Какие салаты можно приготовить быстро и недорого? | Еда и кулинария
А наша мудрая и насмешливая К. Ю. Старохамская даже сочинила великолепную «Сагу о салате оливье». Я, хорошо порывшись в закромах своей памяти и пересмотрев личные записи, решила поделиться с читателями бюджетными рецептами очень простых в приготовлении салатов. Все они «опробованы» не только на моей семье, но и на гостях.
Салат «Нежность»
- Для него потребуются: 1 средняя луковица, 2 яйца, сваренные вкрутую, 100 граммов любого твердого сыра, 2 средних яблока (или одно большое) — лучше не очень кислых, несколько веточек петрушки или укропа для украшения и майонез.
Получается две-три порции. Для большего выхода продукта все составляющие увеличиваем в N раз.
Лук надо нарезать тоненькими полукольцами и помариновать минут 20 в 6% уксусе. На тарелку или в небольшую салатницу с низкими краями сначала кладем слой яиц, натертых на крупной терке, потом выкладываем маринованный лук и осторожно покрываем майонезом. Затем — слой натертых яблок и слой тертого сыра. Снова польем майонезом и украсим зеленью. Салат готов, извольте кушать.
С зеленым луком этот салат еще вкуснее
Салат «Очи зоркие»
Этот салат очень богат витаминами и помогает беречь зрение. Весьма прост.
- Для него нужно 300 граммов сырой моркови, 100 граммов твердого сыра, 2 зубчика чеснока, по 50 граммов сметаны и майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.
Морковь и сыр натираем на крупной терке, добавляем мелко порубленный чеснок, соль, перец и заправляем соусом из смеси майонеза и сметаны. Хорош как на обед, так и к праздничному столу. Фото: Depositphotos
Салат из крабовых палочек с овощами
Этот салат я называю «Наташин», его впервые я попробовала у подруги, он отличается от традиционного салата с крабовыми палочками на основе риса.
Думаю, что салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками известен всем. Этот же получается более нежным.
- Для него берем 1 пакет (0,5−0,45 кг) замороженной овощной «Гавайской смеси» или любой другой, куда входят цветная капуста, морковь, зеленые горошек и стручковая фасоль, иногда в этих пакетах и рис в небольшом количестве присутствует, так что будут разные варианты. Еще потребуется 200 граммов крабовых палочек (или крабового мяса), 3−4 яйца, сваренных вкрутую, немного зелени укропа и майонез.
Овощи из пакета надо потушить 10 минут на сковороде под крышкой, можно добавить немного растительного масла, а можно и просто водички, как вам удобнее для желудка (знаю по себе, что не все переносят жареные жиры). Пока овощи тушатся, нарежем крабовые палочки или крабовое мясо, яйца. Овощи после тушения должны остыть. Затем в салатнице соединяем овощи с «крабами» и яйцами, заправляем майонезом, и салат готов!
Можно еще один вариант не менее простого рецепта.
Надо нашинковать свежей капусты, как для обычного капустного салата, добавить туда крабовые палочки, банку консервированной кукурузы и заправить майонезом. Быстро, просто и вкусно.
Салат c cайрой
Этот салат хорош к праздничному столу.
- Продукты: 1 банка рыбных консервов в масле, лучше всего «Сайра», 100 граммов твердого сыра, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 луковица, 1−2 вареные морковки, 50 граммов сливочного масла (из холодильника), зелень для украшения и майонез.
Лук, как всегда, немного помаринуем, чтобы исчезла горечь. В салатницу выкладываем слоями в такой последовательности: тертые белки яиц, тертый сыр, рыба (предварительно слить масло из банки, а рыбу раскрошить). Заправляем это все майонезом.
Потом выкладываем мелко нарезанный лук, натираем сливочное масло на терке, затем слой натертой моркови и слой раскрошенных желтков.
Винегрет с сырой свеклой и морковью
Как известно, в сырых овощах витаминов намного больше, поэтому я готовлю винегрет, кулинарный рецепт которого отличается от традиционного. Половину свеклы и моркови, предназначенных для этого овощного блюда, я варю до готовности, а половину оставляю сырыми.
Свеклу я варю в кожуре, вместе с морковью, не более 20 минут — стараюсь брать некрупную, при варке добавляю чайную ложку сахара, а уксус, для сохранения цвета, добавляю только после того, как выключу огонь. Затем кастрюлю накрываю чем-нибудь теплым, оставляю на часик и только потом чищу овощи.
- На 3 картофелины беру по одной свеколке и морковке вареной и по одной — сырыми.
