Что можно приготовить сладкого из теста. Сладкая выпечка: 20+ лучших рецептов домашних десертов из теста

Как приготовить вкусную сладкую выпечку в домашних условиях. Какие ингредиенты нужны для сладкого теста. Какие есть простые рецепты десертов из теста. Как испечь пирог, торт, печенье или булочки.

Популярные рецепты сладкой выпечки

Сладкая выпечка — это любимое лакомство многих сладкоежек. Домашние десерты из теста не только вкусные, но и ароматные. Рассмотрим самые популярные и простые рецепты сладкой выпечки, которые можно легко приготовить дома:

Яблочный пирог

Классический яблочный пирог — это настоящий хит домашней выпечки. Для его приготовления понадобится:

• Мука — 2 стакана
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Яблоки — 4-5 шт
• Корица — 1 ч.л.

Замесите тесто из муки, масла, сахара и яйца. Раскатайте его и выложите в форму. Нарежьте яблоки тонкими дольками, выложите на тесто, посыпьте корицей и сахаром. Выпекайте 40-45 минут при 180°C.

Шоколадный брауни

Брауни — это невероятно шоколадный и влажный десерт. Для его приготовления нужно:

• Шоколад — 200 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 3 шт
• Мука — 3/4 стакана
• Какао — 2 ст.л.

Растопите шоколад с маслом. Взбейте яйца с сахаром, добавьте шоколадную смесь. Всыпьте муку и какао, перемешайте. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.

Творожные сырники

Нежные и воздушные сырники — отличный вариант завтрака. Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 3-4 ст.л.
• Ванилин

Смешайте все ингредиенты, сформируйте сырники. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Базовые рецепты сладкого теста

Чтобы приготовить вкусную сладкую выпечку, важно уметь делать правильное тесто. Рассмотрим несколько базовых рецептов:

Песочное тесто

Идеально подходит для тартов, печенья, основы для чизкейков. Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яичный желток — 1 шт
• Ванилин

Смешайте охлажденное масло с мукой в крошку. Добавьте сахар, желток, ванилин. Замесите тесто и охладите перед использованием.

Бисквитное тесто

Основа для тортов и рулетов. Для его приготовления понадобится:

• Яйца — 4 шт
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно введите просеянную муку с разрыхлителем. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.

Дрожжевое тесто

Подходит для сладких булочек, пирогов, пончиков. Рецепт:

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Масло — 50 г

Смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Добавьте яйцо, муку, замесите тесто. В конце вмешайте растопленное масло. Дайте подняться 1-1,5 часа.

Советы по приготовлению сладкой выпечки

Чтобы домашняя выпечка всегда получалась вкусной, следуйте нескольким простым рекомендациям:

• Используйте качественные и свежие ингредиенты
• Соблюдайте точные пропорции по рецепту
• Просеивайте муку перед добавлением в тесто
• Не открывайте духовку во время выпечки
• Дайте выпечке полностью остыть перед нарезкой
• Экспериментируйте с начинками и украшениями

Популярные виды сладкой выпечки

Существует множество вкусных десертов из теста. Самые популярные из них:

Торты

Многослойные десерты с кремом и украшениями. Популярные виды:

• Наполеон
• Медовик
• Птичье молоко
• Прага

Пироги

Выпечка с начинкой в открытом или закрытом виде:

• Шарлотка
• Пирог с вишней
• Лимонный пай
• Киш с ягодами

Печенье

Небольшие сладкие изделия различной формы:

• Овсяное
• Песочное
• Имбирное
• Макаруны

Булочки

Сдобные изделия из дрожжевого теста:

• Синнабоны
• Ватрушки
• Булочки с корицей
• Круассаны

Как украсить сладкую выпечку

Красивое оформление сделает домашнюю выпечку еще аппетитнее. Популярные варианты украшения:

• Глазурь из сахарной пудры
• Шоколадная ганаш
• Взбитые сливки
• Свежие ягоды и фрукты
• Орехи и шоколадная стружка
• Мастика для фигурок
• Кондитерская посыпка

Домашняя сладкая выпечка — это не только вкусно, но и увлекательно. Экспериментируйте с рецептами и ингредиентами, чтобы найти свои любимые десерты. Главное — готовить с удовольствием и любовью!

