Блюдо полезное и вкусное: Полезные и здоровые вторые блюда

Топ-7 вкусных и полезных блюд, от которых школьника за уши не оттащишь

12 сентября 2017 11:37

Дети

Своими рецептами делится ведущее предприятие школьного питания Удмуртии – ООО «Школьник».

Вот и стартовал новый учебный год. И у мам начался период волнений: какие блюда приготовить школьнику, да так, чтобы еда была полезной для детского организма, и вкусной, чтобы ребенок ел с удовольствием?

За советом мы обратились к знатокам в вопросах детского питания – специалистам ООО «Школьник». Каждый день компания (кстати, обладатель награды «Лучшее предприятие общественного питания Удмуртской Республики»), кормит учеников 14 школ республики. Мастера кулинарного дела поделились рецептами 7 блюд, которые обожают ижевские школьники.

Сырники из творога с морковью

Это – традиционное блюдо, оно включено в «Сборник рецептов школьного питания», составленный в Удмуртии. Готовят сырники из свежего натурального творога, но к нему еще добавляют морковь.

Людмила Пономарева

заведующая производством ООО «Школьник»

«Блюдо не только вкусное, но и полезное: творог – источник кальция, фосфора, морковь – витамина А. Блюдо порционное, ребенок может сам регулировать порцию, взять один сырник или несколько. Подавать сырники можно со сладким соусом, шоколадом, сгущенкой, ягодами»

– Важный момент: сформированный сырник обжаривается в масле с двух сторон до золотистой корочки, но до готовности его доводят в духовке. Блюдо получается золотистое, красивое, дети его любят!

Мясные палочки «Камыши»

«Камыши» – любимое лакомство школьников младших классов, которое радует детей необычной подачей. Секрет его успеха в том, что мясная палочка из говяжьего фарша обваливается в сухарях и запекается прямо на деревянной шпажке. После приготовления, панированная котлета напоминает камыш. К слову, это собственная идея компании «Школьник».

– Дети обожают кушать ее прямо со шпажки – весело и вкусно! В основании котлеты – натуральный говяжий фарш, такое блюдо – отличный способ накормить мало- ежку, – подытожила завпроизводством ООО «Школьник».

«Горбуша по-королевски»

Несмотря на то, что рыба очень полезна, блюда из нее любят далеко не все дети. ООО «Школьник» придумал собственный рецепт, как сделать из рыбы блюдо – «просто объедение!».

– Для этого блюда мы берем филе горбуши, очищаем его от кожицы. На рыбку укладываем пассерованный лук, сверху сметану и тертый сыр. Они при запекании дают пикантную корочку, а лук позволяет сохранить филе сочным и добавляет аромата, – расказывает Людмила Юрьевна. – Важный момент: сметанно-сырная корочка – вкусный и полезный аналог майонеза, который запрещен в детском питании.

Кабачки, запеченные с томатом и сыром

Блюда из овощей – тоже не в числе фаворитов у школьников. Вместе с тем, овощи – легкая и полезная еда. Главное, правильно их приготовить.

– Кабачок обжаривается с двух сторон, смазывается немного чесночком, на него кладется ломтик помидора, чуть-чуть сметаны и сыр. После чего кабачок запекается в духовке до образования сырной корочки. Это легкое, овощное блюдо, а пикантный вкус раззадоривает аппетит, – поделились специалисты «Школьника».

Зразы картофельные с мясным фаршем

– Зразы относятся к диетическим блюдам. Нежная консистенция зраз повышает усвояемость питательных веществ, ведь говяжий фарш и картофельное пюре для этого блюда перетираются, – поясняет Людмила Пономарева. – Зразы формируют как пирожки, после – обжаривают с двух сторон и до готовности отправляют в духовку. Это – самостоятельное блюдо, но для деток мы подаем зразы с овощным гарниром, например, миксом из горошка, капусты, моркови. Получается вкусно, полезно и красиво! 

