Что можно приготовить на ужин легкий: Легкий ужин: рецепты

Легкий ужин: рецепты

Едим и худеем: семь рецептов легкого ужина

Сбалансированный легкий ужин способствует прекрасному самочувствию, безмятежному сну и стройности. Летом снизить калорийность блюд гораздо проще, ведь жара притупляет аппетит. К тому же в нашем распоряжении изобилие свежих овощей и фруктов.

Птица в зарослях

Что легкого приготовить на ужин, чтобы ночью не возникло желание совершить набег на холодильник? Салат с куриной грудкой — именно то, что нужно. Отвариваем и измельчаем 300 г куриного филе, можно также приготовить филе на сковороде-гриль. Нарезаем сладкий перец, редис и помидор, шинкуем полпучка руколы, рвем руками салат. Выкладываем на тарелку руколу с овощами и курицей. Можно приготовить заправку для салата из 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамика и 1 ч. л. дижонской горчицы. Или вместо нее можно без затей сбрызнуть салат лимонным соком — вкусу это ничуть не повредит, а калории заметно поубавятся.

Брокколи в позолоте

Брокколи на ужин — легкий продукт, который заряжает организм ценными элементами и гарантирует долгое насыщение. Разделяем 500–600 г капусты на соцветия, бланшируем в воде пару минут, обсушиваем и выкладываем в форму для запекания. Взбиваем в миске 200 мл молока, куриное яйцо, 150 г тертого твердого сыра, щепотку соли и перца. Для более яркого аромата можно добавить измельченный базилик, орегано, тимьян или мяту по вкусу. Равномерно заливаем капусту молочной заправкой и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Лучше всего брокколи с аппетитной золотистой корочкой дополнит прохладная сметана с укропом и чесноком.

Оптимистичные тефтели

Превратить нежное филе индейки в легкое блюдо на ужин не составит особых трудов. Пропускаем через мясорубку 700–800 г филе с молодым кабачком, 3 дольками чеснока и ½ пучка кинзы. Солим и перчим фарш по вкусу, лепим одинаковые тефтели. Далее в большой глубокой сковороде делаем зажарку из одной нашинкованной моркови и луковицы. Добавляем 80 г томатной пасты, 200 г свежих измельченных помидоров без кожицы, по 50 г сметаны и муки, ½ ч. л. сахара. Потомив соус 5 минут, погружаем в него мясных колобков и тушим под крышкой 40 минут. Сочные тефтели в яркой подливе, украшенные листьями петрушки, станут легким и приятным завершением дня.

Гречка с овощным эскортом

Если овсянка хороша на завтрак, то гречка создана для рецепта легкого ужина. Тем более в сопровождении ассорти из сезонных овощей. Пассеруем в кастрюле с маслом тертую морковь, красную луковицу кубиками, желтый болгарский перец ломтиками и 150 г свежего зеленого горошка. Затем выкладываем 250 г промытой гречневой крупы, жарим с овощами 5 минут на медленном огне и вливаем 500 мл горячей воды. Солим и перчим кашу по вкусу, варим под крышкой, пока не испарится вся жидкость. При желании можете добавить сюда любые другие овощи — скажем, баклажаны, стручковую фасоль или цукини. Удачно завершит этот пестрый натюрморт декор из свежей зелени.

На томатных просторах

Предпочитаете готовить легкий ужин из морепродуктов? Изысканный томатный суп с креветками наверняка вас заинтересует. Обжариваем в сковороде с оливковым маслом 3 измельченных зубчика чеснока с ¼ ч. л. сушеного розмарина и базилика. Когда чеснок зарумянится, вводим тертую морковь, белую луковицу кубиками, 6–7 свежих томатов без кожицы. Томим овощи 10 минут, перекладываем в кастрюлю, вливаем 2½ литра воды и варим на слабом огне еще 10 минут. На освободившейся сковороде обжариваем 300 г очищенных креветок. Готовый суп пюрируем, смешиваем с креветками и подаем с хрустящими сухариками, оливками и ломтиком лимона. Кстати, в холодном виде это блюдо станет намного вкуснее.

