Как надо питаться, чтобы похудеть: советы начинающим худеть
Статья
1. Ешьте побольше рыбы, постного мяса, овощей (особенно цветной капусты, брокколи и спаржи), яиц, бобовых, гречневой и овсяной каши на воде, отварных макаронных изделий без масла, орехов и фруктов. Напротив, откажитесь от выпечки, шоколада, сыра, сливок, мороженого и сладких напитков.
2. Вместо традиционного тёмного чая вечером или просто, чтобы успокоиться, пейте побольше травяных напитков, настоянных на мелиссе, жасминовых цветках или мяте. Если же для вас чай – не только часть пищевого ритуала, но и самостоятельная, особая еда, которая может быть насыщенной и питательной, то добавьте в него днём корицы, кардамона, имбиря, апельсиновых или лимонных корок и выпейте после какого-нибудь лёгкого блюда (например, йогурта, творога, овощного или фруктового салата).
3. Не ешьте в раздражённом состоянии, а наоборот, подвигайтесь.
4. Перед ужином погуляйте в течение получаса или хотя бы походите взад-вперёд по квартире.
Как надо питаться, чтобы похудеть: советы начинающим худеть
5. Ешьте грейпфруты – красные и жёлтые. Доказано: если в течение 30 дней есть хотя бы ½ грейпфрута, вес за год снизиться минимум на 6 кг.
6. Добавляйте в приготовляемые блюда розмарин, базилик, петрушку, укроп, лавровый лист, фенхель, сельдерей. Эти продукты улучшают обмен веществ, выводят лишний жир из организма и способствуют быстрому появлению чувства насыщения.
7. Если нет противопоказаний, употребляйте в пищу морскую капусту и другие виды водорослей (можно в виде пищевых добавок). Водоросли не только помогают сбросить лишний вес, но и поддерживают молодость во всём теле – от кожи до связочного аппарата.
9. Не забывайте вести специальный дневник и записывать все свои достижения (отказ от сладостей, соблюдение диеты, потерянные килограммы).
10. Не говорите про себя «мне нельзя есть…» или «я хочу похудеть». Это лишь отдалит вас от цели. Лучше просто сфокусируйте вашу волю на самом процессе снижения веса и действуйте.
12. Если уж вам очень захотелось сладостей, купите себе фиников, инжира или кураги. Ведь они намного полезнее конфет и не вызывают пресловутой зависимости.
13. Если вам сильно хочется есть поздно вечером или ночью, это сигнал – вы плохо едите днём.
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
- Избыточный вес
Сейчас читают статьи
Рекомендуем посмотреть
Рецепты и продукты для похудения
Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку
Заметка №427: «Как хранить листовые овощи?»
Заметка №46: «Как лучше варить овощи?»
Заметка №439: «Как использовать сушёные овощи?»
Заметка №258: «Как выбрать цветную капусту?»
Заметка №404: «Как варить картофель в мундире?»
Заметка №380: «Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?»
Заметка №347: «Надо ли промывать мясо перед приготовлением?»
Заметка №536: «Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?»
Заметка №537: «Можно ли оставлять мясо на деревянной доске перед приготовлением?»
что делать, чтобы похудеть > Рубрика Еда в Самаре
Из-за слабого развития диетологии в России люди часто прикрываются эндокринными заболеваниями: замедленным метаболизмом, проблемами с гормонами.
Но, по словам эндокринолога и диетолога Марии Чайниковой, эндокринное ожирение занимает всего лишь 5 % от всего ожирения в мире, поэтому корень зла — неправильное питание и нарушение пищевого поведения. Избыточный вес приводит к онкологическим, суставным, заболеваниям опорно-двигательного аппарата и к сердечно-сосудистым рискам. Плюс пациенты с ожирением тяжелее переносят коронавирус. «Самарская газета» спросила у Марии, как стоит питаться, какие диеты эффективны и почему считать калории плохо.Что влияет на ожирение
Во-первых, неправильная культура питания, например, частое употребление обработанных продуктов: колбасы, сосиски и другое. Еще ребенку внушают с детства: сначала суп, потом десерт — в голове откладывается такой ритуал и в дальнейшем человек может пристраститься к сладкому. Кроме того, многие не могут есть три раза в день, пропускают завтрак или обед. Во-вторых, ожирение может быть генетически обусловлено. Например, жиры быстро усваиваются и откладываются в жировую ткань.
Пациенты не всегда это знают и могут практиковать диету кето (стиль питания, основанный на потреблении большого количества белка и жиров с урезанием углеводов), которая им не подходит. В-третьих, влияет эндокринное ожирение (дисбаланс гормонов). Обычно, это тяжелые заболевания: повышение гормонов кортизола надпочечниками, гипотиреоз — снижение работы щитовидной железы из-за задержания жидкости. Но она добавляет к весу 5-6 кг, не больше, поэтому винить щитовидку при 120 кг неправильно.
Когда нужно обращаться к диетологу
Это должно быть осознанное решение, а не «родственники пригнали». Люди редко обращаются к диетологу. Большинство не догадываются, что их проблемы связаны с питанием. Хотя к диетологу можно направлять после приема любого врача: кардиолога — при снижении веса давление нормализуется и липидный профиль восстановится; гинеколога — если женщина с избыточным весом похудеет, шанс на зачатие увеличится на 10 %, и др.
Если учитывать индекс тела (соотношение роста к весу), то выше 25 — избыток веса, 30 — ожирение 1 степени, выше 35 — 2 степени, выше 40 — 3 степени.
Возможно, понадобится фармакологическая помощь, но я стараюсь не использовать препараты. Люди расслабляются и переносят ответственность на таблетку: если она не помогла, значит лекарство плохое.
Как вообще питаться и можно ли есть после шести
Я советую вести пищевой дневник, для многих это интимный момент, но только так человек сможет анализировать и контролировать свой рацион. Правильное питание — это не только авокадо на тост намазать. Это разнообразное меню. Я советую питаться по методу тарелки: из 22 см посуды половину занимают овощи и фрукты (по рекомендациям многих стран их надо съедать по 400 граммов, это пять целых овощей или фруктов в день), четверть — белковые продукты и оставшуюся часть — углеводы. Это помогает пациенту не зацикливаться на калориях. Потому что посчитать реальный калораж, учитывая только цифры на упаковке, сложно. Тем более при готовке все меняется. Но специалисты знают, что калорий в расписанной тарелке примерно 400. Значит при трехразовом питании человек съедает 1 200 калорий, плюс перекусы и того 1 500-1 600.