Сладкий салат «Сказка»

Какой же детский стол без десерта! Но сладкое может быть полезным, особенно, если это – витаминный салат «Сказка». Рецепт прост: тертая морковь заправляется сахаром и растительным маслом (поскольку витамин А усваивается только с жирами), для вкуса в салат добавляется яблоко и изюм. Кстати, этот вкусный, витаминный десерт, способствующий пищеварению, также вошел в «Сборник рецептов школьного питания», составленный в Удмуртии.

«Райские яблочки»

– Одно из любимейших блюд, которые мы готовим для школьников, – это «Райские яблочки». Яблоко запекается на шпажке, а после покрывается растопленной на водяной бане шоколадной глазурью. Для обвалки используются измельченные грецкие орехи. Получается очень вкусно! – подытожила Людмила Пономарева.

С началом нового учебного года!

Любовь Чуричкова

директор ООО «Школьник»:

– Коллектив предприятия ООО «Школьник» сердечно поздравляет детей, родителей и учителей с началом учебного года! Желаем вам крепкого здоровья, терпения и вдохновения. А чтобы у наших дорогих деток всегда были силы на самые смелые школьные проекты и спортивные достижения, ООО «Школьник» продолжит кормить ребяток вкусными, полезными блюдами. С праздником, с Днем знаний! 

На правах рекламы

Поделиться материалом:

Подпишитесь на IZHLIFE, и узнавайте новости Ижевска там, где удобно

10 рецептов вкусных блюд для всей семьи

Идеи для дома /  Идеи рецептов

Вкусное и полезное блюдо заряжает энергией на весь день, а вечером может даже улучшить настроение после тяжелого дня.

Мы изучили кулинарные форумы и спешим поделиться с вами популярными блюдами, которые понравились хозяйкам самых разных стран.

1. Фаршированные перцы

Восхитительное блюдо по рецептам бабушки, о котором многие современные хозяйки позабыли. Большинство не любит готовить это блюдо, страшась временных затрат. Чтобы облегчить себе готовку, запаситесь ингридиентами заранее. Фаршированные перчики совершенно не боятся заморозки.

Фаршированные перцы могут стать отличной идеей для праздничного стола, если вы проявите креативность в их подаче. Необязательно фаршировать их исключительно мясным фаршем и рисом. Проявите фантазию и добавляйте разные ингредиенты: маслины, рубленые овощи, грибы, сыр и так далее. Удивите своих родных и гостей!

2. Курица с сыром

Для того, чтобы блюдо пропеклось как следует, желательно отварить курицу заранее, нарезать на кусочки, а затем вместе с остальными ингредиентами отправить в духовку. Это блюдо можно разбавить кусочками овощей, грибами, макаронами.

3. Мясные тефтели

Для приготовления этого блюда вам нужно смешать мясной фарш с луком, яйцами и горчицей, а затем скатать полученную смесь в шарики. Шарики помещаются в формочки для кексов, могут быть украшены зеленью или горчичным соусом. Можно взять куриный фарш или же свино-говяжий. Свиной фарш в чистом виде не особо диетический, а говяжий фарш без свиного может выйти жестким.

4. Маффины или оладьи с кабачками

Измельчите кабачки или цуккини, смешайте их с натертым сыром, яйцами и мукой (или манной крупой), а затем перемешайте. Конечно, не стоит забывать о добавлении соли и перца по вкусу. Духовку желательно разогреть до 180 градусов, а в полученную смесь для маффинов из кабачков можно добавить немного молока, тогда вкус будет нежнее.

Такое блюдо куда полезнее оладушков, приготовленных на сковороде. Если же вам больше нарвится вкус жареных, а не печеных блюд, то доставайте любимую сковородку. Такие оладьи жарятся очень быстро.

5.

Яичница с беконом Это отличный способ по-новому встретить свое утро, практически ничего не меняя. Для этого нужно обжарить бекон, нарезать хлеб, поместить это в формочку, залить яйцом и отправить в микроволновую печь или духовку, разогретую до 200 градусов. Пару минут и сытный завтрак в новом оформлении готов!

