нут богат клетчаткой и белком, что делает его сытным, несмотря на относительно низкое содержание калорий. Исследования также показали, что регулярное употребление нута также может снизить уровень сахара в крови.
Овощи, обмакнутые в хумус
Продолжая нут (хумус — соус, приготовленный из нута), хумус может быть хорошим источником белка и клетчатки, если вы тщательно выберете свою марку. Смешайте его с нарезанными овощами, такими как сырая морковь, огурец и перец, и вы добавите питательные вещества и еще больше клетчатки.
Хумус можно приготовить дома или купить готовый хумус. Всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что вы покупаете хумус без добавления соли или сахара.
Горсть оливок
Оливки — это быстрая и простая закуска с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ. Оливки также богаты мононенасыщенными жирами, которые со временем помогают снизить уровень сахара в крови.
Оливки бывают самых разных цветов и вкусов, поэтому их должно быть достаточно, чтобы они были интересными. Они могут быть относительно калорийными, поэтому ограничивайте себя небольшой горсткой за раз.
Салат Капрезе
Салат Капрезе — простой, но вкусный итальянский салат, который готовится за несколько минут. Выложите ломтики свежих помидоров и сыра моцарелла на тарелку, добавьте листья базилика, затем сбрызните небольшим количеством оливкового масла и/или бальзамического уксуса, и готово.
Помидоры и базилик низкокалорийны, но питательны, оливковое масло содержит полезные мононенасыщенные жиры, а моцарелла относительно низкокалорийна, жирна и соли, что касается сыра.
Они объединяются, чтобы сделать здоровую, сытную и визуально привлекательную закуску.
Вяленое мясо лосося
Сегодня в супермаркете можно найти широкий ассортимент вяленого мяса. И хотя все они, как правило, имеют низкое содержание сахара и углеводов и высокое содержание белка, вяленое мясо лосося также содержит важные омега-3 жирные кислоты, которые могут помочь снизить риск некоторых осложнений диабета.
Все вяленые вяленые продукты могут быть с высоким содержанием соли, поэтому, какую бы форму вы ни покупали, старайтесь покупать альтернативу с пониженным содержанием соли и съедайте только несколько полосок за раз.
Творог с фруктами
В твороге мало сахара, углеводов, жиров и калорий, но много белка, что делает его идеальной пищей для диабетиков. Вы можете оживить творог и добавить больше клетчатки и питательных веществ, добавив фрукты, такие как ягоды, киви, ананас или кусочки манго.
Цельнозерновые вафли с корицей и греческим йогуртом
Цельнозерновые вафли — более здоровая альтернатива обычным вафлям.
Цельнозерновые продукты, которые они содержат, представляют собой более сложные углеводы, которые перевариваются медленнее и постепенно выделяют глюкозу в кровь.
Греческий йогурт может добавить белка в ваши вафли, а также придать дополнительную текстуру. Щепотка корицы добавляет вкуса, но без добавления сахара или жира. Корица особенно полезна при диабете, поскольку исследования показывают, что со временем она помогает снизить уровень сахара в крови.
Арахисовое масло и желе без сахара на цельнозерновом хлебе
Вы все еще можете есть бутерброды с арахисовым маслом и желе, если у вас диабет, просто убедитесь, что вы используете цельнозерновой хлеб и желе без сахара.
Цельнозерновой хлеб состоит из сложных углеводов, поэтому сахар медленно высвобождается в кровь. Желе без сахара — это благоприятная для диабетиков альтернатива обычному желе с сахаром.
Рисовые лепешки, покрытые темным шоколадом
Иногда, когда хочется перекусить, хочется чего-нибудь сладкого.
Убедитесь, что у вас есть несколько рисовых лепешек, покрытых темным шоколадом, для таких случаев.
Темный шоколад содержит меньше сахара и жира, чем белый или молочный шоколад, и содержит больше полезного какао и антиоксидантов. Рисовые лепешки низкокалорийны, но объемны, что может помочь заполнить желудок и обуздать чувство голода.
