Быстро и вкусно из фарша: Вкусные блюда из фарша — 671 рецепт

Что приготовить из мясного фарша – 10 рецептов быстро и вкусно

Если нужно быстро сделать мясное блюдо, то проще всего, его приготовить из мясного фарша. Рубленое мясо готовится намного быстрее. Из фарша можно делать самые обычные блюда на ужин, а можно быстро приготовить кушанье, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Приведем несколько вариантов рецептов приготовления блюд из доступных продуктов, приготовление которых не потребует много времени и сил.

Содержание:

Полезно знать

Фарш можно купить в магазине, но все же лучше готовить этот полуфабрикат самостоятельно. Для приготовления фарша можно использовать различные виды мяса. Причем самые вкусные блюда получаются, если фарш сделан из 2-3 разновидностей мяса.

Как правило, стараются комбинировать постные виды мяса с жирными сортами. Самый популярный вариант – говядина пополам со свининой. Но можно использовать и другие комбинации, например, курица со свининой или баранина с говядиной.

Интересные факты! Раньше приготовление рубленых котлет или пельменей было весьма сложной задачей. Поскольку мясорубок не существовало, фарш готовили в специальном корытце при помощи сечки, то есть, мясо приходилось долго рубить вручную.

Котлеты «Гнездо ласточки», запеченные в духовке

Если нужно быстро приготовить мясное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол, то обратите внимание на этот рецепт. Эти котлеты запекаются в духовке, поэтому не нужно будет стоять над сковородой и переворачивать.

• 500 гр. мясного фарша;
• 3 ломтика белого батона;
• 3 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• 1 большой помидор;
• 100 гр. сыра;
• 2 яйца;
• соль, черный перец, укроп по вкусу;
• немного майонеза и кетчупа.

Хлеб зальем водой, отожмем. Добавим к фаршу вместе с измельчённым чесноком, мелко нарубленным укропом, солью и специями. Добавим два желтка. Белки в фарш лучше не добавлять, они придают котлетам жёсткость. Вымешиваем и делим на 12 порций. Формируем из каждого кусочка фарша круглую лепешку. Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Помидор нарезаем тонкими кружками, лук – колечками. Каждую лепешку слегка смазываем кетчупом, кладем по нескольку колечек лука. Смазываем майонезом, кладем кружок помидора. Помидор смазываем майонез и кладем сверху тонкий ломтик сыра. Ставим противень в горячую духовку, запекаем при 180 градусах 30 минут.

Супер «ленивые» пельмени с мясным фаршем

Домашние пельмени не идут ни в какое сравнение с магазинными. Но мало у кого есть время, чтобы лепить их. Предлагаем приготовить «супер ленивый» вариант этого блюда.

• 200 гр. мясного фарша;
• 3 яйца;
• 110 мл воды;
• 200 гр. муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли + соль для варки;
• черный молотый перец по вкусу;
• 2-3 лавровых листа;
• для подачи – масло сливочное, сметана, свежая зелень.

Разбиваем в миску яйца, взбиваем с добавлением соли. Вливаем воду и растительное масло, размешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем. Получается тесто, которое по густоте можно сравнить с тестом для выпечки оладий. В тесто добавляем фарш, перчим по вкусу. Перемешиваем.

Кипятим воду, солим, добавляем лавровый лист. Набираем приготовленную массу чайной ложечкой и опускаем тесто с мясом в кипяток.

Совет! Ленивые пельмени опускаются на дно, поэтому нужно периодически помешивать их, чтобы они не прилипали ко дну.

Когда вода закипит, убавим огонь и провариваем наши «пельмени» минут 7-8. Достаем шумовкой. Выкладываем на тарелки, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем рубленой зеленью. Отдельно подаем сметану.

Совет! Это блюдо нужно подавать сразу же после варки, при остывании оно теряет вкус.

Готовим Американские тефтели в мультиварке

Это простое, но вкусное блюдо из мясного фарша. Удобно готовить его в мультиварке.

• 500 гр. фарша;
• 4 больших помидора;
• 100 гр. сыра, можно взять плавленые сырки;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• черный молотый перец, соль.