6. Тыквенные кексы с розмарином

Это идеальное тематическое блюдо к Хэллоуину, хотя готовить его можно и вдругие дни. Поскольку тыква – продукт сезонный, оптимальный вариант введения ее в рацион – осень и зима. Для приготовления кексов вам понадобится не очень много ингредиентов. Самые ключевые из них: тыква, розмарин, мука и йогурт. В качестве украшения могут послужить тыквенные семечки. Не забудьте смазать формочки маслом.

7. Налистники с мясом

Приготовьте любую начинку для налистников. Заранее напеките полуготовых блинчиков из тонкого теста. Чтобы блины были пушистыми, можно использовать рецепт, похожий немного на тесто для кексов. Перетрите яйца с сахаром, добавьте просеянной муки, влейте молока с топленым маслом, введите разрыхлитель. Так тесто будет пышным и вкусным, как в кексиках.

Выложите на тонкий слой блина начинку для пирожков и накройте вторым слоем теста. Сформируйте рулоны или конвертики. Выпекайте их около 30 минут в духовке. Чтобы процесс длился меньше, заранее можно немного обжарить начинку, которую вы выбрали.

8. Овощной суп-пюре

Каждая мама знает, как сложно уговорить ребенка съесть суп. Решить проблему поможет декоративная подача еды. Можно создать на поверхности супа рисунок и тогда блюдо сразу покажется вкуснее! Творить проще всего на густой поверхности крем-супов или супов-пюре. Отварите овощи и перетрите их в жидковатое пюре в блендере или с помощью толкушки. Нарисуйте забавную мордочку из вкусных ингредиентов: свежей зелени, сметаны, сухариков, овощей и так далее.

9. Фриттата с зеленью

Фриттатой называют итальянский способ приготовления омлета. Это одно из лучших блюд в формочке для кексов. Откровенно говоря, класть в него каждая хозяйка может все, что ей захочется: от сыра и колбасок до овощей и даже фруктов. Чтобы фриттата красиво выглядела на тарелке, готовьте омлет в специальной посуде.

10. Парфе с фруктами

Если приготовить парфе дома, то у вас получится вкусный и низкокалорийный десерт, обогащенный полезными минералами и витаминами. Берем любые фрукты (можно добавить семена чиа или еще что-то по вкусу). Перекладываем ингредиенты в форме, заливая их греческим йогуртом. Вместо сахара лучше взять мед. Чтобы блюдо выглядело красиво, рекомендуется брать прозрачную посуду.

Делитесь рецептами любимых блюд в комментариях, и мы обязательно сделаем обзоры и на них. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Автор: Самира Гайад

Обсудить статью

Здоровые рецепты и кулинарные видео

• Здоровье и хорошее самочувствие
• Продукты питания и ресурсы питания
• Здоровые рецепты и кулинарные видео

UCare поможет вам выработать привычки здорового питания. Кулинария полезна для вашего физического и психического здоровья. Попробуйте некоторые из наших простых и вкусных рецептов. Готовьте и учитесь вместе с видео.

Поваренная книга во время и после беременности

Быстрые и полезные рецепты для беременных и после рождения ребенка. Узнайте, как правильно настроить кухню, спланировать питание и приготовить еду для своей растущей семьи.





