Черная смородина польза и вред для организма. Черная смородина: полезные свойства, применение и противопоказания

Какие полезные вещества содержатся в черной смородине. Как черная смородина влияет на здоровье человека. Кому противопоказано употребление черной смородины. Как правильно употреблять черную смородину.

Состав и пищевая ценность черной смородины

Черная смородина — это кустарниковое растение, плоды которого обладают уникальным составом и множеством полезных свойств. Ягоды черной смородины содержат:

Витамины: C, A, E, B1, B2, B6, PP
Минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо
Органические кислоты: лимонная, яблочная, янтарная
Пектины
Дубильные вещества
Эфирные масла
Флавоноиды и антоцианы

В 100 г свежих ягод черной смородины содержится:

Калорийность — 44 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0,4 г
Углеводы — 8 г
Пищевые волокна — 4,8 г
Вода — 85 г

Полезные свойства черной смородины

Благодаря богатому химическому составу черная смородина обладает множеством полезных свойств:

Укрепление иммунитета

Содержание витамина C в черной смородине в 5 раз выше, чем в лимоне. Это мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и стимулирует иммунную систему. Регулярное употребление черной смородины помогает повысить сопротивляемость организма к инфекциям.

Улучшение зрения

Черная смородина богата антоцианами — пигментами, которые улучшают кровоснабжение сетчатки глаза и предотвращают развитие катаракты и глаукомы. Витамин A в составе ягод также благотворно влияет на остроту зрения.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Флавоноиды черной смородины укрепляют стенки кровеносных сосудов и снижают риск развития атеросклероза. Калий помогает регулировать артериальное давление. Употребление черной смородины снижает вероятность инфаркта и инсульта.

Противовоспалительное действие

Органические кислоты и дубильные вещества в составе черной смородины оказывают противовоспалительное и антимикробное действие. Это помогает при лечении простудных заболеваний, ангины, бронхита.

Улучшение пищеварения

Пектины стимулируют перистальтику кишечника и нормализуют микрофлору. Черная смородина помогает при запорах, метеоризме, дисбактериозе. Органические кислоты улучшают аппетит и пищеварение.

Применение черной смородины

Черную смородину можно употреблять в свежем виде, а также использовать для приготовления различных блюд и напитков:

Свежие ягоды
Замороженные ягоды
Компоты и морсы
Варенье и джемы
Соки и нектары
Начинка для выпечки
Добавка в чай
Сушеные ягоды

Из листьев черной смородины заваривают полезный витаминный чай. Их также используют для ароматизации компотов и соков.

Лечебные настои и отвары

В народной медицине применяют настои и отвары из ягод и листьев черной смородины:

При простуде и гриппе — настой из сушеных ягод
При гипертонии — отвар из листьев
При авитаминозе — чай из листьев с медом
При заболеваниях почек — отвар из почек и листьев

При диарее — кисель из ягод

Противопоказания к употреблению черной смородины

Несмотря на многочисленные полезные свойства, черная смородина имеет некоторые противопоказания:

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
Гастрит с повышенной кислотностью
Индивидуальная непереносимость
Тромбофлебит
Геморрой в острой стадии

С осторожностью следует употреблять черную смородину при сахарном диабете из-за высокого содержания сахаров.

Как правильно употреблять черную смородину

Чтобы получить максимум пользы от черной смородины, важно соблюдать некоторые правила:

Употреблять свежие ягоды в сезон – с июля по август
Есть ягоды сразу после сбора, не подвергая длительному хранению
Замораживать ягоды целиком, не размораживая повторно
Добавлять в чай и компоты сушеные ягоды, а не свежие
Не подвергать длительной термической обработке
Употреблять не более 100-150 г свежих ягод в день

При соблюдении этих простых правил черная смородина принесет максимум пользы для здоровья и поможет укрепить иммунитет.

Интересные факты о черной смородине

Несколько любопытных фактов о черной смородине:

Черная смородина получила свое название из-за темного цвета ягод и характерного аромата

В Англии черную смородину называют «северным виноградом»
На Руси черную смородину считали целебной ягодой и использовали для лечения многих болезней
Черная смородина содержит в 4 раза больше витамина C, чем апельсины
Листья черной смородины используют для ароматизации чая и консервирования огурцов

Черная смородина — удивительно полезная ягода, которая должна присутствовать в рационе каждого человека. Ее регулярное употребление поможет укрепить здоровье и повысить жизненный тонус.