Лук нарезаем очень мелко, посыпаем солью и немного перетираем руками до появления сока. Сыр натираем на терке. Смешиваем лук с фаршем и тертым сыром. Из фарша делаем небольшие тефтели, чуть больше грецкого ореха.

С помидоров снимаем кожицу, для этого их нужно на пару минут опустить в кипяток. Очищенные помидоры нарезаем кубиками и сложим в чашу. Включаем режим тушение, солим и перчим помидоры. Можно добавить ложку сахара, если помидоры попались кислые. Через 5-7 минут, когда помидоры пустят много сока, опускаем в чашу тефтели. Готовим на том же режиме 30 минут. Подаем тефтели с любым гарниром, полив соусом.

Ленивые голубцы

Голубцы – вкусное блюдо, но готовить его довольно долго. Поэтому предлагаем вам более простой вариант приготовления.

• 600 гр. фарша;
• 1 кг капусты;
• 2/3 стакана риса;
• 2 морковки;
• 400 гр. томатов в собственном соку, можно заменить этот ингредиент томатным соком или томатным соусом;
• 3 столовые ложки сметаны;
• зелень, специи по вкусу;
• масло для жарки.

Отвариваем рис, внутри зернышки должны оставаться немного твердыми. Отбрасываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Смешиваем рис с фаршем, солим и перчим.

Капусту нарезаем полосками, морковь натрем на терке, лук нашинкуем мелко. Обжариваем до полупрозрачного состояния лук, затем добавляем к нему морковь и капусту и тушим овощи на среднем огне минут 10. Солим, приправляем по вкусу специями.

Берем огнеупорную форму, смазываем слегка маслом. Выкладываем половину приготовленной капусты. Затем распределяем фарш с рисом. Поверх фарша снова выкладываем капусту. Измельчаем томаты из банки, смешиваем их с соком и сметаной. Солим, перчим по вкусу, добавляем рубленую зелень. Поливаем нашу запеканку соусом, прикрываем фольгой и запекаем при 220 градусах 35 минут.

Затем снимаем фольгу и снова ставим форму в духовку на 10 минут.

При подаче блюдо делим на порции, захватывая все слои. Подаем со сметаной.

Отбивные из фарша в хрустящей корочке

При приготовлении этот блюда не придется отбивать мясо, ведь в качестве основы будет выступать мясной фарш.

• 500 гр. мясного фарша;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 ломтик хлеба;
• 2 зубка чеснока;
• специи по вкусу;
• мука для панировки;
• 250 гр. панировочных сухарей.

Размачиваем в воде хлеб, отжимаем. Добавляем хлеб в фарш, туда же отправляем 1 яйцо, соль, перец и измельченный чеснок. Смачиваем руки водой, формируем плоские котлет толщиной не более 0,7 см. Хорошо уплотните мясо.

Совет! Вместо панировочных сухарей можно использовать несладкие кукурузные хлопья, которые нужно предварительно растолочь.

2 яйца взбиваем с добавлением соли, можно и другие специи добавить. Берем две плоские тарелки, в одну насыпаем муку, в другую – молотые сухари (или измельченные кукурузные хлопья).

Обваливаем наши котлеты сначала в муке, затем окунаем в яйцо, далее – обваливаем в сухарях. Обжариваем в сковороде на хорошо разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подаем, украсив зеленью. По вкусу наши котлеты будут похожи на настоящие отбивные.

Мясной фарш с овощами, грибами и рисом

Простое, но вкусное блюдо из мясного фарша с грибами и рисом, готовится «по мотивам» итальянской кухни.

• 350 гр. мясного фарша;
• 1 стручок болгарского перца;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 красная луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 120 гр. риса;
• соль, душисты перец, сахар по вкусу.

Очищаем овощи. Болгарский перец нарезаем квадратиками, лук – четвертинками колец. Шампиньоны промываем, и нарезаем некрупными ломтиками. Нагреваем на сковороде масло. Обжариваем на нем мясной фарш. В поджаренный фарш добавляем лук и измельченный чеснок, жарим на среднем огне до мягкости лука. Затем кладем ломтики грибов и жарим еще минут 5.

