Что можно вкусненькое приготовить: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

Рецепты блюд из доширака: что можно приготовить из быстрорастворимой лапши — 9 января 2022

Заваривать дошираки — прошлый век! Попробуйте что-нибудь новенькое

Фото: Стас Соколов / NGS.RU

Поделиться

С тех пор, как появилась сказка про кашу из топора, повара разных уровней мастерства начали экспериментировать с продуктами и готовить самые разные блюда. Иногда получались шедевры, иногда, так сказать, «фьюжн», а порой просто что-то несъедобное.

Но человеческая мысль с каждым годом шагает всё дальше, и некоторые умельцы пытаются готовить знакомые блюда из, мягко говоря, оригинальных ингредиентов. И это мы сейчас не про пиццу с ананасами. Хотя пицца в нашем обзоре тоже есть. Целых две. Все блюда, которые мы собрали в этой подборке, объединяет одно: главное составляющее в них — дошираки. И не всегда они выполняют роль собственно лапши.

Простейшие составляющие гамбургера из доширака

org/Person»>Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Для начала сделайте с лапшой то, что обычно с ней делаете — залейте кипятком. А пока она заваривается, взбейте яйцо, добавьте в него соль и перец. Если лапша уже заварилась — вливайте в нее яйцо и обжарьте получившееся месиво в форме на сковороде. По 30 секунд с каждой стороны. Булка для вашего бургера готова. Сделайте две таких. Дальше еще проще — лепите котлету из фарша и обжаривайте ее до нужной готовности. Собирайте бургер. Кладите на одну булку соусы какие вздумается, салатный лист, сыр, помидор, котлету и закрывайте второй булкой. Бургер готов.

Оказалось, что приготовление пиццы из дошираков — не такое уж редкое явление. Мы не стали брать все вариации сразу (в конце концов, с начинкой каждый может определиться сам) и остановились на двух рецептах.

Первый вариант приготовления пиццы из доширака

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Заварите три пачки лапши, залейте их яйцом, перемешайте и бросайте на сковороду. Распределите ровным слоем по всей поверхности и начинайте поджаривать этот «дошиблин». Через пару минут, когда яйцо снизу схватится, добавьте кетчуп с майонезом или томатную пасту — что вы там обычно используете для пиццы. Сверху кладите колбасу, помидоры и засыпьте всё это слоем тертого сыра. Закрывайте крышкой и немного подождите — через 10 минут ваша пицца из лапши быстрого приготовления готова.

Этот рецепт пиццы из доширака показался нам более замороченным

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Для другого рецепта пиццы из доширака нам понадобится две пачки лапши. Заливаем кипятком брикеты, как они есть. Нарезаем помидоры кружочками. Теперь берем круглую форму и застилаем ее бумагой для выпечки. Выкладываем в форму лапшу и утрамбуем ее при помощи лопатки — нам нужна довольно упругая основа. Разбиваем в тарелку три яйца и взбалтываем. Заливаем яйцами лапшу и разравниваем лопаткой. Убираем форму в микроволновку на 10 минут. За это время яйца прожарятся и скрепят лапшу. Вынимаем этот блин из формы, снимаем бумагу — основа готова. Сверху добавляем кетчуп и размазываем его ровным слоем. Кладем ветчину, помидоры, обильно посыпаем сыром и зеленью, убираем в микроволновку на три минуты — вторая пицца из лапши готова.

Что-то нам подсказывает, что использовать для панировки сухари и проще, и дешевле

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Берите шампиньоны и беспощадно отрывайте им ножки. Пусть себе лежат до поры до времени. Теперь крошите сухую лапшу. В отдельных мисках насыпьте муку и взбейте яйцо. Теперь обваляйте шляпку гриба в муке, обмакните в яйце и панируйте в лапше. Повторите эту процедуру со всеми грибами и бросайте их в большое количество кипящего подсолнечного масла и обжаривайте. Через несколько минут ваше блюдо готово. Можно есть с кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится.

Из доширака можно сделать разные версии супов, но это самый элементарный (и босяцкий)

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Ломайте лапшу прямо в упаковке, открывайте пачку и вынимайте все пакетики, что там есть. Пакетик с приправами вам не понадобится — можно его выбросить. А вот сушеную зелень оставьте, пригодится. Можете сразу бросить ее в чашку, добавить лапшу, универсальную приправу, укроп и петрушку. Теперь нарежьте сосиску, добавьте к лапше, залейте всё это дело кипятком, посолите и закройте крышкой на три минуты.

Пока лапша заваривается, натрите сыр на крупной терке. Бросайте его в заварившуюся лапшу. Также можно добавить ложку сметаны. Ваш суп готов.