Посмотреть PDF

Поваренная книга для младенцев и малышей

Эти полезные и простые рецепты обязательно понравятся вашему малышу. Узнайте, как кормить своего ребенка или малыша, пока они исследуют мир твердой пищи. Посмотреть PDF

Поваренная книга для детей

Веселые и вкусные рецепты, которые помогут вашему ребенку научиться готовить. Вашему маленькому шеф-повару понравится выбирать рецепты и помогать готовить питательные завтраки, обеды, ужины и закуски.
Посмотреть PDF

Салат из огурцов и помидоров

Ингредиенты

• 1 пинта помидоров черри
• 1 средний огурец
• ½ маленькой красной луковицы
• 2 чайные ложки оливкового масла
• новый (опционально)
• 1 маленький лайм
• 1/8 чайной ложки перца

Получить рецепт на английском (PDF)

Получить рецепт на языке хмонг (PDF)




Острые кексы с тунцом

Ингредиенты

• 3 столовые ложки растопленного топленого масла, разделенные
• 10 унций консервированного тунца альбакора, упакованного в воду, высушенного
• 3 зеленых лука, тонко нарезанных (около ⅓ стакана)
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
• 1 ⅓ стакана пюре из печеного батата
• 1 столовая ложка молотого перца халапеньо
• 2 больших яйца
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• кошерная соль
• свежемолотый черный перец
• мелко натертая цедра ½ среднего лимона
• 3 средних лимона, нарезанных дольками (по желанию)

Получить рецепт на английском языке (PDF)

Получить рецепт на сомалийском языке (PDF)

Сладкий и пикантный мускатный кабачок

Ингредиенты

• 1 мускатная тыква
• ¼ стакана оливкового масла, разделенного на две части
• (острые специи) небольшая щепотка каждой из следующих специй: тмин, кориандр, кайенский перец, соль и перец
• (сладкие специи) по большой щепотке каждой из следующих специй: корица и мускатный орех

Получить рецепт на английском языке (PDF)

Яблочный пирог с овсянкой

Ингредиенты

• 1 маленькое яблоко
• 1 большая щепотка корицы
• 1 стакан молока
• ½ стакана овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка арахисового масла (по желанию)

Получить рецепт на английском языке (PDF)

75 рецептов здорового ужина, которые можно приготовить менее чем за 30 минут

Перейти к содержимому

Автор: Кэролайн Фелпс

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Добавьте эту страницу в закладки и ешьте здоровую пищу каждый вечер с моим списком любимых рецептов здорового ужина. Здоровое питание еще никогда не было таким вкусным!

Картинки (сверху слева): Маринованная слива, Лисица и шиповник, Пристрастие Салли к выпечке, Китайская сычуаньская еда, Поваренная книга всеядного животного, Полузапеченный урожай.

Можете ли вы поверить, что уже почти июнь?

Этот год пролетает так быстро, что я никак не успеваю за днями рождения, праздниками и сменой времен года!

Возьмем, к примеру, прошлые выходные; я впервые с января пошла на длительную прогулку и взяла два выходных подряд — и это было потрясающе! Друзья из Монреаля были здесь в гостях, поэтому мы с Беном познакомили их с нашим прекрасным районом. Мы пообедали у Фрэнни, прогулялись до Проспект-парка и посетили уличную ярмарку на 5-й авеню, где у нас были розовые лимонады и тако-яки. Это был один из тех прекрасных дней, когда все казалось правильным, и все, что я мог чувствовать, — это благодарность ко всему, что меня окружало.

Как будто я провела выходные на пляжах Таиланда — вы знаете — такой уровень расслабления и удовлетворения (минус влажные, вьющиеся волосы). В тот вечер я пообещал себе больше гулять и наслаждаться летом как можно больше, поскольку оно закончится, прежде чем я это узнаю. Я также решил сократить количество заказов еды в Seamless и тратить полчаса в день на приготовление обедов.

Посмотрим правде в глаза; может быть очень трудно питаться здоровой пищей, когда наши графики переполнены встречами, дедлайнами, необходимостью заботиться о детях, домашних животных и находить время для развития дружеских отношений. Не буду врать тебе, что чаще всего мне не хочется готовить ужин. Обычно около 18:00 я чувствую себя довольно измотанным, и от мысли о необходимости приготовить полезную еду у меня болит голова. Но в то же время мысль о том, чтобы заказывать еду онлайн ночь за ночью, так же непривлекательна, потому что я знаю, что в конечном итоге наберу вес. Это случается каждый раз: одна неделя родов равняется лишнему фунту или двум к моей талии.

