Что можно приготовить из куриной. 25 вкусных блюд из остатков курицы: идеи для домашнего меню

Как приготовить вкусные блюда из остатков курицы. Какие рецепты подойдут для быстрого ужина. Что можно сделать из куриного мяса на следующий день. Как разнообразить меню с помощью остатков курицы.

Почему стоит использовать остатки курицы

Остатки курицы — отличный ингредиент для приготовления новых блюд. Использование остатков позволяет:

• Сэкономить время на готовке
• Разнообразить домашнее меню
• Уменьшить количество пищевых отходов
• Сократить расходы на продукты

Куриное мясо универсально и хорошо сочетается со многими продуктами. Из остатков курицы можно приготовить салаты, супы, закуски, горячие блюда и даже выпечку. Главное — правильно хранить остатки и использовать их в течение 2-3 дней.

Топ-25 рецептов из остатков курицы

1. Куриный салат с ананасами

Освежающий салат с экзотическим вкусом. Нарежьте кубиками остатки куриного мяса, консервированные ананасы, добавьте измельченный лук и заправьте майонезом. Украсьте зеленью.

2. Куриный суп с лапшой

Классический рецепт домашнего супа. Как приготовить вкусный куриный суп с лапшой из остатков мяса? Сварите овощной бульон, добавьте нарезанную курицу и вермишель. Варите 5-7 минут до готовности лапши.

3. Куриные такос

Мексиканское блюдо с начинкой из курицы. Измельчите куриное мясо, добавьте специи и обжарьте на сковороде. Выложите начинку в кукурузные лепешки, добавьте овощи и соус.

4. Куриный пирог

Сытная выпечка с нежной начинкой. Приготовьте песочное тесто, выложите в форму. Смешайте кусочки курицы с овощами и сметанным соусом. Выложите начинку на тесто и запекайте 30-40 минут.

5. Куриные котлеты

Нежные котлеты из измельченного мяса. Пропустите остатки курицы через мясорубку, добавьте яйцо, панировочные сухари и специи. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

6. Куриный сэндвич

Быстрый перекус из остатков курицы. Как приготовить вкусный сэндвич с курицей? Намажьте хлеб соусом, выложите листья салата, кусочки куриного мяса, помидоры и сыр. Накройте вторым кусочком хлеба.

7. Куриная запеканка с рисом

Сытное блюдо для семейного ужина. Смешайте отваренный рис с нарезанной курицей и овощами. Выложите в форму, залейте яично-сметанной заливкой и запекайте 30 минут при 180°C.

8. Куриный салат Цезарь

Популярный салат с пикантной заправкой. Нарежьте салат романо, добавьте кусочки курицы, сухарики и тертый пармезан. Полейте соусом на основе анчоусов, чеснока и оливкового масла.

9. Куриные энчилада

Мексиканские рулетики с острой начинкой. Смешайте измельченную курицу с перцем чили и сыром. Заверните начинку в кукурузные тортильи, выложите в форму и залейте томатным соусом. Запекайте 20 минут.

10. Куриный плов

Ароматное блюдо с рисом и специями. Обжарьте лук и морковь, добавьте рис и специи. Влейте бульон, добавьте нарезанную курицу и томите до готовности риса.

11. Куриный бульон

Полезный и согревающий суп. Как сварить вкусный куриный бульон из остатков? Положите в кастрюлю кости и остатки мяса, добавьте овощи и специи. Варите на медленном огне 1-1,5 часа.

12. Куриный паштет

Нежная намазка для бутербродов. Измельчите куриное мясо в блендере, добавьте размягченное сливочное масло, специи и зелень. Взбейте до однородной консистенции.

13. Куриные фрикадельки

Маленькие шарики из рубленого мяса. Пропустите курицу через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Сформируйте шарики и отварите их в бульоне или обжарьте на сковороде.

14. Куриный рулет

Праздничное блюдо из остатков курицы. Измельчите мясо, добавьте специи и яйцо. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте рулет и заверните. Варите на пару 30 минут.

15. Куриный омлет

Сытный завтрак с остатками курицы. Взбейте яйца с молоком, добавьте нарезанную курицу и овощи. Вылейте смесь на разогретую сковороду и готовьте до золотистой корочки.

16. Куриные голубцы

Традиционное блюдо в новом исполнении. Измельчите куриное мясо, смешайте с отваренным рисом. Заверните начинку в бланшированные капустные листья. Тушите в томатном соусе 40 минут.

17. Куриный жюльен

Изысканная горячая закуска. Обжарьте грибы с луком, добавьте нарезанную курицу. Выложите в кокотницы, залейте сливочным соусом и посыпьте сыром. Запекайте до румяной корочки.

18. Куриный гуляш

Ароматное блюдо венгерской кухни. Обжарьте лук и паприку, добавьте нарезанную курицу и томатную пасту. Тушите под крышкой 20-30 минут. Подавайте с картофельным пюре.

19. Куриные тефтели

Нежные шарики в томатном соусе. Смешайте измельченную курицу с отваренным рисом и яйцом. Сформируйте шарики, обжарьте их и потушите в томатном соусе 15-20 минут.

20. Куриная лазанья

Многослойное блюдо итальянской кухни. Как приготовить лазанью из остатков курицы? Чередуйте слои пластин для лазаньи с соусом бешамель, измельченной курицей и сыром. Запекайте 30-40 минут при 180°C.

