Как приготовить вкусные блюда из фарша быстро и недорого. Какие заготовки из фарша можно сделать в морозилку. Почему домашние полуфабрикаты из фарша выгоднее покупных.
Преимущества домашних заготовок из фарша
Домашние заготовки из фарша имеют ряд существенных преимуществ перед покупными полуфабрикатами:
- Экономия времени на ежедневное приготовление пищи
- Использование качественного мяса без добавок
- Экономия семейного бюджета
- Возможность учесть вкусовые предпочтения членов семьи
- Отличные вкусовые качества по сравнению с магазинными аналогами
Популярные заготовки из фарша для заморозки
Классические мясные заготовки
Котлеты, тефтели и фрикадельки — универсальные заготовки, которые можно использовать для разных блюд:
- Жарить как самостоятельное блюдо
- Запекать в духовке
- Добавлять в супы
- Тушить в различных соусах
Пельмени и манты
Помимо классической мясной начинки, можно экспериментировать с разными вариантами:
- Рыбный фарш
- Грибная начинка
- Начинка из морепродуктов
Такие домашние пельмени получаются не только вкусными, но и экономичными.
Голубцы и фаршированный перец
Отличный вариант для сытного и бюджетного обеда или ужина. Голубцы удобно готовить зимой, а фаршированный перец — летом, когда овощи в сезоне. Подавать можно с ароматной подливой из лука, моркови и томатной пасты.
Наггетсы
Популярная закуска, которую любят и взрослые, и дети. Домашние наггетсы можно приготовить из куриного филе с разными вариантами панировки:
- Панировочные сухари
- Измельченные чипсы
- Тертый сыр
Оригинальные идеи заготовок из фарша
Блинчики с мясной начинкой
Отличный вариант для завтрака или перекуса. В фарш для начинки можно добавить:
- Тертый мускатный орех
- Обжаренный лук
- Специи и зелень
- Грибы
- Отварное яйцо
- Рис
Мясная подлива
Универсальная заготовка, которую можно использовать для приготовления множества блюд:
- Мусака
- Лазанья
- Макароны по-флотски
- Соус болоньезе
- Основа для супов и рагу
Зразы
Существует множество вариантов зраз:
- Картофельные с мясной начинкой
- Мясные с грибной начинкой
- Мясные с яичной начинкой
Пицца и выпечка с мясной начинкой
Пицца с фаршем — экономичное и вкусное блюдо, напоминающее чизбургер в формате пиццы. Также можно готовить:
- Пирожки
- Самсу
- Чебуреки
Важно использовать тесто, подходящее для длительной заморозки, например, слоеное.
Мясные рулеты
Можно заготавливать как большие рулеты из фарша, так и маленькие рулетики. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Рулеты можно:
- Запекать в духовке
- Тушить в подливе
Домашние колбаски и сосиски
Популярный вид полуфабрикатов, который удобно готовить с помощью специальной насадки для мясорубки. Колбаски можно:
- Варить
- Жарить на гриле
- Запекать в духовке
Разнообразие фарша для заготовок
Для приготовления заготовок можно использовать фарш из разных видов мяса:
- Куриный
- Свиной
- Говяжий
- Из баранины
- Из кролика
- Из индейки
Не стоит забывать и о рыбном фарше, который также подходит для большинства описанных выше заготовок.
Быстрый суп с фаршем: рецепт за 30 минут
Когда времени на готовку мало, а нужно быстро и вкусно накормить семью, отличным решением станет суп с фаршем. Его главные преимущества:
- Быстрота приготовления — не более 30 минут
- Не требует варки бульона
- Гибкий состав ингредиентов
- Сытность и питательность
Ингредиенты для супа с фаршем
Базовый набор продуктов для супа включает:
- Фарш — 400 г
- Вода — около 2 л
- Лапша или любая крупа — по вкусу
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Овощи по вкусу (например, стручковая фасоль)
- Соль, перец, лавровый лист
- Зелень по желанию
Для повышения пользы блюда рекомендуется добавить морские водоросли (ламинарию или фукус).
Процесс приготовления супа с фаршем
- Поставить кастрюлю с водой на огонь
- Обжарить лук на сковороде до мягкости
- Добавить к луку фарш, обжарить до готовности (около 10 минут)
- В кипящую воду положить соль и лапшу (или крупу)
- Подготовить и добавить в кастрюлю овощи
- Добавить обжаренный фарш, довести до кипения
- Положить специи, выключить огонь
- Через 15 минут снова включить огонь, добавить зелень
- Дать покипеть 1 минуту и выключить
- Через 15 минут суп готов к подаче
Такой суп — отличная альтернатива супу с фрикадельками, при этом он получается более наваристым и сытным.
