Как приготовить вкусные куриные наггетсы в домашних условиях. Какие ингредиенты понадобятся для приготовления наггетсов из куриного фарша. Какие способы приготовления куриных наггетсов существуют. Как сделать наггетсы более полезными.
Что такое куриные наггетсы и почему они так популярны
Куриные наггетсы — это небольшие кусочки куриного мяса в панировке, обжаренные во фритюре или запеченные в духовке. Это блюдо пользуется огромной популярностью во всем мире, особенно среди детей. Почему же наггетсы так любят?
- Удобный формат — маленькие кусочки удобно есть руками
- Хрустящая панировка и сочное мясо внутри
- Нейтральный вкус курицы нравится большинству людей
- Быстрота приготовления
- Доступная цена
Однако у покупных наггетсов есть существенные недостатки — большое количество жира, соли, усилителей вкуса. Домашние наггетсы из куриного фарша позволяют контролировать состав и сделать блюдо более полезным.
Ингредиенты для приготовления домашних куриных наггетсов
Для приготовления вкусных куриных наггетсов в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1/2 стакана
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Дополнительно можно добавить в фарш тертую морковь, сыр, зелень или любимые специи. Это позволит разнообразить вкус наггетсов и сделать их более полезными.
Пошаговый рецепт приготовления куриных наггетсов из фарша
- В куриный фарш добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и одно яйцо. Тщательно перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие овальные котлетки.
- Обвалять каждую котлетку сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
- Обжарить наггетсы на сковороде в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Готовые наггетсы подавать горячими с любимым соусом. Время приготовления составляет около 30 минут.
Способы приготовления куриных наггетсов
Существует несколько способов приготовления куриных наггетсов в домашних условиях:
Жарка во фритюре
Запекание в духовке
Более полезный вариант. Наггетсы выкладывают на противень и запекают при температуре 180-200°C около 20 минут, периодически переворачивая. Корочка получается менее хрустящей.
Приготовление в аэрогриле
Оптимальный способ, сочетающий хрустящую корочку и минимум жира. Наггетсы готовятся в потоке горячего воздуха около 10-15 минут.
Жарка на сковороде
Быстрый способ, но требует внимания, чтобы не пережарить. Наггетсы обжаривают на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Секреты приготовления идеальных куриных наггетсов
Чтобы куриные наггетсы получились особенно вкусными, воспользуйтесь следующими советами:
- Используйте охлажденный, а не замороженный фарш
- Добавьте в фарш немного крахмала для сочности
- Перед панировкой охладите сформированные котлетки в холодильнике 30 минут
- Обваляйте наггетсы в панировке дважды для более хрустящей корочки
- Не перегревайте масло при жарке, чтобы не пережарить корочку
- Готовьте небольшими порциями, не перегружая сковороду
Как сделать куриные наггетсы более полезными
Чтобы сделать домашние наггетсы более полезным блюдом, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Используйте нежирный куриный фарш из грудки
- Добавьте в фарш измельченные овощи — морковь, цветную капусту, брокколи
- Замените часть панировочных сухарей на овсяные хлопья
- Используйте цельнозерновую муку вместо пшеничной
- Запекайте наггетсы в духовке вместо жарки
- Подавайте с овощным гарниром вместо картофеля фри
Соусы для куриных наггетсов
Вкус куриных наггетсов отлично дополняют различные соусы. Какие соусы лучше всего подходят к этому блюду?
- Кетчуп — классический вариант
- Сырный соус — отлично сочетается с курицей
- Горчичный соус — придает пикантность
- Чесночный соус — усиливает вкус курицы
- Соус барбекю — добавляет копченые нотки
- Сладкий чили соус — для любителей остренького
Можно приготовить соусы самостоятельно или использовать готовые. Главное — не переборщить, чтобы не перебить вкус самих наггетсов.
Как хранить и разогревать куриные наггетсы
Свежеприготовленные наггетсы лучше всего употребить сразу. Но их также можно хранить и разогревать:
- В холодильнике наггетсы хранятся до 2 дней в закрытом контейнере
- В морозилке — до 2-3 месяцев в герметичном пакете
- Размораживать лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре
- Разогревать в духовке или микроволновке, но не на сковороде
- Перед разогревом сбрызнуть водой для сочности
При правильном хранении и разогреве наггетсы сохранят вкус и текстуру, близкую к свежеприготовленным.