При таких показателях большинство людей худеет.
Если многие перестанут есть после шести, то у них будет дефицит энергии. Поэтому лучше сдерживаться только тем, кто не может себя контролировать. Кроме того, если до шести вечера больше потреблять, чем тратить, то снижения веса не будет. Рекомендуется побольше есть на завтрак, чуть меньше на обед и столько же на ужин. Так как утром пищеварительная система работает лучше, то меню должно быть полноценным. В рационе должны быть белки: яйца, молочные продукты, мясо, курица, рыба; жиры; углеводы: крупы, цельнозерновые макароны и хлеб — в них больше клетчатки. Последняя способствует размножению полезных бактерий и дает чувство насыщения.
А ночью лучше спать, так как моторика кишечника снижается и продукты медленнее перевариваются. Последний прием пищи желателен за три-четыре часа до сна. Это должен быть полноценный ужин.
Почему не нужно считать калории в продуктах
Меню с ограничением калоража повышает тревожность населения и увеличивает процент развития расстройства пищевого поведения, орторексии.
Человек боится есть, чтобы не перебрать. Он редко питается за пределами дома, потому что не может контролировать себя. А после переедания отправится в спортзал, чтобы скорее сжечь калории за маленькую пироженку. Это страшно. Мировая диетология сейчас стремится отучить пациентов от постоянного подсчета калорий. Человек должен понимать, что он хочет есть, сколько и зачем.
Если человек боится, нужно развеять его страхи, выяснить, что за ними стоит. Многие ждут чуда от диетолога, но у меня нет готовой таблетки. Клиент также должен принимать активные действия: 50 % зависит от меня и столько же от него, у нас партнерские отношения.
Какие диеты лучше всего использовать
Я против диет — это ограничения, которые в долгосрочной перспективе неэффективны.
Существуют исследования, доказывающие вредность резких колебаний веса от экспресс-диет. Обычно после быстрого похудения происходит быстрый набор веса, а иногда он и больше начального. Такие скачки вредны для организма: повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Как правило, у пациентов проблема с удержанием веса. После похудения человек расслабляется и возвращается к предыдущему режиму питания, потому что всю жизнь себя ограничивать невозможно.
Многие сидят на воде и гречке. Ничего общего с рациональным и сбалансированным питанием здесь нет. Да, люди быстро худеют на такой диете, но потом они также быстро набирают вес, когда возвращаются к предыдущему стилю питания.
А еще я против двухразового питания или интервального голодания. Это не всем подходит и может обострить заболевания желудочно-кишечного тракта.
А как же детокс
Никем не доказано, что голодание ведет к очистке. В организме есть собственная система детоксикации, поэтому нам не нужны дополнительные очищения.
Какие продукты употреблять нежелательно
80 % нашего рациона в неделю должна составлять еда с нормальной пищевой ценностью и 20 % — всякие вкусняшки. Нет плохих и хороших продуктов, даже картошку фри можно. И вообще во многих продуктах есть стабилизаторы и «ешки» — разрешенные добавки, благодаря которым увеличивается срок годности продукта.
Это не значит, что они вредные.
Многие категоричны к красному мясу. Его можно употреблять, но немного, так как оно увеличивает сердечно-сосудистые риски.
Еще советую ограничить количество соли в рационе. Чрезмерное употребление приводит к задержке жидкости в организме и к повышению артериального давления, но бессолевая диета нежелательна, так как буферные системы работают посредством соли.
А алкоголь вреден в любом количестве. Нет безопасной дозы. Но понятно, что исключить его полностью невозможно. Поэтому советую ограничиться двумя бокалами для мужчин и одним для женщин несладких напитков — если вина, то сухие. И не мешать виски с колой, потому что сахар должен составлять не более 10 % рациона.
А как быть с жирами и сахаром
Употреблять только обезжиренные продукты плохо. Жиры нужны организму для выработки подкожного сала, обеспечения защитной функции, плюс из них синтезируются половые гормоны. Поэтому я рекомендую 2 % жирности в молочке.
По рекомендациям ВОЗ в рационе может быть и сахар, но не более 10 %.
А вообще лучше брать продукты без добавок, например, йогурт, и самому добавлять в него фрукты, ягоды.
Про перекусы
Не доказано, что перекусы вредны. Но они должны содержать белки и углеводы. Можно делать роллы: пшеничная лепешка, немного овощей, кусочек мяса. И добавлять в перекусы молочные продукты в день одну-две порции.
Недавно моей пациентке доктор посоветовал питаться три раза в день без привычных ей перекусов. Вес встал. Она ела меньше, но увеличила объем порций, чтобы насытиться. Соответственно, стала переедать.
Сколько нужно пить и что
30 мл на кг веса — идеально, но в целом не меньше 1,5-2 л в день. В вопросе, что пить, мнения ученых расходятся. Одни выступают за чистую воду, другие за любые жидкости: чай, супы, кофе. Но главное, чтобы качество жидкости сильно не снижалось, а то так можно и два литра колы употреблять. Еще есть миф, что нельзя пить во время еды. Все можно — это не разбавляет желудочный сок и не нарушит процесс пищеварения.
Способствует ли похудению бег
Любая физическая нагрузка способствует потери энергии, а значит снижению веса.
Если бег заменить ходьбой, то будет то же самое, только менее травматично для коленей и опорно-двигательного аппарата. Но тут важен темп. 10 000 шагов нужно преодолевать со скоростью 5-6 км/ч, чтобы пульс учащался.
Что делать с целлюлитом
Есть несколько видов. Целлюлит как врачебный термин — это воспаление подкожно-жировой клетчатки. А остальные называют целлюлитом отложение жировой ткани под кожей, но она без признаков воспаления. Никакой диетой целлюлит не вылечишь. Но можно улучшить качество кожи через косметические процедуры. А также стоит обратить внимание на объем жиров в рационе, их нехватка ведет к потере эластичности и упругости кожи. Кроме того, нужно помнить, что целлюлит — это нормально и он должен быть у всех женщин, вопрос только в количестве.
Какие типы пищевого поведения существуют и как каждому бороться с весом
Существуют ограничительный, экстернальный и эмоциогенный. Для ограничительного типа характерно сидение на диетах, постоянный подсчет калорий или: сейчас я поголодаю, а вечером съем торт.