Добавляем перец, и продолжаем тушить еще минут 5, помешивая. Вливаем стакан кипятка, солим по вкусу, добавляем специи. Кладем нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, перемешаем. Можно приправить сахаром.

Отдельно отвариваем рис. Добавляем рис в сковороду к мясу и овощам, перемешиваем. Подаем, украсив зеленью.

Гуляш по-канадски

Гуляш можно приготовить даже из фарша. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром.

• 300 гр. фарша, лучше говяжьего;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 стакан томатного сока или разведенной томатной пасты;
• 1 стакан консервированного горошка;
• 1 морковь;
• соль, жгучий красный перец;
• 1 зубчик чеснока;
• растительное масло для жарки.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Когда лук станет полупрозрачным, добавим нарезанную мелкими кубиками морковь и небольшие квадратики болгарского перца. Затем кладем мясной фарш и обжариваем до полной готовности мяса. Затем добавляем зеленый горошек и вливаем томатный сок. Приправляем солью и острым перцем. Тушим минут 10.

В самом конце тушения добавляем измельченный чеснок. Выключаем нагрев и оставляем гуляш постоять под крышкой минут 5.

Мясная запеканка с гречкой

Очень сочная запеканка, которая очень легко готовится.

• 500 гр. мясного фарша;
• 125 гр. сухой гречневой крупы;
• 2 средние луковицы;
• 2 яйца;
• 3-4 ломтика белого батона;
• 0,5 стакана молока;
• 2 зубка чеснока;
• масло растительное;
• панировочные сухари для формы.

Заранее сварим гречневую кашу. Можно использовать гречку, оставшуюся от обеда. Потребуется около 300 граммов уже сваренной каши.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. В сковороду к обжаренному луку добавляем сваренную гречку и немного обжариваем все вместе.

Батон заливаем молоком, когда она размокнет, отжимаем. Смешиваем булку с фаршем, добавляем измельченный чеснок и одно сырое яйцо. Все вымешиваем. Фарш должен получиться немного жидковатым, поэтому при необходимости подливаем молоко, которое осталось от замачивания батона.

Второе яйцо добавляем к гречке с луком, когда каша немного остынет. Перемешиваем.

Формы смазываем маргарином, густо посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму половину фарша. Затем распределяем гречку с луком и снова выкладываем фарш. Запекаем при 200 градусах около 45 минут. Готовую запеканку нарезаем на порции. Подаем с овощным салатом.

Ленивые колдуны с фаршем

Белорусские колдуны – это очень вкусно. Но готовить их сложно. Предлагаем упрощенный вариант рецепта.

• 400 гр. мясного фарша;
• 4 крупные картофелины;
• 2 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• соль, свежая зелень и специи по вкусу;
• масло для жарки;
• 100 гр. сметаны;
• тертый сыр по желанию.

Картофель очищаем, натираем на крупной терке, отжимаем лишний сок. Смешиваем картофель с мясным фаршем и сырыми яйцами. Солим массу, перчим, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Измельчаем зелень, кладем её в приготовленную массу.

Все хорошо перемешиваем. На сковороду с маслом выкладываем приготовленную массу ложкой, как оладьи, обжариваем на сильном огне с двух сторон. Выкладываем драники в жаропрочную форму, поливаем сметаной и ставим в духовку (200 градусов) на 30 минут. При подаче горячие драники можно посыпать тертым сыром.

Мясной пирог из лаваша

Быстро приготовить мясной пирог возможно, если за основу взять лаваш, а начинку приготовить из мясного фарша.

• 1-1,5 листа тонкого лаваша;
• 500 гр. мясного фарша;
• 150 гр. твердого сыра;
• 1 луковица;
• 1 крупный помидор;
• 200 гр. сметаны;
• 150 гр. майонеза;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 пучка зелени;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавим к луку мясной фарш и обжарим до готовности мяса. Солим, перчим по вкусу. Мелко нарезаем зелень. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем очень тонкими ломтиками. Сыр натираем на терке.