Малиновые облака

Диетологи признают, что творог — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать организм легким и полезным ужином. Главное, подойти к его приготовлению творчески. Протираем 500 г творога средней жирности через сито. Добавляем 1 яйцо, 100 г муки, 1 ст. л. меда, щепотку ванили и замешиваем тесто. Раскатываем его в небольшие лепешки, выкладываем в центр каждой по 1 ч. л. свежей малины, защипываем края и формируем сырники. Кладем на противень швом вниз и ставим в духовку при 180 °C на 20 минут. Такой лакомый ужин одобрят даже маленькие привереды, которым сложно угодить.

Зеленая невесомость смузи

Домочадцам, размышляющим, чем заменить ужин, можно предложить нечто особенное. Помогут в этом свежая зелень, любимые фрукты и ягоды в этой же цветовой гамме. Шинкуем крупный пучок шпината, рубим ломтиками 3–4 стебля сельдерея и смешиваем в чаше блендера. Кладем к ним мякоть 1 авокадо и киви, а также 150 г крыжовника. Заливаем все ингредиенты 250 мл миндального молока и взбиваем в однородную массу. Если она получилась слишком густой, добавьте немного воды. Охладите смузи, разлейте по бокалам, украсьте малиной и листьями мяты. От такого соблазнительного коктейля не откажутся даже те, кто далек от диет.

Посуда для сервировки

Красивая качественная посуда играет не последнюю роль в правильной и удобной сервировке блюд на вашем столе. Кроме того, красивая посуда, безусловно, способствует хорошему аппетиту! Большой ассортимент предлагает вам фирменный интернет-магазин «Едим Дома». Классический стиль, идеальная белизна посуды и универсальность — основные достоинства посуды Cherish. Изделия прочные и легкие, могут использоваться в посудомоечной машине и микроволновой печи. Готовьте с удовольствием!

Вот лишь несколько идей, которые с пользой для здоровья разнообразят ваше семейное меню. Другие интересные рецепты легкого ужина с фото ищите на сайте «Едим Дома!». Не забудьте поделиться своими фирменными блюдами с другими читателями клуба.

Что приготовить на ужин для всей семьи: рецепт от Шефмаркет

Если вы следите за своим весом и придерживаетесь принципов здорового питания, то вам наверняка будет интересно узнать, что приготовить на ужин быстро. Диетологи не рекомендуют полностью отказываться от вечерней трапезы, так как это вредит здоровью. Но меню нужно сделать максимально полезным и правильным! Готовить блюдо следует из продуктов, богатых витаминами и клетчаткой. Порция должна быть не больше чем кулак. При этом не стоит себя ограничивать в количестве свежих овощей!

Блюдо лучше готовить на пару. От жирной и жареной пищи следует отказаться. Идеальным решением станет паровая или отварная рыба, отварная куриная грудка, салат из свежих овощей. Рекомендуются использовать рецепты на ужин простые и вкусные. Именно они представлены ниже!

Креветки, припущенные с томатами

Если вы решаете, что можно приготовить на ужин с пользой для организма, то остановите свой выбор на креветках. Они идеально подойдут не только для повседневного, но и для романтического и праздничного ужина. Морепродукты быстро усваиваются, насыщают витаминами и минералами, не перегружают желудок. Креветки идеально сочетаются с чесноком и помидорами. Если их приготовить вместе, то получится идеальный легкий ужин, который прекрасно утолит голод, и не отразятся лишними сантиметрами на фигуре.

Для приготовления блюда подойдут свежемороженые креветки. Именно они обладают приятным ароматом и нежным вкусом морепродуктов. Готовить их нужно не больше 2-3 минут. Иначе они приобретут «резиновую» консистенцию. Креветки лучше использовать крупные. Идеально подойдут королевские, аргентинские или тигровые креветки.