21. Куриный рис по-китайски

Ароматное блюдо азиатской кухни. Обжарьте измельченную курицу с овощами и специями. Добавьте отваренный рис и соевый соус. Жарьте все вместе 5-7 минут, постоянно помешивая.

22. Куриный паэлья

Испанское блюдо с рисом и специями. Обжарьте лук и чеснок, добавьте рис и шафран. Влейте бульон, добавьте нарезанную курицу и овощи. Готовьте до впитывания жидкости.

23. Куриные чебуреки

Хрустящие пирожки с мясной начинкой. Приготовьте тесто, раскатайте его тонко. Выложите начинку из измельченной курицы со специями. Защипните края и обжарьте в масле до золотистого цвета.

24. Куриный чизбургер

Сочный бургер домашнего приготовления. Обжарьте булочку на гриле, выложите листья салата, котлету из куриного фарша, сыр и овощи. Полейте соусом и накройте второй половинкой булочки.

25. Куриный суп с клецками

Наваристый суп с пышными клецками. Сварите овощной бульон, добавьте нарезанную курицу. Приготовьте тесто для клецек, сформируйте шарики и опустите в кипящий суп. Варите 5-7 минут до готовности клецек.

Полезные советы по использованию остатков курицы

Чтобы блюда из остатков курицы получились вкусными и безопасными, следуйте нескольким простым правилам:

• Храните остатки курицы в холодильнике не более 3-4 дней
• Перед повторным использованием тщательно разогрейте мясо
• Добавляйте в блюда свежие овощи и зелень для улучшения вкуса
• Экспериментируйте со специями и соусами
• Измельчайте мясо для более равномерного распределения в блюде

Как правильно хранить остатки курицы

Чтобы куриное мясо дольше оставалось свежим, соблюдайте следующие правила хранения:

1. Охладите курицу до комнатной температуры в течение 2 часов после приготовления
2. Разделите мясо на порции и упакуйте в герметичные контейнеры или пакеты
3. Храните в холодильнике при температуре не выше 4°C
4. Используйте остатки в течение 3-4 дней
5. Для длительного хранения заморозьте мясо при температуре -18°C

Заключение

Остатки курицы — отличная основа для создания новых вкусных блюд. Используя простые рецепты и немного фантазии, вы сможете разнообразить домашнее меню и сэкономить время на готовке. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь результатом!

Что вкусного можно приготовить из куриной грудки С ФОТОЧКАМИ

Когда возникает вопрос «Что приготовить быстро, вкусно и чтобы всем понравилось?», ответ «куриное филе» бьёт все рекорды. Ведь действительно, куриное мясо готовится недолго и сочетается практически с любыми другими продуктами. Не стоит упускать, что курятина является диетическим мясом, поэтому приготовив курицу, вы угодите даже тем, кто тщательнейшим образом следит за своим рационом.

Когда нечаянно нагрянули гости или просто нужно приготовить что-то интересное, сытное и полезное, хозяйку очень обрадует наличие куриного филе в холодильнике. Что же можно приготовить из куриной грудки? Давайте рассмотрим различные варианты. Что можно приготовить из куриной грудки рецепты описаны подробно по ссылке. То есть вам нужно сначала посмотреть подходят ли вам продукты, которые указаны в ингредиентах, а затем перейти по ссылке и увидеть точное описание приготовления с пошаговыми фото.

Что можно приготовить из куриных грудок

Сосиски из куриного фарша

Потребуется:

1. полкило филе курицы.
2. 2 яйца
3. специи на ваш выбор.

Такие «конфетки» делать вовсе не сложно и не понравиться они не могут. Добавить в них по своему вкусу также можно сыр либо ещё что-то по вашему вкусу. И, однозначно, сосиски домашнего приготовления в разы полезнее фабричных! Как готовить такие сосисочки шаг за шагом, смотрите ВОТ ЗДЕСЬ.

Жульен

Для приготовления потребуется:

1. грибы замороженные – 200 грамм.
2. куриная грудка – грамм 300.
3. сыр твёрдый.
4. луковичка.
5. сливки – 300 грамм.
6. соль и масло.

Жульен многие любят за его французские корни и изысканную подачу – в порционных формочках. Мы будем готовить его сегодня с замороженными грибами – почему бы и нет? Вначале нужно отварить мясо, а что делать далее вы узнаете, перейдя по ССЫЛКЕ.

Блюда из куриной грудки на сковороде

Филе с разноцветными овощами

Для приготовления понадобится:

1. филе курицы – 2 шт.
2. лук и морковь (по одному корнеплоду).
3. зелёный горошек – 300 грамм.
4. сметана – 3 ложки.
5. соль, специи, зелень.

Блюдо получается очень красивым за счёт горошка и моркови. Конечно, при желании вы можете добавить к ним и другие цветные овощи. Хоть в этом рецепте и нужно готовить на сковороде, блюдо получается диетическим, потому что продукты тушатся. Чтобы узнать рецепт подробно нажмите ВОТ ЗДЕСЬ.

Филе на сковороде гриль

Ищем на кухне:

1. куриное филе – штучки две.
2. лимон.
3. чеснок.
4. масло, соль, специи.

