Как приготовить вкусный ужин за 20-30 минут. Какие продукты всегда должны быть в холодильнике для быстрого ужина. Чем заменить мясо в повседневном меню. Как разнообразить привычные блюда.Далее основной текст статьи:
Быстрые и простые рецепты ужина на каждый день
Приготовление ужина после рабочего дня может казаться рутиной и отнимать много времени. Однако существует множество быстрых и вкусных рецептов, которые помогут накормить семью вкусной и полезной едой за 20-30 минут. Рассмотрим несколько простых идей для ежедневного ужина:
Блюда в одной сковороде
Блюда, которые готовятся в одной сковороде или кастрюле — отличный вариант для быстрого ужина. Вот несколько идей:
- Жареный рис с овощами и яйцом
- Паста с соусом из помидоров и базилика
- Фрикадельки с овощами в томатном соусе
- Курица с овощами в соусе терияки
Такие блюда не требуют много посуды и времени на готовку. Достаточно обжарить основные ингредиенты, добавить соус и специи — и вкусный ужин готов.
Супы и бульоны
Супы — еще один отличный вариант для быстрого и полезного ужина. Многие супы можно приготовить за 20-30 минут:
- Куриный суп с вермишелью
- Томатный суп с гренками
- Грибной крем-суп
- Овощной суп минестроне
Для экономии времени можно использовать замороженные овощные смеси или заранее приготовленный бульон. Такой ужин не только быстрый, но и очень полезный.
Салаты с добавлением белка
Сытные салаты с добавлением источников белка — отличный вариант легкого ужина. Несколько идей:
- Греческий салат с курицей
- Салат «Цезарь» с креветками
- Салат с тунцом и фасолью
- Салат с жареным тофу и овощами
Такие салаты готовятся максимум 15-20 минут, но при этом получаются питательными и вкусными. Главное — использовать свежие овощи и качественные заправки.
Сэндвичи и бутерброды
Различные сэндвичи и бутерброды — классика быстрого ужина. Несколько вариантов начинок:
- Куриный сэндвич с авокадо
- Бутерброды с яйцом и беконом
- Сэндвич с ветчиной и сыром
- Вегетарианский бутерброд с хумусом
Для разнообразия можно использовать разные виды хлеба — багеты, лаваш, тортильи. Такой ужин отлично подойдет, когда совсем нет времени на готовку.
Что всегда должно быть в холодильнике для быстрого ужина?
Чтобы иметь возможность быстро приготовить ужин, важно всегда иметь под рукой базовые ингредиенты. Вот список продуктов, которые стоит держать в холодильнике:
- Яйца
- Сыр твердых сортов
- Овощи длительного хранения (морковь, лук, чеснок)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Замороженные овощные смеси
- Куриное филе или фарш
- Макаронные изделия
- Консервированные бобовые (фасоль, нут)
- Соусы (томатный, соевый)
Имея такой набор продуктов, вы всегда сможете быстро приготовить питательный ужин, даже если не успели зайти в магазин.
Как заменить мясо в повседневном меню?
Многие стремятся сократить потребление мяса по разным причинам. Вот несколько вариантов замены мяса в ежедневном рационе:
Бобовые
Фасоль, чечевица, нут, горох — отличные источники растительного белка. Их можно добавлять в супы, салаты, пасту. Например, приготовить:
- Чечевичный суп
- Салат с нутом и овощами
- Паста с фасолью и томатным соусом
Тофу и соевые продукты
Тофу, соевый фарш, темпе — популярные заменители мяса. Их легко готовить и добавлять в привычные блюда:
- Жареный тофу с овощами
- Соевые котлеты
- Темпе в кисло-сладком соусе
Грибы
Грибы отлично подходят для замены мяса благодаря своей текстуре. Популярные блюда с грибами:
- Грибной гуляш
- Пицца с грибами
- Грибные котлеты
Использование этих продуктов позволит разнообразить меню и сделать его более полезным без ущерба для вкуса и питательности.
Как разнообразить привычные блюда?
Даже самые любимые блюда со временем могут наскучить. Вот несколько способов разнообразить привычное меню:
Экспериментируйте со специями
Добавление новых специй может кардинально изменить вкус блюда. Попробуйте добавить:
- Карри в овощное рагу
- Паприку в куриный суп
- Тимьян в картофельное пюре
Меняйте способ приготовления
- Запекайте овощи вместо варки
- Готовьте курицу на гриле вместо жарки
- Используйте мультиварку для приготовления супов
Добавляйте новые ингредиенты
Экспериментируйте с добавлением новых продуктов в знакомые блюда:
- Добавьте авокадо в салат
- Используйте кокосовое молоко в карри
- Добавьте орехи в пасту
Такие простые изменения помогут сделать ежедневное меню более интересным и разнообразным.
Рецепты быстрых и вкусных ужинов
Паста с томатным соусом и базиликом
Ингредиенты:
- Спагетти — 250 г
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик свежий — пучок
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Измельчите чеснок, обжарьте его на оливковом масле.
- Добавьте помидоры, разомните их вилкой. Тушите 5-7 минут.
- Добавьте измельченный базилик, соль и перец.
- Смешайте соус с пастой и подавайте.
Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Вермишель — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками, отварите до готовности.
- Добавьте нарезанные овощи, варите 10 минут.
- Добавьте вермишель, варите еще 5 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень.
Эти простые рецепты позволят быстро приготовить вкусный и питательный ужин даже после трудного рабочего дня. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свои любимые сочетания.