Часто задаваемые вопросы

Какие продукты нужны для сладкой выпечки?

Основные ингредиенты для сладкой выпечки:

• Мука
• Сахар или сахарная пудра
• Яйца
• Сливочное масло
• Разрыхлитель или дрожжи
• Молоко
• Ванилин

Как сделать выпечку менее калорийной?

Чтобы снизить калорийность десертов:

• Используйте обезжиренные молочные продукты
• Замените часть сахара подсластителем
• Добавляйте отруби или цельнозерновую муку
• Уменьшите количество жира в рецепте
• Используйте фрукты вместо крема

Как долго хранится домашняя выпечка?

Сроки хранения зависят от вида выпечки:

• Торты и пирожные — 2-3 дня в холодильнике
• Печенье — до 2 недель в герметичной упаковке
• Пироги — 3-4 дня при комнатной температуре
• Булочки — 2-3 дня в хлебнице

Для более длительного хранения выпечку можно заморозить.

Галета с клубникой — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Сладкая выпечка
4. Галета с клубникой

• Тесто:
• 180 г холодного сливочного масла
• 280 г муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 100 мл. ледяной воды

• Начинка:
• 350 г клубники
• 6 ст.л. сахара
• 2 ст.л. миндальной муки
• 1 ст.л. муки
• 25 г сливочного масла
• сахарная пудра

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

Шаг 2

2

2. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Высыпать на разделочную доску, добавить кубики масла и «нарубить» ножом.

Шаг 3

3

3. Если на доске вам это делать неудобно, то можно «рубить»в большой миске.
Постепенно, по одной ложке, добавить воду и продолжать рубить, пока не останется сухой муки.

Шаг 4

4

4. Собрать тесто в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Можно на ночь.

Шаг 5

5

5. Для начинки соединить миндальную муку, 2 столовые ложки сахара и муку. Перемешать.

Шаг 6

6

6. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 7

7

7. Разделить тесто на две части. Одну часть убрать в холодильник,

Шаг 8

8

8. а другую раскатать в круг толщиной, примерно, 2 мм. На центр круга, не доходя до края 3 см., выложить половину смеси из миндальной муки, муки и сахара.

Шаг 9

9

9. Затем выложить клубнику.

Шаг 10

10

10. Завернуть края, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать половиной оставшегося сахара. Таким же образом сформировать вторую галету.
Если вы будете выпекать галеты по очереди, то можно одну уже поместить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 35-40 минут.
Если вы будете выпекать сразу две галеты, то на время формирования второй галеты, уберите первую в холодильник.

Шаг 11

11

11. Готовые галеты остудить на решетке, посыпать сахаром и подавать на стол.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: пирог, клубника, галета, французская кухня, сладкая выпечка, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Цельнозерновая галета со сливами Галета с салями, моцареллой и овощами Галета с сыром и грушами Яблочная галета с карамелью Галета с яблоками Постная галета с вишней Галета с помидорами и моцареллой Галета с баклажанами и сыром Роскошный десерт — клубника в шоколаде Печенье без выпечки со свежей клубникой Галета из пшеничной муки Торт клубничный с творожно — масляным кремом

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Лавандовые макаронс с ганашем Крестовые булочки к Пасхе (hot cross buns) Шоколадный пасхальный кулич без дрожжей в мультиварке Кулич пасхальный заварной Пасхальный пляцок Сдобные булочки Муссовый торт с клубникой и грейпфрутом Кружевная булочка Венский вишнёвый пирог в мультиварке Клубничный тарт со сметаной Дрожжевой рулет с маком Печенье с клубникой и черешней

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Рецепты сладостей: быстрые с пошаговыми фото

Проверенные быстрые рецепты сладостей с пошаговыми фото. Пироги, торты, пирожные, кексы, бисквиты, маффины, печенье, пряники, ватрушки, желе, сорбет, конфеты и т. д. – 670 сладких идей домашних десертов и выпечки. ПП, безглютеновые, без выпечки, в мультиварке и др. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Не знаю, существуют ли люди, которые добровольно могут отказаться от горячего, жареного, хрустящего пирожка с капустой, который с пылу с жару только-только со сковороды.