Калорийность и пищевая ценность куриных наггетсов
Куриные наггетсы — довольно калорийное блюдо. Какова их пищевая ценность?
- Калорийность — около 280-320 ккал на 100 г
- Белки — 14-16 г
- Жиры — 17-20 г
- Углеводы — 15-18 г
Точные значения зависят от рецепта и способа приготовления. Домашние наггетсы обычно менее калорийны, чем покупные.
Куриные наггетсы в детском питании
Куриные наггетсы очень популярны среди детей. Стоит ли давать их ребенку?
- Домашние наггетсы можно давать детям с 2-3 лет в небольших количествах
- Покупные наггетсы лучше исключить из детского рациона
- Для детей лучше запекать наггетсы, а не жарить
- Важно следить за свежестью продуктов и соблюдать гигиену при приготовлении
- Не стоит злоупотреблять этим блюдом в детском питании
При умеренном потреблении домашние куриные наггетсы могут разнообразить рацион ребенка.
Альтернативные рецепты куриных наггетсов
Существуют различные вариации классического рецепта куриных наггетсов:
- Наггетсы из куриного филе вместо фарша
- Наггетсы в кляре вместо панировки
- Наггетсы с добавлением сыра в фарш
- Острые наггетсы с добавлением чили
- Наггетсы в кокосовой стружке
- Наггетсы с начинкой из сыра или грибов
Экспериментируйте с рецептами, чтобы найти свой идеальный вариант куриных наггетсов.
Часто задаваемые вопросы о куриных наггетсах
Можно ли заменить куриный фарш на другое мясо?
Да, можно использовать фарш из индейки, говядины или свинины. Но классический вариант — это именно куриный фарш.
Сколько по времени хранятся замороженные наггетсы?
В морозильной камере при температуре -18°C наггетсы могут храниться до 3 месяцев без потери качества.
Можно ли готовить наггетсы в мультиварке?
Да, в мультиварке можно запекать наггетсы в режиме «Выпечка» или «Жарка» около 20-25 минут, периодически переворачивая.
Какие специи лучше всего подходят для куриных наггетсов?
Классический вариант — соль, перец и чеснок. Также хорошо сочетаются с курицей паприка, тимьян, розмарин, карри.
Можно ли сделать наггетсы без панировки?
Да, можно просто обжарить котлетки из фарша без панировки. Но классические наггетсы всё же предполагают хрустящую корочку.
3 быстрых и простых способа разморозить курицу
еда
Автор Alexia Dellner
Опубликовано 6 марта 2019 г.
Поднимите руки, если вы любите курицу. Мы тоже. Он полезный, его легко приготовить, и его можно приготовить множеством способов. (См. экспонат A. И B. И C.) Но что делать, если вы случайно забыли достать его из морозилки, а он нужен вам сегодня вечером? Не волнуйтесь — вот три быстрых способа вовремя подать ужин на стол.
Если у вас есть 12 часов: Разморозить в холодильнике
Это, безусловно, лучший способ разморозки птицы, так как при этом мясо не подвергается воздействию более высоких температур, что лучше с точки зрения безопасности и текстуры. И хотя да, это требует некоторого планирования (попробуйте настроить уведомление на своем телефоне, чтобы напомнить вам), это также метод, который требует наименьшего количества практического внимания. Просто достаньте курицу из морозилки за два дня до того, как вы планируете ее готовить, положите ее на тарелку и поставьте на нижнюю полку холодильника.
Победитель-победитель, куриный ужин.
Если у вас есть 2 часа: погрузите в холодную воду
Если у вас есть всего несколько часов до того, как вам нужно приготовить курицу, попробуйте метод с холодной водой. Поместите замороженное мясо в плотно закрытый герметичный пакет, а затем в миску с холодной (но не горячей) водой, убедившись, что мясо полностью погружено в воду. Меняйте воду каждые 30–45 минут, чтобы убедиться, что она остается холодной. В зависимости от типа нарезки курица может разморозиться примерно за час (например, куриный фарш) до нескольких часов для более крупных кусков. После оттаивания сразу готовить.
Если у вас буквально нет времени: Приготовьте курицу из замороженной
Другой вариант? Совсем не размораживается. Да, вы действительно можете приготовить курицу в замороженном состоянии, вам просто нужно добавить примерно на 50 процентов больше времени приготовления. Этот метод лучше всего подходит для рецептов, которые требуют тушения или медленного приготовления, а не тушения или жарки, поскольку избыток влаги в замороженной курице не даст мясу получить хрустящую корочку.