Что приготовить из куриного филе ооочень быстро, без заморочек? Конечно, проще всего его просто поджарить! Но чтобы это выглядело красиво, мы возьмём сковороду гриль. А чтобы всё-таки на вкус чувствовалось не просто жареное мясо, а полноценное достойное блюдо возьмём ещё некоторые продукты. Как и что с ними делать вы сможете узнать, нажав СЮДА. Итак — как можно приготовить куриную грудку на сковороде.

Отбивные из филешки

Расчёт продуктов идёт на одну куриную филешку:

1. около полстакана муки.
2. яйца.
3. масло, соль, специи.

Конечно, отбивные любят все. И у каждой хозяюшки свои секреты их приготовления! Но всегда интересно узнать, как готовят другие. Посмотреть классический рецепт куриных отбивных, а также отбивных с сыром и отбивных с грибами вы сможете, нажав ВОТ СЮДА.

Блюда из куриной грудки в духовке

Сочненькая грудка под соусом запеченная

Это самый простой и самый вкусный рецепт. Он у нас на сайте невероятно популярный. Времени минимум, а вкуснота невероятная. Заправка для поливки грудки перед запеканием мы предлагаем несколько, на вас вкус (сметанный. горчичный, оливковый).

Грудка укладывается на фольгу, солится. поливается заправкой и отправляется завернутая в фольгу в духовку. результат превзойдет все ваши ожидания. Пошаговый и подробный рецепт по ссылке — «Грудка запеченная в духовке».

Макароны в духовке с курочкой

Нужные продукты:

1. две штучки куриного филе.
2. сыр (лучше два вида).
3. томатный соус.
4. масло, соль, перец.

Блюдо получается красивым и очень вкусным. Сыр лучше брать мягкий (типа Моцарелла) и твёрдый (типа Пармезан), но конечно же никто не запретит вам взять ваш любимый. Процесс готовки не сложен, продукты используются обычные, а результат весьма радует. Подробности приготовления вы найдёте ЗДЕСЬ.

Картофель с курятиной

Ищем на кухне для приготовления:

1. картофель.
2. молоко.
3. филе куриное.
4. лук.
5. немного сыра.
6. сливочное масло.
7. соль и любимые специи.

Прекрасный рецепт, который действительно выручит вас, если нужно приготовить для гостей, но бежать в магазин некогда, а «ничего такого» дома и нет. А еда, приготовленная в духовке, всегда воспринимается более торжественно. Чтобы узнать, как приготовить это блюдо шаг за шагом, нажмите СЮДА.

Шашлычки в духовке

Ингредиенты:

1. куриная грудка – немного больше, чем полкило.
2. лимон.
3. помидоры черри.
4. веточки розмарина.
5. масло, соль, специи.

Такие шашлыки в духовке довольно неплохой перекус. Специи, как обычно, делают свою работу, дополняя и обогащая вкус мяса при маринаде. Помидоры черри можно взять как красные, так и желтые. Подробности приготовления смотрите ЗДЕСЬ.

Пирог с курочкой

Для приготовления нам нужно:

1. одно куриное филе.
2. немного грибов.
3. сливочное масло – около ста грамм.
4. сметана – примерно 300 грамм.
5. два яйца.
6. мука – примерно 300 грамм.
7. твёрдый сыр.
8. соль, масло, специи.

Солёные пироги всегда интригуют – согласитесь. Этот пирог получается очень вкусным – не упускайте возможность его приготовить, он не может не понравится. Перейдя по ССЫЛКЕ, вы узнаете ещё несколько вариантов пирога с курочкой.

Разнообразные котлетки из грудки куриной

Котлетки куриные

Ищем на кухне:

1. молоко – полстакана.
2. куриная грудка – штуки три.
3. лук – всего половинка.
4. белый хлеб.
5. горчица.
6. соль, масло, панировка.

Домашние котлеты всегда радуют! А если их правильно приготовить, чтоб они получились сочными и вкусными, то уж точно вам говорю – разойдутся они быстренько. Достаем мясорубку или настраиваем кухонный комбайн, чтобы сделать фарш, а как именно его нужно сделать смотрите ЗДЕСЬ.

Котлеты на пару

Понадобится:

1. яйцо.
2. филе курицы – одно.
3. немного хлеба.
4. соль и специи.

Помимо того, что куриное мясо является диетическим, его же ещё и приготовить можно именно по-диетически. Для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу жареное, паровые котлетки – просто находка! Подробнее рецепт этих котлеток вы узнаете ЗДЕСЬ.

Котлеты из курицы и рыбы

Нужные продукты:

1. филе куриное.
2. филе рыбное.
3. яйцо.
4. лук.
5. немного хлеба.
6. немного молока.
7. панировка.

Вот ещё одна разновидность в вашу копилку рецептов котлет! Возможно, это немного необычный вариант, но даже если вы не любитель экспериментировать, то этот вид всё же попробуйте – приятно удивитесь. Снова достаём мясорубку, а что делать далее смотрите ЗДЕСЬ.

Рубленые котлеты

Удостоверьтесь, что у вас в наличии следующие продукты:

1. картофель – две штучки.
2. куриная грудка – одна.
3. немного грибов.
4. яйцо.
5. пару ложек муки.
6. масло, соль, специи.