Как готовить вкусно, полезно и быстро — правила питания, рецепты перекусов
Современный горожанин редко питается правильно. Да вы и сами это знаете. Еда на ходу, вечером, жареное и жирное на ночь, слишком много соли и сахара, слишком мало свежих овощей и фруктов. Дефицит витаминов и микроэлементов, зато консерванты и прочая «химия» — в избытке. Все это заставляет пищеварительную систему перегружаться и болеть. А с ней — и весь организм.
Почему от неправильного питания в первую очередь страдает печень
В печени происходят сотни биохимических процессов — обезвреживаются токсины, синтезируются белки, вырабатывается желчь, проходят ключевые реакции обмена жиров, углеводов и многое другое. И все, чем вы «кормите» вашу печень, отражается на ее работе.
Редко едите, пропускаете завтрак и передаете на ночь — нарушается отток желчи, в ней появляется осадок, а затем: «сюрпризы» — камни в желчном пузыре.
Любите фастфуд или балуетесь «деликатесами» с «химией»? «Подкидываете работу» печени, заставляя ее перерабатывать токсины в «авральном» режиме. И надолго ли ее хватит?
Питаетесь пончиками, бутербродами, любите жареное и жирное? Рыба и полезные овощи — редкие гости на вашем столе? А в это время, клетки печени накапливают жир, «толстеют», в них не поступает достаточно кислорода. И, в конце концов, они перестают выполнять свою работу и превращаются в рубец. Конечно, все это происходит не за день и не за два. Печень «терпит» долго и не болит, изо всех сил стараясь извлечь хоть какую-то пользу из вредной пищи.
Помогите ей, пока не дошло до критической ситуации.
Как готовить полезно? 4 совета для тех, кто хочет оставаться здоровым
- Отвыкайте жарить, лучше запеките. Румяный ароматный стейк, картошечка фри… Чувствуете, как потекли слюнки? Но минутное удовольствие не проходит даром для печени — слишком много жира и канцерогены, образующиеся при высоких температурах. Даже суперполезные кабачки превращаются в «бомбу замедленного действия», если их пожарить. Есть духовка или сковорода гриль? Воспользуйтесь ими. Жира и вредных веществ получите в разы меньше.
- Подружитесь с пароваркой. Уже нахмурились, представляя себе пресный вкус? А зря. Правильно используя пароварку, вы раскрываете истинный вкус продукта. Экономите время, силы и электроэнергию. Правильные специи, пряности и соус — и еда на пару станет любимой. Плюс, ничего не сбежит, не пригорит и не оставит жирных пятен на плите.
- Сливайте первый бульон, когда готовите суп. Готовите на мясном, рыбном, грибном бульоне? От первого бульона необходимо избавиться. В нем — невообразимый «коктейль» из стероидов, антибиотиков, пестицидов. А также насыщенных жиров и пуринов — солей мочевой кислоты. Это вредно и для печени, и для сосудов, и для суставов.
- Не готовьте на неделю вперед. Конечно, идея постоять один раз за плитой и освободиться на неделю от готовки привлекает. Однако, полезной ли будет такая пища? 1-2 дня еще ничего, а дальше? Активизируются процессы брожения, накапливаются токсины, размножаются бактерии. Вам это нужно?
Здесь мы даже не говорим о том, что в пищу при несоблюдении правил гигиены во время ее приготовления запросто могут попасть бактерии, грибки, паразиты. Последствия такого «дополнения» нетрудно представить.
4 вопроса о правильном приготовлении пищи
Вопрос №1. Чем безопасно завтракать?
Лучший завтрак — углеводы и кисломолочные продукты. Именно их любит печень. Это каши на воде, особенно гречневая и овсяная, фрукты, ягоды, мед, натуральный йогурт, нежирный творог. Вариантов масса — овсянка с фруктами и медом, фруктовый салат или коктейль, натуральный йогурт с ягодами и отрубями. Хороши для завтрака цельнозерновые тосты с творожной массой и зеленью. Или с пюре из авокадо.
Чем не нужно завтракать: готовые завтраки, даже с пометкой «фитнес», содержат слишком много сахара и консервантов. Бутерброды, сдобные булочки и пирожные, жареные яйца плюс бекон и помидоры тоже не годятся.
Вопрос №2. Чем безопасно перекусывать?
Если завтрак позади, а до обеда еще далеко, перекусите. Съешьте пару кусочков нежирного сыра или печеное яблоко с творогом, или 1-2 горсти орехов без соли, или чернослива/кураги. И до обеда вам хватит энергии, а вашей печени это понравится. Если вы худеете, выберите овощи — огурец или свежую морковь, либо пару листьев капусты — и добавьте нежирный творог с зеленью. Тоже сытно и вкусно. Забудьте о печенье, чипсах, соленых орешках. Кроме жира, соли, консервантов и другой «химии», в них ничего для печени нет.
Вопрос №3. Как готовить безопасные и полезные первые блюда? Нужно ли есть первое?
Разновидностей первых блюд более 200. Правила приготовления у каждого свои. Вот некоторые из общих рекомендаций:
- Готовьте на втором бульоне. О том, почему нужно сливать первый бульон, когда вы готовите из мяса, рыбы и грибов, вы уже знаете. И забудьте о бульонных кубиках.
- Используйте коренья и травы. Подружитесь с петрушкой, пастернаком, сельдереем. Лук-порей придает супу неповторимый аромат.
- Правильно подготовьте и нарежьте овощи. Отберите самые спелые, тщательно почистите. Овощи для супа нарезайте крупными ломтиками и кладите в кипящую воду.