Хотя дошираки и считаются китайскими, попробуйте приготовить из них что-нибудь итальянское

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Заливайте лапшу кипятком. Но не полностью. Чтобы она сильно не размокла. Накрывайте тарелку крышкой и оставляйте на три минуты. Начинайте обжаривать фарш, добавив к нему соль, приправу для мяса и зелень. Отдельно натрите сыр. Отдельно смешайте томатную пасту с остатками зелени, разбавьте ее небольшим количеством теплой водой и перемешайте — соус готов. Теперь можно взбить три яйца.

Возьмите глубокую форму и застелите ее фольгой. На дно выложите слой лапши толщиной примерно один сантиметр. Залейте лапшу взбитыми яйцами (но не всеми сразу — они вам еще пригодятся), разровняйте и выложите сверху слой фарша. Смажьте его томатным соусом, посыпьте сыром. Повторите процедуру — лапша, (яйца теперь не нужны), фарш, соус, сыр. И так, пока у вас не закончатся ингредиенты. Сверху смажьте остатками яйца и убирайте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут ваша лазанья готова.

Вариант для тех, кто не щадит живота своего. Омлет с овощами и лапшой

org/Person»>Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

И снова ломайте лапшу и заваривайте ее кипятком. Пока она заваривается, обжарьте овощную смесь, нарежьте ветчину, натрите сыр и отправляйте их на сковороду к овощной смеси. Добавьте лапшу. Обжаривайте до готовности овощей. Теперь разбейте три яйца в миску, добавьте полстакана молока, щепотку соли и хорошенько перемешайте. Залейте этой смесью то, что у вас получилось в сковороде, — лапшу с овощами, ветчиной и сыром. Закрывайте крышкой и оставьте на медленном огне до готовности. Вот и ваш омлет. Выкладывайте его на тарелку и, пока он еще горячий, посыпьте сыром.

Вот что еще интересно и полезно будет знать о «Дошираке»:

• Говорят, «Доширак» — лучшее средство от похмелья. Но так ли это на самом деле? Отвечают диетолог и токсиколог.
• Также эксперты рассказали нам — из чего сделаны дошираки и кому их лучше не есть.
• Если вы давно хотели узнать, может ли «Доширак» считаться лапшой, есть у нас ответ и на этот вопрос. А заодно посмотрите, сколько в лапше быстрого приготовления вреда на самом деле.
• Ну и на сладкое не забудьте про рейтинг фастфуда: от самого полезного — к самому опасному.

рецептов, которые сделают вас лучшим поваром

Еда|10 замечательных рецептов, которые сделают вас лучшим поваром

https://www.nytimes.com/article/how-to-be-a-better-cook -recipes.html

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

Вам не нужно запоминать эти блюда: благодаря их суперумным технологиям вы никогда их не забудете.

Паста из тыквы и орехов от Кей Чун с панировочными сухарями из коричневого масла. Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

1 марта 2023 г.

Самые полезные рецепты — те, что проникают в ваш мозг и информируют вас о том, как вы готовите, — содержат моменты озарения, детали, которые вам нужно прочитать только один раз, чтобы понять. Некоторые идеи, изложенные ниже, являются общими, например, акцентируя внимание на важности соления слой за слоем, в то время как некоторые являются гиперспецифичными, например, как вкусен чипс чили на ванильном мороженом. Некоторые простые, некоторые неожиданные, и все они могут сделать вас более творческим поваром.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Суп из мускатной тыквы и зеленого карри от Samin Nosrat создает вкус бесчисленными способами — ароматические вещества выделяются потом, соленые и сладкие компоненты конкурируют, хрустящие начинки создают неожиданную текстуру — и доказывает важную мысль: Одна ложка приправы — такой как паста карри — может радикализировать ужин. Капелька красной или зеленой пасты карри также придает индивидуальность этому тайскому ризотто с карри от Hetty McKinnon, а ее капля может усилить вкус фрикаделек, сливочной пасты, жареного сыра, песто или сальсы верде. Возможности безграничны.

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Это для тех, кто автоматически удваивает количество чеснока: Hetty McKinnon готовит нарезанный чеснок в масле до хрустящей корочки, чтобы получились чесночные чипсы, затем готовит яйца в оставшемся чесночном масле . Этот метод создает хрустящий гарнир и сильнодействующее масло, два удара, которые можно применять к спарже и другим овощам, рису, морепродуктам и многому другому. (Та же концепция используется для зеленого лука в баклажанах с глазурью кочхуджан от Эрика Кима, лука-шалота в хрустящем жареном луке-шалот Джоан Натан или лука-порея в веганской пасте со сливочным луком-пореем от Алексы Вейбель.) Незаменим для любителей чеснока, он делает каждый укус отразиться.