Вареные овощи — картофель, морковь, свеклу — нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный соленый огурец, консервированный зеленый горошек.
Фото: Depositphotos
Сырые свеклу и морковь натираем на средней терке (на той, что дает мелкую «соломку») и добавляем в вареные. Посыпаем 2−3 столовыми ложками нарезанной зелени укропа и заправляем подсолнечным маслом. Можно добавить чайную ложечку яблочного уксуса, так как квашеную капусту в этот винегрет не добавляем.
Витаминный салат из свеклы и редьки
Ни свеклу, ни редьку для этого витаминного салата варить не нужно, поэтому салат готовится очень быстро.
- Берем одну крупную свеклу и одну зеленую маргеланскую редьку, летом ее можно заменить 7−8 редисками.
Тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем овощи на средней или мелкой терочке — это кому как нравится, я иногда свеклу тру на мелкой, а редьку на средней.
Очень вкусно и полезно для здоровья. Фото: Depositphotos
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Салат можно назвать деликатесным: готовим, как правило, на праздники.
- Для него надо 5−6 штук свеклы, 200 граммов чернослива без косточек, 100 граммов чищеных грецких орехов.
Свеклу помыть и запечь в духовке до готовности — в нее будет легко входить зубочистка. Затем, когда остынет, почистить и натереть на крупной терке. Чернослив замочить на полчаса, чтобы стал мягким, потом отжать и нарезать кусочками. Орехи слегка обжарить и измельчить.
Все продукты смешать в миске, заправить легким майонезом, лучше всего «Кальве», и разложить в салатницы. Вкусно очень!
Приятного всем аппетита!
Теги: салат, кулинарный рецепт, приготовление салата, бюджетные рецепты, простые рецепты, овощные блюда, рецепты салатов, витаминный салат
Что приготовить на ужин вкусно и быстро, 10 простых рецептов
Просмотрели: 2 148
В этой статье я хочу представить для вас материал — Что приготовить на ужин быстро и просто, который, наверное, интересен в первую очередь для женщин, хотя не факт, какой-то части мужского населения эта информация тоже пригодится.
Итак, рабочий день закончен, все спешат домой, впереди автобусы, трамваи и даже если собственная машина – быстро попасть домой проблематично, впереди пробки. А в каком городе их нет?
И вот вы появляетесь дома в то время, когда после шести уже есть нельзя, а очень хочется и вся семья отдавать ужин врагу не собирается.
Попробуйте заработок на своих или чужих рецептах…
Но давайте не будем горячиться и сначала сделаем небольшую процедуру
Содержание:
- Пельмени жареные
- Яичница с помидорами
- Картофель в сметане
- Жареный картофель с колбасой и яйцом
- Картошка с яйцами по-селянски
- Омлет с картошкой
- Макароны с сыром
- Спагетти с колбасой
- Гренки по-швейцарски
- Ужин на скорую руку видео
Сядьте в кресло, поставьте перед собой пуфик или стул, положите на него ноги и откиньтесь на спинку кресла, закройте глаза.
Минуты 2 – 3 постарайтесь ни о чем не думать, а просто расслабиться, потом мысленно вспомните, что у вас есть в холодильнике, и чем можно сегодня накормить домочадцев.
Банальные магазинные пельмени уже надоели, и…
Предлагаю вам несколько простых рецептов – что приготовить на ужин быстро и просто, вкусно и недорого.
С салатами я думаю особенных проблем нет, рецепты простых, вкусных и самое главное полезных вы можете посмотреть здесь. Итак.
Быстрые рецепты приготовления простого и вкусного ужина
Что же, варить пельмени отказались, хотя в прочем с них и начнем, мы будем их жарить.
Пельмени жареные, рецепт приготовления
- Нужно взять глубокую сковородку, налить в нее растительное масло, желательно рафинированное и нагреть
- Достать из холодильника пачку мясных пельменей, приобретенных в магазине, как дежурное блюдо, бросить небольшую порцию, штук 10, больше не надо, в кипящее масло, сделать это нужно осторожно, чтобы не ошпариться брызгами масла
- Буквально через 1 – 2 минуты пельмени поджарятся, станут с золотистой, хрустящей корочкой
- Выложите их на блюдо, поджарьте сколько вам необходимо, если остались пельмени, уберите их в холодильник
- Сверху посыпьте их нарезанным укропом
- В отдельные блюдца налейте немного соевого соуса, майонеза, можно смешать майонез с соусом Чили, в общем, кому что нравиться
Уверен, это вам очень понравится.
