Что можно и что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа. Профилактика сахарного диабета 2 типа: что есть и чего избегать

Какие продукты помогают предотвратить развитие диабета 2 типа. Какие продукты повышают риск заболевания. Как правильно питаться при преддиабете. Какие диетические рекомендации эффективны для профилактики диабета.

Что такое преддиабет и почему важна его профилактика

Преддиабет — это состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормы, но еще не достиг значений, характерных для сахарного диабета 2 типа. Преддиабет значительно повышает риск развития диабета в будущем — в 10-20 раз по сравнению с нормальным уровнем глюкозы. Именно поэтому так важна профилактика на этой стадии.

Исследования показывают, что правильное питание, умеренное снижение веса и регулярная физическая активность позволяют снизить риск развития диабета на 58% в течение 2 лет. Это отличная новость для 318 миллионов взрослых во всем мире, включая 2 миллиона австралийцев, у которых диагностирован преддиабет.

Какие продукты помогают предотвратить диабет

1. Овощи и фрукты

Увеличение потребления овощей и фруктов — один из ключевых факторов профилактики диабета. Особенно полезны зеленые листовые овощи:

• Шпинат
• Капуста
• Брокколи
• Салат
• Руккола
• Кресс-салат

Эти продукты содержат много клетчатки, витаминов и антиоксидантов, помогающих регулировать уровень сахара в крови.

2. Продукты растительного происхождения

Диеты на растительной основе связаны со снижением риска диабета на 20-34%. Наиболее полезны:

• Цельнозерновые продукты
• Бобовые
• Орехи
• Растительные масла
• Чай и кофе

При этом важно ограничить потребление рафинированных зерновых, картофеля, сладостей и подслащенных напитков.

3. Кофе

Регулярное употребление кофе (как с кофеином, так и без) снижает риск развития диабета на 21% при потреблении 3 и более чашек в день. Кофе содержит биологически активные вещества, улучшающие метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину.

Каких продуктов следует избегать при преддиабете

1. Сладкие газированные напитки

Употребление подслащенных напитков значительно повышает риск диабета. Каждый дополнительный сладкий напиток в день увеличивает вероятность заболевания на 13%.

2. Продукты с высоким гликемическим индексом

Продукты с высоким ГИ быстро усваиваются и вызывают резкие скачки сахара в крови. Увеличение среднего ГИ рациона на 5 единиц повышает риск диабета на 8%. Следует ограничить потребление:

• Белого хлеба
• Картофеля
• Сладостей
• Сладких фруктовых соков

3. Рафинированные углеводы

Рекомендуется исключить из рациона:

• Белый, коричневый и сырой сахар
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Патоку
• Другие рафинированные сахара

При этом полный отказ от сложных углеводов не рекомендуется, так как они содержат клетчатку и важные микроэлементы.

Основные принципы питания для профилактики диабета

На основе проведенных исследований можно выделить следующие ключевые рекомендации по питанию для профилактики диабета 2 типа:

1. Увеличить потребление овощей и фруктов, особенно зеленых листовых овощей
2. Отказаться от сладких газированных напитков
3. Отдавать предпочтение продуктам растительного происхождения
4. Выбирать продукты с низким гликемическим индексом
5. Регулярно употреблять кофе (при отсутствии противопоказаний)
6. Ограничить потребление рафинированных углеводов и сахаров
7. Не отказываться полностью от сложных углеводов

При соблюдении этих принципов, умеренном снижении веса (на 5-10%) и регулярной физической активности (30 минут ходьбы 5 раз в неделю) можно значительно снизить риск развития сахарного диабета 2 типа.

Роль диетолога в профилактике диабета

Правильное питание играет ключевую роль в профилактике диабета, но разобраться во всех рекомендациях самостоятельно бывает сложно. Консультация квалифицированного диетолога поможет:

• Составить индивидуальный план питания с учетом ваших пищевых привычек и образа жизни
• Подобрать оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов
• Рассчитать необходимую калорийность рациона
• Научиться правильно читать этикетки продуктов
• Составить меню на неделю с учетом всех рекомендаций

Диетолог также поможет отслеживать прогресс и при необходимости корректировать рацион. Это особенно важно на начальных этапах изменения пищевых привычек.