польза и вред, советы по употреблению, особенности

Содержание

Особенности лакомства
Полезные свойства
Вред и противопоказания

Сочные, ароматные плоды – отличный способ сделать рацион вкуснее и разнообразнее. Некоторые люди ошибочно полагают, что правильное питание – это дорого и невкусно, однако диетологи не согласны с этим. Эксперты настоятельно советуют добавлять в каждодневное меню фрукты или ягоды, которые являются отличной альтернативой бесполезным сладостям.

Смородина на ветке

Современному человеку природные вкусности доступны в любое время года. Чтобы не превращать здоровый образ жизни в унылое действие, с которого так и хочется сорваться, внесите в список покупок смородину.

Такое лакомство не только поможет забыть о вредных шоколадных конфетах, но и насытит организм полезными веществами

Особенности лакомства

Вкус этой ягоды знаком каждому с детства. Особенной популярностью на постсоветских территориях всегда пользовалась черная смородина, обладающая ярким ароматом и насыщенным вкусом. О гастрономических и лечебных свойствах растения известно уже более тысячи лет. Наши предки активно использовали ягоды и листья в целях терапии и профилактики многих болезней, а сладкое варенье из плодов пользовалось особенной популярностью и любовью народа.

Варенье из черной смородины

Растение довольно неприхотливо, поэтому растет на всех материках. Однако особенно часто встречается в северных широтах с умеренным или континентальным климатом. Сегодня ягода относится к наиболее доступным на рынке. Ей не приходится преодолевать огромные расстояния, значит, и подвергаться обработке химикатами. Смородина гораздо чище многих собратьев, для ее выращивания редко используются токсичные удобрения.

Плоды станут отличной начинкой для различной выпечки, придадут пирогам и кексам приятный сладкий вкус. Умельцы научились делать вареники из смородины, вкус которых наверняка сможет удивить даже искушенных гурманов. А ягодный кисель или морс просто идеальны в качестве освежающих и утоляющих жажду напитков. В смородиновом варенье сохраняется большая часть полезных свойств, поэтому получить витаминный заряд можно даже холодной зимой.

Морс из смородины

Полезные свойства

Народные лекари не ошибаются, называя ягоды панацеей

Они действительно обладают множеством полезных свойств.

Смородина входит в число рекордсменов по содержанию витамина С. Аскорбиновая кислота – естественное средство, помогающее организму в борьбе с простудами. Порция ягод в 30 грамм полностью восполняет ежедневную потребность взрослого человека в веществе. Помимо того, что витамин помогает в выздоровлении, он также усиливает иммунитет, предотвращая проблемы в будущем. Чай со смородиновым вареньем – хорошее решение в сезон простуд.
Смородина содержит значимое количество калия, который так необходим людям, страдающим от гипертонии. Вещество положительно влияет как на сосуды, так и на саму сердечную мышцу. Регулярное употребление смородины помогает нормализовать артериальное давление и улучшить здоровье сердца. А клетчатка в составе ягоды – отличное средство для снижения уровня холестерина. Можно сказать, что смородина в рационе позволяет продлить жизнь и надолго сохранить здоровье.
Смородина – необходимый элемент в меню людей, мечтающих продлить здоровье глаз. В ее состав входит бета-каротин, который превращается в витамин А. Это вещество положительно влияет на зрение, повышая его остроту даже в ночное время. Ягода поможет избежать таких серьезных проблем, как куриная слепота и даже катаракта. Кроме того, она богата антиоксидантами, которые значительно снижают риск развития опухолей.

Современные ученые подтверждают предположения народных целителей. Смородина действительно оказывает лечебное влияние.

Полезные свойства черной смородины и противопоказания

Вред и противопоказания

У ягоды есть некоторые особенности, на которые необходимо обратить внимание.