Горячий шоколад без сахара
Если у вас есть тяга к шоколаду, вы можете найти множество марок горячего шоколада без сахара в вашем супермаркете. Чашка горячего шоколада без сахара может удовлетворить вашу тягу к шоколаду, но без сахара и жира.
Вода со вкусом фруктов или мяты
Вы можете не думать о воде как о перекусе, но обезвоживание может вызвать муки, которые ошибочно принимают за голод. Таким образом, стакан воды может помешать вам есть без необходимости. Поддержание надлежащего уровня гидратации также важно для диабетиков, так как обезвоживание может увеличить концентрацию сахара в крови, а также создать нагрузку на ваше тело.
Вы можете придать вкус стаканам с водой, добавив туда кусочки фруктов, например, лимона или лайма, или измельченные листья мяты.
Чашка чая
Чай поможет избежать обезвоживания и уменьшит чувство голода. Некоторые чаи также богаты антиоксидантами и другими питательными веществами.
Хорошие чаи для диабетиков включают:
- Зеленый чай
- Черный чай без молока
- Черный чай с нежирным молоком или веганским молоком
- Травяные чаи
- Фруктовые чаи без добавления сахара или подсластителей
Чашка кофе
Кофе настолько хорош на вкус, что точно не может быть полезен и вам. К счастью, это так. Кофе имеет высокий уровень ряда фитонутриентов, а кофеин также может уменьшить чувство голода.
Хотя когда-то считалось, что кофе повышает резистентность к инсулину, теперь считается, что за это ответственны сливки, жирное молоко, сахар, сиропы и другие подсластители, которые добавляются в кофе.
Чтобы ваша чашка joe не вызывала диабета, принимайте ее с черным молоком, только с обезжиренным молоком или только с веганским молоком. Не поддавайтесь искушению добавить какие-либо сиропы или подсластители.
Какие закуски следует избегать диабетикам?
Вам следует избегать перекусов с высоким содержанием сахара и простых углеводов, которые могут вызывать скачки и падения уровня глюкозы в крови. Простые углеводы производятся из очищенных зерен, таких как белый рис и белая мука.
Вам также следует избегать закусок с высоким содержанием насыщенных жиров и соли, поскольку они могут способствовать резистентности к инсулину. Держитесь подальше от:
Закусок с высоким содержанием сахара
Следующие закуски могут вызывать скачки и падения уровня глюкозы в крови:
- Конфеты
- Шоколад
- Торты
- Пончики
- Мороженое
- Газированные напитки и другие сладкие напитки, включая кофе с сахаром и сиропы
- Фруктовый сок
- Молочные продукты с высоким содержанием сахара, такие как йогурты с фруктовыми вкусами
Закуски с высоким содержанием простых/рафинированных углеводов
Простые углеводы (также иногда называемые рафинированными углеводами) быстро перевариваются и быстро выделяют глюкозу в кровь.
Закуски с высоким содержанием простых углеводов включают:
- Бутерброды с белым хлебом
- Рулеты из белых лепешек
- Выпечка
- Бублики
- Крекеры
- Чипсы
- Крендельки
Закуски с высоким содержанием насыщенных жиров и соли
Насыщенные жиры связаны с высоким уровнем плохого холестерина, высоким уровнем жира в крови и увеличением веса. Употребление слишком большого количества соли также может повысить кровяное давление. Старайтесь избегать:
- Фаст-фуд, например, кусочки пиццы
- Любые жареные закуски, такие как картофель фри или чуррос
- Закуски, содержащие красное мясо, такие как гамбургеры
- Обработанное мясо, такое как хот-доги, сосиски и бекон
- Жирные молочные продукты, такие как жирный йогурт, сыр и молоко
Закуски для диабетиков Часто задаваемые вопросы
Могут ли диабетики перекусывать между приемами пищи?
Если у вас диабет, перекусы между приемами пищи могут помочь вам избежать падения уровня сахара в крови и поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
Однако вам следует избегать перекусов с высоким содержанием сахара и простых углеводов, чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови, которые могут саботировать диету, в остальном благоприятную для диабета. Вам также следует избегать закусок с высоким содержанием соли и насыщенных жиров, поскольку они могут способствовать резистентности к инсулину. Стремитесь к перекусам, которые питательны и сытны, а также богаты клетчаткой, белком и другими питательными веществами.
Какие закуски можно есть диабетикам на ночь?
Перекус перед сном может помочь предотвратить слишком низкое падение уровня сахара в крови во время сна и может помочь предотвратить эффект рассвета, когда уровень глюкозы в крови быстро повышается, когда вы просыпаетесь. Старайтесь не переедать перед сном, чтобы избежать скачков сахара в крови и набора веса. Стремитесь к закускам, которые перевариваются медленно и постепенно выделяют глюкозу в кровь.
Полезно ли арахисовое масло для диабетиков?
Да.
Как правило, арахисовое масло является хорошим выбором для диабетиков. Арахисовое масло богато белком и полезными жирами. Он также имеет прекрасный вкус и может оживить другие продукты, такие как фрукты. Однако арахисовое масло относительно калорийно, поэтому следует ограничиться парой чайных ложек на порцию. Не все арахисовое масло одинаково — убедитесь, что вы покупаете марку, в которую не добавлена соль или сахар.
Полезен ли арбуз для диабетиков?
Фрукты низкокалорийны и богаты питательными веществами, а свежие фрукты могут стать полезной и удобной закуской. Во фруктах может быть много сахара, но клетчатка во фруктах замедляет скорость переваривания сахара и выброса его в кровь.
Углеводы и сахара в арбузе быстро расщепляются на фрукты. Возможно, вы слышали, что арбуз может вызывать скачки уровня глюкозы в крови. Реальность такова, что небольшое количество арбуза, скорее всего, не вызовет нездорового повышения уровня глюкозы в крови, но разумно есть арбуз в небольших количествах, пока вы не узнаете, как на него реагирует ваше тело.
Полезна ли овсянка для диабетиков?
Овсянка богата углеводами, что заставляет людей беспокоиться о том, что все эти углеводы будут быстро расщеплены до глюкозы. Однако овес в овсянке хорошего качества является источником сложных углеводов, которые медленно расщепляются. Содержание клетчатки в овсянке также замедляет скорость высвобождения глюкозы в процессе пищеварения. Овсянка хороша для диабетиков в небольших порциях овсянки хорошего качества. Овсянка не быстрого приготовления с добавлением сахара. Никогда не добавляйте в овсянку сахар, мед или другие подсластители. Вместо этого добавьте свежие фрукты, ягоды или корицу.
Мед полезен для диабетиков?
Хотя мед иногда считают более здоровой альтернативой сахару, к сожалению, это не так. Мед является источником сахара, как и сахарный песок. Это помогает думать о меде как о жидком сахаре, который может вызвать быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Если у вас диабет, рекомендуется избегать меда, сиропа, нектара агавы и других источников сахара.
Правильный выбор закусок
Правильный выбор закусок может помочь вам справиться с диабетом. Имейте в виду, однако, что еда влияет на людей по-разному, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы найти лучшие закуски для вас. Ваша диета важна, но это только часть жизни с диабетом. Вы можете внести другие позитивные изменения в образ жизни, которые помогут (например, регулярные физические упражнения и употребление алкоголя в умеренных количествах), но лекарства играют центральную роль в контроле диабета и жизни с ним.
Узнайте больше о лекарствах от диабета с помощью NiceRx. Узнайте больше об инсулине и лучших лекарствах от диабета:
- Инсулин
- Трулисити
- Лантус
- Виктоза
- Янувия
Если ваш врач прописал вам лекарство от диабета, вы можете получить рецепт всего за 49 долларов в месяц с помощью NiceRx. Заполните нашу онлайн-заявку на регистрацию, чтобы узнать, имеете ли вы право на помощь по рецепту.