Сметану смешиваем с майонезом – это будет соус. Выкладываем на стол тонкий лаваш. Распределяем тонким слоем фарш, сверху раскладываем помидоры. Немного смазываем соусом, посыпаем зеленью и тертым сыром. Сворачиваем лаваш рулетом. Запекать пирог можно в форме для кекса, выложив рулет в форме кольца. А можно просто выложить приготовленный рулет в виде полена на противень. Смазываем пирог оставшимся соусом и запекаем при 180 градусах около получаса. Подавать пирог можно в теплом и в холодном виде.

Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно? Рецепты из фарша в духовке

Соорудить на скорую руку что-нибудь из фарша несложно. Для этого нужно две вещи: собственно фарш (об этом вы наверняка уже позаботились) и рецепты блюд из него (а об этом позаботились мы). Ниже вы найдете подборку из пяти быстрых рецептов с фаршем. На приготовление каждого из них уйдет не более 1 ч. 10 мин., однако помните, что в это время включаются и те минуты, которые будущий кулинарный шедевр проведет в духовке или на плите. Кроме того, мы собрали для вас несколько секретов, благодаря которым фарш раскроет свои лучшие свойства. Минимум подготовки, максимум времени для отдыха и при этом отличный завтрак, обед или ужин – выглядит как мечта любой хозяйки!

Что добавить и как готовить?

Фарш – только основа для блюда. Каким оно получится, зависит от того, чем будет дополнен базовый ингредиент. А в миску с рубленым мясом можно добавить самые разные продукты. Какие-то из них служат только для улучшения вкуса, а каким-то под силу значительно расширить возможности фарша.

• Яйца. Цельное яйцо пригодится, если фарш недостаточно влажный. Только используют этот ингредиент чаще всего для мясной смеси из курицы или говядины. А чтобы приготовленное из фарша блюдо приобрело нежную консистенцию, было воздушным и пышным, в него следует добавить яичный белок. Слегка взбейте его перед использованием – и эффект усилится.
• Хлеб. Главное назначение этого ингредиента в фарше – придавать ему мягкость. Однако не всякий хлеб может справиться с задачей. Идеальный вариант – белый и хорошо подсохший, а затем размоченный в молоке. Если приходится выбирать между свежим и никаким, лучше откажитесь от добавки: мягкий хлеб сделает блюдо клейким и навредит вкусу.
• Овощи. Еще один частый гость в рубленом мясе. В фарш можно добавлять самые разные овощи, и служат они для различных целей. Так, например, небольшое количество свежих натертых на терке тыквы, моркови или кабачка сделают блюда из рубленого мяса более сочными и ароматными. Все благодаря жидкости, которая в них содержится. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и привык считать калории: овощи «облегчат» блюдо.
• Картофель. Натертый сырой картофель пригодится, если вы уже настроились готовить котлеты, а хлебных корочек в доме не нашлось. А вот если готовый фарш оказался слишком жидким, выручат отварные клубни. Истолките их в пюре и смешайте с рубленым мясом – так можно довести консистенцию до идеала.
• Лук. Жареный или сырой? Ответ на этот вопрос каждая хозяйка ищет самостоятельно. Какой бы вариант вы ни выбрали, можете рассчитывать на неповторимый аромат блюда. Но только при условии, что лук не был добавлен в фарш заранее: мясо станет горьким. Чтобы этого не случилось, кладите овощ в него непосредственно перед приготовлением.
• Специи, пряности, крупы и др. Соль и перец – неизменные ингредиенты фарша. Но блюдо получится в разы вкуснее и ароматнее, если превратить этот дуэт в трио с помощью сухого сельдерея. Чтобы он максимально проявил аромат, перед использованием потрите пряность между ладонями: измельченный сельдерей пахнет в разы ярче. Добавить приправы в фарш можно загодя. Тогда мясо успеет как следует набраться аромата и точно не испортится: солено-пахучая смесь сработает как консервант.
• Сахар. Чтобы блюда из фарша были сочными, попробуйте добавить в них сахар. Достаточно всего 1 ч.л. на килограмм рубленого мяса. На вкус это существенно не повлияет, а вот фактура готового блюда станет гораздо приятнее.