Для эмоциогенного типа — еда больше, чем еда. Он ест, когда грустит, когда скучно или, наоборот, хочет испытать радость от потребления. С ним надо общаться, а иногда подключать психолога. Экстернального типа побуждает есть не внутренний стимул, а внешний: запах пищи, ее вид или все едят и я поем. Такому типу лучше всегда спрашивать себя: «Действительно ли я хочу есть?», а также желательно убрать еду с видного места, а то он съест лежащие на столе конфеты и не заметит. У ограничительного типа вообще проблема с голодом — он его не чувствует. Может весь день не есть и говорить, что не хочет. Это не так. Он просто не распознает сигналы. Голод — это не просто урчание в животе, это еще и перемены настроения, головокружение, тревога, дрожь в теле и т. д.
Мифы о заболеваниях, которые мешают снижать вес
Замедленный метаболизм мешает похудеть. Он может замедляться, когда человек себя ограничивает: мало ест, сидит на диете — вес не уходит. Организм стрессует и запасает энергию в виде жира на «голодные времена», чтобы потом ее можно было тратить.
Поэтому, чтобы разогнать метаболизм, нужно больше есть и можно добавить спорт — за счет роста мышц энергии тратится больше.
А еще многие говорят, что высокий инсулин в крови способствует набору веса. Но взаимосвязь другая: инсулин повышается от избыточного веса. Потому что жировая ткань мешает ему проявлять свое действие: способствовать прохождению глюкозы внутрь клетки. А та нужна для выработки энергии. И когда в организме избыток жировой ткани, то клетка становится большой и инсулин не может в измененную клетку провести глюкозу. Поэтому она накапливается и возникает инсулинорезистентность — это следствие ожирения, а не причина. Поэтому сваливать все на инсулин тоже не надо.
Нормально ли становиться вегетарианцем
Это выбор каждого, я никого не отговариваю. Главное регулярно сдавать анализы и отслеживать витаминный статус. Люди, практикующие такой стиль питания, должны обращать внимание на дефицит витаминов В, В12, фолиевой кислоты, железа. Эти микроэлементы содержатся в мясе, их придется восполнять биологическими добавками.
Кроме того, многие не добирают суточной нормы белка. Существует соевый белок, он схож по составу с животным. Это соя, тофу, бобы, но некоторые уходят в углеводную историю и питаются только кашами и крупами. Кстати, в дефиците витамины могут быть не только у вегетарианцев, другим людям также может не хватать их, поэтому проверяться нужно всем.
Когда худеть противопоказано
При тяжелых заболеваниях или маленьком весе. Нужно определить процент жировой ткани, если он низкий, то худеть не стоит. Иначе у девушек начнутся проблемы с репродукцией: снижение выработки половых гормонов, нарушение менструального цикла, бесплодие и прочее.
Я худею, ничего не делая
Это повод обратиться к врачу. Различные тяжелые заболевания иногда сопровождаются снижением веса, так как большое количество энергии может тратиться на раковые клетки.
Со снижением веса все понятно, а как набрать его
Человек не набирает вес, потому что тратит много энергии и мало ест. Кроме того, набирать массу нужно качественно не за счет жировой ткани, а с помощью мышц: употреблять больше белка и углеводов, увеличить кратность приема пищи.
Говорят, худые много едят и не толстеют, это не так. Если посмотреть их пищевой дневник, то едят они мало, не добирают по калориям с учетом их ежедневной активности. Если человек питается нормально и правильно, то вес набирает.
А вообще есть простые законы физики: тратим энергии больше, чем потребляем — худеем, тратим и потребляем одинаково — стабилизация веса, потребляем больше, чем тратим — вес растет.
Фото: pexels.com
8 продуктов, которые помогут похудеть и насытить вас тоже
Пытаетесь сбросить несколько фунтов? Ощущение сытости между приемами пищи может помочь. Вот восемь продуктов, которые можно добавить в корзину и которые настолько сытны, что вы даже не заметите, что сидите на диете.
Автор Beth W. Orenstein Медицинская оценка Линн Григер, RDN, CDCES
Проверка:
iStock Есть много причин, чтобы включить фасоль в свой список покупок. Во-первых, фасоль — отличный источник клетчатки, а любая пища с высоким содержанием клетчатки насыщает, говорит Кристин Гербштадт, доктор медицинских наук, автор книги « Детокс-диета доктора: окончательный рецепт для похудения».
Например, полстакана черных бобов содержит 7 г клетчатки, или 28% суточной нормы. В одной чашке красной фасоли содержится 8 г клетчатки, или 32% суточной нормы. Половина чашки фасоли нута содержит 6 г клетчатки, или 24% суточной нормы.
Кроме того, клетчатка помогает насытить вас, не добавляя калорий в пищу (поскольку наш организм не может переваривать клетчатку), объясняет Келли Кеннеди, доктор медицинских наук, штатный диетолог Everyday Health. Клетчатка также требует больше времени для переваривания и увеличивает объем пищи, добавляет она. Небольшое исследование, опубликованное в ISRN Obesity , показало, что диета с высоким содержанием клетчатки и бобовых увеличивает чувство насыщения и снижает чувство голода.
Фасоль также стимулирует выработку кишечного гормона холецистокинина (CCK), который замедляет опорожнение желудка и может помочь подавить аппетит, отмечает Кеннеди. Все эти преимущества могут привести к потере веса. Исследование, опубликованное в апреле 2014 г.
0015 Journal of Human Nutrition and Dietetics обнаружил, что диета с высоким содержанием клетчатки и бобовых так же эффективна для похудения, как и диета с низким содержанием углеводов.
Вдохновение для приготовления еды Овощной перец чили или тушеная фасоль насытят вас, не утяжеляя, — предлагает Кеннеди. Ей также нравится удобство консервированных бобов, которые можно промыть (чтобы уменьшить содержание натрия) и добавить в блюдо из риса или поверх салата, чтобы получить больше белка и клетчатки.
2050
Насладитесь лососем, чтобы дольше чувствовать себя сытым
Rawpixel/Unsplash Зачем включать лосося в список продуктов для похудения? Помимо многих преимуществ для здоровья, лосось является отличным источником белка — 3 унции (унции) дикого атлантического лосося содержат около 22 граммов белка. В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Obesity , исследователи из Университета Пердью обнаружили, что мужчины, которые пытались похудеть, чувствовали себя сытыми дольше, когда ели больше белка при каждом приеме пищи.
Участники, которых посадили на низкокалорийную диету с высоким содержанием белка, также сообщали о меньшей тяге к еде в течение дня и не испытывали тяги к нездоровым закускам поздно вечером.