Для рубленых котлет не нужно возиться с мясорубкой. Но нужно повозиться с ножом, он должен быть острым, поэтому будьте осторожны при готовке мяса. Все детали приготовления вы узнаете, когда нажмёте ВОТ СЮДА.

Какой салат можно приготовить из куриной грудки

Слоеный салат из курочки, грибов и…

Для приготовления ищем на кухне:

1. одну куриную грудку.
2. чернослив около 170 грамм.
3. шампиньоны не больше 10 штук среднего размера.
4. морковь.
5. грецкие орехи две ложки.
6. майонез.
7. соль и специи.

Красивый получается салат, а за счёт слоёв он выглядит ещё более празднично! Чернослив придаёт особую изюминку и утончённый вкус. А майонез, конечно же, лучше приготовить самостоятельно. Смотрите подробный рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат с курятиной и грибами

Понадобится:

1. шампиньоны – 300 грамм.
2. одна куриная грудка.
3. 2 яйца.
4. одна небольшая морковь.
5. одна небольшая луковичка.
6. майонез.
7. соль и зелень.

Согласитесь – ведь очень вкусное сочетание куриного мяса и грибочков? Поэтому салатик выходит чудесный! А за счёт мяса и яиц ещё и питательный. Намного полезней получится салат, если майонез вы будете использовать домашний. А подробное описание, как приготовить этот салат смотрите ВОТ ЗДЕСЬ.

Салат Оливье

Для приготовления потребуется:

1. немного больше, чем полкило куриного филе.
2. одна стандартная банка горошка.
3. морковь.
4. картофель.
5. соленые огурцы.
6. яйца.
7. майонез.

Да-да! Всеми (или почти всеми) любимый салат Оливье! Его можно приготовить с курицей вместо колбасы – и это будет намного ближе к оригинальному рецепту, который был придуман немало времени назад. Подробности рецепта смотрите ЗДЕСЬ.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Что можно приготовить из куриной грудки

Есть куриная грудка, но нет идей, как её оригинально приготовить? Мы дадим рецепты 20 блюд, от которых ваши гости будут без ума.

Содержание:

• 1 1. Куриная грудка в рукаве в соусе Сацебели
• 2 2. Шницель из куриной грудки
• 3 3. Куриное филе в сухарях
• 4 4. Куриный шашлык в беконе
• 5 5. Пасторма из куриного филе в винном маринаде
• 6 6. Куриный рулет с черносливом
• 7 7. Куриная грудка с сыром в духовке
• 8 8. Диетические рубленые котлеты из куриной грудки
• 9 9. Куриный рулет с солёными грибами
• 10 10. Куриная грудка, маринованная в апельсине и имбире
• 11 11. Шашлык из куриной грудки в духовке
• 12 12. Курица в кляре
• 13 13. Куриные котлеты по-киевски
• 14 14. Куриные оладушки «Солнышко»
• 15 15. Куриный рулет с сыром и яблоками
• 16 16. Куриное филе в сливочном соусе
• 17 17. Котлеты с капустой и куриным фаршем
• 18 18. Рулет из куриного фарша
• 19 19. Домашний чикен-ролл из лаваша с курицей
• 20 20. Куриная грудка, фаршированная ананасами под сырной корочкой

1. Куриная грудка в рукаве в соусе Сацебели

Режем курицу на крупные куски.

Затем кладём куриные кусочки в рукав, добавляем соль и соус Сацебели.

Перемешиваем, протыкаем рукав для запекания в нескольких местах и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

2. Шницель из куриной грудки

Потребуются куриные грудки – белое мясо, желательно филейные его части. Каждую грудку мы разрезаем вдоль волокон пополам.

Затем взбиваем вилкой в миске яйцо, солим его, перчим, всыпаем приправу, доливаем чуть воды.

Ставим миску рядом с плитой. В другую миску всыпаем муку.

Разогреваем на сковороде большое количество растительного масла, чтобы мясо могло поджариваться одновременно со всех сторон.

Каждый пласт грудки обмакиваем в яйце, затем в муке, в яйце, в муке. И жарим в масле с обеих сторон примерно три минуты.

3. Куриное филе в сухарях

Курицу нарезать на средние куски, посолить, поперчить, добавить специй.

Хлеб нарезать кубиками и порубить в блендере, посолить, поперчить, добавить чесночный порошок, тертый пармезан, луковый порошок, перемешать.

Отдельно взбить яйца, смешать их с сухарями.

Положить сюда же куски курицы, обвалять их в сухарях и обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон на среднем огне.

Переложить на бумажное полотенце, дать впитаться лишнему жиру и подавать к столу.

4. Куриный шашлык в беконе

Куриное филе порезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра.Посолить, поперчить.

Полоски бекона разрезать пополам. Каждый кусочек курицы обмотать беконом и насадить на шпажку.

Разогреть духовку до 170-180 градусов. На решетку положить шпажки с шашлыком. Вниз поставить поддон для сбора жира.

Жарить шашлык 15-20 минут.

5. Пасторма из куриного филе в винном маринаде

В стакане воды растворяем соль. Филе промываем и опускаем в соленую воду, чтобы мясо полностью ей покрылось, оставляем в прохладном месте на 4 часа.

Мясо вынимаем, споласкиваем, связываем плотной ниткой.

Подготавливаем смесь для обмазывания: Мёд растопить на паровой бане, в него добавляем растительное масло, чеснок (измельченный), перец и орех.