Что нельзя делать
Большой запрет: оставлять курицу на столе для оттаивания. Почему? Потому что мясо всегда должно храниться при температуре ниже 40 ° F, чтобы предотвратить размножение бактерий, говорит Министерство сельского хозяйства США. И хотя технически можно разморозить птицу в микроволновой печи, это не обязательно лучший метод. Во-первых, потому что это легко испортить (вам нужно не забывать останавливаться и проверять процесс разморозки каждые 30 секунд или около того), а во-вторых, потому что это может повлиять на текстуру. Но независимо от того, какой метод разморозки вы выберете, используйте термометр, чтобы убедиться, что приготовленная курица достигает температуры не менее 165 ° F перед едой.
Еще истории, которые вам понравятся
еда
от Taryn Pire
Вот что готовить каждый вечер на этой неделе (29 мая – 4 июня)
еда
от Katherine Gillen
Самый модный десерт лета 2023 Тирамису (но не так, как вы думаете)
еда
Кэтрин Гиллен
Бранч в честь Дня отца? Вот 40 рецептов, от напитков до пончиков
еда
от Taryn Pire
Чесночные кростини от Флоренс Пью так же вкусны, как кажется? Мы попытались это выяснить Лето
Домашняя курица Наггетсы с куриным фаршем
Перейти к рецепту Перейти к видео Домашние куриные наггетсы с куриным фаршем здоровый способ испечь наггетсов в духовке.
Хотите, чтобы они были очень хрустящими, приготовьте домашние куриные наггетсы во фритюрнице.
Устали от полуфабрикатов и хотите приготовить партию домашних куриных наггетсов с куриным фаршем для своей семьи? Мы покажем вам, как испечь их дома. Вы даже можете включить в них спрятанные овощи. Теперь вы точно знаете, что входит в вашу еду. (присутствуют партнерские ссылки)
Куриные наггетсы для малышей Куриный фарш
Хорошо, давайте будем честными, это, вероятно, любимая группа продуктов вашего малыша. Все, что имеет форму наггетса, является победой, и они не дрогнут, прежде чем закопаться. Если вы сделаете их сами, вы можете быть уверены, что полезные ингредиенты будут интегрированы в их животы. Особенно, если у них есть аллергия, это отличный способ адаптировать его именно для них.
Легко настроить по своему вкусу или диетическим потребностям, вместо этого вы можете использовать фарш из индейки или даже колбасу. Не знаю, как вы все, но за эти годы наггетсы McDonalds и другие заведения быстрого питания определенно изменились.
Теперь они на вкус намного более обработанные и совсем не мои любимые. Если вы со мной, вы должны дать этому вихрь.
Домашние куриные наггетсы с куриным фаршем и овощами
О да, это отличный способ приучить детей есть овощи. У меня есть три девушки, которые ахали каждый раз, когда я подавал на ужин морковь или что-то еще из земли. Однако, как только я начал добавлять измельченные кусочки в другие продукты (и рассказывать им после того, как они сказали, что им это нравится), со временем они полюбили их.
Это отличный выбор для маленьких ртов, которые не так уверены ни в чем зеленом. Размягчаясь во время выпечки, я гарантирую, что они никогда не узнают, что он был там.
Как приготовить куриные наггетсы? Существует несколько различных методов. В этом посте мы используем мясной фарш с связующим, и вы даже можете добавить в него измельченные овощи. Запеченные в духовке можно получить такие хрустящие. В качестве альтернативы вы можете нарезать кубиками свежую куриную грудку, обжарить в панировке и обжарить во фритюре до хрустящей корочки.
Ниже мы расскажем, как запечь домашние куриные наггетсы в духовке. Вы можете бросить их в свой Ninja Foodi и воздушный чипс. Над карточкой рецептов также есть ссылка на инструкции по приготовлению фритюрницы. Я тоже люблю жареное во фритюре, но не за лишние калории.
Куриные ножки во фритюрнице с мукой — это тоже полезный выбор, они имеют вкус жареных во фритюре, но для хрустящей корочки достаточно немного сбрызнуть маслом.
