Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно. Какие блюда из фарша подойдут для семейного ужина. Как разнообразить меню с помощью фарша.
Простые блюда из фарша: быстро и вкусно
Фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рассмотрим самые интересные и простые рецепты, которые помогут разнообразить ежедневное меню.
Тефтели в томатном соусе
Классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Как приготовить тефтели быстро?
- Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом
- Сформируйте небольшие шарики
- Обжарьте их на сковороде до румяной корочки
- Залейте томатным соусом и тушите 15-20 минут
Подавайте тефтели с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или макаронами.
Ленивые голубцы
Вкус настоящих голубцов без хлопот с заворачиванием в капустные листья. Как приготовить ленивые голубцы?
- Смешайте фарш с отварным рисом, измельченной капустой и луком
- Обжарьте с двух сторон
- Залейте сметанно-томатным соусом и протушите 15 минут
Блюдо получается сочным и ароматным, при этом готовится намного быстрее классических голубцов.
Фаршированные перцы
Еще одно популярное блюдо из фарша, которое можно приготовить достаточно быстро. Как сделать фаршированные перцы?
- Смешайте фарш с отварным рисом, луком и специями
- Очистите перцы от семян и наполните их фаршем
- Выложите в кастрюлю, залейте томатным соусом
- Тушите на медленном огне 30-40 минут
Фаршированные перцы можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Оригинальные блюда из фарша
Помимо классических рецептов, из фарша можно приготовить много необычных и интересных блюд. Вот несколько идей:
Тарт с фаршем и овощами
Интересный вариант открытого пирога. Как приготовить тарт с фаршем?
- Раскатайте слоеное тесто и выложите в форму
- Обжарьте фарш с луком и морковью
- Выложите начинку на тесто, сверху положите нарезанные помидоры
- Залейте смесью яиц со сметаной
- Выпекайте 30-35 минут при 180°C
Тарт получается очень сочным и ароматным, прекрасно подойдет для семейного ужина.
Фаршированные кабачки
Легкое летнее блюдо, которое готовится быстро и просто. Как сделать фаршированные кабачки?
- Разрежьте кабачки вдоль и удалите мякоть
- Смешайте фарш с рисом, луком и специями
- Наполните кабачки начинкой
- Запекайте в духовке 30-35 минут при 180°C
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Котлеты «Птичье молоко»
Необычные котлеты с сырной начинкой. Как приготовить такие котлеты?
- Сформируйте из фарша лепешки
- В центр положите кусочек твердого сыра
- Защипните края, придав форму котлеты
- Обваляйте в панировочных сухарях
- Обжарьте на сковороде с двух сторон
При разрезании такой котлеты внутри вытекает расплавленный сыр — очень эффектно и вкусно!
Быстрые блюда из фарша на каждый день
Когда времени на готовку совсем мало, выручат эти простые рецепты из фарша:
Макароны по-флотски
Популярное блюдо, которое готовится за 15-20 минут. Как сделать макароны по-флотски?
- Отварите макароны
- Обжарьте фарш с луком
- Смешайте макароны с фаршем, добавьте специи
Быстрый и сытный ужин готов!
Омлет с фаршем
Отличный вариант для завтрака. Как приготовить омлет с фаршем?
- Обжарьте фарш с луком
- Залейте взбитыми яйцами
- Готовьте под крышкой на медленном огне 5-7 минут
Такой омлет получается очень нежным и питательным.
Фарш в лаваше
Быстрая альтернатива шаурме. Как сделать рулеты с фаршем?
- Обжарьте фарш с луком и специями
- Выложите на лаваш, добавьте овощи
- Сверните рулетом и обжарьте на сухой сковороде
Этот перекус можно взять с собой на работу или пикник.
Полезные советы по приготовлению блюд из фарша
Чтобы блюда из фарша всегда получались вкусными, следуйте этим рекомендациям:
- Выбирайте качественное мясо для фарша
- Добавляйте в фарш немного воды или молока — так блюда будут сочнее
- Используйте разные специи, чтобы разнообразить вкус
- Не пережаривайте фарш — он станет сухим
- Сочетайте фарш с овощами для более сбалансированного питания
Экспериментируйте с рецептами и не бойтесь добавлять в фарш необычные ингредиенты — так вы откроете для себя новые вкусовые сочетания.
Часто задаваемые вопросы о блюдах из фарша
Какой фарш лучше использовать для котлет?
Для сочных котлет лучше всего подойдет смешанный фарш из говядины и свинины в пропорции 50/50. Говядина придаст котлетам плотность, а свинина — сочность.
Сколько времени можно хранить сырой фарш в холодильнике?
Сырой фарш рекомендуется хранить в холодильнике не более 1-2 суток. Для более длительного хранения лучше заморозить фарш.
Как сделать фарш более нежным?
Чтобы фарш получился нежным, добавьте в него немного молока или сливок, а также замоченный в молоке белый хлеб. Это сделает текстуру более мягкой.
Можно ли замораживать готовые блюда из фарша?
Большинство блюд из фарша хорошо переносят заморозку. Котлеты, тефтели, голубцы можно заморозить и разогреть при необходимости. Не рекомендуется замораживать блюда с картофелем и макаронами.
Какие овощи лучше всего сочетаются с фаршем?
Фарш отлично сочетается с томатами, болгарским перцем, кабачками, баклажанами, картофелем. Эти овощи можно добавлять в фарш или использовать в качестве гарнира к блюдам из фарша.