Рецепт: Жареный салат с хрустящим чесноком и яичницей

Кредит… Ромуло Янес для The New York Times. Фуд-стилист: Вивиан Луи.

Многие люди не любят салаты, но многие салаты приправляются сразу таким образом, что их вкус становится пресным. Самые лучшие салаты — и блюда — создают вкус слой за слоем с компонентами, индивидуально приправленными солью. Салат из огурцов с жареным арахисом и чили от Сью Ли начинается с соленых огурцов, которые поливаются сладко-соленой заправкой из арахиса. Шквал измельченного арахиса и капля масла чили делают его сверху. Урок здесь? Приправляйте по ходу дела, чтобы добиться превосходных результатов.

Рецепт: Салат из огурцов с жареным арахисом и чили

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Эта рекомендация исходит непосредственно от Мелиссы Кларк: « Каждый раз, когда в рецепте требуется растопленное масло, подрумяньте его для максимального аромата. ” И он успешно применяется к пикантным блюдам, таким как эта паста из тыквы с орехами от Kay Chun, ньокки от Ali Slagle с коричневым маслом или кукурузный хлеб на сковороде с коричневым маслом от Melissa Clark, а также к сладким рецептам, таким как пирог с коричневым маслом от Yossy Arefi или рисовые лепешки Scott Loitsch’s Rice Krispie. . Приготовьте большую партию коричневого сливочного масла и храните его в холодильнике для мгновенной глубины.

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times. Кулинарный стилист: Барретт Уошберн

Хотя многие рецепты тофу требуют нарезания кубиками и обжаривания, это не позволяет максимально использовать его потенциал. Рецепт Йеванде Комолафе искусно требует обжарить целый блок тофу до золотистого цвета, а затем разорвать тофу на мелкие кусочки, придав им хрустящие края и шероховатые органические кусочки, которые легко впитают соус .

Рецепт: Глазированный тофу с чили и звездчатым анисом

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

В лучших начос есть все: соль, жир, кислота и острота (острые). Рецепт Пати Джинич идеален и не просто так стал классикой: маринованные перцы халапеньо придают пикантность и остроту, которая компенсирует плавленый сыр. Независимо от того, добавляете ли вы начинки или придерживаетесь основных ингредиентов, лучшие начос всегда сбалансированы.

Рецепт: Оригинальные начос

Кредит… Санг Ан для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

«Не всегда сенсационные, известные в Instagram блюда тщательно откалиброваны, чтобы иметь такой хороший вкус, но это блюдо ломает стереотипы: оно настолько же красиво, насколько и вкусно», — написал Теджал Рао о знаменитом сэндвиче из ресторана Konbi в Лос-Анджелесе. Анджелес. Ресторан от шеф-поваров Акиры Акуто и Ника Монтгомери закрылся, но его рецепт остался. Обработка яиц подробна и преднамеренна: «Работая прямо в миске, очистите сваренные вкрутую яйца, оставляя их частично погруженными (вода помогает отделить скорлупу)». Однажды почистив сваренные вкрутую яйца под водой, вы больше никогда не будете бороться со скорлупой.

Рецепт: Сэндвич с яичным салатом Конби

Курица в панировке из крекеров и сыра. Кредит… Армандо Рафаэль для The New York Times. Фуд-стилист: Ребекка Юркевич.

В поисках панировочных сухарей, обеспечивающих максимальный хруст, обратите внимание на крекеры и другие хрустящие закуски. Рецепт Эрика Кима включает в себя измельчение ваших масляных крекеров вручную — некоторые «превратятся в щебень, а другие превратятся в пыль», — пишет он. Затем он приправляет крошки сыром, чесночным и луковым порошком и протаскивает через них курицу, чтобы покрыть ее перед запеканием. Картофельные чипсы, чипсы из тортильи, крекеры с сыром, крендели с солью или другие хрустящие закуски — одинаково достойные улучшения хлебных крошек.

Рецепт: Куриные грудки Ritzy Chedder

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Хотя подавляющее большинство рецептов картофельных салатов сочетают в себе вареный картофель с заправкой на основе майонеза в вкусную, но тусклую массу, этот рецепт может вдохновить вас отойти от стандартного подхода. Сбрызгивание заправкой для картофельного салата сверху выглядит свежо, придает блюду больше разнообразия по текстуре и вкусу с каждым кусочком — и получается картофельный салат, который на самом деле выглядит как салат.

Рецепт: Картофельный салат с соусом тар-тар и свежими травами

Кредит… Эндрю Перселл для The New York Times. Фуд-стилист: Кэрри Перселл.