Приготовление шарлотки с яблоками — дело не хитрое. Это действительно один из самых простых и быстрых десертов.

Этот низкокалорийный десерт я готовлю на основе ряженки, мусс получается легким и воздушным.

Торт Три шоколада – это главная мечта шокоголика. Сочный, пористый бисквит и нежное, воздушное суфле из 3 видов шоколада.

Этот пирог с вишней я готовлю из бисквитного теста по очень простому рецепту в духовке.

Быстрые маффины с маком по кето рецепту получаются не слишком сладкими, вкусными и даже полезными.

Это рецепт пиццы на тонком тесте, как в пиццерии. Так же вкусно, только дома.

Чизкейк Сан-Себастьян — самый популярный десерт в Испании- знаменитая выпечка, покорившая миллионы сердец.

Трайфл с авокадо и голубикой — нежнейший десерт, который подходит даже для кето меню.

Если у вас есть хлебопечка, я очень рекомендую готовить тесто для пиццы именно в ней.

Шарлотка на сметане входит в пятерку самых вкусных пирогов с яблоками.

Готовить пончики на кефире по этому рецепту — одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек.

Торт Красный бархат, безусловно, входит в ТОП праздничных тортов. Он очень красивый в разрезе, нежнейший по текстуре и вкусный.

Классический чизкейк Нью-Йорк — один из любимых десертов у многих сладкоежек.

Ароматный свежеиспеченный домашний хлеб с золотистой хрустящей корочкой и нежным мякишем.

Клубничный мармелад — это вкусное и простое в приготовлении лакомство.

Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире. Он отличается своей доступностью, а результат гарантированно порадует.

В сезон свежей клубники обязательно приготовьте эти потрясающие капкейки.

Любимый торт уже многих поколений — медовик. Да, за полчаса его не приготовишь, но вкус однозначно стоит потраченного времени.

Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении — с клубникой.

Эти воздушные капкейки получатся с нежным ароматом банана. Но для этого нужно использовать очень спелый фрукт.

Это рецепт универсального шоколадного бисквита для тортов, который сочетается с любыми видами кремов и начинок.

Рецепт пончиков с дыркой достаточно прост, но, как и любая другая дрожжевая выпечка,  требует чуточку терпения.

Рецепт сладкого теста от Руби Тандо | Выпечка

Все добродетельное или спартанское в хлебе быстро исчезает, когда масло, сахар и яйца замешиваются в липкое тесто. Обогащенное тесто требует немного больше усилий, чем обычный хлеб, и требует больше времени для подъема, но оно того стоит. Добавление жира и сахара придает хлебу нежный желтый мякиш и мягкую, насыщенно окрашенную корку.

Несколько моментов, о которых следует помнить при работе с обогащенным тестом: обязательно уделите время тщательному вымешиванию теста. Не поддавайтесь искушению добавить еще муки. Он будет тяжелым, будет липким, прилипнет к рабочей поверхности и к рукам. Наберитесь терпения — включите музыку и месите добрых 10–15 минут. Вы обнаружите, что после небольшой работы тесто начнет терять свою липкость и станет более гладким и эластичным.

Вы можете заменить первый подъем на гораздо более длительное пребывание в холодильнике. При более низкой температуре активность дрожжей еще больше замедлится, но хлеб от этого станет вкуснее. Просто перемешайте и замесите как указано, плотно накройте емкость пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов.

Обычное сладкое тесто

Кук — Руби Тесто тандо Фотография: Джилл Мид для Guardian

Это тесто можно адаптировать для приготовления любой комбинации вкусов гостей. Добавьте специи, посыпьте тесто цукатами, шоколадной стружкой, орехами или сухофруктами, выложите его слоями или косами, сверните или просто сбрызните его глазурью. Простые ледяные палочки, булочки для ванн размером с вашу голову, ириски с корицей и даже пончики можно приготовить из одного и того же базового рецепта сладкого теста. Просто следуйте инструкциям ниже, добавляя любые специи в муку перед добавлением жидкости и замешивая что-нибудь еще.