Итак, как сбалансировать здоровое питание с плотным графиком?

Ну, это то, что я считаю, работает лучше всего для меня. Я храню список рецептов здорового ужина под рукой, поэтому мне не нужно думать о том, чтобы придумать собственное блюдо. Это очень важно, так как большую часть дня я размышлял о еде. Все рецепты в моем списке должны готовиться не более 30 минут, быть вкусными и немного сытными. Цель здесь состоит в том, чтобы есть здоровую и питательную пищу, чтобы я не проголодался через час (в отличие от китайской еды на вынос, которая, кажется, никогда не насыщает меня). Используя этот список, я могу поддерживать здоровый вес без необходимости морить себя голодом. Эти рецепты здорового ужина богаты питательными веществами, которые насытят вас, а также зарядят энергией!

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты так же, как и мне. Я использовала свои собственные и смешала их с вкусными рецептами от некоторых моих любимых блоггеров.

Вот 75 моих любимых рецептов здорового ужина!

Картинки (слева вверху): Рецепт Оловянная посуда, Маринованная слива, Маринованная слива, Только одна поваренная книга.

Рецепты здорового азиатского ужина

• Холодный тануки удон от Just One Cookbook
• Чашка тайского салата от Recipe Tin Eats
• Запеченная курица генерал Цо от маринованной сливы
• Ма По Тофу от China Sichuan Food
• Сквош-спагетти в стиле якисоба от маринованной сливы
• Soondubu Jigae (корейское рагу из тофу) от Omnivore’s Cookbook
• Жаркое из тофу и зеленой фасоли в устричном соусе с соленой черной фасолью от Palasang Pinoy
• Жареная спаржа и спаржа в соусе из черной фасоли от Just One Cookbook
• Тайское куриное карри от Rasa Malaysia
• Легкий куриный фо от маринованной сливы
Картинки (сверху слева): Fox And Briar, Budget Bytes, I Am A Food Blog, Gimme Some Oven.

Полезные рецепты из говядины и свинины

• Капустные миски без начинки от Skinny Taste
• Жаркое из имбирной говядины, грибов и капусты в духовке Gimme Some Oven
• Сковорода Easy Sausage and Cabbage от Fox And Briar
• Тако из карамелизированной свинины от I Am A Food Blog
• Миска для жарки Hoisin с арахисовым соусом от Budget Bytes

Рецепты здорового куриного ужина

• Цыпленок кунг-пао Long Life от маринованной сливы
• Китайская апельсиновая курица от Omnivore’s Cookbook
• Весенний салат из пасты со спаржей и зеленым горошком от Life Is But A Dish
• Му Гу Гай Пан от Маринованной сливы
• Жареная курица тандури в духовке от Bowl Of Delicious
• Запеченный цыпленок Катсу от маринованной сливы
• Куриные ножки с кинзой и лаймом от Budget Bytes
• Цыпленок в кукурузном хлебе с капустой от Better Homes & Gardens
• Быстрая и простая жарка из курицы за 15 минут от Oh Sweet Basil
• Куриный суп с нутом от Eat Well 101
Картинки (сверху слева): Поваренная книга всеядного, Маринованная слива, Она любит еду, Пекарь-минималист.

Рецепты здорового ужина без мяса

• Палак панир (шпинатный карри с сыром) от Omnivore’s Cookbook
• Вегетарианское чили от маринованной сливы
• Фрикадельки из баклажанов от Skinny Taste
• Уличные тако с хрустящим бататом от The Beerones
• Мед Шрирача Тофу от Маринованной сливы
• Хрустящие бутерброды с тофу и арахисовым салатом из сладкого горошка от She Likes Food
• Пушистый омлет из нута от Minimalist Baker
• Блины с кимчи от The Woks Of Life
• Рагу из фасоли с помидорами и тимьяном от маринованной сливы
• Жареный баклажан по-ямайски Jerk от Minimalist Baker
Картинки (сверху слева): Джессика Гэвин, Just One Cookbook, Маринованная слива, Маринованная слива.