Связанное филе смазываем смесью.

Духовку разогреваем до 250 градусов. Грудки выкладываем на смазанный маслом противень, запекать 15 — 20 минут.

Духовку отключаем, оставляем в ней мясо до полного остывания. Убираем нитки и нарезаем филе на порционные кусочки

6. Куриный рулет с черносливом

Удаляем косточку из куриной грудки и разделяем её на 2 кусочка.

Чернослив тщательно промываем и запариваем кипятком на 10-15 минут. Сливаем воду и измельчаем чернослив.

Каждый кусочек куриной грудки солим, приправляем специями и кладём чернослив. каждый кусочек сворачиваем в рулетик.

Заворачиваем каждый рулетик в фольгу. Кладём на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 1 час.

Готовые рулетики достаём из духовки и слегка приоткрываем, чтобы выпустить пар.

7. Куриная грудка с сыром в духовке

Промыть куриные грудки, обсушить и порезать на порционные куски.

Слегка отбить их, посолить и поперчить.

Уложить грудки на застеленный фольгой противень, сверху присыпать измельченным луком. Каждый кусок смазать майонезом и присыпать тертым сыром.

Отправить наше блюдо на 35-40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

8. Диетические рубленые котлеты из куриной грудки

Смешиваем 3 яйца, крахмал и майонез.

Смешиваем до однородной массы.

В блендере рубим зелень, лук и чеснок. Если под рукой нет комбайна для рубки, можно нарезать мелко руками, или пропустить через мясорубку.

Далее рубим сами филе. Если нет комбайна, можно порезать мелкими кусочками, но не пропускать через мясорубку.

Теперь все ингредиенты смешиваем в одной глубокой миске. Вливаем наш заранее подготовленный соус, и все хорошо вымешиваем. На этом этапе солим. Накрываем пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Расстилаем фольгу на противне.

Наливаем на сковородку немного масла и чуть обжариваем на сковороде.

У нас не стоит задача зажарить до готовности. Мы должны просто обжарить до золотой корочки.

Далее выкладываем на подготовленную нами фольгу наши котлетки.

Хорошо укрываем сверху и отправляем в духовку на 1 час.

9. Куриный рулет с солёными грибами

Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой и отбить.

Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать. Лук и чеснок мелко нарезать.

Масло разогреть на сковороде, положить лук и чеснок; готовить 4–5 мин.

Снять с огня, добавить лук к грибной смеси.

Выложить фарш на филе, свернуть.

Плотно завернуть каждое филе в пленку, опустить в кипящую воду на 7–8 мин., затем вынуть, снять пленку и тонко нарезать поперек.

Подавать со сметаной.

10. Куриная грудка, маринованная в апельсине и имбире

Готовую грудку нарезаем на небольшие кусочки шириной 2-3 см.

Добавляем к ней мелко нарезанный чеснок (можно пропустить через чеснокодавку), имбирь (лучше натереть на терке), апельсиновую мякоть вместе с цедрой, приправляем все горчицей и специями, заправляем маслом.

Полученное филе убираем в холодильник и даем промариноваться некоторое время.

Готовое мясо порционно обжариваем на растительном масле до получения красивого поджаристого цвета на среднем огне.

11. Шашлык из куриной грудки в духовке

Куриные грудки нарезаем на средние кусочки, перекладываем в миску , поливаем соевым соусом, добавляем специи: приправа для курицы и гранулированный чеснок.

Оставляем мариноваться на 20 мин. Курочка хорошо впитает в себя соус.

Тем временем маринуем лучок. Можно обычный белый лук, можно красный (смотрится красивее ) луковицы нарежем тонкими полукольцами или кольцами.

Выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанную кинзу и петрушку (на любителя) сахара и соли., далее смешиваем уксус с водой , это уже на ваш вкус по количеству уксуса и заливаем лучок.

Мясо готово к запеканию.одеваем кусочки на зубочистки , каждый кусочек отдельно. Выкладываем на решетку и отправляем в заранее разогретую до 220° духовку.

Запекаем около 30-35 мин. до того момента пока мясо станет красивого золотистого цвета. Украсить луком и любым соусом на ваш вкус.

12. Курица в кляре

Итак, начинаем мы с того, что разделяем куриную грудку на два больших и два маленьких кусочка куриного филе.

Два маленьких кусочка кладём в прочный пакет и хорошенько отбиваем. Большие же кусочки разрезаем примерно на 3-4 части и также хорошо отбиваем в прочном пакете.

Теперь подготовленное куриное филе солим и перчим по вкусу.

Теперь перейдём к приготовлению кляра. Для этого смешиваем яйцо, майонез, соль и муку, хорошо всё перемешиваем.

Теперь обмакиваем каждый кусочек отбивной в этом кляре и помещаем на сковороду с раскалённым маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Когда вся курица будет готова, помещаем её на блюдо с листьями салата и зелени и подаём к столу.

13. Куриные котлеты по-киевски

Предварительно размягчить сливочное масло.

Шнитт-лук и петрушку мелко нарезать. Чеснок можно также нарезать или пропустить через чесночницу.

Далее нужно, сперва обварив лимон в кипятке, выдавить из него сок, а цедру перетереть.

После этого, тщательно перемешать в мисочке масло, шнитт-лук, петрушку, чеснок, лимонный сок и цедру.

Полученную смесь охладить в морозилке. Для этого лучше всего завернуть её в пищевую плёнку или фольгу.

Затем обработать курятину. Делается это так: сначала промыть грудки, затем завернуть в полиэтилен или просто положить в пакет и аккуратно раскатать скалкой на столе. Цель – сделать их достаточно тонкими. Отбивать их при этом не рекомендуется.

После этого следует посолить курятину и поперчить — по вкусу.

Далее, каждый кусок нежной птичьей грудки нужно свернуть таким образом, чтобы можно было положить во внутрь кусочек предварительно приготовленной и замороженной смеси масла со специями. Следует обратить внимание, что обязательно нужно закрепить полученный брикет так, чтобы из него во время жарки не вытекал «сок».

Яйца следует взбить в отдельной посуде, добавив немного воды (1 ст. ложка).

Котлеты по-киевски обмакнуть, сперва, во взбитом яйце, а затем в муке. После этого посыпать сухарями или просто обвалять в них.

Теперь котлеты по-киевски готовы к термической обработке. Жарить птичьи котлеты следует во фритюре в течение 9-11 минут.

14. Куриные оладушки «Солнышко»

В отдельной миске взбить яйца, добавить майонез и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. В тесто добавить тёртый сыр, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать.

Куриное филе порезать мелкими кусочками.

В тесто добавить куриное филе и перемешать до однородной массы.

В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать массу столовой ложкой как оладьи. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

15. Куриный рулет с сыром и яблоками

Слегка отбиваем куриные грудки через полиэтиленовые мешки.Мясо отбиваем до толщины 1 см.

Яблоко чистим и режем мелкой соломкой.

Сыр трем на крупной терке.

Раскладываем отбитое мясо,солим, перчим и выкладываем на него начинку. Заворачиваем грудку в рулетики. Шов скрепляем деревянной зубочисткой.

Наливаем растительное масло на сковородку и обжариваем рулеты на среднем огне с одной стороны примерно 5 минут.

Затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до образования золотистой корочки.

Добавляем в емкость вино, воду. Тушим куриные грудки еще минут двадцать. В соус добавляем разбавленный в воде крахмал. Когда соус загустеет куриные рулеты с сыром готовы. Вытаскиваем зубочистки.

Подаем куриные рулеты с начинкой на тарелке, полив сверху их соусом.

16. Куриное филе в сливочном соусе

Итак, возьмите репчатый лук, порежьте луковицу полукольцами и пассируйте в растительном масле на сковородке до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Куриную грудку порежьте полосками, добавьте к луку. Туда же положите измельченные зубчики чеснока.

Всё обжарьте минут 10 на среднем огне.

Смешайте в отдельной посуде сметану, соль, черный молотый перец, залейте свежими сливками средней жирности, добавьте натертый на крупной терке твердый сыр.

Залейте получившейся смесью курочку и поставьте сковородку в предварительно разогретую духовку.

Когда курочка приготовится, можно посыпать ее зеленью.

17. Котлеты с капустой и куриным фаршем

Пропускаем куриное филе через мясорубку, потом пропускаем капусту.

Смешиваем капусту и мясо, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.

Смачиваем руки водой и формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

Подогреваем сковороду с маслом, и обжариваем котлеты на медленном огне с двух сторон.

Подаем горячими с любым гарниром и соусом.

18. Рулет из куриного фарша

В куриный фарш добавить соль, специи перемешать.

В отдельной миске смешать мелко нарзанную зелень с плавленным сырком, натертым твердым сыром и яйцом.

На фольгу разложить фарш в пласт толщиной 2-3 см сверху выложить сырную смесь все аккуратно свернуть в рулет.

Рулет обернуть фольгой и поставить в духовку выпекаться при 180-200°С 45 мин.

Через 30 мин выпекания фольгу аккуратно развернуть и оставшиеся 15 мин печь без фольги.

19. Домашний чикен-ролл из лаваша с курицей

Куриную грудку посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить.

Грудку разрезать на полоски.

На край листа лаваша выложить кусочки грудки, затем салат из капусты, сверху выложить кусочки помидоров черри, полить все кетчупом и майонезом, положить ломтики сыра и завернуть начинку лавашом.

Следующий слой выложить в том же порядке: курица, капуста, помидоры, кетчуп, майонез, сыр. Свернуть рулет.

Подогреть в микроволновке или на сковороде.

20. Куриная грудка, фаршированная ананасами под сырной корочкой

Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке «кармашек», стараясь не прорезать насквозь.

Готовый «кармашек» посолить и поперчить снаружи и внутри, чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри «кармашка».

С ананасов слить жидкость и порезать кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой.

Наполнить сырно-ананасной массой куриный «кармашек» и заколоть разрез зубочистками.

В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его.

В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.

Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.

Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности.

9 простых способов приготовить курицу

• 01 от 09

  Иэн Бэгвелл / Фотобиблиотека / Getty Images

  Жареная курица — одно из самых вкусных и сытных блюд, которые вы можете приготовить. Мало того, запекание курицы также является одним из самых простых способов приготовить вкусный семейный ужин. Вот мастер-класс по запеканию курицы.