Заключение

Профилактика сахарного диабета 2 типа — это комплексный подход, включающий правильное питание, физическую активность и поддержание нормального веса. Правильно подобранный рацион играет ключевую роль в снижении риска заболевания. Основные принципы питания для профилактики диабета:

• Больше овощей и фруктов
• Акцент на продукты растительного происхождения
• Отказ от сладких напитков и рафинированных углеводов
• Выбор продуктов с низким гликемическим индексом
• Умеренное потребление кофе

При соблюдении этих рекомендаций можно значительно снизить риск развития диабета и улучшить общее состояние здоровья. Важно помнить, что профилактика всегда эффективнее и проще, чем лечение уже развившегося заболевания.

Профилактика сахарного диабета — ГБУЗ «Станция переливания крови» министерства здравоохранения Краснодарского края (ГБУЗ СПК)

Профилактика сахарного диабета

Сахарный диабет — это серьезное заболевание эндокринной системы. На сегодняшний день темпы его распространения не могут не пугать: так, по статистике около 6% населения Земного шара страдают от этой болезни.

Что представляет собой сахарный диабет?

Диабет проявляется высоким уровнем сахара в крови из-за недостаточного воздействия инсулина. Этот гормон, который выделяет наша поджелудочная железа, регулирует обмен веществ, в первую очередь углеводов. При диабете по причине недостаточного воздействия инсулина проявляется сложное нарушение обменных процессов, вследствие чего повышается содержание сахара и кетоновых тел (продукты неправильного сгорания жиров) в крови, сахар выводится с мочой.

Симптомами сахарного диабета являются:

• постоянная сильная жажда;
• частые мочеиспускания;
• обезвоживание организма;
• сильное чувство голода;
• истощение;
• нарушение зрения;
• мышечная слабость;
• зуд и раздражения кожи.

Выделяют два основных типа сахарного диабета:

1) При заболевании I типа инсулина в организме не хватает катастрофически, поэтому обязательной частью терапии являются ежедневные инъекции этого гормона. Лишь 10% больных диабетом имеют I тип. Обычно болезнь развивается у людей до 20 лет. Пока науке не известны методы профилактики сахарного диабета I типа.

2) При диабете II типа инсулин выделяется, однако его недостаточно для потребностей организма. Заболевание развивается достаточно медленно и его течение легкое. Чаще всего диабет II типа наблюдается у людей, страдающих от ожирения. Если болезнь вовремя диагностировать, есть возможность купировать ее без медикаментозного лечения. Профилактика сахарного диабета позволяет существенно снизить риск возникновения этого опасного заболевания.

Причины возникновения сахарного диабета

Основным фактором, которые предрасполагает к развитию болезни, — наследственность. Если кто-либо из ближайших родственников страдает от сахарного диабета, велик риск поражения.

Вторая причина возникновения сахарного диабета — ожирение. При избыточной массе тела и достаточно больших количествах жировой ткани чувствительность организма к инсулину снижается, что облегчает развитие болезни. Способствует возникновению заболевания и нарушения питания. Именно поэтому важной частью профилактики диабета является диета.

Сахарный диабет могут вызвать и постоянные стрессы. Дело в том, что состоянию нервного возбуждения сопутствует повышенное выделение в кровь катехоламинов и глюкокортикоидов, которые могут вызвать диабет.

Наконец, развитию болезни способствуют некоторые болезни: аутоиммунный тироидит, артериальная гипертензия, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и другие.

Профилактика сахарного диабета

Современные методы профилактики сахарного диабета позволят вести нормальный образ жизни — и при этом существенно снизить риск развития этого опасного заболевания.

Итак, главными методами профилактики диабета являются:

1) Правильное питание. Нужно постараться уменьшить потребление углеводов, чтобы не перегружать поджелудочную железу (которая, напомним, выделяет инсулин), а также уменьшить количество потребляемых ежедневно калорий, чтобы сохранять хорошую форму. Для профилактики диабета нужно свести к минимуму или вовсе изъять из меню легкоусвояемые углеводы, такие как сахар и любые продукты, содержащие сахар (печенье, ненатуральные соки).

Основой питания должны стать сложные углеводы и еда, включающая растительные волокна. В целом диета должна выглядеть следующим образом: 60% сложных углеводов, 20% жиров (при этом 50-70% из них должны приходиться на растительные масла), 20% белков. Предпочтение стоит отдать птице, малокалорийной рыбе, овощам, несладким сокам. Следует ограничить потребление макаронных и мучных изделий, пряных, острых и копченых блюд. Жареную еду нужно заменить отварной, запеченной или тушеной. Восполнить дефицит сладких продуктов можно с помощью сахарозаменителей — лучшим выбором будет стевиозид.