- Не зажаривайте. Лучше добавьте в кипящий овощной суп маленький кусочек сливочного масла — запах и вкус вас порадуют, а вреда не будет.
- Готовьте малыми порциями. Чем дольше хранится суп, тем меньше в нем полезных веществ.
Есть ли первые блюда — дело вашей привычки. Супы быстро усваиваются, стимулируют пищеварение и насыщают. В них меньше жира и калорий, а клетчатки и витаминов достаточно. Первое еще полезнее, если оно средней температуры — не горячее и не холодное.
Вопрос №4. Сколько раз в день рекомендуется есть?
Ученые 16 лет проводили исследования, какой режим питания оптимален. И установили, что лучше всего принимать пищу 5 раз в день. Это первый и второй завтраки, обед, полдник и ужин. Этот режим подходит, если вы пытаетесь сбросить вес. Просто распределите суточный объем пищи на 5 приемов. Самым обильным должен стать завтрак.
5 мифов о здоровом питании
Есть несколько общепринятых заблуждений, которые тиражируются из статьи в статью, из журнала в журнал. И, в конце концов, становятся «аксиомой». На самом деле, эти пищевые привычки далеки от здорового питания и могут стать причиной проблем.
- Натуральные соки — полезно. Даже свежие соки из самых полезных фруктов из-за сахара перегружают поджелудочную железу. В некоторых странах повальное увлечение свежевыжатыми соками вызвало всплеск диабета. Гораздо полезнее просто съесть фрукт. В нем больше клетчатки и меньше сахара.
- Фрукты — хороший десерт. На самом деле, фрукты после основного приема пищи вызывают брожение и нарушают пищеварение, особенно это касается дыни. Поэтому ешьте фрукты в перерывах между основными приемами пищи, либо на завтрак в виде фруктовых салатов и коктейлей.
- Фруктами можно перебить аппетит — на самом деле, все наоборот. От фруктов аппетит растет. Поэтому ешьте их в первой половине дня, а на перекус лучше возьмите творог с зеленью.
- Салат безопасен для худеющих — дело не в салате, а в заправке к нему. Майонез и даже полезное растительное масло крайне калорийны: 1 грамм его калорийнее 1 грамма сахара в 2,25 раза. Всего 2 столовые ложки масла — и вы легко съели 450 калорий, а это 20% суточной нормы. И это один салат!
- Молочные продукты полезны всем. Многие люди плохо переносят молоко. Оно плохо сочетается с любой другой едой, и там много сахара. В твердом сыре слишком много соли и жира. В йогуртах — «химии». Если вы не представляете себе жизни без молочных продуктов, выбирайте полезные: простоквашу, нежирный творог, сыры малой жирности, натуральные йогурты без добавок.
Как избежать последствий неправильного питания?
Следите за здоровьем печени. Раз в год делайте УЗИ и эластографию печени, сдавайте биохимические анализы крови, проконсультируйтесь у врача гастроэнтеролога. Даже если ничего не беспокоит, нет болей, тошноты и желтухи. Просто для себя.
А если что-то тревожит, или есть отклонения в анализах на фоне нормального самочувствия, обследуйтесь немедленно. Так вы получите шанс сохранить жизнь и здоровье. Мы готовы проконсультировать, обследовать, порекомендовать лечение, подобрать диету и сопровождать от первого обращения до результата. Опытные практики, врачи-эксперты: гепатологи, гастроэнтерологи, эндокринологи, диетологи готовы помочь вам на этом пути.
Ваш рацион все еще далек от идеала? Проверьте печень и постарайтесь готовить полезные блюда.
Постскриптум
Как питаться правильно в большом городе, если времени на готовку не хватает
Предлагаем вам несколько рецептов полезных завтраков и перекусов, чтобы быстро, вкусно и полезно утолить голод.
Ароматно и вкусно: овсянка с грушей и корицей
Время приготовления: 15 минут
1 чашку овсяной крупы замачиваете на ночь. Утром варите ее на воде в течение 10-15 минут. Грушу средних размеров (можно 2 маленькие) в это время запекаете в духовке в фольге. Когда груша и каша будут готовы, смешиваете их, добавляете немного корицы, чайную ложку меда, перемалываете все в блендере. Готово.
Если утром дорога каждая минута — овсянка с йогуртом и фруктами
Время приготовления: 15 минут
Вечером возьмите чистую банку с крышкой. Туда добавьте: 1 стакан геркулеса, 1 стакан греческого йогурта (он похож по консистенции на густое кислое молоко) или кефира, 2/3 стакана молока (если переносите). Все перемешайте. Затем добавьте 1 стакан порезанных кубиками любых фруктов – подойдут свежие или консервированные, ¼ стакана миндаля или фундука. Перемешайте еще раз, чтобы все компоненты распределились равномерно. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром добавьте сахар или мед по вкусу, чуть подогрейте или если любите, съешьте холодным. И так и так вкусно и ароматно.
Для тех, кому дороги время и фигура — 5 минут и 300 калорий. Йогурт, мед и орехи
Возьмите чашку натурального свежего йогурта без добавок (можно греческого) , 1 ч.л. жидкого меда, щепотку порошка корицы, ½ ч.л. измельченных орехов – подойдут фисташки, миндаль, фундук. Добавьте в смесь 1 ст.л. ягод черники (свежих или замороженных) и 1 ч.л. несладких кукурузных воздушных хлопьев. Все перемешайте. Быстрый, сытный и безопасный для фигуры завтрак готов.
Творог с зеленью — каждый раз новое блюдо
Время приготовления: 10 минут
Возьмите: 150 г свежего творога 5-9% жирности, веточку петрушки, 2-3 зубчика чеснока и 2-3 стрелки зеленого лука, 4 листка базилика, 1ч. л. тмина, щепотку черного перца по желанию, 1 ч.л. оливкового масла. Все перемешайте. Намажьте творожную массу на тосты из цельнозернового хлеба – получатся вкусные бутерброды, или положите сверху на кружочки помидоров, съешьте вместе с нарезанной крупной соломкой морковью, или со стеблем сельдерея — тоже полезно и вкусно. Есть время? Нафаршируйте творожной смесью болгарский перец и запеките.
Творожный кекс за 20 минут
Есть маленькие силиконовые формочки для кексов? Любите творог? Тогда уделите приготовлению немного времени и получите удивительно вкусный, полезный и сытный завтрак. На 5 кексов нужно 1,5 пачки обезжиренного творога. Плюс 2 яйца, 3 ст.л. манной крупы, 2 пакетика ванильного сахара, 1/3 ч.л. соды, 2 ст.л. изюма или кураги. Яйца взбейте с сахаром и манкой. Добавьте промытый изюм или курагу, порезанную тонкими полосками. Перемешайте все с творогом и добавьте 1/3 ч.л. соды. Распределите массу по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в духовке при температуре 180-200о в течение 15 минут. Деревянной зубочисткой проверьте готовность. Идеальная запеканка на утро готова.
Сплошная польза для печени — тосты с авокадо
Время приготовления: 5 минут
Авокадо очистите от кожуры, выньте косточку, мякоть разомните вилкой. Добавьте пару капель лимонного сока, чуть соли и перца. Намажьте получившееся пюре на тосты из цельнозернового хлеба. Съешьте дома или возьмите с собой на работу.
Готовьте с удовольствием и следите за здоровьем пищеварительной системы!
ЕДА — ЛЕГКО! — Готовим быстро, вкусно, полезно.
Это только самое новое. На сайте еще очень много рецептов!
Творожные булочки — из ржаной муки и с шоколадом
FoxyCook | |
Творожные булочки из ржаной муки это не просто модное сегодня «ПП», полезное питание. Это совершенно оригинальная и вкусная выпечка. Ржаная цельнозерновая мука отлично сочетается с творогом и придает булочкам аппетитный яркий цвет. Отдельная… Читать далее
Дорада запеченная в духовке
FoxyCook | |
Дорада, запеченная в духовке, это отличный низкокалорийный и полезный ужин. К этой рыбе не нужен никакой сложный гарнир. Дорада великолепно сочетается с любыми овощами. Как запечь рыбу дорада в духовке, рецепт с фото.
Простой рецепт белевской пастилы
FoxyCook | |
Предлагаем самый простой рецепт белевской пастилы для приготовления в домашних условиях. Приготовьтесь к неповторимому аромату на несколько часов и волшебному вкусу в итоге! Конечно, это полезное и вкусное лакомство можно купить в магазине…. Читать далее
Маффины с ананасом
FoxyCook | |
Маффины с ананасом — нежные, сочные и ароматные. Празднично выглядят и быстро готовятся. Сделают праздничным рядовое чаепитие. Внесут свежую нотку и приятное разнообразие в ваши повседневные кулинарные эксперименты. При этом не потребуют каких-то… Читать далее
Тарт с кремом. Выпечка без глютена.
FoxyCook | |
Тарт с кремом — в нашем рецепте это очень вкусный открытый пирог из кокосового теста с абрикосовой начинкой, залитой миндальным кремом. Такой тарт — отличная выпечка без глютена. И главное здесь именно крем…. Читать далее
Миндальные булочки
FoxyCook | |
Миндальные булочки — идеальны для тех, кто выпечку любит, но при этом желает избегать углеводов и глютена. Да, это реально — сделать вкусную низкоуглеводную безглютеновую булочку. Такая выпечка подходит тем, кто следует принципам… Читать далее
Салат из свеклы с яблоком и огурцом
FoxyCook | |
Салат из свеклы с яблоком и огурцом — в каком-то смысле легкая альтернатива классическому винегрету. Яблоко освежает и придает пикантный вкус, а маринованный или соленый огурец — необходимую кислинку. Яркий, нарядный салат оживит… Читать далее
Пирог с нектаринами
FoxyCook | |
Пирог с нектаринами — это своего рода такая оригинальная «шарлотка». Также легко и быстро готовится, и в итоге получается красивый и легкий фруктовый пирог, который будет уместным не только к чаю в узком семейном… Читать далее
17 быстрых рецептов ужина за 20 минут или меньше
Серьезная еда / Ци Ай
Наси горенг, индонезийская версия жареного риса, приобретает сладкий и пикантный вкус благодаря кекап мани и большому количеству умами из креветочной пасты.
Наси горенг (индонезийский жареный рис)
- Вики Васик
Этот взгляд на маземен, или «смешанную лапшу», вариацию рамена без супа, включает в себя очень пикантный соус XO, чтобы приготовить ароматный рамен, на приготовление которого уходит всего пять минут. Также стоит попробовать наши вегетарианские блюда и варианты с беконом и яйцом.
XO Mazemen (рамен без бульона с соусом XO)
- Дж. Кенджи Лопес-Альт
Этот рецепт жареного риса с яйцом предназначен для работы с любой кулинарной установкой, независимо от того, повезло ли вам иметь настоящую раскаленную горелку для вока или вы просто используете сковороду с антипригарным покрытием на электрической плите.
Идеальный жареный рис с яйцом (на любом оборудовании, которое у вас есть)
- Фотографии: Вики Васик. Видео: Дж. Кенджи Лопес-Альт
В этом простом рецепте макарон с сыром меньше ингредиентов, чем в коробочной версии, но на приготовление уйдет столько же времени.
Макароны с сыром из 3 ингредиентов
Серьезная еда / Ци Ай
Быстрое и легкое, это популярное ресторанное блюдо легко приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов.
Оякодон (японская миска с рисом с курицей и яйцом)
- Вики Васик
Конечно, чашка лапши быстрого приготовления — это быстрая и легкая закуска, но, приложив немного усилий, вы можете приготовить вкусный жареный рис почти такого же приготовления, который подается на двоих.
Жареный рис быстрого приготовления
Серьезная еда / Ци Ай
Недорогие, элегантные и легкие, эти мидии — идеальное блюдо в одной кастрюле.
Лучшие мюли мариньеры (морские мидии)
- Вики Васик
Пряная, причудливая калабрийская колбаса — идеальное дополнение к соленым, сладким, приготовленным на пару мидиям, и они готовятся всего за 20 минут.
Острые мидии на пару с ндуйей
- Вики Васик
Густые, острые, мясистые макароны с сыром — все, что нужно, — это четыре ингредиента, которые можно приготовить в кладовой, и 10 минут вашего времени.
Плита Nduja Mac and Cheese
Serious Eats / Эндрю Валантин
Если вы любите суп с яичными каплями, вам понравится его утешительный, достойный еды кузен.
Кантонские скользкие яйца с тофу и горошком
- Вики Васик
Это простое блюдо из макарон похоже на усиленного брата альо и олио, приправленного итальянским соусом из выдержанной рыбы.
Спагетти с колатурой ди Алиси (Паста с колатурой)
- Вики Васик
Только с яйцами, солью, зеленым луком и соевым соусом вы можете приготовить роскошную будничную еду примерно за 15 минут.
Слоеный омлет по-китайски
Фотография: Мелисса Хом
Спагетти путтанеска обладает ароматным вкусом благодаря чесноку, анчоусам, каперсам и оливкам.
Спагетти путтанеска (спагетти с каперсами, оливками и анчоусами)
- Дж. Кенджи Лопес-Альт
Эта классическая японская закуска состоит из жареных котлет с приправленным даси и слегка приготовленным яйцом.
Кацудон (японская котлета из курицы или свинины и рис с яйцом)
- Дж. Кенджи Лопес-Альт
Экстра-хрустящая кожа и идеально нежная рыба? Поверьте, это возможно!
Жареное филе лосося в хрустящей корочке
Сладкая, соленая, хрустящая и свежая еда для вечера в будний день? Чаши для риса настолько просты, насколько это возможно.
Миски с лососем, огурцом и авокадо в глазури терияки
- Дж. Кенджи Лопес-Альт
Обугленный, сладкий и пикантный, с нежной внутренностью, он так же хорош, как и лосось.
Лосось, глазированный мисо за 5 минут
81 Идеи для легкого ужина для вкусной недели без стресса
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Prop Styling by Paige Hicks
рецепта
Быстрые и простые рецепты ужина, которые нужны для насыщенных будних вечеров и изнурительных выходных.
org/Person»> Автор: Мерин Карим
Не будем приукрашивать: в некоторые вечера готовка может показаться рутиной. Мягко говоря, происходит много всего, и хотя вы, , можете захотеть, чтобы попробовал новый рецепт и приготовил полезный ужин на столе, приложение на вынос манит (как и диван).
Поэтому, когда жизнь кажется жонглированием, мы переходим к молниеносному жаркому, пикантным пастам в кастрюле и супам — на подготовку уходит мало времени и еще меньше на уборку. Если у вас есть пара шаров, кеглей для боулинга или бритвы, охваченные пламенем в воздухе, приведенные ниже рецепты могут помочь. Между простыми блюдами на сковороде, супами Instant Pot, сытными сэндвичами и гаммой легких куриных и вегетарианских ужинов вы можете подумать дважды, прежде чем обращаться к меню на вынос.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Сида Макдауэлла, реквизит Пейдж Хикс стали синонимами. Не забудьте подогреть лепешки.
Фото Эммы Фишман, стилист Ребекки Юркевич
Бобы для пиццы «Маргарита»
Свежие летние помидоры занимают центральное место в этих пикантных бобах, вдохновленных пиццей «Маргарита».
Алекс Лау
Буфетная паста
Если у вас есть банка помидоров, банка острого перца пеперончини и кусок пармезана в холодильнике, вы на полпути к сытному ужину из макарон.
Фото Эммы Фишман, стилист Ребекки Юркевич, стилист Софи Странджио
Жаркое из свинины в карамели и огурцах
Нежные хрустящие огурцы и обжаренные свиные крошки придают восхитительную текстуру этому быстрому и пикантному вечернему блюду. -жарить.
Фотография Джулиана Казинса, стилист Адрианы Пашен
Даль Палак
Это быстро готовящееся блюдо из чечевицы со шпинатом станет спасательным ужином в те вечера, когда мы ограничены во времени, но все же жаждем чего-нибудь очень уютного.
ФОТО CHELSIE CRAIG, FOOD STYLING ANNA BILLINGSKOG
Куриные фрикадельки на сковороде с помидорами и нутом , нут, помидоры и жареная фета. Пока фрикадельки в духовке, вы даже можете успеть приготовить легкий десерт.
Фото Челси Кайл, Food Styling Фрэнсис Босуэлл
Соевый-имбирный ужин
Благодаря имбирю и соевому соусу омлет на ужин кажется чем-то большим, чем отговоркой.
Фотография Эммы Фишман. Фудстайлинг от Перл Джонс.
Жареный сладкий картофель и темпе
Лучшая часть этого очень легкого веганского блюда — хрустящий лук-шалот. Нет, это темпе со вкусом кусочков бекона. Нет, это нежный жареный сладкий картофель. Нет, нет, нет — аромат копченого чипотле придает всему этому.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Софи Странджио зелени.
Фотография Джулиана Казинса, кулинарный стиль Адрианы Пашен
Салат с радиккио, фасолью и фетой
Самый простой чит-код для ужина: превратите консервированную фасоль в цитрусовый салат с хрустящей зеленью и большими кусочками соленой феты.
Фото: Эмма Фишман
Крем-суп с яичной лапшой и карри
На приготовление уходит меньше часа и всего десять ингредиентов, включая красную пасту карри, жевательную яичную лапшу и капусту. суп упаковывает тонну аромата.
Фото Heidi’s Bridge, стиль Molly Baz
Запеченная паста с колбасой и брокколи Рабе
Эта сковорода, полная углеводов, наполнена богатыми итальянскими колбасками, сливочно-сырным соусом и сбалансированной горькой зеленью.
Фотография Паолы + Мюррей, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит София Паппас
Жареный лосось с цитрусовыми и кокосово-чилийской хрустящей корочкой простой салат в массу удовольствия.
Фотография Эммы Фишман, оформление еды Микой Мортоном
Салат из курицы и тыквы на противне
Подробное описание: вам понадобится один противень (для жарки курицы, тыквы, лука-шалота и халлуми) сыра) и одну большую миску для массажа капусты, но если вы хотите есть из этой большой миски, мы не скажем.
Фото Челси Крейг, стилист Перл Джонс
Карнитас из свинины быстрого приготовления
Чтобы превратить свиную лопатку в нежную, измельченную версию, требуется всего 35 минут приготовления.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Софи Странджио
Липкая и острая запеченная цветная капуста
Взбейте большие соцветия цветной капусты и запеките их в духовке, чтобы придать им хрустящую корочку, имитирующую жарку. Затем покройте липко-сладкой глазурью кочхуджан и выложите рис.
Фотография Эммы Фишман, фудстайл Перл Джонс, реквизит Софи Странджио
Тако с лососем и сальсой из ананаса и чили сальса, чтобы превзойти эти легкие тако. Разогрейте и эти лепешки — рыба готовится мгновенно.
Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс
Куриные бедра на сковороде с помидорами, хариссой и фетой
Этот рецепт требует, чтобы вы нарезали в общей сложности ноль овощей. Что такое ярлык? Харисса, перечный соус из Северной Африки, который придает аромат (поэтому вам не обязательно).
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит Пейдж Хикс
Tapsilog
Сладко-соленая говядина с перцем требует длительного маринования, но работа выполняется быстро как при сборке, так и при исполнении. Добавление хрустящего чесночного риса и жидкого жареного яйца делает этот классический филиппинский завтрак идеальным для любого приема пищи в течение дня.
Фото Эммы Фишман, стилист Ребекки Юркевич
Тако с бараниной Кима
Если у вас есть солидный запас специй, приготовить эту начинку из баранины, вдохновленную кима, несложно. Нет бараньего фарша? Также подойдет говяжий или свиной фарш.
Фотография Эммы Фишман, стилист Мики Мортон. острое блюдо на будний день.
Фотография Эммы Фишман, стилист Мики Мортон
Карамельная треска с куркумой
Если вы когда-либо находили сига слишком простым или безвкусным, эта липкая пикантно-сладкая карамель с куркумой станет вашим новым лучшим другом.
Фотография Джулиана Казинса, кулинарный стиль Адрианы Пашен
Паста с креветками и салями
пикантные креветки и паста с салями для вас.
Фото Алекса Лау, фудстайл Сью Ли
Жареная колбаса и фенхель с апельсином
Если у вас есть пачка сосисок и овощ (любой!) в доме, то ужин не составит труда. Этот ужин на сковороде является доказательством положительного результата — и если вы не можете утруждать себя делением апельсина на сегменты, просто очистите и нарежьте его, он все равно украсит обстановку.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Сьюзан Оттавиано
Шелковистые яйца на пару с грибами
Эти пикантные и очень простые яйца, приготовленные на пару, являются воплощением уютной и комфортной еды.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Софи Странджио
Пикантная лапша тофу с огурцами и чили хрустящим соусом из орехового тахини-соевого соуса, который можно взбить, пока тофу подрумянивается.
Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странгио
Паста с коричневым маслом, цельным лимоном и пармезаном
Паста на будний день, в которой используются простые продукты из кладовой с роскошным вкусом.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стилизация Д’митрека Брауна
Кокосово-горчичный бульон с рыбой
Консервированное кокосовое молоко + желтая горчица в бутылках = изысканно простой соус для любой слоеной белой рыбы.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна
Теплый салат с курицей и швейцарским мангольдом
Этот элегантный теплый куриный салат можно рассматривать как взрослую версию деликатесных блюд с финиками, оливками и миндалем.
Фото Исы Запаты, стилист Перл Джонс
Хрустящая рыба в мисо-масле со спаржей
Поднимите свой будничный рыбный рацион на новый уровень с хрустящей, ароматной корочкой.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Мики Мортон, реквизит Николь Луи
Паста тадка
Жареный урад-дал + специи+ макароны + парм = богатая и ореховая паста тадка, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.