• 02 от 09

  Ель

  Запеченная курица отличается от жареной курицы двумя способами. Во-первых, запеченный цыпленок готовится из куриных частей (то есть отдельных голеней, бедер, грудки и крылышек), тогда как жареный цыпленок готовится целиком. Во-вторых, запеченную курицу перед приготовлением обваливают в муке с приправами, чего мы не делаем, когда жарим целую птицу.

• 03 от 09

  Эйзинг / Getty Images

  Тушение — отличная техника, когда мы хотим приготовить более дешевые или менее нежные куски мяса, но это также прекрасный способ приготовить курицу. Тушеная курица – согревающее, душевное блюдо, а мясо почти отвалится от кости.

• 04 от 09

  StockFood / Getty Images

  Готовите ли вы просто куриные грудки или целую курицу, варка — это простой и вкусный способ приготовления курицы. Курица-пашот имеет низкое содержание жира и всегда получается влажной и сочной. И в качестве дополнительного бонуса, когда вы закончите варить курицу, у вас останется вкусный, пикантный куриный бульон, который вы можете использовать для приготовления соусов, супов и всевозможных других рецептов.

• 05 от 09

  ГМВозд / Getty Images

  Ключом к жарке во фритюре является поддержание температуры масла в диапазоне от 325 F до 400 F. Чем горячее, тем больше масло начнет дымиться. Жареный цыпленок — отличный пример базовой техники жарки во фритюре, когда продукты обмакивают в обычном жидком тесте или приправленной муке, прежде чем мы их приготовим, что помогает защитить и дополнительно удерживать влагу.

  Вот рецепт жареной курицы на молоке.

• 06 от 09

  шэнгрегоркреатив / Getty Images

  Жареный цыпленок готовится из более мелкой птицы, называемой «бройлер» (обычно около двух-трех фунтов), которую либо разрезают вокруг позвоночника, чтобы ее можно было приготовить плоской, либо просто разрезают пополам. В любом случае, расплющивание курицы помогает ей приготовиться быстрее, что важно, учитывая, что жарка требует очень сильного нагрева.

• 07 от 09

  Maya83 / Getty Images

  Жареная курица всегда была любимым блюдом, особенно в летние месяцы. Вы можете приготовить на гриле целую нарезанную курицу, и это здорово, потому что грудки готовятся намного быстрее, чем бедра или голени. Куриные грудки без кожи и костей особенно популярны для приготовления на гриле.

• 08 от 09

  Имидж-студии / Getty Images

  Жареная или обжаренная на сковороде курица на самом деле представляет собой двухэтапную процедуру, которая включает приготовление на горячей сковороде с небольшим количеством жира и завершение либо в духовке, либо путем тушения в каком-либо соусе. Это позволяет раскрыться аромату, а также гарантирует, что курица будет полностью приготовлена. Для этого способа отлично подходят котлеты из куриной грудки без костей.

• 09 от 09

  Копченое пиво в цыплёнке.

   Питер Зилинг/Flickr

  Использование коптильни (или гриля, настроенного как коптильня) — хорошая альтернатива простому запеканию целой птицы в духовке. Курица покрыта ароматной приправой, а затем оставлена ​​медленно готовиться на медленном огне. В результате получается влажное мясо с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.

25+ лучших рецептов из остатков курицы – как использовать остатки курицы

Хотите знать, что делать с остатками вареной курицы? Будь то коричневое или белое мясо, вареная куриная грудка, бедра или остатки ног, есть , так что много вкусных рецептов, которые вы можете приготовить из остатков.

Здесь мы собрали некоторые из наших лучших рецептов вареной курицы, которые очень легко приготовить. От нашей быстрой куриной лаксы до нашего мексиканского куриного салата, используйте остатки вареной курицы, чтобы приготовить одно из этих вкусных блюд.

Как включить остатки курицы в еду

Хотя вы можете использовать любую часть приготовленной курицы в качестве остатков, куриная грудка, естественно, намного суше, чем мясо ноги. Поэтому мы рекомендуем добавлять куриную грудку в конце процесса приготовления оставшегося рецепта (но убедитесь, что она полностью горячая) или просто в холодном виде в салаты или поверх супов.

Мясо ноги может выдерживать более длительное приготовление, поэтому оно лучше подходит для пирогов или запеканок из макарон, которые требуют добавления мяса в начале рецепта.

Как хранить остатки пищи

Чтобы безопасно хранить остатки мяса, быстро охладите приготовленное мясо при комнатной температуре (в идеале не более 1,5 часов). Затем храните в герметичном контейнере или заверните в несколько слоев пищевой пленки и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до месяца.

Остатки можно разогреть только один раз (при этом убедитесь, что они горячие), поэтому лучше охлаждать или замораживать порциями. Если они заморожены, разморозьте их в холодильнике на ночь и употребите в течение 24 часов.

Индейка и курица действуют во многом одинаково, поэтому, если вы видите какие-либо из оставшихся рецептов индейки Good Housekeeping , которые вам нравятся, просто замените индейку на курицу.

1 из 26

Лакса с курицей

Использование банки пасты карри делает эту лаксу очень быстрой и очень вкусной, и все это готовится всего за 10 минут!

Рецепт: куриная лакса на скорую руку

2 из 26

Остатки куриной пасты

Готовый всего за 15 минут, вы можете использовать любое оставшееся мясо в вашем холодильнике, чтобы приготовить этот быстрый ужин в будний день.