Советы по приготовлению блюд из фарша
Чтобы блюда из фарша всегда получались вкусными, следуйте этим рекомендациям:
- Используйте качественное свежее мясо для фарша
- Добавляйте в фарш специи и приправы для улучшения вкуса
- Не переусердствуйте с панировкой — она должна дополнять вкус мяса, а не перебивать его
- Экспериментируйте с различными комбинациями мяса (например, свинина + говядина)
- Добавляйте в фарш овощи для сочности (например, тертый лук или морковь)
- Перед жаркой котлет обваляйте их в муке — так они получатся более румяными
Экономия с помощью заготовок из фарша
Приготовление домашних заготовок из фарша позволяет существенно сэкономить семейный бюджет. Как это работает:
- Покупка мяса оптом обходится дешевле
- Самостоятельное приготовление фарша экономичнее покупки готового
- Домашние полуфабрикаты дешевле магазинных аналогов
- Возможность использовать сезонные овощи для начинок и соусов
- Контроль порций позволяет избежать лишних трат
При грамотном подходе к заготовкам можно сократить расходы на питание на 20-30%.
Разнообразие блюд из фарша
Фарш — универсальный ингредиент, который позволяет готовить множество разнообразных блюд:
- Котлеты и биточки
- Тефтели и фрикадельки
- Голубцы и фаршированные овощи
- Пельмени и манты
- Лазанья и каннеллони
- Соусы для пасты
- Начинки для пирогов и пиццы
- Рулеты и запеканки
- Супы и рагу
Экспериментируя с различными рецептами, можно каждый день готовить новое блюдо из фарша.
Хранение заготовок из фарша
Правильное хранение заготовок из фарша позволяет сохранить их вкусовые качества и безопасность употребления:
- Используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки
- Удаляйте воздух из упаковки перед заморозкой
- Размещайте заготовки в морозильной камере так, чтобы они не соприкасались
- Подписывайте контейнеры с указанием содержимого и даты заморозки
Соблюдение этих правил поможет сохранить качество домашних полуфабрикатов и избежать их порчи.
Бюджетные заготовки из фарша в морозилку: список
Какие заготовки можно сделать из фарша в морозилку. Наверное это первый вопрос, который задают себе хозяйки решившие делать экономные полуфабрикаты самостоятельно.
Это очень разумное решение. Уже наверное почти каждая хозяйка на кухне делает такие бережливые запасы.
Выгодно ли делать такие заготовки?
Безусловно.
Экономится время на кухне, полуфабрикаты все домашние, из настоящего мяса (а не пойми из чего, как в магазинах), к тому же такие манипуляции здорово экономят ваш семейный бюджет.
Ну и, конечно, заготовки из фарша в морозилку получается очень вкусными, не идут ни в какое сравнение с магазинными «шедеврами» кулинарии.
Какие делать заготовки и в каком количестве, тут уже решает каждая хозяйка ориентируясь на предпочтения своей семьи.
Рецепты блюд также в каждой семье свои.
Я лишь хочу перечислить, какие заготовки из мясного фарша можно сделать. Тем самым немного расширить ваше меню для семьи.
Ведь блюда из фарша — это не только общеизвестные котлеты и пельмени, а еще очень много рецептов.
Список полуфабрикатов из фарша в морозилку
На первом месте, конечно, котлеты, тефтели, фрикадельки.
Такие заготовки можно делать для разных целей: просто пожарить котлеты или запечь в духовке, сделать суп с фрикадельками, потушить их в томатном соусе, или, например, в сливочном.
Манты, пельмени
Их можно приготовить не только с фаршем, но и с разной начинкой, делая разными по размеру. В последнее время, все больше становятся популярными пельмени с рыбным фаршем, с грибной начинкой или с креветкой.
Оригинально, вкусно, и если делать в домашних условиях такие пельмешки, то еще и недорого.
Голубцы, фаршированный перец
Особенно актуально делать перец летом, а голубцы зимой. Выходит экономно и вкусно.
Ароматная подлива из лука, моркови, томатной пасты, под перец или под голубцы добавляет вкуса и сытности блюду.
Наггетсы
Любимая закуска многих взрослых и детей.
Готовятся наггетсы, как правило, из куриного филе, главный вкус задает блюду панировка. Ее можно сделать на основе панировочных сухарей, чипсов, сыра и так далее.
Найдите свой вкусный рецепт этой популярной закуски и наслаждайтесь ей в любое время, всей семьей под кино или сериал. Делайте таких заготовок побольше — скорее всего наггетсы улетят первыми с морозилки на стол.
Блинчики с фаршем
Особенно хороши на завтрак. В фарш можно добавить тертый мускатный орех, обжаренный репчатый лук, специи, чеснок, зелень.
Сам фарш можно сделать обжаренным или вареным.
Любой мясной фарш хорошо сочетается с мелко нарезанными обжаренными грибами, отварным яйцом, рисом
Мясная подлива из фарша
Очень разумная, интересная заготовка в морозилку.
На мой взгляд, должна быть на кухне каждой современной хозяйки.
Из нее можно делать очень много блюд: мусаку, лазанью, макароны по-флотски, соус болоньезе и так далее.
Такую подливу можно добавлять в любой суп или в рагу. И вот, у вас буквально за 20 минут получается очень быстрый и вкусный, ароматный суп с томатом и фаршем или аппетитное рагу с томатом и рубленным мясом.
