Что можно приготовить быстро из мяса. 25 рецептов здоровых блюд из отварного мяса: вкусно, полезно и быстро

Как приготовить вкусные и полезные блюда из отварного мяса. Какие специи и соусы лучше использовать с отварным мясом. Какие гарниры подходят к отварному мясу. Как сделать отварное мясо сочным и ароматным.

Преимущества отварного мяса

Отварное мясо — отличный выбор для здорового питания. Вот несколько причин, почему стоит включить его в свой рацион:

Низкая калорийность. При варке из мяса уходит лишний жир, поэтому оно становится диетическим.
Сохранение полезных веществ. Витамины и минералы остаются в мясе, не разрушаясь при варке.
Легкая усвояемость. Отварное мясо легче переваривается по сравнению с жареным.
Отсутствие канцерогенов. В отличие от жарки, при варке не образуются вредные вещества.
Универсальность. Отварное мясо можно использовать для приготовления множества блюд.

Как правильно варить мясо

Чтобы отварное мясо получилось вкусным и сочным, важно соблюдать несколько простых правил:

Выбирайте свежее качественное мясо без жил и пленок.

Мясо нужно класть в холодную воду и варить на медленном огне.
Снимайте пену во время варки для получения прозрачного бульона.
Добавьте специи и овощи в бульон для аромата.
Не переваривайте мясо, иначе оно станет жестким.

Лучшие специи для отварного мяса

Правильно подобранные специи сделают отварное мясо ароматным и аппетитным. Вот несколько удачных сочетаний:

Для говядины: лавровый лист, черный перец, гвоздика, тмин
Для свинины: чеснок, майоран, розмарин, тимьян
Для курицы: куркума, карри, паприка, базилик

Для индейки: имбирь, мускатный орех, шалфей, эстрагон

Соусы к отварному мясу

Подходящий соус поможет раскрыть вкус отварного мяса. Попробуйте эти варианты:

Горчичный соус
Сметанный соус с зеленью
Грибной соус
Томатный соус с базиликом
Соус из хрена со сметаной

Гарниры к отварному мясу

Вот несколько идей вкусных и полезных гарниров:

Отварные или запеченные овощи
Гречневая каша
Рис с овощами
Картофельное пюре
Овощной салат

Рецепты блюд из отварного мяса

1. Салат с отварной говядиной и овощами

Ингредиенты:

300 г отварной говядины
1 огурец
2 помидора
1 болгарский перец
50 г зеленого лука

2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Нарежьте говядину и овощи.
Смешайте все ингредиенты.
Заправьте маслом, посолите, поперчите.

2. Рулетики из отварной курицы с сыром

Ингредиенты:

400 г отварного куриного филе
150 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
Зелень, соль, перец

Как приготовить:

Отбейте куриное филе.
Смешайте тертый сыр, чеснок и сметану.
Выложите начинку на филе и сверните рулетиками.

Запеките в духовке 15 минут при 180°C.

3. Запеканка из отварной свинины с картофелем

Ингредиенты:

500 г отварной свинины
800 г картофеля
2 луковицы
200 мл молока
2 яйца
100 г твердого сыра
Соль, перец, специи по вкусу

Как приготовить:

Нарежьте свинину, картофель и лук.
Выложите слоями в форму для запекания.
Залейте смесью молока, яиц и специй.
Посыпьте тертым сыром.
Запекайте 40 минут при 180°C.

Как сделать отварное мясо более сочным

Чтобы отварное мясо получилось сочным и нежным, воспользуйтесь этими советами:

Маринуйте мясо перед варкой в смеси масла и специй.

Добавьте в воду для варки овощи и зелень.
Не вынимайте мясо сразу после варки, дайте ему настояться в бульоне.
Нарезайте мясо поперек волокон.
Подавайте с соусом или подливкой.

Как хранить отварное мясо

Правильное хранение поможет дольше сохранить вкус и свежесть отварного мяса:

Охладите мясо как можно быстрее после варки.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Для длительного хранения заморозьте мясо порционно.
Размораживайте в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Не замораживайте повторно размороженное мясо.

Вопросы и ответы об отварном мясе

Какое мясо лучше всего подходит для варки?

Для варки лучше всего подходят:

Говядина: грудинка, лопатка, шея
Свинина: окорок, лопатка, шея
Курица: грудка, бедра, голени
Индейка: грудка, бедра

Сколько варить мясо?

Время варки зависит от вида и размера кусков мяса:

Говядина: 1,5-2 часа
Свинина: 1-1,5 часа
Курица: 40-60 минут
Индейка: 60-90 минут

Как определить готовность отварного мяса?

Есть несколько способов проверить готовность:

Проткните мясо вилкой — из него должен легко выходить прозрачный сок.
Попробуйте разрезать кусочек — мясо должно быть мягким, но не разваливаться.
Измерьте внутреннюю температуру термометром — она должна быть не ниже 75°C.

Полезные советы по приготовлению отварного мяса

Несколько дополнительных рекомендаций для получения идеального отварного мяса:

Используйте холодную воду для начала варки — это поможет сохранить сок в мясе.
Добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока для большей нежности.
Не солите мясо в начале варки, чтобы оно не стало жестким.
Варите мясо на медленном огне, не допуская бурного кипения.
Дайте мясу полежать 10-15 минут после варки перед нарезкой.

