Как приготовить сочные куриные котлеты с майонезом. Какие ингредиенты добавить в фарш. Рецепты классических, рубленых, запеченных котлет. Секреты приготовления вкусных куриных котлет.
Куриные котлеты с майонезом: особенности приготовления
Куриные котлеты с майонезом — отличный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Майонез делает фарш более сочным и нежным, а котлеты получаются очень аппетитными. Рассмотрим основные принципы приготовления таких котлет:
- Для фарша можно использовать любые части курицы, но чаще всего берут филе грудки или бедра.
- Майонез добавляют непосредственно в фарш или используют для соуса.
- В фарш также добавляют лук, чеснок, овощи, хлеб, яйца, специи.
- Котлеты можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить в мультиварке.
- Перед жаркой котлеты обычно панируют в муке или сухарях.
Добавление майонеза делает фарш более пластичным и позволяет легко формировать котлеты. А готовое блюдо получается сочным и нежным.
Классические куриные котлеты с майонезом
Рецепт простых и вкусных куриных котлет с добавлением майонеза:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 2-3 ст.л. манной крупы
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу.
- Добавьте яйцо, майонез, манку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.
- Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон.
- Накройте крышкой и доведите до готовности на медленном огне 5-7 минут.
Простой рецепт позволяет приготовить очень вкусные и сочные котлеты. Майонез делает фарш нежным, а манка помогает котлетам сохранить форму.
Рубленые куриные котлеты с майонезом
Вариант приготовления нежных рубленых котлет из куриной грудки с добавлением майонеза:
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 яйца
- 4 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Куриное филе и лук мелко нарежьте.
- Добавьте яйца, майонез, муку, соль и перец. Перемешайте.
- Оставьте фарш на 30 минут для маринования.
- Ложкой выкладывайте котлеты на разогретую сковороду с маслом.
- Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Рубленые котлеты получаются более нежными и сочными за счет кусочков филе. Майонез делает фарш пластичным и помогает котлетам держать форму.
Куриные котлеты с майонезом в духовке
Рецепт запеченных в духовке куриных котлет с майонезным соусом:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 50 мл молока
- 1 ч.л. горчицы
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, майонезом, солью и перцем.
- Сформируйте котлеты и обваляйте в сухарях.
- Выложите котлеты в форму для запекания.
- Смешайте ингредиенты для соуса и полейте им котлеты.
- Запекайте при 180°C около 30 минут до готовности.
Запеченные котлеты получаются сочными и нежными. Майонезный соус придает им дополнительный вкус и аромат.
Куриные котлеты с майонезом и сыром
Вариант приготовления сочных куриных котлет с добавлением сыра:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 100 г твердого сыра
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, тертым сыром, яйцом и майонезом.
- Добавьте соль, перец и муку. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
- Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
- Доведите до готовности под крышкой на медленном огне 5-7 минут.
Сыр делает котлеты более сочными и придает им пикантный вкус. А майонез обеспечивает нежную консистенцию.
Куриные котлеты с майонезом и грибами
Рецепт ароматных куриных котлет с добавлением грибов:
Ингредиенты:
- 400 г куриного фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде.
- Смешайте фарш с обжаренными грибами и луком, добавьте яйцо и майонез.
- Добавьте соль, перец и сухари. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты и обваляйте в сухарях.
- Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до готовности.
Грибы придают котлетам приятный аромат и вкус. А майонез делает их более сочными и нежными.
Куриные котлеты с майонезом и овощами
Вариант приготовления полезных куриных котлет с добавлением овощей:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. овсяных хлопьев
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте.
- Смешайте фарш с овощами, добавьте яйцо, майонез и овсяные хлопья.
- Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
- Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до готовности.
Овощи делают котлеты более полезными и сочными. А майонез обеспечивает нежную консистенцию.
Полезные советы по приготовлению куриных котлет с майонезом
- Используйте охлажденное куриное мясо для приготовления фарша.
- Добавляйте майонез в фарш постепенно, чтобы он не получился слишком жидким.
- Для сочности можно добавить в фарш немного сливочного масла.
- Перед жаркой дайте фаршу постоять 30 минут в холодильнике.
- Жарьте котлеты на среднем огне, чтобы они не подгорели снаружи и успели прожариться внутри.
Соблюдение этих простых правил поможет приготовить вкусные и сочные куриные котлеты с майонезом.
Заключение
Куриные котлеты с майонезом — отличный вариант для повседневного и праздничного меню. Майонез делает фарш более нежным и сочным, а готовые котлеты получаются очень вкусными. Экспериментируйте с добавками и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!