Рецепт: паста из остатков куриного филе

3 из 26

Легкая куриная похлебка

Эта сытная овощная похлебка очень понравится публике. На ее приготовление уходит менее 30 минут, если вы используете вареную курицу.

Рецепт: легкая куриная похлебка

4 из 26

Куриный салат «Детокс»

Простой в приготовлении и наполненный полезными ингредиентами, этот супер-салат обязательно зарядит вас энергией.

Рецепт: куриный салат «Детокс»

5 из 26

Летние рулетики с соусом сатай

Добавьте в рулет креветки или нарезанную вареную курицу, если хотите, и любые хрустящие овощи, которые у вас есть. Они станут идеальным легким обедом или едой для пикника.

Рецепт: Летние булочки с соусом сатай

6 из 26

Пирог с жареной курицей

Воспользуйтесь этим рецептом пирога, когда у вас останется жареная курица и овощи.

Рецепт: пирог с жареной курицей

Хорошее домашнее хозяйство

7 из 26

Куриные энчилады с четырьмя сырами

Использование приготовленных куриных грудок делает эти простые куриные энчилады очень простыми в приготовлении.

Рецепт: куриные энчилады с четырьмя сырами

8 из 26

Салат с курицей и киноа

Этот рецепт богат белком, который дольше сохраняет чувство сытости. Нам нравится добавлять сюда свежие помидоры, огурцы и оливки, но не стесняйтесь смешивать добавки с тем, что есть в вашем холодильнике.

Рецепт: салат с курицей и лебедой

9 из 26

Куриный пирог с ньокки

Куриные пироги могут быть довольно сложной задачей (особенно если вы готовите собственное тесто), но этот цыпленок с ньокки пирог — это пустяк.

Рецепт: куриный пирог с клецками

10 из 26

Пассанда с куриным филе

Куриное карри с пряностями очень ароматное и полезное. Добавьте оставшуюся курицу в самом конце для быстрого ужина.

Рецепт: Пассанда с курицей

11 из 26

Целебный бульон из курицы и имбиря

Добавление в этот бульон остатков вареной курицы экономит ваше время и упрощает приготовление этого рецепта. Полностью пропустите первый шаг в этом рецепте.

Рецепт: лечебный куриный бульон с имбирем

12 из 26

Куриный бургер

Мы любим куриные бургеры, и этот рецепт летнего гамбургера идеально подходит для барбекю.

Рецепт: Куриный бургер

Good Housekeeping UK

13 из 26

Цыпленка, ветчина и сладкого картофеля Enchiladas рецепт

14 из 26 0005

40004

. угощение означает, что остатки приготовленной курицы никогда не пропадут зря. Поверьте, вся семья будет просить об этом снова и снова.

Рецепт: сэндвич с курицей

Хорошее домашнее хозяйство

15 из 26

Рецепт куриного коблера

Используйте оставшуюся курицу после воскресного жаркого в этом рецепте утешительного пикантного коблера.

Рецепт: Куриный коблер

Good Housekeeping

16 из 26

Рецепт сырных хрустящих куриных запеканок

Сырные, хрустящие и очень вкусные остатки курицы, приготовленные по тройному рецепту. .

Рецепт: Куриные хрустящие запеканки с сыром

17 из 26

Ризотто с пармезаном и чесноком

Чтобы накормить компанию, добавьте остатки курицы к этому восхитительному ризотто с пармезаном и чесноком.

Рецепт: ризотто с пармезаном и чесноком

Хорошее домашнее хозяйство

18 из 26

Курица с эстрагоном, рецепт сладкого картофеля

Эстрагон и курица — союз, заключенный на небесах. Попробуйте эту сливочную начинку в жареном сладком картофеле или картофеле в мундире, если хотите.

Рецепт: куриный эстрагон сладкий картофель

19 из 26

Кремовая запеченная в духой курицу с чесночным картофелем

Хороший домашний хозяйство

20 из 26

Цыпленка и пирог с просочиной. весенние овощи для этого сытного блюда из одной кастрюли, которое обязательно понравится публике!

Рецепт: пирог с курицей и спаржей

Good Housekeeping

21 из 26

Пирог с курицей и чоризо

Чоризо, перец и херес придают испанский оттенок классическому рецепту куриного пирога.

Рецепт: Пирог с курицей и чоризо

Good Housekeeping

22 из 26

Лимонный салат с кускусом и курицей

Этот свежий и сытный салат имеет насыщенный вкус благодаря добавлению консервированных лимонов и свежих трав.

Рецепт: салат с кускусом и курицей с лимоном

Good Housekeeping

23 из 26

Рецепт фриттаты с курицей и фетой

Рецепт быстрого и питательного ужина, который можно приготовить, когда у вас мало времени.

Рецепт: Фриттата с курицей и фетой

Хорошее домашнее хозяйство

24 из 26

Рагу из курицы и ячменя

Это сытное, но полезное рагу с низким содержанием жира, но высоким уровнем удовлетворения. Победа, победа для зимней погоды.

Рецепт: тушеная курица с ячменем

Good Housekeeping

25 из 26

Куриный салат по-мексикански

Эта простая работа по сборке, вдохновленная американским «нарезанным» салатом, наверняка станет фаворитом лета и позволит быстро и легко использовать остатки приготовленной курицы.