В составе ягоды довольно много кислот, которые могут быть полезны в небольших количествах для здорового человека. Однако пациенту, имеющему гастрит или язву желудка, стоит употреблять ягоду небольшими порциями. Ее кислотный состав может навредить поврежденным слизистым оболочкам, вызвать болезненные ощущения. Особенно это относится к плодам, не прошедшим термическую обработку.
Смородина имеет мягкое слабительное действие, однако в больших количествах вызывает диарею, вздутие живота и другие неприятные симптомы. Чтобы избежать этого, стоит есть ягоду небольшими порциями, обязательно проводя механическую обработку.

Не бойтесь экспериментировать и вносить изменения в свое меню, однако не забывайте о здравом смысле. В определенных дозах даже самый полезный продукт становится ядом. Уважайте свой организм и прислушивайтесь к его сигналам!

Дополнительную информацию о пользе и вреде черной смородины вы узнаете, посмотрев видео:

Черная смородина – польза, вред и народные рецепты

Черная смородина – это древесный кустарник, на котором растут небольшие черные, фиолетовые или темно-синие ягоды. Они имеют кисло-сладкий, слегка терпкий вкус и насыщенный аромат. О остальных сортов ягоду отличает состав, который обеспечивает лечебные свойства черной смородины.

Сезоном для сбора урожая черной смородины является лето – период с июня по июль. Ягода растёт в умеренном климате и плохо переносит низкие температуры. Замороженные ягоды черной смородины доступны в магазинах круглогодично.

В медицине, кулинарии и косметологии используют не только ягоды, но семена и листья растения, которые тоже обладают полезными свойствами. Наиболее распространённым является масло семян черной смородины.

Из свежих или сушеных листьев растения можно приготовить настой и чай. Ягоды употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Из них готовят варенья и джемы, их добавляют в соусы, коктейли, выпечку, салаты и йогурты.

Состав черной смородины

В составе черной смородины много антиоксидантов, полифенолов, антоцианов и гамма-линоленовой кислоты. Состав 100 гр. черной смородины в соответствии с дневной нормой представлен ниже.

Витамины:

С – 302%;
А – 5%;
Е – 5%;
В5 – 4%;
В6 – 3%.

Минералы:

марганец – 13%;
железо – 9%;
калий – 9%;
кальций – 6%;
магний – 6%.

Калорийность черной смородины – 63 ккал на 100 гр.¹

Польза черной смородины

Черную смородину принимают для повышения иммунитета, здоровья глаз и кишечника, для устранения сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с мочевыделительной и нервной системой.

Для суставов

Гамма-линоленовая кислота – это тип омега-6 жирной кислоты, которая, помогает ослабить воспаление в организме при заболеваниях суставов. Ягода помогает устранить боль при ревматоидном артрите и возвращает суставам подвижность.²

Для сердца и сосудов

Обилие калия и гамма-линоленовой кислоты в ягодах черной смородины помогает снизить артериальное давление и предотвратить образование тромбов на внутренних стенках сосудов. ³

Черная смородина относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Она медленно впитывается в кровоток, благодаря чему помогает предотвратить скачки сахара и будет полезна для людей, страдающих диабетом.⁴

Употребление черной смородины помогает нормализовать уровень холестерина в организме, повышая «хороший» и понижая «плохой». Она улучшает кровообращение и снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.⁵

В ягодах смородины много антоцианинов, которые не только обеспечивают глубокий цвет черной смородины, но и важны для профилактики болезней сердца и артерий.⁶

Для мозга и нервов

Магний в составе черной смородины улучшает продолжительность и качество сна, избавляя от бессонницы и повышенной тревожности. Употребление смородины способствует восстановлению и защите нервных клеток, предотвращая развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также деменции.⁷

Для глаз

Полезные свойства черной смородины помогают справляться с заболеваниями глаз. Витамины С и А полезны в лечении сухости глаз. Они помогают быстрее адаптироваться глазам к темноте, улучшают приток крови к глазам, замедляют процесс снижения зрения и устраняют симптомы зрительной усталости. Антиоксиданты в смородине важны в поддержании здоровья глаз, особенно в профилактике катаракты. Черная смородина может снизить глазное давление у людей с глаукомой.⁸

Для ЖКТ

Черная смородина может способствовать увеличению полезных бактерий в кишечнике и поддерживать работу пищеварительной системы. Она устраняет запоры и предотвращает ЖКТ воспаления, благодаря антиоксидантам и дубильным веществам.⁹

