Что быстро приготовить на второе, когда нет времени и сил. Как приготовить вкусный ужин из простых ингредиентов за 15-20 минут. Какие блюда можно быстро приготовить из овощей, макарон, мяса, рыбы и яиц.
Простые и быстрые рецепты из овощей
Когда нужно быстро приготовить ужин, овощные блюда — отличный вариант. Вот несколько идей:
- Запеченный батат с начинкой. Приготовьте батат в микроволновке или духовке, затем наполните авокадо, грейпфрутом, орехами и греческим йогуртом.
- Овощной гратен. Тонко нарежьте любые овощи (картофель, морковь, лук), залейте сливками, посыпьте сыром и запекайте.
- Жареная цветная капуста с яйцом. Обжарьте мелко нарезанную цветную капусту, добавьте яйцо и готовьте до готовности.
- Чипсы из капусты. Нарежьте капусту, смешайте с маслом и солью, запекайте до хрустящей корочки. Подавайте с соевым соусом.
Быстрые блюда из макарон и лапши
Макароны и лапша — идеальная основа для быстрого ужина. Попробуйте эти варианты:
- Спагетти с маслом и сыром. Отварите пасту, добавьте сливочное масло, тертый пармезан и зелень.
- Лапша с чили и кунжутом. Смешайте масло чили, соевый соус и кунжутное масло, добавьте отваренную лапшу и зеленый лук.
- Паста с авокадо. Смешайте авокадо, сок лайма, кинзу и соль. Добавьте горячую пасту и перемешайте.
- Макароны с моллюсками. Обжарьте чеснок, добавьте консервированные моллюски, вино, травы и отваренные макароны.
Мясные блюда для быстрого ужина
Из мяса и птицы тоже можно быстро приготовить вкусный ужин:
- Курица с томатной пастой. Обжарьте томатную пасту с чесноком и паприкой, добавьте нарезанную курицу.
- Колбаски с помидорами. Надрежьте колбаски, выложите на сковороду с помидорами и луком, тушите 15 минут.
- Куриная грудка с рукколой. Отбейте грудку, быстро обжарьте, подавайте с рукколой, лимоном и пармезаном.
- Салат с курицей. Измельчите курицу, добавьте майонез, горчицу, огурцы, яйца и зелень. Подавайте на хлебе.
Рыбные блюда за 15 минут
Рыба и морепродукты отлично подходят для быстрых ужинов:
- Котлеты из лосося. Разомните консервированный лосось с луком, чесноком и каперсами, добавьте яйцо и панировочные сухари, обжарьте.
- Креветки в томатном соусе. Уварите томаты с маслом и травами, добавьте креветки и готовьте до готовности.
- Салат с тунцом. Смешайте консервированный тунец с нутом, луком, оливковым маслом и лимоном.
- Запеченные креветки. Разморозьте креветки, смешайте с маслом и специями, запеките в духовке.
Яичные блюда для экспресс-ужина
Яйца — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить ужин:
- Яичница с рыбным соусом. Взбейте яйца с рыбным соусом, кунжутным маслом и соком лайма, приготовьте омлет.
- Яичница с кукурузой. Обжарьте чеснок и кукурузу, добавьте яйца. Подавайте на английском маффине.
- Запеченные яйца. Разбейте яйца в форму, добавьте сливки и травы, запекайте до готовности.
- Яйца на рисовых лепешках. Пожарьте яйца и выложите на рисовые лепешки. Добавьте соусы и зелень.
Блюда из бобовых за 20 минут
Бобовые — отличная основа для быстрого и сытного ужина:
- Паштет из нута. Разомните банку нута с горчицей, майонезом и лимонным соком. Подавайте на тостах.
- Фасоль с овощами. Обжарьте лук со специями, добавьте фасоль и любую зелень. Заправьте йогуртом.
- Тушеная фасоль. Обжарьте лук и чеснок, добавьте банки фасоли и томатов, травы. Тушите до загустения.
- Крошка из темпе. Раскрошите темпе на сковороде, обжарьте с луком и чесноком, добавьте специи.
Супы и каши для быстрого ужина
Супы и каши — еще один вариант быстрого и сытного ужина:
- Кокосовый суп. Обжарьте лук-шалот, добавьте кокосовое молоко, воду и любые овощи. При желании добавьте лапшу.
- Киноа с зеленым луком. Отварите киноа с зеленым луком, заправьте соевым соусом и кунжутным маслом.
- Овсянка с карри. Приготовьте овсянку на кокосовом молоке, добавьте карри, травы и яйцо пашот.
- Киноа с овощами. Отварите киноа, добавьте нарезанные овощи, фету и фасоль. Заправьте маслом и уксусом.
Простые и быстрые блюда из хлеба
Хлеб тоже может стать основой для вкусного экспресс-ужина:
- Чилакилес. Обжарьте чипсы из тортильи в томатном соусе с чипотле. Посыпьте сыром.
- Кесадилья. Положите сыр и перец чили между лепешками, обжарьте с двух сторон.
- Горячий сэндвич. Намажьте хлеб майонезом, добавьте ветчину и сыр, обжарьте на сковороде.
- Хлебный салат. Подсушите хлеб, смешайте с зеленью, овощами, сухофруктами и заправкой.
Как видите, существует множество вариантов быстрых и вкусных ужинов на каждый день. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои любимые сочетания!