Фотография Эммы Фишман, фудстайл Мика Мортон, реквизит Элизабет Хайме
Треска с зеленым луком и кунжутным маслом
Обжарьте нарезанный чеснок и нарезанный имбирь в сливочном и кунжутном масле, затем полейте горячей смесью зеленый лук в течение простой, в высшей степени вкусный соус для любой слоеной белой рыбы.
Фотография Эммы Фишман, стилист Мика Мортон, стилист Элизабет Хайме
Острая лапша с тушеными баклажанами
Это блюдо из лапши для буднего дня готовится в мгновение ока благодаря умами-упакованному трио из кочхуджан, мисо и помидоров вставить.
Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Микой Мортоном, оформление Элизабет Хайме
Обжаренные кабачки и бургеры с халлуми
Этот вегетарианский рецепт является веским аргументом в пользу замены вегетарианского бургера куском расплавленного соленого мяса. сыр.
Фотография Эммы Фишман, стилист Мики Мортон, стилист Элизабет Хайме
Жаркое из курицы и кукурузы
Ужин в будний день не может быть проще, чем жаркое. Если кукуруза не в сезон, замените ее болгарским перцем, горохом, грибами или тыквой. Или выберите замороженную кукурузу — она хороша круглый год.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
Скумбрия Кладовая Паста
Держите в кладовке коробку макарон, пару банок рыбы и несколько других основных продуктов, и эта 20-минутная еда всегда будет под рукой.
Фото Эммы Фишман, стилист Ребекки Юркевич
Цыпленок с пеперончини
Этот куриный ужин на одной сковороде приобретает в два раза больше вкуса благодаря использованию перца и жидкости для засолки в банке с перцем.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странгио
Рыба, тушеная в томатном соусе со специями
Приобретенное в магазине томатное пюре, приготовленное с большим количеством теплых специй, таких как тмин и гарам масала, придает этому простому рыбному карри массу вкуса.
Фото Челси Крейг, стилист Элисон Аттенборо
Раствор со шпинатом и артишоками
Ваш любимый сливочный соус, но в такой форме, в которой вы (и ваши дети) с удовольствием съедите его на ужин.
Фото Эммы Фишман, Фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, Реквизит Элизабет Хайме
Кокосовое жаркое с тофу
Хрустящая зеленая фасоль размером с укус и кокосовый тофу — идеальное сочетание для быстрого ужина в будний день.
Фото Хеами Ли, стилист Джуди Хауберт, стилист Ребекки Бартошески в куриных бедрах, чтобы сократить время приготовления до чуть менее часа.
Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору
Брокколи тает
Как раз когда у нас заканчивались простые идеи, что приготовить на ужин дома, эти тосты с брокколи появились на свет.
Фотография Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
Простейшие рости
Не нужно переворачивать для этого восхитительно сытного блюда из одного крупноформатного хрустящего картофельного блина с маринованной зеленью и яйцами. .
Фотография Лауры Мюррей, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление Софи Странджио
Жаркое из говядины с черным перцем и сельдереем
Секрет успеха жарки во фритюре? Подготовьте все ингредиенты и приготовьте их к работе, так как это блюдо готовится всего за несколько минут на сковороде.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Мики Мортон, реквизит Николь Луи
Жареные куриные бедра по-тайски с кокосовым рисом
Этот ужин в будний день на одной сковороде представляет собой отсылку к блюду, которое когда-то подавали в Uncle Boons. Кровать капусты пропитана вкусом бульона из кокоса, лайма и рыбного соуса, а также богатым соком золотисто-коричневых куриных бедрышек.
Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Кэт Бойстова, реквизит Элли Вист
Тайская лапша с базиликовым соусом и яйцами с джемом , свежая хрустящая начинка и яйцо с джемом сверху. Это действительно стоит искать травянистый, пряный тайский базилик для базиликового соуса из трех ингредиентов.
Фрикадельки Coconut-Harissa
Кто-то сказал фрикадельки по будням? Поместите фрикадельки из свинины в этот живой соус и дайте им сделать свое дело. Откажитесь от лапши или поленты в пользу пюре из белой фасоли, быстрой и вкусной (и безглютеновой!) альтернативы.
Фотография Эммы Фишман. Фудстайлинг от Перл Джонс.
Креветки и хрустящий рис с цитрусовыми
Невероятно простое сочетание сочных цитрусовых, нарезанного авокадо и обжаренных креветок поразительно и, да, восхитительно; но именно благодаря хрустящему рису вы снова и снова будете возвращаться к этой идее легкого ужина.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by Pearl Jones
Фритюрница с кунжутом и кокосом для курицы
Все головокружительные вкусовые качества хрустящих куриных котлет, все удобство жарки на воздухе в одном простом рецепте, который понравится всем . И, о да, острый арахисовый соус на гарнир.
Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс
Паста с чесночным соусом из креветок
Маслянистые, чесночные, неотразимые креветочные креветки с чесночным соусом — но сделайте из них пасту. Если ваши креветки заморожены, дайте им быстро оттаять, поместив их в миску с холодной водой примерно на 15 минут перед приготовлением.
Фото Калеба Адамса, Food Styling Роды Бун и Дженнифер Офир. замочить — и этот метод их приготовления на плите практически не испортится.
Фото Дэвида Малоша, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Синди Диприма
Курица с имбирем и рисом в горшочке с арахисовым соусом
Мы черпали вдохновение из курицы с рисом по-хайнаньски, чтобы создать это блюдо, подходящее для буднего дня.