Делает 12
100 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
500 г пшеничной муки
1 x 7 г пакетик быстрорастворимых дрожжей
7 г соли
40 г сахарной пудры
230 мл молока
2 большие яйца

1 Раскрошите масло в муку, втирая ее кончиками пальцев до однородной массы.

2 Добавьте дрожжи, перемешайте, затем добавьте соль и сахар. Очень осторожно подогрейте молоко, пока оно не станет теплым, добавьте яйца и влейте их в сухую смесь. Здесь нет смысла возиться с лопаткой — руками перемешайте тесто, чтобы оно собралось в миске.

3 Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и хорошо вымесите. Для такого влажного теста, как это, я предпочитаю месить обеими руками, аккуратно растягивая тесто, затем переворачивая его, шлепая обратно на поверхность и загибая оба конца обратно в центр. Поверните тесто на 90 градусов и повторите. Вы почувствуете, как тесто стало эластичнее: это образование глютена, которое будет поддерживать структуру мякиша вашего хлеба.

4 После замешивания дайте тесту подняться в большой закрытой миске, пока оно не увеличится вдвое (примерно час, но не больше двух). Аккуратно придавите тесто, выньте из миски и разделите на 12 частей.

5 Сформируйте из каждого кусочка небольшой шарик, катая его по кругу под ладонью на не присыпанной мукой поверхности.

6 Выложите на большой глубокий противень или форму для запекания (размеры примерно 20 x 30 см), чтобы каждая булочка находилась немного в стороне от соседней. Дайте ему подняться в течение 30-45 минут, или пока оно почти не удвоится по сравнению с первоначальным объемом. Тем временем разогрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4. Выпекайте в течение 30 минут, время приготовления регулируйте в зависимости от количества теста.

Семлор (скандинавские булочки с кремом и кардамоном)

dff Фотография: fff/ff

Если вам не нравится кардамон, можете его не добавлять, но его цитрусовый аромат действительно компенсирует сладость начинки.

Получается 12 шт.
1 партия основного сладкого теста
8 стручков кардамона, только семена, мелко измельченные
60 г миндальных хлопьев (или молотого миндаля)
9 0014 50 г несоленого сливочного масла, очень мягкое
60 г сахарной пудры
250 мл двойных сливок

1 Сделайте дюжину сладких булочек, как и раньше, добавив в муку толченый кардамон, соль и сахар.

2 Пока они выпекаются, поджарьте миндальные хлопья в духовке в течение 10 минут, затем измельчите их в кофемолке или кухонном комбайне. В качестве альтернативы можно использовать готовый молотый миндаль, но если это так, добавьте немного миндальной эссенции, чтобы усилить вкус.

3 Взбить масло с сахаром, затем добавить остывший миндаль.

4 В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Немного разбавьте миндальную смесь, вбивая немного сливок, а затем аккуратно добавьте треть оставшихся сливок.

5 Когда булочки остынут, разрежьте их пополам, добавьте немного миндального крема, ложку взбитых сливок, сделайте бутерброд и наслаждайтесь. Посередине тоже было бы неплохо посыпать миндальными хлопьями.

Эта статья была изменена 9 декабря 2013 года. В более ранней версии упоминались булочки Selma. Одна булочка — это семла, множественное число семлор.

Рецепт сладкого теста — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Наполнить консервами (одиночная начинка для торта) маком, орехами или приготовить булочки с корицей. Время приготовления — время подъема.»

Скачать фото S3b4s

Через:

2 часа 20 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

1 буханка

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₂ чашка молока
• ¹ ⁄ ₂ чашка сахара
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек соли
• ¹ ⁄ ₄ стакана масла (лучше 1/4 стакана несоленого сливочного масла)
• ¹ ⁄ ₂ унций сухих дрожжей, 2 упаковки (1 конверт или пакет активных сухих дрожжей, растворимых дрожжей, быстрорастущих дрожжей, быстрорастущих дрожжей или бреа)
• ¹ ⁄ ₂ чашка очень теплой воды
• 2 яйца, взбитые
• 5 стакана универсальной муки

направления

• Вскипятите молоко и добавьте сахар, соль и шортенинг.