Богатые белком продукты являются сытными, потому что «белки метаболизируются медленнее, чем жиры или углеводы», — объясняет доктор Гербштадт. Лосось также является одним из лучших источников полезных для сердца жиров, известных как омега-3 жирные кислоты, добавляет Кеннеди.
Вдохновение для приготовления еды Попробуйте запечь или приготовить лосося на гриле — вы можете съесть порцию в 3 унции на ужин, а остатки посыпать овощным салатом на обед на следующий день, — говорит Кеннеди.
2051
Наслаждайтесь яйцами на завтрак, богатый белками
iStock В восьминедельном исследовании, опубликованном в International Journal of Obesity , мужчины и женщины с избыточным весом, которые ели два яйца на завтрак, потеряли больше веса, чем те, кто ел рогалики.
Яйца могут помочь сбросить вес, потому что они богаты белком (в одном крупном яйце около 6 г), и для расщепления белка требуется больше энергии, чем для расщепления крахмала, который приходится на многие продукты для завтрака, включая рогалики, хлопья и кексы. , состоят из, предполагает доктор Кантор.
Если вас беспокоит высокий уровень холестерина, вы можете подумать о том, чтобы есть больше яичных белков, чем желтков, но, скорее всего, вам не о чем беспокоиться. Некоторые люди считаются «гиперчувствительными» к пищевому холестерину (холестерин в продуктах, которые мы едим), но это небольшой процент населения, говорит Кеннеди. Для большинства людей употребление в пищу продуктов, содержащих холестерин, не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови. Текущая рекомендация Американской кардиологической ассоциации заключается в том, что большинству людей следует съедать семь желтков или меньше в неделю.
Вдохновение для приготовления еды Добавьте сваренные вкрутую яйца в салат, чтобы получить низкокалорийный белок, или попробуйте на закуску яичный белок и огурец с солью и перцем, — говорит Кеннеди.
2052
Орехи, чтобы снизить аппетит Ежедневная порция также может помочь вам похудеть, согласно предварительному исследованию, представленному на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2018 году в Чикаго. Другое исследование, опубликованное в
Journal of Proteome Research обнаружил, что люди, соблюдающие 12-недельную диету, которая включала горсть смешанных орехов в день, имели более высокий уровень серотонина, гормона, который может снижать аппетит, чем те, кто не ел орехи. Тем не менее, калорийность орехов и орехового масла может быстро увеличиваться, потому что они являются таким богатым источником полезных жиров, говорит Кеннеди. Хотя этот жир не плох и на самом деле полезен для вас, важно следить за размером порции при употреблении орехов. Кеннеди рекомендует поддерживать размер порции на уровне 1,5 унции или небольшой горсти орехов каждый день. (Количество жира варьируется от ореха к ореху; например, 1,5 унции цельного миндаля содержат около 21 г жира).
Если вы обнаружите, что не теряете вес, еще раз взгляните на свою порцию орехов и посмотрите, не нужно ли вам внести коррективы. Также важно выбирать орехи без добавления жира, сахара или соли, которые могут снизить общую полезность орехов, советует Кеннеди.
Умный совет по перекусам Нанесите 1 столовую ложку арахисового или миндального масла тонким слоем на тост из цельнозерновой муки на завтрак и посыпьте измельченным миндалем на приготовленную на пару зеленую фасоль за ужином, – говорит Кеннеди.
2053
Съешьте немного попкорна, чтобы перекусить без чувства вины
iStock Ваш желудок отстает от вашего мозга — пищеварительным гормонам требуется около 20 минут, чтобы отправить сигнал в ваш мозг о том, что вы насыщаетесь, — говорит Кеннеди. Это одна из причин, по которой попкорн занимает первое место в списке Гербштадта продуктов, которые могут помочь вам похудеть: чтобы съесть попкорн, требуется много времени, и чем медленнее вы едите, тем больше вероятность того, что вы начнете чувствовать себя сытым, прежде чем переборщить.
Попкорн также является хорошим источником клетчатки, что делает его сытной пищей, говорит Кеннеди. Одна чашка попкорна, приготовленного на воздухе, содержит 1,2 г клетчатки, но, поскольку порция попкорна обычно считается больше, чем 1 чашка, клетчатка увеличивается. Чтобы считаться хорошим источником клетчатки, пища должна содержать всего 2,5 г клетчатки — этого можно достичь всего (около) 2 чашек попкорна.
Умный перекус Используйте поппер с горячим воздухом, и вы сэкономите жир и калории, говорит Гербштадт. Или поджарьте кукурузу на плите с минимальным количеством масла, предлагает Кеннеди.
2054
Выбирайте греческий йогурт, чтобы получить больше белка и меньше сахара
iStock Греческий йогурт — еще один лидер списка умных продуктов для похудения, говорит Кантор. Это отличный выбор, потому что в нем больше белка и меньше сахара, чем в большинстве других йогуртов. В то время как количество белка может варьироваться от бренда к бренду, в одном контейнере простого обезжиренного греческого йогурта на 7 унций содержится около 20 г белка и 7 г сахара (этот сахар образуется естественным образом из лактозы в молоке, а не из добавленного сахара).
).
Греческий йогурт также является хорошим источником кальция, около 230 миллиграммов на контейнер объемом 7 унций (около 18 процентов суточной нормы). Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care , показало, что диета, богатая потреблением молочных продуктов с кальцием, способствует снижению веса у людей с диабетом 2 типа.
Вдохновение для приготовления еды Приготовьте парфе из греческого йогурта и свежих фруктов на завтрак или в качестве десерта или используйте греческий йогурт в качестве основы для густых сливочных смузи, предлагает Кеннеди, который рекомендует использовать простой греческий йогурт без добавления сахара.
2055
Выберите перец чили, чтобы ускорить метаболизм
Shutterstock Чем выше ваш метаболизм, тем больше калорий вы сжигаете, даже когда отдыхаете, говорит Кеннеди. Различные исследования, такие как исследование, опубликованное в июне 2017 года в журнале Bioscience Reports , предполагают, что капсаицин, активный ингредиент чили и других перцев, придающий им остроту, может способствовать ускорению метаболизма (хотя ни один отдельный продукт не повышает метаболизм до точки, приводящей к потере веса, отмечает Кеннеди).
Одно небольшое исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition обнаружил, что люди, которые добавляли капсаицин к своим завтракам с высоким содержанием жиров и углеводов, снижали потребление белков и жиров во время обеда и чувствовали себя более удовлетворенными и менее голодными.