Для почек и мочевого пузыря

Черная смородина – натуральный антибиотик, который защищает от инфекции в мочевыделительных путях. Черная смородина помогает избавиться от бактерий в мочевыводящих путях и препятствует их росту.¹⁰

Для половой системы

Богатая флавоноидам черная смородина может снизить риск эректильной дисфункции. Антоцианы в ее составе полезны для мужского здоровья.¹¹

Для кожи и волос

Черная смородина – богатейший источник витамина С, который необходим для образования коллагена, отвечающего за упругость и эластичность кожи. Ягода облегчает симптомы псориаза, замедляя рост и развитие пятен на коже. Черная смородина эффективна при зуде и сухости кожи.

Полезна черная смородина и для волос. Гамма-линоленовая кислота предотвращает выпадение и способствует росту волос. Растение помогает бороться с сухостью кожи головы и ломкостью волос.¹²

Для иммунитета

Сочетание антиоксидантов и витамина С в ягодах черной смородины укрепляют иммунную систему и защищают организм от вирусов, в том числе гриппа.¹³

Благодаря высокому содержанию антоцианов, экстракт черной смородины помогает замедлить рост рака.¹⁴

Ягода помогает в устранении вируса, вызывающего оральный и генитальный герпес. Смородина препятствует присоединению вируса герпеса к клеткам и предотвращает распространение вируса в организме. ¹⁵

Черная смородина при беременности

В черной смородине содержатся органические кислоты, дубильные вещества, пектин, эфирные масла, микроэлементы и витамины. Они делают её незаменимым средством для укрепления иммунитета, который ослабляется в период беременности.

Ещё одно преимущество черной смородины для беременных женщин – способность устранять отечность, которая является частым спутником беременности.

В составе черной смородины присутствует пектин – природное средство от тошноты и токсикоза, встречающегося на ранних сроках беременности.

Смородина содержит много железа, которое предотвращает развитие железодефицитной анемии. Низкий гемоглобин – распространенная проблема у беременных женщин.

Черная смородина – источник витаминов группы В, которые положительно влияют на психоэмоциональное состояние женщины. Это важно для беременных женщин, которые становятся более эмоциональными, но при этом должны сохранять спокойствие и эмоциональное равновесие.

Черная смородина при грудном вскармливании

Черная смородина содержит альфа и гамма-линоленовую кислоту, антоцианы, проантоцианидин, флавоноиды и витамин С. Сочетание этих веществ помогает снизить вероятность появления атопического дерматита у детей, находящихся на грудном вскармливании, при условии употребления матерью ягод черной смородины в умеренных количествах.¹⁶

Вред черной смородины

Черная смородина может замедлить свертываемость крови, поэтому она не рекомендуется людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается на операцию.

Употребление черной смородины может привести к снижению артериального давления – это опасно для гипотоников.

Ягоды черной смородины безопасны в умеренных количествах. При злоупотреблении возникают некоторые побочные эффекты:

мягкий стул;
диарея;
кишечные газы.¹⁷

Как выбрать черную смородину

Выбирать следует сухую, твердую и целую смородину. Контейнер, в котором она находится, не должен иметь следы от сока. Это свидетельствует о том, что ягоды смородины повреждены или заплесневели.

Как хранить черную смородину

Перед употреблением и хранением ягоды нужно очистить от заплесневелых и деформированных. Вымытые ягоды нужно высушить, поместив на бумажное полотенце, и только после ставить в холодильник в закрытой пластиковой таре. Так они сохранят свежесть в течение недели.

Ягоды черной смородины можно замораживать. Перед заморозкой их не рекомендуется мыть. Высушенные ягоды можно хранить в морозильной камере до года.

Народные рецепты с черной смородиной

Чтобы извлечь максимум пользы из черной смородины, ее лучше есть свежей или заготавливать, не подвергая термической обработке, например, замораживать, сушить или перетирать с сахаром. Такие заготовки можно использовать для приготовления полезных блюд и лекарственных средств.

Черная смородина с сахаром

Смородину, перетертую с сахаром в пропорции 1:2, полезно есть при недостатке витаминов, упадке сил и при простудах. Всего 3 ст.л. ложки лакомства в день помогут гипертоникам поддерживать давление в норме. Еще это станет профилактикой атеросклероза.