Ингредиенты:

• Крупные свежемороженые креветки – 300 грамм;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Помидоры – 3 штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Черный перец, соль – по вкусу;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Что приготовить на ужин для всей семьи

Способ приготовления:

1. Креветки размораживаем, очищаем от головы, хвоста и панциря. Удаляем кишечную вену и хорошо промываем каждую креветку. Добавляем к миске с морепродуктами лимонный сок, черный перец и соль. Креветки будут мариноваться, пока готовится заправка из помидор;
2. Помидоры очищаем от кожицы с помощью специального ножа. Один помидор пропускаем через блендер вместе с чесноком и оливковым маслом. Два остальных режем небольшими кубиками;
3. Томатное пюре тушим под закрытой крышкой около 7 минут. Затем добавляем к нему резаные помидоры и тушим еще 5 минут;
4. Добавляем креветки и готовим еще 2-3 минуты;
5. Выключаем огонь и подаем блюдо к столу в горячем виде. Можно дополнить морепродукты свежим укропом или петрушкой.

Тушеный тофу с овощами

Полезные рецепты на ужин могут быть очень сытными, если использовать продукт, богатый белком. Именно таким является соевый сыр тофу. Продукт имеет нежную консистенцию и пористую структуру, но в нем нет выраженного вкуса и аромата. Поэтому тофу станет идеальным дополнением к любым овощам. Он богат витаминами и не содержит вредных жиров.

Дополнить тофу можно любыми овощами, мясом и даже грибами. Продукт содержит высокую концентрацию белка. Поэтому дополнять его мясом совершенно не обязательно. Соевый сыр идеален для тех, кто придерживается ЗОЖ и тщательно следит за своим питанием.

Ингредиенты:

• Тофу – 200 грамм;
• Королевские шампиньоны – 100 грамм;
• Цуккини – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Баклажаны – ½ штуки;
• Брокколи – 6 небольших соцветий;
• Болгарский перец – ½ штуки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Соль и специи – по вкусу.

Что приготовить на ужин для всей семьи

Способ приготовления:

1. Шампиньоны промываем и нарезаем. Обжариваем их в растительном масле на сковородке под закрытой крышкой до размягчения;
2. Добавляем к грибам нарезанные овощи и тушим еще около 15-20 минут;
3. Тофу нарезаем кубиками и добавляем в сковородку. Тушим еще 5-7 минут;
4. Огонь выключаем, даем блюду настояться 10-15 минут. После чего подаем к столу.

Салат из лосося с рукколой и авокадо

Невероятно вкусный ужин получается из красной рыбы, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами. Если рыбку дополнить рукколой и авокадо, то блюдо станет настоящим кладезем полезных витаминов и минералов.

Для приготовления ужина потребуется всего 15 минут. Рыба берется красная слабосоленая. Если вы ограничиваете количество соли в рационе, то рыбку можно взять свежую и приготовить ее на пару или запечь в духовке.

Ингредиенты:

• Слабосоленый лосось – 100 грамм;
• Руккола – 70 грамм;
• Авокадо – 1 штука;
• Черри – 6 штук;
• Огурец – ½ штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Соль и черный перец – по вкусу.

Что приготовить на ужин для всей семьи

Способ приготовления:

1. Лосось нарезаем тонкими ломтиками;
2. Рукколу промываем и выкладываем в салатник;
3. Авокадо очищаем от кожицы, удаляем кость и нарезаем полукольцами. Выкладываем авокадо вместе с лососем к рукколе;
4. Дополняем салат нарезанным кубиками огурцом и помидорами черри;
5. Сбрызгиваем салат заправкой, для приготовления которой смешиваем с половинкой лимона и оливковым маслом, солью и перцем.