Вдохновение для приготовления еды Попробуйте приправить утренние яйца перцем чили, приготовить буррито или тако на завтрак с чили или приготовить себе миску острого чили с красной фасолью на ранний обед, — говорит Кеннеди.
2056
Пейте больше воды, чтобы избежать переедания
Rawpixel/Unsplash Вода должна быть основным продуктом в вашем списке продуктов для похудения, даже если она не является «едой» как таковой. Исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Journal of Natural Science, Biology, and Medicine , показало, что употребление большего количества воды (больше, чем обычно) снижает вес и жировые отложения, а также подавляет аппетит у женщин с избыточным весом.
Другое исследование, опубликованное в выпуске Annals of Family Medicine за июль–август 2016 года, обнаружило значительную связь между недостаточной гидратацией и повышенным индексом массы тела (ИМТ), а также недостаточной гидратацией и ожирением.
«Я рекомендую вам выпивать стакан воды перед едой и между порциями, — говорит Кантор. А если вы пьете алкоголь, он предлагает выпивать стакан простой воды между напитками. «Ваш кишечник не может вместить столько объема», — говорит Кантор. «Вода быстро насытит вас и не позволит вам переусердствовать с едой и напитками, которые не помогают сбросить вес».
Кроме того, некоторые люди переедают, потому что принимают жажду за голод. Области мозга, в которых тело оценивает чувство голода и жажды, расположены очень близко друг к другу, объясняет Кеннеди. По этой причине очень часто кто-то чувствует голод, когда на самом деле он просто обезвожен. Поддержание водного баланса — лучший способ убедиться, что любые приступы голода на самом деле не голод.
Выполняйте свою дневную норму В целом, люди должны пить намного больше воды, чем на самом деле, говорит Кеннеди. Если вы чувствуете жажду, ваше тело уже обезвожено. Потребность в жидкости зависит от возраста, пола, веса и уровня активности. Хотя рекомендацию не менее восьми стаканов по 8 унций легко запомнить, она не самая точная. Национальные академии наук, инженерии и медицины (ранее МОМ) рекомендуют 2,7 литра воды для женщин и 3,7 литра для мужчин каждый день. Эта вода поступает как из напитков, так и из пищи.
21 жиросжигающий продукт, научно доказано, что он помогает похудеть
Эти жиросжигающие продукты не только вкусны, но научно доказано, что они также помогают похудеть.
Большинство из нас всегда находятся в поиске способов сжигания жира (открывается в новой вкладке), которые мы вкладываем в свое тело, часто это первая область, к которой мы обращаемся. Хотя мы все можем предпринять сознательные усилия, чтобы ограничить еду на вынос и угощения, чтобы избавиться от жира на животе .
Также полезно знать, каких продуктов нужно есть больше, какие активно сжигают жир и калории.
«Если вы сосредоточены на похудении, здорово знать, что определенные продукты могут помочь вам быстрее достичь своих целей», — говорит Сьюзи Сойер , клинический диетолог с более чем 20-летним опытом работы в отрасли. «Научно доказано, что эти продукты помогают организму сжигать жир, если их есть в рамках контролируемого плана питания».
1. Лосось
Простой ужин из лосося (откроется в новой вкладке) поможет вам быстро похудеть, так как эта вкусная нежирная рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами.
Диетолог и личный тренер Дэвид Вайнер поясняет: «Лосось — это фантастический источник высококачественного белка, который полезен для похудения и потери жира, поскольку организму приходится прилагать больше усилий, чтобы его переварить. Кроме того, лосось является отличным источником жирных кислот омега-3, которые, как показано, уменьшают воспаление и способствуют сжиганию жира, а исследования показывают, что добавки с рыбьим жиром могут помочь снизить вес и гормон стресса кортизол, который также связан с накоплением жира.
”
Кредит: Getty
Действительно, одно исследование 2015 года омега-3 показало, что эти полезные жиры помогают «уменьшить брюшной жир». В то время как другое исследование показало, что лосось — по сравнению с треской и капсулами с рыбьим жиром — был наиболее эффективным для снижения веса в целом.
Есть и другие хорошие новости. Поскольку одна порция лосося содержит около двух третей питательного вещества селена, необходимого вашему организму для здоровой щитовидной железы. Это особенно важно, так как ваша щитовидная железа является ключом к эффективному обмену веществ. Имея это в виду, не забудьте запастись лососем в еженедельном магазине супермаркета.
2. Греческий йогурт
Греческий йогурт не только полезен и вкусен. Также научно доказано, что он помогает сжигать жир.
«Греческий йогурт действительно может помочь в сжигании жира, но он должен быть полножирным», — говорит Сьюзи, клинический диетолог из Feel Alive UK . «Во-первых, полножирный греческий йогурт содержит конъюгированную линолевую кислоту.
кислота (CLA), которая способствует сжиганию жира. А во-вторых, пробиотики, которые естественным образом содержатся в йогурте, поддерживают хорошие кишечные бактерии, что является ключом к любой программе по снижению веса».
Это важно, отмечает Сьюзи, поскольку чем больше у человека избыточного веса, тем больше дисбаланс бактерий в его кишечнике. И именно этот дисбаланс затрудняет потерю жира в целом.
Что касается жиросжигающих свойств греческого йогурта, исследователи в исследовании Journal of Nutrition сообщили, что содержащиеся в нем аминокислоты, витамин D и кальций ускоряют сжигание жира. И это, несомненно, было доказано одним исследованием Университета Теннесси . Участники, которые сократили калории и съедали чуть более 500 г йогурта в день, потеряли на 81% больше жира на животе, чем их коллеги.
Достаточно сказать, что мы будем посыпать наши мюсли и добавлять их в наши утренние коктейли в надежде получить те же плоды.
3. Темный шоколад
Кажется, что черный шоколад полезен для вас , вашего тела И вашей талии.
Беспроигрышный вариант!
Диетолог Дэвид говорит, что он снижает тягу к сладкому, дает ощущение сытости и ускоряет обмен веществ. «Темный шоколад богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают ускорить метаболизм», — говорит Дэвид. «И в результате вы будете сжигать калории быстрее. Однако, выбирая темный шоколад, проверяйте ингредиенты, так как многие из них все еще содержат сахар».
Более того, наука показала, что вечернее шоколадное лакомство может пойти нам на пользу. В одном исследовании 2021 года женщины, которые ели шоколад на ночь (по сравнению с теми, кто ел днем), имели лучший метаболизм и через две недели потеряли вес примерно посередине.
Но имейте в виду: несмотря на очевидную потерю веса, исследователи посоветовали не злоупотреблять шоколадом из-за его высокой калорийности.
4. Брокколи
Наши эксперты назвали эти милые крошечные деревья одним из лучших жиросжигающих продуктов для похудения.
«Брокколи и ее аналоги, такие как цветная и брюссельская капуста, очень богаты клетчаткой и питательными веществами, которые помогают вашему телу сжигать жир», — говорит зарегистрированный диетолог Клэр Музальски из MyProtein.
По данным исследователей, брокколи содержит кальций, который полезен для здоровья суставов и снижения веса. Одно исследование Университета Теннесси показало, что кальций фактически контролирует процесс переработки и хранения жира в организме. И что чем больше кальция в жировой клетке, тем больше жира эта клетка будет сжигать.
Тем временем ученые из Канадзавского университета в Японии углубились в науку о брокколи. И считает, что химическое вещество сульфорафан, найденное в этом могучем зеленом овоще, является ключом к борьбе с дряблостью.
Они обнаружили, что это химическое вещество не только стимулирует бурые жировые клетки к ускорению метаболизма, но и помогает избавиться от вздутия живота после особенно соленой пищи.
Совет мудрым: приготовление на пару этого зеленого суперпродукта — лучший способ получить эффект полного сжигания жира. Это связано с тем, что приготовление брокколи на пару дает вам больше шансов усвоить содержащиеся в ней питательные вещества.
И, конечно же, жарка брокколи содержит дополнительные калории, если ее приправить и смазать оливковым маслом.
5. Орехи
Регулярное употребление орехов имеет ряд преимуществ для нашего организма, говорит диетолог Дэвид. «Орехи, особенно миндаль, являются отличным источником магния и полезных жиров. Эти полезные жиры также содержат антиоксиданты, которые борются и восстанавливают повреждения, вызванные воспалением», — говорит он.
Действительно, согласно одному исследованию, проведенному в США , миндаль является чем-то вроде жиросжигающего суперпродукта. Участники с избыточным весом, которые употребляли миндаль в рамках низкокалорийной диеты, потеряли на 50 процентов больше жира в целом и около 18 процентов своего веса по сравнению с 11 процентами, потерянными в другой испытуемой группе.
(Изображение предоставлено Getty)
«Они также являются хорошим источником белка, и поэтому они требуют, чтобы организм использовал больше энергии в процессе пищеварения, что может ускорить ваш метаболизм и помочь сжигать больше калорий», он добавляет.
И это, безусловно, имело место в одном исследовании Европейского журнала питания , которое показало, что те, кто включал орехи в свой рацион, подвергались меньшему риску набрать вес или стать тучными.
Пока все хорошо. Но Сьюзи отмечает, что, хотя арахис может быть вкусным, это не те орехи, о которых идет речь при обсуждении жиросжигающих продуктов. «Хотя орехи действительно полезны, в них много жиров (хотя в основном это полезные жиры), но их нужно есть в умеренных количествах, чтобы можно было заметить какие-либо преимущества», — добавляет она.
6. Зеленый чай
Кружка зеленого чая может творить чудеса с вашей талией. Этот травяной чай считается одним из лучших жиросжигающих продуктов.
«Известно, что зеленый чай является термогенным или жиросжигающим средством», — говорит нам Сьюзи. «Он насыщен антиоксидантами, называемыми галлатом эпигаллокатехина (EGCG), которые помогают ускорить обмен веществ. Кроме того, зеленый чай также содержит небольшое количество кофеина, и исследования показали, что он ускоряет метаболизм и увеличивает сжигание жира, если его пить перед тренировкой».
Она тоже не ошиблась: одно немецкое исследование показало, что антиоксиданты в зеленом чае способствуют расщеплению жира. Кроме того, есть исследование Университета Бирмингема , в котором сообщается, что мужчины, принимавшие экстракт зеленого чая перед тренировкой, сжигали на 17 процентов больше жира, чем те, кто этого не делал. Поэтому не забывайте регулярно выпивать немного перед тренировкой в тренажерном зале для максимального потенциала.
Имейте в виду, диетолог Клэр добавляет, что вам не обязательно пить зеленый чай, чтобы получить пользу. «Этот ноотропный чай можно использовать в виде напитка или в качестве добавки для поддержания здорового обмена веществ», — говорит она.
7. Яйца
Начинать день с сытных яиц — как часть завтрака с высоким содержанием белка — отлично подходит для похудения.
В одном исследовании 2010 года одной мужской группе давали завтрак из яиц, а другой — завтрак из рогаликов, которые содержали одинаковые калории.
И они обнаружили, что те, кто наслаждался яйцами по утрам, ели меньше в течение оставшейся части дня. Это отличная новость, если вы прилагаете сознательные усилия, чтобы следить за калориями
Другое исследование (открывается в новой вкладке) с аналогичной диетой из яиц и рогаликов показало, что через восемь недель те, кто придерживался яичной диеты, потеряли более 30% своего веса. талии и увидел снижение общего процента жира в организме.
Почему яйца полезны для вас (открывается в новой вкладке) и ваши цели по снижению веса? Все зависит от белка, говорит Сьюзи: «Яйца — это продукт с высоким содержанием белка , который может способствовать сжиганию жира», — говорит она. «Белок ускоряет скорость метаболизма, которая может достигать 30% после употребления высококачественного белка. Кроме того, белок необходим для наращивания и поддержания мышечной массы, и чем больше у вас мышц, тем более метаболически активным вы будете».
8. Авокадо
Сьюзи справедливо утверждает: «Примерно 234 калории и 20 граммов жира на фрукт авокадо не являются естественным «приемом» при попытке сжечь жир и похудеть.
Однако исследования говорят об обратном».
Одно исследование, проведенное в 2019 году (откроется в новой вкладке), показало, что ежедневное употребление авокадо в рамках диеты с контролируемым содержанием калорий способствовало снижению веса у участников.
Польза авокадо на этом не заканчивается. Другое исследование показало, что те, кто ел этот жиросжигающий продукт на завтрак или обед, с меньшей вероятностью переедали во время еды. остаток дня.
Диетолог Сьюзи связывает это с исследованием того, что авокадо помогает стимулировать лептин — наш гормон, подавляющий аппетит, — который помогает нам чувствовать себя более сытыми и удовлетворенными.
Она предостерегает, но не сочетать жевание авокадо с другими жирными продуктами. «Если вы часто включаете авокадо в свой рацион (а они являются источником питательных веществ), но вы переедаете дополнительный жир или калории из других продуктов, тогда ваш жир может сопротивляться сдвигу», — добавляет она.