Фотография Исы Запаты, стилист Тху Басера
Безупречный жареный цыпленок с лимоном и чесноком
Запекание целой курицы может показаться противоречащим приготовлению легкого ужина, но этот надежный рецепт избавляет от всяких догадок. А остатки отлично превращаются в куриные фахитас, буррито, жареный рис или смешиваются с соусом песто и пастой.
Фото Челси Крейг, специалист по стилю еды Кейт Бакенс
Pasta al Limone
Это классическое итальянское блюдо из пасты имеет яркий и насыщенный лимонно-сливочный соус, несложный и очень приятный.
Фото Laura Murray, Food Styling by Mariana Velasquez
Белая фасоль с брокколи рабе и лимоном
Если вам нравятся смелые, напористые вкусы, такие как брокколи рабе и лимон, этот деревенский ужин из белой фасоли — ваш рецепт. для тебя.
Майкл Грейдон и Николь Херриотт
Жареный лосось с зеленым луком и кунжутом
Бройлер может стать вашим лучшим другом, когда дело доходит до быстрого и легкого приготовления таких блюд, как этот лосось.
Фото Лауры Мюррей, стилист Ребекки Юркевич
Жаркое из свинины и спаржи
Нет свинины? Замените фарш темным мясом индейки или курицы. Нет спаржи? Подойдет любой овощ быстрого приготовления, например, зеленая фасоль или нарезанный сладкий перец.
Стейк из пашины с кабачковой сальсой
Готовьте умнее, а не труднее, чтобы приготовить легкий ужин. Небольшое движение молотком превращает этот жесткий кусок говядины в звездное блюдо, которое можно быстро приготовить на гриле.
Фото Alex Lau, Food Styling by Susie Theodorou
Рыба на пару с соевым соусом и имбирем
Вы можете использовать этот надежный метод приготовления на пару для приготовления любой крепкой рыбы — лосося, окуня, черной трески или арктического гольца. .
Фото Челси Кайл, специалист по пищевым укладкам Дженнифер Офир
Суп из колбасы и чечевицы с большим количеством базилика
Чесночные колбаски с большим вкусом и чечевица быстрого приготовления сочетаются в этом в высшей степени сытном супе. Добавьте горсть базилика в самом конце, чтобы добавить свежести.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Рис с петрушкой, миндалем и абрикосами
Любые орехи или сухофрукты, которые есть у вас под рукой, подойдут для этого легкого гарнира. Подавайте с быстро обжаренной свиной отбивной или паровой рыбой поверх приготовленного риса.
Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Элизабет Хайме томатно-беконный соус.
Фото Челси Крейг, стиль Молли Баз
Простая паста Карбонара
Превратите коробку макарон и несколько основных продуктов для завтрака (бекон и яйца) в этот легкий рифм на классическое, богатое, итальянское блюдо из макарон. Пармезан не является обязательным.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by Frances Boswell
Хрустящий лосось с булгуром
Простое блюдо из лосося с хрустящей кожей и быстрого приготовления булгура приобретает особую остроту благодаря сливочно-горчичной заправке.
Alex Lau
Стейк из маринованной юбки кочхуджан
Начините ломтиками этого пикантного стейка быстрого приготовления на булочки или лепешки, посыпав майонезом и большим количеством кинзы, или посыпьте им тушеное черное картофельное пюре. бобы.
Фото Челси Крейг, стиль Молли Баз
Фриттата Use-It-Up
Оставшиеся клецки? Фриттата это. Свинина в медленноварке? Фриттата это. Действительно! Какие бы злаки (или смежные с ними ингредиенты) и белки у вас ни были, они подойдут. Добавьте немного вареных (или замороженных, размороженных) овощей, и ужин будет готов за считанные минуты.
Фото Челси Крейг, Food Styling Екатерины Бойцовой
Цыпленок Тинга Тостадас с беконом Черная фасоль
Все, что вы могли бы пожелать в тостаде (и еще немного): тертый цыпленок, задушенный копченой, пряной томатной сальсой, жареные бобы с беконом, небольшое количество кинзы и сыра.
Фото Heidi’s Bridge
Лимонный цыпленок с фенхелем и помидорами на одной сковороде
Этот простой и сытный рецепт курицы на одной сковороде оставляет вам массу сладкого сока из сковороды — много хрустящего хлеба, чтобы пропитать все это вверх не подлежит обсуждению.
Линда Сяо
Базовые булкоги
Этот простой рецепт булгоги с сладко-соленым маринадом хорошо подходит для говядины, свинины или курицы, а обед готовится менее чем за час.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна, реквизит Meilen Ceramics
Чаша из кукурузы и нута с мисо-халапеньо тахини
Быстрое обжаривание придает кукурузным зернам карамелизированные края и концентрированный аромат. Здесь их готовят с хрустящим нутом, затем добавляют заатар и заправляют смесью имбиря, халапеньо, мисо и тахини.
Фото Хайди Бридж, стиль Молли Баз
Веганский суп с кокосовой чечевицей
Самое ароматное, сытное и согревающее блюдо, которое вы когда-либо готовили, используя (почти) исключительно продукты из кладовой.
Фото Стивена Кента Джонсона, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление реквизита Кален Камински
Стейк с коричневым маслом
Тяжелый день? Побалуйте себя этим стейк-хаусом, рибай на основе масла и трав, и подавайте с хрустящим и бодрящим салатом айсберг.
Фото: Эмма Фишман, Food Styling: Аника Браун со взбитыми яйцами.