Заключение

Отварное мясо — отличный выбор для здорового и вкусного питания. Оно низкокалорийно, богато белком и питательными веществами. При правильном приготовлении отварное мясо получается нежным, сочным и ароматным. Экспериментируйте со специями, соусами и гарнирами, чтобы разнообразить свое меню. Используйте наши советы и рецепты, и ваши блюда из отварного мяса всегда будут удачными!

10 блюд из вареной говядины / Советы и рецепты – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Что приготовить из вареной говядины

Варить говядину нужно долго: обычно это занимает от двух до трех часов. Время варки зависит от качества выбранного мяса, его свежести и количества.

Если хотите сварить говядину быстро, советуем нарезать ее на мелкие кусочки, предварительно отбить деревянным кухонным молотком и добавить в бульон пару ложек уксуса.

Если у вас уже есть кусок вареного мяса и вы не знаете, что из него приготовить на второе, то можете выбрать из нашего списка блюд, в котором есть и грузинский салат, и пикантное второе блюдо, и даже окрошка.

1. Салат из вареной говядины с грибами

Сочетание грибов и говядины можно назвать классическим, поэтому блюдо точно придется по вкусу любителям шампиньонов. Вам понадобится не только мясо и грибы, но еще и маринованные огурцы, лук, соль и майонез. Подавать салат советуем в порционных креманках, украсив веточками зелени и тертым сыром.

2. Грузинский салат с отварной говядиной

Орехи, свежие овощи, мясо и фасоль — национальные грузинские продукты, из которых можно приготовить множество вкуснейших блюд. Мы рекомендуем попробовать тбилисский салат, который получается сытным и питательным, ведь в нем много белка, калорий и витаминов.

Если у вас есть время на приготовление хачапури по-аджарски, вы можете приготовить настоящий грузинский ужин и ненадолго почувствовать себя в солнечной горной стране.

3. Пикантный салат с вареной говядиной

Не знаете, что приготовить из вареной говядины на второе? Попробуйте этот салат из простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Вам понадобятся соленый огурец, кусочек вареной говядины, яйцо, несколько оливок, корейская морковь и майонез с солью для заправки. Все продукты нарежьте, перемешайте и подавайте в большой салатнице.

Приготовьте салат по нашему простому пошаговому рецепту с фото:

4. Окрошка летняя

Существует множество рецептов окрошки: с колбасой, курицей и даже рыбой. В этом варианте главным ингредиентом стала отварная говядина, которая отлично сочетается с овощами и яйцом. Кстати, заливается эта окрошка кефиром, в нее добавляются майонез и сметана по вкусу. Приготовить блюдо можно за 40 минут, что очень удобно в жаркий летний день.

5. Низкокалорийный салат

Чтобы приготовить салат с минимальным содержанием жира, нужно заранее срезать с мяса лишнюю кожицу, пленки и прослойки. Кстати, мясо не обязательно варить: вы можете запечь или потушить говядину, а оставшийся кусок пустить на салат. Помимо говядины в блюдо нужно добавить свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, зелень. Полейте готовое блюдо оливковым маслом и сбрызните лимонным соком — вуаля, можно смело есть и не бояться лишних калорий.

6. Быстрое азу

Если у вас есть отварная говядина, приготовление азу на обед не составит труда: нужно сделать зажарку из лука и моркови, потушить овощи и добавить в кастрюлю уже готовое нарезанное мясо. Это отличный вариант для плотного обеда или ужина, который объединит семью за столом, понравится детям и взрослым.

7. Запеканка с картошкой

Ну кто из нас не любит сочную запеканку из пюре и говядины? Это блюдо дают даже в детских садиках, поэтому оно напоминает нам о детстве. Правда, готовить запеканку из вареной говядины нужно около двух часов, зато в итоге получится нежное и вкусное блюдо. По рецепту говядину нужно сначала отварить, а затем взбить блендером и посолить — так полезнее, чем жарить фарш на сковороде.

Совет

Известно, что во время варки говядины нужно снимать пенку. Если вы не успели это сделать, нужно влить в бульон стакан холодной воды, чтобы пена снова поднялась и вы могли спокойно ее убрать.

8. Сытный салат

Питательные мясные салаты принято называть «мужскими», ведь они являются полноценным блюдом, поданным в холодном виде. Этот салат понравится любителям кавказской кухни. Заранее приготовьте банку консервированной фасоли, ядра орехов, а также очистите болгарский перец от семян.

Кстати, после того как нарежете и смешаете в салатнице все ингредиенты, салат нужно убрать в холодильник на два часа.

9. Свекольный салат-торт с вареной говядиной

Это блюдо можно смело подавать на новогодний стол или любой другой зимний праздник. Классическое сочетание свеклы, моркови и картофеля напомнит сельдь под шубой, но рыбой в этом салате даже и не пахнет, ведь в его основе вареная говядина.

Сварите овощи, отварите мясо, а потом нарежьте все ингредиенты и соберите на красивой большой тарелке салат: для этого нужно выкладывать продукты слоями и смазывать каждый майонезом. Гостям точно понравится.

10. Салат с ананасом и вареным мясом

Хрустящий салат, в котором сочетаются несочетаемые продукты: свежий огурец, консервированный ананас и отварная говядина. Нужно нарезать ингредиенты кубиками, заправить майонезом, посолить, а затем перемешать.

Блюдо отлично подойдет тем, кто устал от однообразных сочетаний. Кстати, чтобы снизить количество калорий и сделать салат диетическим, можете заправить его нежирной сметаной.

Что можно сделать?

Научиться хранить бульон, который остался после варки говядины. Он полезен для организма — содержит важные жиры, белки и микроэлементы.

Узнайте больше о говядине и блюдах из нее:

Говядина. Польза и вред для организма
Как приготовить гуляш из говядины. Рецепты и секреты приготовления
Какие специи и пряности подходят к блюдам из говядины и свинины. Полезные советы от Food.ru

👌 Вареное мясо, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Щековина свиная вареная

Я являюсь ярой противницей химии в продуктах питания, а так как в настоящее время мало какой промышленный продукт ее не содержит, предпочитаю готовить себе и своей семье самостоятельно. Мой м…

Запеканка картофельная с вареным мяс…

Мясо отварное 500 гр. Картофель 1 кг. Яйцо 1 шт. Молоко 100 мл. Лук репчатый 1 шт. Сухари панировочные 50-100 гр. Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка

Макароны по-флотски с вареным мясом

Макароны по-флотски с вареным мясом Классическое блюдо нашего детства нужно делать вовсе не из фарша, как многие думают. Из вареной говяжьей грудинки у вас получится настоящий шедевр. Макароны 350 г…

Итальянские польпетты из отварной го…

Говядина отварная 500 гр. Картофель отваренные «в мундире Ч.ложка сушеный базилик Чеснок Сыр рикотта 150 гр. Яйцо куриное Соль Перец Мука

Говядина отварная в собственном соку

У большинства хозяек есть свой способ, как приготовить говядину отварную в собственном соку, но этот рецепт покоряет своей простотой и доступностью. Фактически все, что требуется для его воп Говядин…

Отварная говядина с овощами

К вашему вниманию — простой рецепт приготовления отварной говядины с овощами. Прежде всего, нужно отварить говядину. Затем овощи тушатся в сотейнике с отварной… Говядина 300 гр. Лук репчатый 1 шт. М…

Тефтели из вареного мяса

Говядина отварная 500 гр. Яйцо 1-2 шт. Булка 1 шт. Молоко 1/2 ст. Рубленая зелень 1 ч.л. Сыр 1 ст.л. Сыр 1 ст.л. Морковь отварная 1 шт. Соль 1 ч.л. Перец Мука 100 гр. Сухари панировочные 100 гр.

Салат с вареным мясом и омлетом

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда Салат с вареным мясом и омлетом. Это нужно попробовать.Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда С Мясо 30…

Говядина отварная диетическая

Говядина нежирная мякоть-1 кг Морковь-1 шт Лук репчатый-1 шт Лук зеленый-2 веточки Чеснок- 2-3 зубчик

РАССТЕГАЙ С МЯСОМ И ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Тесто дрожжевое 2 кг. Фарш 0.6 кг. Лук-шалот 1 шт. Яйцо Яйцо 1 шт. Зелень Соль Специи Масло

Отварная говядина с овощами

Говядина отварная 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Помидоры 2 шт. Кабачок 2 шт. Сельдерей Перец болгарский 2 шт. Лук зелёный Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 1 зубчик Перец чили 2 шт. Соль 1…

Котлеты из вареного куриного мяса

Курица 1 шт. Лук репчатый 1 кг. Перец сладкий 1 шт. Яйцо 1 шт. Зелень 1 пучок Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Соль 3 ч.л. Масло подсолнечное 2 ст.л.

Салат с отварной говядиной

Говядина отварная 300 гр. Лук-шалот 1 шт. Шампиньоны маринованные 150 гр. Майонез 2 ст.л. Уксус 6% 30 мл. Вода 150 мл. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л.

Итальянские польпетты из вареного мя…

Соль Перец чёрный молотый Базилик 3 шт. Вареный картофель 2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Толчёный чеснок 4 зубчик Вареная говядина 500 гр. Сыр рикотта 150 гр. Яйцо 2 шт.

Тафельшпиц варёное мясо с овощами

Мясное блюдо Тафельшпиц вкусно Говядина 1,5 кг. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 головка Сельдерей 3 стебель Зелень 1 пучок Соль Картофель Перец чёрный горошек 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Можжевельник 5 ш…

Рулеты из отварной говядины

Сахар 1 ст.л. Огурцы солёные Соль Немного зеленый лук Небольшой красный острый перчик Винный уксус 2 ст.л. Говядина отварная 300 гр. Лук репчатый 1 большая луковица Салат латук 50 гр.

Отварная говядина с рисовым гарниром

Бескостная говядина 800 гр. Укроп 2 веточки Петрушка 2 веточки Тимьян Лист лавровый Горошина черного перца Стакан круглозерний рис Небольшие свежие огурчик Лук-порей 0,5 стебля Соус соевый светлый

Салат из вареного мяса

Мякоть говядины отварная 500 гр. Огурец соленый средний размера 5–8 шт. Чеснок 3–4 зубчик Яйцо 4 шт. Майонез Орехи грецкие 100–150 гр. Соль

Говядина отварная с айвой и тыквой

Говядина отварная с айвой и тыквой Говядина 400 гр. Масло сливочное 1-2 ст.л. Вода 400 мл. Лук репчатый 1-2 шт. Айва 100 гр. Тыква 300 гр. Уксус 3%-ный 40 мл. Сахар 20 гр. Корица Соль

Отварная говядина

Говяжья грудинка 500-1000 гр. Кочан китайской капусты 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль

Отварная говядина

Говядина 1 кг. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Чеснок 2 зубчик Лист лавровый 2 шт. Корень сельдерея 1/2 ч.л. Зелень сельдерея 1/2-1 ч.л. Укроп 1 ч.л. Перец душистый горошком 6-8 шт. Соль

Салат с отварной говядиной и консерв…

Говядина 300 гр. Яйцо 4 шт. Ананас консервированный 250 гр. Чеснок 1 зубчик Сыр твёрдый 70 гр. Майонез

Отварная говядина тающая нежность и…

Специя для мяса Специя для овощей ( не много только для запаха черный перец Соль морская Оливковое масло,орегано Куркума только для цвета чуть Кабачок 1 шт Лук серебрянный 1 шт Чеснок 3 зуба Перец бол…

Варено-копченое мясо

Мясо 2 кг. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Уксус яблочный 3 ст.л. Измельченный чеснок 3 зубчик Розмарин сушёный 1 щепотка Молотый мускат 1 щепотка

Отварная говядина в мультиварке

Говядина 800 гр. Перец чёрный горошком 5 шт. Перец душистый горошком 5 шт. Лист лавровый 2 шт. Гвоздика 1 шт. Кориандр 1 ч.л. Сухая смесь для аджики 1 ч.л. Чеснок 1-2 зубчик Зелень 30 гр. Соль

Вареное мясо с кисло-острым соусом

Говядина 1 кг. Индейка 2 шт. Курица 1 шт. Свиная корейка 1 кг. Телятина 1 кг. Лук репчатый 4 шт. Сельдерей стебли 4 шт. Лавровый лист 2 шт. Тимьян 4 шт. Морковь 2 шт. Вино белое сухое 1 л. Помидор 4 ш…

Салат из отварной говядины

Говядина 600 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Перец душистый горошком 4 шт. Бутон гвоздика 2 шт. Вода 2 л. Салат 1 горсть Лук красный 1/2 шт. Вода 2 ст.л. Горчица 1 ч.л. Мёд 1…

Говядина отварная с пряностями

Говядина 1,2 кг. Лук серебристый 10 шт. Морковь 2 шт. Кубик бульонный 2 шт. Для соус Густые сливки 1 ст. Сахар 2 ст.л. Корица молотая 1/2 ч.л. Гвоздика Зелень

Отварная говядина

Говядина 600 гр. Лук репчатый 1 шт. Имбирь 20 гр. Сельдерей 50 гр. Морковь 1 шт. Перец душистый горошком 5–6 шт. Перец чёрный горошком 5–6 шт. Лист лавровый 3–4 шт. Соль Укроп 3–5 веток Петрушка 3–5 в…

Отварная говядина с луком-пореем и я…

Говядина 500 гр. Морковь 1 шт. Петрушка корень 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Лук-порей 1 шт. Петрушка 2 веточки Кисло-сладкое яблоко 2 шт. Горчица 3 ст.л. Соль 1 ч.л.

Отварная говядина

Вода 3000 мл. Говядина 1000 гр. Лист лавровый 4 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 гр. Пастернак 1 шт. Перец душистый 3 шт. Перец чёрный горошком 3 шт. Петрушка корень 1 шт. Сельдерей стебли 2 шт. Соль…

25 рецептов здорового питания для будней

Автор: Cooking Light 24 января 2019 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Пропустить слайды галереи

Авторы и права: Фото: Кейтлин Бенсел

Рецепты здорового питания могут показаться причудливой диетой или трендом для гурманов, но это гораздо больше. Эти рецепты здорового питания готовятся менее чем за час, и все они используют простые ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть под рукой или которые вы можете легко купить во время следующей поездки в ближайший продуктовый магазин. Питайтесь чисто круглый год с нашими индивидуальными планами питания! Подпишитесь на Cooking Light Diet сегодня.

Start Slideshow

1 из 24

25 Рецепты чистой пищи для недели

2 из 24

Чисты Основные принципы этого движения основаны на правильном питании. Как только вы привыкнете к этому, приготовление пищи и употребление в пищу чистых рецептов будет совсем несложно, даже во время загруженных будних вечеров. Чтобы облегчить себе жизнь, спланируйте свое меню заранее и держите свою кладовую на складе здоровых «чистых» продуктов. Все эти «чистые» блюда готовятся менее чем за час, и во всех из них используются простые ингредиенты, которые у большинства людей есть под рукой или которые можно быстро купить в продуктовом магазине. Для тех, кто строго следует здоровой диете, эти

Cooking Light рецептов отвечают всем требованиям. Для тех, кто просто интересуется, что такое «чистое питание», посмотрите, насколько простым (и вкусным) оно может быть.

3 из 24

Жареный плоский стейк с брюссельской капустой и сладким картофелем

Фото: Гектор Мануэль Санчес доставляет удовольствие публике и свидетельствует о том, как 4 ингредиента могут объединиться, чтобы сформировать в высшей степени сытное блюдо, готовое в мгновение ока. Мы жарим стейк на овощах, чтобы мясной сок поливал их во время приготовления. Выбирайте многогранный стейк из плоского железа. Разделанный с лопатки, он сочетает в себе лучшее из обоих мясистых миров: один конец отруба нежный и мягкий, а другой конец имеет филеподобный жевательный вкус и глубокий минеральный вкус.

4 из 24

Обжаренный тунец с овощным салатом

Фото: Гектор Мануэль Санчес

Посмотреть рецепт: обжаренный тунец с овощным салатом фантастический подход. Они готовы всего за несколько минут, их землистый аромат остается ярким, а простой винегрет делает их нежными, сохраняя при этом некоторую хрусткость. Смешайте салат с обильным соусом винегрет, который выполняет двойную функцию: он слегка смягчает и «приготовляет» сырые овощи, а его острый, пикантный вкус дополняет мясистость тунца, так что рыбе не нужен собственный соус. 9

Авторы и права: Грег Дюпри вместо этого попробуйте овощной хэш. Традиционные гашиши часто готовят из различных остатков, томящихся в холодильнике, но мы возвращаем их в качестве звезд обеденного стола, и на то есть веские причины. Здесь красивое яйцо-пашот покрывает тарелку с сытными волокнистыми овощами, чтобы мгновенно создать сбалансированное вегетарианское блюдо. Чувствуете потребность в дополнительном белке? Добавьте в свою порцию еще одно яйцо. Блюда без мяса еще никогда не были такими простыми и красочными!

6 из 24

Свиная вырезка с грибами и луком

Фото: Гектор Мануэль Санчес

Посмотреть рецепт: Свиная вырезка с грибами и луком

По возможности используйте сковороду из нержавеющей стали вместо антипригарного покрытия. Поверхность из нержавеющей стали лучше собирает начинку (также известную как подрумяненные кусочки) из свинины, которая затем деглазируется, чтобы придать грибам и луку насыщенный вкус во время приготовления. Готовьте свиную вырезку на плите, а не запекайте в духовке; это дает ему вкусную коричневую корочку. Ключевым моментом является средний огонь: он подрумянивает свинину, не обжигая и не делая поверхность более жесткой, прежде чем середина достигнет нужной температуры.

7 из 24

Свиные отбивные с апельсино-авокадо сальсой

Кредит: Caitlin Bensel

Рецепт видовой так же просты, как этот ужин из одной кастрюли. Свинина маринуется, в то время как картофель и овощи жарятся, а затем все быстро проходит под жаровней, чтобы получить хрустящую корочку и сконцентрировать пикантные ароматы.

8 из 24

Жареный сладкий картофель

Фото: Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

Посмотреть рецепт: Жареный сладкий картофель

Сладкий картофель богат бета-каротином (превитамин А), витамином С и калием, не говоря уже о клетчатке и сложных углеводах, что делает его лучшим выбором, чем белый картофель в большинстве случаев. Они регулярно появляются в «чистых» меню наряду с нежирными белками, такими как курица, свинина и рыба. Жарка в духовке снижает содержание жира и калорий в этом картофеле, но при этом дает вам хрустящий и нежный продукт. А приготовление их самостоятельно (а не из пакета для замороженных продуктов) гарантирует, что вы используете необработанные ингредиенты. Здесь щепотка тертой апельсиновой цедры добавляет пикантную нотку. Ищите длинный, тонкий сладкий картофель; из них лучше жарится в духовке, чем из более коротких и приземистых.

9 из 24

Классические фаршированные яйца

Фото: Аарон Кирк

Посмотреть рецепт: Классические фаршированные яйца

Яйца содержат высококачественный белок по низкой цене. Чтобы не тратить лишние калории, готовьте омлеты, фриттаты и запеченные блюда с яичными белками, а не с желтками (хорошее соотношение — два белка на один желток), но когда дело доходит до быстрых блюд или закусок, используйте простое, сваренное вкрутую яйцо. трудно победить. Эти простые и стильные фаршированные яйца станут отличной закуской для вашей следующей вечеринки, а остатки станут вкусным дополнением к вашему утреннему завтраку

10 из 24

САЛАД ИСКУССТВА И Рукокулы с грецкими орехами и козьим сыром

Кредит: Кейтлин Бенсель

Рецепт видовой: рис. подчеркните все виды свежих, полезных, необработанных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельные зерна и многое другое. Нут, козий сыр и грецкие орехи накачивают белок в этом салате из рукколы, что делает его сытным основным постным блюдом. Сушеный инжир добавляет большое количество клетчатки — больше на порцию, чем любой другой фрукт. Орехи (и семена тоже) являются распространенным ингредиентом в «чистой» кулинарии, потому что они насыщают вас, содержат труднодоступные питательные вещества, такие как магний, цинк, селен и витамин Е, и богаты полезными жирами.

Когда дело доходит до салатных заправок, «чистые» заправки содержат мало жира, но при этом обладают ярким вкусом свежих трав, пикантных специй или фруктового сока. В этом рецепте мед смешивается с небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы создать остро-сладкий пунш.

11 из 24

Обжаренные креветки с тыквой-спагетти с розмарином

Фото: Колин Прайс

Посмотреть Рецепт: обжаренные креветки с тыквой-спагетти с розмарином быть. Она готовится быстро, универсальна и не требует много времени на подготовку или маринование. Для более быстрого варианта вы можете использовать такое же количество сырой лапши или ленточек из цуккини вместо тыквы-спагетти. Для более сытного ужина подавайте с 1 чашкой приготовленной на пару зеленой фасоли.

12 из 24

Боул с киноа и рукколой, персиками и авокадо

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Боул с киноа и рукколой, персиками и авокадо рукколой, хрустящими грецкими орехами, соленым сыром и сладкими персиками, сбрызнутыми острым соусом винегрет. Это также быстро сделать и легко переносить.

13 из 24

Морковный суп с тахини и фисташками

Авторы и права: Фото: Jennifer Causey

Просмотреть рецепт: Морковный суп с тахини и фисташками

Питательные, вкусные и успокаивающие супы, приготовленные из свежих ингредиентов, являются основой здорового питания. В частности, овощные пюре — отличный способ насладиться свежими крем-супами, не полагаясь на густые сливки и масло для аромата. Здесь намек на поджаренное кунжутное масло придает глубину этому бархатистому супу. Используйте настоящую молодую морковь, а не расфасованную, которая лишена вкуса. Украсить полосками обжаренной моркови.

14 из 24

Салат из чечевицы со свеклой и шпинатом

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Салат из чечевицы со свеклой и шпинатом

Мягкий и полезный шпинат является идеальной основой для многих блюд и позволяет проникнуть ярким ароматам и замочить листья. Готовая чечевица позволяет приготовить этот полезный обед за 10 минут (или меньше!). Вы также можете обжарить свеклу заранее — ищите золотой сорт в продуктовых магазинах. Они гораздо менее грязны, чем красная свекла, которая может испачкать ваши руки и разделочную доску. 9

Кредит: Грег Дюпри чеснок, имбирь и лимонный соус тахини; рис нужен для того, чтобы на тарелке не осталось соуса. Вы можете купить предварительно нарезанную тыкву в продуктовом отделе супермаркета. Кудрявая капуста хорошо работает вместо тосканской.

16 of 24

Chicken and Vegetable Kebabs With Orzo

Credit: Caitlin Bensel

View Recipe: Chicken and Vegetable Kebabs With Orzo

This Mediterranean-style grilling recipe comes together in 45 минут, и они богаты клетчаткой и белком. Это блюдо из восьми ингредиентов (плюс соль и перец) обеспечивает великолепный вкус с минимальными усилиями. Если у вас мало времени, сократите время маринования до 15 минут — аромат лимона все равно проявится.

17 из 24

Бросок из тунца и киноа

Фото: Колин Прайс

Посмотреть рецепт: Бросок из тунца и киноа как вкусно, сытно и полезно. Приготовьте лебеду заранее (или купите готовую, продаваемую в пакетиках рядом с рисом). В завершение обеда подавайте с 1/2 стакана приготовленной на пару зеленой фасоли, как показано на рисунке. Безмолочный вариант: используйте 2 чайные ложки поджаренных измельченных грецких орехов вместо сыра фета.

18 из 24

Средиземноморская курица и фарро в медленноварке

Кредит: Грег Дюпри

Просмотреть рецепт: Средиземноморская курица и фарро в медленноварке

Воплощая простоту залитой солнцем средиземноморской кухни, эти куриные бедра держат долго. красиво в мультиварке, выделяя насыщенные соки, которые делают этот фарро с клетчаткой очень вкусным. Оливки Кастельветрано ярко-зеленые и маслянистые; поищите их в оливковом баре вашего продуктового магазина. Не можете найти перламутровый фарро? Возьми немного здесь.

19 из 24

говяжья вырезка с соусом Madeira-Dijon

Кредит: Дженнифер Dause

Рецепт. ключ к быстрой подаче на стол питательных, «чистых» блюд. Говяжья вырезка от природы богата белком и является хорошим источником железа, B12, B6 и ниацина. Небольшое количество белка, съеденного в течение дня, наращивает мышечную массу, способствует насыщению и поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови, чтобы вы не чувствовали себя вялым. Попросите у мясника отруб Шатобриан, который представляет собой порцию одинакового размера, взятую из сердцевины вырезки. Подавайте его с нашим рецептом простой жареной брокколи, изображенной выше.

20 из 24

Цельнозерновые миски с тунцом Нисуаз

Предоставлено: Jennifer Causey многие «чистые» едоки едят даже больше. Жирная рыба, такая как тунец, обладает дополнительным преимуществом, поскольку содержит полезные жиры, такие как жиры омега-3 ЭПК и ДГК. Эти полезные жиры снижают риск сердечных заболеваний, укрепляют иммунную систему и снижают кровяное давление. Здесь мы объединили классическую комбинацию Niçoise из зеленой фасоли, картофеля, сваренных вкрутую яиц, тунца и оливок с цельнозерновыми ягодами ржи, которые имеют ореховый, слегка перечно-острый вкус. Если вы не можете их найти, используйте фарро или пшеничные ягоды.

21 из 24

Креветки с кунжутом и брокколи с имбирем

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: креветки с кунжутом и брокколи с имбирем

Креветки с кунжутом обычно обжаривают в сладком соусе. Здесь мы добавляем семена кунжута в легкое суперхрустящее панировочное покрытие. Коричневый сахар и шрирача входят в состав яичного белка, используемого в панировке, — блестящий способ добиться яркого вкуса за короткое время и с меньшим количеством добавленного сахара. Нам нравится немного хрустящего нежного стебля брокколи, хотя вы можете сэкономить на приготовлении, используя вместо этого две упаковки (12 унций) свежих соцветий брокколи.

22 из 24

Хрустящий салат лосося с жареным орешет и терпкие зёрна граната превращают этот быстрый салат в потрясающее основное блюдо. Разогрейте сковороду, чтобы сразу приготовить тыкву и лук.

23 из 24

Стейк с кофе и салатом из брюссельской капусты

Предоставлено: Caitlin Bensel достаточно, чтобы произвести впечатление на свидание или удивить семью. Сыр с плесенью и мед придают салату глубину и аромат, а кофе придает стейку непревзойденную насыщенность. (Не волнуйтесь. Этого недостаточно, чтобы поддерживать сон.) И все это вместе составляет всего 427 калорий на порцию! Подавайте это фирменное блюдо с чесночным пюре и тушеной стручковой фасолью, а также налейте бутылку каберне совиньон.

24 из 24

Миски для буррито Farro

Фото: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Миски для буррито Farro

Эта красочная миска для зерен — отличный вариант для обеда или теплых летних вечеров. Чтобы приготовить фарро, варите 1 стакан сырого фарро без зерен примерно в 6 стаканах воды в течение 25 минут или до тех пор, пока он не станет слегка жевательным, а затем слейте воду, охладите и поставьте в холодильник. Блюда вкусны при комнатной температуре, но вы также можете разогреть фасоль с небольшим количеством куриного бульона и разогреть овощи в сотейнике с 1 или 2 чайными ложками масла. Холодные яйца лучше всего варить всмятку, чтобы желток оставался слегка жидким после того, как белки схватятся. Добавляйте прямо из холодильника, как только вода закипит.

Галерея повторного воспроизведения

Поделиться галереей

UP Следующая

Поготовить свет

Поделиться галерея

40 Best Make-Head Mides-Easy Make-head-Night Dinners

4000 40. Коста

Иногда жизнь может стать немного сумасшедшей. Это случается со всеми, и когда это происходит, на помощь приходят легкие заранее приготовленные блюда. Будь то большая порция чили для всей семьи, полезный салат, который можно есть на обед в течение всей недели, или вкусный десерт, который можно просто разогреть, когда к вам приходят неожиданные гости, заранее приготовленные блюда — это спасение. Вот почему мы делимся нашими любимыми блюдами, которые можно приготовить наперед, которые вдохновят вас и познакомят с миром приготовления еды.

К счастью, есть готовые блюда для любого типа диеты, готовите ли вы для веганов, вегетарианцев, тех, кто ест без глютена, тех, кто на кето-диете, или просто для семьи привередливых едоков. От свежих летних салатов, которые хранятся в холодильнике, до полезных кексов, которыми можно наслаждаться всю неделю, эти блюда идеально подходят для приготовления на выходных и употребления в течение всей недели. Благодаря большому количеству идей рецептов на завтрак, обед и ужин вы можете приготовить множество блюд заранее. И самое приятное то, что приготовление еды оставит вам больше времени в течение дня, чтобы сосредоточиться на семейном времени, работе, хобби или даже на отдыхе.

Чего ты ждешь? Вот несколько простых рецептов, которые каждый может приготовить и насладиться. Да начнется приготовление еды!

Good Housekeeping

1 из 41

Hearst Home

Good Housekeeping Easy Meal Prep: полное руководство по приготовлению еды наперед

10 долларов на АМАЗОН

На следующих слайдах вы найдете потрясающие идеи приготовления еды наперед, но если вы действительно хотите стать профессионалом в приготовлении еды, ознакомьтесь с Книга рецептов Easy Housekeeping’s Easy Meal Prep . Мало того, что каждый рецепт был проверен и одобрен экспертами Good Housekeeping Test Kitchen, мы также предлагаем советы и методы, которые помогут вам безупречно выполнять порционное приготовление, замораживание блюд, готовые к употреблению обеды и готовые завтраки и обеды.

Майк Гартен

2 из 41

Салат из нута с протертыми огурцами

Этот ароматный салат готовится из хрустящих огурцов, свежих помидоров черри и ароматной лимонной заправки. Он не размокнет в холодильнике, так что вы определенно можете приготовить его самостоятельно.

Получите рецепт Салат из нута с протертыми огурцами .

Mike Garten

3 из 41

Quiche Lorraine

Если вы планируете устроить большой бранч, у вас есть отличная новость: вы можете приготовить этот пирог заранее! Киш можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить на несколько месяцев.

Получить рецепт Quiche Lorraine .

Майк Гартен

4 из 41

Лимонно-миндальные кексы с маком

Это еще одно блюдо, которое было бы здорово испечь перед большим бранчем. Но они настолько хороши, что мы не станем винить вас за то, что вы всю неделю готовите себе порцию на завтрак.

Получить рецепт Лимонно-миндальных маффинов с маком .

Mike Garten

5 из 41

Slow Cooker Pozole Verde с курицей

Mike Garten

6 из 41

Сквош-суп во фритюрнице

Этот уютный и утешительный суп готовится быстро благодаря жарке. После того, как ваш суп остынет, вы можете разделить его на порции и хранить в морозильной камере до трех месяцев, что идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Получить рецепт супа из тыквы во фритюрнице .

СВЯЗАННЫЕ: 40 рецептов Easy Air Fryer Recipes

Mike Garten

7 из 41

Кофейный пирог с изюмом и грецкими орехами

Вы можете испечь этот сладкий пирог с хрустящими грецкими орехами, смесью корицы и коричневого сахара в воскресенье и наслаждайтесь им на завтрак всю неделю.

Получить Рецепт кофейного торта с изюмом и грецкими орехами .

ДАНИЭЛЬ ОКЧИОГРОССО ДАЛИ

8 из 41

Мексиканские фрикадельки из говядины с соусом чипотле

Приготовьте несколько дополнительных фрикаделек из говядины и чечевицы для хранения в морозильной камере. Вы также можете сделать дополнительную порцию соуса, чтобы заморозить его, чтобы он был готов к употреблению.

Получить рецепт Мексиканские фрикадельки из говядины с соусом чипотле .