2) Ежедневные физические нагрузки. Профилактика сахарного диабета будет эффективной, только если каждый день выкраивать хотя бы полчаса на занятия физкультурой. Физические нагрузки благотворно влияют на обменные процессы, благодаря им усиливается расщепление жиров, улучшается жировой состав крови, существенно снижается масса тела.

Для профилактики сахарного диабета врачи советуют регулярно ходить пешком, кататься на велосипеде, заниматься танцами, плаванием, футболом и другими видами спорта.

3) Сохранять душевное равновесие. Поскольку регулярные стрессы являются одной из причин развития болезни, профилактика сахарного диабета включает контроль за эмоциональным состоянием. Желательно избегать стрессовых ситуаций.

4) Регулярно проходить медицинские обследования. Для людей, состоящих в группе риска, профилактика диабета обязательно включает сдачу анализов как минимум раз в полгода. Осведомлен — значит, вооружен!

10 продуктов, которые следует есть и избегать при диабете 2 типа

Кэти Гулд MA, RDN, LD

Возможно, вам недавно поставили диагноз диабет или преддиабет. Ваш врач говорит вам ограничить употребление определенных продуктов, заняться физическими упражнениями, а остальное зависит от вас. Вы можете обратиться к Интернету и найти так много противоречивой информации о том, что есть и что не есть при диабете. И вдруг вы чувствуете себя подавленным и растерянным, чем в начале.

Хотя это может показаться пугающим, питание при диабете не должно быть сложным! Мы здесь, чтобы помочь вам пройти через мутные воды здорового питания и диабета.

Если у вас диабет, мы хотим убедиться, что вы соблюдаете диету, богатую клетчаткой и белком. Клетчатка и белок помогают улучшить уровень глюкозы в крови, способствуют насыщению и обеспечивают устойчивый источник энергии из нашего выбора продуктов питания. Выбирайте разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные или растительные источники белка.

• Фрукты: Несмотря на распространенное заблуждение, при диабете все фрукты полезны! Выбирайте подходящие размеры порций для выбора фруктов, например, небольшой фрукт или от ½ чашки до 1 чашки фруктов.

• Овощи: Выбирайте побольше некрахмалистых овощей! Старайтесь заполнять как минимум ½ своей тарелки некрахмалистыми овощами при каждом приеме пищи. Это все овощи, кроме кукурузы, гороха, картофеля и некоторых кабачков. Выбирая эти крахмалистые овощи, включите их в группу зерна или крахмала на тарелке.

• Цельнозерновые: При выборе зерновых продуктов ориентируйтесь на цельнозерновые продукты! Некоторыми распространенными цельнозерновыми продуктами являются овсянка, коричневый или дикий рис, лебеда, ячмень, фарро или цельнозерновой хлеб, макаронные изделия или крекеры.

• Нежирный/растительный белок : Белок помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Сочетайте белок с каждым приемом пищи и закусками, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови в течение дня. Источники белка включают курицу, индейку, рыбу, нежирные молочные продукты, яйца, бобы, чечевицу и соевые продукты.

Стремитесь к сбалансированному питанию, включающему не менее половины вашей тарелки некрахмалистых овощей, источника белка и цельного зерна или крахмала при каждом приеме пищи. Включайте фрукты в течение дня с закусками или в качестве здоровой альтернативы десерту!

Хотя все продукты имеют свое место, есть некоторые продукты, которые следует максимально ограничить, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Вот наши 10 лучших продуктов, которых следует избегать при диабете 2 типа:

1. Газировка: Обычная газировка содержит добавленный сахар, который повышает уровень сахара в крови. Всего один 12 унций. банка газировки содержит 40 и более граммов углеводов. Это достаточно углеводов для одного приема пищи! Избегайте газированных напитков и выбирайте ароматизированную воду или даже газированную воду со 100% фруктовым соком.

2. Жареные продукты: Жареные продукты содержат много насыщенных жиров. Известно, что насыщенные жиры повышают риск сердечных заболеваний и инсультов. Диабет 2 типа также является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы улучшить здоровье сердца, избегайте жареной пищи и вместо этого отдавайте предпочтение запеченным, приготовленным на гриле или жареным продуктам!

3. Переработанное мясо: Мясо, такое как хот-доги, сосиски, мясные деликатесы и бекон, считается переработанным мясом. Это мясо консервировали путем вяления или соления, что делает его очень соленым. Людям с диабетом и заболеваниями почек следует избегать переработанного мяса и продуктов с высоким содержанием натрия, чтобы контролировать артериальное давление и поддерживать здоровое сердце.