Важно ужинать за 3-4 часа до сна. При этом следует отказаться от «возбуждающих» продуктов. К ним относятся картофель, белый рис, макароны. Успокаивающим эффектом обладают молочные продукты. Поэтому их следует обязательно включать в свой рацион перед сном.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Summary

  

Новогодний ужин в кругу семьи

Смотреть меню

Статьи по теме:

Брачолоне — сицилийский рулет из телятины

Любите итальянскую кухню? Попробуйте восхитительное брачолоне сицилийский рулет из телятины. Мы гарантируем, все будут в полном восторге. Блюдо относится к рецептам среднего…

Как посолить форель в домашних условиях

Готовую соленую форель можно купить в магазине, но гораздо интереснее приготовить ее в домашних условиях, чтобы порадовать своих близких или гостей нежной…

Фрикадельки из курицы с зеленой пастой

Фрикадельки из курицы с зеленой пастой представляют собой очень яркое и питательное блюдо. Отдельное внимание стоит уделить его пищевой ценности. Дело в…

рецептов семейного обеда | BBC Good Food

Рецепты семейной еды | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 120

• Куриный чау-мейн

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  В этом чау-мейне в тайваньском стиле используется сочетание жарки с перемешиванием и приготовления на пару, так что меньше участвует масло. Свинина также подойдет вместо курицы

• Паста с лососем и горохом

  Рейтинг 4,5 из 5.271 оценок

  Приготовьте эту пасту с лососем менее чем за 20 минут на ужин для всей семьи. Детям понравится паста забавной формы, насыщенная клетчаткой и омега-3

• Ужин с курицей пири-пири на одной сковороде

  Рейтинг 5 из 5,15 оценок

  Попробуйте эту курицу пири-пири на одной сковороде за семейный ужин и отрегулируйте количество перца чили в соответствии с переносимостью вашей семьи. Если хотите, можете использовать целую курицу

• Запеченные свиные отбивные

  Оценка 5 из 5,2

  Наслаждайтесь запеченными свиными отбивными, приготовленными в глазури из цельнозерновой горчицы и меда, с молодым картофелем для восхитительно легкого ужина, просто добавьте ваши любимые овощи

• Паста с горохом и ветчиной

  Рейтинг 4,2 из 5,5.

  Отпразднуйте сезон гороха с этой классической комбинацией. Это быстрое и простое блюдо из макарон готовится менее чем за 20 минут

• Цыпленок с медом

  Оценка 5 из 5,3 оценок

  Приготовьте эту семейную медовую курицу, приправленную чесноком, соевым соусом, лимоном и имбирем, за 30 минут. Подавать с рисом и брокколи для сытного блюда

• Запеченные куриные ножки

  Рейтинг 5 из 5,3 оценок

  Меняйте вкусовые добавки для этих куриных ножек по своему вкусу – мы выбрали каджунскую приправу, но порошок карри , рас-эль-ханут или черный перец также подойдут

• Рыбные тако

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  В этом простом рецепте рыбных тако добавьте аромат и много овощей. Это простой способ заставить вашу семью есть больше рыбы, и одна порция считается за три их 5 раза в день

• Макароны с сыром из трех овощей

  Рейтинг 4,1 звезды из 5,69 оценок

  Добавляйте овощи в макароны с сыром — популярное семейное блюдо, которое становится еще более питательным для детей с добавлением мускатной тыквы, лука-порея и гороха

• Рагу с колбасой и грибами

  Рейтинг 4,5 из 5,40 оценок

  Сделайте что-нибудь необычное с сосисками и превратите их в рагу с овощами. Идеально подходит для семейного ужина, подается с кускусом, пюре или пастой

• Бефстроганов из курицы

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Используйте филе куриных бедер, если хотите, в этом курином бефстроганове и полужирный квас крем для более легкой версии. Наслаждайтесь макаронами, пюре или рисом.