Рецепты здорового ужина из морепродуктов

• Кабаяки из сома от Just One Cookbook
• Рыбные тако от Simply Recipes
• Чесночные креветки с чипсами чили от маринованной сливы
• Креветки, цуккини, лапша, шампиньоны от Damn Delicious
• Поке с тунцом от Just One Cookbook
• Лосось Тикка с лебедой с маринованной сливой
• Запеченный лосось с лимоном и травами от Sally’s Baking Addiction
• Легкие мальчики с креветками Po Boys от Half Baked Harvest
• Жареные острые чесночные креветки на одной сковороде от Джессики Гэвин
• Крокеты из лосося с укропом и соусом Шрирача от маринованной сливы
Картинки (сверху слева): Just One Cookbook, Cooking Classy, ​​B. Britnell, Маринованная слива.

Рецепты здорового рисового ужина

• Чирашизуси с овощами от маринованной сливы
• Вяленые помидоры и базилик аранчини от Minimalist Baker
• Omurice (японский омлет) Just One Cookbook
• Жареный рис Том Ям от Rasa Malaysia
• Овощные рулетики с огурцом и маринованной сливой
• Ризотто с грибами и горохом от B.Britnell
• Калифорнийские роллы для суши от Cooking Classy
• Чаша с жареным рисом и яйцом с грибами терияки от Amuse Your Bouche
• Жареный рис с кимчи из маринованной сливы
• Тарелка коричневого риса со сладким картофелем и капустой от Eating Bird Food
Картинки (слева направо): Маринованная слива, Хапа Ном Ням, Маринованная слива, О, мои овощи.

Рецепты здорового ужина с лапшой и зудлом

• Пряный мисо цукемен (лапша для окунания) от «Маринованная слива»
• Тайская лапша Easy Pad от The Spruce
• Супер быстрая паста с томатным кремом и базиликом от Vegan Yum Yum
• Спагетти с цукини и лимоном от Oh My Veggies
• Китайский вегетарианский суп с лапшой от Omnivore’s Cookbook
• Пряная веганская сычуаньская лапша от маринованной сливы
• Острая лапша рамэн из цукини Хапа Ном Ном
• One Pot Teriyaki Shrimp Lo Mein от Whitney Bond
• Возьмите на работу Mason Jar Ramen от Hapa Nom Nom
• Пьяная лапша (Пад Ки Мао) от Маринованная слива
Картинки (слева вверху): Дай мне духовку, Маринованная слива, Щепотка вкусняшки, Поваренная книга всеядного.

Рецепты полезных супов и салатов на ужин

• Сытный салат Фарро с маринованной сливой
• Салат из суперфудов с домашним бальзамическим яблочным уксусом от Oh She Glows
• Салат с арбузами и огурцами от Skinny Taste
• Летний салат с лебедой Green Goddess от Pinch Of Yum
• Очищающий детокс-салат с маринованной сливой
• Похлебка из жареной кукурузы, перца и помидоров от Cooking Light
• Настоящий кисло-острый суп от Omnivore’s Cookbook
• Суп из черной фасоли из 5 ингредиентов от Gimme Some Oven
• Полезный крем-суп из цветной капусты с маринованной сливой

---

Вам понравилось рецептов здорового ужина сводка новостей? Тогда вам также может понравиться:

• 10 простых рецептов жареной курицы
• 7 вегетарианских рецептов, которые понравятся вашим детям
• 10 весенних рецептов похудения
• 10 рецептов чистого питания, которые помогут «похудеть» на выходных
• Однодневная антивозрастная диета

Маринованная слива

Мои самые популярные рецепты, а также советы и рекомендации о том, как готовить более здоровую пищу и быть более эффективным на кухне.