4. Белый хлеб и макаронные изделия: Белый хлеб и макаронные изделия считаются рафинированными углеводами. Рафинированные углеводы перевариваются очень быстро и повышают уровень сахара в крови. Выбирайте цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы предотвратить скачки сахара в крови.

5. Алкоголь: Потребление алкоголя должно быть ограничено для людей с диабетом. Употребление алкоголя может привести к снижению уровня сахара в крови, также известному как гипогликемия, если его не употреблять с углеводами. С другой стороны, если алкоголь употребляется с миксером, таким как сок или газированные напитки, это может вызвать скачок уровня сахара в крови. Ограничьте потребление алкоголя и вместо этого выберите несколько забавных, безопасных для диабета рецептов безалкогольных коктейлей!

6. Сахаристые злаки : Сахаристые злаки, как и другие рафинированные углеводы, быстро перевариваются и содержат большое количество добавленного сахара. Они также могут вызывать колебания уровня сахара в крови, и вскоре после еды вы можете снова почувствовать голод. Цельнозерновые хлопья, такие как Original Cheerios, Grapenuts или Muesli с ягодами и орехами!

7. Печенье, пирожные и конфеты : Эти вкусные угощения следует употреблять в умеренных количествах. Их легко переесть, потому что они содержат большое количество добавленного сахара и очень вкусны. Сохраните их для особых случаев и загляните в свое приложение Foodsmart, чтобы найти полезные альтернативы десертам.

8. Фрукты, консервированные в густом сиропе: Во-первых, консервированные фрукты могут быть столь же полезными, как и любые свежие или замороженные фрукты, что поможет увеличить потребление фруктов и овощей. Однако при консервировании в густом или даже легком сиропе для создания этого сиропа добавляется сахар. Старайтесь выбирать фрукты, консервированные в 100% фруктовом соке, чтобы уменьшить потребление добавленного сахара.

9. Консервированные супы: Как и мясные полуфабрикаты, в консервированные супы обычно добавляется много соли при обработке. Чтобы ваше сердце было здоровым, вместо этого готовьте домашние супы из оставшихся овощей, бобов и овощного бульона с низким содержанием натрия!

10. Упакованные закуски: Закуски, такие как чипсы, печенье и крендели с солью, могут быть высококалорийными, но малопитательными. Они также могут вызывать колебания уровня сахара в крови, особенно в зависимости от размера порций, которые вы можете съесть. Стремитесь к здоровым, сбалансированным закускам, таким как фрукты и арахисовое масло, йогурт и мюсли или сыр с овощными палочками.

Диабетолог-диетолог: 

Навигация по миру питания при диабете может оказаться непростой задачей. Но имея под рукой правильную информацию и выбор продуктов питания, вы можете эффективно управлять уровнем сахара в крови, чтобы чувствовать себя лучше и жить полной жизнью! Для получения дополнительной информации и индивидуальных рекомендаций обратитесь к зарегистрированному диетологу в Foodsmart.

Ресурсы:

https://diabetesjournals.org/care/article/46/Supplement_1/S10/148045/1-Improving-Care-and-Promoting-Health-in

https://diabetesjournals.org/care/article/42/5/731/40480/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or

https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/what-to-eat.html

Оставить комментарий

Преддиабет? Вот пять продуктов, которые следует есть или избегать, чтобы предотвратить диабет 2 типа

Авторы: профессор Клэр Коллинз и доктор Меган Ролло диагностируется, когда уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высокий, чтобы его можно было классифицировать как диабет 2 типа. Преддиабет — это раннее предупреждение о том, что риск диабета в настоящее время очень высок. Это в 10-20 раз выше по сравнению с риском для людей с нормальным уровнем сахара в крови. То, что вы едите или избегаете, влияет на этот риск.

Программы профилактики диабета

Исследования, проведенные по всему миру, включая Финляндию, Китай и США, показали, что программы профилактики диабета предотвращают или замедляют прогрессирование диабета 2 типа. Когда люди питаются более здоровой пищей, снижают массу тела на 5–10 % и ходят пешком по 30 минут в день пять дней в неделю, они снижают риск развития диабета 2 типа примерно на 58 % в течение двух лет.

Недавно мы организовали для 101 мужчины с преддиабетом самостоятельную программу профилактики диабета в течение шести месяцев. Мы обнаружили, что им удалось уменьшить размер порций картофеля и мяса и улучшить разнообразие здоровой пищи. Они смогли снизить долю энергии, поступающей из нездоровой пищи, на 7,6 % больше, чем группа, которая не изменила свой рацион, и получили увеличение своих баллов на четыре балла в Викторине по здоровому питанию. Эти улучшенные модели питания были связаны со средней потерей веса на 5,5 кг и лучшей регуляцией уровня сахара в крови.