Сок черной смородины

Свежевыжатый смородиновый сок – уникальный продукт. Он поможет при нарушении метаболизма, авитаминозе, железодефицитной анемии, болезнях печени, кроме гепатита, воспалениях желудка, язвах и пониженной кислотности.

Из него можно приготовить отхаркивающее средство. Для этого в половине стакана сока нужно развести ложку меда.

Полезен смородиновый сок при сердечной аритмии. Его нужно принимать по 1 стакану в день. Курс лечения рекомендуется проводить раз в год в течение периода плодоношения куста – это примерно 2-3 недели. Полоскание горла соком, разведенным небольшим количеством воды, помогает в лечении воспаленных миндалин и ангин.

Настойка черной смородины

Она эффективна при анемии, авитаминозе, повышенной утомляемости и снижении иммунитета. Для ее приготовления 100 гр. сухих ягод поместите в стеклянную емкость, вылейте в нее 1/2 литра водки, закройте и отправьте в темное место. Через 3 недели процедите. Принимайте настойку до завтрака и ужина по 30 капель.

Настой черной смородины

1 ст.л. сухих ягод запарьте 250 мл кипятка. Укутайте и оставьте на 2 часа. Настой справляется с кашлем, осиплостью горла и простудами, действует как противовоспалительное и потогонное средство. Для этого его следует пить 3 раза в день по 250 мл.

Настой из листьев смороды

Такое средство используют при пиелонефрите и болезнях мочевого пузыря, в качестве мочегонного. Чтобы его приготовить, измельчите листья смородины, чтобы получилось 6 ложек сырья. Залейте литром кипятка, укутайте, выдержите час и процедите. Принимайте средство 6 раз в сутки по стакану.

Менее концентрированный настой – 1 ст. л. сырья на 1 стакан воды, поможет в лечении ревматизма и подагры. Средство нужно пить 5 раз в сутки по 1/2 стакана.

Чай из смородины

2 ч. л. перетертых сухих или порезанных свежих листьев смородины соедините с 1 стаканом кипятка и оставьте на 10 минут. Чай можно пить до 3-х раз в сутки. Он послужит общеукрепляющим средством, его полезно употреблять даже при простудах. При желании к чаю можно добавить ягоды.

Черная смородина при диатезе

Для избавления от диатеза рекомендуется приготовить настой или отвар из сухих листьев смородины. Затем добавить его в ванну. Принимать ванну рекомендуется 10 минут. Курс состоит из 10 процедур.

Отвар из плодов

В небольшую кастрюлю вылейте стакан воды и доведите до кипения, добавьте 2 ст.л. высушенных ягод. После закипания плоды проварите 10 минут. Дайте им настояться полчаса и процедите. Средство рекомендуется пить 4 раза в день по 25 мл.

Отвар из почек, листьев и веточек смородины

Отвар рекомендуется применять для примочек и ванн при дерматитах, глазных болезнях и экземах. 50 гр. смеси из листьев, веток и почек соедините с литром кипятка. Затем проварите ее 10 минут и процедите. Отвара будет достаточно для одной ванны.

Черная смородина – это продукт, который способен не только разнообразить рацион, но и улучшить состояние здоровья, наполняя организм полезными веществами.

6 Польза черной смородины для здоровья

Черная смородина ( Ribes nigrum ) была названа «запретным плодом» в Соединенных Штатах. Они помогают распространять грибок, поражающий белые сосны. По этой причине черная смородина была удалена из многих районов, и американцы лишились этих питательных ягод.

Черная смородина имеет высокую концентрацию:

антоцианов
полифенольных веществ
антиоксидантов
витамин С
гамма-линоленовая кислота (ГЛК)

Эти ягоды используются во многих продуктах здорового питания и напитках в Соединенном Королевстве. Их терпкость также подходит для смешивания с другими фруктами, особенно в джемах и соках.

Люди используют все растение черной смородины, от листьев до семян, при многих заболеваниях. Наиболее распространенной формой является масло семян черной смородины, но вы также можете делать настои и чаи из листьев растения, свежих или сушеных.