Как говорится, в этом случае нужно следовать часто и мало.
9. Фасоль
К сожалению, приговор нашей любимой печеной фасоли Heinz вынесен. Но знаете ли вы, что другие бобы, особенно фасоль каннеллини, являются распространенной пищей для сжигания жира?
50 взрослых, страдающих ожирением, получали экстракт белой фасоли два раза в день в течение восьми недель во время диеты с низким содержанием жиров в одном исследовании 2011 года . И ученые обнаружили, что участники исследовательской группы похудели больше и лучше контролировали уровень сахара в крови.
Фасоль каннеллини — один из лучших продуктов для сжигания жира их пищеварение. Это означает, что после их употребления у вас не будет резкого скачка уровня сахара в крови, что может привести к отложению большего количества жира по всему телу».
Добавьте в тушеное мясо и супы или посыпьте салатом, чтобы получить постную фасоль.
10. Цыпленок
Будь то грудка, бедро или старая добрая куриная ножка – курица заняла место в нашем обзоре жиросжигающих продуктов, и исследования показали, что эта популярная птица может способствовать снижению веса.
Исследование, проведенное Университетом Наварры , показало, что у тех, кто часто ел курицу в рамках сбалансированной диеты, наблюдалось «значительное снижение веса, в основном за счет потери жировой массы».
Диетолог Клэр объясняет, что это связано с высоким содержанием белка в курятине. «Постные источники белка, такие как курица, на самом деле требуют больше энергии (или калорий) для переваривания, чем простые углеводы», — говорит она нам. «Употребление нежирного белка также защищает вашу мышечную массу, когда вы находитесь в дефиците калорий, а нежирная масса сжигает больше калорий, чем жир».
Другое исследование показало, что курица также помогает нам чувствовать себя сытыми после еды. Аминокислоты в нем заставляют наш мозг распознавать, что мы сыты позже.
Конечно, имейте в виду, что жареная во фритюре курица не обладает такой же питательной ценностью. И лучше избегать или есть как редкое лакомство.
11. Черника
Она не только считается одной из пяти порций в день (откроется в новой вкладке).
Черника отлично подходит для сжигания жира, особенно жира на животе.
Одно исследование на крысах показало, что те, кто придерживался диеты, богатой черникой, теряли брюшной жир. И увидел другие преимущества для здоровья, такие как низкий уровень холестерина и улучшенный уровень глюкозы.
«Черника и другие ягоды имеют высокое содержание воды и меньше сахара, чем другие фрукты, не жертвуя при этом сладостью», — говорит диетолог Клэр. «Их высокое содержание антиоксидантов также помогает сохранить ваше здоровье».
12. Цельнозерновые продукты
Добавление в рацион большого количества сытных цельнозерновых продуктов может способствовать снижению веса в будущем. Подумайте о здоровой булгурной пшенице , лебеде, коричневом рисе, миске полезного овса , цельнозерновом хлебе и кашах.
«Цельные зерна, такие как овес и лебеда, богаты клетчаткой, которая способствует снижению веса, улучшению пищеварения и повышению уровня сахара в крови», — говорит диетолог Дэвид.
«Употребление в пищу цельных зерен также снижает аппетит и влияет на использование энергии вашим телом, что может повлиять на состав тела».
Действительно, наука согласна: одно исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что исследовательская группа, которая добавила в свой рацион цельнозерновые продукты, потеряла больше жира, чем те, кто продолжал есть рафинированное зерно. Та же группа также хвасталась значительной потерей жира на животе.
Кроме того, есть исследование 2017 года (откроется в новой вкладке), которое показало, что цельные зерна могут помочь ускорить ваш метаболизм и увеличить потерю калорий. И причина этого заключается в том, что при переваривании в целом сохраняется меньше калорий из цельного зерна. Овсянка на завтрак и киноа в салате у кого-нибудь?
13. Семена чиа
Диетолог Клэр считает семена чиа одним из лучших жиросжигающих продуктов.
«Маленькие, но мощные семена чиа обладают многими преимуществами , многие из которых связаны с содержанием в них белка и клетчатки», — говорит она нам.
«Они могут превращать жидкости в более густые вещества — вспомните пудинг с чиа или добавьте его в овсянку. И они обеспечивают минералы и витамины для поддержки преобразования жира в энергию».
Одно исследование, проведенное в 2017 году , показало, что благодаря клетчатке и низкому содержанию углеводов в семенах чиа люди дольше чувствуют себя сытыми. В то время как другое исследование , проведенное в том же году, зафиксировало, что взрослые с избыточным весом, которые ежедневно съедали 30 г семян чиа в течение шести месяцев, потеряли вес в области живота и тела в целом. Теперь это результат, достойный подражания.
14. Чили
Знаете ли вы, что можно сжигать жир, употребляя в пищу острые продукты , такие как перец чили и перец?
Диетолог Дэвид отмечает, что небольшое количество тепла может иметь большое значение для достижения целей по снижению веса: «Чили может помочь стимулировать обмен веществ, обладая термогенным эффектом, который ускоряет обмен веществ и скорость, с которой ваше тело использует энергию».
он говорит.
Термогенез работает путем повышения температуры нашего тела, и люди могут обнаружить, что во время этого процесса они сжигают больше калорий, просто будучи теплыми.
(Изображение предоставлено Getty Images)
Действительно, 2019 г.Исследование признает перец чили жиросжигающим продуктом, способствующим снижению веса. Было обнаружено, что активное вещество капсаицин в перце чили способствует термогенезу и повышает уровень инсулина в организме. В то время как в одном канадском исследовании исследователи сообщили, что мужчины, которые ели острые закуски, потребляли на 200 калорий меньше, чем те, кто выбирал неострые закуски. Острые куриные крылышки или блинчики с начинкой?
Вы также можете пожинать жиросжигающие свойства перца чили, не употребляя его в пищу.
«Вы можете наносить чили непосредственно на кожу в виде масла чили хорошего качества, это может помочь улучшить кровообращение, уменьшить целлюлит и увеличить сжигание жира», — добавляет Дэвид.
«Но если вы наносите масло чили на кожу, делайте это очень осторожно, избегая трещин на коже, трещин и глаз».
15. Корица
Вам может быть любопытно, почему мы включили корицу в список наших жиросжигающих продуктов. Но оказывается, что эта специя играет не одну особую роль в предотвращении набора веса.