Вдохновленный сочетанием мягкой порции и масла чили, популяризированным в Чунцине и Чэнду, Китай, J. Kenji López-Alt покрывает ванильное мороженое хрустящим мороженым с хрустящим арахисовым штрейзелем и его собственным рецептом сычуаньского масла чили. Он приправлен дымчатым сушеным перцем чили и жгучим сычуаньским перцем, но вы можете сбрызнуть любым маслом чили или чипсами чили поверх ванильного мороженого для захватывающего десерта, тлеющей сладости, которая заряжает энергией при охлаждении.

Рецепт: Сычуаньское чилийское хрустящее мороженое с арахисовым штрейзелем , YouTube , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .

Пять полезных и вкусных блюд, которые пожилые люди могут приготовить дома

Фотография предоставлена ​​Епископальной пенсионной службой

M Все рестораны начинают снова открываться после закрытия из-за пандемии COVID-19. Однако то, что они снова открываются, не означает, что всем, особенно пожилым людям, обязательно безопасно ходить куда-нибудь поесть. Хотя еда на вынос или доставка также возможны, это не то же самое, что получить и съесть еду сразу после того, как она была приготовлена.

Домашняя готовка иногда может стать однообразной, особенно когда мы находим несколько любимых рецептов и готовим их снова и снова. Вот почему дружелюбный персонал Deupree House at Episcopal Retirement Services хочет поделиться своими любимыми полезными и вкусными блюдами, которые вы можете приготовить дома, чтобы внести разнообразие в свой еженедельный план питания. Эти рецепты обязательно украсят ваше меню.

---

5 новых рецептов, которые можно попробовать дома: 

1. Жареные корнеплоды

Это отличный гарнир, а поскольку они богаты клетчаткой и антиоксидантами, они станут отличным дополнением практически к любому блюду! Это скорее рекомендация, чем реальный рецепт, так как вы можете использовать любые корнеплоды, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

• Нарежьте красный лук, сладкий картофель, морковь, свеклу и молодой картофель на ровные кусочки.
• Смешайте овощи с оливковым маслом и любыми приправами на ваше усмотрение, отлично подойдет смесь сушеных итальянских трав.
• Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30–40 минут или до мягкости. Переверните или перемешайте овощи один или два раза во время запекания.

2. Юго-западный омлет

Это восхитительное блюдо из яиц идеально подходит для завтрака, но вы можете есть его в любое время дня. Не стесняйтесь регулировать уровень специй по своему вкусу.

• Взбить два яйца и добавить немного молока или молока.
• Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.
• Влейте яичную смесь и подождите, пока она немного не схватится.
• Затем добавьте сыр перец джек (или ваш любимый сыр) и сальсу.
• Когда яйца станут твердыми, сложите омлет пополам и подавайте с нарезанным авокадо.

Если вы хотите добавить свежие овощи, просто нарежьте лук, перец, грибы или все, что вам нравится, и сначала обжарьте их. Снимите их со сковороды и продолжите рецепт, добавив яйца. Затем добавьте овощи, когда будете добавлять сыр.

3. Ужин на противне с лососем

Если вы готовите для одного или нескольких гостей, это отличный рецепт для адаптации и удовлетворения вкусовых рецепторов. Используйте свою любимую приправу и добавьте любимые овощи для индивидуального ужина.

• Нарежьте тыкву, лук, помидоры черри, грибы и болгарский перец и смешайте их с оливковым маслом и вашей любимой приправой (здесь будет очень вкусной каджунская или коптильная смесь).
• Положите филе лосося кожей вниз на противень, застеленный фольгой, и выложите на него овощи.
• Посыпьте лосося еще приправой и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 12–15 минут или до тех пор, пока лосось не станет расслаивающимся и непрозрачно-розовым.

Примечание. Если у вас есть большой кусок лосося, вы можете либо разрезать его на отдельные порции перед приготовлением, либо запечь лосося немного дольше.

4. Салат с киноа

Вы можете подать его в качестве гарнира с кусочком курицы или подать целую тарелку для полноценного обеда. Киноа является отличным источником белка для растительной диеты.

• Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке (для придания аромата вместо воды используйте куриный или овощной бульон).
• Обжарьте ваши любимые овощи для жарки, такие как лук, перец и грибы.
• Смешайте овощи, киноа и кедровые орехи, орехи пекан или грецкие орехи и смешайте с итальянской заправкой для салата.
• Подавайте сразу или охладите и съешьте на следующий день.

5. Салат из нута и тунца

Подавайте этот салат из тунца на листьях салата, на хлебе или с крекерами и наслаждайтесь вкусной и простой едой.