Черная смородина помогает:

кровоток
иммунная система
здоровье глаз
здоровье кишечника
здоровье почек

Экстракты черной смородины снижают факторы риска метаболических состояний, таких как диабет 1 и 2 типа.

Черная смородина содержит много витаминов, таких как:

А
В-5
В-6
В-1
Е

витамина С. На самом деле, черная смородина содержит в четыре раза больше количество витамина С, как в апельсинах, и вдвое больше антиоксидантов, чем в чернике.

Преимущества витамина С многочисленны. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Помимо витамина С, в черной смородине много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить вашу иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа.

Листья черной смородины также обладают рядом свойств, включая:

противомикробные
противовоспалительные
противовирусное
антитоксическое
антисептическое
противораковое

Одно исследование показало, что добавки с черной смородиной усиливают иммунный ответ у людей, которые регулярно занимаются спортом. Они также могли тренироваться усерднее в течение более длительных периодов времени.

Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины укрепляет иммунную систему.

Черная смородина оказывает прямое влияние на воспалительную реакцию организма.

Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), разновидность омега-6 жирных кислот, которая помогает ослабить воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить суставы или мышцы:

боль
тугоподвижность
болезненность
повреждение

В некоторых исследованиях добавки ГЛК были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие препараты.

Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок гораздо более эффективны.

Черная смородина богата калием и ГЛК, что также помогает снизить кровяное давление. ГЛК также помогает клеткам сердца сопротивляться повреждениям и замедляет слипание тромбоцитов в кровеносных сосудах.

Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление. Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после тренировки.

Несмотря на то, что напиток на основе черной смородины Ribena трудно найти в большинстве магазинов США, он очень популярен в Великобритании. масла для облегчения симптомов псориаза.

При пероральном приеме масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жгучую кожу.

Исследования показывают, что ГЛК и линолевая кислота, содержащиеся в витамине С, могут быть перспективны для лечения синдрома сухого глаза. К счастью, в черной смородине есть и то, и другое.

Клинические испытания черной смородины показали, что эти ягоды улучшают работу глаз, в том числе:

способность глаз адаптироваться к темноте
приток крови к глазам
замедление прогрессирования ухудшения полей зрения у людей с глаукомой
симптомы зрительного утомления

Людям, которые ежедневно работают за компьютером, могут помочь добавки из черной смородины. Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительную усталость через два часа после приема.

Несложно включить в свой рацион больше черной смородины. Вы можете найти черную смородину в виде:

сухофрукты
масла
таблетки и капсулы
порошок

Британская рибена также является популярным напитком, который вы можете найти в отделе импортных товаров продуктового магазина. Сами ягоды можно добавить в любой рецепт, который требует немного острой сладости.

Рекомендации по дозировке включают:

четыре капсулы по 250 мг в день, принимать два раза в день
5-10 мл фруктового сиропа в день
один стакан фруктового сока в день
1-2 чайные ложки листьев, три-четыре раза в день

Вы также можете попробовать заменить ягодами черную смородину в йогурте или салате. Или попробуйте это варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, приготовленных на плите, сам по себе может быть терапевтическим.

И ягоды черной смородины, и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.

Поскольку черная смородина может замедлять свертываемость крови, добавки с черной смородиной не рекомендуются людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кому предстоит операция.

Недостаточно известно о сушеных листьях черной смородины, чтобы оценить их безопасность. Женщины, которые беременны или кормят грудью, должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, включая черную смородину.

Черная смородина: применение, польза и пищевая ценность

Доктор Никита Тоши +2 подробнее

Последнее обновление: 17 апреля 2023 г.

Нажмите, чтобы оценить статью!

[Всего: 0 Среднее: 0]

Содержание

Введение

Черная смородина (Ribes nigrum) — съедобная ягода, выращиваемая в разных частях мира, в основном в Европе. и Азии. Это растение является частью семейства крыжовниковых и доступно во многих различных сортах, включая белую смородину, красную смородину и розовую смородину. Летом кустарник приносит плоды, и как только они созревают, они превращаются в блестящие пурпурные ягоды, которые можно есть и использовать для приготовления пищи, приготовления напитков и лекарственных трав. Черная смородина имеет сильный, терпкий вкус из-за наличия в ней высокого уровня дубильных веществ. Ягоды слаще на вкус в сушеном виде, они богаты питательными веществами, содержат фитонутриенты, витамины, незаменимые жирные кислоты и минералы и обладают самой высокой антиоксидантной ценностью.