Домашние куриные наггетсы с куриным фаршем во фритюрнице
Для этого нужно выполнить несколько различных шагов. Если вы любите готовить в пакетном режиме, вы можете легко удвоить или утроить его, заморозить перед жаркой, бросить в пакет для заморозки и приготовить, когда будете готовы. Вы не хотите готовить, а затем замораживать, иначе они не получатся такими же хорошими.
Чтобы ускорить процесс, используйте кухонный комбайн для овощей. Смешайте куриную смесь в миске и приготовьте противень после того, как сформируете из них наггетсы.
Взбейте яйцо в неглубокой маленькой миске, муку в другой и панировочные сухари в третьей. Сделайте их в своего рода сборочной линии сортов.
Гораздо лучше, чем купленные в магазине, дети их обожают. Имейте в виду, что подготовка и приготовление займет около 30 минут. Вы можете использовать то же мясо, чтобы приготовить куриные фрикадельки во фритюрнице! Версия с пониженным содержанием жира и все еще тоннами вкуса.
Наггетсы из мясного фарша
Вы можете перейти к рецепту внизу этого поста, но вот краткое изложение того, как их приготовить.
- В большую миску добавьте куриный фарш, 1 большое яйцо, чеснок и/или луковый порошок, перец, соль, тертую морковь, имбирь, лук и кукурузный крахмал и перемешайте до полного смешивания.
- Возьмите 1 столовую ложку смеси, сформируйте из нее небольшой прямоугольник и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Повторяйте процесс, пока все не будет сформировано.
- Охладите в холодильнике в течение 5 минут.
- В 3 небольшие отдельные миски поместите муку, черный перец, тимьян в миску 1, панировочные сухари в миску 2 и оставшееся яйцо в 3-ю миску
- Сначала обваляйте куриные наггетсы в муке.
- затем яйцо
- , затем обваляйте в панировочных сухарях, пока все стороны не будут покрыты панировочными сухарями.
- В сковороду добавить масло и нагреть на сильном/среднем огне.
- Добавить наггетсы в панировке и обжарить в течение 2-3 минут с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
- Выложите кусочки жареной курицы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
- Для выпечки – Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой. Обильно сбрызните наггетсы кулинарным спреем и запекайте 20 минут.
В идеале вы должны перевернуть их все на другую сторону в середине выпекания, чтобы они стали действительно хрустящими снаружи.
Подавайте с любым соусом для макания куриных наггетсов и наслаждайтесь.
Вы можете сделать это по рецепту безглютеновых куриных наггетсов со следующими заменами. Конечно, вы должны убедиться, что марка мяса, которую вы купили, относится к GF, но основные ингредиенты, которые необходимо изменить, это:
- Лучше всего панировочные сухари Panko GF
- Миндальная мука или ваша любимая мука GF — отличный заменитель муки
- Arrowroot можно использовать в качестве загустителя вместо кукурузного крахмала .
Как заморозить домашние куриные наггетсы
Чтобы заморозить уже обжаренные и запеченные куриные наггетсы, дайте им полностью остыть. Храните их в герметичном контейнере. Лучший способ разогреть замороженные куриные наггетсы — использовать фритюрницу и следовать указаниям нашей фритюрницы. Чтобы получить более хрустящую корочку, используйте панировочные сухари вместо панировочных сухарей
Лучший способ их хранения — выполнить шаг 4.
Выложите подготовленные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите это в морозильную камеру на 2 часа. Снимите лоток и переложите замороженные кусочки в пакет для заморозки. Храните в морозильной камере, пока не будете готовы их приготовить. Когда вы будете готовы, положите на тарелку, чтобы разморозить, и продолжайте, как указано ниже, с шагами 5 и 6, а затем наслаждайтесь, как если бы они были свежими.
Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!
Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?
Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉
***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉
Домашние куриные наггетсы с куриным фаршем
Домашние куриные наггетсы с куриным фаршем — это полезный способ запечь наггетсы в духовке или аэрофритюрнице, чтобы они стали особенно хрустящими.
- 16 унций куриного фарша
- 2 яйца
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/4 ч. л. белого перца
- 1 ч. л. соли
- 1/8 ч. 21
- 1 ч. л. зеленого лука, нарезанного кубиками
- 2 ч. л. кукурузный крахмал
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 ч. л. перца
- 1 ч. л. тимьяна
- 1 ч. л. 120
В большую миску положите куриный фарш, 1 большой яйцо, чесночный порошок, белый перец, соль, морковь, имбирь, лук и кукурузный крахмал и смешайте до полного смешивания, не перемешайте.