Яичница с помидорами быстро и просто
На скорую руку можно приготовить яичницу с помидорами:
- Возьмите шпик или под копченую свинину, лучше с прослойками жира
- Нарежьте небольшими пластиками, и отправьте это все на раскаленную сковородку
- Пока сало топиться и шкворчит, помойте 2 – 3 помидора, порежьте дольками, отправьте туда же, можно добавить, порезанную колечками, половинку небольшой луковицы
- Помешивая деревянной лопаткой обжарьте слегка помидоры с луком, чтобы начал появляться золотистый цвет
- Вбейте туда яйца, сколько — по вашему усмотрению, исходя из количества едоков
- Посолите, поперчите, когда белок начнет поджариваться накройте сковороду крышкой, пока желтки не покроются белой пленочкой. Можно, конечно, не накрывать, но лучше дать яйцам полную термическую обработку, как защита от сальмонелеза, лучше обезопасить себя
- Выложить лопаткой яичницу на тарелки, посыпать мело нарезанным укропом и зеленым луком
Как приготовить картофель в сметане на ужин
- Поставьте кипятиться чайник, за это время вы успеете почистить несколько картофелин, порезать их крупными дольками или кубиками
- Сложите его в невысокую кастрюлю и залейте кипятком на половину уровня картошки
- Посолите и дайте повариться минут 15, за это время вы успеете почистить и порезать селедочку с лучком, или отварить сардельки
- Через 15 минут влейте в картофель сметану (на 800 г картошки – 1 стакан сметаны) и доведите до готовности
- Перед подачей на стол посыпьте сваренное блюдо порезанным укропом, зеленым луком и крупно порезанным вареным яйцом
Ужин готов.
Картофель с колбасой и яйцом на сковороде
- В разогретую сковороду с растительным маслом, лучше рафинированным, засыпьте очищенный и порезанный дольками картофель, поджарьте до полуготовности
- Нарежьте кольцами очищенный лук, соломкой вареную колбасу и засыпьте в сковороду
- Посолите, поперчите, перемешайте и накройте крышкой
- Жарить до готовности, 2 – 3 раза перемешивая, чтобы не подгорел картофель, можно немного добавить воды
- За 2 — 3 минуты до окончания приготовления, вбейте 2 — 3 яйца, слегка перемешайте и накройте крышкой
- Разложить по тарелкам с нарезанными помидорами и огурцами, сверху посыпать укропом, петрушкой и зеленым луком
Картошка с яйцами по-селянски
- 10 очищенных картофелин (большие разрезать пополам) поставить вариться в подсоленной воде
- Пока картошка варится, отварить 5 яиц, мелко нарезать, смешать с нарезанными укропом и петрушкой (по 1 столовой ложке) и высыпать в разогретое сливочное масло (150 – 200 г)
- Погреть в масле минуты 2 – 3
- Готовый картофель выложить на блюдо, дать слегка обсохнуть, залить маслом
- Подавать можно также с селедкой, отварными сосисками, сардельками, овощами
Омлет с картошкой
- Очистить несколько картофелин, порезать их кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле
- Взбить яйца (из расчета 3 яйца на 100 г картофеля)
- Добавить 1 столовую ложку молока, посолить, залить полученной смесью картошку
- На медленном огне довести блюдо до готовности
- Подавать можно с укропом, зеленым луком
Макароны с сыром
- Возьмите пачку макарон 250 г
- Сварите их обычным способом, перемешайте с 2 столовыми ложками сливочного масла
- Натрите на терке 50 г твердого сыра, половину засыпьте в горячие макароны и перемешайте
- Подавая на стол посыпьте сверху оставшимся сыром
Спагетти с колбасой
- Поставить кипятиться воду для спагетти, пока закипает вода и варятся спагетти обычным способом
- В сковороде разогреть растительное масло, положить в нее полосками порезанную вареную колбасу или ветчину, слегка обжарить
- Добавить очищенный от кожицы и размятый помидор, и порубленную мелко небольшую луковицу
- Посолить, поперчить и накрыть крышкой
- Довести до готовности
- Готовые спагетти залить обжаренной колбасой и подавать, обсыпав укропом и петрушкой
Гренки по-швейцарски
- Включить на разогрев духовку, пока она нагревается порезать, очищенный от корки, батон на кусочки толщиной 1 см
- Выложить в небольшой противень и сбрызнуть их молоком
- Натереть на терке твердый сыр, перемешать его с растопленным сливочным маслом
- Посолить и намазать им кусочки хлеба
- Сверху присыпать красным молотым перцем, мелко нарезанным укропом
- На 5 минут поставить в сильно разогретую духовку
- Подавать это блюдо нужно горячим, как самостоятельную закуску