Пищевая ценность черной смородины:

Ниже указана пищевая ценность 1 чашки/112 г черной смородины:

9018 6

Энергетическая ценность	71 ккал 901 88
Углеводы	17,23 г
Белки	1,57 г
Вода	91,8 г
Всего жиров	0,46 г
Кальций	62 мг
Железо	1,72 мг
Цинк	0,3 мг
Медь	0,09 6 мг
Магний	27 мг
Фосфор	66 мг
Калий	361 мг
Натрий	2 мг
Витамин С	202,7 мг
Витамин А	258 МЕ
Витамин Е	1,12 мг
Витамин B-6	0,074 мг
Тиамин	0,056 мг
Рибофлавин	0,056 мг
Ниацин	0,336 мг

Свойства черной смородины:

Черная смородина известна и широко употребляется в пищу благодаря следующим преимуществам для здоровья:

Обладает высоким содержанием витамина С и является мощным антиоксидантом
Может обладать противовоспалительными свойствами
Может способствовать укреплению иммунной системы
Может обладать противомикробным, противовирусным и антисептическим действием
Может оказывать противораковое действие
Может способствовать здоровому пищеварению
Это может улучшить здоровье мозга и когнитивные способности
Может улучшить здоровье мышц и костей
Может оказывать антидиабетическое действие
Может способствовать снижению веса
Может быть полезен для здоровья легких
Может помочь улучшить зрение и здоровье глаз
Может помочь уменьшить образование бляшек
Может быть полезен для работы почек и печени
Может быть полезен для снижения артериального давления и поддержания здоровья сердца
Может быть полезен для здоровья кожи

Потенциальные области применения черной смородины:

Черная смородина — источник питательных веществ, она богата витаминами и антиоксидантами, имеет низкое содержание жира и обладает рядом преимуществ для здоровья.

Возможное использование черной смородины в качестве антиоксиданта:

Черная смородина в изобилии содержит антиоксиданты, в том числе антоцианы, которые придают ягодам темный цвет и помогают бороться со свободными радикалами в организме. Антоцианы в черной смородине могут даже помочь замедлить развитие некоторых видов рака. Эти антиоксиданты эффективно укрепляют иммунную систему, позволяя вашему телу защищать вас от нескольких инфекций и вирусов. Из-за окислительного стресса возникают многие сердечные заболевания, и ежедневное употребление черной смородины может помочь улучшить общее состояние здоровья сердца.

Возможное применение черной смородины для сердца:

Черная смородина содержит флавоноиды и обладает сильными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Черная смородина богата антоцианами, которые вызывают снижение общего холестерина и уровня ЛПНП, а также повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в сыворотке крови. Окислительный стресс приводит к повреждению клеток и вызывает проблемы с сердцем, употребление черной смородины может быть полезным, она обладает противовоспалительными свойствами и значительно снижает артериальное давление. Содержание магния в них также отвечает за хорошее здоровье сердца. Заболевания сердца довольно серьезны и должны быть своевременно диагностированы. Время от времени проверяйтесь у врача и при необходимости обращайтесь за медицинской помощью.

Потенциальное использование черной смородины при лечении диабета:

Черная смородина имеет высокое содержание марганца, который является важным минералом, который может помочь регулировать уровень сахара в крови. Фитохимические вещества, присутствующие в черной смородине, могут улучшить чувствительность к инсулину, а антоцианы блокируют активность ферментов, метаболизирующих углеводы, и замедляют быстрое расщепление углеводов для регулирования уровня глюкозы в крови. Тем не менее, потенциальные преимущества черной смородины нуждаются в дальнейшем изучении, и люди, страдающие диабетом, должны следовать указаниям квалифицированного врача.

Potenti al Использование черной смородины для печени:

Черная смородина — это продукт, богатый полифенолами, который может эффективно защищать структурные липиды и белки. Черную смородину нельзя считать надежным лекарством от болезней печени, но она может помочь здоровому функционированию печени.

