Как приготовить сочное куриное филе. Какие блюда можно сделать из куриной грудки. Чем полезно белое мясо курицы. Простые рецепты из куриного филе на каждый день.
Куриное филе: полезные свойства и кулинарные возможности
Куриное филе — универсальный продукт, который пользуется популярностью благодаря своим полезным свойствам и кулинарной универсальности. Почему стоит включить блюда из куриной грудки в свой рацион?
- Низкая калорийность (около 100 ккал на 100 г)
- Высокое содержание белка (до 23 г на 100 г)
- Минимум жира и холестерина
- Богатый витаминно-минеральный состав
- Легкая усвояемость
Куриное филе подходит для диетического и спортивного питания. Его можно готовить самыми разными способами: варить, жарить, запекать, тушить, использовать для салатов и закусок. Рассмотрим несколько интересных рецептов из этого универсального продукта.
Топ-10 рецептов из куриного филе
1. Куриное филе под шубой
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Майонез, лимонный сок, соль, перец — по вкусу
Как приготовить куриное филе под шубой? Нарежьте филе небольшими кусочками, замаринуйте в смеси лимонного сока, майонеза, соли и перца на 40 минут. Выложите на противень слоями: курица, лук, морковь, сыр. Смажьте майонезом и запекайте 30 минут при 180°C. Результат — сочное мясо под аппетитной овощной и сырной корочкой.
2. Рулет из куриного филе с творогом
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Творог — 250 г
- Сыр твердый — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень, соль, перец — по вкусу
Как сделать рулет из куриного филе? Отбейте филе, посолите и поперчите. Смешайте творог с тертым сыром, измельченным чесноком и зеленью. Выложите начинку на филе, сверните рулетом. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем запеките в духовке 20 минут при 180°C. Сочный рулет с нежной начинкой готов!
3. Салат «Наслаждение» с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 4 шт
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Сыр твердый — 50 г
- Белый хлеб — 200 г
- Майонез, соль — по вкусу
Как приготовить салат «Наслаждение»? Отварите филе и яйца, нарежьте кубиками. Добавьте кукурузу и тертый сыр. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до хрустящих сухариков. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом. Украсьте зеленью и дольками лимона. Легкий и вкусный салат готов!
4. Куриное филе, тушеное в сметане
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Растительное масло, соль — по вкусу
Как потушить куриное филе в сметане? Нарежьте филе кусочками, обжарьте на растительном масле 3 минуты. Добавьте лук полукольцами, жарьте до золотистого цвета. Влейте сметану и немного воды, тушите на слабом огне 15-20 минут. Нежное мясо в сметанном соусе — отличный вариант для быстрого ужина.
5. Оладьи из куриного филе
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп, соль, перец, растительное масло — по вкусу
Как приготовить оладьи из куриного филе? Пропустите филе через мясорубку, добавьте яйцо, измельченный чеснок, укроп, соль и перец. Всыпьте муку, перемешайте. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной или любимым соусом.
6. Котлеты по-киевски
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Сливочное масло — 60 г
- Яйца — 3 шт
- Панировочные сухари — 100 г
- Топленое масло — 400 г
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить настоящие котлеты по-киевски? Отбейте филе в тонкие пласты, посолите и поперчите. В центр каждого пласта положите замороженное сливочное масло, сформируйте котлеты. Обваляйте в яйце и сухарях дважды. Обжарьте в большом количестве топленого масла до золотистой корочки. Классическое блюдо с хрустящей корочкой и нежной начинкой готово!
7. Куриное филе в кляре
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Как приготовить куриное филе в кляре? Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите. Приготовьте кляр: смешайте муку, яйцо и молоко до однородности. Обмакните каждый кусочек филе в кляр и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом или гарниром.
8. Куриное филе с ананасами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Консервированные ананасы — 1 банка
- Сыр твердый — 200 г
- Майонез — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить куриное филе с ананасами? Нарежьте филе тонкими пластинами, отбейте, посолите и поперчите. Выложите на противень, смажьте майонезом. Сверху положите кольца ананаса и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C 30-35 минут. Оригинальное сочетание курицы и фруктов удивит ваших гостей!
9. Куриное филе в соевом соусе
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Соевый соус — 100 мл
- Мед — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Кунжут — для подачи
Как замариновать куриное филе в соевом соусе? Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок. Залейте этим маринадом нарезанное кусочками филе на 30 минут. Обжарьте на сковороде до готовности, посыпьте кунжутом. Сочное мясо с азиатским акцентом готово!
10. Куриное филе с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Растительное масло, соль, перец — по вкусу
Как приготовить куриное филе с грибами в сливочном соусе? Обжарьте нарезанное филе до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, жарьте 5-7 минут. Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите на слабом огне 10 минут. Нежное мясо в ароматном грибном соусе — идеальное блюдо для семейного ужина.