Это отличная новость для 318 миллионов взрослых людей во всем мире, включая два миллиона австралийцев, страдающих предиабетом.

Первоначальные исследования по профилактике диабета начались в 1980-х годах. В то время совет состоял в том, чтобы уменьшить общее потребление килоджоулей, потребляя меньше жиров, особенно из продуктов на вынос, обработанных и жареных продуктов, и есть больше продуктов, богатых углеводами, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Этот совет сработал, потому что в мире не было огромного количества ультрапереработанных продуктов и напитков, многие из которых утверждают, что они полезны для здоровья, но на самом деле содержат много килоджоулей.

Что едят люди, участвующие в программах профилактики диабета?

Точное определение того, что вам следует или не следует есть, чтобы победить диабет 2 типа, сбивает с толку. Меньше жира? Больше белка? Меньше углеводов? Больше цельнозерновых? Вот что предлагает исследование.

1. Больше овощей и фруктов. . Детализация к конкретным фруктам и овощам показала, что высокое потребление зеленых листовых овощей, таких как шпинат, серебряная свекла, белокочанная капуста, капуста, азиатская зелень, салат, руккола, брокколи и кресс-салат, имеет самую сильную связь.

2. Откажитесь от безалкогольных напитков

В обзоре 17 популяционных исследований, проведенных в США и Великобритании, рассматривались предполагаемые связи между употреблением подслащенных сахаром напитков и развитием диабета. За десять лет диабет 2 типа развился у более чем 38 000 человек. После поправки на вес каждый дополнительный напиток с сахаром в день был связан с увеличением заболеваемости диабетом 2 типа на 13%.

3. Диеты на растительной основе

В ходе исследования медсестер и медицинских работников в США около 200 000 взрослых изучали потребление растительной пищи и риск диабета в течение 20 лет. У людей, которые потребляли большое количество растительной пищи и низкое потребление продуктов животного происхождения, риск развития диабета был на 20% ниже, в то время как у тех, кто потреблял самые полезные растительные продукты (цельное зерно, фрукты, овощи, орехи, бобовые, растительные масла). , чай/кофе) имели на 34% более низкий риск развития диабета 2 типа, даже после поправки на массу тела. Среди тех, кто потреблял много менее здоровой растительной пищи (рафинированное зерно, картофель, сладости, фруктовые соки, подслащенные напитки), риск развития диабета был на 16% выше.

4. Гликемический индекс

Пища с высоким гликемическим индексом (ГИ) переваривается быстрее, что приводит к большему повышению уровня сахара в крови после еды. Значение GI находится вне 100, а менее 55 считается низким. В обзоре 21 исследования было отмечено небольшое, но значимое увеличение риска развития диабета 2 типа на 8% на каждые пять единиц увеличения ГИ. Вы можете найти информацию о значении ГИ продуктов здесь.

5. Пейте больше кофе

Кофе, как с кофеином, так и без кофеина, содержит биологически активные молекулы, помогающие регулировать уровень сахара в крови. Хлорогеновая кислота улучшает метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину, а кофеиновая кислота повышает скорость использования глюкозы мышцами. Это помогает объяснить, почему, согласно 28 исследованиям, проведенным более чем одним миллионом взрослых, у любителей кофе меньший риск развития диабета 2 типа. У тех, кто выпивал три и более чашек кофе в день, риск был на 21% ниже, чем у тех, кто никогда или редко его пил. Для тех, кто пил кофе без кофеина, риск был на 6% ниже с каждой чашкой.

Как насчет низкоуглеводной диеты?

В обзоре четырех исследований с участием более 85 000 человек, в которых в течение следующих 20 лет развилось 8 000 случаев диабета, был выявлен небольшой, но значительно более высокий риск развития диабета 2 типа у тех, кто потреблял наименьшее количество углеводов. Рекомендуется отказаться от углеводов с высокой степенью переработки и рафинированных сахаров, таких как патока, белый, коричневый и сырой сахар, а также других видов сахара, перечисленных на этикетках пищевых продуктов, включая сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие рафинированные сахара. Однако сложные углеводы содержат клетчатку, витамины группы В и часто обогащены фолиевой кислотой и йодом для предотвращения таких заболеваний, как врожденные дефекты нервной трубки и зоб.