Ученые из Мичиганского университета обнаружили, что коричный альдегид — эфирное масло, содержащееся в корице, — помогает сжигать жир. Подобно капсаицину в чили, это масло активирует термогенез. Это процесс метаболизма, при котором тепло помогает сжигать калории.
Есть и другие преимущества в сжигании жира, как отмечает диетолог Сьюзи: «Было обнаружено, что корица помогает сбалансировать уровень сахара в крови, тем самым помогая остановить накопление жира в организме», — говорит она нам. «Когда уровень сахара в крови несбалансирован, существует постоянный механизм шунтирования — инсулин усердно работает, чтобы удалить глюкозу из диеты с высоким содержанием сахара / углеводов и отправить ее в безопасное место (от попадания в кровоток) жировых клеток.
”
Включите его в свой ежедневный рацион, добавляя немного в утреннюю кашу или добавляя в коктейли.
16. Кофе
Утренняя чашка чая действительно может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса — и это согласно науке.
Кофеин, содержащийся в кофе, считается эффективным стимулятором, ускоряющим обмен веществ. И действительно, одно швейцарское исследование показало, что после употребления кофеина сжигание жира увеличилось на 44%. В то время как исследование Лондонского университета показало, что одна группа, которая выпивала 100 мг кофеина в день, в результате сжигала на 150 калорий больше.
Хотя доказательства выглядят убедительно, диетолог Клэр предостерегает: «Хотя он обеспечивает ускорение метаболизма, будьте осторожны, не добавляйте в кофе слишком много сахара или жира и не препятствуйте его эффекту повышения энергии». она говорит.
Придерживайтесь обычного черного кофе и избегайте более жирных сортов кофе, таких как ароматизированный латте и капучино Starbucks.
17. Кокосовое масло
Сьюзи утверждает, что польза кокосового масла распространяется не только на ваши волосы и кожу — с этим маслом жиросжигающая пища, о которой вам НУЖНО знать.
«Все дело в триглицеридах со средней длиной цепи в кокосовом масле, которые метаболизируются печенью и используются в качестве источника энергии, а не откладываются в виде жира», — объясняет она.
В одном исследовании 2020 года , проведенном учеными из Федерального университета Рио-де-Жанейро, говорится, что: «Кокосовое масло, по-видимому, помогает похудеть и улучшить метаболические параметры, связанные с ожирением».
При этом были и другие исследования масла, которые не нашли доказательств в поддержку этого.
Как поясняет Сьюзи: «Кокосовое масло всегда было продуктом, ориентированным на потребителя, а не подтвержденным многочисленными исследованиями, но МСТ действительно способствуют потере жира и очень полезны, когда их едят как часть кето-диеты . )».
18.
Яблочный уксусВсе мы слышали о диете с яблочным уксусом , но как именно он занял место в нашем списке продуктов для сжигания жира?
Исследователи в ходе одного исследования на животных обнаружили, что именно уксусная кислота в этом уксусе эффективно сжигает жир в нашем животе.
Кроме того, есть 12-недельное исследование , которое показало, что тучные мужчины, которые ежедневно употребляли столовую ложку этого вещества, потеряли полдюйма в талии.
Если вы хотите попробовать этот жиросжигающий продукт, начните с малого, растворив чайную ложку в воде и понаблюдав за реакцией своего организма. Вкус и запах могут сделать его одним трюком, который понравится не всем.
19. Сельдерей
Все мы слышали о диетическом трюке с сельдереем, как отмечает диетолог Клэр: «Сельдерей — это знаменитый продукт с «отрицательной калорийностью». это.»
И оказывается, что наука согласна в этой ситуации — одно британское исследование доказывает именно это.
В серии передач Channel 4 Food Unwrapped исследователи из университетских больниц Ковентри и Уорикширского фонда NHS Trust, а также Уорикского университета поместили ведущего Мэтта Теббута в метаболическую камеру. Здесь они зафиксировали количество калорий, которые он проглотил и сжег, поедая сельдерей в разных формах в течение 12 часов.
Два приема пищи включали сырой сельдерей и смузи из сельдерея — оба на 53 калории. И результаты показали, что Мэтт сжег 73 калории, жуя сырой сельдерей, и 112, выпивая смузи.
Подробнее
20. Арбуз
Сочный и освежающий — это один из многих жиросжигающих продуктов, которые мы можем попробовать.
«Арбуз — это сладкое летнее лакомство, польза которого очевидна в его названии — высокое содержание воды (и клетчатки) делает его сытным и не содержит много калорий», — говорит Клэр.
Сидящих на диете привлекает не только низкая калорийность. Исследования показали, что арбуз также помогает похудеть.
Одно исследование Университета Сан-Диего показало, что участники, которые ежедневно ели арбуз в течение четырех недель, «снизили массу тела и кровяное давление». На наш взгляд, это беспроигрышный вариант.
21. Черный перец
Оказывается, наша скромная приправа из черного перца к еде может способствовать сжиганию жира в нашем организме.
Ученые в одном исследовании, опубликованном в Журнале сельского хозяйства и пищевой химии , приветствовали черный перец как естественное средство для лечения заболеваний, связанных с ожирением, таких как ожирение. И они связывают это с веществом пиперином, содержащимся в черном перце. Который, как они обнаружили, предотвращает развитие новых жировых клеток.
Есть и другие хорошие новости: те же исследователи обнаружили, что перец также увеличивает «биодоступность» других питательных веществ. По сути, это означает, что когда вы посыпаете еду, она извлекает пользу из других продуктов, делая ваше блюдо более питательным.
Мы поговорили со следующими экспертами по питанию:
Клинический диетологСьюзи Сойер — эксперт по питанию с более чем 20-летним опытом работы. Специализируется на женском здоровье и пищевых добавках, она является членом Британской ассоциации прикладного питания и имеет диплом в области питания Института оптимального питания , Лондон. Сьюзи была представлена в ряде изданий, включая «Женское здоровье», «Женщина и дом», «Женщины», «Собственные женщины» и «Дейли мейл».
Клэр Музальски — зарегистрированный диетолог, аккредитованный Академией питания и диетологии (открывается в новой вкладке). Она также является сертифицированным тренером по здоровому образу жизни в Международном консорциуме коучинга по здоровому образу жизни (открывается в новой вкладке). Училась в Университете Питтсбурга, имеет степень бакалавра наук в области биологии и степень магистра клинической диетологии и питания. Поклонница фитнеса Клэр также является сертифицированным инструктором по езде на велосипеде в помещении.