• Бальзамическое рагу из говядины с овощным пюре

  Рейтинг 4,5 из 5,13 оценок

  Получите все пять из пяти в день с этим вкусным бальзамическим рагу из говядины в сопровождении идеальной комфортной еды – вегетарианского пюре – идеально подходит для холодной погоды

• Пирог с курицей

  Рейтинг 4,7 из 5,3 оценок

  Приготовьте этот пирог с курицей для легкого ужина. Семейный фаворит, его можно приготовить заранее и даже заморозить на другой день, чтобы упростить прием пищи

• Sloppy joes

  Звездный рейтинг 4,2 из 5,37 оценок

  Sloppy joes — это простое американское блюдо, которым может заняться вся семья. Добавьте щепотку острого чипотле или копченого соуса барбекю в начинку из говяжьего фарша для пикантности.

• Простая миска для суши с лососем и рисом

  Рейтинг 5 из 5,3 оценок

  Поощряйте детей учиться готовить с помощью нашей простой миски для суши с лососем. В рецепте есть полный список оборудования и простые инструкции

• Макарон с сыром и лесными грибами

  Рейтинг 4,7 из 5,3

  Придайте макаронам с сыром грибной вид для семейного обеда, который нужно заморозить заранее. Использование сушеных лесных грибов означает, что вам не нужно ждать, пока они созреют.

• Запеканка из темпе

  Рейтинг 3,7 из 5,6 оценок

  Попробуйте нашу вкусную запеканку из темпе на ужин. Темпе — это богатый питательными веществами растительный белок, изготовленный из ферментированных соевых бобов, который легче усваивается 9. 0003

• Куриная запеканка для медленного приготовления

  Рейтинг 4,4 из 5.134 оценок

  Побалуйте семью этой полезной куриной запеканкой, которая обеспечивает комфорт и низкое содержание жира. И вы можете позволить медленноварке сделать большую часть работы

• Паста в стиле фахита

  Рейтинг 4,7 из 5,76 оценок

  Возьмите ароматный вкус классической мексиканской фахиты и смешайте ее с макаронами для этого легкого, яркая еда. Это идеальный ужин в пятницу вечером

• Картофель фри

  Рейтинг 3,7 из 5,3 рейтинга

  Наслаждайтесь картофелем фри с помидорами, сметаной, перцем халапеньо и маринованным красным луком. толпа

• Паста песто с лимоном и зеленью

  Рейтинг 4,4 из 5,15 оценок

  Приготовьте, приготовьте и подавайте эту быструю и простую пасту из овощей с лимоном и зеленью всего за 15 минут. Он идеально подходит для загруженных дней и понравится всей семье

• Запеканка из сосисок и белой фасоли

  Рейтинг 4,5 из 5,96 оценок

  Приготовьте это простое блюдо с чиполатой, фасолью и жареными овощами на одной сковороде для полезного и ароматного блюда, которое понравится всей семье.

• Выпечка с фрикадельками и чесночным хлебом

  Рейтинг 4,4 из 5,29 оценок

  Приготовьте эту утешительную выпечку с фрикадельками и чесночным хлебом на подносе, которая понравится всей семье. Вы можете купить пачку фрикаделек, если у вас мало времени

• Чаша с тако с острой говядиной

  Рейтинг 4,8 из 5,4 оценок

  Получайте все пять из своих пяти в день в этой чаше с тако с пряной говядиной в мексиканском стиле. Полный текстур и вкусов, он может быть частично приготовлен заранее

Загрузить еще

Идеи для ужина рецепты | BBC Good Food

Рецепты идей для ужина | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 31

• Эксклюзивные рецепты ужина

  Эксклюзивно для подписчиков приложения BBC Good Food, посмотрите наши вкусные рецепты ужина, которые понравятся всей семье.

• Болоньезе

  Давай Болоньезе! Этот восхитительный итальянский соус очень универсален, его можно подавать не только к спагетти, но и к запеченным макаронам и даже к тако.

• Бюджет

  Экономные рецепты, которые помогут сократить расходы на приготовление пищи. Попробуйте наши недорогие салаты, картофель в мундире или роллы на обед, а также карри, пасту и пиццу на ужин.