Майк Гартен

9 из 41

Шоколадно-банановый торт

Вы можете легко приготовить два таких влажных шоколадно-банановых торта, а затем заморозить один, чтобы он был у вас под рукой в следующий раз, когда друг неожиданно заглянет к вам домой. .

Получите рецепт шоколадно-бананового торта .

Майк Гартен

10 из 41

Быстрое рагу с белой фасолью и колбасой

В этом рагу сочетаются ароматная колбаса колбаса и фасоль каннелли. Приготовление занимает всего 30 минут, его можно хранить в холодильнике или морозильной камере, а затем разогревать.

Получите рецепт Быстрое рагу из белой фасоли и колбасы .

REBECCA SANABRIA

11 из 41

Запеканка из сосисок и яиц

Если вам трудно проснуться вовремя, чтобы приготовить сытный, сбалансированный завтрак, попробуйте приготовить эту запеканку накануне вечером!

Получить рецепт Запеканка из сосисок и яиц .

Майк Гартен

12 из 41

Фрикаделька с фрикадельками

Майк Гартен

13 из 41

Суперзеленый суп с грибами и орзо

Традиционный суп с овощами, который приносит много удовольствия,

пищу в здоровое питание. Кроме того, рецепт рассчитан на шесть порций, так что вы в основном готовы на неделю.

Получить Рецепт суперзеленых грибов и супа орзо .

Майк Гартен

14 из 41

Салат с макаронами из нута в банке

В отличие от обычных салатов, которые размокают к обеду, в этом салате в банке зелень отделена от заправки, поэтому он точно останется свежим. Просто встряхните эту достойную Pinterest еду из банки с каменной кладкой, и все готово!

Получите рецепт Салат с макаронами из нута в банке .

ДАНИЭЛЬ ОККИОГРОССО

15 из 41

Куриные миски с лебедой

Белок, зелень и цельнозерновые продукты — эта земляная миска действительно является хорошо сбалансированным блюдом. Просто подогрейте его, и вы получите сытный обед или ужин.

Получите рецепт Куриные миски с лебедой .

Майк Гартен

16 из 41

Традиционное куриное карри

Этот пикантный фаворит на самом деле очень хорошо нагревается. Экономьте на доставке, сделав ее сами!

Получить Традиционный рецепт куриного карри .

Danielle Occhiogrosso Daly

17 из 41

Скваалая лимонная паста с курицей и горохом

Mike Garten

18 из 41

очень ягодные квиноа для квиноа

завтрак — рецепты требуют киноа и цветков миндаля для более легкого начала дня.

Получите рецепт Очень ягодных маффинов с киноа .

Getty Images

19 из 41

Запеченный мускатно-сквош Ригатони

Запеченный ригатони — это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Попробуйте этот простой трюк с морозильной камерой: застелите форму для запекания фольгой, оставив выступы с двух сторон, прежде чем добавить приготовленные макароны и заморозить, пока они не затвердеют. Затем используйте выступы, чтобы поднять запеканку из формы, чтобы она могла оставаться в морозильной камере до двух месяцев и просто вставать обратно в посуду, когда придет время готовить.

Получить рецепт Ригатони с запеченным мускатным орехом и тыквой .

Связанный: 50 Лучшие рецепты кастрюли для Ultimate Comfort Food

Beatriz Da Costa

20 из 41

Skillet Skillet Feechbals

, который, по словам мясных шаров, состоит в том, чтобы быть насыщенным с Skillet Skillet Feechbals

, который, по словам мясных шаров. Приготовьте большую партию и заморозьте их (до двух месяцев!), чтобы использовать их любым способом, чтобы быстро и легко добавить белок к любому приему пищи в будние дни.

Получить рецепт Фрикадельки на сковороде .

Danielle Occhiogrosso

21 of 41

Sausage and Broccoli Quinoa Bowl

Danielle Occhiogrosso Daly

22 of 41

Cheesy Tex-Mex Stuffed Chicken

Mike Garten

23 of 41

Smoky Maple Chili & Чашки для тортильи

Mike Garten

24 из 41

Сладкий картофель с суперуглеводами

Danielle Occhiogrosso

25 из 41

Папарделле с гороховым песто

Ребекка Санабрия

26 из 41

Куриные лепешки со сливками

Самое лучшее в куриных тарталетках? (Кроме сливочной, липкой начинки и слоеной маслянистой корочки?) Все это можно собрать, а затем заморозить целиком на те ночи, когда вы буквально просто не можете этого сделать.

Получите рецепт Сливочных куриных пирогов .

Mike Garten

27 из 41

Блины на сковороде с черничным сиропом

Испеките эту красоту на поздний завтрак в воскресенье утром, а затем разогрейте ее порциями, чтобы разогреть квадрат (или два!) на завтрак в течение всей недели. Бонус: сироп из свежей черники может храниться в холодильнике до недели, а еще он очень вкусен поверх кексов или даже мороженого.

Получите Блины на сковороде с черничным сиропом, рецепт .

Mike Garten

28 из 41

Рагу из свинины Ригатони

Рагу — идеальный сытный соус для приготовления заранее, поскольку его можно заморозить на срок до трех месяцев. Когда будете готовы к приготовлению, разморозьте их в холодильнике на ночь, прежде чем разогреть в большой кастрюле, затем вскипятите макароны и перемешайте все вместе непосредственно перед подачей на стол.

Получить рецепт Рагу из свинины Ригатони .