Как использовать черную смородину?

Черную смородину можно употреблять в различных формах, например:

Свежие фрукты
Сухие фрукты
Чаи и настои из черной смородины
Десерты
Пудинги
Джемы
Желе
Сиропы
Смузи
Пикантные блюда 90 010
Йогурт
Мохито
Алкогольные напитки
Масло семян черной смородины

Черная смородина ароматная, она можно есть в различных формах, и они входят в состав многих сладких или соленых блюд. Добавление сахара или меда может сделать их более сладкими на вкус и приготовить в качестве десерта. Их также используют для приготовления джемов и сиропов. Масло семян черной смородины чрезвычайно полезно; оно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами и эффективно при артритах, используется в качестве основы или масла-носителя в медицине. Масло также используется при приготовлении продуктов по уходу за кожей из-за его омолаживающих и противовоспалительных свойств. Он помогает восстановить поврежденные ткани, творит чудеса при угревой сыпи и экземе, увлажняет кожу, улучшает рост волос и делает ваши ногти красивыми и ухоженными.

Прежде чем принимать какие-либо травяные добавки, необходимо проконсультироваться с сертифицированным врачом. Вы никогда не должны прекращать или заменять какое-либо лекарство аюрведической/травяной добавкой без консультации с сертифицированным врачом.

Побочные эффекты черной смородины:

Черная смородина полезна для вашего здоровья, считается безопасной при употреблении в определенных пределах.

Аллергия, вызванная черной смородиной, встречается редко, но если у вас аллергия на абрикос, малину или пыльцу, у вас может быть аллергия на черную смородину. Проконсультируйтесь с врачом, если вы испытываете симптомы пищевой аллергии, такие как сыпь, раздражение кожи вокруг рта или тошнота.
Черная смородина замедляет свертываемость крови. Люди, которые принимают разжижающие кровь лекарства, не должны употреблять их или их масло перед хирургическими процедурами. Масло семян черной смородины увеличивает риск кровотечения у людей с нарушениями свертываемости крови.
Это может снизить кровяное давление, если у вас гипертония или вы принимаете лекарства от кровяного давления, избегайте употребления черной смородины.
Они имеют очень высокую концентрацию витамина С и могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, если он остается неабсорбированным, а также могут способствовать образованию камней в почках.

Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять черную смородину в свой рацион.

Меры предосторожности при приеме с черной смородиной:

Черную смородину всегда следует употреблять в умеренных количествах как часть ежедневного рациона. Любое избыточное потребление вызовет мягкий стул, легкую диарею и кишечные газы. Если человек беременен и кормит грудью, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением черной смородины.

Люди, которые используют масло семян черной смородины для ухода за кожей или волосами, всегда должны сначала сделать пластырь. Следует избегать приема масла семян черной смородины с антикоагулянтами и заранее обсудить преимущества и риски с врачом.

Часто задаваемые вопросы:

Q1. Безопасно ли есть черную смородину каждый день?

Да, если вы хотите получить пользу для здоровья от черной смородины, вы должны есть ее каждый день. Тем не менее, вы должны есть их только в рекомендуемых дозах, а превышение суточной нормы может вызвать некоторые побочные эффекты.

Q2. Можно ли беременным есть черную смородину?

Да, употребление черной смородины во время беременности полезно, она содержит витамины, антиоксиданты, минералы и многие другие питательные вещества, необходимые для развития плода и матери. Однако, чтобы быть в безопасности, вы можете проконсультироваться с врачом.

Q3. Помогает ли черная смородина похудеть?

Черная смородина поможет вам надолго почувствовать себя сытым. Это может быть полезным выбором для людей, придерживающихся диеты для контроля веса. Проводятся дополнительные исследования и исследования, чтобы понять их полный потенциал.

Q4. Можно ли есть черную смородину до или после тренировки?

Да, вы можете есть черную смородину перед тренировкой, так как она обеспечивает достаточную энергию и может помочь вам быстрее достичь своих целей в фитнесе, или вы можете есть черную смородину после тренировки, так как она способствует кровотоку.

Q5. Есть ли в черной смородине высокое содержание витамина С?

Да, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины.

Отказ от ответственности: Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения у медицинского работника.