• Бюджетные рецепты здорового питания

  Быть здоровым при ограниченном бюджете не должно быть сложно. Попробуйте наши простые рецепты, богатые питательными ингредиентами и обладающие великолепным вкусом.

• Куриное карри

  Приготовьте согревающее куриное карри для идеального ужина в пятницу вечером. От сливочной куриной кормы и кацу до пряных халфрези и мадрас на основе помидоров — у нас есть что-то для всей семьи.

• Цыпленок в одной кастрюле

  Накормите семью нашими полезными рецептами из курицы в одной кастрюле. Эти сытные запеканки, тушеные блюда, жаркое и ризотто экономят время на мытье посуды и улучшают вкус.

• Запеканка из курицы

  Простые рецепты домашней птицы в одной кастрюле, которые можно приготовить в духовке. Приготовьте эти простые рецепты запеканки из курицы для быстрых семейных обедов в середине недели

• Chilli con carne

  Приготовьте сегодня вечером классический перец чили con carne для острой комфортной еды или попробуйте другие варианты с фасолью, овощами или фаршем из индейки. Подавайте с тортильями.

• Рецепты ужина без молочных продуктов

  Избавьтесь от молочных продуктов на ужин с помощью наших простых рецептов карри, запеканок, лапши, пирогов и многого другого

• Ужин на двоих

  Ищете ли вы ужин для свидания или вдохновения для обеда в середине недели, у нас есть множество идей, чтобы накормить двоих, включая рецепты пасты, лосося и стейков.

• Закуска для званого обеда

  Начните свой обед стильно с нашей подборки закусок. Эти элегантные блюда, от супов и салатов до гребешков и копченого лосося, не оставят вас равнодушными.

• Основное блюдо для званого ужина

  От простых рецептов, которые порадуют публику, до более впечатляющих блюд для особых случаев — попробуйте наши идеи основных блюд для праздничного ужина, чтобы развлечься без суеты.

• Десерт для званого ужина

  Стильно завершите свой вечер декадентским шоколадным пирогом, фруктовым бисквитом, чизкейком или десертом из мороженого. Наши потрясающие, но простые пудинги обязательно произведут впечатление.

• Семейный ужин

  Эти идеи для семейного ужина понравятся детям и взрослым. Наши простые ужины включают в себя утешительную выпечку с макаронами, согревающие кастрюли и быстрое жаркое.

• Рыбный пирог

  Эти согревающие рецепты рыбных пирогов, вдохновленные запеканкой из морепродуктов с пюре, очень удобны для всей семьи.

• Ужин без глютена

  Выберите из нашего меню ужина без глютена, включая пиццу с цветной капустой, куриное карри, сливочного лосося и полезный мусака

• Здоровый ужин

  Откройте для себя наши лучшие идеи здорового ужина. Вдохновитесь нашими питательными, трижды проверенными рецептами, включая полезные карри, пироги, макароны и блюда из риса

• Лазанья

  Приготовьте классическую итальянскую запеканку из макарон для всей семьи. У нас есть все виды рецептов лазаньи, в том числе традиционные версии с фаршем, морепродуктами и овощами.

• Низкокалорийный ужин

  Вкусные обеды менее 400 калорий. У нас есть выбор вегетарианских, веганских, мясных и рыбных рецептов, все полезные и низкокалорийные. Наслаждайтесь классической запеканкой из пасты со сливками или добавьте бекон, пиво, крабов или цветную капусту.

• Здоровое питание на одного

  Обедать в одиночестве? Побалуйте себя здоровой и сытной едой. У нас есть рецепты, в которых используются свежие ингредиенты для завтрака, обеда и ужина.

• Паста

  Восхитительные блюда из пасты, от классических спагетти Болоньезе до лазаньи и лингвини. Найдите идеальный рецепт пасты для обеда в середине недели, а также простые блюда из макарон, которые вы можете приготовить в шкафу.