Чтобы фарш стал идеальным, воспользуйтесь поварским лайфхаком. Прежде чем отправлять рубленое мясо на сковородку, специалисты советуют его отбить. Соберите фарш в комок, а затем с силой бросьте на стол. Повторите так несколько раз, можно даже до десяти. Эта простая манипуляция вытеснит из мяса воздух и сделает смесь идеальной для приготовления бургеров, фрикаделек или котлет.

Кстати, о котлетах. Хозяйки часто не уверены в том, какой температуры должна быть сковородка, и жарят комочки из фарша на теплом металле, «чтобы не подгорели». Так вот — это неправильно. Хорошенько разогрейте сковороду и только после этого выкладывайте котлеты. Они сразу должны схватиться корочкой: тогда сок из мяса не вытечет и оно получится сочными и мягкими.

Топ-5 быстрых рецептов из фарша

Мясной пирог

Пачка готового слоеного теста и немного фарша, ждущие своего часа в морозильной камере, спасут застолье, если в дом нежданно-негаданно нагрянули гости.

Время приготовления: 1 ч.

Порций из рецепта: 6–8

Ингредиенты для мясного пирога можно всегда держать в морозилке!

Ингредиенты

• Слоеное тесто (готовое) — 500 г
• Фарш — 500 г
• Лук (среднего размера) — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Растительное масло для обжаривания — по необходимости

Приготовление

Тесто предварительно выньте из морозильника и дайте разморозиться. Луковицу очистите, нарежьте мелкими кубиками. Соедините с фаршем, тщательно перемешайте. Налейте на сковороду немного масла, хорошо разогрейте. Положите фарш, перемешайте. Посолите, поперчите, еще раз тщательно перемешайте массу и готовьте на среднем огне 10 мин. Три яйца сварите, охладите. Снимите скорлупу, белок и желток нарежьте небольшими кубиками.

Зеленый лук вымойте, отряхните, мелко нарежьте. Яйца вместе с зеленым луком добавьте к фаршу. Туда же отправьте сметану. Тщательно перемешайте. Размороженное тесто разделите на две части в соотношении 3:2. Больший кусок раскатайте скалкой по размеру, немного превышающему форму для выпекания. Выложите в нее, сформировав бортики. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Выложите фарш, смешанный с луком и яйцом, на тесто, сверху посыпьте сыром. Раскатайте оставшуюся часть теста. Поместите ее на начинку, края защипните. Взбейте оставшееся яйцо. Смажьте им поверхность пирога. По центру его проколите небольшое отверстие. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог на 20–30 мин. или до готовности. Подавать его можно и теплым, и холодным.

Ленивые голубцы

Эта запеканка – очень упрощенная версия всеми любимого блюда, голубцов. Как раз на тот случай, когда на художественное заворачивание начинки в капустные листья времени нет, но вкусом жертвовать не хочется.

Время приготовления: 25 мин.

Порций из рецепта: 5–6

Идеальный вариант для быстрого ужина — «ленивая» запеканка с фаршем

Ингредиенты

• Капуста — 1 кг
• Рис — 2/3 ст.
• Фарш — 500 г
• Морковь (среднего размера) — 2 шт.
• Лук (среднего размера) — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Зелень (петрушка, кинза, укроп) — небольшой пучок
• Соль, черный перец и др. специи — по вкусу
• Растительное масло для обжаривания — по необходимости
• Болгарский перец (крупный) — 1 шт.

Приготовление

Капусту вымойте, нарежьте полосками. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь вымойте и нарежьте кружочками. Если добавляете перец, разрежьте пополам, удалите семена, вымойте  и нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Овощи отправьте в сковороду и жарьте, помешивая, 5 мин. на среднем огне.

Рис промойте, отварите до полуготовности. Воду слейте, зерна промойте. Соедините с фаршем и тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем и при желании — другими специями. Перемешайте. В форму для запекания выложите половину обжаренных овощей. Сверху выложите фарш с рисом и накройте оставшимися овощами. Приготовьте соус: томаты откиньте на дуршлаг, сок соберите.

Зелень вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Соедините с зеленью и сметаной. Влейте собранный сок, приправьте солью и перцем, перемешайте. Заранее разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте запеканку, накройте фольгой и готовьте 30–35 мин. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10–15 мин. до готовности капусты и риса.

Колдуны

Это блюдо одновременно похоже на зразы и вареники. Зразы – потому что готовится из картофельного теста. Вареники – потому что «колдуны» похожи на это блюдо внешне и готовятся посредством варки. Рецепт выручит, если запас фарша не очень большой: для одной порции колдунов его нужно всего четверть килограмма.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Порций из рецепта: 6

Колдуны с фаршем — отличная замена привычным вареникам!

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Фарш из свинины и говядины — 1 кг
• Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
• Панировочные сухари — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, черный перец — по вкусу
• Пшеничная мука — по необходимости
• Растительное масло для обжаривания — по необходимости

Приготовление

Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Жидкость слейте, клубням дайте слегка остыть. Снимите кожуру. Натрите на крупной терке. Луковицу очистите и измельчите. Растительное масло разогрейте на сковороде. Высыпьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сухари, перемешайте и обжаривайте, пока масса не приобретет золотистый цвет.

Положите в сковороду фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и жарьте на среднем огне до тех пор, пока мясо не будет готово (в среднем 15 мин.). Периодически перемешивайте. Приготовьте тесто: картофель посолите, приправьте перцем, добавьте яйца и муку. Ее всыпайте небольшими порциями, столько, сколько тесто «возьмет» – нужно, чтобы оно перестало клеиться к рукам. Вымесите массу.

Раскатайте тесто в колбаски и нарежьте ломтиками одинакового размера. Раскатайте каждый в круглую лепешку, разложите фарш и защипните, как вареники. Вскипятите воду, посолите. Опустите колдуны, дайте закипеть, дождитесь, пока всплывут, и варите еще 10 мин. на среднем огне. Сыр натрите, сливочное масло растопите. Выньте колдуны из кастрюли, выложите в миску, полейте растопленным маслом, а сверху посыпьте сыром.

Быстрые куриные оладьи

Пожалуй, лучшее применение для фарша из курятины, если у вас на все про все не более получаса. Оладушки получаются очень нежными и буквально тают во рту!

Время приготовления: 30 мин.

Порций из рецепта: 6

Зажаристые оладьи с фаршем получатся очень сытными и вкусными

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Кефир — 1 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л. (с горкой)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — по необходимости

Приготовление

Яйцо и кефир соедините, взбейте ручным венчиком. Влейте в фарш, тщательно перемешайте. Всыпьте муку и еще раз перемешайте. Должна образоваться однородная масса. Следите за консистенцией: тесто должно быть похожа на сметану — не держаться комочком, но и не растекаться, как вода. Густоту регулируйте с помощью муки. Всыпайте ее небольшими порциями и, при необходимости, добавьте еще сверх количества, указанного в списке ингредиентов.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выкладывайте оладьи столовой ложкой, окунув ее перед этим в холодную воду. Как только одна сторона оладьи станет румяной, переворачивайте блинчик и жарьте до появления такой же корочки с другой стороны. Снимите оладьи. При желании выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить масло. Подавать такие блинчики хорошо со сметаной и посыпав колечками зеленого лука.

Котлеты в пароварке

Отличный диетический вариант любимого блюда — а все благодаря пароварке. Она делает котлетки не только легкими (в отличие от традиционного обжаривания, пароварка не нуждается в дополнительном использовании жира), но и сверхбыстрыми в приготовлении. Смешайте ингредиенты, сформируйте комочки и разложите их на сетке — остальное прибор сделает сам. Лучшим гарниром станут овощи, приготовленные в пароварке одновременно с основным блюдом.

Время приготовления: 25 мин.

Порций из рецепта: 4

Диетические котлеты избавят вас от лишних калорий и возни с готовкой

Ингредиенты

• Свиной фарш — 400 г
• Подсохший белый хлеб — 100 г
• Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
• Зелень (укроп, кинза, петрушка) — небольшой пучок
• Соль, перец и др. приправы — по вкусу
• Молоко для замачивания хлеба — по необходимости

Приготовление

Сухой хлеб разломайте на небольшие ломтики, выложите в глубокую тарелку, залейте молоком и оставьте на 10–15 мин. для размокания. Луковицу очистите, нарежьте маленькими кубиками. Зелень вымойте, отряхните, мелко порубите или измельчите в блендере.

Размокший хлеб разомните вилкой или руками. Вместе с зеленью и луком добавьте в фарш. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Сформируйте небольшие котлетки, выложите на сетку пароварки и готовьте в течение 40–45 мин. Подавайте теплыми.

Быстрый рецепт тайского говяжьего фарша: 20-минутный бюджетный рецепт вкусного тайского ужина | Говядина

Возьмите вок, фунт говяжьего фарша и несколько других простых ингредиентов, и вкусный тайский ужин быстро будет на столе. Учитывая низкие цены на говядину, говяжий фарш по-прежнему дешевле, поэтому этот простой тайский рецепт говядины также экономичен.

Подавайте вкусную тайскую говядину с рисом, чтобы приготовить быстрое и ароматное блюдо, которое будет на столе примерно через 20 минут. Так хорошо!

Кухня: Тайская
Время подготовки: от 5 до 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: от 20 до 25 минут
Порций: 4

Ингредиенты

• 3 ст. л. сока лайма
• 1 ст.0032
• 1 халапеньо, очищенный от семян, очищенный и измельченный (или больше, по вкусу)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана свежих листьев базилика
• приготовленный рис, для подачи

Вот как это сделать: 

1. Смешайте сок лайма, соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар. Смешайте, чтобы объединить. Отложите.
2. Нагрейте масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте чеснок и халапеньо. Готовьте около 30 секунд.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая мясо на мелкие кусочки при перемешивании, около 8 минут или до тех пор, пока он не станет хрустящим.
4. Добавьте бульон и листья базилика и готовьте около 2–3 минут или пока базилик не завянет.
5. Добавьте в сковороду смесь лайма и сои. Варить еще около 2 минут. Подавать с рисом.

Нужна помощь в преобразовании измерений для приготовления пищи и выпечки? Вот несколько удобных таблиц преобразования кухонь.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Сковородки $10 и выше

Вокс $10 и выше

Рыбный соус $3 и выше

Соевый соус с низким содержанием натрия $3 и выше

Коричневый сахар $3 и выше

Бульон из курицы $1 и выше

Рис $2 и выше

Растительное масло $3 и выше

• Метки
• прием пищи за 20 минут
• 20-минутный рецепт
• лучшие рецепты
• бюджетный
• легкие рецепты
• быстрые рецепты
• еда
• Говяжий фарш
• рецепты из говяжьего фарша
• рецепты
• тайский
• тайская говядина
• тайская еда
• тайские рецепты
• что на обед

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Бефстроганов из говяжьего фарша | Жена мясника

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги на компаниях, упомянутых в этом посте. #спонсорский пост. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, которая дает нам возможность зарабатывать комиссионные и развивать блог, ссылаясь на Amazon.com и аффилированные сайты.

Быстрый и легкий бефстроганов из говяжьего фарша — это легкая еда, предназначенная для детей! Сливочный соус с говяжьим фаршем смешивается с приготовленной лапшой, и это делает это блюдо победителем в моем доме!

Этот легкий бефстроганов из говяжьего фарша понравится всей вашей семье. Это быстро и легко, занимает менее 30 минут, и это вкусная еда для комфорта!

Перейти к рецепту

Приготовление простого бефстроганова из говяжьего фарша

Простой бефстроганов из говяжьего фарша готовится из продуктов, которые наверняка есть у вас в шкафу! Вам понадобится говяжий фарш, яичная лапша, сметана, крем-суп из грибов и немного приправ! Вот оно!

Сначала я кладу свою яичную лапшу (мне нравится очень широкая яичная лапша), я использую только 1/2 фунта, то есть половину пакета яичной лапши.

Затем, пока макароны варятся и варятся, я обжариваю говяжий фарш в большой сковороде, промываю и сливаю воду. Затем говяжий фарш возвращается в ту же сковороду.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нужно промыть говяжий фарш, это зависит от ваших личных предпочтений. Большинство людей просто сливают мясо и не ополаскивают его, потому что боятся потерять весь вкус при ополаскивании. Я просто чувствую себя лучше, ополаскивая его… странно, я знаю… делай, как хочешь.

Далее я добавляю свою банку грибного крем-супа, сметану и приправы.

Вы можете легко подобрать приправы по своему вкусу.

Наконец, добавьте приготовленную яичную лапшу, как только она будет готова и слита.

Я всегда солю и перчу по вкусу, затем даю настояться еще немного, а затем снова пробую и подгоняю, как только все вкусы согреются и соберутся вместе!

Все просто, и менее чем за 30 минут у вас на столе будет горячее, вкусное блюдо, которое понравится всем!

Растяните это, чтобы накормить больше людей

Если вы хотите, чтобы блюдо было более пикантным, удвойте количество соуса.

Этот рецепт легко накормит мою семью из 5 человек остатками (из этого количества получается около 8 чашек, так что вы можете накормить более 5 человек, в зависимости от размера порции).

Если вам нужно накормить больше людей, вы можете удвоить количество соуса и лапши. Добавьте еще одну банку грибного супа-пюре и еще сметаны и приправ и приготовьте весь пакет (1 фунт) яичной лапши… она отлично работает с таким же количеством говяжьего фарша, поэтому вам не нужно добавлять больше (или добавлять больше говяжьего фарша, потому что это действительно лучшая часть!)

Если у вас остались остатки, они могут храниться в холодильнике 4-5 дней и могут быть разогреты в микроволновой печи или на плите. Бефстроганов из говяжьего фарша на следующий день такой же вкусный!

Надеюсь, вам понравится!

Если вы не совсем ненавидите консервированные крем-супы, попробуйте другие быстрые и простые рецепты: Быстрые и легкие энчилады с курицей и Быстрые и легкие энчилады с говяжьим фаршем.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, найдите время, чтобы оставить комментарий и поставить звездочку ниже! Также не забудьте подписаться на меня в Pinterest, Facebook и Instagram!

---

---

Вот некоторые продукты, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

«Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках».

---

Проверьте мои последние сообщения!

---

Печать Pin

4.67 от 12 голосов

Быстро и просто Бефстроганов из говяжьего фарша

Этот бефстроганов готовится из говяжьего фарша. Он готовится быстро и легко, а на вашем столе менее 30 минут!

Приблизительно 8 порций бефстроганова

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Порции 8 порций

• 1 фунт говяжьего фарша, приготовленного, осушенного и промытого (опция ополаскивания) 2 9,10312 банка грибного крем-супа
• 3/4 стакана сметаны
• 1/2 фунта яичной лапши, приготовленной и высушенной (1/2 1-фунтового пакета)
• 1/2 ст. л. вустерширского соуса
• 1/2 ч.л. лука порошка
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. паприки
• соль и перец по вкусу

• Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите.

• В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш, затем слейте воду и промойте (ополаскивание необязательно).

• Добавьте приготовленный говяжий фарш обратно в ту же сковороду и добавьте суп-пюре из грибов и сметану. Перемешайте. Разогрейте на средне-слабом огне.

• Добавьте вустерширский соус, паприку, приправы, соль и перец по вкусу. (Я обычно использую не менее 1 чайной ложки соли, а затем добавляю больше по мере необходимости).

• Добавьте приготовленную лапшу, помешивая, чтобы она полностью перемешалась. Продолжайте нагревать в течение нескольких минут, затем снова попробуйте и приправьте по вкусу по мере необходимости.

• Бефстроганов можно хранить в холодильнике 4-5 дней и разогревать по мере необходимости.