Советы по приготовлению куриного филе
Чтобы блюда из куриного филе всегда получались вкусными и сочными, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Не переваривайте и не пережаривайте филе — оно быстро теряет сочность.
- Маринуйте мясо перед приготовлением — это сделает его нежнее.
- Используйте специи и травы для улучшения вкуса.
- Экспериментируйте с соусами — они отлично дополняют куриное филе.
- Комбинируйте филе с овощами, фруктами, сыром для разнообразия вкусов.
Куриное филе — отличная основа для множества блюд. Пробуйте новые рецепты, экспериментируйте с ингредиентами, и вы всегда сможете порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином!
|
Блюда из куриного филе – обладают восхитительным вкусом и никого не оставят равнодушными.
Блюда из куринного филе. Из филе можно приготовить массу самых разнообразных блюд. Его можно жарить, варить, запекать, панировать, фаршировать, тушить. Куриное филе подходит для приготовления салатов, супов, горячих блюд, закусок, пирогов и т.д. Оно прекрасно сочетается со всеми овощами, рисом, грибами, сыром и даже с фруктами. Блюда из куриного филе ценятся в первую очередь за то, что они готовятся очень просто и быстро, позволяют сэкономить время на обработке курицы. Такие блюда подойдут и для обычного ужина, и для праздничного стола, и для тех, кто соблюдает диету.
Вот несколько разнообразных и аппетитных блюд из куриного филе. Куриное филе под шубой — рецепт Ингредиенты: 4 луковицы, 600 г филе курицы, лимонный сок, 200 г сыра, майонез, 2 морковины, соль и перец. Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите их, добавьте лимонный сок и майонез. Оставьте мариноваться на 40 минут. Натрите на терке морковь и сыр, мелко нашинкуйте лук. Теперь на противень выложите слоями сначала курицу, затем лук, морковь и сверху сыр. Смажьте тонким слоем майонеза и запекайте в духовке 30 минут.
Рулет из куриного филе — рецепт Ингредиенты: 500 г филе, 70 г сыра, 2 зубчика чеснока, 250 г творога, перец, соль, зелень. Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте, подавите чеснок и перемешайте их с творогом. Полученную массу посолите и тщательно перемешайте. Отбейте куриное филе, посолите и поперчите его. Теперь на каждый кусочек курицы выложите сырно-творожную начинку и аккуратно заверните их в рулетики, закрепите зубочисткой или перевяжите ниткой. Выложите рулеты на сковороду и обжарьте до золотистой корочки. А затем поставьте мясо томиться в духовку на 20 минут. Салат из курицы «Наслаждение» — рецепт Ингредиенты: 300 г куриного филе, 4 яйца, банка кукурузы, 50 г сыра, майонез, соль, 200 г хлеба. Куриное филе отварите и нарежьте маленькими кусочками. Яйца отварите и порежьте кубиками. Перемешайте компоненты и добавьте сыр, натертый на мелкой терке. Хлеб нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на сковороде. Добавьте к курице кукурузу и сухарики, перемешайте все компоненты и заправьте майонезом. Украсьте салат зеленью и дольками лимона. Куриное филе, тушеное со сметаной — рецепт Ингредиенты: куриное филе 500 г, 1 луковица, растительное масло, сметана, соль. Филе нарежьте небольшими кусочками и выложите их на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Слегка обжарьте в течение 3 минут и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Посолите и жарьте до готовности лука. Затем добавьте сметану и немного воды. Убавьте огонь и тушите 15-20 минут. Оладьи из курицы — рецепт Ингредиенты: 500 г куриного филе, 3 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, укроп, соль, перец. Филе курицы пропустите через мясорубку и добавьте к нему измельченные яйца, укроп, чеснок. Котлеты по-киевски — рецепт Ингредиенты: 400 г филе, 60 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 3 яйца, соль, перец, 400 г топленого масла. Возьмите 2 кусочка сливочного масла и придайте и форму шишек, уберите в морозилку на 10 минут. Куриное филе отбейте в тонкие пласты по 5-7 мм, посолите и поперчите с обеих сторон и уложите их на пленку. Достаньте «шишки» из масла и заверните их в филе. Придайте котлетам продолговатую форму. В небольшом сотейнике с толстым дном разогрейте масло. Каждую котлету сначала обмакните во взбитые яйца, затем в панировочные сухари, затем снова в яйца. Положите котлеты в разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая их. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку. |
Обычно куриное филе – это белое мясо куриных грудок, которое считается очень полезным и ценится за диетические качества. Это очень легкое, нежирное, легкоусвояемое мясо, с минимальным содержанием холестерина.