Зразы
Можно делать например, картофельные с фаршем. Или мясные с грибной начинкой или с яичной.
Пицца, пирожки, самса, чебуреки
Пицца — это популярное блюдо во всем мире. Полюбилась всем за вкусовые качества, а также потому что это блюдо действительно очень экономное.
Пицца с начинкой из фарша выходит экономной вдвойне. А кроме того, очень вкусной. Этакий чизбургер, но в формате пиццы.
Пирожки, самсу и прочую выпечку также можно замораживать, главное чтобы тесто подходило для длительной заморозки.
Например, слоенное тесто, хорошо переносит заморозку.
Рулеты
Можно заморозить большой рулет из фарша или сделать маленькие рулетики.
Такое блюдо прекрасно подойдет на любой праздничный стол.
Их можно запечь или потушить в подливе.
Колбаски, чевапчичи, сосиски
Еще один из самых популярных полуфабрикатов — это всевозможные колбаски и домашние сардельки, сосиски.
Их удобно готовить используя специальную насадку идущую часто в комплекте с мясорубкой, предназначенную для этих целей.
Колбаски можно затем варить, жарить на гриле или запекать.
И взрослые, и дети едят такие полуфабрикаты с удовольствием.
Из какого фарша готовить заготовки в морозилку
Напоследок пару слов о самом фарше.
Использовать можно не только куриный или свиной фарш, но и другие. Готовят заготовки из говядины, баранины, кролика, индейки.
И также не забывайте о рыбе.
Из рыбного фарша можно приготовить всё тоже самое, что описывается выше
И, вот уже на выходе у вас огромное количество вкусных заготовок из фарша, из которых можно приготовить целое разнообразие блюд.
Радуйте своих близких вкусными, домашними шедеврами.
Делитесь рецептами в комментариях, ставьте лайк, если нравятся такие подборки.
Всем отличного настроения и приятного аппетита!
Простой и быстрый суп с фаршем из того, что есть под рукой
Этот простой и быстрый суп с фаршем не имеет строгого рецепта, для него не надо варить бульон, он готовится не более 30 минут и всегда получается вкусным и сытным.
Особенно удобен этот рецепт, когда у вас есть фарш и вы еще не решили, что будете с ним готовить. Предлагаю отложить небольшую часть фарша на суп, а из другой части приготовим другое простое блюдо, но о нем в следующем рецепте.
Даже фрикадельки для супа из фарша не нужно лепить Вот такой простой и удобный рецепт, особенно когда время ограничено. Максимальный вкус при минимальных затратах и усилиях.
Состав ингредиентов – все, что есть в наличии. Подойдет любая крупа, овощи. Можно готовить суп и без крупы – получится более диетический вариант.
Я пишу свой вариант ингредиентов, вы же можете менять их по своему усмотрению – суп все равно получится вкусным.
На этот раз мне захотелось добавить в суп лапшу – использую ее крайне редко, поэтому и захотелось Также добавила крапиву – май все-таки на дворе…
Ингредиенты:
- фарш – 400 г.
- вода – около 2 л.
- лапша домашняя яичная – горсть
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- стручковая фасоль (замороженная) – горсть
- соль, черный перец горошком, лавровый лист
- зелень по желанию
Замечу, что в любой суп желательно добавлять морские сухие водоросли – ламинарию или фукус, они продаются в аптеке. На вкус они не влияют, а пользу блюда улучшают существенно.
Приготовление:
- Ставим кастрюлю с водой на огонь
- Пока нагревается вода, чистим и режем лук, слегка обжариваем его до мягкого состояния на сковороде
- Добавляем к луку фарш, хорошо разминаем, распределяем по поверхности сковороды и обжариваем до готовности (около 10 минут), периодически помешивая
- В это время кладем в кипящую в кастрюле воду соль и лапшу (или любую крупу)
- Подготавливаем овощи: чистим и трем на крупной терке морковь, режем (ломаем) стручковую фасоль на небольшие части.
- Лапшу или крупу не надо доводить до готовности. Кладем подготовленные овощи (морковь и фасоль) в кастрюлю, туда же добавляем обжаренный фарш. Все доводим до кипения. Кладем лавровый лист и черный перец горошком. Выключаем огонь
- В это время подготавливаем крапиву: нагреваем воду, кладем туда крапиву, после вынимаем и режем листья.
- Через 15 минут вновь включаем огонь. Суп почти готов. Добавляем порезанную крапиву (или другую зелень), специи по вкусу, корректируем вкус супа. Даем супу покипеть 1 минуту, после выключаем окончательно. Через 15 минут суп готов к подаче на стол
Такой сытный, вкусный и быстрый суп с фаршем – отличная альтернатива супу с фрикадельками. Блюдо получается наваристым и густым, мужчинам точно понравится. К тому же не надо воевать за количество фрикаделек в тарелке
Мясной фарш позволяет готовить разные простые и вкусные блюда, например:
— «Восхитительная гречка с фаршем по-купечески»
— «Овощной суп с фаршем»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью.